DONOSTI AISIA 249 (Abril 2015)

donostiaisia 249

OCIO CULTURA GASTRONOMÍA

> apirilaren 2tik 30era // del 2 al 30 de abril de 2015

De pintxos por Gipuzkoa 2 Un libro esencial para conocer nuestra gastronomía en miniatura (pág. 22)

DÍA INTERNACIONAL DE LA DANZA

| DE PINTXOS POR GIPUZKOA

aurkibideaíndice Patrizio Etxeberria, 7. 20230 Legazpi.

E-mail: zum@zumedizioak.com Tel: 943 73 15 83

donostiaisia 248 > AGENDA [ 4-7 ] > EL ABOGADO RESPONDE [ 8 ] Javier Mosquera > DESDE MI RETROVISOR [ 9 ] Jose Ángel Igarzabal > MÚSICA [ 12 ] Dry the river, Raveneye Fear, Pxxr Gvng + Blasto, Sonny Vincent, Barrokino, Luna + Urko Menaia > TEATRO [ 14 ] Ondoko hilobiko tipoa, L´effet escargot, Réfugiée poétique > DANZA [ 14 ] Orfeo y Eurídice, Camins, Día Internacional de la Danza, Atalak XXIV, Brutal Love Poems > CINE [ 16 ] Recomendado y estrenos > EXPOSICIONES [ 18-19 ] > DEPORTES [ 20 ] GBC - Bera Bera - Real Sociedad Contiene ONDOJAN.COM La guía de los mejores restaurantes para comer bien en Donostia.

PRÓXIMO donostiaisia: Apirilak 2 Abril # FICHA TÉCNICA: DONOSTI AISIA. Apdo. Correos 1.258, 20080 Donostia.

Tel: 943 53 28 43.

E-mail: zum@zumedizioak.com

LA CALLE Y LOS PARQUES NOS ESPERAN Comienza abril inmerso en la Semana Santa. Ojalá hayan pasado para entonces los frentes fríos y húmedos que nos permitan cierta alegría a la hora de planificar nuestras (siempre escasas) horas de ocio. Planes no faltarán.

Una de las citas ineludi> MUSIKA PARKEAN bles será el Festival de Cine y Derechos Humanos de San Sebastián, del 17 al 24 de abril. El séptimo arte, al servicio de los derechos humanos. Los derechos humanos: Un concepto devaluado, raído en ocasiones por el uso, mal uso y hasta no uso que de él se hace. Una nueva ocasión de poner el foco en lo global desde lo local, y viceversa. Una manera, sobre todo, de reclamar a aquellos que miran para otro lado cuando más chungo se pone el instante, de que actúen y denuncien. Una gran iniciativa la que tuvo el Ayuntamiento hace ya trece años, cuando aquí los derechos humanos se pisaban mucho más y mucho más a menudo que ahora, ya saben.

Para los amantes del tablero de las 64 casillas, anunciarles que llega el 38º Open Internacional de Ajedrez Ciudad de San Sebastián, que tendrá lugar un año más en el frontón Carmelo Balda. El ajedrez es una pura metáfora de la vida que hacemos en sociedad. La vida es un tablero en sí mismo, donde cada uno somos un escaque, otros viven en el enroque, los más vivos facilitan sus gambitos al principio de la partida, y todos buscamos poner cuanto antes al rey y a la reina en jaque (mate si es posible), eso sí, enviando por delante a los peones para que se partan la cara.

Hasta el día 12, el recinto de San Sebastián Arena 2016 en Illumbe acogerá el Circo de los Horrores, que sólo ver su cartel mete el miedo en el cuerpo. También, citas anuales como la XXI Fiesta del Aguardiente en la Plaza Easo, la III Semana de la Naturaleza de Altza, la XXI Semana Viajera que se podrá disfrutar en el centro cultural Intxaurrondo, o el Día Internacional del Libro, con un sinfín de actividades en las bibliotecas y en la carpa que DK montará en la Plaza Gipuzkoa. Y como ya es primavera, disfrutaremos del regreso de Musika Parkean, que inaugura temporada en el Parque de Aiete. Uno de los eventos que más público atraerá será el de la XIX Gala del Día Internacional de la Danza, el día 26 en el Teatro Victoria Eugenia. Es un mes éste con mucha danza y con shows dirigidos al público infantil. Destaca la presencia de numerosos espectáculos provenientes de Francia, tanto en teatro como en danza. Y es que el trasvase no debe circunscribirse únicamente al capital empresarial y/o turístico, sino que lo cultural debe tener y tiene cada año un mayor recorrido. De ida y vuelta.

Coordinación: Josema Azpeitia.

Redacción: Javier Prudencio y Josema Azpeitia.

Colaboradores: Javier Mosquera, José Ángel Igarzabal y Manu Méndez.

Fotografía portada: dFeria.

Fotografías: Ritxar Tolosa y Archivo.

Publicidad: Josema Azpeitia (Tel: 609 47 11 26).

Maquetación: Ritxar Tolosa.

Impresión: Ganboa Centro Gráfico.

Depósito legal: SS-966/97.

DONOSTI AISIA no comparte necesariamente las opiniones expresadas por sus colaboradores. Asimismo, declina cualquier responsabilidad en caso de modificación de los programas, horarios o fechas de las diferentes actividades recogidas.

Esta guía se reparte mensualmente en hoteles, oficinas de turismo, lugares públicos, comercios y bares de Donostia, gracias a la colaboración de los comercios, bares y empresas que se anuncian en sus páginas.

Laguntzaileak - Colaboradores:

Donostiako Udala Ayto. de San Sebastián Alcaldía

SAN SEBASTIÁN TURISMO DONOSTIA TURISMOA

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agenda ABRIL APIRILA 2 OSTEGUNA JUEVES Mercado de Artesanía. (10-14:30/16:30-20, Bretxa) Open Internacional de Ajedrez (Carmelo Balda) Circo de los Horrores (20:30, San Sebastián Arena)

6 OSTIRALA VIERNES Open Internacional de Ajedrez (Carmelo Balda) XXI Fiesta del Aguardiente. (18:00, Plaza Easo) Circo de los Horrores (22:00, San Sebastián Arena)

4 LARUNBATA SÁBADO XXI Fiesta del Aguardiente. (10 - 21:30, Plaza Easo) Open Internacional de Ajedrez (Carmelo Balda) Circo de los Horrores (20:30, San Sebastián Arena) Música. Cinema Symphony Orchestra (Grandes Éxitos de la Música de Cine) (21:00, Kursaal. Desde 35 €)

5 IGANDEA DOMINGO

XXI Fiesta del Aguardiente. (10 - 21:30, Plaza Easo) Mercado de Artesanía. (10-14:30/16:30-20, Bretxa) Charla. Obra del mes: Rostros de piedra (Juan Carlos Mora) (12:00, Salón de Actos Museo San Telmo) Baloncesto. Gipuzkoa Basket - Herbalife Gran Canaria (San Sebastián Arena 2016) Circo de los Horrores (17:00, San Sebastián Arena) Música. Euskadiko Ikasleen Orkestra (19:00, Teatro Victoria Eugenia)

6 ASTELEHENA LUNES Mercado de Artesanía. (10-14:30/16:30-20, Bretxa) Circo de los Horrores (18:00, San Sebastián Arena) Teatro. Ondoko hilobiko tipoa (20:00,Teatro Principal) Circo de los Horrores (20:30, San Sebastián Arena)

11 LARUNBATA SÁBADO Donostitruk (10:00 - 14:00, c/ Easo, 43) Música. Matinées de Miramón: Cuarteto para oboe y cuerda (11:00, Sede de la Orquesta de Euskadi) Conferencia. Gerezi japoniar bat Donostian exiliatua (Jakoba Errekondo) (11:00, Parque de Cristina-Enea) Teatro infantil. Kanpoaldea toki bat da (17:00 y 18:00, C.C. Lugaritz. 4 euros. Euskera. 1-4 años) Teatro infantil. Ipar Poloan bero dantzatuz gero (17:30, C.C. Okendo. Euskera) Teatro infantil. Una niña (18:00, C.C. Larratxo. 3 euros. Gestual. > 5 años) Música. Dawn of the Maya + Gabezia + Meltdown (20:00, DOKA. 8 euros Anticipada / 10 euros)

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Música. Raveneye feat. Oli Brown + Last Fair Deal (20:00, Le Bukowski. 12 euros Anticipada / 15 euros) Teatro. Ondoko hilobiko tipoa (20:00,Teatro Principal) Danza. Brutal Love Poems (20:00, Gazteszena) Circo de los Horrores (20:30, San Sebastián Arena) Música. Urbeltz Jaialdia (The Monster + Lie Detectors + Gora Gora Kids) (22:00, C.C. Intxaurrondo)

12 IGANDEA DOMINGO Mercado de Artesanía. (10-14:30/16:30-20, Bretxa) Circo de los Horrores (17:00, San Sebastián Arena) Teatro infantil. Festara (17:30, Teatro Principal.)

