ALTO NIVEL QUE NO SE APAGA › 35,000 MDD DE GANANCIAS MUNDIALES
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INTERMEX MENSUAL ISSN 1665-7977
ALTO NIVEL
INDUSTRIA DEL TABACO: NEGOCIO QUE NO SE APAGA
AÑO 26 I NÚMERO 307 I MARZO 2013
REPORTE ESPECIAL: MÉXICO FUERA DEL TOP TEN DE DESTINOS TURÍSTICOS
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Praga, la llamada ciudad más hermosa de Europa, se presenta majestuosa, legendaria e inmortal, pero tan fugaz y escurridiza como un suspiro adornado por relojes, primaveras, melodías de Smetana y bebidas de ciruela. POR JONÁS ALPÍZAR
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LA CIUDAD DE PRAGA está situada a las orillas del río Moldava, el más largo de Repúblia Checa.
LA COCINA CHECA, con influencia alemana y austriaca, deja lugar a las carnes y las especias.
C
ierro los ojos y doy el primer trago. El sabor concentrado y envolvente de las ciruelas toma por asalto mis papilas gustativas; luego viene el alcohol. Fuera de mí todo es fiesta y risas. Abro los ojos y trato de situarme: estoy en Praga, en un bar llamado Kozicka, en la ciudad vieja. Las sonrisas de Bořek y Petr, mis nuevos amigos, denotan la reacción esperada. El infame líquido que estaba en el ahora vaso vacío se llama slivovice, que tiene 70% de alcohol, según me dijeron después del segundo trago. No había colocado el pequeño vaso sobre la mesa cuando ya me estaban animando a tomar el segundo. —¡Para la otra pierna!— gritaron en un inglés lleno de acentos y guturalidades. Para la otra pierna será. No había sumado ni dos días en Praga y era evidente que este par de checos treintañeros disfrutaban hacer esto a los turistas ocasionales. Mi primer acercamiento a Praga, como a muchos otros lugares del mundo, lo obtuve a través de una enciclopedia de pasta dorada. Allí, en un lenguaje casi telegráfico, se enlistaban las bondades de la ciudad: iglesias, museos e industria, todo en un marco muy poco atractivo para cualquier lector. Me preguntaba cómo sería vivir en un lugar con esas características
PRAGA ES CONOCIDA COMO LA CIUDAD DE LAS CIEN TORRES, POR LA BELLEZA ARQUITECTÓNICA DE TODA LA METRÓPOLI. y nunca encontré respuestas, pero eso fue antes de conocer los libros de Milan Kundera y Franz Kafka. La enciclopedia debió ser muy vieja porque aún se afirmaba que Praga era la capital de la Checoslovaquia unificada, antes de la llamada Primavera de Praga en 1968, donde el régimen comunista invadió la ciudad y sacó del poder a los socialistas. La única reforma que se concretó, antes de eso, fue la de separar la República Checa de Eslovaquia. Lejos, pero no olvidado, ha quedado el 68 y ahora Praga, la antigua capital del Reino de Bohemia, se ha desenvuelto como una de las ciudades más hermosas de Europa, inclusive las revistas especializadas en viajes Wanderlust y Lonely Planet (ambas publicaciones británicas) sitúan la belleza arquitectónica de Praga por encima de la de ciudades como Roma o París.
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Lidia Walsh
DENTRO DEL CASTILLO de Praga se encuentran los Jardines Palaciegos, de lo mejor en la ciudad. EL RELOJ DE PRAGA marca tres diferentes horarios, y también la posición del Sol y la Luna.
UN RELOJ, UN PAN Y UN PUENTE La ciudad está asentada a las orillas del río Moldava y básicamente está dividido en cinco distritos: el Castillo de Praga, con el Hradcany y Mala Strana, de un lado del río; y, del otro lado, el barrio judío, la ciudad vieja y la ciudad nueva. Casi todo está a distancias razonables y con un par de zapatos cómodos se puede recorrer tranquilamente. Una copia de un diario local en inglés nos dice que estaremos a menos de 10 grados, pero sin probabilidad de lluvia, por lo que preparo la primera escala. La llamada ciudad vieja y su plaza central son el centro neurálgico de la ciudad. Ya desde el siglo XI el asentamiento en torno al castillo se había expandido hasta la orilla derecha del río. La primera mención de un mercado en esta locación data de 1091 y pronto se erigieron casas e iglesias a su alrededor. El primer cuadro, convertido ahora en una zona peatonal, es quizá la principal atracción turística de la ciudad, teniendo como protagonista un reloj particular. Recorrer las callejuelas empedradas del centro de Praga resulta interesante no solo por el colorido que casas y comercios brindan, sino por la civilidad y el respeto evidente que tienen los automovilistas con los
peatones, y viceversa. Casi ninguna calle posee banquetas y lo único que separa las vías de las franjas laterales para caminar es el distinto color en el empedrado. Situado en la torre del Ayuntamiento, el reloj astronómico es probablemente el elemento más distintivo de Praga. La historia dice que su construcción fue financiada mediante la recaudación de un impuesto que gravaba el vino. Este peculiar artefacto fue fabricado en 1490 por el relojero Hanuš y perfeccionado por Jan Táborsky en 1572. Además, tiene la capacidad distintiva de registrar tres clases de hora: la de Bohemia, la vigente y la babilónica. También muestra el progreso del Sol y de la Luna por los 12 signos del zodiaco en una procesión de figuras metálicas. Mucho se habla de querer vivir los viajes como lo hacen los locales, evitando así las atracciones meramente turísticas, pero yo prefiero visitar estos sitios como un viajero altamente curioso, que puede quedarse mirando un reloj por varios minutos.
