Fim de Semana dos Petiscos está de volta a Barcelos

No âmbito do programa “7 Prazeres da Gastronomia”

Fim de Semana dos Petiscos está de volta aos restaurantes e tascas de Barcelos

Os petiscos estão de volta aos restaurantes e tascas do concelho. Ao longo do fim de semana, de 2 a 4 de Julho, os amantes da gastronomia tradicional poderão apreciar uma grande variedade de iguarias que fazem lembrar a tradicional merenda de outrora.

inseridos na política de promoção de uma das suas maiores marcas - a Gastronomia e Vinhos -, os petiscos tradicionais fazem parte do programa do Pelouro do Turismo “7 Prazeres da Gastronomia”, e são o reflexo da identidade do território de Barcelos que encerra em si o que de melhor a gastronomia minhota tem para oferecer.

Da carta dos vinte cinco restaurantes e tabernas que participam neste fim de semana, constam os rojões, as pataniscas, bifanas, polvo, taquinhos de bacalhau, chispes, codornizes, moelas, orelheira com molho verde, escabeche de truta, chispalhada com grão, asinhas de frango, iscas de fígado com cebolada, pica-pau, ovos rotos, sardinha na brasa, bacalhau albardado, entre outras delícias que fundem a tradição com a inovação. Programa “7 Prazeres da Gastronomia”

Em Barcelos, o programa “7 Prazeres da Gastronomia” pretende promover a boa cozinha e os restaurantes do concelho. começou em Maio e vai até Dezembro, com iguarias típicas da região desde os rojões, ao galo assado e ao Pica no Chão.

Este programa teve inicio em Março, com o Fim de semana da Lampreia, e prosseguiu com a Semana Gastronómica do Galo, dos Rojões e das Papas de Sarrabulho à moda de Barcelos, em Maio. Este programa continua de 2 a 4 de Julho, com o Fim de semana dos Petiscos, e prossegue com o Fim de Semana do Bacalhau, de 17 a 19 de Setembro, o Concurso do Galo assado, de 8 a 10 de Outubro, o Fim de Semana do arroz Pica no chão, de 5 a 7 de novembro, e termina com o concurso Barcelos Doce, nos dias 4 e 5 de Dezembro.

Ao longo do ano, e conjuntamente com estes fins de semana, são desenvolvidas atividades de dinamização e promoção do território e dos seus agentes económicos. Para o vereador do pelouro do Turismo e Artesanato, José Beleza, esta iniciativa tem como objetivo “promover o que é tão característico em Barcelos, além da Câmara Municipal, os restaurantes, a hotelaria, os produtos vinícolas, o artesanato e tudo o que mexe com a economia do concelho, desde a gastronomia, as vivências e dar relevo à nossa identidade, à nossa tradição e aos produtos de Barcelos”. Além disso, estes fins de semana, segundo José Beleza, pretendem “combater os períodos de menor afluência à cidade e potenciar a época baixa da restauração, turismo e hotelaria”. No que diz respeito à carta gastronómica, o vereador do Turismo e do Artesanato garantiu que a elaboração da carta gastronómica do concelho “um documento de identidade” da gastronomia barcelense está na reta final e, nessa carta, serão apresentados um conjunto de trabalhos que visam registar e validar as receitas tradicionais que englobam o programa “7 Prazeres da Gastronomia”, recuperar algumas receitas com pouca expressão mas que outrora tiveram uma preponderância relevante, bem como descobrir o receituário pouco conhecido e que esteja fora do contexto gastronómico atual. “Foi feito um levantamento e o registo da gastronomia do concelho, de forma a permitir identificar e fazer um ponto de situação do presente, para se projetar o futuro deste setor importante em termos turísticos e económicos do concelho e da região”, salientou o vereador.

Paralelamente a estas iniciativas gastronómicas, o Município de Barcelos desenvolve um conjunto de atividades, ao longo de todo o ano, como trilhos e passeios turísticos, workshops e programas de animação, para que se possa aproveitar toda a riqueza do nosso concelho.