Fútbol. Real Sociedad-Deportivo (19:00, Anoeta)

13 ASTELEHENA LUNES Tertulia literaria. Gizon bat lotan (Georges Perec) (17:00, C.C. Lugaritz. Euskera) Cine. Damocracy (19:00, C.C. Tomasene. Euskera) Cine. Two different actresses at two different times, but with something in common? Meryl Streep, Katharine Hepburn (19:00, C.C. Okendo. English) Cine. 8 mujeres (Ciclo François Ozon) (19:15, C.C. Ernest Lluch)

14 ASTEARTEA MARTES Cine.Video Fórum: También la lluvia (18:30, C.C. Okendo) Cine. El segundo juego (Circuito de Cine Independiente) (19:00, Teatro Principal. 3,50 euros) Charla. Euskara ikasteko motibazioak (Joxe Manuel Odriozola) (19:00, Biblioteca Museo San Telmo) Tertulia literaria (Comic). Piongyang (Guy Delisle) (19:00, C.C. Intxaurrondo)

15 ASTEAZKENA MIÉRCOLES Tertulia literaria (Ciencia Ficción). Fahrenheit 451 (Ray Bradbury) (17:00, C.C. Lugaritz. Euskera) Cine. Etxea: The basque world from home (19:00, C.C. Intxaurrondo) Conferencia. Esto no es un jardín. Escenarios de lo bello y lo triste: El sentimiento paisaje (Menene Gras Balaguer) (19:00, Salón de Actos Museo San Telmo)

16 OSTEGUNA JUEVES El Txoko del Narrador (Narraciones) (18:30, C.C. Ernest Lluch. Euskera y castellano) Cine. La mochila invisible (19:00, C.C. Loiola) Conferencia. Desarrollo sostenible y empresas multinacionales: Estudio en clave de responsabilidad (Francisco Zamora Cabot) (19:00, Museo San Telmo)

Tertulia literaria. Effi Briest (Theodor Fontane) (19:00, C.C. Aiete) Tertulia literaria. La trilogía de la ocupación (Patrick Modiano) (19:00, C.C. Intxaurrondo) Teatro. Ote Hitzak (20:00, C.C. Lugaritz)

17 OSTIRALA VIERNES Literatura y Cine. Video Fórum (alemán): El matrimonio de María Braun (18:45, C.C. Aiete) Cine. Short Term 12 (19:00, C.C. Ernest Lluch) Teatro infantil.Txipli Txapla (20:00, C.C. Loiola) Música. Iker Piris (20:00, Caledonian) Música. La Húngara (21:00, DOKA) XIII Festival de Cine y Derechos Humanos (hasta el 24 de abril, Teatro Victoria Eugenia)

18 LARUNBATA SÁBADO Cross Popular.VI Egiako Sudur Krossa / III Sudur Txiki (Parque de Cristina Enea) Teatro infantil. Kondaira baten truke (17:30, C.C. Ernest Lluch. Euskera. > 2 años) Teatro infantil. Galtzagorriak (17:30, C.C. Aiete) Música. Barrokino (Música en Familia) (18:00, Auditorio Kursaal. 7 euros / 3 euros: < 12 años) Música. Euskal Metal Fest (Vita Imana + Dominium + Elbereth + Estampida + Ankhar) (19:45, C.C. Intxaurrondo. 14 euros Anticipada / 20 euros) Teatro. L’effet escargot (20:00, C.C. Egia. 10 euros) Teatro. Réfugiée Poétique (20:00, Sala Imanol Larzabal, C.C. Lugaritz. Gestual. 10 euros) Música. Sonny Vincent (21:00, Le Bukowski. 10 €) Música. Pxxr Gvng + Blastto (23:00, Dabadaba. 10 euros Anticipada / 12 euros) Festival de Cine y DD HH (Teatro Victoria Eugenia)

19 IGANDEA DOMINGO Mercado de Artesanía. (10-14:30/16:30-20, Bretxa) Baloncesto. Gipuzkoa Basket - Montakit Fuenlabrada (San Sebastián Arena 2016) Teatro. Réfugiée Poétique (19:30, Sala Imanol Larzabal, C.C. Lugaritz. Gestual. 10 euros) Festival de Cine y DD HH (Teatro Victoria Eugenia)

20 ASTELEHENA LUNES Semana de la Naturaleza de Altza (hasta 25 de abril) Cine. Eutsi edo hil: Herri indigenen salaketa, ikuspuntu eta proposamenak (19:00, C.C. Lugaritz) Cine. Swimming pool (Ciclo François Ozon) (19:15, C.C. Ernest Lluch)

agenda Música. Dry the River + Nunatak (19:30, DOKA) XXI Semana Viajera. Mundua bizikletaz: Asia (Koldo Zubizarreta) (20:00, C.C. Intxaurrondo. Euskera) Danza. Orfeo y Eurídice (Ballet Nacional de Marsella) (20:00, Auditorio Kursaal. 12-56 euros) Festival de Cine y DD HH (Teatro Victoria Eugenia)

21 ASTEARTEA MARTES Literatura y Cine. Video Fórum (inglés): Todo lo que usted siempre quiso saber sobre el sexo pero nunca se atrevió a preguntar (18:00, C.C. Lugaritz) Literatura. Presentación libro Blitz (David Trueba) (19:30, C.C. Ernest Lluch) XXI Semana Viajera.Viajes con Rocinante: Estados Unidos (Isabel Suppe) (20:00, C.C. Intxaurrondo) Festival de Cine y DD HH (Teatro Victoria Eugenia)

22 ASTEAZKENA MIÉRCOLES Tertulia literaria. ... Y otros donostiarras (Ángel García Ronda) (18:30, C.C. Ernest Lluch) Cine. Lurra, lana, izana... Usurbilgo emakume baserritarren ahotsa (19:00, C.C. Aiete. Euskera) Conferencia. Cartas del siglo XVIII en euskera (Xarles Videgain y Xabier Lamikiz) (19:00, Museo San Telmo) Cine. Alice (19:15, C.C. Egia) Conferencia. Plantas invasoras. (19:30, Tomasene) XXI Semana Viajera.Tashi Delek: Un viaje con sentido (Pilar Arrieta, Joxan Coya) (20:00, C.C. Intxaurrondo) Festival de Cine y DD HH (Teatro Victoria Eugenia)

23 OSTEGUNA JUEVES Día Internacional del Libro.Actividades en las bibliotecas y carpa de Donostia Kultura (Plaza Gipuzkoa) Conferencia. Plantas invasoras en Altza y su entorno (Leire Oreja) (9:30, C.C. Casares) Cine. Jostunak (19:00, C.C. Lugaritz. Euskera) Conferencia. Más allá de las cumbres... con un par de ruedas (Sergio Fernández Tolosa y Amelia Herrero Becker) (19:00. C.C. Okendo) Conferencia. ¿Federalismo europeo? Visión de Estados Unidos y Canadá (Guy Laforest y Elisabeth Stong) (19:00, Salón de Actos Museo San Telmo) Conferencia. Gas ez konbentzionalaren ustiaketa Euskal Herrian (Mikel Otero / Fracking ez) (19:00, Salón de Plenos del Ayuntamiento) Literatura. Presentación libro Cine Vasco: Una historia cultural y política (María Pilar Rodríguez y Rob Stone) (19:30, C.C. Ernest Lluch)

