TORTAS DE FLORES DE GARAMBULLO EN SALSA VERDE INGREDIENTES
PREPARACION
250 gr
1. 2.
250 gr
de flores de garambullo de tomates
5
chiles verdes
1
cebolla chica
2
dientes de ajo
2
cucharadas de aceite huevos
4
Sal al gusto de flores de garambullo
3. 4. 5. 6.
Los tomates, los chiles, la cebolla y el ajo se licuan. En una cazuela con aceite caliente, se fríe la salsa y se le agrega sal al gusto para sazonar. En un recipiente se baten las claras de huevo a punto de turrón, se añaden las yemas y se continúa batiendo para incorporarlas. Las flores de garambullo se cuecen en agua con un poco de sal y se escurren. Se hacen pequeñas tortitas con las flores y se sumergen con el huevo batido. En una cazuela con aceite caliente se fríen las tortitas. Una vez terminadas las tortitas se agregan a la salsa antes preparada.