NotiPesca, enero 2021

campeonas improbables

de la acuicultura 2020 fue mal año para el sector pesquero y acuícola; la esperanza es que 2021 será mejor: Humberto Becerra

MÉXICO, E n e ro d e 20 21

Ale x andra Co u s te a u

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notiPESCA

información pesquera y acuícola

Edición enero 2021 Editor responsable: Jesús Jiménez Padilla Asesor Jurídico: Rigoberto García Soto Diseño: Luis Astorga Contacto: jjfreeman53@gmail.com Las opiniones vertidas en los artículos firmados son de exclusiva responsabilidad de los autores y no necesariamente reflejan los puntos de vista o la línea editorial de NotiPesca.

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Q

uienes hemos trabajado en el sector pesquero por muchos años, llevamos en el costal de los recuerdos muchas imágenes, algunas de ellas emblemáticas y memorables, como lo fue la personalidad de Jacques-Yves Cousteau a quien tuvimos la oportunidad de conocer personalmente, alrededor de 1980, cuando se reunió con el Secretario de Pesca en México, Fernando Rafful, y yo era del director de comunicación social. Guardo en mi memoria ese grato momento y el recuerdo de la personalidad del carismático Jacques-Yves Cousteau. Nos vino a traer a México una parte de su legado. un libro finamente editado y empastado, incluso con una caja contenedora para evitar el deterioro de sus 500 páginas o más, con un despliegue espectacular de fotografías a todo color de las especies marinas que habitan el Océano Pacífico que él conoció y exploró. Por esa efímera relación y ese recuerdo, vemos con simpatía a sus descendientes, como a su nieta Alexandra Cousteau, ferviente impulsora de la acuicultura sostenible como un medio clave para ayudar a proteger la biodiversidad marina y creyente de que hay margen para mejorar la acuicultura; esa visión que tiene Alexandra Cousteau nos motivó a traerla a las páginas de NotiPesca, porque consideramos que será motivador y de gran interés para los emprendedores mexicanos que están viendo a la acuacultura como un negocio emergente y un nicho de oportunidad en el mercado. Por derivación, trajimos también a las páginas de esta revista digital a Mascha Davis, quien junto con Alexandra Cousteau son consideradas “Campeonas improbables de la acuicultura”, dos artículos publicados por cortesía de “The Fish Site”.

Y siguiendo en el terreno de la acuicultura, que ya es un “boom mundial”, incluimos la nota relativa a que en Estados Unidos, la NOAA está buscando expandir las oportunidades de la acuicultura sustentable para la generación de alimentos que apoyen la salud de las personas, de la economía y del planeta; búsqueda que hoy por hoy se está dando en muchos países del mundo, igual que en México. Aquí, como parte de la celebración del Dia Mundial de la Acuicultura hubo interesantes expresiones, que la definen como una actividad productiva del sector primario en constante crecimiento, que está llamada a ser pilar de nuestra seguridad alimentaria en las siguientes décadas, como lo escribió el especialista en temas jurídicos de pesca y acuacultura, Rigoberto García Soto, quien manifestó su reconocimiento a quienes desde esta actividad esencial contribuyen a poner alimento en nuestras mesas. También, Roberto Arosemena, promotor apasionado y convencido de la acuacultura, con motivo de esa conmemoración expresó su reconocimiento a una de las actividades productores de proteína más sostenibles y de mayor crecimiento a nivel mundial.

Si está usted leyendo estas páginas es porque ya estamos en 2021 y es un año cargado de expectativas positivas ante los retos, desafíos y circunstancias adversas que vivimos el año pasado. Estamos seguros que será para bien. Nosotros así lo esperamos y es lo que a toda la comunidad pesquera y acuícola le deseamos: Un año pleno de salud, armonía, buena economía y prosperidad. ¡Que así sea!

Jesús Jiménez P.

Alexandra Cousteau ha llegado a ser una firme creyente en la acuicultura sostenible como un medio clave para ayudar a proteger la biodiversidad marina.

Campeonas improbables de la acuicultura: Alexandra Cousteau El retoño de la dinastía Cousteau analiza los beneficios de la acuicultura restaurativa, la importancia de conectar a los consumidores con los agricultores acuáticos y su nueva iniciativa, Oceans 2050.

por Jennifer Bushman

¿QUÉ TE INSPIRÓ A DEDICAR TU VIDA AL BIENESTAR DE LOS OCÉANOS? robablemente tenga una perspectiva única en el espacio oceánico, porque literalmente he crecido en él. Podía nadar antes de caminar y aprendí a bucear con equipo de buceo de mi abuelo, Jacques Cousteau, a la edad de siete años. Aunque he

P

visto la degradación del medio marino, creo que podemos aspirar a dejar a nuestros hijos un océano lleno de vida y revertir el flujo de plástico que sale del océano. Mi trabajo ahora consiste en hablar en público, asesorar a organizaciones sin fines de lucro, el gobierno y la industria, así como colaborar con las comunidades, los medios de comunicación y las marcas con visión de futuro. Fue este impulso lo que me llevó a formar Oceans 2050.

Nos apoyaremos mucho en nuestro asesor científico. Todo lo que haremos se basará en gran medida en la ciencia y lo que la ciencia dice que es posible.

Nuestro objetivo es democratizar la capacidad de generar cambios dentro de la comunidad oceánica. Esto es esencial porque en este momento está dominado por algunos grandes jugadores y están haciendo un buen trabajo, pero realmente necesitamos un ejército de soluciones para un ejército de proble-

mas. Hay muchos otros jugadores que están haciendo un trabajo realmente bueno. El objetivo de Ocean 2050 es habilitar y acelerar su trabajo y su liderazgo, para dar visibilidad a sus esfuerzos y obtener apoyo para ellos. No somos una organización sin fines de lucro tradicional que se enfoca en financiar nuestros programas y producir un informe anual.

No somos una empresa de alquiler.

Somos propiedad de una fundación, una empresa social centrada en el bien social y ambiental. Ya lanzamos un proyecto para desarrollar el Protocolo Voluntario de Carbono para la acuicultura de algas marinas y tenemos 20 granjas participando, incluida una granja de algas japonesa de 300 años y nos encantaría que otras granjas participaran.

Una cosa en la que profundizaremos es en averiguar cuánto carbono captura una granja de algas.

Vamos a hacer pruebas de ADN para ver cómo las fincas, una vez establecidas, cambiaron la biodiversidad de la zona. Este es un lugar donde podemos desarrollar un mercado para el bien público, uno que estimule la acuicultura de algas marinas y les facilite la obtención de licencias sociales e inversiones para escalar en todo el mundo.

Un ingrediente clave que falta es la compensación. Estos agricultores deben ser compensados por su trabajo.

Oceans 2050 quiere compensar la administración en lugar de la explotación.

Eso esrealmente importante. Necesitamos crear un cambio poderoso y crear herramientas catalíticas que traigan un cambio transformador. Cousteau cree que hay margen para mejorar la acuicultura. ¿QUÉ CUERPO DE AGUA ES MÁS ESPECIAL PARA TI Y POR QUÉ?

Los recuerdos de mi infancia están realmente concentrados en el sur de Francia. Lamentablemente, el Mediterráneo ha disminuido mucho desde mi infancia. Tantas de las pequeñas criaturas, como camarones, erizos de mar y cangrejos, que encontraría desapare-

Cousteau cree que es esencial obtener ingredientes de agricultores en los que pueda confiar. cieron. Tan conectado como me sentí con este hermoso océano, el Mediterráneo ahora tiene como cuatro veces la concentración de microplásticos de cualquier océano del mundo. Ha sido un descenso muy rápido porque es un entorno cerrado y el agua circula muy lentamente.

Creo que se necesitan 100 años para que el agua cambie en el Mediterráneo, ya que solo tiene dos puntos de acceso.

Básicamente, todo lo que va al Mediterráneo se queda en el Mediterráneo. ¿CUÁLES SON LOS PROBLEMAS MÁS CRUCIALES QUE ENFRENTAN NUESTROS OCÉANOS EN ESTE MOMENTO? He observado una disminución constante en la abundancia de los océanos en el transcurso de los últimos 40 años.

Los titulares han seguido apareciendo durante toda mi vida sobre las pérdidas que estamos acumulando en la diversidad, la salud y la abundancia de los océanos. Cuando tuve a mis hijos, supe que era hora de involucrarme de verdad. La predicción es que, para 2030, podríamos tener más plástico en el océano que peces.

Desde mi perspectiva, parece que hemos estado luchando contra pérdidas exponenciales con cambios incre-

mentales, y esa es parte de la razón por la que hemos estado hablando mucho sobre conservación y sostenibilidad.

Cuando nací, el 90 por ciento de los océanos eran saludables y abundantes.

Hoy en día, menos del 50 por ciento de los océanos todavía están sanos y perdemos un uno por ciento más cada año.

Casi hemos llegado a un punto de inflexión del que es difícil volver.

No podemos enfrentar a nuestros hijos y decirles que ese es el camino en el que estamos y que es hacia donde vamos. No puedo ver esto como un resultado inevitable ¿QUÉ TAN BIEN INFORMADOS ESTÁN LOS CONSUMIDORES DE PRODUCTOS DEL MAR? Somos una especie impulsada por la historia, incluida la historia de nuestra comida y de dónde proviene. Cuando la gente me habla en un evento, a menudo me dice: “Intento comer salmón porque escuché que es saludable, pero no conozco la historia del pescado: ¿dónde se cultiva y es bueno para mí o ¿no? ¿Y es bueno para los peces? ¿Es bueno para el océano? No lo sé. No tengo la información“. Y creo que lo más importante que podemos hacer es ayudar a la gente a entender la historia: la historia de las personas que capturaron el pez o que criaron el pez. ¿Quiénes están creando

Cousteau cree que es esencial obtener ingredientes de agricultores en los que pueda confiar innovaciones dentro del espacio? Viajo y hablo por todo el mundo sobre estos temas. Asisto a eventos oceánicos, conferencias oceánicas y simposios y escucho a las mismas personas decir las mismas cosas. Año tras año, dicen que tenemos que hacer más. Esa para mí es la definición de locura. Es por eso que comenzamos Oceans 2050. Se tratará de dar forma a la conversación de los océanos en torno a la reconstrucción de la biodiversidad marina y la restauración de la abundancia de los océanos. ¿CÓMO SE COMPARA EL MARISCO SALVAJE CON EL CULTIVADO? Dejé de comer pescado por completo durante unos 15 o 20 años porque la cadena de custodia nunca está clara.

Las prácticas hasta el día de hoy no me quedan claras. Sentí una verdadera falta de confianza, tanto por el lado de la acuicultura como por el lado de la pesca silvestre. No quería comprar pes-

cado ni marisco por lo que considero un fraude sistémico en la industria. No es que no me gustara el sabor, simplemente no quería ser parte del problema.

Siento lo mismo sobre las proteínas terrestres. Solo como carne cuando es de una granja local y sé de dónde viene.

Quiero conocer al granjero, saber que el animal tuvo una vida feliz, y como dicen, “solo tuvo un mal día”. Es una especie de marcador informal. ¿QUÉ TE CONVENCIÓ DE COMENZAR A APOYAR LA ACUICULTURA SOSTENIBLE DE UNA MANERA TAN ACTIVA? El momento crucial llegó en la Sustainable Ocean Conference en Portugal el pasado otoño. Una querida amiga, Katherine Bryar, que trabaja para una empresa de alimentos para la acuicultura llamada BioMar, comenzó a ayudarme a explorar los avances que se habían logrado en la acuicultura ética y sostenible.

Sabía que tenía que aprender más.

Cousteau cree que es esencial obtener ingredientes de agricultores en los que pueda confiar Cousteau cree que es esencial obtener ingredientes de agricultores en los que pueda confiar. ¿HAY ALGUNA GRANJA O AGRICULTOR EN PARTICULAR QUE HAYA AYUDADO A CAMBIAR TU OPINIÓN? Había oído hablar de una familia de productores de salmón de tercera generación en el Círculo Polar Ártico: Kvarøy Arctic . Alf-Goran Knutsen, director ejecutivo y yerno del fundador, habló en la conferencia.

Escuché la historia sobre la isla, los agricultores y toda la intención progresista que estaban poniendo en el agua.

Estaba asombrado, tan asombrado, de hecho, que cuando me pidieron que probara el salmón, después de 20 años de no comer pescado ni mariscos, lo probé. Me quedé asombrado. Tenía un sabor increíble.

Cuanto más aprendí e investigué, más sabía que podía confiar en este agricultor. Escuché la historia. Escuché sobre los humanos que están criando a estos animales y por qué lo estaba haciendo. Era un pez y una granja que realmente podía cambiar la industria y se alineaba con mis valores. ¿DE QUÉ ASPECTOS DE LA ACUICULTURA ERES MÁS ESCÉPTICA? Necesitamos enseñar a los malos actores cómo hacer avanzar sus prácticas.

