CONEJO EN GUAJILLO INGREDIENTES
PREPARACION
1 conejo limpio y cortado en piezas 2 cebollas
1.
5 dientes de ajo
3.
5 chiles guajillo
4.
2 jitomates 3 bolitas de pimienta negra 1 tablilla de chocolate 1 manojo de hierbas de olor Manteca
2.
5.
En una olla con agua caliente, sal, cebolla, ajo y hierbas de olor cueza las piezas del conejo. Desvene los chiles y pĂłngalos a remojar diez minutos en agua caliente. Disuelva el chocolate en media taza de agua caliente. Ase los jitomates y muĂŠlalos con el chile, la pimienta, los ajos y la cebolla. FrĂa la salsa en una cazuela con manteca y poco a poco agregue el chocolate disuelto, posteriormente las piezas del conejo, cocine a fuego lento y tape la cazuela hasta que espese la salsa y la carne este suave.