Guia Gastronômico Comer Bem by Imaginária

N•01 — 2020

CARTA DA CHEF

Delicie a sua imaginação a cada página Brindes e mesa farta nas festas celebraram a chegada de 2020. Ninguém imaginou, contudo, que teríamos uma pandemia para enfrentar pela frente. O coronavírus veio e ainda não foi. Trouxe tristeza, angústia e exigiu uma mudança de paradigma, de comportamento. Levou-nos a (re)pensar nossos hábitos e consumos. Atingiu tudo e todos, indistintamente, e fez nascer um “novo” normal. O Guia Comer Bem que você tem em mãos nasceu antes da pandemia. Nasceu quando era possível aglomerar sem culpa. Sem medo. Nasceu em volta da mesa: eu, meu esposo, Felipe Baltar, e o nosso querido amigo e uber fotógrafo Felipe Trindade comparti-

N•01 — 2020 Acesse com o seu celular.

lhávamos histórias de empreendedorismo, dicas de restaurantes e aspectos da cultura gastronômica local quando percebemos que cada lugar, cada prato, cada empresário e cada chef tinha uma boa história para contar. Como os negócios, o Comer Bem também sentiu os efeitos da pandemia. Equipe e projeto procuraram manter a saúde em dia para não sucumbir ao vírus e seus efeitos. E o fato de você estar lendo este texto significa que, assim como tantos, atravessamos a pandemia alive and kicking para apresentar, nas próximas páginas – e nas nossas redes sociais – um storytelling de vida e sabor.

além de iniciativas que incrementam o turismo, a economia e a vida em sociedade da Paraíba. E não para por aí. Comer bem está diretamente ligado ao bem-estar das pessoas, e por isso, como curadora desse projeto lindo, trazemos até você conteúdos sobre alimentação saudável e dicas de como vivermos em um mundo melhor. Já dá para sentir o cheiro dos pratos que vêm a seguir? Então não perca tempo: delicie-se com uma Paraíba para comer com os paladar... e seu coração!

Felipe Baltar

feubaltar@gmail.com @feubaltar

Felipe Trindade

A receita é fácil: dicas de onde comer, como comer e porque comer,

olhos, neste guia que é para o seu

C O N TAT O S

Lubyanka Baltar EDITORA

fotografo@felipetrindade.com.br @felipe_trindade

Lubyanka Baltar

chef.luby@gmail.com @lubyankabaltar

EXPEDIENTE

EDITORA Lubyanka Baltar

Quem faz? lubyanka baltar

TEXTOS André Cananéa

Uma chef internacional, empreendedora, modelo que deixou sua marca em passarelas da América e Europa. Cozinheira profissional, Luby se formou pelo renomado Le Cordon Bleu, abriu o restaurante Blue em João Pessoa e conquistou o paladar dos chefs mais exigentes e o coração de milhares de espectadores do Masterchef Profissionais, alcançando o 5º lugar no ranking nacional. Digital influencer engajada com o bem estar das pessoas e do planeta, ela é a âncora, ícone e musa do Guia Comer Bem, trazendo receitas para o

FOTOGRAFIAS Felipe Trindade Edu Costa Thayse Gomes

paladar, para a vida e para a alma.

FELIPE baltar A paixão pelo basquete fez com que Feu encontrasse na gastronomia sua cesta de três pontos. Empreendedor faro fino, ele traz ao Guia Comer Bem a expertise de um restaura-

COMERCIAL Felipe Baltar

teur, combinada a sensibilidade única de compreender a fome do leitor com os temperos que movem o business gastronômico. Essa receita, aprimorada com anos de vivência nos EUA e no entendimento de que o propósito é o ingrediente para o sucesso, garante o sabor de uma curadoria deliciosa, tanto ao leitor, quanto aos anunciantes do GCB.

FELIPE TRINDADE O olhar aguçado, o ouvido sensível e o paladar apurado são os ingredientes da curadoria de Trindade, empreendedor, fotógrafo e publicitário, com vasta experiência em marketing de varejo. Amante da música e das viagens ao redor do mundo, ele traz ao Guia Comer Bem o tempero para uma receita sofisticada, que promete dar ao leitor uma deliciosa imersão visual pela culinária paraibana, afinal ele também é responsável pelas imagens que dão forma, cor e, porque não dizer, sabor às páginas do guia, valorizando pratos, drinks e sabores de cada anunciante do GCB.

DESIGN E DIAGRAMAÇÃO João Faissal / Neopop Imaginária IMPRESSÃO Gráfica Santa Marta 3.000 exemplares

OUTROS COLABORADORES Fotografia Igor Chang

Igor do Ó Fotografias Direto do Pé e NOZ:

Max Brito

UMÁRI

Alimentos Orgânicos

Oriental

10 12—22

Mitt Sushi Bar Ippon Sukasa Sake Temakeria Hashi Kanpai What is cooking now?

Contemporânea

23 24—35

Hao Trattoria de Origem Santa Grelha All Garden Adega The W

Doces

36—40

Pudinni Amore di Latte Blend Sexy Fats Fashionably Delicious

Saudável

41 42—49 50—55

Levíssimo Direto do Pé The Poke

Top 5 must haves

Buffet

58—64

Feijoada Manaíra Cannelle Noz Comida Brasileira Briand

Panificação

65—67

Farina Moenda

Hamburgueria

HDO Hamburguer de Origem Inovação e qualidade - Igor Chang Reciclagem

70 72—75

ntos os Alimâen ic

Org

SEU CORPO E SEU BOLSO AGRADECEM!

Livres de agrotóxicos, transgênicos e fertilizantes sintéticos, assim como do processamento com radiação ionizadora ou aditivos, a produção de alimentos orgânicos tem conquistado, cada vez mais, adeptos preocupados com a própria saúde e a saúde do planeta. Além da saúde, a agricultura orgânica também alimenta, de maneira saudável, a cadeia produtiva originária com a agricultura familiar, remunerando melhor o agricultor, utilizando mão-de-obra em todo o sistema, promovendo a proteção ambiental e a melhoria da qualidade

de vida dos trabalhadores, além de nossa própria qualidade de vida enquanto consumidores. É caro? Em relação aos convencionais, é! Afinal, estamos falando de um produto que, por ter uma demanda limitada, os custos de produção, manuseio pós-colheita, processamento e distribuição são maiores. Mas não é caro quando a gente pesa na balança que o tempo de conservação na geladeira é maior sem que haja perda de nutrientes. Além disso, o alimento orgânico é mais seguro, saboroso, nutritivo.

Mais do que isso: isento de pesticidas e fertilizantes, um veneno no nosso organismo, a comida orgânica fará, a longo prazo, a conta com remédios e hospital ser menor no futuro – pelo menos no que diz respeito à alimentação. Então não pense no preço, pense no investimento em saúde. A nossa Paraíba já possui mais de 50 feiras agroecológicas, onde podem ser encontrados desde vegetais e frutas, até galinhas e bodes. Confira os locais e horários de algumas feiras em João Pessoa, e não deixe de dar uma passadinha por lá.