Necesitamos educar a las agencias gubernamentales a cargo de la concesión de licencias para que comprendan la importancia de los sistemas multitróficos para crear un mayor equilibrio en la cría de corrales con redes en mar abierto.

Tenemos que centrarnos en las condiciones propicias para que la industria de la acuicultura de algas y la acuicultura en general prospere realmente. Necesitamos con urgencia dejar de subsidiar a los malos actores y comenzar a invertir en innovadores y héroes. ¿CÓMO VES EL FUTURO DEL PESCADO Y EL MARISCO? Depende del éxito que tengamos y de la rapidez con que respondamos. Creo que tenemos el potencial de transformar completamente el sistema tal como está ahora en algo que sea realmente regenerativo para nuestros océanos y tenga un impacto neto positivo para nuestros océanos y para nuestro futuro.

Todo lo que no sea positivo en este punto tiene que irse. Si las prácticas continúan externalizando los costos ambientales, entonces debemos boicotearlas. La amenaza es real; está sobre nosotros. Ahora es fundamental. Apoyar la acuicultura ética y sostenible a través de prácticas regenerativas y componentes contribuyentes que cultivan ingredientes vitales para nuestro sistema alimentario es la única forma de dar un respiro a nuestros océanos.

Esto permitirá el descanso y la recuperación necesarios para esta importante frontera salvaje.

https://thefishsite.com/articles/unlikely-champions-of-aquaculture-alexandra-cousteau?s=09

Campeonas improbables de la acuicultura: Mascha Davis Artículos publicados por cortesía de “The Fish Site”. Consideramos que será motivador y de gran interés para los emprendedores mexicanos que están viendo a la acuacultura como un negocio emergente y un nicho de oportunidad en el mercado mexicano.

M

Por: Jennifer Bushman

ascha Davis, dietista, nutricionista, autora, influencer y fundadora de Mini Fish, explica por qué los productos de acuicultura sostenible, envasados de forma respetuosa con el medio ambiente, ofrecen esperanza para el futuro del sector de los productos del mar.

Su familia emigró a los Estados Unidos desde Ucrania como refugiados políticos en 1990. Sin hablar inglés, se mudaron de casa con frecuencia y enfrentaron unagran incertidumbre, pero ella superó tremendos desafíos para convertirse en una de las expertas en salud más reconocidas de ese país a través de sus decenas de miles de seguidores en las redes sociales.

Se topó con la acuicultura cuando desarrolló un concepto de superalimento que originalmente iba a contener mariscos silvestres. Lo que sigue es la convincente historia de su punto de inflexión y cómo ahora defiende la acuicultura sostenible. Campeona improbable de la acuicultura: Mascha Davis ¿CÓMO DESCUBRISTE LA ACUICULTURA? Como dietista y nutricionista registrada, estoy comprometida a promover la nutrición integral y ayudar a las personas a sanar de una manera que también contribuya a un planeta saludable. Mis experiencias como emprendedora, refugiada política y humanitaria me han dado una perspectiva única e inspirado una pasión por empoderar a las mujeres y promover la sostenibilidad ambiental.

Después de darme cuenta del impacto devastador que nuestra demanda de productos del mar está teniendo en nuestros océanos, decidí tomar medidas y dedicar más de tres años a desarrollar la primera marca de productos del mar envasados, deliciosos y sostenibles que tiene poco impacto en nuestros océanos, pero un impacto enormemente positivo en nuestros salud. Mi misión es revolucionar la categoría de productos del mar envasados y tener un impacto positivo en la salud de las personas y de nuestro planeta.

¿CUÁLES SON LOS TRES PROBLEMAS MÁS IMPORTANTES DESDE TU PERSPECTIVA QUE ENFRENTAN LAS PERSONAS Y EL PLANETA? Cambio climático, salud de los océanos y alimentación del planeta.

¿LA GENTE ESTÁ INTERESADA EN LA HISTORIA DE LOS MARISCOS? ¡Absolutamente! Creo que a la gente le fascina el océano y el agua y cualquier tipo de criatura marina. Hay mucho de qué hablar y es realmente inspirador.

Creo que la gente está realmente interesada en cualquier tipo de buena historia, y esta no es una excepción.

¿CUÁLES SON LOS PROBLEMAS MÁS CRUCIALES QUE ENFRENTAN NUESTROS CUERPOS DE AGUA EN ESTE MOMENTO? Cambio climático, contaminación, pérdida de biodiversidad y daño a nuestros ecosistemas oceánicos.

¿QUÉ CUERPO DE AGUA ES MÁS ESPECIAL PARA TI Y POR QUÉ?

Nací en Odessa, en Ucrania, por lo que el Mar Negro siempre será especial para mí.

¿SUGIERES QUE TUS CLIENTES COMAN MARISCOS DE CULTIVO O CAPTURADOS EN LA NATURALEZA? Hace diez años, no diferenciaba entre mariscos “cultivados y silvestres” para mis clientes. Se trataba de lo que más necesitaban y de cómo conseguir que comieran más pescado y marisco. Supongo que se pensaba ampliamente que los mariscos silvestres eran más nutritivos que los cultivados. Desde entonces, he llegado a la conclusión de que absolutamente necesitamos ambos.

Sin embargo, debemos reducir nuestra dependencia del pescado y el marisco capturados en la naturaleza porque ejercen demasiada presión sobre nuestros océanos. La acuicultura es una excelente solución. ¿QUÉ TE CONVENCIÓ DE COMENZAR A PROMOVER LA ACUICULTURA SOSTENIBLE? Mientras desarrollaba Mini Fish, sabía muy poco sobre acuicultura. Para

mí fue increíblemente importante que seleccionáramos el pescado más sostenible que pudiéramos obtener para este nuevo producto. A través del proceso de investigación, comenzamos a aprender sobre la acuicultura y el hecho de que hay algunas granjas de peces fenomenales que hacen mucho bien y llevan a cabo operaciones altamente éticas. Esto fue emocionante e inspirador. Después de aprender más, decidimos hacer todo lo posible y utilizar pescado de piscifactoría para nuestro producto único y delicioso.

Mini-Fish produce bolsas de 3.5 onzas llenas de trucha arco iris, hinojo, pimiento rojo, semillas de calabaza, cúrcuma y pimentón en una base cítrica con una pizca de cayena. Un refrigerio gourmet artesanal en una bolsa lista para comer que no se puede almacenar.

Se lanzó el mes pasado y actualmente está disponible a través de nuestra tienda en línea.

https://thefishsite.com/articles/unlikelychampions-of-aquaculture-mascha-davis

Crece relevancia de acuicultura para cubrir necesidades de consumo de proteína de alta calidad nutricional: Canainpesca

E

l Día Mundial de la Acuicultura se conmemoró el 30 de noviembre, y muchas fueron las voces que se unieron para reconocer a los hombres y mujeres que la impulsan en todo el territorio nacional, igual que en muchos países. Fue oportunidad para que la FAO reconociera su importancia al destacar que en el mundo, gracias a la acuicultura “la producción pesquera por primera vez supera a la producción de carne de res, cerdo y pollo”.

La Cámara Nacional de las Industrias Pesquera y Acuícola CANAINPESCA, que preside Humberto Becerra, se sumó a la celebración, exLa acuicultura se enfoca en la producción de peces de agua dulce y salada a través de presando un reconocimiento a emprecultivos y estanques que cumplen con estrictas condiciones para su desarrollo. sarios y emprendedores que la impulsan, por lo que cada día es mayor su A su vez la Secretaría de Desarrollo Recordó que La acuicultura es una relevancia para cubrir necesidades de Rural de Puebla, al sumarse a la cele- práctica antigua que nace en China alconsumo de proteína de alta calidad bración de dicha fecha especial, desta- rededor del año 3800 A.C. Así como nutricional. có que Puebla ocupa el cuarto lugar a en otras civilizaciones del continente Para el especialista en temas jurídi- nivel nacional en producción acuícola americano que dejaron huella en el culcos de pesca y acuacultura, Rigoberto entre los estados sin litorales, con una tivo de peces acuáticos .

García Soto, la acuacultura es una acti- producción de 4,118 toneladas entre En México, indicó, nace desde el vidad productiva del sector primario en trucha, mojarra, carpa, bagre y langos- siglo pasado como apoyo social a las constante crecimiento y está llamada a ta. comunidades rurales y que, a la fecha, ser pilar de nuestra seguridad alimenEn muchos medios de comunicación ha alcanzado un papel importante tanto taria en las siguientes décadas. Por ello pudieron leerse diversas declaraciones en la industria alimentaria con el sosmanifestó su reconocimiento “a quie- sobre ese sector que “se enfoca en la tén alimenticio de miles de personas, nes desde esta actividad esencial con- producción de peces de agua dulce y así como en la economía del país al fotribuyen a poner alimento en nuestras salada a través de cultivos y estanques mentar la producción, exportación y la mesas”. que cumplen con estrictas condiciones generación de empleos.

Roberto Arosemena, experto y apa- para su desarrollo y se encuentran bajo Actualmente, Sonora, Sinaloa, Jasionado promotor de la acuacultura, el cuidado de médicos zootecnistas, lisco y Veracruz son los principales director de esa área en el gobierno de ingenieros pesqueros, biólogos mari- estados productores acuícolas de camaTamaulipas, también publicó su “re- nos, entre otros profesionales especia- rón con 150 mil 76 toneladas, la mojaconocimiento a una de las actividades lizados”, como lo publicó MSD Salud rra o Tilapia con 149 mil 54 toneladas, productores de proteína más sosteni- Animal en México, líder mundial en el ostión con 45 mil 148 toneladas, la bles y de mayor crecimiento a nivel el desarrollo de medicamentos para el carpa con 30 mil 300 toneladas y trucha mundial”. sector acuícola. con siete mil toneladas.

Con la acuicultura, buscan en EE.UU mantener poblaciones productivas y comunidades costeras vibrantes

E

n Estados Unidos, El área de pesca a Administración Nacional Oceánica y Atmosférica (NOAA Fisheries en inglés) está buscando expandir las oportunidades de acuicultura sustentable para la generación de alimentos que apoyen la salud de las personas, de la economía y del planeta.

Esa dependencia gubernamental considera que ya existe en el territorio norteamericano una comunidad acuícola vibrante, pero en el contexto mundial es bastante pequeña y por ello trabajan en el establecimiento de “Áreas de Oportunidad para la Acuicultura”, como una alternativa para expandir su producción acuícola nacional.

Define la NOAA a las Áreas de Oportunidad de Acuicultura como espacios geográficos pequeños y deli-

mitados que previamente se evaluaron para determinar su idoneidad potencial para la acuicultura comercial.

Utilizando el análisis científico y la participación pública, identifican áreas que son apropiadas ambiental, social y económicamente para la acuicultura comercial, y una vez establecidas, pueden ampliar las oportunidades económicas de la población en las zonas costeras y rurales, y aumentar la seguridad de los productos del mar.

Considera la NOAA, que la acuicultura marina (o cultivo de productos del mar) es vital para apoyar la producción de pescados y mariscos de esa nación; es una de las formas más eficientes en el uso de recursos para producir proteínas y ha ayudado a mejorar la nutrición y la seguridad alimentaria en muchas partes del mundo. A nivel mundial, la acuicultura suministra más del 50 por ciento de

todos los productos del mar producidos para el consumo humano, y ese porcentaje seguirá aumentando, señala.

Por ello el área de pesca de la NOAA apoya la ciencia y la investigación de vanguardia, así como la formulación de políticas y regulaciones federales para hacer crecer la acuicultura sostenible en la unión Americana y cosechar sus beneficios sociales, económicos y ambientales, al tiempo que apoyan también la pesca comercial y recreativa.

Aseguran que el fomento de la acuicultura responsable es factor de generación de productos del mar seguros y sustentables; crea oportunidades de empleo y negocios en las comunidades costeras, y complementa la estrategia integral de la NOAA para mantener poblaciones marinas saludables y productivas, ecosistemas y comunidades costeras vibrantes.

https://www.fisheries.noaa.gov/video/expanding-seafood-possibilities-aquaculture-opportunity-areas

Anuncia Conapesca Campaña de Regularización Pesquera

E

l titular de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca), Raúl Elenes Angulo, hizo el lanzamiento de la Campaña Nacional de Regularización Pesquera 2020-2021, mediante la cual se pone a disposición de los pescadores sin permisos un sencillo trámite, para que puedan ellos informar quiénes son, donde están y qué recursos capturan para incorporarlos a un padrón nacional, sin la intención de aumentar el esfuerzo pesquero.