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XXI Semana Viajera. Lo que no te conté de Filipinas (Javi Azcona) (20:00, C.C. Intxaurrondo) Festival de Cine y DD HH (Teatro Victoria Eugenia)

24 OSTIRALA VIERNES Arte. Encuentro de Pintura Zen (Laura San Juan) (16:30 - 20:00, C.C. Loiola. Acceso abierto) Charla. Les Refardes. Una experiencia de producción ecológica de semillas (Ester Casas) (18:00, Centro de Recursos Medio Ambientales de Cristina Enea) Pecha Kucha Night (19:00, C.C. Okendo) Conferencia. La mirada moderna (Patrick Monribot) (19:00, Salón de Actos Museo San Telmo) XXI Semana Viajera. Moçambique, terra sonámbula (Martín Zabalo, Naroa Juaristi) (20:00, C.C. Intxaurrondo. Euskera) Literatura. Lectura dramatizada. Pepe Artola, euskal komikoen aitzindaria (Ramón Agirre eta Asier Hernández) (20:00, C.C. Ernest Lluch. Euskera) Música. Sonic Trash (20:00, Le Bukowski. 6 euros) Música. Les Fous (20:30, La Taberna de Egia) Bertsoak. Bertsolaritzaren Sekretuak (21:00, Sala Imanol Larzabal, C.C. Lugaritz. 5 euros) Festival de Cine y DD HH (Teatro Victoria Eugenia)

25 LARUNBATA SÁBADO Música. Matinées de Miramón: Cuarteto para oboe y trío de cuerdas (11:00, Sede de la OSE Musika Parkean (14:00, Parque de Aiete) Teatro infantil.Vernie txikia (17:30, Teatro Principal) Capoeira Jolastu 2015. (18:00, C.C. Larratxo) Música. Lujuria + Black Cat + Tamerlayn (19:00, DOKA. 12 euros Anticipada / 15 euros) Balonmano. Bera Bera - Aula Valladolid (Bidebieta) Teatro. El arte de la entrevista (20:00, Sala Imanol Larzabal, C.C. Lugaritz. 5 euros) Danza. Camins (20:00, , C.C. Egia. 10 euros) Música. Sorkun & DJ Pata (22:00, Le Bukowski. 5 €) Música. Luna+Urko Menaia (22:00, CC Intxaurrondo)

Cine. En la casa (Ciclo François Ozon) (19:15, C.C. Ernest Lluch) Música. Usandizaga 100. Cuarteto sobre temas populares vascos - Orquesta Sinfónica de Euskadi (Ciclo de Abono) (20:00, Auditorio Kursaal)

28 ASTEARTEA MARTES Rincón del Poeta (18:30, C.C. Intxaurrondo) Cine. Hurrengo geltokia (19:00, C.C. Egia. Euskera) Conferencia. San Sebastián a doble imagen (Javier María Sada Anguera) (19:00. C.C. Okendo) Conferencia.A través del espejo. La literatura mira a las científicas (Marta Macho Stadler) (19:00, Salón de Actos Museo San Telmo) Literatura. Hitz irudikatuak eta irudi mintzatuak (Maider Fernández, María Elorza) (19:30, C.C. Ernest Lluch) Tertulia literaria. Modelos de mujer (Almudena Grandes) (19:30, Biblioteca Central c/ San Jerónimo)

29 ASTEAZKENA MIÉRCOLES Carrera Popular Arcco (Arcco, Amara) Charla. Nire ekialdetik (Benito Lertxundi ta Pako Aristi) (19:00, Salón de Actos Museo San Telmo. Euskera) Cine (Ciclo Nosferatu). Novecento (1ª Parte) (20:00.

Teatro Principal. 4,70 euros) Danza.Atalak XXIV (21:00, Sala Club Teatro Victoria Eugenia. 10 euros)

30 OSTEGUNA JUEVES Cine (Ciclo Nosferatu). Novecento (2ª Parte) (20:00.

Teatro Principal. 4,70 euros) Música. Usandizaga 100. Cuarteto sobre temas populares vascos - Orquesta Sinfónica de Euskadi (Ciclo de Abono) (20:00, Auditorio Kursaal) Música. Zé Premikin 15 (Belako + We Are Standard + Peter Pan Speedrock + The Inductions + Perlak) (20:00, Sala Gazteszena, C.C. Egia.)

Danza.Atalak XXIV (21:00, Sala Club Teatro Victoria Eugenia. 10 euros)

26 IGANDEA DOMINGO Mercado de Artesanía. (10-14:30/16:30-20, Bretxa) XIX Gala del Día Internacional de la Danza (19:30, Teatro Victoria Eugenia. 6, 10 y 12 euros) Música. Ainara Legardon (20:00, Le Bukowski. 5 €)

27 ASTELEHENA LUNES

Cine. Las sesiones (18:30, C.C. Tomasene) Cine. Beltzean mintzo (19:00, C.C. Okendo. Euskera)

LASTER / PRÓXIMAMENTE VI Olatu Talka. Certamen ligado en origen al proyecto de San Sebastián, Capital Europea de la Cultura 2016, en el que la gente de la calle propone y dispone nuevas iniciativas culturales y nuevos usos del espacio público. (29-31 mayo)

desdemiretrovisor APUNTES PARA EL RECUERDO: ABRIL "Con sus nieves y aguas mil al invierno el sol destierra; suspira alegre la tierra y ese suspiro es abril". Sirva esta estrofa del poemario de los hermanos Álvarez Quintero para abrir camino a esas noticias para el recuerdo que mensualmente les servimos desde esta publicación.

En el punto de partida situamos información referente al mundo del espectáculo. Retrocedemos en el tiempo sesenta años. El 2 de abril de 1955 se estrena en el Pequeño Casino "La Bella de Cádiz" protagonizada por Luis Mariano y Carmen Sevilla. Se anuncia como un filme lleno de alegría, canciones y bailes. Además al adquirir la entrada se obsequia con un folleto que incluye el cancionero de la película.

Seguimos con noticias del celuloide. Coincidiendo con la proyección en la pantalla del Gran Kursaal de la película "Marcelino Pan y Vino" su protagonista Pablito Calvo acompañado de su madre y hermana acude el día 11 a Donostia. Recorre la ciudad destacando las visitas a Igeldo y al Aquarium y asiste a una de las sesiones de dicha sala cinematográfica.

En los descansos saluda desde el escenario al público asistente que corresponde con grandes muestras de cariño.

La copla llega a Donostia el 16 de abril de 1955.

El teatro Victoria Eugenia acoge el debut de la reina de tal género, Conchita Piquer. Se presenta con el espectáculo "Salero de España" original de Antonio Quintero y Rafael de León con música del maestro Quiroga. La presencia de la Piquer es a juicio de la prensa de la época "inmejorablemente acogida por los donostiarras, que prodigaron sus aplausos al final de todos los números de que consta el programa".

La actualidad taurina de hace sesenta años nos lleva al 10 de abril de 1955, domingo de Resurrección. Se inaugura la temporada taurina donostiarra con una novillada picada que constituye un mano a mano entre el igeldotarra Jose María Recondo y el

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José Ángel Igarzabal Escritor

“Apellidos Blasonados” de Juan de Erenchun, el libro vasco más vendido en la Feria del Libro de Donostia de 1965 bilbaíno Manuel Chacarte figurando como sobresaliente Acito López,de Eibar. Los astados corresponden al hierro de don Julio Morales y Hermanos de la localidad cacereña de Plasencia. La suerte no acompaña al novillero donostiarra. Recondo es corneado por el primero de la tarde. Tras despacharlo ingresa en la enfermería y posteriormente en la clínica de Cruz Roja. Según el parte médico sufre "herida por asta de toro a nivel de la espina ilíaca anteroposterior que interesa aponeurosis y músculos glúteos, con desgarro muscular y hemorragia profusa.

Pronóstico grave". Por tanto, Chacarte se enfrenta a la lidia de los cinco restantes novillos. Da la vuelta al ruedo en su primero, es ovacionado en dos y corta una oreja del quinto.

Seguimos esta mirada al pasado desde nuestro

particular "retrovisor" fijando la atención cincuenta años atrás. El 10 de abril de 1965, el CAT (Centro de Atracción y Turismo) donostiarra hace público el fallo del concurso de bocetos de carrozas para la cabalgata de Pentecostés. Resulta ganador del premio el correspondiente a las sociedades de Amara que representa "Carnaval en Venecia".