Feira do restaurante oca Av. Almirante Barroso, 303, Centro, todas as terças-feiras, das 7h às 14h.

Feira Agroecológica Shopping Sebrae, Bairro dos Estados, todas as quartas-feiras, das 13h às 17h.

Feira Equilíbrio do Ser Rua Sérgio Guerra, Bancários, todas as segundas-feiras e quartas-feiras.

Feira Agroecológica Ecovárzea No campus da UFPB (Castelo Branco), todas as sextas-feiras, das 4h ao meio-dia.

CECAF - CENTRO DE AGRICULTURA FAMILIAR Na Av. Hilton Souto Maior, 1112, José Américo de Almeida, todos os sábados, das 4h às 13h. 11

ORIENTAL

Mitt Sushi Bar, alta gastronomia com o rigor de um samurai A escada que leva às dependências do Mitt Sushi Bar deveria ser chamada de “Starway to Heaven”. Ao subí-la, você é recepcionado por uma gueixa, toda trabalhada em aço escovado - obra assinada pelo artista paraibano Wilson Figueiredo -, que aponta o caminho para o paraíso: o salão. Lá, são servidos os exclusivos Tartar Mitt, Mitt Ebi Style, Ura Braseado e Kiurysake que honram, com o critério de um samurai, a alta gastronomia oriental. Comer no Mitt Sushi Bar é mais que um consumo, é uma experiência que aguça os cinco sentidos: tato, olfato, audição, visão e, claro, o paladar. O primeiro sentido a mergulhar no espaço aconchegante, de decoração minimalista e iluminação discreta, é a visão. Os pratos da casa compõem um cardápio bastante diferente do tipo de restaurante japonês que o brasileiro encontra na esquina. Aqui, não há espaço para o cream cheese, ou até há, mas muito pouco. Afinal, os pratos do Chef Lázaro combinam proteína com acompanhamentos incríveis, feitos com requinte e sofisticação e a partir de ingredientes selecionados com bastante critério, necessários para atender um alto padrão gastronômico.

MITT SUSHI BAR MÉDIA DE PREÇO

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CONTATO (83) 98214-7136 INSTAGRAM @mittsushibar

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HORÁRIOS DE ATENDIMENTO Terça a Sábado das 18h às 22h. Domingo das 12h às 15h. Delivery de Terça a Sábado a partir das 18h. LOCALIZAÇÃO R. Poe. Targino Teixeira, 60, Sala 201, Altiplano

ORIENTAL

Ippon: Restaurante Lounge Pioneiro na cozinha japonesa, o Ippon se reinventou ao celebrar 15 anos de bons serviços prestados ao paladar do paraibano. Com consultoria da renomada Kojima, de Recife, o tradicional restaurante da Av. Maria Sales, em Tambaú, ampliou o leque de sabores e seu menu, hoje, vai da cozinha japonesa à francesa, passando pela italiana e a regional, tudo junto e, às vezes, misturado: já experimentou sushi com tapioca? E Rolinho Pernambucano? Em ambiente igualmente reinventado, que não perde a sofisticação sem abrir mão do conforto, com áreas internas e externas que convidam à confraternização, seja de amigos ou de familiares, o Ippon reitera a excelência da sua cozinha mesclando pratos clássicos e contemporâneo que atende a todas as idades, todas as tribos e os mais diversos paladares.

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IPPON MÉDIA DE PREÇO

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CONTATO (83) 3022-2499 / 99106-7860

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INSTAGRAM @ipponrestaurante HORÁRIOS DE ATENDIMENTO De segunda a sábado, a partir das 18h30 LOCALIZAÇÃO Av. Maria Sales, 314, Tambaú

ORIENTAL

Sukasa, a casa da família inteira Mire no Japão e teremos Sukasa, restaurante que não abre mão de fazer o público se sentir em casa. O restaurante funciona todos os dias, sempre a partir das 18h, com um cardápio à la carte, com pratos exclusivos do Sushimen Leo, feitos com ingredientes frescos e preparados na hora. Também tem uma ótima carta de vinhos, assinada pelo primeiro sommelier do Brasil, o maitre Otoniel, e uma ampla brinquedoteca, localizada em um dos três ambientes da casa. O conjunto é perfeito tanto para refeição em família, quanto jantar romântico.

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SUKASA MÉDIA DE PREÇO

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CONTATO (83) 3506-9056 INSTAGRAM @sukasasushibar Acesse com o seu celular.

HORÁRIOS DE ATENDIMENTO Domingo a Quarta das 18h as 23h; Quinta a Sábado das 18h as 24h LOCALIZAÇÃO R. Lindolfo José Correia das Neves, 447, Jardim Oceania

ORIENTAL

Sakê, fusion com excelência Restaurante premium oferece o melhor da cozinha fusion, com pratos criativos e inovadores a partir da mistura de sabores e culturas de vários países, como o encontro da culinária japonesa com a francesa, em pratos que se sobressaem pelo tempero e o molho exclusivo da casa. Pratos quentes e frios acompanham a tendência ocidental da cozinha oriental. Em ambiente aconchegante, tanto in quanto outdoor, proporciona uma experiência única de sabor através de chapa de salmão, do Risoto de Shimeji e os famosos espetos de camarão, sem falar nos temakis, do tradiconal Filadelfia ao Ebiten Trufado (camarão empanado com molho branco trufado), passando por atum, kani, polvo e shimeji. Tudo preparando por uma cozinha de excelência, a partir de ingredientes frescos, com uma ampla carta de vinhos e outras bebidas, tudo para proporcionar uma experiência harmônica, deliciosa e inesquecível.

Saborco! nipôni SAKÊ TEMAKERIA MÉDIA DE PREÇO

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CONTATO Manaíra: (83) 3566-1004 / 9 9117-5276 Bancários: (83) 3185-6504 / 9 9606-6264 Altiplano: (83) 3506-9855 / 9 9305-3234 INSTAGRAM @saketemaki

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HORÁRIOS DE ATENDIMENTO Presencial: Segunda a Sábado: 12h às 22h, Domingo: 18h às 22h Delivery: LOCALIZAÇÃO 1) Av. General Edson Ramalho, 294, Manaíra 2) R. Flamboyant, 405, Bancários 3) Rua Ana Guedes Vasconcelos, 81, Altiplano

ORIENTAL

Hashi, sushi com cerveja Um prato com temaki de salmão maçaricado passando na sua frente, equilibrado com maestria pelo garçom e deixando um saboroso aroma por onde passa. E o salmão trufado com raspas de limão siciliano, deu para imaginar? Ler essas palavras já lhe deixa com água na boca, certo? Então imagine saborear esses e outros pratos? O Hashi - Sushi n’ Beer, além de um cardápio saboroso, com pratos montados a partir de ingredientes frescos e preparados com esmero pelos chefs da casa, oferece uma combi-

nação inusitada: comida japonesa e cerveja, um mix que harmoniza o melhor da culinária oriental com a tradição germânica. Para acompanhar o menu, o Hashi oferece uma variedade de cervejas e chopps artesanais. O resultado é uma experiência incrível. No delivery, o Hashi - Sushi n’ Beer tem sido campeão, colecionando muitas avaliações 5 estrelas, com entrega ágil e combinados, temakis e pratos à base de peixe formando a parada de sucessos do restaurante.