En rueda de prensa presencial y virtual, el Comisionado Nacional de Acuacultura y Pesca dijo que se trata de una de campaña que de justicia social e histórica a todos aquellos pro-

ductores que la institución identifica como irregulares, y puedan tener valor jurídico en su actividad, independientemente del recurso e especie; luego que durante anteriores administraciones los permisos se entregaban o no por componendas políticas y económicas del mismo sistema.

“Vamos a iniciar con esta campaña, que es la Campaña Nacional de Regularización Pesquera, empezaremos a hacerle justicia social a una gran cantidad de grupos organizados de muchos años en sectores principalmente más desprotegidos en todo el país, que han estado permanentemente esperando regularizar el esfuerzo que ya hacen y de alguna manera que sean también partícipes de todos los beneficios de ser un

pescador regular, como no tener la obstrucción de la autoridad, de nosotros mismos, estar dentro de una legalidad absoluta, poder comercializar sus productos sin tener que terciar o triangular y también hacer un análisis y revisión del esfuerzo pesquero y darle certeza legal a los verdaderos pescadores”, expresó.

La Conapesca trabaja muy de la mano del Instituto Nacional de Pesca (Inapesca), dependencia a la que el Comisionado Elenes hizo un llamado para pueda actualizar, reducir o ampliar la Carta Nacional Pesquera, respetando la misma Ley General de Pesca y Acuacultura Sustentables, revisar los volúmenes de especies y el mismo esfuerzo pesquero.

“Vamos a iniciar con esta campaña, empezaremos a hacerle justicia social a una gran cantidad de grupos organizados de muchos años en sectores principalmente más desprotegidos en todo el país...”

Raúl Elenes Angulo Titular de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca)

Raúl Elenes dio una explicación de lo que debe hacer el pescador que quiera participar en la campaña expuesta, en la que se hizo acompañar del Director General de Ordenamiento Pesquero y Acuícola de la Conapesca, César Julio Saucedo Barrón y Jorge Simental Crespo y del Director Técnico de la institución.

El pescador interesado deberá llenar un cuestionario que puede encontrar en los medios electrónicos de la Conapesca, y así reforzar el Sistema Nacional de Información Pesquera y Acuícola, con lo cual se garantizará la reasignación de permisos ya existentes, vencidos o que estaban en manos de otros.

La campaña tiene un sentido de ordenamiento, dijo, pero igual social desde el punto de vista de los programas

de apoyo del Gobierno de México para todos aquellos productores que buscan el sustento honestamente.

Confirma Conapesca incremento del Programa de Apoyo Bienpesca para 2021 El Comisionado Nacional de Acuacultura y Pesca, Raúl Elenes, adelantó que para el próximo año se incrementará el número de beneficiarios del Programa de Apoyo para el Bienestar de Pescadores y Acuicultores, el llamado Bienpesca, que este año dispersó un recurso superior a los mil 390 millones de pesos para 193 mil 290 hombres y mujeres del sector.

Respecto al 2021 ya está autorizado que el Bienpesca logrará beneficiar entre 210 mil a 212 mil pescadores con los 7 mil 200 pesos, detalló.

Destacó que en este tema ya próximamente saldrán las reglas de operación e iniciar la entrega de los recursos entre febrero y marzo del próximo año, antes del proceso electoral.

Finalmente, puntualizó que todos los programas sociales del Gobierno

del presidente Andrés Manuel López Obrador serán observados ahora por la Contraloría Social impulsad a través de la Secretaría de la Función Pública, con el objetivo de reforzar la transparencia.

Mencionó que el próximo año se buscará que todos los beneficiados del Bienpesca estén bancarizados y puedan acudir a cualquier cajero del Banco del Bienestar y acceder al recurso.

Informó que para el 2021 la Conapesca tendrá para el renglón de apoyos y subsidios un presupuesto de mil 536 millones de pesos, mientras que en el recurso operativo habrá una reducción, teniendo disponible alrededor de 580 millones de pesos, pero aclaró que no significará mucha afectación en la operatividad por los ahorros que se han tenido con el tema de la innovación tecnológica.

En el renglón del tema digital, Conapesca está por impulsar los Avisos de Arribo, Permisos, Oficios y Archivos Electrónicos, con lo que se dejará de usar papel y representará menos gasto e igual un trato directo, sin intermediarios y eficiente con los pescadores.

Impugnará la CONACOOP la Ley General de Sociedades Cooperativas

A

ureliano Aldama Rivera, presidente de la Confederación Nacional de Cooperativas Pesqueras (CONACOOP) rindió su informe anual de actividades y en la sesión del Consejo directivo se comentó la Ley General de Sociedades Cooperativas (LGSC), manifestándose el desacuerdo total sobre dicha Ley, que transgrede la vida interna de las organizaciones representantes del cooperativismo (Sociedades Cooperativas, Federaciones y Confederación), por lo que se acordó impugnarla.

El Líder Aureliano Aldama destacó en su informe la vinculación que se ha establecido con legisladores de diferentes fracciones partidistas, como es el caso de los diputados federales Claudia Yáñez Centeno; Ma. Esther Alonso, Mario Osuna, Heraclio Rodríguez y otros, con la intención de trabajar colaborativamente, luchando por mejores beneficios para los pescadores.

Señaló que ha participado personalmente en foros virtuales sobre diferentes temas inherentes a la actividad pesquera y otros, como economía social; esta reunión informativa tuvo lugar ante la presencia virtual de diez federaciones de diversas entidades del país y siete en forma presencial.

Anunció que entre los planes que se tienen para 2021 es la búsqueda de líneas de crédito, para adquisición de

motores, equipos de pesca, seguros, etc, con la Sociedad Cooperativa de Ahorro y Préstamo Atejamac, que se plantean con garantías de FIRA. Ahí, representantes de Atemajac informaron y aclararon dudas sobre los lineamientos establecidos para accesar a los créditos. Se tomaron acuerdos en materia de créditos para los pescadores ribereños, procedimientos de certificación para exportación de medusa bola de cañón y posturas políticas en las localidades de pescadores, entre otras.

Cooperativas de Sonora, Yucatán y Baja California expusieron temas sobre la comercialización al exterior y la imposibilidad de accesar al mercado asiático por trabas de la COFEPRIS, para lo cual se están llevando a cabo reuniones con diferentes secretarías del gobierno federal para llegar a acuerdos en buenos términos, eliminar los obstáculos y lograr la exportación a dichos mercados.

A esta reunión asistió como invitado el diputado, Heraclio Rodríguez, quien manifestó el apoyo al sector pesquero, que forma parte del sector primario y se le tiene que exigir al Gobierno Federal apoyos para incentivar a las ramas productivas del mismo, pero hace hincapié en que deben estar unidos para generar presión, por lo que la participación política de todos es importante para hacer frente a los malos tiempos.

También asistió el director general de Ordenamiento Pesquero y Acuícola de la CONAPESCA, César Julio Saucedo Barrón, a quien se le reconoció por parte del diputado Heraclio Rodríguez su apoyo para sacar adelante los permisos y concesiones, a pesar que se está desintegrando la estructura de la dependencia a la que él pertenece. y entre los asistentes estuvo Claudia Serapio, en representación del senador José Narro.

No queremos subsidios, sino un precio justo de los combustibles, plantea la industria pesquera al Presidente en su gira por Sinaloa El sector pesquero y acuícola están en crisis, insisten Humberto Becerra y Jesús Lizárraga; piden su intervención para que se atienda su demanda por ser una causa justa y legítima.

450 embarcaciones camaroneras paradas (el 40% de la flota nacional) como consecuencia de los altos precios de los energéticos y la eliminación del estímulo fiscal.

E

n ocasión de la visita del presidente Andrés Manuel López Obrador al estado de Sinaloa, los dirigentes de la industria pesquera le reiteraron su petición de “un precio justo de los combustibles para seguir trabajando”, al remarcar que los altos precios de los energéticos y la eliminación del estímulo fiscal tienen en severa crisis al sector, que es altamente sensible.

Humberto Becerra Batista, presidente de la Cámara Nacional de las Industrias Pesquera y Acuícola (Canainpesca) y Jesús Lizárraga Manjarrez, presidente de la Unión de Armadores del Litoral del Pacífico, le dijeron al Jefe del Ejecutivo, en carta abierta: -“volvemos a acudir a usted, a su sensibilidad y compromiso; no queremos subsidios, solicitamos un precio justo de los combustibles” “Pedimos su intervención para que se atienda nuestra demanda por ser una causa justa y legítima. Somos gente trabajadora, honesta que desempeña una labor compleja de alto riesgo humano y económico e incertidumbre, a expensas de condiciones climatológicas y sanitarias”, señalaron.

Becerra y Lizárraga, en comunicación conjunta, le explican al presidente López Obrador que las embarcaciones y granjas son unidades de producción (fuentes de empleos) autónomas e independientes y en cada viaje de pesca

se arriesga el capital, pues no es economía de escala.

Al precisar que la industria está compuesta en 95% por micro, pequeñas y medianas unidades de producción, así como por pescadores (tripulación) que son asociados en participación, indican que, como consecuencia de los altos precios de los energéticos y la eliminación del estímulo fiscal, 318 embarcaciones camaroneras no salieron a pescar al inicio de temporada y al día de hoy se tiene un registro de 450 correspondiente al 40% de la flota nacional.

Puntualizan los líderes pesqueros que el impacto es la pérdida de 15,750 empleos directos e indirectos y una gran afectación en otras pesquerías, plantas de proceso que son sustento de muchas mujeres madres de familia y empresas de proveeduría y servicios relacionadas a la pesca.

Es lamentable -le dicen al Presi-

dente-, si se considera que la industria pesquera y acuícola es emblemática de nuestro país y del estado de Sinaloa; la infraestructura pesquera nacional es un activo de México que se ha forjado contra viento y marea, a lo largo de 80 años y hoy requiere de su atención.

En referencia directa a la entidad que este fin de semana visita Andrés Manuel López Obrador, los presidentes de la Canainpesca y de la Unión de Armadores remarcan que el 60% de los empleos afectados fueron del estado de Sinaloa; “el IMSS, reporta en el estado 4,300 empleos directos perdidos en el mes de septiembre en comparación con el 2019”, apuntan.

Y concluyen su mensaje estableciendo que “somos una industria que contribuye a la soberanía alimentaria y territorial de nuestro país, que genera empleos, salud, derrama económica, bienestar y paz social”.

Por embargo, en 2021 se queda la pesca en el AGC “con un broncón” ¿o en verdad el gobierno federal inicia la búsqueda de soluciones?

Los embargos pesqueros son guerras comerciales, con la complicidad de “seudoambientalistas” de E.E U.U. Crónica del “Programa de conservación y seguridad del Alto Golfo de California”, presentado por el gobierno federal Por: David en Kaisen con la colaboración del Dr. M. S. Galindo Bect, el Dr. Carlos I. Vásquez de León y el Oc José Luis Baltierra Rodríguez.

E

nsenada, B.C..- Amigos de NotiPesca, estamos en 2021, otro año más que trabajar duro para salir adelante…Pero, antes, los invito a regresarnos a Baja California y a diciembre del 2020; resulta que nos quedamos con un broncón… “Como cuando sales a marea con oleaje de 12 pies y el motor apagado”; la pesca del Alto Golfo de California (AGC) con los embargos pesqueros de 2018 y 2020, así como la amenaza de las sanciones a todo México de la Convención de Comercio Internacional de Especies de Flora y Fauna amenazadas (CITES).

ANTECEDENTES Pero, ¿Y qué sucedió en la gira del Presidente Andrés Manuel López Obrador, antes y después?, El viernes 27 de noviembre se efectuó una reunión intersecretarial del gobierno federal en la sala gobernadores del poder judicial; en la misma sala donde realizó y se concluyeron los trabajos de la mesa Mexicali del Congreso de Baja California, el 23 de octubre de 2020. Pero, ¡saben qué?... En noviembre fue una reunión cerrada. Es decir, cero, cero…, no ingresó nadie del Congreso de BC

y/o de Sonora; tampoco, ningún representante del sector pesquero de ambos estados, ni a los “seudoambientalistas” dejaron entrar.

La poderosa federación presentó sus acciones del “Programa de conservación y seguridad del Alto Golfo de California”: La comitiva presidencial conformada por el Ing. Raúl de J. Elenes Angulo Comisionado de CONAPESCA, luego el Almirante José Rafael Ojeda Durán Secretario de Marina (SEMAR) y la Secretaria de Economía Dra. Graciela Márquez Colín. Para cerrar la reunión, el Presidente AMLO. Pero, Chinnn, que es dinámica la 4T; en la Secretaria de Economía hubo cambios el 10 de diciembre…y ahora la Titular es la Lic. Tatiana Clouthier Carrillo.

