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Feira do Fumeiro de Vinhais realiza-se em modo online
from Gazeta Rural nº 400
by Gazeta Rural
Durante todo o mês de Fevereiro
A Câmara de Vinhais decidiu não realizar a tradicional Feira do Fumeiro em modo presencial, devido à pandemia, mas os responsáveis locais afiançam que a venda dos famosos enchidos está garantida, na plataforma digital, apesar da ausência do certame há dois anos.
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O município de Vinhais anunciou que, tal como aconteceu em 2021, foi tomada a decisão de este ano não realizar de forma presencial aquele que é um dos mais antigos certames do género em Portugal, sendo substituído por vendas e atividades ‘online’, da plataforma www.fumeirodevinhais.pt.
Para esta decisão, segundo Luís Fernandes, presidente da Câmara de Vinhais, pesaram a evolução da pandemia, com o aumento geral do número de casos, uma recomendação da Autoridade Regional da Saúde e a opinião dos próprios produtores.
A feira, que habitualmente se realiza no início do mês de Fevereiro, será dedicada aos enchidos com vendas ‘online’ durante todo o mês, bem como as jornadas técnicas, também na plataforma digital, sobre temas relacionados com a produção, nomeadamente a raça de porco bísaro, a matéria-prima do fumeiro.
A fileira do fumeiro movimenta cerca de 10 milhões de euros anuais no concelho de Vinhais e tem vindo a crescer, junto com a feira que soma 42 anos e costumava receber uma média de 80 mil visitantes de várias zonas do país, no pavilhão municipal de Vinhais e imediações, com centenas de expositores e várias atividades.
Luis Fernandes explicou que, atendendo precisamente à dimensão da feira, a autoridade de saúde considerou que seria “muito difícil haver um controlo que permitisse a circulação das pessoas” e deu parecer negativo à realização da mesma de forma presencial. “Não foi uma decisão fácil”, confessou o autarca, que salientou ter tido também em conta a opinião dos produtores de fumeiro, que foram ouvidos numa reunião com o município e que mostraram “relutância” em estar presente porque “muitos deles têm medo desta pandemia”.
A média de idades dos produtores locais ronda os 60 anos, embora nos últimos tempos estejam a aparecer jo-
vens a apostarem nesta fileira, nomeadamente dois novos produtores, como referiu Pedro Fernandes, coordenador técnico da Associação Nacional de Criadores de suínos da Raça Bísara (ANCSUB). A associação é uma das parceiras na organização da feira, junto com o município, e explicou que, embora o número seja inferior aos habituais 70 produtores e quatro unidades industriais presentes na feira, o número dos que aderiram às vendas ‘online’ aumentou desde o ano passado.
Em 2021 participaram na feira online 23 produtores do concelho de Vinhais e 11 de fora. Este ano serão 32 de Vinhais e 15 de fora, já que o regulamento do fumeiro regional permite a confeção destes enchidos também em outros concelhos.
O fumeiro de Vinhais tem a quase totalidade das peças certificadas com Indicação Geográfica Protegida (IGP), nomeadamente o salpicão, a chouriça de carne, a alheira, o butelo, a chouriça doce e o chouriço azedo e o presunto.
O presidente da Câmara reiterou que as vendas estão garantidas, já que “a procura é muita grande, superior à oferta”. “Muitos dos produtores disseram-nos que já foram contactados pelos clientes e alguns já venderam todo o fumeiro em Dezembro e Janeiro”, contou Luis Fernandes. Apesar dos constrangimentos da pandemia, o autarca garantiu também que, este ano, os produtores locais até confecionaram uma quantidade maior de fumeiro.
O município irá apoiar as vendas ‘online’, que decorrem entre 01 e 28 de Fevereiro, disponibilizando transporte para ir buscar o fumeiro junto dos produtores, uma equipa para tratar do embalamento, e pagará as despesas de envio das encomendas superiores a 35 euros.
A autarquia está preocupada com “a parte mais afetada” com o cancelamento da feira, nomeadamente a restauração, para a qual está a estudar apoios, que deverão passar por ‘vouchers’ para potenciais clientes e por atenuar financeiramente a perda de faturação.
Com o cancelamento por dois anos consecutivos da feira e a facilidade de venda do fumeiro mesmo sem o evento, o presidente da Câmara não teme que perca importância. “Se calhar vai haver ainda mais gente quando se realizar a feira presencial”, considerou.
Também o técnico Pedro Fernandes não acredita que “o digital ponha, de alguma forma, em perigo aquilo que é a festa do fumeiro de Vinhais” e defende que até pode ficar e vir a “ser um canal interessante para a comercialização”.
A plataforma ‘tasteatlas.com’ considerou a Alheira de Vinhais como a melhor do mundo, atribuindo-lhe 4,8 pontos, numa escala de 0 a 5. O presidente da Câmara de Vinhais destacou a distinção, esperando que a mesma sirva “para melhor vender o fumeiro de Vinhais”.
Luis Fernandes destacou que este “é o melhor reconhecimento da qualidade do fumeiro de Vinhais e esta distinção chegar antes da feira, é a melhor prova de que vale a pena comprar o fumeiro de Vinhais”. Além disso, prosseguiu o autarca, “deixa-nos muito satisfeitos, porque é o reconhecimento e uma distinção em relação a um produto de grande importância para o nosso concelho”.
O presidente da Câmara não ficou surpreendido com esta distinção, mas sim “muito contente”, porque “toda a gente que consome ou prova o fumeiro de Vinhais só fala bem”, pois “sente, sabe e reconhece o seu sabor e a qualidade” destes produtos. Além disso, esta distinção “deixa-nos satisfeitos”, uma vez que “a alheira é um dos produtos mais consumidos”.