En la Bella Easo la vida cultural respecto a abril de 1965 tiene un nombre propio: Joaquin Muñoz Baroja, decano de los libreros donostiarras. El día 23, coincidiendo con el Día del Libro, es homenajeado por sus compañeros de profesión. En cuanto a la feria de publicaciones destacamos que la obra más vendida en el stand del libro vasco es "Apellidos blasonados" de Juan de Erenchun. Le siguen ejemplares de aprendizaje de euskera. Entre los autores que más textos firmaron estan Isidoro de Fagoaga, Luis Michelena, José de Arteche y Fausto Arocena.

Cambiamos de argumento. El día 27, festividad de la Virgen de Montserrat, patrona de Catalunya, el Casal de Donostia honra a la Moreneta. Se oficia una misa en la parroquia de San Ignacio y la elegida pubilla, Elena Boronat presenta la ofrenda floral ante la imágen con la referida advocación. Le acompañan como damas de honor, Montserrat Albiol y Dorita Guallart. Cerrando el mes es protagonista de la noticia el director del Orfeón Donostiarra, Juan Gorostidi. A propuesta de los académicos de número señores Cubiles, Subirá y Yarcos es nombrado por unanimidad académico correspondiente de la Real Academia de Bellas Artes de San Fernando.

elabogadoresponde PENSIÓN POR ALIMENTOS Y PISO EN MAL ESTADO Desde hace 2 años estoy separada, y tengo dos hijos a mi cargo que viven conmigo. Mi exmarido me ha estado pasando una pensión por alimentos para los dos hijos. En marzo mi hijo mayor cumplió 18 años, y desde entonces mi exmarido ha dejado de pasarme la pensión por este hijo. ¿Puede hacerlo o debe seguir abonándome la pensión?

M.I.(Correo Electrónico) Todo depende de lo que conste en la Sentencia de separación o en el Convenio Regulador pactado por vosotros en el momento de la separación.

Ahí debe indicar hasta cuando tu exmarido está obligado a abonarte una pensión por alimentos para tus hijos.

Normalmente esta obligación no se extingue con la mayoría de edad, sino que se mantiene, independientemente de la edad, hasta que los hijos sean independientes económicamente, o sea, que dispongan de unos ingresos propios suficientes.

Esto se hace así porque la mayoria de edad no supone que el hijo pueda valerse por sí mismo a nivel económico, sino que tiene que haber unos datos objetivos que lo demuestren, como un contrato de trabajo, aunque sea temporal; el que viva independizado…

En caso de que no sea así, debes proceder a denunciar judicialmente a tu exmarido por impago de pensiones ante el mismo juzgado que os otorgó el divorcio.

Hemos comprado una casa de segunda mano. Cuando la vimos advertimos que la madera del salón estaba en mal estado (como si se hubiera mojado), pero los dueños negaron que hubiera humedad.

Javier Mosquera Abogado

El abogado Javier Mosquera responderá en esta sección de forma gratuita las consultas jurídicas de nuestros lectores. Para ello, deberán enviar la consulta a la dirección elabogadoresponde@gmail.com

Ahora que estamos viviendo y firmado las escrituras, después de un mes hemos constatado que entra agua mediante filtración desde la terraza, creándose charcos en el parquet.

Los dueños no se quieren hacer cargo. ¿Qué podemos hacer?. ¿Qué pasos tenemos que dar si queremos denunciarles?. ¿Tenemos alguna posibilidad de que nos indemnicen ya que nos sentimos estafados?.

E.R. (Elgoibar) Legalmente hablando, nos encontramos ante una obligación del vendedor de saneamiento por los defectos ocultos de la cosa vendida, que suponen que la cosa vendida sea impropia para el uso que se destina, o disminuye de tal modo este uso que, de haberlo conocido el comprador, no la habría adquirido o habría dado menos precio por ella.

En este caso, y ante la evidencia de los daños anteriores a la compra (madera con indicios de haberse mojado), se ve claramente que esos daños ya estaban o habia un inicio de los mismos y que el dueño de la casa intentó obviarlos Podeis optar entre: a) desistir del contrato

Donosti Aisia garantiza el anonimato y la discreción de las personas que utilicen la sección y su consulta será firmada como ellas nos indiquen.

Javier ejerce habitualmente como abogado en su despacho de Lazkao (C/ Jose Lasa, 8. Tf. 943 88 96 42)

de compra-venta, devolviéndoos el dueño el precio pagado y si podéis probar que el vendedor conocía este problema, solicitarle daños y perjuicios; b) rebajar una cantidad proporcional del precio pagado, a juicio de peritos.

A la hora de reclamarle al dueño, muy importante, tenéis un plazo de seis meses desde la entrega de la vivienda para hacerlo, y lo primero es remitirle una cara certificada o burofax donde dejéis constancia de esa comunicación.

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musikamúsica

> GRANDES ÉXITOS DE LA MÚSICA DE CINE La Cinema Symphony Orchestra presentará en el Auditorio Kursaal un programa que entusiasmará a todos los cinéfilos y a los amantes de la música en general, con las melodías que ayudaron a consagrar algunos de los filmes más taquilleros y premiados de la historia del séptimo arte. Las mejores bandas sonoras de Hollywood, piezas universales que forman parte de la memoria colectiva y siguen emocionándonos igual que en su día hicieron las películas: Titanic, La Guerra de la Galaxias, Indiana Jones, El Señor de los Anillos… y otras grandes bandas sonoras salen de las salas de cine para llegar a una sala sinfónica y demostrar que tienen vida propia al margen de las imágenes.

(4 de abril, 21:00, Auditorio Kursaal. Desde 35 euros) > RAVENEYE FEAT. OLI BROWN + LAST FAIR DEAL RavenEye fue formado por el guitarrista y cantante Oli Brown, junto al batería Kev Hickman y el bajista Aaron Spiers. En 2014, giraron en España, Francia e Italia como teloneros del legendario Joe Satriani, impresionando al público con sus potentes riffs y su explosivo directo. Oli Brown se ha confirmado en la última década como uno de los más excepcionales guitarristas y front man del Reino Unido. Su trabajo previo a RavenEye le ha llevado a telonear a artistas como Jeff Beck, Buddy Guy o Johnny Winter. La otra banda que se podrá ver esta noche en Le Bukowski será el trío de blues rock bilbaíno Last Fair Deal. Su segundo álbum, Once, está considerado por varios medios especializados como uno de los mejores discos nacionales de 2014.

Su guitarrista y vocal, Gonzalo Portugal, es considerado # donostiaisia/249> 12

> DRY THE RIVER como uno de los mejores guitarristas de la escena musical independiente. El atronador Iker Arbizu al bajo y Virginia Fernández, una baterista de lujo, completan este magnífico power trío de rock.

(11 de abril, 20:00, Le Bukowski. 12 euros Anticipada / 15 euros) > PXXR GVNG + BLASTTO Formado en 2013 en Barcelona, Pxxr Gvng (léase Poor Gang,la banda o pandilla de los pobres), es un verdadero fenómeno social, una de las sensaciones de la escena rap española. Pxxr Gvng son cuatro chicos de entre 18 y 24 años cuya música es pura crónica del gueto a pie de calle. Con un sonido innovador, este colectivo se siente muy distanciado de la anterior generación del rap en España y se inspira en melodías cercanas al hip hop latino. El cuarteto ha fascinado a adolescentes y entendidos con su mezcla de rap sucio y electrónica de influencia latina.Aunque aún no tienen disco son un fenómeno en Internet y han actuado en diversos conciertos y festivales. Estos tres MCs y un productor -de Granada, Madrid y Barcelona- son la imagen de esta novísima escena, que maneja influencias flamencas, latinas y del reggaetón. 00Blastto es un destacado productor y diseñador gráfico que comenzó su carrera musical en el colectivo Killabass como uno de los DJs residentes del mítico club Pulse, en 2003.

