TAMALITOS DE PICADILLO DE FLORES DE LA REGIÓN INGREDIENTES
PREPARACION
de flores de garambullo de flores de sábila
1.
3.
2
de flores de gualumbos cebollas
4
chiles serranos
4
tomates
10 gr 150 gr 150 gr
Orégano Sal al gusto. de flores de garambullo
2.
4. 5.
Las flores se hierven en gua y un poco de sal ya que estén cocidas se escurren. Las flores, la cebolla, los chiles y los tomates se pican finamente. En una cazuela de barro se mezclan bien los ingredientes y se les añade orégano y sal al gusto. En una hoja de maíz previamente humedecida y suavizada se agrega una cucharada de mezcla y se cierra en forma de tamal. En una olla grande de barro con agua, se coloca un molcajete al revés y un plato de barro poniendo encima los tamales de flores. Se deja que se cueza al vapor durante media hora aproximadamente.