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Quintas de Sirlyn lançaram dois novos vinhos brancos
from Gazeta Rural nº 412
by Gazeta Rural
Edição Especial
O produtor Quintas de Sirlyn, da região Demarcada do Dão, lançou recentemente dois novos vinhos brancos. Até final do ano vão chegar dois tintos, um ‘blend’ de vinhas velhas e um monovarietal Touriga Nacional.
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Ate final do ano chegam dois tintos
O produtor Quintas de Sirlyn, de Santa Ovaia de
Cima, no concelho de Tondela, lançou dois novos vinhos brancos, que têm vindo a despertar enorme interesse junto do consumidor e da crítica. Foram dados a conhecer no ‘Tondela Brancos’, evento promovido pela Câmara de Tondela.
“Os dois brancos são de colheitas de anos diferentes”, referiu Augusto Teixeira, salientando que o Reserva Branco 2019 “foi produzido, parcialmente, com ligeira maceração pré-fermentativa. A fermentação do mosto obtido foi feita em cuba inox, tendo posteriormente o vinho sido colocado em cuba inox até ao engarrafamento, feito no início de 2022”. O Reserva Branco 2019 tem um teor alcoólico de 13,5%, uma acidez viva e alguns taninos, oriundos da maceração pré-fermentativa, contribuíram para um vinho equilibrado, aromático onde se nota a fruta fresca. Já o Reserva Branco 2017 tem também uma ligeira maceração pré-fermentativa. “Foi fermentado na fase final em barrica, de carvalho francês e americano, onde estagiou 12 meses.
Antes do engarrafamento, feito este ano, foi colocado em cuba inox”, referiu o produtor. Este branco de 2017 tem uma graduação alcoólica de 15% e, por isso, muito gastronómico. É um vinho muito complexo, intenso, com alguns aromas terciários.
Entretanto, o lançamento de novos vinhos das Quintas de Sirlyn não fica por aqui. Até final do ano está previsto o previsto o lançamento de dois vinhos tintos: um ‘blend’ com oito castas, provenientes de vinhas velhas, com estágio parcial em barricas de carvalho francês e americano, e um monovarietal de Touriga Nacional, com estágio de 24 meses em barricas novas de carvalho húngaro e de carvalho francês, de segunda utilização.
