ADD: À descoberta dos Vinhos do Dão

Encontrando-se o território da ADD integrado na marca registada “d5 Um Dão Cinco Destinos”, constituída pelos concelhos de Aguiar da Beira, Sátão, Penalva do Castelo, Mangualde e Nelas, estes últimos três em pleno coração da Região Demarcada do Dão, sempre motivou a atuação da ADD no reforço da promoção e produção dos produtos de qualidade em que a região é fértil, em especial o vinho do Dão, através da Abordagem LEADER gerida pelas associações de desenvolvimento local, com um balanço muito positivo ao longo de quase 30 anos na valorização e internacionalização do Dão. Neste sentido, fazemos nesta publicação uma homenagem a todos quanto contribuem para a elevação da marca Dão, em especial aos seus produtores. No coração de Portugal, em terras das Beiras, podemos partir à descoberta dos vinhos do Dão, em 16 concelhos dos distritos de Coimbra, Viseu e Guarda.

À descoberta dos vinhos do dão

A Região Demarcada do Dão é a segunda mais antiga de Portugal e a primeira região produtora de vinhos não licorosos a ser delimitada, em 1908. A importância dos vinhos do Dão na economia e na cultura da região, bem salientes no século XIX, exprime-se bem na união de esforços de produtores, municípios e deputados da região que levou à sua demarcação e regulamentação.

Efetivamente, nas terras do Dão, a natureza oferece condições favoráveis à produção de vinhos de excelência. A cadeia de serras que envolve a região (Caramulo, Buçaco, Nave e Estrela) protegem-na dos ventos do litoral, proporcionando um clima com invernos frios e chuvosos e verões quentes e secos.

Os rios Dão, Mondego e tantos outros cursos de água sulcam terras de vegetação exuberante e propriedades de minifúndio. E, por entre muros e arvoredo, os cerca

de 18.000 hectares de vinhas surgem-nos implantados em terrenos de solos graníticos (e, em menor proporção, xistosos), em altitudes que oscilam entre os 400 e os 800 metros.

Um outro segredo dos vinhos do Dão é a diversidade de castas tintas e brancas, com destaque para a Touriga Nacional, entre as tintas, e a Encruzado, entre as brancas. Se a Touriga nacional, com berço no Dão, é considerada a mais nobre das castas portuguesa, já a Encruzado, entre as velhas castas do Dão, potenciada nos anos 60 do século XX, permite revolucionar o que julgamos saber sobre os vinhos brancos.

Vinhos tintos aveludados e encorpados e brancos suaves e frescos, com potencial para envelhecimento, são algumas das características dos vinhos do Dão, cada vez mais apreciados e premiados, no panorama nacional e internacional.

A história dos vinhos do Dão é também a história de gente resiliente e criativa, e de raízes familiares, já que diversos produtores atuais continuam ou retomam tradições familiares de várias gerações. Raízes que podemos descobrir na “Rota dos Vinhos Dão”, que percorre várias quintas históricas.

As gentes do Dão, orgulhosas dos néctares que a natureza e a sabedoria de gerações proporcionaram, dão a conhecer os vinhos do Dão em diversos eventos, organizados pela Comissão Vitivinícola do Dão e pelos municípios da região. Em Viseu, desde 2014, a “Festa das Vindimas” e “Vinhos de Inverno” têm proporcionado novas experiências de enoturismo, que incluem até o festival literário “Tinto no Branco”, ou as Provas Técnicas do Vinho do Dão em Penalva do Castelo com 7 edições já realizadas.

Mas o evento mais antigo é sem dúvida a “Feira do Vinho do Dão” de Nelas, com quase 30 edições. Em cada mês de Setembro marca um ponto alto do contacto com os vinhos do Dão e os seus produtores. Este ano, nos dias 4 a 6 de Setembro, a sua 29ª edição realiza-se de forma radicalmente diferente, devido à situação de exceção provocada pelo COVID-19. Sob o lema “O Dão em Casa”, entrará nas nossas casas, com loja online, momentos em direto e o habitual concurso de vinhos.

Para além dos eventos, os vinhos do Dão são também um excelente passaporte para conhecer a região, as suas gentes e a sua cultura, entre serras, florestas e rios, e vinhedos ancestrais. Esta é uma região cuja diversidade cultural e natureza deslumbrante vão seduzi-lo, tanto como a sua gastronomia e vinhos.

Vai querer conhecer, descobrir, experienciar e saborear o Dão!