¿CÓMO DIJO? El checo, es una lengua eslava occidental que se basa en el alfabeto latino, pero para hacerla más divertida poseer una infinidad de signos diacríticos; además, similar al ruso, tiene libertad de sintaxis. Esto quiere decir que cualquier posibilidad organizativa de los elementos es gramaticalmente correcta. Las frases que deberíamos aprende son: Hola - Ahoj Adiós - Nashledanou ¿Cómo está usted? - Jak se máte No entiendo - Nerozumím
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LAS BELLAS ARTES conviven en su máxima expresión, sobre todo la música y la arquitectura.
PASEO POR EL CENTRO Los sitios más famosos de Praga se encuentran en el centro de la ciudad, como el puente Carlos, la ciudad pequeña (Mala Strana) y el Jardín Ledeburská. Jardín Ledeburská, Mala Strana Iglesia Týnsky, Ciudad Vieja Mala Strana - Mostecka Puente Carlos
PRAHA 7
Puente de la Legión
PRAHA 1
Dvoráko vo n ábr
Río Maldovia
Estatua Carlos IV PRAHA 3
PRAHA 5 PRAHA 2 Casa Danzante Zitn á Jec ná
Museo de Música
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Wil Vin
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ká Plaza Jiřího z Poděbrad
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ENCUENTRO ¿AFORTUNADO? Con la nariz congelada y las piernas entumidas, me acerco a un puesto callejero de lo que aparenta ser un pan dulce en forma de cilindro, es el Sweet pastry. Se trata de los trdelnik, una creación local que se hornea al instante y cuesta 50 coronas (un poco más de 32 pesos mexicanos). No es el sustituto de una comida formal, pero sirve para retomar el calor y seguir. Lo que usualmente es la zona más transitada de Praga, tanto por los turistas como por los lugareños, está casi solitario
los domingos por la tarde. Bajo estas condiciones, el puente de Carlos IV es perfecto para caminar. Esta edificación, erigida por orden del citado monarca en 1357, es un paso peatonal que comunica la ciudad vieja con el barrio de Malá Strana. Desde aquí se aprecia una magnífica vista de la ciudad: a mi izquierda, el puente de la Legión; y a mi derecha, otro puente, el Mánesúv Most. Este debe ser el punto preferido por los visitantes para tomar fotos, ya sea con el fondo del ancho río Moldava o con alguno de los extremos del viejo puente. Mucho se conoce de Antonín Dvořák, compositor nacido en la antigua Bohemia, pero yo siempre he sentido una real inclinación hacia el menos conocido Bedřich Smetana. Si quieren sentir lo que es recorrer las callejuelas angostas de Praga y doblar una esquina para ver el río, escuchen Má Vlast Moldau (mí país Moldava). Decido caminar hacia Malá Strana, la zona de Praga que menos ha sufrido los efectos de la historia moderna. Esta antigua locación, fundada en 1257, presume los espléndidos palacios barrocos mejor conservados de la capital checa.
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CON 1.2 MILLONES DE HABITANTES, Praga es la ciudad más poblada de República Checa.
EL CASTLLO DE PRAGA ES EL MÁS GRANDE DE TODO EL MUNDO, CON SUS MÁS DE 70,000 M2. Cerca de aquí se encuentra el Jardín Ledeburská, lugar definido por todas las guías como el más hermoso de Praga. Suena prometedor, pero antes deberíamos comer algo sustancioso. Camino hacia la torre de la Pólvora en la calle Celetná y les pregunto a dos tipos que parecen amigables por algún lugar bueno y barato para comer. Me preguntan de dónde soy, también si ya he probado una bebida llamada slivovice. Me dicen sus nombres y quieren saber si estoy dispuesto a vivir “la experiencia más auténtica de Praga”. Parecen buenos tipos, así que el deber periodístico obliga a cometer ciertos sacrificios.
volver a la ruta turística que señala hacia la Plaza de Wenceslao, como la siguiente parada. Este sitio, que ha sido escenario de eventos históricos en contra del sistema capitalista, alberga paradójicamente el mayor glamour de la ciudad. En sus casi 1,000 metros de longitud hay gran cantida de tiendas, centros comerciales, restaurantes, discotecas y un sinfín de servicios. Pero tabién alberga sencillez, como ahora, que llevo más de 20 minutos mirando a dos niñas tratando de atrapar las palomas que bajan a comer.
DURANTE LA NOCHE, el teatro de Praga muestra lo mejor de su atrevida originalidad.
LA MAÑANA SIGUIENTE Recuerdo todo. El reloj astronómico, panes cilíndricos, puentes con nombres de monarcas, calles empedradas, las sonrisas de Bořek y Petr, incluso recuerdo las fotografías en blanco y negro que ilustraban la vieja enciclopedia. A pesar de la insistencia de mis dos guías por mostrarme la verdadera Praga, decidí MARZO 2014 | ALTO NIVEL 91
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