dia dos namorados

Ofim de semana que antecede o dia dos namorados pede um jantar especial. E o risoto de gorgonzola e pera é uma opção de dar água na boca: de um lado o sabor forte do queijo e do outro a delicadeza da fruta, que fica ainda mais saborosa quando caramelada. Confira a receita:

Risoto de gorgonzola e pera

Ingredientes (rende duas porções)

• 1 xícara de arroz arbóreo

• 3 xícaras de caldo de legumes

• 1 cebola pequena

• 200g de queijo grana gorgonzola

• ½ xícara de vinho branco

Modo de preparo

1. Em uma panela, refogue a cebola cortada em cubos pequenos em um fio de azeite. Quando a cebola estiver transparente, adicione o arroz e deixe fritar um pouco;

• 1 e ½ colher de sopa de manteiga

• 2 peras

• Azeite, sal e pimenta do reino a gosto

2. Depois, adicione o vinho e quando ele começar a reduzir, vá adicionando aos poucos o caldo de legumes, mexendo sempre.

3. O ideal é adicionar o caldo aos poucos. Para não errar no ponto do arroz, tenha muito caldo na panela. Mas é importante que ainda fique um pouco para deixar o risoto bem cremoso.

4. Enquanto o risoto cozinha, corte a pera em cubos e, em uma frigideira antiaderente, com ½ colher de sopa

Os risotos são opções que, apesar de parecerem sofisticadas, podem ter receitas simples e saborosas de manteiga, leve a fruta para caramelizar.

5. Quando o arroz estiver bem macio, adicione o queijo e a manteiga.

Doce de abóbora cremoso com coco

Ingredientes

- 2,5 kg de abóbora cortada em cubo

- 800 g de açúcar

- 1 colher de sopa de canela

- 1 pacote de coco ralado

- 100 g de leite em pó

- 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

Reúna todos os ingredientes. Leve uma panela grande ao fogo, coloque as abóboras e o açúcar, tampe e deixe cozinhar por cerca de 20 a 30 minutos. Junte a canela, o coco ralado, o leite em pó, mexa, e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Adicione o creme de leite, misture, desligue o fogo, espere o doce esfriar, ou então sirva-o quente.

Guarde o doce de abóbora cremoso com coco em um pote com tampa e sirva-o com pães ou outros acompanhamentos de preferência.