Hashi MÉDIA DE PREÇO

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CONTATO (83) 99374-7863 Acesse com o seu celular.

INSTAGRAM @hashijpa HORÁRIOS DE ATENDIMENTO Diariamente, das 18h às 23h LOCALIZAÇÃO Av. Bananeiras, 381, Manaíra

ORIENTAL

Kanpai, gastronomia japonesa para um público especial Instalado no coração do Cabo Branco, disponível também no Bessa, o Kanpai Sushi Temaki e Cia. já diz, no nome, a que veio: sushi e temaki para quem procura saborear uma boa culinária japonesa e sem desembolsar uma uma pequena fortuna por isso. Ótimo custo-benefício por uma refeição saborosa é a impressão que o Kanpai deixa a quem experimenta um cardápio de qualidade premium a um preço justo. A casa tem ambientes modernos e aconchegantes que atraem uma clientela entre 25 e 40 anos, primando pelo conforto e pela variedade em um cardápio que lança mão de Hossomakis, Jhows e Niguiris e uma variedade de tekamis de fazer japonês arregalar os olhos!

KANPAI MÉDIA DE PREÇO

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CONTATO (83) 98719-2540

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INSTAGRAM @kanpaijp HORÁRIOS DE ATENDIMENTO De Domingo a Quinta, das 18h às 23h Sexta e Sábado, das 18h às 00h LOCALIZAÇÃO R. Juíz Amaro Bezerra, 196 - Cabo Branco

at the market

what is COOKING now?

Mojito de Melancia Separe 10 folhas de menta, 1/2 xícara de melancia cortada em cubos e 1 colher de sopa de xarope simples por taça. Usando um socador, esmague as folhas de menta sobre a melancia, liberando seus sabores junto ao xarope simples. Encha as taças com gelo. Adicione ¼ de xícara de rum e 1 colher de sopa do sumo do limão por taça. Mexa com uma colher alta e finalize com um splash de água com gás ou soda. Ready!

Nossa chef e curadora preparou deliciosas ideias para ingredientes sazonais e locais

Etimologicamente, a palavra “sazonal” se originou a partir do latim satio, que por sua vez é derivado do verbo serere, que quer dizer “plantar” ou “semear”. Antigamente, as pessoas associavam o período (estação) de plantar com esse termo, dando origem ao atual significado da palavra.

BETERRABA ASSADA COM BALSâMICO VAGENS COM CASTANHAS Aparar e cortar 1/2 kg de vagens em 3 partes. Cozinhar as vagens em uma panela com água e sal até tender, por uns 5 minutos. Depois, escorrer a vagem e transferí-la para um bowl, adicionando ¼ de castanhas torradas e picadas, 2 colheres de sopa de salsa fresca picada, 1 colher e 1/2 de raspa do limão e 4 colheres de chá de azeite. Finalizar com sal e pimenta do reino. DONE.

Aqueça seu forno em 230ºc. Descasque, apare e corte em meia lua, 4-5 beterrabas e cubra-as com azeite e sal por completo. Assea-as por 40 minutos, mexendo-as após 20 minutos de forno. Em um recipiente pequeno, adicione ¼ de xícara de suco de laranja fresco, 1 colher de sopa de vinagre balsâmico, 1 colher de chá do sumo de limão e sal a gosto. Mexer até ficar homogêneo. Remova as beterrabas do forno, e ainda quente, adicione o molho, mexendo até ficarem todas cobertas. Servir com um pouco de cebolinha ou salsa fresca.

Relish de Abacaxi Descasque e corte em pedaços pequenos o abacaxi colocando-os em uma panela, adicione 1/2 cebola roxa picada, 3 dentes de alho picado, 1 colher de chá de pimenta de dedo brunoise, ¼ de xícara de açúcar, ¼ de xícara de vinagre branco e uma pitada de sal. Deixe ferver levemente, mexendo ocasionalmente até engrossar. Tá pronto! Você pode armazenar por até 2 semanas.

LINGUINI E ABOBRINHA Cozinhar 150 gramas de linguine na água e sal. Corte em julienne 1 abobrinha grande a parte. Aqueça uma frigideira grande e adicione azeite. Em seguida coloque o espaguete de abobrinha e cozinhe por 4 minutos. Adicione 1/2 maço de menta (somente as folhas) cortadas bem fininhas e mexa. Junte o linguine com um splash da água da sua preparação, 20g de parmesão ralado no fino e o sumo de 1 limão. Ajustar o sal e pimenta a gosto. Mexer tudo e servir com parmesão ralado e um fio de azeite de oliva.

MANTEiGA DE RABANETE Lave bem e rale no fino 8 unidades de rabanete com casca. Com um pano limpo, esprema o rabanete ralado para retirar o excesso de água. Deixe em temperatura ambiente 200g de manteiga sem sal. Em um recipiente, junte o rabanete ralado, a manteiga e tempere com sal. Colocar em ramekins e servir com pão fresco.

CONTEMPORÂNEA

Hao smells like young spirit Erguido em um vácuo de opções para a noite do jovem pessoense, o HAO quebrou barreiras ao unir dois públicos: de um lado, a turma da balada; do outro, casais e famílias de meia idade que procuram uma cozinha contemporânea, com influência asiática, a um bom custo-benefício. O restaurante de ambiente moderno e descolado localizado

em Manaíra, é famoso por seus drinks, exclusivos e inovadores, assim como pratos que se tornaram hits na casa: Camarão à Carbonara, Risotto de Camarão e um delicioso menu japonês, tudo feito na hora, de maneira artesanal e com muito requinte. Tudo isso embalado por excelentes sets de DJ, ambiente confortável e serviço de primeira linha!

Enstree beatores sab HAO MÉDIA DE PREÇO

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CONTATO Whatsapp (83) 99175-6477 INSTAGRAM @haobr Acesse com o seu celular.

HORÁRIOS DE ATENDIMENTO Presencial: Quartas e Quintas 18h às 22h, Sextas e Sábados 12h às 22h Delivery: Terça a Domingo 11h30 às 23h LOCALIZAÇÃO Rua Franca Filho, 96, Manaíra

CONTEMPORÂNEA

Trattoria de Origem: Itália em João Pessoa

a m m a M mia!