Siempre a la vanguardia tecnológica y musical, Blastto fue uno de los primeros divulgadores estatales del bass music. Su sonido ha estado siempre en evolución constante, visualizando siempre el “siguiente paso” donde las fronteras entre estilos musicales van desapareciendo y corrientes de todo tipo se fusionan dando lugar a combinaciones letales en la pista. Blastto goza de una técnica depurada y sorprende con sus ingeniosas selecciones.

(18 de abril, 23:00, Dabadaba. 10 euros Anticipada / 12 euros) © Sara Santos

>DRY THE RIVER + NUNATAK Fundado en 2010, el cuarteto londinense Dry The River publicó su primer disco, el fabuloso Shallow Bed, en 2012. Su sonido delicado con armonías folk de corte acústico se mezclan con impulsivos arranques guitarreros dignos de Mogwai o los Interpol más contundentes.

Todo ello ha cristalizado definitivamente en Alarms in the Heart, álbum que publicaron el pasado verano en el prestigioso sello Transgressive Records y que contiene auténticas joyas de folk-rock emocional como Everlasting Lighto Gethsemane. Por su parte, Nunatak es una joven banda murciana que se dio a conocer en 2012. Nunatak es naturaleza, es viento, es fuego, es un mosaico de melodías y voces a veces épicas, a veces preciosistas, que se funden en una potente puesta en escena coral. Acaban de estrenar su LP de debut Nunatak y las luces del bosque, con el que están recogiendo grandes críticas de prensa y público.

(20 de abril, 19:30, DOKA. Entrada gratuita)

*JAVIER PRUDENCIO

> SONNY VINCENT Sonny Vincent es una leyenda viva del punk rock neoyorquino. Activo desde la década de los setenta, en 1976 fundó The Testors; más tarde la banda Sonny Vin-

cent and The Extreme; The Model Prisoners, con Bob Stinson de los Replacements; y Shotgun Rationale, con Cheetah Chrome de los Dead Boys.

Buen compositor y letrista, Sonny Vincent, punk&roll salvaje y lleno de swing fresco, se las arregla para escribir algo de música realmente genial y acostumbra a reunirse con muchos de los mejores músicos del mundo.Así, ha tocado y grabado, entre otros, con Maureen Tucker (Velvet Underground),Wayne Kramer, Scott Asheton, Muffs, Captain Sensible, Cheetah Chrome,Walter Lure, Brian James, Thurston Moore, Richard Lloyd, Lou Reed o John Cale.

(18 de abril, 21:00, Le Bukowski. 10 euros) > BARROKINO Con una estética ambiciosa, un vestuario de época y una puesta en escena brillante, una actriz, tres instrumentistas y dos cantantes se reúnen en el escenario con la excusa de una merienda, y entre bocado y bocado nos introducen en el universo musical barroco. Barrokino está comprendida dentro de las producciones de Música en Familia que organiza la Orquesta Sinfónica de Euskadi, en este caso, con Teatro Paraíso. Una actividad ideal, también, para los más pequeños de la casa.

(18 de abril, 18:00,AuditorioKursaal. 7 euros / 3 euros <12 años) > LUNA + URKO MENAIA Luna podría ser etiquetada como la banda responsable de que la cara más lacónica del Nueva York que pintaron Lou Reed y Tom Verlaine siga viva a estas alturas. Viva porque, tras haber puesto su carrera en punto muerto en febrero de 2005, sus miembros han decidido retomarla. Luna regresa y lo hace con la misma formación que tuvieron entre 1999 y 2005 (Dean Wareham, Britta Phillips, Lee Wall y Sean Eden).

De Rosebuds a Broken Social Scene, de Beachwood Sparks a Black Rebel Motorcycle Club, la sombra de Luna es muy alargada... Queda mucho por disfrutar.

Abrirá el concierto el donostiarra Urko Menaia, que exhibirá su mejor folk acústico.

(25 de abril, 22:00, C.C. Intxaurrondo. 15 euros)

antzerkiateatro > ONDOKO HILOBIKO TIPOA Txalo Produkzioak vuelve a representar un año después en el Teatro Principal la comedia Ondoko hilobiko tipoa, un divertido montaje protagonizado por Iker Galartza (Pablo) y Aitziber Garmendia (Aiora). Begoña Bilbao dirige esta adaptación de una obra escrita por Katarina Mazzeti, que cuenta la historia de dos jóvenes que viven en dos mundos muy diferentes aunque en un mismo lugar, uno al lado del otro. Una leve sonrisa será suficiente para prender la mecha entre los dos protagonistas, fuego que convertirá lo que parecía imposible en una historia maravillosa. La obra, en euskera, se podrá ver los días 10 y 11 en el Principal.

(10 y 11 de abril, 20:00, Teatro Principal. 10 y 18 euros. Euskera) > L‘EFFET ESCARGOT El espectáculo L’effet escargot de Kadavresky Compagnie de Cirque (Francia) es una muestra de nuevo circo en la que cinco virtuosos artistas desarrollan una sesión llena de humor para todos los públicos, a partir de la utilización de sencillos elementos de la vida cotidiana. Números imposibles de malabares, acrobacias, danza con esquíes, correas aéreas, equilibrios… Control absoluto del cuerpo y conocimiento de las técnicas circenses, además de un gran amor por el circo son los secretos de este gran espectáculo, lleno de poesía.

(18 de abril, 20:00, Sala Gazteszena, C.C. Egia.

10 euros) > RÉFUGIÉE POÉTIQUE Al margen de su carrera en solitario, primero en diferentes compañías de danza y después como artista de danza-teatro en solitario, la francesa Claire Ducreux se estrenó en 2005 como clownbailarina en el espectáculo de circo Rodó (Premio Nacional de Circo de Cataluña 2006) y en 2010 creó y bailó junto a Toni Mira En attendant l’inattendu (Premio del Público al Mejor Espectáculo de la Fira de Teatre de Manacor 2010). En 2014 estrenó su primer solo de sala, Refugiada Poética, espectáculo que llega ahora a San Sebastián y en el que todas las influencias artísticas de Claire Ducreux (danza, mimo, clown, teatro visual) se encuentran y se unen para formar un solo y único lenguaje al servicio de las emociones y de la relación con el público.

(18 y 19 de abril. 18, 20:00; 19, 19:30. Sala Imanol Larzabal, C.C. Lugaritz. 10 euros) # donostiaisia/249> 14

* JAVIER PRUDENCIO

dantzadanza > ORFEO Y EURÍDICE El Ballet Nacional de Marsella presenta en el Auditorio Kursaal el espectáculo Orfeo y Eurídice, con dirección y coreografía de Fréderic Flamand y música de C.W. Gluck. Un diálogo permanente entre el canto y la danza, de la mano de una de las compañías de danza más destacadas de Francia y de Fréderic Flamand, quien ha realizado una lectura muy personal de esta bella historia, en la que intervienen únicamente tres personajes.

(20 de abril, 20:00,Auditorio Kursaal. 12-56 euros) < CAMINS Kulbik Dance Company, dirigida por Kanga Valls, apuesta en Camins por la fusión del hip hop con la música electrónica, blues, jazz, funk o reggae, estilos vertebrados por las técnicas más relevantes del street dance -popping, animation, locking, hype...- y otras disciplinas como la danza contemporánea, la poesía o el mimo. Esta fusión es la esencia de esta joven pero sólida compañía que visitará la Sala Gazteszena.

(25 de abril, 20:00, Sala Gazteszena, C.C. Egia. 10 euros) > XIX GALA DEL DÍA INTERNACIONAL DE LA DANZA La Asociación de Profesionales de Danza de Gipuzkoa inició las celebraciones del Día Internacional de la Danza en 1996. La primera gala conmemorativa de esta festividad fue organizada un año después. Fiel a su filosofía, la XIX Gala del Día Internacional de la Danza desplegará un amplio abanico de estilos de danza, gracias a la colaboración altruista de bailarines y compañías, con un especial acento en los intérpretes y formaciones de casa.

(26 de abril, 19:30,Teatro Victoria Eugenia. 6, 10 y 12 euros) > ATALAK XXIV Dantzaz Konpainia y su invitada Noemi Viana celebrarán Atalak XXIV con una creación muy especial. Nueva cita para

finalizar la temporada, en la que ofrecerán diferentes creaciones de los bailarines de la compañía.

