No âmbito do programa “7 Prazeres da Gastronomia”
Fim de Semana dos Petiscos está de volta aos restaurantes e tascas de Barcelos Os petiscos estão de volta aos restaurantes e tascas do concelho. Ao longo do fim de semana, de 2 a 4 de Julho, os amantes da gastronomia tradicional poderão apreciar uma grande variedade de iguarias que fazem lembrar a tradicional merenda de outrora.
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mana, são desenvolvidas atividades de dinamização e pronseridos na política de promoção de uma das suas maiores marcas moção do território e dos seus agentes económicos. Para - a Gastronomia e Vinhos -, os petiscos tradicionais fazem parte do o vereador do pelouro do Turismo e Artesanato, José Beprograma do Pelouro do Turismo “7 Prazeres da Gastronomia”, e são o leza, esta iniciativa tem como objetivo “promover o que é reflexo da identidade do território de Barcelos que encerra em si o que tão característico em Barcelos, além da Câmara Municipal, os de melhor a gastronomia minhota tem para oferecer. restaurantes, a hotelaria, os produtos vinícolas, o artesanato Da carta dos vinte cinco restaurantes e tabernas que participam nese tudo o que mexe com a economia do concelho, desde a gaste fim de semana, constam os rojões, as pataniscas, bifanas, polvo, tronomia, as vivências e dar relevo à nossa identidade, à nossa taquinhos de bacalhau, chispes, codornizes, moelas, orelheira com tradição e aos produtos de Barcelos”. molho verde, escabeche de truta, chispalhada com grão, asinhas de Além disso, estes fins de semana, segundo José Beleza, prefrango, iscas de fígado com cebolada, pica-pau, ovos rotos, sardinha tendem “combater os períodos de menor afluência à cidade e na brasa, bacalhau albardado, entre outras delícias que fundem a potenciar a época baixa da restauração, turismo e hotelaria”. No tradição com a inovação. que diz respeito à carta gastronómica, o vereador do Turismo e do Artesanato garantiu que a elaboração da carta gastronómica Programa “7 Prazeres da Gastronomia” do concelho “um documento de identidade” da gastronomia barcelense está na reta final e, nessa carta, serão apresentados um Em Barcelos, o programa “7 Prazeres da Gastronomia” pretenconjunto de trabalhos que visam registar e validar as receitas trade promover a boa cozinha e os restaurantes do concelho. Comedicionais que englobam o programa “7 Prazeres da Gastronomia”, çou em Maio e vai até Dezembro, com iguarias típicas da região recuperar algumas receitas com pouca expressão mas que outrora desde os rojões, ao galo assado e ao Pica no Chão. tiveram uma preponderância relevante, bem como descobrir o reEste programa teve inicio em Março, com o Fim de semana da ceituário pouco conhecido e que esteja fora do contexto gastronóLampreia, e prosseguiu com a Semana Gastronómica do Galo, mico atual. “Foi feito um levantamento e o registo da gastronomia dos Rojões e das Papas de Sarrabulho à moda de Barcelos, em do concelho, de forma a permitir identificar e fazer um ponto de siMaio. Este programa continua de 2 a 4 de Julho, com o Fim tuação do presente, para se projetar o futuro deste setor importante de semana dos Petiscos, e prossegue com o Fim de Semana em termos turísticos e económicos do concelho e da região”, salientou do Bacalhau, de 17 a 19 de Setembro, o Concurso do Galo o vereador. Assado, de 8 a 10 de Outubro, o Fim de Semana do Arroz Pica Paralelamente a estas iniciativas gastronómicas, o Município de Barno Chão, de 5 a 7 de Novembro, e termina com o Concurso celos desenvolve um conjunto de atividades, ao longo de todo o ano, Barcelos Doce, nos dias 4 e 5 de Dezembro. como trilhos e passeios turísticos, workshops e programas de animação, Ao longo do ano, e conjuntamente com estes fins de separa que se possa aproveitar toda a riqueza do nosso concelho. 8
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