Pratos perfeitos, atendimento impecável, conforto sem igual. É sobre estes três pilares que a Trattoria de Origem sustenta sua excelência, transformando-se em um restaurante italiano sem igual em João Pessoa. O ambiente é rústico, com paredes de tijolo aparente para que o cliente se sinta em uma autêntica cantina italiana - e com trilha sonora temática para acompanhar. Os pratos são assinados pelo Chef Maurício, pessoense que voltou às origens depois de aprender a fine cuisine na Itália e aprimorar sabores e afetos no Rio de Janeiro, atuando em casas refinadas como Fasano, Copacabana Palace e Hollandaise. Toda essa grife está à disposição em um restaurante casual para todos os públicos, no qual se destaca o sabor dos pratos com um delicioso custo-benefício. 26

TRATTORIA DE ORIGEM MÉDIA DE PREÇO

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CONTATO (83) 3246-5565 INSTAGRAM @trattoriadeorigem Acesse com o seu celular.

HORÁRIOS DE ATENDIMENTO Almoço: Terça a domingo, das 12h às 16h Jantar: Terça e Quarta 19h-23h / Quinta 19h a 00h / Sexta e Sábado 19h-01h / Dom 19h-23h LOCALIZAÇÃO Av.Sapé 501, Manaíra

CONTEMPORÂNEA

Santa Grelha, amém! Um espaço amplo, de muito bom gosto, com um altíssimo padrão e pratos inovadores, onde quem aprecia carne é muito bem-vindo. No Santa Grelha, localizado na área gourmet do Manaíra Shopping, é possível sentir o sabor da carne antes mesmo do garçom dá o primeiro corte no grelhado. Com matriz em Fortaleza, cuja unidade foi premiada reiteradas vezes, a Santa Grelha é uma casa de carnes com alto padrão que trabalha com carne bovina Angus, considerada a melhor pelos apreciadores de um ótimo churrasco. Lá, é possível saborear, por exemplo, um Tomahawk Steak, um corte famoso por seu sabor único, maciez e suculência; uma bela de uma Tira de Chorizo (o famoso corte consagrado na Argentina) ou um Ribeye Black Angus, a parte central e mais nobre do contrafilé da raça Angus. Voltada a um público prime, serve sabor temperado com qualidade, oferecendo um cardápio amplo, com carnes vermelha e brancas, frutos do mar, saladas e uma entrada diversificada. Feita por quem sabe fazer, para quem sabe apreciar.

SANTA GRELHA MÉDIA DE PREÇO

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CONTATO (83) 3031-1150

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INSTAGRAM @santagrelhajp HORÁRIOS DE ATENDIMENTO Diariamente, das 12h às 22h LOCALIZAÇÃO Rua Manoel Arruda Calvacante, 805, Manaíra

CONTEMPORÂNEA

All Garden, um restaurante afetivo Restaurante localizado no coração de Tambaú, serve pratos deliciosos, temperados com amor e com afeto. A receita do restaurante é simples e certeira: o espaço foi criado para que o cliente se sinta em casa. O ambiente é aconchegante, sem ostentação, com som ambiente calcado em ótimos hits, nacionais e internacionais. A ideia é deixar o lugar leve, com cara de bistrô,

que acomoda fácil 80 pessoas, tanto no espaço interno, quanto no “jardim”, como sugere o nome do restaurante. À disposição do público, um cardápio eclético, baseado em uma cozinha italiana: massas caseiras, risotos e saladas predominam no menu, cujo lema está na ponta da língua do casal de proprietários: “Cultivamos a boa cozinha”.

Fresh!

ALL GARDEN MÉDIA DE PREÇO

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CONTATO (83) 99146-6800 / 3578-6676 INSTAGRAM @allgardenrestaurante Acesse com o seu celular.

HORÁRIOS DE ATENDIMENTO De terça a domingo, a partir das 11h30 (almoço); a partir das 19h30 (jantar, exceto domingo) LOCALIZAÇÃO Av. Infante Dom Henrique, 531, Tambaú

CONTEMPORÂNEA

Adega: tradição e requinte Aberto em 1979, a Adega do Alfredo é um dos mais tradicionais restaurantes de João Pessoa. Transferido recentemente para o LS Hotel, em Manaíra, a Adega ganhou conforto e sofisticação, com o cardápio que os clientes já conhecem. No menu, pratos contemporâneos que misturam a cozinha portuguesa com a mediterrânea, com opção executiva. Muitos deles, já bem conhecidos do paladar local, como o Bacalhau com Batatas ao Murro e o tradicional Filé Adega do Alfredo. Some-se a isso uma ótima carta de vinhos e largo espaço para destilados e seu almoço, ou jantar, terá um sabor inesquecível, seja a dois, com amigos ou familiares, embalado, em certos dias da semana, por uma trilha sonora do melhor jazz da cidade. 32

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ADEGA MÉDIA DE PREÇO

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CONTATO (83) 3022-2450 INSTAGRAM @adega.restaurante Acesse com o seu celular.

HORÁRIOS DE ATENDIMENTO Domingo a quinta das 12h às 15h | 19h às 23h / Sextas e sábados das 12h às 15h | 19h às 00h LOCALIZAÇÃO Av. Ingá, 92, Manaíra

CONTEMPORÂNEA

Restaurante com W maiúsculo Com quatro ambientes, nos quais dois é possível tomar um drink, ou saborear um Camarão à Carbonara assistindo ao balançar azul do mar de Manaíra, o The W é um lugar para todos os públicos dispostos a comer um bom prato, ou petiscar um polvo, especialidade da casa. Está no DNA do The W ser uma casa acolhedora e oferecer um atendimento de excelência, seja na recepção, no atendimento do salão ou nas redes sociais. Apoiado no tripé eficiência-qualidade-coerência, o restaurante cativa por temperar o almoço, ou o jantar, com carinho e atenção.

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The W Restaurante MÉDIA DE PREÇO

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CONTATO (83) 3185-8881 / 99644-7002 INSTAGRAM @thewrestaurante Acesse com o seu celular.

HORÁRIOS DE ATENDIMENTO Terça a quinta, das 12h às 23hs Sexta e sábado, das 12h às 00h Domingo, das 12h às 15h30 LOCALIZAÇÃO Av. João Maurício, 451, Manaíra

DOCES

Pudim agora se chama Pudinni! O conceito de pudim foi atualizado com sucesso e ganhou um novo nome: Pudinni. Iniciativa de duas amigas, Laís e Rayane criaram a Pudinni a partir dos pudins que Laís vendia a bordo de uma food bike, quando ainda se anunciava como Oxente Pudim. Sem deixar as raízes regionais e adicionando carinho a gosto na receita - que é exclusiva da dupla -, elas criaram uma marca forte, que se destaca pelo sabor acima da média e, com isso, atrai consumidores de todas as idades.