De manera resumida, comentamos que el Comisionado destacó que, por instrucciones del Presidente, “se iniciaron actividades para reforzar la “reconversión de artes de pesca restringidas” para darle mayor protección a las especies endémicas y en riesgo de extinción: la vaquita marina y la totoaba.

Asimismo, se está a punto de echar andar un programa integral social, de seguridad y de proyectos productivos para reenfocar las pesquerías afectadas por los embargos precautorios de la comunidad internacional, y en el corto plazo desarrollar económicamente a una de las zonas más ricas en la producción pesquera en beneficio de las

comunidades de San Felipe y Golfo Santa Clara, colindantes en los estados de Baja California y Sonora.

Afirman que ellos trabajan en conjunto para revertir la situación de las especies endémicas (¿¿¿???): la sobre explotación de la totoaba y la pesca incidental de la vaquita marina, y llegar a cambiar la categoría de especie en extinción a protegida, que daría viabilidad a la explotación de algunas especies que están vedadas por esta actividad. Enseguida el titular de la SEMAR, básicamente adelantó que el 11 de diciembre, todos los Secretarios de Gobierno involucrados, estarían de regreso en Baja California, para dar el banderazo de este programa interinstitucional del Alto Golfo.

Y finalizó noviembre, sin pena ni gloria. Pero, una excelente noticia para el sector pesquero del AGC, la Senadora Nancy G. Sánchez Arredondo, integrante de la Comisión de Marina obtuvo una invitación del Almirante José Rafael Ojeda Durán Secretario de Marina para que el Dr. M. Salvador Galindo Bect presentara sus propuestas ante la Comisión Intersecretarial responsable de la atención de la problemática del AGC. Por esto, el lunes 07 de diciembre, los C.C. Oc José Luis Baltierra Rodríguez y David Aguilar Montero integrantes del equipo del Dr. M.S. Galindo Bect y miembros del Sindicato de

la Unidad de Trabajadores de Acuacultura y Pesca (SUNTAP-SADER) presentaron en la sede de SEMARNAT en la Cd Mx sus propuestas como equipo.

Antes… una aclaración; esto fue debido a problemas del COVID 19 y la pérdida de un familiar.

Y ¿qué sucedió el lunes por la tarde?, pues la presentación fue expuesta en un excelente ambiente de trabajo con todos los participantes, especialmente con la Senadora NG Sánchez A., y resulto exitosa: los 20 minutos inicialmente acordados, se convirtieron en una hora de trabajo donde junto con los Titulares de SEMARNART, SADER y SEMAR (asistió un representante), se analizaron detalladamente los cinco temas principales.

Nuestra propuesta es producto del trabajo realizado por los gobiernos y congresos de México entre los años de 1955-2020, las mesas del Congreso de Baja California en sus mesas de San Felipe y Mexicali. Así como la propuesta de la senadora N.G. Sánchez Arredondo se presentan para su valoración y apoyo las propuestas siguientes; 1.-vaquita marina: acciones regio-

nales para reforzar su conservación y seguridad en el AGC, 2.-Tema ambiental-Binacional: Estudio del efecto del represamiento del río Colorado sobre la población de la vaquita marina mediante isótopos estables de ẟ18O, 3.-Acciones regionales de pesca y maricultura para el Alto Golfo de California: pesca comercial, maricultura de especies como Totoba y pesca deportiva, 4.-Acciones regionales de restauración con beneficios en el Alto Golfo de California y 5.-Solicitud para apoyar una nueva comisión mexicana científica y técnica para la conservación y la seguridad de las especies en riesgo como Vaquita, Totoaba de los tres niveles de gobierno: Gobierno Federal, Estados Costeros y sus Congresos, el sector pesquero y acuícola, CANAINPESCA e Instituciones de Investigación del Golfo de California a partir de 2020.

Del primer tema, Vaquita, uno de los más importantes y por los que México se encuentra por segunda vez en su historia embargado por el gobierno de EEUU, delfines y con el mismo pro-

cedimiento: en Ensenada y la pesca del atún aleta amarilla (1980-2018); una empresa pesquera de allá, una ONG estadounidense y la corte en San Francisco, California. Más claro ni el agua; se trata de guerras comerciales, con la complicidad de “seudoambientalistas” de EEUU. Y para ratificar en nuestro país, los 65 años de trabajo de los gobiernos, agencias, Universidades, Centros de investigación, sector pesquero y entidades de la sociedad civil de México.

Se propuso a la Comisión Intersecretarial: -Reforzar el polígono de protección original frente a San Felipe e Isla Consag; -Artes de pesca sustentables y que no capturan a Vaquita, ni a Totoaba. Y utilizar dispositivos de apoyo como “pingers”; -Registro de todas las operaciones de pesca; -Acciones para garantizar que la flota pesquera autorizada de BC y Sonora, apoyen a las autoridades en la conservación y la seguridad de especies en riesgos y hagan pesca responsable en el Alto Golfo de California.

Nuestra opinión, el hábitat real y principal de Vaquita debe protegerse

al cien por ciento con vigilancia permanente que cuente con equipamiento especial para comunicaciones y cualquier emergencia, las 24 horas, con señalamientos visibles y especiales acordados entre autoridades y sector pesquero; se deberá contar siempre con bitácoras de trabajo para las guardias responsables, en los tiempos específicos y éstas deberán supervisarse por el turno siguiente y comunicar inmediatamente ingresos irregulares o cualquier anomalia a las autoridades para su atención inmediata. Aquí, deben de participar mexicanos del gobierno de los gobiernos Federal, de los estados costeros y en coordinación con pescadores de San Felipe Promover el uso de artes de pesca alternativos, amigables con las especies en riesgo, de manera participativa e incluyente con el sector pesquero y las organizaciones de la sociedad civil para una pesca ordenada y responsable: la red suripera, el chinchorro de línea y otras artes amigables.

Sabemos que el INAPESCA ya realizó algunos estudios con buenos resultados iniciales. Faltaría seguir probando y checando como mejorar el uso de las artes alternativas; con dispositivos amigables y con mejores rendimientos.

También se propuso apoyar anualmente con un sistema de compensaciones económicas a las sociedades, empresas y pescadores que adopten artes de pesca alternativos y amigables con las especies en riesgo como Vaquita, Totoaba y otros.

Otra acción de apoyo, es el registro

de todas las operaciones de pesca: en su ingreso, durante la pesca y al arribo.

Acordar con el sector pesquero del área de refugio o polígono de protección; las áreas de salidas y desembarque de embarcaciones para seguimiento y control de todas las actividades pesqueras.

Y sobre la segunda propuesta presentada a la Comisión Intersecretarial, y la más importante, porque así, México contaría con evidencia científica para invitar al gobierno de EEUU como socios comerciales que son, a analizar un problema ocasionado por el cierre del flujo del rio Colorado hacia el AGC; y me refiero al problema ambiental-binacional: los “seudocientíficos” y los “seudoambientalistas” estadounidenses, extranjeros y nacionales como ya prevén lo que va pasar, se han negado totalmente a analizar el problema del AGC bajo la mirada de un problema multifactorial y menos aceptar que exista una variable ambiental; ésta, derivada del cierre del flujo del rio Colorado unilateralmente por el gobierno de EE.UU.; Pero la construcción y el funcionamiento de las presas Hoover (19301940) y la Glen Canyon (1956-1963), así como sus beneficios fue una decisión única de los Estados y del gobierno de EE.UU. Si, Amigos: Vaquita, Totoaba, la almeja moulina y decenas de especies se establecieron y desarrollaron con la protección del poderosísimo rio Colorado; “la barrera de agua dulce” permitió hace millones de años que la manada de Vaquita se estableciera y prosperara frente a San Felipe y

la Isla Consag. Pero, esto no lo pueden aceptar los “seudoambientalista$” y es entendible su opo$ición. Pero, con los “científicos” que pasa?; Que estos, por voluntad propia, cierren los ojos como borregos, que rechacen a la ciencia totalmente y condenen en México y a millón de mexicanas y mexicanos que perderán sus empleos.

Negar decenas de años de estudio, y no atreverse a descartar o confirmar la variable ambiental, la mera verdad ¡qué poca!… ¡Ni modo!, prefieren quedar bien con sus amigos norteamericanos y como los vecinos que apoyan al todavía Presidente D. Trump; “niegan que hubo elecciones limpias y transparentes”, “niegan que otros ganaron las elecciones limpiamente”,…” y están más que dispuestos a mentir y hacerle daño a quien no acepta sus mentiras y sus acusaciones sin sustento legal”. ¿Y qué solicita el equipo de científicos liderado por el Dr. MS Galindo Bect??: su propuesta principal es realizar un estudio denominado: “Estudio del efecto del represamiento del río Colorado sobre la población de la vaquita marina mediante isótopos estables de oxígeno”. Y que es eso?: Amigos, es un estudio especializado…tipo la detección del ADN; son estudios biogeoquímicos mediante el análisis de las razones de isótopos estables del oxígeno pesado ( 18O) con respecto al oxigeno ligero (ẟ 16O), expresado como ẟ 18O, aplicados en huesos, dientes y conchas de la marsopa mexicana Vaquita.

Ojo, existe una colección de osamentas de Vaquita provenientes de an-

tes del cierre del flujo del Rio Colorado. Así, como, después del cierre. Esta metodología ya fue aplicada en dos especies del AGC y se logró demostrar que estos estudios son una poderosa herramienta para la reconstrucción de condiciones ambientales (temperatura, salinidad y entrada de nutrientes), migraciones, ciclos de vida y permitir la reconstrucción del hábitat requerido por la vaquita marina.

Esta técnica ha demostrado la dependencia de estas especies (1,12) del flujo del Río Colorado. En el pez Totoaba, se demostró claramente la dependencia de la especie con las condiciones ambientales proporcionadas por el río, ya que el hábitat estuarino en el que se desarrolló previo a la construcción de presas fue significativamente diferente al que se encuentra hoy en día, reflejándose en cambios en el ciclo de vida y en una menor tasa de crecimiento.

Los resultados obtenidos van a proporcionar la evidencia científica e irrefutable que Vaquita es estuarina y “no marina”. También, permitirá que México y EEUU establezcan mesas de trabajo para atender la problemática multifactorial y binacional. Y quién va a realizar los estudios: en nuestra opinión, será un equipo de científicos mexicanos liderados por la Dra. Mónica Y. Rodríguez Pérez y su equipo en la Universidad Autónoma de Querétaro, Facultad de Ciencias Naturales.

Los trabajos desde su inicio hasta el final serán supervisados por el Dr. M.S. Galindo Bect, el cual presentará los informes trimestrales, semestrales y anuales de los trabajos que se vayan cu-

briendo. También, podrán ser supervisados en tiempo y forma por una comisión designada por el gobierno federal, los estados costeros y sus congresos.

Así como por las cámaras de Diputados y de Senadores de la República.

Y la tercera propuesta son acciones de restauración en B.C.; reutilizar las aguas residuales domésticas de la Planta de tratamiento las Arenitas de Mexicali (con tratamiento específico para su utilización en el AGC) para programas de restauración ecológica tanto en tierra como en mar en el Alto Golfo de California Figura 4.. Esta agua en el mar podría fertilizar e incrementar la productividad orgánica primaria; incrementando el tamaño de las poblaciones de especies comercialmente importantes que utilizan esta área de crianza, como el camarón, que se podría incrementar hasta 1,000 toneladas en camarones, lo que podría representar, un ingreso de $200 millones de pesos para las familias de pescadores. Esta agua podría mejorar el hábitat y la productividad de otras especies que se capturan en la región. Figura 5.

Rodríguez et al (2001) Effect of Upstream Diversion of Colorado River Water on tge Estuarine Bivalve Mollusc Mulinia coloradoensis. Conservation Biology 15(1):249-258 Rowell et al (2008) Peces sin agua: Validación y aplicación de isótopos de Oxígeno 18 en los otolitos de Totoaba macdonaldi.

Ciencias Marinas 34(1):55-68. Este estudio, puede ser realizado por la Dra. Mónica Y. Rodríguez Pérez y su equipo en la Universidad Autónoma de Querétaro, Facultad de Ciencias Naturales.

Planta de tratamiento.

Impactos en la pesca.

El problema del Alto Golfo de California es multifactorial y se debe analizar y/o evaluar impactos de otras actividades en el hábitat de Vaquita, de totoaba, camarón y otras especies comerciales importantes; como la liberación de contaminantes tóxicos por actividades de minería y actividades geotérmicas como selenio, mercurio, cianuro, entre otros, aledaña a la zona núcleo de la Reserva de la Biosfera del AGC. ¡¡¡Es increíble que los “científicos” y “seudoambientalistas” se hagan de la vista gorda!!! Y su único enemigo es la pesca…y la pesca ilegal. Ojo… esta “actividad” que ningún país ha logrado erradicar.