Cercanía y complicidad en un lugar mágico, la Sala Club del Teatro Victoria Eugenia. La anterior muestra, Atalak XXIII, se representó los pasados días 4 y 5 de febrero en el mismo escenario.

(29 y 30 de abril, 21:00, Sala Club Teatro Victoria Eugenia. 10 euros) > BRUTAL LOVE POEMS Brutal Love Poems es la más reciente creación de Thomas Noone, que se ofrece en un mismo programa junto al dúo Watch Me, también de la compañía Thomas Noone Dance; y SIN, de Joan Clevillé, una combinación que garantiza al público una estimulante velada de danza contemporánea.

Las tres coreografías comparten como hilo conductor el amor y las relaciones personales, aunque cada una desde una perspectiva. Brutal Love Poems es una investigación abstracta que evoca un estado emocional, mientras que en Watch Me el acento está en la mirada y la percepción que tiene el espectador. SIN toma como punto de partida la experiencia de la añoranza, que muestra la ausencia de lo querido y nos hace conscientes de su distancia. El programa está interpretado por cuatro excelentes bailarines que abren la danza contemporánea a todo tipo de público y, además, entretienen, provocan y seducen a través del movimiento.

(11 de abril, 20:00, Sala Gazteszena, C.C. Egia. 10 euros)

> “BRUTAL LOVE POEMS”

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* JAVIER PRUDENCIO FELICES 140

Elia cumple 40 años y su aniversario le sirve de pretexto para reunir en una casa rural de lujo a unos pocos amigos y familiares.

Tiene que comunicarles que es la única ganadora del último Bote del Euromillón. A partir de ese instante, los invitados enrarecen el ambiente y lo que en un principio parecen alegrías compartidas se tornarán poco a poco en codiciosas argucias para conseguir quedarse con su dinero. Gracia Querejeta dirige esta comedia dramática en la que intervienen Maribel Verdú, Antonio de la Torre, Eduard Fernández, Nora Navas... El guión es de Gracia Querejeta y Antonio Mercero. (Estreno: 10 de abril) LA CASA DEL TEJADO ROJO

> EL ÚLTIMO LOBO En 1969, Chen Zhen, un joven estudiante de Beijing, es enviado a la Mongolia Interior para educar a una tribu de pastores nómadas. En realidad será Chen quien realmente aprenderá sobre la vida en esta tierra infinita y hostil, pero más aún sobre la criatura más temida y reverenciada de la estepa, el lobo. Seducido por la compleja relación casi mística y sagrada entre estas criaturas y los pastores, captura un lobezno para domesticarlo. Pero la incipiente relación entre el hombre y el animal –así como la forma de vida tradicional de la tribu y el futuro de la tierra misma– se ve amenazada cuando un representante regional de la autoridad central decide que eliminen a todos los lobos de la región. JeanJacques Annaud dirige, coproduce y forma parte del equipo de guión de El último lobo, filme basado en la novela Tótem lobo, de Jiang Rong. (Estreno: 10 de abril) Ficha Técnica:

Título original: Le dernier loup País: Francia y China Año: 2015 Género: Drama, aventuras Dirección: Jean-Jacques Annaud Interpretación: Shaofeng Feng (Chen Zhen), Shawn Dou, Ankhnyam Ragchaa, Yin Zhusheng, Basen Zhabu.

Duración: 121 minutos # donostiaisia/249> 16

En 1936, Taki deja su familia en el campo para ir a trabajar como criada en una casa en las afueras de Tokio, el tranquilo hogar de la bondadosa Tokiko, su marido Masaka y su adorable hijo. Cuando aparece Shoji Itakura, Tokiko se siente irresistiblemente atraída por él. Pero llega el momento en que debe tomar una desgarradora decisión. Sesenta años después, la anciana Taki escribe la historia de su vida en un cuaderno, y un antiguo secreto será determinante cuando lo descubra su sobrino Takeshi. El japonés Yôji Yamada dirige este drama, con guión basado en la novela de Kyoko Nakajima.

(Estreno: 10 de abril) THE GUEST

Adam Wingard dirige este thriller, en el que el joven soldado David (Dan Stevens) aparece un día en la casa de la familia Peterson. David afirma haber compartido unidad y amistad con el hijo de los Peterson, recientemente fallecido en combate.

La familia lo acoge temporalmente, ya que no parece contar con un sitio adonde ir. Pronto comenzará a suceder una serie muertes accidentales en la zona... (Estreno: 10 de abril) MORTDECAI

David Koepp dirige Mortdecai, comedia negra que cuenta en su reparto con Johnny Depp, Ewan McGregor, Gwyneth Paltrow, Olivia Munn, Paul Bettany.... El filme, basado en la novela de Kyril Bonfiglioli, cuenta la historia de un marchante de

arte que quiere recuperar una pintura robada que se rumorea oculta el código de una cuenta bancaria con dinero de los nazis. (Estreno: 10 de abril) UNA NOCHE PARA SOBREVIVIR

El sicario mafioso de Brooklyn Jimmy Conlon (Liam Neeson), ha tenido mejores épocas. Su jefe y amigo de toda la vida es Shawn Maguire (Ed Harris). Jimmy se siente perseguido por su pasado y por el detective de Policía que lleva 30 años tras él. Cuando el hijo de Jimmy, Mike (Joel Kinnaman) se convierte en un objetivo, Jimmy tiene que elegir entre su familia de criminales y su verdadera familia. Dirigida por Jaume Collet-Serra. (Estreno: 17 de abril) EL MAESTRO DEL AGUA

El maestro del agua (The water diviner) es una película ambientada cuatro años después de la devastadora batalla de Gallipoli, en Turquía, durante la Primera Guerra Mundial. El granjero australiano Connor (Russell Crowe) viaja a Estambul para descubrir qué ha pasado con sus hijos, declarados desaparecidos en combate, al tiempo que forja una relación con una hermosa mujer turca (Olga Kurylenko), propietaria del hotel en el que se hospeda. Connor se embarca en un viaje a través del país para descubrir la verdad acerca del destino de sus hijos. Russell Crowe dirige este drama, cuyo reparto completan Jai Courtney, Isabel Lucas, Yilmaz Erdogan, Cem Yilmaz... (Estreno: 24 de abril) LA DEUDA

Una historia sobre rendición de cuentas, codicia y esperanza, con el trasfondo de una transacción financiera entre un fondo de cobertura estadounidense y el gobierno peruano. Ambientada en Perú, La deuda (Oliver’s Deal) narra las vidas entrecruzadas de tres personas pertenecientes a distintas clases sociales que se ven obligadas a comprometerse para conseguir lo que quieren en la vida. Coproducción USA-España dirigida por Barney Elliott -autor también del guión- y en cuyo reparto sobresalen Stephen Dorff, David Strathairn, Brooke Langton, Carlos Bardem y Alberto Ammann. Estos dos últimos ya coincidieron en Celda 211. (Estreno: 24 de abril)

erakusketakexposiciones MAR DE FONDO, MAR DE FORMA

CENTRO DE RECURSOS MEDIO AMBIENTALES DE CRISTINA ENEA (Paseo Duque de Mandas, 66)

· BESTIARI MARÍ: JESÚS PELEGRÍ Jesús Pelegrí (Barcelona, 1975) recala por primera vez en San Sebastián.Arteko Galería muestra una atípica exposición que recoge a modo de bestiario marino todos sus trabajos del último año, centrados en animales del mar. Más de setenta obras, la mayoría sobre papel, nos evocan animales desconocidos o extinguidos, plasmados con las marcas que el tiempo ha dejado en sus conchas. El artista catalán propone un mundo imaginario, sugerente y atemporal, en el que sus especies de animales post-industriales se despliegan con increíbles texturas. Dibujos de pequeño y mediano formato forman mosaicos de animales oxidados cuyo hilo conductor es el tiempo y la resistencia. La exposición se complementa con cuatro telas de gran formato y dos esculturas. Hasta el 17 de abril.

De lunes a sábado: 9:30 - 13:30 / 15:00 - 19:00 Domingos y festivos: 10:00 - 13:30 AULA DE CONSUMO RESPONSABLE Exposición permanente ubicada en la primera planta del centro, que pretende dar a conocer las alternativas que existen para adquirir hábitos de consumo más sostenibles.