PUDINNI MÉDIA DE PREÇO

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CONTATO (83) 98108-1616 INSTAGRAM @pudinni_ HORÁRIOS DE ATENDIMENTO Diariamente, das 11h às 19h LOCALIZAÇÃO Av. Monteiro da Franca, 409 - Manaíra

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DOCES

Amore di Latte: a delicia com um verdadeiro gelato italiano Se você acha que sorvete é uma opção de sobremesa ou lanche, está na hora de provar um Amore Di Latte e se preparar para rever seus conceitos. A Di Latte não é apenas uma sorveteria. É uma experiência. Aqui, você se delicia com um verdadeiro gelato italiano, fabricado com leite e ingredientes naturais, que garantem a cremosidade na medida certa.

Entre os sabores disponíveis está o doce de leite, com pedaços de doce de leite mesmo! Nessa mesma proposta, é possível provar o leite ninho, brigadeiro belga e ferrero rocher. A Amore Di Latte também tem opções de frutas, como morango (feito da própria fruta), manga, entre outros. A Amore Di Latte é uma daquelas empresas que você visita uma vez e se pergunta: “como eu vivi tanto tempo sem experimentar essas gostosuras”

Vane! ben AMORE DI LATTE MÉDIA DE PREÇO

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CONTATO (83) 2106-6166 INSTAGRAM @amoredilatte

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HORÁRIOS DE ATENDIMENTO Terça a sábado, das 15h às 22h; Domingos e feriados das 14h às 21h LOCALIZAÇÃO 1) Av. Almirante Tamandaré, 494, Tambaú 2) Manaíra Shopping (1 piso) 3) Tambiá Shopping (3 piso) 4) Partage Shopping (1 piso)

DOCES

Blend: self-service de doces momentos Blend é “mistura” em português, e a mistura que a Blend faz, você conhece: é uma delícia. Bastante conhecida em João Pessoa, foi a primeira doceria a oferecer tortas, bolos e sobremesas no peso. Além de doces, oferece salgados e está sempre inovando no kit festas. Atualmente, promete entregar um delicioso pacote para seus encontros e confraternizações em até uma hora, para tudo chegar quente e gostoso. A Blend também lançou, recentemente, uma linha de tortas espatuladas, a partir de uma receita própria. E segue oferecendo um self-service de doces momentos.

Sweeeet! BLEND MÉDIA DE PREÇO

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CONTATO (83) 3247-5544 / 98844-4487

Acesse com o seu celular.

INSTAGRAM @blenddoceria HORÁRIOS DE ATENDIMENTO De Segunda a Domingo das 10h às 20h LOCALIZAÇÃO Av. Edson Ramalho, 415, Manaíra

DICAS

mais O abacate é o frudiferente das ioria ma a e nd tas. Ao ntÉm das frutas co DE um teor alto , os carboidratos recheabacates são uras. rd go de ados % das 77 e, Na verdad acate ab do s ria calo a. ur rd go são de

ida ura Ác o A gord on m dura é a gor sa é s e e a d satura omid e r p ura de a gord e it do aze nante o d ia c o ss oliva, a benefícios s À vário saúde. para

Sexy Fats ate

Eles ta mb nhecido ém são cos por s e ricos e m fibra rem s e estudos aponta m que abaixa m o nív el de colest er glicérid ol LDL e tries, aument enquanto aM o HD L, colest erol bo o m.

Abac

Desde quando a gordura foi discriminada como maléfica à saúde, as pessoas começaram a consumir mais carboidratos e açúcares processados. Mas tempos estão mudando e estudos mostram que gordura, incluindo as saturadas, não são as grande vilãs como ditaram. Vários tipos de alimentos saudáveis que contém gordura voltaram em cena como “superfoods”. Vamos fazer uma série de alimentos que são ricos em gordura que, além de nutritivos, são incrivelmente saudáveis. O abacate é a grande estrela dos alimentos!

Os abacates es tão entre as melh ores fontes de potá ssio na dieta, cont endo atÉ 40% a mais potássio do qu e banana.

um indo: é Resum umir essa ons MUST c Recomen! a t u r f ada uma pit do com imenta do ,p de sal ite e limão! ze a , o rein ! DELISH

Apesar de serem ricos em calorias e gorduras boas, um estudo aponta que pessoas que consomem abacate pesam menos e tÊm menos gordura localizada na região abdominal dos que os que não consomem.

FOTO DE DOMINIKA ROSECLAY NO PEXELS

FASHIONABLY DELICIOUS

Ser n o i h s a f é uma ! a i c í l e d TEXTO E MODELO LUBYANKA BALTAR FOTos by thayse gomes Make by Deborah Vidjinsky Dresses by Aghata Orfano

Quando eu era pequena, sonhava ser fashion designer. Entrei para as passarelas aos 19 anos, e lá fui modelo por 11 anos. No entanto, aos 28 me encontrei na gastronomia. Dois opostos? Nada disso! Dois aliados: um busca inspiração no outro. Na cozinha, assim como na moda, você trabalha com sazonalidade, cores e texturas. Mas você precisa dos ingredientes certos, certo? E a mesma mão que cozinha, é a mesma que costura! E que faz crochê e tricota. É assim que nasceu o projeto FASHIONABLY DELICIOUS, no qual a arte da gastronomia, da moda e da fotografia se misturam e se eternizam. Para isso, chamei ela para o projeto, minha parceira e musa, a fotógrafa Thayse Gomes. Seu olhar aguçado e, ao mesmo tempo sensível, foi fundamental para dar o doce que seus olhos veem. 43

SAUDÁVEL

Levíssimo: onde a salada tem sabor, e é uma delícia! Salada é saborosa? A resposta está no Levíssimo, um restaurante que começa a ser gostoso já pelo ambiente, aberto, cercado de plantas e com um delicioso som de água corrente. Especializado em saladas, crepes e sanduíches, servidos no almoço e no jantar, o Levíssimo é um restaurante para todos os públicos e que azeita seus pratos com amor. Há 13 opções de salada. É divina a combinação de folhas e hortaliças, todas muito frescas, com peito de frango, tudo isso hidratado com molhos Caesar e de Mostarda, uma receita exclusiva que atende pelo nome de Mix 9. É a campeã de vendas, agrada até os que geralmente não gostam de salada, e promete te surpreender.

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Levíssimo MÉDIA DE PREÇO

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CONTATO (83) 3247-5277 INSTAGRAM @restaurantelevissimo Acesse com o seu celular.