En julio 2015 según la nota del periódico la Jornada; La Asociación de Pescadores Ribereños del Puerto de San Felipe denunció que en las aguas del Mar de Cortés se han encontrado cantidades considerables de mercurio, según un estudio realizado en el mes de abril. La evaluación realizada por el Centro de Alimentación y Desarrollo A. C. situado en Guaymas, reporta que analizaron el contenido de metales pesados en siete muestras de agua de mar. En la interpretación del estudio destaca que las muestras exceden la concentración recomendada para evitar efectos agudos en la vida acuática. En 1994, la institución SCRIPPS de Oceanografía en los EUA, también lo encontró y murieron muchos delfines y ballenas. https://jornadabc.mx/tijuana/22-06-2015/ denuncian-contaminacion-por-mercurio-en-el-golfo-de-california.

Otro estudio realizado por la Dra. Jeanneht Armendáriz del Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste

y autora de esta investigación, se trata de “uno de los más importantes proyectos “megamineros” en México, cuyo propietario es el hombre más rico del país.” Según Armendáriz desde 1994 la Compañía San Felipe S.A. de C.V., subsidiaria de Minera FRISCO –cuyo presidente es Carlos Slim–, comenzó sus operaciones en Baja California.

El objetivo era extraer minerales de oro y plata en la región Sierra Pinta – actualmente considerada como uno de los principales desarrollos mineros en el país–. Y probablemente su proyecto minero pudo haber continuado siendo exitoso, “si no fuera porque la mina se encuentra peligrosamente cerca del Área Nacional Protegida (ANP) del Alto Golfo de California y Delta del Río Colorado”.

En 2010, cuando la mina reinició sus trabajos comprando terrenos de alrededor, un grupo de ejidatarios reclamó un paso más justo –hasta esa fecha, FRISCO había extraído del lugar unos 36 millones de dólares en oro–. Cada ejidatario debía recibir un millón de dólares, después de que el lugar permanecería contaminado durante décadas y sin ninguna actividad económica.

Frente a esto, se rompieron las negociaciones un año más tarde, y algunos ejidatarios iniciaron juicios contra de la empresa en el Tribunal Agrario, en la Secretaría de Desarrollo, Territorial y Urbano –SEDATU– y la Comisión Nacional del Agua –Conagua–, bajo la defensa de que FRISCO ocupó sus terrenos de forma irregular, adueñándose del agua y contaminando los mantos acuíferos. Concluye: Las demandas,

no han logrado que el proyecto minero, del tamaño de la ciudad de México, se detenga. Amigos de NotiPesca; que creen…y a los “científicos” y a los “seudoambientalistas”…Nunca les ha interesado el impacto de la minería en el AGC? https://ecoosfera.com/2016/08/ carlos-slim-y-su-proyecto-minero-en-san-felipe-baja-california/ Otra propuesta de la Senadora N.G. Sánchez Arredondo y del equipo del Dr. M. S. Galindo Bect, contempla acciones regionales de pesca y maricultura para el Alto Golfo de California; pesca comercial, maricultura de especies como totoaba y pesca deportiva.

1.-Apoyar con recursos económicos a las empresas y sociedades pesqueras e instituciones que realicen y promuevan programas e inversiones para cultivar diferentes especies de peces, moluscos y crustáceos. Esto, similar al laboratorio de Totoaba de la UABC, pero con aprovechamiento y beneficios para estas sociedades y 2.-Apoyar regionalmente el cultivo, el repoblamiento y el aprovechamiento integral de Totoaba incluyendo el “buche”. Esto con sociedades y empresas del sector pesquero de los estados costeros de BC, Sonora, Sinaloa y BCS. También, promover la desincorporación del status de peligro de extinción, de acuerdo con la NOM-059-SEMARNAT-2010 para que se pueda autorizar una pesca deportiva sustentable, lo que permitiría mayores ingresos y bienestar económico a las familias ribereñas del Alto Golfo de California.

Y la propuesta final, ante los traba-

jos de la Comisión Intersecretarial de SEMAR-SEMARNAT y SADER; que esta Comisión apoye una nueva comisión científica y técnica con mexicanos que sean designados por las autoridades federales, los estados costeros y sus congresos. Y que esta comisión dé seguimiento puntual a la conservación y a la seguridad de las especies en riesgo como vaquita, totoaba.

Asimismo, se informen en tiempo y forma todos los avances en los estudios autorizados y todo sea transparente: las actividades, metas, productos entregables, recursos económicos autorizados y ejercidos ante las Autoridades correspondientes de los tres niveles de Gobierno: gobierno federal, estados costeros y sus congresos, el sector pesquero y acuícola, CANAINPESCA e instituciones de investigación del Golfo de California a partir del 2020.

Consideramos muy importante contar con un comité interinstitucional que informe a los mexicanos y que presente sus avances en ciudades de México. Basta de reuniones en la Jolla, California EEUU, como lo hizo durante más de 15 años el comité internacional de CIRVA!!, Basta de CIRVA una “superagencia internacional” que no tiene una vida legal!! Basta de líderes vitalicios!!, Basta de reuniones en lo obscurito y utilizar medios nacionales para amenazar y acusar descaradamente al Sector Pesquero y las autoridades de México. Y a los científicos y ambientalistas extranjeros y nacionales, de verdad!!; respeten el trabajo realizado por México en el AGC en más de 65 años de trabajo, defiendan en verdad el ambiente y a las especies vulnerables.

Presenta Gobierno el plan de trabajo para la atención integral del Alto Golfo de California

E

Por: David en Kaisen

l gobierno federal aseguró que regresaría a Baja California el viernes 11 de diciembre, y cumplió. La comisión intersecretarial de SEMAR, SEMARNAT y SADER regresó a Mexicali en la fecha prometida, y presentaron su plan de trabajo al cual denominaron: el plan de trabajo para la atención integral del Alto Golfo de California.

El Plan abarca tres rubros: supervisión y vigilancia; capacitación, conservación y estudios, y bienestar de la población; mediante la articulación de acciones de 17 dependencias federales y el gobierno estatal, enfocadas a proteger los recursos naturales en la región, garantizar la actividad pesquera en un marco de seguridad y legalidad y combatir la pobreza mediante el impulso de actividades productivas y la atención social, todo ello con el fin de impulsar el desarrollo de la región.

La líder de sector será SEMARNAT. De la supervisión y vigilancia del AGC se encargarán la Secretaría de Marina (SEMAR), la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (CONAPESCA), la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (PROFEPA), el Servicio de Administración Tributaria (SAT), el Instituto Nacional de Migración (INM), la Comisión Federal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS), la Secretaría de Seguridad y Protección Ciudadana (SSPC) y la Fiscalía General de la República (FGR).

La SADER a través de la Secretaría de Agricultura incluye el proyecto “Sembrando Vida en el Mar”, orienta-

EL GOBIERNO DE MÉXICO PRESENTÓ EL PLAN DE TRABAJO PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL DEL ALTO GOLFO DE CALIFORNIA MEDIANTE LA ARTICULACIÓN DE ACCIONES DE 17 DEPENDENCIAS FEDERALES Y EL GOBIERNO ESTATAL, ENFOCADAS A PROTEGER LOS RECURSOS NATURALES EN LA REGIÓN, GARANTIZAR LA ACTIVIDAD PESQUERA EN UN MARCO DE SEGURIDAD Y LEGALIDAD Y COMBATIR LA POBREZA MEDIANTE EL IMPULSO DE ACTIVIDADES PRODUCTIVAS Y LA ATENCIÓN SOCIAL, TODO ELLO CON EL FIN DE IMPULSAR EL DESARROLLO DE LA REGIÓN. do a mantener tres refugios pesqueros en esta zona y su atención especial para el cuidado de las especies y su manejo adecuado, como una fuente directa de producción sin afectar su sustentabilidad en el tiempo.

Asimismo, se impulsará la producción de cultivos perennes (dátiles, vid y uva de mesa), asistencia técnica, créditos para el impulso de cítricos: naranja, mandarina y limón, con esquemas para acceso a mercados, y un programa de reconversión dirigido a productos que demanden menor consumo de agua.

En cuanto al recurso hídrico que es un tema de relevancia en la región, por lo que se prepara un proyecto para estimular las precipitaciones pluviales en esta zona, el cual iniciará en diciembre y se evaluarán los resultados con relación al costo-beneficio.

Para el sector pesquero, la CONAPESCA y el INAPESCA realizarán un plan de acciones conjuntas como son la emisión de permisos de acuacultura de fomento, el desarrollo de pesquerías responsables con el manejo de artes y equipo de pesca para las embarcaciones menores, sistemas de monitoreo para embarcaciones y ampliación del Programa BIENPESCA. En la parte de investigación el INAPESCA elaborará

estudios de sistemas alternativos para la pesca para especies de importancia comercial como la curvina y la sierra.

Además, se apoyara la construcción de cinco embarcaciones prototipo multipesca de mediana altura para la pesca de camarón, de escama marina, de curvina y de tiburón. También, transferencia de tecnología en maricultura para cultivo de camarón blanco, almejas chocolate, algas verdes y pardas, ostión japonés y arrecifes artificiales.

Las secretarías de Educación Pública, de Bienestar, de Economía, de Turismo y de Comunicaciones y Transportes impulsaran conjuntamente acciones para el bienestar de la población como serán; Escuelas de Tiempo Completo, Becas para el Bienestar, Pensiones para las Personas Adultas Mayores, Microcréditos y Apoyo Financiero a Microempresas Familiares, entre otros.

“El gobierno de Baja California va a fomentar la protección, restauración, conservación, preservación y aprovechamiento sustentable de nuestros ecosistemas, recursos naturales, bienes y servicios ambientales.

También, exhortan a las comunidades pesqueras; deben tener la seguridad de que las acciones que se implementarán van a garantizar un marco de se-

guridad y legalidad que ayudará a la recuperación de la vaquita marina y eliminará la captura ilegal de totoaba y otras especies en peligro de extinción.

“El gobierno de Jaime Bonilla confía en las acciones de la Federación para la protección de las especies marinas endémicas y reitera su compromiso de ser parte de un trabajo coordinado con las instancias federales, en el que se involucre a la sociedad y en el que se implementen las mejores medidas en beneficio del desarrollo económico”.

OPINIÓN DEL AUTOR DE LA NOTA La opinión personal de David en Kaisen, autor de esta nota, sobre el plan del gobierno federal, es que este plan en lo general atiende e incluye algunos temas torales que deben de valorarse ante la gravísima problemática del sector pesquero en por lo menos cinco estados costeros: BC, Sonora, Sinaloa, Baja California Sur y Nayarit.

Lo anterior, por dos problemas internacionales muy graves: 1).-por los embargos del gobierno de EEUU contra México 2018 y 2020 y 2).- por las sanciones de la convención del Comercio internacional de especies amenazadas de Fauna y Flora (CITES) con sede en Suiza que en 2021 que sin duda, sancionara a México por el incumplimiento del acuerdo de la reunión de CITIES agosto de 2019.

Falta conocer y valorar qué estrate-

gia real y efectiva realizara el gobierno mexicano Pero, la verdad hay muy poco espacio; las afectaciones socioeconómicas de un millón de empleos y más de 50 mil millones de pesos son una losa gigantesca que requiere un esfuerzo conjunto por el doble de gigantesco. Y Si, Ni modo, Terribles dudas!!: Nuevamente el gobierno federal presentó su plan de contingencia en diciembre de 2020.

Pero, la pregunta obvia, por qué no fueron invitados las autoridades, legisladores y los sectores afectados e importantes: el sector pesquero y acuícola de los cinco estados costeros, los gobernadores y los Congresos locales, los legisladores de las cámaras de Diputados y Senadores de la República, y organismos de la iniciativa privada y de la sociedad civil como CANAIPESCA y ONGs nacionales.

Respetuosamente para las agencias y autoridades del gobierno federal, la sana distancia es una razón muy mínima para no formalizar una importante reunión regional o nacional. Hoy contamos con instrumentos poderosos de comunicación y el uso de plataformas para una videoconferencia nacional o regional. Esto habría permitido en un programa especial de tres, cuatro o horas, para recibir propuestas específicas de todos los afectados e interesados.

Y qué podemos hacer en Baja California o Sonora: Ignorar y no aceptar el plan de trabajo para la atención integral

del Alto Golfo de California, el proyecto “Sembrando Vida en el Mar” y el conjunto de planes de CONAPESCA, de INAPESCA, de Educación Pública, de Bienestar, de Economía, de Turismo y de Comunicaciones y Transportes.