GRÁFICA SOCIAL 05: FRACKING Esta edición de Gráfica Social ha recopilado para esta exposición una muestra de la ingente producción de carteles, vídeos y otros materiales que colectivos y plataformas han creado en su oposición y crítica a la extracción de hidrocarburos no convencionales. Gráfica Social debe ser entendido como un instrumento de divulgación y activación social, un proyecto expositivo que a través de la recopilación de las expresiones gráficas generadas por los movimientos sociales, abre un espacio para la reflexión y el debate. Hasta el 24 de mayo.

>> ARTEKO GALERÍA (Iparraguirre, 4)

Lunes-Viernes: 16:30 - 20:30. Sábados: 11:00 - 13:30 / 17:00 - 20:30 MUSEO SAN TELMO (Plaza Zuloaga, 1)

De martes a domingo: 10:00 - 20:00 UN JARDÍN JAPONÉS: TOPOGRAFÍAS DEL VACÍO Instalación de Esther Pizarro (Madrid, 1967) que invita a la contemplación de la naturaleza. Coproducida por Matadero Madrid y Casa Asia, su trabajo delimita el espacio del jardín japonés contemporáneo sobre la silueta que ocupa el país nipón. La sala del museo se transforma en un jardín seco rodeado de un mar de veinte toneladas de sal por el que el público puede desplazarse. Hasta el 18 de mayo.

MENDIA El montañismo vasco desde su dimensión deportiva, social y cultural. La exposición, producida por STM, contará no sólo los hitos históricos del montañismo, sino también su popularidad, la identificación con unos valores, con un empeño colectivo, con aspectos culturales, políticos, religiosos, sociales… Hasta el 18 de mayo.

COMÈTE. LA RED DE EVASIÓN La Sala Laboratorio de San Telmo Museoa acoge la instalación audiovisual sobre la red clandestina Comète, que durante la Segunda Guerra Mundial ayudó a evacuar a unos 800 combatientes aliados perseguidos por los nazis, a través del río Bidasoa. La muestra, producida por Morgancrea y organizada por STM, el área de Derechos Humanos del Ayuntamiento de Donostia/San Sebastián y DSS2016, recoge testimonios de supervivientes y familiares de aquella organización civil y humanitaria.

Hasta el 31 de mayo.

VIDA COTIDIANA EN LA SOCIEDAD VASCA Exposición permanente que ofrece, con la proyección de tres audiovisuales, un atractivo recorrido para adentrarse en el corazón de la sociedad vasca.Testimonios orales en euskera sobre la vida cotidiana y los cambios sociales vividos por distintas generaciones en primera persona, en Donostia y en distintos lugares de Euskal Herria. Se presentan los hitos, comportamientos y formas de pensar y vivir que a lo largo del tiempo han modelado a nuestra sociedad y se ofrecen distintas claves para su # donostiaisia/249> 18

tiempo se detenga, por lo que la evocación de la muerte está siempre ahí, al acecho.

CENTRO DE INTERPRETACIÓN DE ULÍA (Parque de Ulía)

interpretación contemporánea. Entrada: 5 euros / Reducida: 3 euros / Socios: Gratuita Además de en la exposición permanente del museo, estos tres vídeos podrán verse también en la exposición Mirando a San Sebastián de la Casa de la Historia, en Urgull.

GAZTAGINTZA Selección de algunas piezas de su exposición permanente, contextualizadas dentro del proceso de elaboración actual del queso en un caserío de Gipuzkoa.

UNTZI MUSEOA - MUSEO NAVAL (Puerto, 24)

(Ver horario en Museos) LA GRAN PESCA DEL BACALAO Esta exposición ofrece, desde una perspectiva histórica, social, económica y antropológica, una visión general de la pesca del bacalao, destacando la labor desarrollada por los pescadores vascos desde el siglo XVI hasta nuestros días.

Hasta el 29 de noviembre.

KOLDO MITXELENA KULTURUNEA (Urdaneta, 9)

De martes a viernes: 16:00 - 20:00 Sábado: 11:00 - 14:00 / 16:00 - 20:00 BELLEZA A PESAR DE TODO La Sala Ganbara acogerá la exposición Belleza a pesar de todo, de Detritus, artista alternativo que presenta un buen compendio de su extensa obra, reunida después de tres décadas de trabajo y que recuerdan su elegante estilo y su estética, muy personal. Hasta el 18 de abril.

CUANDO EL PAISAJE HABLA La Sala de Exposiciones de Koldo Mitxelena Kulturunea albergará hasta el 30 de mayo la muestra conjunta Paisaiaren Murmurioa / Cuando el paisaje habla, en la que se podrán contemplar fotografías, vídeos o dibujos, una síntesis creativa global en torno a la naturaleza. Un abanico diverso de miradas hacia el paisaje, a la vez que las reflexiones y las emociones que de ellas se derivan, aparecen a través de las diferentes propuestas y procesos de los artistas seleccionados. La desaparición, el cambio continuo, marcan una constante. Es imposible que el

Sábados, domingos y festivos: De 11:00 a 14:00.

MÁS QUE PIEDRAS A lo largo de los años, los canteros han utilizado las areniscas de Ulía para reconstruir la ciudad y algunos de sus edificios más significativos.

Pero no han sido los únicos en cincelar estas rocas. La propia naturaleza las ha ido esculpiendo a lo largo de los siglos creando formas, colores y estructuras sorprendentes. Esta exposición nos acerca estas esculturas naturales, que a menudo se encuentran en lugares inaccesibles, para que podamos verlas de cerca y conocer sus secretos. Hasta el 14 de junio.

JUNTAS GENERALES DE GIPUZKOA (Pseo. Miramón, 164)

Lunes-Viernes: 9:00-18:00 NÉSTOR BASTERRETXEA La sede de las JJ.GG. acoge una exposición permanente con 16 maquetas que Basterretxea ideó para la creación de su serie Cosmogonía Vasca.

MUSEO DE LA CIENCIA EUREKA! (Parque de Miramón)

(Ver horario en Museos) Eureka! tiene como objetivo acercar la ciencia a la sociedad. La exposición permanente GAIA ofrece un exhaustivo repaso al consumo sostenible de energía y a los activos ambientales.

SALA KUBO-KUTXA (Av. de La Zurriola, 1 – Ed. Kursaal)

De martes a domingo: 11:30-13:30 / 17:00-21:00 BOSQUES DE LUZ La Sala Kubo-Kutxa exhibe la muestra Bosques de Luz del pintor y fotógrafo José Manuel Ballester, Premio Nacional de Fotografía en 2010.A través de 31 fotografías, esta exposición repasa sus últimos ocho años de trabajo. La rigurosa selección de su obra permite al visitante asomarse a la evolución que se ha producido en el trabajo de este artista madrileño a lo largo de esta última década. Encuentra el motivo de su obra en los espacios de fricción que se dan entre la arquitectura y la ciudad, la pintura y la fotografía o entre lo artificial y lo natural. .

FNAC (Nuevo Mercado de San Martín. Urbieta, 9)

Lunes-Sábado: 10:00-22:00 PREMIO PHOTOESPAÑA OJO DE PEZ DE VALORES

* JAVIER PRUDENCIO HUMANOS Como cada año, y en colaboración con el Festival de Cine y Derechos Humanos de San Sebastián, FNAC expone una selección de las fotografías ganadoras y finalistas del Premio PHotoEspaña Ojo de Pez de Valores Humanos. La serie premiada en 2014, Pobreza Infantil en España, de Aitor Lara (Barakaldo, 1974), fue realizada en diferentes barrios y centros sociales infantiles de Sevilla y de Madrid. Las transformaciones del paisaje urbano en China, los asentamientos de inmigrantes en Huelva, las mujeres agricultoras de Túnez, las exhumaciones de cadáveres en Perú, la revolución en Ucrania, las fronteras territoriales y sociales… son algunos de los otros temas que se abordan en esta muestra colectiva e itinerante.