HORÁRIOS DE ATENDIMENTO Domingo a quinta das 11h30 às 15h; 18h às 22h30 / Sexta e Sábado das 11h30 às 15h/ 18h às 23h. LOCALIZAÇÃO Av. Manoel Morais, 140 - Manaíra

SAUDÁVEL

Direto do pé de fruta

Direto do Pé tem uma pegada saudável, tanto no que serve no cardápio, quanto no ambiente acolhedor com que recebe pessoas em busca de uma refeição leve e nutritiva. Combina ambientação rústica com mesas grandes no jardim repleto de plantas, em que pets são extremamente bem-vindos à sombra de um frondoso pé de jabuticaba.

uinhol! Fresqd e v á u a s e

O cardápio possui vários tipos de espaguetes de vegetais, saladas, panquiocas (massa de tapioca e ovo a base de espinafre), lâminas de beringelas, sanduiches naturais, até hamburgers home-made, além de uma linha de pratos veganos. É conhecido por inovar no menu de sucos e hoje conta com uma oferta de mais de 50 tipos, todos feitos com produtos da Pé de Fruta e validado pela comunidade acadêmica, que auxilia na consultoria de misturas que possam trazer, além de nutrientes, rendimentos para o corpo e qualidade de vida.

DIRETO DO PÉ MÉDIA DE PREÇO

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CONTATO (83) 3034-9405

Acesse com o seu celular.

INSTAGRAM @diretodopebr HORÁRIOS DE ATENDIMENTO Loja das 09h às 22h Restaurante das 11:30h às 22h LOCALIZAÇÃO Av. Manoel Morais, 175, Manaíra

SAUDÁVEL

The Poke: #havainatigela Iniciativa importada da Califórnia direto para o bairro de Manaíra, The Poke é um fast food com sabor de culinária havaiana, baseado na proteína crua que vem do mar. Peixe temperado e servido com frutas como abacaxi ou abacate harmonizam com o arroz que conhecemos dos restaurantes japoneses. Ou em cubos, temperados com saladas diversas e servidos em tigelas com ceviche e temaki, garantem opção de refeição saudável, fácil e gostosa para pessoas que curtem um estilo de vida praiano em localização privilegiada com ambiente de ponta.

Aloha! THE POKE MÉDIA DE PREÇO

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CONTATO (83) 99168-5698

Acesse com o seu celular.

INSTAGRAM @thepokeoficial HORÁRIOS DE ATENDIMENTO De domingo a quinta, das 12h às 23h Sexta e sábado, das 12h às 00h. LOCALIZAÇÃO Av. Gen. Edson Ramalho, 456, Manaíra

SHOPPING

TOP 5 MUST HAVES

Chef

Luby

FACAS Uma faca boa é uma aliada do cozinheiro. É um dos poucos itens que você ficará feliz em investir. Escolha uma faca que você se sente confortável em manusear. Deve sentir equilíbrio na sua mão, ser fácil de segurar e controlar, não muito pesada, nem muito leve.

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FRIgidEIRA GRANDE E ANTIaDERENTE Você precisa ter uma frigideira grande, boa e pesada. Eu uso a minha para tudo! Faço farofa, molhos, frito proteínas, sauté veggies, cozinho macarrão... Uma vez que você tem, você vai se perguntar porque não comprou antes!

Escolho sempre uma faca de chef de 6 ou 8 polegadas, faço como quando vou comprar uma peça de roupa: provo antes. Acredite, se a cozinha é seu território, você ira usá-la com frequência! E não tem nada mais irritante do que uma faca cega para atrasar seu trabalho na cozinha. Então, quando você investir em uma faca boa, cuide da sua lâmina. Mantenha ela sempre amolada e se você não tem uma boa chaira, leve-a para um profissional.

Espátula de Silicone Uma espátula de silicone é crucial para raspar o bowl do processador, as laterais do bowl, mexer coberturas ou quando aplicamos a técnica de dobra para incorporar

ovos batidos à massa de bolos. Mas tenha certeza de comprar sua espátula de silicone para alta temperatura, não de borracha, ou ela irá derreter durante as

preparações. E se você faz muitos preparos com alho, compre uma espátula própria para preparação de doces, assim os sabores não irão se misturar.

3 BOWLS DE ALUMíNIO

Eu sei que parece ser uma notícia de outro mundo, mas é importante ter uma variedade de bowls na sua cozinha. Eu prefiro os de alumínio ou vidro, são menos porosos do que os de plástico, além de não manchar ou cheirar. Tenha um grande para mixar saladas, bolos e veggies e mais 2, menores para fazer o mise en place, deixando tudo bem organizadinho enquanto cozinho. LOVE IT!

TÁBUAS DE CORTE Uma das coisas que aprendi na universidade foi ter tábuas de corte de cores. Isso ajuda a prevenir contaminação cruzada. Ah, é importante higienizar com frequência.

A amarela é usada para aves cruas. A azul para peixes. A verde para verduras. A vermelha para carne vermelha crua. A branca ou bege para carnes cozidas.

BUFFET

Feijoada Manaíra: restaurante sem burocracia Ambiente agradável com 200m2 ao ar livre e com cara de um bom boteco, a Feijoada Manaíra serve uma deliciosa feijoada a partir das 11h30. Pelo menos três tipos de linguiças, além de carne de charque, carne de sol e todos os acompanhamentos típicos, acompanham o prato, que é servido à la carte a um preço extremamente convidativo.

Brasilidade!

Aberto para almoço todos os dias da semana, na segunda-feira é possível encontrar por lá, além do prato que dá nome à casa, um santo cozido, desses que curam qualquer ressaca. Na quarta, é dia de galinhada e desse dia até domingo, o ambiente se torna convidativo para um happy hour regado a uma cerveja gelada, petiscos e uma boa picanha no espeto.

FEIJOADA MANAÍRA MÉDIA DE PREÇO

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CONTATO (83) 3035-1200 / 98141-0202 INSTAGRAM @feijoadamanaira Acesse com o seu celular.

HORÁRIOS DE ATENDIMENTO Almoço: Seg a Sex 11h30 às 15h.Sab e dom até 16h / Bar: Qua a Sab até 22h; Dom até 18h LOCALIZAÇÃO Av. São Gonçalo, 361, Manaíra

BUFFET

Cannelle: sabor de panela que não enjoa O Cannelle se tornou mais do que um restaurante; é um ponto de encontro. Negócios e confraternizações ganham a companhia de bufês, cuja variedade e sabor são ingredientes obrigatórios. O sabor de panela é a marca registrada do estabelecimento. O café da manhã da casa dispensa apresentações. A variedade de itens e a pegada regional já conquistaram o paladar do pessoense.

e u q i f i s r e v Di a rotina. a su

CANNELLE MÉDIA DE PREÇO

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CONTATO (83) 3021-2266 / 99131-5005

Acesse com o seu celular.