Respetuosamente para todos, mi segunda opinión es que el gobierno federal tiene como líder a la Titular de SEMARNAT y propone mesas de trabajo en San Felipe y en la CDMEX; sugiero en primera instancia presentar sus propuestas específicas ante en algunas de las instancias como: a la líder de la comisión interinstitucional, la Titular de SEMARNAT, a los Gobernadores y sus Congresos locales, así como los legisladores de las cámaras de Diputados y Senadores de la República.

Para Baja California recomendaría a la Senadora Nancy G. Sánchez Arredondo y al Diputado Juan Melendrez Espinoza. Mientras que para Sonora; al Diputados Lázaro Espinoza Mendivil y al Senador Arturo Bours Griffith. También, propondría considerar al Senador José Narro Cespedes y la Diputada Federal Claudia V. Yánez Centeno. Pero habrá que darle seguimiento puntual a todo un trabajo sumamente importante y crucial para el bienestar de millones de mexicanas y mexicanos. A los Planes del gobierno Federal, a las propuestas de legisladores del Congreso de BC, de Sonora y a sus propuestas, para valorar si hay resultados y si en verdad son tomados en cuenta. Bueno es una opinión…

Disminuye producción de camarón durante el 2020 Conapesca reporta una caída de más de un 30% en los volúmenes de captura tanto en altamar como aguas interiores

M

Marimar Toledo

azatlán, Sin.- Durante este año, la producción de camarón en el país registró una disminución de más del 30% tanto en altamar como en aguas interiores.

El titular de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca, Raúl Elenes Ángulo, manifestó que existen muchos factores para determinar la disminución de volúmenes que van desde el

problema con el diesel marino, condiciones biológicas del camarón, incluso la pandemia.

Reveló que en el caso de la pesca ribereña la disminución es de un 10% de la producción contra el mismo periodo del año anterior y en el caso de altamar si hay una reducción del 20 al 22%.

“La temporada de camarón está avanzando, si hay una disminución en los volúmenes de producción en general, puede ser también producto de la pandemia, también por condiciones biológicas “, dijo.

Elenes Ángulo Dijo que, a nivel global, la pesca también tuvo una disminución aproximada al 20%, a la que se le atribuyen los problemas económicos por la pandemia, sin embargo, Dijo que aún queda el resto del mes y poco a poco los registros son alentadores, cerrando con una disminución global entre el 10 y el 15%, con lo que respeta al 2019.

Añadió que el problema del Covid-19 no sólo trajo repercusiones en lo económico, sino en lo operativo, cada barco tuvo que disminuir su personal y así poder sostener la actividad primaria.

https://www.elsoldemazatlan.com.mx/local/disminuye-produccion-de-camaron-durante-en-2020-6153676.html

¿Qué norma regula en México su pesca deportivo recreativa?

Se trata de la NOM-017-1994 que, con carácter de proyecto, se publicó el 6 de septiembre de 1994 en el Diario Oficial de la Federación

M Por Raúl Brito

arlin, una de las especies reservadas para la pesca deportiva en México.

Desde el 6 de septiembre de 1994, al publicarse con carácter de proyecto en el Diario Oficial de la Federación (DOF), existe en México la llamada NOM-017-1994 que regula las actividades de la pesca deportiva en México.

La pesca deportivo recreativa -de acuerdo con la NOM-10-1994- constituye en la actualidad ‘una fuente generadora de ingresos que contribuye de manera significativa a la economía nacional’, entre otros aspectos por su capacidad para captar divisas, generar empleo e impulsar el desarrollo regional y ‘cuyos beneficios se propagan a otras actividades con un efecto multiplicador en los sectores turístico, pesquero e industrial’.

Aquel día de la sesión y, para su aprobación, legisladores de las diversas fracciones políticas fundamentaron que ‘esta actividad sustenta su desarrollo en la explotación de diversas especies pesqueras susceptibles de ser aprovechadas mediante la práctica de la pesca deportivo recreativa’.

Son seis -según la norma oficial- las especies reservadas a su práctica y es el caso del marlin, pez vela, pez espada, dorado, pez gallo y sábalo que ‘se encuentran destinadas exclusivamente para esta actividad dentro de una franja costera de 50 millas náuticas contadas a partir de la línea de base’ desde la cual se mide el mar territorial y cuya captura requiere regularse para sustentar las amplias perspectivas de la pesca deportivo recreativa’.

Estas son las 6 especies exclusivas para la Pesca Deportiva en México, están publicadas en el artículo #68 de la Ley de Pesca y Acuacultura Sustentable

¿Usted qué opina?, ¿habrá que adecuarla a los nuevos tiempos?

anúnciate

notiPESCA

información pesquera y acuícola

Acude el Secretario de SADER; tras movilización de productores de Sonora, logran importantes acuerdos con el gobierno federal • Participan juntos pescadores y acuacultores, encabezados por Miguel Ángel Castro Cossío, en una movilización de productores del sector primario del sur de Sonora.

• Anuncia el Secretario Víctor Villalobos, un proyecto estratégico para atender necesidades de agricultura, ganadería y pesca.

• Se comprometió Víctor Villalobos con los acuacultores para que en el Tratado de Libre Comercio con Ecuador (TLC MEX ECUADOR) no se incluya el camarón mexicano.

• Entrega SADER cuatro permisos de captura de pulpo, almeja rosada, pata de mula y medusa bola de cañón, que beneficiarán a 606 pescadores yaquis.

E

l Secretario General del Comité Ejecutivo Nacional de la Unión General Obrero, Campesina y Popular (UGOCP), profesor Miguel Ángel Castro Cosío, celebra una victoria de su gremio, al señalar que -“por primera vez en la historia los productores nos unimos para exigir nuestro derecho, con el objetivo de ser escuchados, y dos días después de esa acción rindió frutos, porque nos pudimos sentar a dialogar con el Secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos, y logramos importantes acuerdos con el gobierno federal”.

El líder social encabezó el 7 de diciembre una movilización de productores del sector primario del sur de Sonora, con el señalamiento de que “existe una profunda inconformidad entre los liderazgos y productores chicos, grandes y medianos; por lo que anunció que la UGOCP se incorporará con toda su fuerza nacional para luchar por una verdadera política de apoyo al sector agropecuario”.

En esa ocasión el profesor Miguel Ángel Castro Cosío calificó como “totalmente equivocadas las políticas de gobierno que está decidiendo un solo hombre (en Palacio Nacional), y que

Primera vez -desde que se están realizando las negociaciones de Tratados Internacionales-, que un secretario de Estado se pronuncia con una posición clara, y que da el respaldo a los productores, señaló el profesor Miguel Ángel Castro Cosío líder nacional de la UGOCP. llevan al fracaso a los sectores agropecuario, acuícola, pesquero y ganadero”. Subrayó además que el gobierno del Presidente Andrés Manuel López Orador no ha dejado a los productores contentos con su política de reducción presupuestal a dependencias como la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), entre otras.

En ese contexto, tuvo lugar, el 9 de diciembre, la visita a tierras sonorenses del Secretario de SADER, Víctor Villalobos, y se anunciaron importantes acuerdos con el gobierno federal, como la implementación de un proyecto estratégico para atender necesidades de agricultura, ganadería y pesca, así como impulsar ordenamiento territorial participativo, eco-

Se comprometió Víctor Villalobos con los acuacultores para que en el Tratado de Libre Comercio con Ecuador (TLC MEX ECUADOR) no se incluya el camarón mexicano. lógico y urbano para el territorio yaqui.

Informó la SADER ese mismo día, desde Guaymas, que “con el propósito de abatir los índices de pobreza y desnutrición; reactivar las actividades económicas y productivas en el sector agropecuario y pesquero; promover la protección de los recursos naturales y el ordenamiento territorial sustentable, así como garantizar el acceso al agua potable para uso humano, gobierno federal y autoridades tradicionales acuerdan acciones concretas en el marco de la construcción del Plan de Justicia del Pueblo Yaqui.

Se organizaron mesas técnicas sobre Economía Indígena y Medio Ambiente, con el propósito de responder a las necesidades en materia de desarrollo rural, agricultura, ganadería, pesca y otras actividades económicas del pueblo yaqui, así como en los temas de medio ambiente, recursos naturales y agua.

PROPONE SADER REVERTIR ABANDONO HACIA PUEBLOS YAQUIS El secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula, sostuvo que, con el liderazgo del presidente López Obrador, se tiene la oportunidad de revertir la situación de aban-

dono de las comunidades indígenas en el país y reconocer su contribución en la producción de alimentos.

Durante su participación en la mesa Economía Indígena y Medio Ambiente, Villalobos Arámbula recibió planteamientos de representantes de las ocho comunidades del pueblo yaqui, (de los ocho pueblos yaquis: Vícam, Pótam, Bácum, Tórim, Ráhum, Huírivis, Bélem y Cócorit)a cuyo sector pesquero entregó cuatro permisos de captura de pulpo, almeja rosada, pata de mula y medusa bola de cañón.

También se comprometió Víctor Villalobos con los acuacultores para que en el Tratado de Libre Comercio con Ecuador (TLC MEX ECUADOR) no se incluya el camarón mexicano, por las desventajas que implica la falta de competitividad económica y el peligro sanitario del principal producto de Ecuador que es el camarón de aquel país sudamericano. El Secretario dijo que esa era la posición de la SADER y que en los próximos días se entrevistaría con la nueva Secretaria de Economía Tatiana Clouthier para estar garantizar el apoyo a los productores camaroneros mexicanos.

Al respecto, el profesor Castro

Cossío señaló que “esta es la primera vez -desde que se están realizando estas negociaciones-, que un secretario de Estado se pronuncia con una posición clara, y que da el respaldo a los productores; confío en que pronto se pueda tener esa urgente e imperativa reunión con la Secretaría de Economía para darle a conocer los argumentos sólidos y demandar todo su apoyo”.

Entre los acuerdos, destaca que SADER implementará un proyecto estratégico con acciones calendarizadas del 2021 al 2024 para atender necesidades de agricultura, ganadería y pesca.

SE BUSCARÁ HACER UNA REINGENIERÍA DE LA PESCA Víctor Villalobos Arámbula agregó que se buscará hacer una reingeniería de la pesca para aprovechar su potencial y desarrollar la cadena de valor, buscando mejorar los productos, darles valor agregado y comercializar la producción. Entregó cuatro permisos de pesca que beneficiarán a 606 pescadores yaquis, mientras que la Financiera Nacional de Desarrollo Agropecuario, Rural, Forestal y Pesquero, buscará generar y aplicar un esquema de crédito seguro y estructurado de manera prioritaria para el pueblo yaqui.

Artículo especial para: Revista digital NotiPesca E N E R O D E 2 0 2 1

2020 fue mal año para el sector pesquero y acuícola; la esperanza es que 2021 será mejor: Humberto Becerra • Hace falta que se garantice el Estado de Derecho y además se otorguen estímulos fiscales a la actividad productiva, como ocurre en muchos países, porque de no ser así, muchas empresas cerrarán sus plantas productoras.

• CANAINPESCA con 70 años de trayectoria, agrupa a empresarios comprometidos y ‘en espera de vientos favorables que lleven los negocios a puerto seguro’.

• Semblanza del empresario Humberto Becerra Batista, presidente de CANAINPESCA.

H

umberto Becerra Batista ha ocupado diferentes cargos dentro de la Cámara Nacional de las Industrias Pesquera y Acuícola (CANAINPESCA) y desde hace dos años, como Presidente, trabaja para darle una dimensión de verdadero liderazgo a esa organización en todo el territorio nacional y más allá, logrando que ahora su voz se escucha más lejos, desde que fue nombrado socio fundador y primer vicepresidente de la Alianza Latinoamericana para la Pesca Sustentable (ALPESCAS).

Oriundo de Mazatlán, Humberto Becerra es especialista en producción industrial pesquera y pionero en la exportación de productos marinos al mercado europeo. También vende a Estados Unidos y Asia, por lo que ha tenido amplia participación en ferias internacionales de pescados y mariscos alrededor del mundo.

Proviene de familia de pescadores y se inició desde chico en la pesca. Su padre, -“un hombre trabajador, visionario e innovador“, fue pescador de toda la vida, capitán de barco o patrón; quien estudió en una escuela Técnica Pesquera e inició en Manzanillo, que era cuna de pescadores y se pudo hacer de un barco; luego mucha gente de aquella zona emigró a Sinaloa y Sonora para desarrollar la industria camaronera y de escama, con la experiencia que ya tenían. Su padre llegó a ser presidente de la Federación de Cooperativas Pesqueras del Puerto de Mazatlán, en su tiempo.

Durante su infancia, Humberto gozó de los beneficios que otorga la actividad pesquera a los hijos de familias de pescadores, porque permite a la gente vivir bien y genera oportunidades como las que permitieron a su familia darle una carrera.

Recuerda que cuando era niño, ayudaba a su papá en labores de mantenimiento de los barcos y un día lo llevó a dar un paseo en su barco, en la bahía, paseo que duró tres días, y se la pasó mareado. Le dijo su papá: -“si no te

decides qué carrera vas a estudiar, aquí vas a andar trabajando”. Bajando del barco se dio a la tarea de inscribirse en la Universidad Autónoma de Guadalajara, donde se tituló como cirujano dentista, “pero la sangre llama y aquí estoy. Sigo aprendiendo y estudiando los temas de esta actividad de mucho esfuerzo. Ya no me mareo”, dice.

Señala que con esfuerzo y trabajo -“fuimos de las primeras empresas que empezaron a sacar productos de valor agregado; el aprovechamiento del calamar, cuando la imagen del calamar mexicano en Europa estaba muy dañada, porque no había la experiencia ni la sensibilidad para generar producto de calidad y ahí en esa área de oportunidad es donde entramos nosotros, haciendo innovaciones sanitarias, ampliación de bodegas, y buenas prácticas en las embarcaciones pesqueras a partir de 1996, y fue creciendo el negocio con la instalación de la planta de proceso Promarex y la compra de algunos barcos.

COMPROMISO CON LA SUSTENTABILIDAD Enfático, establece que –“yo tengo un firme compromiso con la sustentabilidad; mi principio es respetar el ecosistema y los recursos pesqueros. Por encima del interés económico que pueda generarle a mi empresa y en mi política como presidente de la Cámara, estoy en contra de aquellos empresarios que ponen sus intereses económicos por encima de los intereses de la sustentabilidad de los recursos pesqueros de nuestro país”.

Hoy Humberto es director general, por más de 20 años, de la empresa Promarex, de alto compromiso con la sustentabilidad, inocuidad y seguridad alimentaria, que cuenta con certificación para exportar a varios países; obtuvo el premio estatal de exportación y hoy tiene presencia en diferentes mercados internacionales donde comercializa con su logo Promarex, Europesca y MercaMar. Pero -“en aquél entonces –sigue recordando-, incursionamos en los mer-

cados de Europa, participando en ferias internacionales y certificando la planta; de ahí empezamos a exportar otros productos como atún en lomos, calamar, pez espada y las utilidades de los barcos se invirtieron en infraestructura de la planta, para certificarla y mantener la certificación; ya suman 24 años ininterrumpidos de estar certificados para exportar a esos mercados europeos, que son mercados muy difíciles”.

Le tocó ser punta de lanza para que se regularizaran las exportaciones a China y gestionar que la autoridad sanitaria mexicana estableciera comunicación con la autoridad china, pues hace 20 años para la mayoría de los productos pesqueros que se exportaban a ese país oriental no había un modelo de certificado sanitario definido que permitiera que las autoridades lo entendieran; se exportaban producciones pesqueras que ni estaban registradas en Industria y Comercio, hoy Economía.

En busca de la legalidad, Humberto Becerra se acercó a las autoridades de Economía, de Relaciones Exteriores y de COFEPRIS para establecer conjuntamente una estrategia para establecer una relación entre autoridades, que diera solidez y transparencia a las exportaciones, lo que finalmente se logró regularizar tras cinco años de gestiones, y desde aquél entonces su empresa está exportando.

Humberto Becerra es, además de un reconocido empresario, buen negociador; le gusta defender con argumentos al sector pesquero, con respeto; cuando hay que aportar y denunciar la omisión, indiferencia de los funcionarios lo hace sin temor, al considerar que la responsabilidad de cuidar los intereses del gremio es, sin duda, su prioridad.

LO DE HOY ES UN FRENO Por eso, no duda en señalar que lo que está sucediendo hoy es un freno a la inercia que llevaba la industria. Hay muchos microempresarios, pequeños y medianos que ya se atoraron en ese proceso de crecimiento. –“No podemos

desarrollar de manera independiente nuestra actividad; va muy de la mano de las decisiones del gobierno y del poder legislativo, y si no hay esa comunión, la pesca no va a tener crecimiento. La pesca ‘está haciendo agua y la achicada’ tiene que ser de manera conjunta con el gobierno”, advirtió.

El problema –explica-, es que la industria pesquera es generadora de empleos que están en riesgo, y sólo por citar un dato, el muy alto diferencial que tenemos en los costos de energéticos marinos en México contra los de nuestros principales competidores (EE.UU y Ecuador), motivó que al día de hoy , 450 barcos (el 40% de la flota camaronea nacional) esté parada, sin generar nada, ni empleos, ni derrama económica, ni recaudación fiscal, por la poca rentabilidad de la actividad.

“Es por eso que no nos despegamos de la gestión con autoridades federales y confiamos en que pronto se logre un precio especial del diésel marino, para que las embarcaciones continúen en la actividad y se mantenga la fuente de empleo. La realidad es que, entre la pesca ilegal y el alto costo de los combustibles, la industria pesquera tiene grandes desventajas competitivas, porque EU tiene el precio del diésel en 7 pesos, mientras que en Ecuador está a 6 pesos y en México el combustible está a 19.5 pesos”, argumenta.

Es grave la afectación por la eliminación del estímulo fiscal al diésel marino por parte de la Secretaría de Hacienda, lo que ha provocado que el precio del combustible se eleve en 140 por ciento, que es un duro golpe a la industria porque el principal insumo de los barcos es el diésel, y afecta también a los productores de especies por acuacultura, en dos vías, los que utilizan diésel para generar energía en sus granjas, lo compran caro y los que cuentan con suministro de energía eléctrica, les llegan recibos altísimos por arte de la Comisión Federal de Electricidad (CFE), al no ser considerada como actividad primaria.

“Y además está el desorden y captura ilegal de especies marinas. La pesca

ilegal genera una mala imagen para el sector pesquero, lo cual es aprovechado por las Organizaciones No Gubernamentales (ONGs) quienes acusan que México no cumple con las leyes de protección a mamíferos marinos, la vaquita marina, y ahí tenemos el embargo a la exportación de productos pesqueros en el Alto Golfo de California”, remarca.

Y eso representa serias afectaciones, no sólo por la no exportación, sino porque al estar restringidos los pescadores legales de acudir a las áreas en conflicto, la zona es vulnerada o saqueada en sus recursos por pescadores furtivos o ilegales, ante la escasa o nula vigilancia por parte de autoridades. Existe la amenaza de Estados Unidos de que, si México no toma acciones contundentes para detener la pesca ilegal, hay el ries-

go de que se puedan embargar todos los productos pesqueros no sólo de la zona sino del resto del país.

Estamos hablando que, entre el COVID, el retiro del estímulo fiscal al energético y la CFE, están llevando a la crisis a la industria pesquera y acuícola nacional, pero tenemos fe en que esto va a cambiar. Debe cambiar, porque el COVID, dicen las autoridades sanitarias, que es muy probable que en 2021 va a terminar; el secretario de Hacienda nos ha prometido que va a revisar lo del estímulo fiscal y los de la CFE tienen fuerte presión de productores, legisladores y gobernadores, para que atiendan eso del alto costo que le pega directo al productor.

IMPACTO DEL COVID-19 EN LA INDUSTRIA

Qué tan graves son las afectaciones a la industria pesquera y acuícola, se le preguntó, y la respuesta fue: -“no diremos que fue devastador, porque la industria sigue firme, aunque sí muy afectada, disminuida, en un momento crítico que está llevando al cierre definitivo de empresas. Más allá de los contagios, enfermos e incluso pérdidas lamentables de compañeros en el sector por causa del COVID-19, tuvimos un impacto indirecto en la drástica reducción del consumo, porque la gente se ha mantenido confinada y aislada en sus casas por las restricciones sanitarias; restricciones que también están afectando el acceso al mercado nacional e internacional por problemas logísticos de transporte y por los restaurantes cerrados”.

El impacto es la pérdida de 15,750

empleos directos e indirectos y una gran afectación en otras pesquerías, plantas de proceso que son sustento de muchas mujeres madres de familia, empresas de proveeduría y servicios relacionadas a la pesca.

Lo que es claro, es que una vez que quede superada la contingencia sanitaria del COVID-19, y las circunstancias lo permitan, tenemos que reactivar las exportaciones, porque México está muy bien posicionado en los mercados internacionales, gracias la excelente calidad de los productos pesqueros y acuícolas.

Mientras eso llega, estamos pugnando por fomentar el consumo de pescados y mariscos para mejorar la salud de los mexicanos y al mismo tiempo se aumenten las compras de alimentos marinos por parte de los gobiernos para uso institucional (fuerzas armadas, cárceles, hospitales y programas de alimentación).

También, fortaleciendo la cadena de suministro, asegurando que los flujos comerciales continúen. Para ello estamos iniciando una alianza con una plataforma de exhibición y comercialización de productos pesqueros mexicanos, llamada “ipescado”, además de procesar el producto que permanece sin vender o explorar la posibilidad de congelar las producciones y hacer mercadotecnia directa a los consumidores finales.

En el caso de la acuacultura, hace falta que el propio gobierno la considere como actividad prioritaria, y los productores puedan acceder a seguros, tarifas adecuadas de energía, programas de crédito con tasas preferenciales y opciones para reestructurar los préstamos, dar liquidez a las empresas y continuidad de operaciones. Todo eso lo tenemos que impulsar, dice Humberto Becerra.

QUE SE GARANTICE EL ESTADO DE DERECHO Lo que está haciendo falta es que se garantice el Estado de Derecho y además se otorguen estímulos fiscales a la actividad productiva, como ocurre

en muchos países, porque de no ser así, muchas empresas cerrarán sus plantas productoras. Es mucho el costo de avituallar los barcos, llenar los depósitos de combustible y salir a pescar, con el riesgo de no encontrar suficiente producto que haga rentable el viaje, porque en esta actividad el trabajo se llama “pesca”, no “pizca” y lo que está en riesgo es la Seguridad Alimentaria de México.

Y al hacer un balance de los frenos e inconvenientes que está afrontando la industria pesquera, Humberto Becerra explica que es una situación lamentable, si se considera que es emblemática de nuestro país y del estado de Sinaloa; la infraestructura pesquera nacional es un activo de México que se ha forjado contra viento y marea, a lo largo de 80 años y hoy requiere de la atención de las instancias gubernamentales. “2020 fue mal año para el sector pesquero y acuícola nacional; la esperanza es que 2021 será mejor”, confía.

Al sector pesquero el gobierno lo dimensiona como una actividad de 40 mil millones de pesos al año, valor desembarque, y el valor real puede representar cinco veces más, si se consideran los activos de la planta industrial y la cadena de valor correspondiente, que genera por lo menos un millón de empleos, si se suman los servicios de captura, acopio, empaque, distribución, comercialización y preparación de alimentosa base de pescados y mariscos en cocinas y restaurantes.

En ese contexto, la CANAINPESCA es una sólida organización con representaciones en los principales estados productores de pescados y mariscos del país, entre los que destacan, en orden importancia por los volúmenes que manejan, Sonora, Sinaloa, Baja California, Campeche, y Tamaulipas.

Tiene 70 años de trayectoria, agrupa a empresarios comprometidos y en espera ‘de vientos favorables que lleven los negocios a puerto seguro’. Al término de la entrevista, Humberto Becerra citó una frase de Helen Keller: Solos podemos hacer poco, juntos podemos hacer mucho.

NotiPesca, enero 2021

B I TÁ C O R A Columna

I

niciamos la publicación de esta columna denominada Bitácora, que es el nombre con que se conoce a un tipo de página web que se usa de forma personal que se actualiza con cierta regularidad, y será un rincón donde el lector podrá encontrar datos, apuntes y cosas de interés sobre la actividad que mensualmente nos convoca en esta páginas.

EL AVIÓN DE LA CONAPESCA A la hora que el Presidente de la República informaba el 11 de diciembre sobre los detalles de la rifa del avión presidencial y comentaba en su homilía mañanera que se continúa con la venta de la flotilla de aviones que estaban al servicio del gobierno federal, ya se había concretado la donación –con carácter de obsequio- del avión de la Conapesca a una universidad de un estado sin litoral, lo que confirma el desmantelamiento de los activos de las instituciones gubernamentales, o al menos de la cabeza del sector pesquero y acuícola.

Si se pudo regalar el avión, seguramente la Conapesca contaba ya con la autorización del Jefe de la Nación, pero no deja de llamar la atención que un activo de la autoridad pesquera, con valor de 250 mil euros (unos 6 millones 140 mil pesos, según la empresa Aircraft 24), que se empleaba en materia de vigilancia aérea para la veda de camarón, fuera “donado” a una universidad que ni siquiera tiene relación con las actividades de pesca y acuacultura.