INSTAGRAM @cannellerest HORÁRIOS DE ATENDIMENTO Segunda a Sexta das 7h às 20h Sábado das 7h às 16h LOCALIZAÇÃO Av. Min. José Américo de Almeida, 986, Torre

BUFFET

Nóz é cozinha nossa Um cardápio que vai de Norte a Sul do país, que traz a riqueza e a variedade do sabor do Nordeste, aliado à boa gastronomia internacional, incluindo pratos da culinária oriental. O Noz é uma cozinha brasileira que fala várias línguas, e oferece inúmeros sabores em um menu diversificado. Feijoada e arrumadinho ombreiam com a carne de sol, picado de bode e bacalhau, mostrando que o restaurante tem opção para todos os gostos. Tudo preparado com esmero, alçando o Noz a um dos melhores comfort foods da cidade. Em ambiente amplo e aconchegante, situado no coração de Manaíra, o Noz oferece, diariamente, almoço e jantar e um apetitoso café da manhã aos domingos, com opções self-service e à la carte, com pratos para até quatro pessoas.

NOZ MÉDIA DE PREÇO

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CONTATO (83) 98724-1722 INSTAGRAM @nozrestaurante Acesse com o seu celular.

HORÁRIOS DE ATENDIMENTO Buffet no almoço (12h às 15h) e no jantar (a partir das 18h30). Café da manhã (Sábados e Domingos, das 7h às 10h) LOCALIZAÇÃO Rua João Câncio, 647, Manaíra

BUFFET

Briand: você conhece o jantar, mas já provou o almoço? Provavelmente, você conhece os lanches, o chá da tarde e o jantar da Briand, restaurante, doceria e delicatessen instalada há quatro anos no coração de Tambaú e que ganhou o público de João Pessoa pelo sabor e variedade de preço. Mas você já provou o almoço de lá? Com um buffet à mesa e pratos a la carte, o almoço do Briand tem a mesma qualidade dos demais horários da casa, com variedade de carnes, peixes e frutos do mar. De cozido (às terças) a picanha, de camarão a salmão, há ótimos pratos, a preços melhores ainda. Ah, e se a preguiça bater, o cardápio a la carte está disponível no iFood, com o mesmo sabor e carinho no preparo.

Do seu jeito. BRIAND MÉDIA DE PREÇO CONTATO (83) 3247-3340

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INSTAGRAM @briandcafedoceria HORÁRIOS DE ATENDIMENTO De segunda a sexta, das 6h às 21h Sábado e domingo, das 6h às 22h LOCALIZAÇÃO Av. Nego, 489, Tambaú

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PANIFICAÇÃO

Farina: pães artesanais com sotaque europeu Imagine um fim de tarde tranquilo, livre da correria, regado a boas conversas e um croissant ou um cookie. Ou, quem sabe, um bomboloni, uma mini baguete e um bom café. Opções não faltam na Farina, uma padaria artesanal que produz pães de origem europeia. Lá, é tudo natural de verdade, desde os ingredientes até a fermentação. A proposta é justamente focar na qualidade e no carinho durante cada produção, para que os clientes se sintam abraçados a cada mordida. A Farina está de portas e braços abertos das 16h às 20h, de quarta a sábado, e funciona na rua Joaquim Avundano, 99, em Miramar.

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FARINA MÉDIA DE PREÇO

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CONTATO (83) 99660-1203 INSTAGRAM @farinaartesanal HORÁRIOS DE ATENDIMENTO Quarta à sábado das 16:00 às 20:00 LOCALIZAÇÃO Rua Joaquim Avundano, 99 - Miramar

m o c o t i e F afeto. PANIFICAÇÃO

Moenda: pão como estrela da mesa Existe pão. E existe o pão que a Moenda faz. Assados em um forno português Ramalho, utilizando fermentação natural, os pães artesanais de lá têm sabor, requinte e leveza, feitos a partir de receitas exclusivas e servidos com gosto no café, no lanche e no jantar. São, efetivamente, as estrelas da mesa. Ciabatta de sêmola, tem? Tem! Tem pão com milho, azeite e mel, perfeito para acompanhar uma salada. E pão de iogurte com cereais? Tem também. E é uma delícia no café da manhã. Ou para comer lá mesmo, na simpática casa de número 95 da rua Bananeiras, em Manaíra.

MOENDA MÉDIA DE PREÇO

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CONTATO (83) 3023-1050

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INSTAGRAM @moendapaesartesanais HORÁRIOS DE ATENDIMENTO De terça a sábado, das 14h às 20h LOCALIZAÇÃO Av. Bananeiras, 95, Manaíra

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HAMBURGUERIA

HDO Hambúrguer de Origem Só quem já experimentou um HDO sabe, no paladar, o significado do termo “origem”. Com ingredientes exclusivos e preparo 100% artesanal, um Hamburguer de Origem é reconhecido na primeira mordida. Seja com farofa “croc croc”, queijo azul ou a combinação dos dois, a satisfação só não é completa porque não se consegue comer todas as opções do cardápio de uma só vez (sim, o hambúrguer é muito bem servido). No cardápio também há outras opções: batatas fritas, saladas e até sobremesas. Para beber, você pode ir no tradicional refrigerante ou suco, ou pode combinar a refeição com um super batidão, de diversos sabores. Opções não faltam e vontade de experimentar o cardápio, muito menos!

HDO MÉDIA DE PREÇO

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CONTATO (83) 3576-5755

Acesse com o seu celular.

INSTAGRAM @hamburguerdeorigem HORÁRIOS DE ATENDIMENTO Todos os dias, a partir das 17h LOCALIZAÇÃO Av. Guarabira, 645 - Manaíra

NOVIDADE

Inovação e qualidade, os temperos de Igor Chang Empreendedor, empresário e chef visionário à frente do braço gastronômico do Grupo Chang, Igor Chang deu aula de como vencer a crise provocada pela pandemia do novo coronavírus. À frente de restaurantes como Sakê, Hao e Feijoada Manaíra, os três em João Pessoa, o grupo tem passado pela crise mantendo empregos e ampliando os negócios com uma receita que nem sempre é fácil de fazer, mas nas mãos de Igor e seu grupo, alcança o sabor da vitória: reinvenção. “Temos empreendido esforços para manter o emprego dos nossos 80 colaboradores, com reinvenção e inovação”, afirma Igor. “Durante o decreto que fechou os restaurantes, focamos no delivery com a excelência que os clientes do Sakê e Hao conhecem tão bem, mantendo a qualidade dos pratos, reinventando os cardápios e até expandindo as marcas, criando opções para atender todos os gostos e bolsos”, afirma o empresário. Inovação já foi o passo inicial para alavancar o primeiro restaurante

do chef, o Sakê. “Quando criamos o Sakê, não existia um restaurante em João Pessoa que agradasse ao meu gosto pessoal. Foi quando tive a oportunidade de oferecer inovação e qualidade em pratos que eu tanto procurava, baseado nos restaurantes que conheci mundo à fora”. Com esse tempero, ele conduz com maestria as marcas, The Cheeseburger Factory, Churrasco no Pão, Wrap na Brasa, Feijoada Manaira, Churrasco Manaira e Goiamum Manaira, além dos citados Sakê e Hao, que se desdobrou em dois cases de sucesso entre os consumidores de delivery: Hao Express e Carbonara Hao. Como as dez cozinhas que administra, a chama que mexe o empreendedorismo de Igor Chang está longe de se apagar: o chef revela que há planos de investir nas chamadas “dark kitchens”, ou “cozinhas fantasmas”, termo agregado aos restaurantes que só existem em aplicativos. Cidades com Campina Grande, Natal (RN) e Recife (PE) estão prestes a receber a notável gastronomia do Grupo Chang.