Tal vez en la explicación que el propio Andrés Manuel López Obrador dio al referirse al avión presidencial, está la clave: “se quiere salir del problema en el que nos metieron”, dijo, y es lógico pensar que para la Conapesca fuera un

problema porque, a diferencia de lo que se pensaba, no encontraron “aviadores” hace dos años cuando llegaron como resultado de la ola morenista.

Se trata, concretamente de la Facultad de Ingeniería Mecánica y Eléctrica (FIME) de la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), la que recibió anticipado su “regalo navideño”; es una aeronave marca Cessna modelo 421-C, serie 421C1097, bimotor de transporte privado, de tipo utilitario.

La aeronave se utilizará en el Programa Educativo de Ingeniero en Aeronáutica de FIME en la UANL, según se dijo en el acto de entrega recepción, donde, acompañado por directivos de la misma institución educativa, el avión fue recibido por el Dr. Arnulfo Treviño Cubero, Director de la FIME, quien agradeció el generoso donativo de CONAPESCA y mencionó su importancia como herramienta de aprendizaje para los alumnos.

Por lo visto no se quiso arriesgar la Conapesca a organizar otra rifa como la de Presidencia, “para obtener recursos“, porque ya vieron que ni se obtiene ganancia ni se va el avión. Ahora andan diciendo algunas voces en “radiopasillo”, que ya se van, y lo que quieren es “dejar limpio” el lugar.

CAMARÓN ACUÍCOLA DE SONORA En las granjas acuícolas de Sonora se superaron las 70 mil toneladas de camarón en las 68 mil hectáreas establecidas, informó el presidente del Comité de Sanidad Acuícola del Estado de Sonora (COSAES), Miguel Ángel Castro Cosío, quien subrayó que se tuvo un incremento en la producción y fue un buen año pese a la contingencia sanitaria por el Covid-19, Agregó que

no se presentaron problemas sanitarios, ya que se cumplió con todo el protocolo, además de que los productores del crustáceo han invertido para producir con energía eléctrica, lo que contribuye a mejorar el medio ambiente.

PRESUPUESTO A LA BAJA Se publicó en el Diario Oficial el Presupuesto de Egresos de la Federación 2021, en el que se observa que le tocarán a la Conapesca 584,3 millones pesos para sus erogaciones administrativas; el más bajo presupuesto de su historia, luego de que en 2020 tuvo 870 millones para la operación de la dependencia, y ya era reducido con respecto a 2019.

CERTIFICARÁN AL CAMARÓN En Sinaloa los productores de camarón obtuvieron el apoyo económico del Consejo para el Desarrollo Económico del Estado (Codesin) para su proyecto de certificación de los procesos de captura, a fin de mantener el mercado que ya se atiende y abrir más el mercado internacional.

Sería con la organización internacional Marine Stewardship Council (MSC), representada en México por Luis Bourillón, informó Alfredo Ruelas Solís, presidente de Codesin, zona sur, y declaró que “Si no hacíamos esto corríamos el riesgo de que pudiéramos ser rechazados en el mercado internacional por no contar con esta certificación, y éste sería un daño enorme; se deben cumplir requisitos para no dañar el medio ambiente; que el camarón siga siendo una especie o un recurso sustentable, que pueda garantizar la economía de la región por muchos años y no acabárnoslo como depredadores”.

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notiPESCA

información pesquera y acuícola

L

a cocina mexicana integra platillos tradicionales e ingredientes de la época prehispánica con componentes del mundo culinario moderno. Nuestro país se identifica por el valor de los productos de su mar y campo; nos sobran razones para disfrutar de estos regalos de la naturaleza por lo que te invitamos a incluirlos en tu dieta diaria. Te enamorarás de su delicioso sabor y nutrientes.

Romeritos con camarón

El chef René Perez nos dice cómo prepararlos Por Azucena Suárez

En este espacio compartiremos opciones saludables para que tus comidas o cenas resulten un éxito, un verdadero apapacho para el paladar; durante el mes de enero también es posible disfrutar del delicioso sabor de los romeritos con camarón, un platillo tradicional que se convierte en la estrella de diversas celebraciones de temporada.

Uno de los ingredientes de este plato es el camarón, un crustáceo fácil de encontrar y de cocinar; lo puedes adquirir en mercados, tiendas y lugares con venta de pescados y mariscos. Es rico en nutrientes benéficos para la salud, entre ellos, minerales, hierro, fósforo, magnesio, antioxidantes, omega 3 y vitaminas como la D y B12; tiene cualidades anti-infla-

anótalo

matorias, reduce el riesgo de problemas cardiovasculares ya que disminuye el colesterol en la sangre y es bueno para mejorar y fortalecer la memoria.

En territorio nacional, el camarón se produce principalmente en Sinaloa, Sonora, Tamaulipas, Baja California Sur y Nayarit; los mexicanos consumen al año un promedio de 1.7 kilogramos de este delicioso alimento.

Además, México se ubica en el noveno lugar de producción en el mundo de este elemento.

Los camarones son el toque especial de recetas como los romeritos o revoltijo - llamado así por la mezcla de ingredientes: papa, nopal, cebolla y mole que en su preparación incluye chiles secos, almendras, pasas, ajonjolí, plátano macho y pasitas-; en algunos lugares también agregan tortas de camarón que elaboran con camarón seco y huevo. Los romeritos se cultivan en zonas como Tláhuac y Xochimilco, ubicadas en la Ciudad de México, la principal entidad productora y consumidora de este tradicional cultivo.

Además de ser sabrosos y fáciles de preparar, son muy nutritivos, ya que aportan vitamina A, C, B2 y minerales como calcio, potasio y hierro. Los romeritos son muy parecidos a la planta aromática llamada romero, pero éstos son más tiernos y carecen de olor. Se pueden comprar en los mercados populares por kilo o en grandes manojos y, a diferencia de los otros quelites, no se comen crudos.

René Pérez, chef ejecutivo de Mexicano Masaryk, casa de comida que se distingue por enaltecer el valor de los productos nacionales y las técnicas y procesos de la cocina tradicional mexicana, comenta que durante el mes de enero también es posible disfrutar de este delicioso platillo. Para su preparación se requieren los siguientes ingredientes: • Camarones secos • Romeritos • Papas pequeñas • Nopales • Mole negro • Cebolla • Sal Primero se limpian y lavan los romeritos, se cortan en cubos pequeños los nopales y se ponen a hervir por separado romeritos, papas y los nopales con un poco de cebolla y sal; se escurren y se dejan enfriar.

En una cazuela sazona el mole negro (receta emblemática del estado de Oaxaca que se caracteriza por sus ingredientes y su compleja preparación) déjalo hervir a fuego lento. Lava los camarones para posteriormente integrarlos a la cazuela, luego los nopales, romeritos y papas, deja que hiervan un poco y que se mezclen todos los ingredientes. Sirve en un plato hondo y decora con pétalos de flores de pensamiento. En algunas regiones de Oaxaca también integran a este guiso pollo desmenuzado.

Si te encantan los productos del mar, puedes probar las opciones culinarias del chef René Pérez, entre sus interpretaciones están el Pulpo asado a la plancha, Tostadas de marlyn, Tacos de camarón y pescado y Ceviche de pescado estilo pacífico, entre otras recetas de la cocina tradicional mexicana que encontrarás en Mexicano Masaryk, casa de comida ubicada en Presidente Masaryk #192, en Polanco, Ciudad de México.

YUDIT CAMACHO ¡Hola! Soy Yudit, algunas personas me dicen Recetario Viviente, porque siempre tengo una receta que compartir y ciertamente, ¡el apodo me encanta! Es por eso que decidí documentar mis recetas y compartirlas en este blog.

En Cuchara Mía vas a encontrar recetas de todo tipo; recetas con las que yo he aprendido a disfrutar de la vida. Me gusta comer de todo un

poco y así descubrir nuevos sabores sin limitarme.

Pasta con Callos y Tomate

HORA DE COMER

La pasta más deliciosa Por: cucharamia Cuando cocino la cuchara es mia!

Ingredientes

• 1 paquete de 300 gr de pasta cabello de ángel • 500 gr tomates cherry (de colores) • Tomillo, romero, albahaca , perejil • 6 dientes de ajo ( puedes ponerle más) • Queso parmesano al gusto • Aceite de oliva • 1 taza de vino blanco • 90 gr de mantequilla • 1/4 taza de cebolla morada picada en cuadritos • 1/2kg de callos • Sal, pimienta y orégano

Modo de preparación • Paso 1

Pones a rostizar los tomates en el horno con aceite de oliva, sal, las hierbas y los ajos( reservas tomillo o la que más te guste para el final) hornea a 250ºC por unos 25 minutos, saca del horno y reserva.

• Paso 2

Pon a cocer la pasta y reserva.

• Paso 3

En un sartén salteas la cebolla con un poco de aceite de olivo, cuando esté doradita agregas el vino blanco y dejas que evapore un poco, agrega la mantequilla poco a poco y la pasta.

• Paso 4

En un sartén bien caliente que no pegue sella los callos con sal y pimienta por dos minutos por cada lado aproximadamente

• Paso 5

Agregas los tomates que horneaste y los callos a la pasta(deja unos pocos para poner al final) ajustas sal y pimienta.

• Paso 6

Sirve con el tomillo fresco y queso parmesano al gusto

Pescado, nutritivo y saludable Seguramente haz escuchado sobre los pescados blancos y azules ¿sabes la diferencia? No te preocupes checa este articulo.

Desafortunadamente, muchas personas no suelen consumirlo mucho por miedo a no estar seguros de como prepararlo o de cuánto tiempo se conservará. En realidad el pescado fresco (en especial el azul) es muy perecedero, solo hace falta un poco de sentido común, y para tener una buena salud debemos consumirlo mucho más.

Los pescados se dividen en pescados azules y blancos, y la única diferencia que existen entre ellos es la cantidad de grasa que contienen y no de las proteínas. A continuación te mencionamos algunas de la características de cada uno.

Pescado azul: entre ellos la caballa, salmón, trucha, atún, arenques, boquerones, sardinas, jureles, espadines y anguilas: Tienen niveles altos de ácido eicosapentanoélico, uno de los ácidos grasos de la familia omega-3, esenciales para le funcionamiento de las células. Se ha demostrado su valor para la arterioesclerosis, artritis y artritis reumatoide, dolores pectorales cíclicos y enfermedades de piel como eccemas y psoriasis.

Son ricos en vitamina D. Los pescados azules pequeños como las sardinas, jureles y espadines son fuente de excelente calcio.

Además de las vitaminas liposolubles, el pescado azul da energía y minerales.

Contiene ácidos grasos esenciales, vitaminas y minerales. Útil para controlar el peso.

Beneficioso para el reúma, osteoartritis y enfermedades inflamatorias. Útil para proteger el corazón.

Pescado blanco: provenientes del mar (bacalao, abadejo, pescadilla, angelote, brema de mar, bagro, mújol, salmonete, pargos, platija, lenguado, halibut) y los de agua dulce (lucio, perca, brema y carpa): No contiene grasas, pocas calorías y muchas proteínas.

Contienen muchas vitaminas y minerales que no se obtienen tan fácilmente de otras fuentes.

Aunque contienen colesterol, es el mejor sustituto de la carne roja.

Beneficioso para controlar el peso. Útil para proteger el corazón.

Ingredientes

Para el pescado

• 1 Taza de almendras finamente picadas • 1/4 Taza de salvado de trigo • 1 Cucharadita de perejil lavado, desinfectado y finamente picado • 1 Pizca de pimienta negra molida • 4 Cucharadas de harina de amaranto • 4 Piezas de filete de pescado blanco • 1 Pieza de huevo batido • La cantidad necesaria de aceite en aerosol

1 Mezcla en un tazón almendras, salvado de trigo, perejil y pimienta.

2 Enharina ligeramente los filetes de pescado y enseguida empanízalos. Pásalos primero por huevo y finalmente por la mezcla de almendras.

3 Coloca los filetes empanizados en una charola , huméctalos con un poco de aceite en aerosol y hornea de 15 a 20 minutos, hasta que estén bien cocinados al centro y el empanizado esté crujiente.

4 Sirve los pescados saliendo del horno y disfruta con las papas.

Para la ensalada

Para servir

Para el pescado

• 1 Taza de papas cambray en rebanadas delgadas • La cantidad necesaria de aceite en aerosol • 2 Cucharadas de romero lavado, desinfectado y picado • 1 Pizca de sal y pimienta negra molida

1 Precalienta tu horno a 180º C 2 Coloca las papas en una charola con papel encerado, procurando que quede una capa uniforme, sin encimarse.

Rocía con muy poco aceite en aerosol y espolvorea con romero, sal y pimienta.

3 Hornea las papas de 20 a 25 minutos, o hasta que estén crujientes.

Se honrra NotiPesca con la presencia del Chef Oropeza