RECICLAGEM

e t n e A ogquer nsãó comida A importância dO REAPROVEITAMENTO dentro do ecossistema gastronômico

Agora, um papo sério, sustentável e ecologicamente correto: você sabia que o volume de plástico que chega aos oceanos equivale a 23 mil aviões Boeing 747 (mais de 60 por dia!) pousando nos mares e oceanos todos os anos. Não é fake news! Os números são Fundo Mundial para a Natureza (WWF, sigla em inglês), que calcula algo em torno de 10 milhões de toneladas de resíduos despejados de janeiro a dezembro. Esse número ilustra a importância e a seriedade de um tema como reciclagem. Afinal, você conhece a história: plástico nos mares afeta negativamente o ecossistema, atinge plantas que alimentam peixes e outros animais marinhos, que por sua vez chegam até a nossa mesa sem estarem plenamente saudáveis, e quando chegam! É por isso que a reciclagem faz parte do menu da Comer Bem. É um item nobre do cardápio e nós incentivamos você a fazer o uso consciente do

que você descarta, todos os dias do ano. Dados do Cempre (Compromisso Empresarial para Reciclagem) estimam que cada brasileiro produz, pelo menos, 1 kg de plástico por semana. O país produz coisa de 11,3 milhões de toneladas de lixo plástico por ano, mas somente 145 mil são recicladas. É muito pouco, é verdade, mas você pode ajudar a mudar essa realidade. Sabe os potes de alimento que você não quer mais? A embalagem descartável de refrigerante? Revistas velhas? Caixas de papelão, que embrulharam as encomendas que você pediu no delivery? A latinha de cerveja? O copo de vidro que quebrou na cozinha? Tudo isso é reciclável. Na reciclagem do vidro, o aproveitamento da matéria-prima é de 100%, ou seja, para cada tonelada de caco de vidro, obtém-se uma tonelada de vidro novo. Quanto ao papel, a matéria-prima mais utilizada na sua fabricação é a madeira. Quase todo tipo de papel pode ser reciclado e a

reciclagem de cerca de 50 kg de papel evita o corte de uma árvore para a produção da mesma quantidade. E se você não quer botar a mão na massa, separar o lixo entre o orgânico (que não serve para reciclagem) e o não-orgânico já faz uma diferença enorme. Em João Pessoa, há cerca de 180 catadores cadastrados em três associações diferentes que desenvolvem o trabalho de coleta em parceria com a Autarquia de Limpeza Urbana. Então ao separar o lixo e chamar um desses catadores, você não somente está fazendo um bem ao planeta, como ao próximo. Afinal, é do descarte que você faz que muitas famílias tiram o seu sustento. Você sabia desperdiça-se mais de R$ 3 bilhões em lixo, todos os anos, no planeta. É muita grana. E lembre-se: você é o que você come, mas também é o que você faz. Suas ações falam por você, portanto, coma bem, e viva melhor ainda.

DICAS

Preste atenção nestes 5 Rs.

IMAGEM: FREEPIK.COM

O Lixo no Brasil EM NÚMERoS

Eles irão ajudar você a ser um cidadão, ou cidadã, melhor:

01 Reduzir

Consumir menos produtos, dando preferência aos que tenham maior durabilidade. Uma forma de reduzir é: adquirir refis de produtos; escolher produtos que tenham menos embalagens ou embalagens econômicas; dar prioridade às embalagens retornáveis; adquirir produtos a granel; ter sempre sua sacola de compras ao invés de utilizar as sacolinhas de plástico; usar a criatividade e fazer bijuterias, brinquedos e presentes personalizados utilizando materiais recicláveis; utilizar pilhas recarregáveis ao invés de pilhas alcalinas; utilizar lâmpadas econômicas, etc.

02 reutilizar

Ao reutilizar, você estará ampliando a vida útil do produto, além de economizar na extração de matérias-primas virgens. Muitas pessoas criam produtos artesanais a partir de embalagens de vidro, papel, plástico, metal, cd’s, etc. Utilize os dois lados do papel e faça blocos de rascunho, pois, assim, você preserva muitas árvores.

03 recusar

Quando você recusa produtos que prejudicam a saúde e o meio ambiente está contribuindo para um mundo mais limpo. Prefira produtos de empresas que tenham compromisso com o meio ambiente e sempre fique atento às datas de validade dos produtos. Recuse sacos plásticos e embalagens não recicláveis, aerossóis e lâmpadas incandescentes

04 reciclar

Ao reciclar qualquer produto reduz-se o consumo de água, energia e matéria-prima, além de gerar trabalho e renda para milhares de pessoas. Faça a coleta seletiva e contribua com um mundo mais sustentável.

05 repensar

É muito importante repensar hábitos de consumo e descarte. Será que o que você está comprando é algo de que realmente ne cessita? Será que algumas vezes você consome por impulso e acaba cometendo desperdício? Ao invés de comprar algo novo, você não poderia reaproveitar algo que já tem?

O lixo no Brasil, em números: Brasil produz 11.355.220 milhões de toneladas de lixo plástico por ano. Cada brasileiro produz 1 kg de lixo plástico por semana. Somente 145.043 toneladas de lixo plástico são recicladas. 2,4 milhões de toneladas de plástico são descartadas de forma irregular. 7,7 milhões de toneladas ficam em aterros sanitários. Mais de 1 milhão de tonelada de lixo deixa de ser recolhida no país. Hoje, desperdiça-se mais de R$ 3 bilhões em lixo, todos os anos. 2 milhões de toneladas de resíduos sólidos vão para os oceanos por ano. 15% desse lixo vem do plástico, que pode levar até 450 anos para decompor. Lata de alumínio e pilhas demoram até 500 anos para serem completamente decompostas. Fonte: https://www.ecycle.com.br/2046-reciclagem, https://www.fundaj.gov.br/index.php/revitalizacao-de-bacias/11456-brasil-e-o-4-maior-produtor-de-lixo-plastico-do-mundo-e-recicla-apenas-1, https://www. jornaldaparaiba.com.br/vida_urbana/dia-da-reciclagem-jp-tem-180-catadores-cadastrados-em-tres-associacoes.html