C.C. OKENDO (Avda. Navarra, 7)

Lunes-Viernes: 10:00-14:00 / 16:00-20:30 TIMELESS La exposición rinde tributo a Massimo Vignelli, uno de los personajes más influyentes en el diseño contemporáneo, fallecido el pasado año. Timeless cuenta con la participación de algunos de los mejores estudios de diseño, tanto nacionales como internacio-

nales. Hasta el 18 de abril.

LA ACCIÓN DE PINTAR Laura San Juan. Del 15 al 30 de abril.

BASQUE STYLE La moda es una expresión cultural, reflejo de su época, que materializa valores, identidad, carácter y cultura. El País Vasco, y especialmente San Sebastián, es y ha sido una ciudad vinculada a la moda.

Del 29 de abril al 13 de junio.

C.C. AIETE (Paseo de Aiete, 63)

Martes-Viernes: 16:00-20:30. Sábados: 10:00-14:00 / 16:30-20:00. Domingos: 10:00-14:00.

BOLIVIA: ROSTROS Y RASTROS DE LA SOJA Hasta el 26 de abril.

BELÉN LUCAS La ilustradora Belén Lucas expondrá hasta el 14 de junio.

COMÈTE SAREA Hasta el 7 de junio.

LA PRESENCIA DE LOS NAZIS EN EL BIDASOA Hasta el 7 de junio.

C.C. LUGARITZ (Paseo de Hériz, 20)

Lunes-Viernes: 16:00-20:30 KIPÚLALÁ Eider Eibar, hasta el 24 de abril.

C.C. ERNEST LLUCH (Paseo de Anoeta, 7)

Lunes-Viernes: 10:00-14:00 / 16:00-20:30. Sábados: 10:00-14:00 / 16:30-20:00 AMETSEN BILA Un viaje sobre el centenario de la selección vasca de fútbol. Del 14 al 30 de abril.

C.C. LOIOLA (Aralar Mendiaren, 17)

Lunes-Viernes: 16:00-20:30 LOS NIÑOS VASCOS DE LA GUERRA. REINO UNIDO, 1937 Hasta el 17 de abril.

C.C. egia (Baztán, 21)

Lunes-Viernes: 10:00 -13:30 / 16:00-21:00 FOTOS QUE SUENAN Exposición de Iñigo Malvido que se podrá visitar hasta el 30 de abril.

URBE Juan Álvarez. Del 17 de abril al 22 de mayo.

C.C. TOMASENE (Camino de Darieta, 1)

Lunes a viernes: 17:00-20:00 NATURALEZA DE ALTZA Exposición de la selección de fotografías obtenidas en el rally fotográfico. Del 20 al 25 de abril.

museoakmuseos > AQUARIUM - PALACIO DEL MAR

Plaza Carlos Blasco de Imaz, 1. Tfno.: 943.440.099 Lunes-Viernes: 10:00-20:00. Fines de semana y Festivos: 10:00-21:00. La taquilla cierra 45 minutos antes.

Este espectacular recinto alberga un museo de ciencias naturales, museo naval, acuarios de fauna y flora del Cantábrico, de agua dulce, tiburones, peces tropicales y un oceanario atravesado por un túnel de 32 metros y una sección de 360º.También cuenta con cafeteríarestaurante que brinda estupendas vistas a la bahía donostiarra y una tienda de regalos exclusivos. Los martes, jueves y sábados, a las 12 horas, se da de comer a las especies del oceanario. > MUSEO SAN TELMO

Plaza Zuloaga, 1. Tfno.: 943.481.580 Martes: 10:00-14:00 / 16:00-20:00. Miércoles-Sábados: 10:00-14:00. Martes, entrada gratuita.

El Museo San Telmo reúne colecciones de piezas de notable valor etnográfico y arqueológico que ofrecen pistas sobre la historia de la sociedad vasca. Este espacio multidisciplinar acoge también exposiciones temporales y un área de interacción con el público. > MUSEO DE LA REAL SOCIEDAD

Paseo de Anoeta, 1. Tfno.: 943.462.833 Martes-Sábado: 10:30-13:30 / 16:30-19:30. Domin-

gos y Festivos: 10:30-13:30 Este espacio de 400 metros cuadrados acoge siete áreas diferenciadas, que ofrecen un paseo por la historia y la memoria centenaria del club txuriurdin. > UNTZI MUSEOA - MUSEO NAVAL

Puerto, 24. Tfno.: 943.430.051 Martes-Jueves: 10:00-14:00 / 16:00-19:00. ViernesSábado: 10:00-13:30 / 16:00-19:30. Domingo: 11:00-14:00 Un edificio del siglo XVIII, de los pocos que sobrevivieron al voraz incendio que asoló Donostia en 1813, acoge la sede de este bonito museo. Sito en pleno Puerto donostiarra, su colección está destinada a contribuir a la conservación, estudio y divulgación de la historia y el patrimonio marítimo vascos. > MUSEO DE LA CIENCIA EUREKA!

Parque de Miramón. Tfno.: 943.012.478 Horario: Lunes: 10:00-16:00. Martes-Viernes: 10:0019:00. Fines de semana y Festivos: 11:00-20:00 Eureka! Zientzia Museoa es un centro de divulgación científica destinado a personas de todas las edades.

Planetarium Txiki ofrece sesiones para los más pequeños, de 4 a 9 años, animaciones y demostraciones, experimentos en directo, espectáculos de electricidad o excursiones. Un espacio interactivo donde comprender

nuestro entorno vital, mediante la diversión y el juego. > MUSEO DIOCESANO

Sagrada Familia, 11. Tfno.: 943.472.362 Cerrado, excepto para visitas guiadas previamente concertadas. Colección de arte sacro de los siglos XIII al XX, formada por piezas provenientes de fondos propios de la Diócesis de San Sebastián, donaciones, depósitos y préstamos temporales. > MUSEUM CEMEN0TO REZOLA

Avda. Añorga, 36. Tfno.: 943.364.192 Martes-Sábado: 10:00-14:00 Este museo pionero está enclavado en un singular edificio, antigua escuela de los hijos de los trabajadores de la fábrica. En él podrá descubrir, gracias a los audiovisuales, las simulaciones y los módulos interactivos, la trascendencia del cemento en nuestra civilización. > CASA DE LA HISTORIA DE URGULL

Castillo de la Mota, Monte Urgull. Tfno.: 943. 428.417 Miércoles-Domingo: 10:00-17:30 La exposición Mirando a San Sebastián recorre la historia de la ciudad, su desarrollo económico, urbanístico, social y cultural, haciendo referencia a la identidad vasca. Del 21 al 29 de marzo, abierto de miércoles a domingo. Del 30 de marzo al 12 de abril, abierto todos los días. Más info: www.santelmomuseoa.com

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kirolakdeportes > GBC: CONTINÚA LA LUCHA POR LA PERMANENCIA El final de temporada se aventura a día de hoy pleno de emoción para todo el entorno del Gipuzkoa Basket.

Al cierre de esta edición y a falta de nueve jornadas, el conjunto dirigido por Jaume Ponsarnau contaba con una average de 9 victorias y 16 derrotas, es decir, dos y tres victorias por encima de los equipos en zona de descenso, La Bruixa d’Or Manresa (7-18), que está cosechando buenos resultados en las últimas semanas, y Montakit Fuenlabrada (6-19). Precisamente, estas últimas semanas se han dado -y más que llegarán- resultados sorpresa en los que equipos de la zona media-baja han vencido a los de la zona alta. Eso, que por otra parte resulta lógico cuando llegan los dos meses definitivos de competición, no ha ayudado al Gipuzkoa Basket, al que le cuesta demasiado ganar esta temporada. Una temporada complicada desde antes de arrancar, debido a la falta de presupuesto y de un bloque algo más sólido. Sin embargo, los de Ponsarnau continúan destacando en el plano defensivo (son el tercer equipo con menos puntos recibidos, aunque, por contra, son los menos anotadores).Y clave va a resultar la defensa en este último tramo de temporada, al igual que amarrar los partidos que se disputen en el San Sebastián Arena 2016. El GBC es uno de los conjuntos que menos jugadores ha utilizado hasta la fecha.Trece son los hombres que ha utilizado Jaume Ponsarnau. Éste es otro dato que obliga a reconocer la buena gestión en el banquillo del técnico ilerdense. Jared Jordan y Dani Díez son los jugadores que más han participado, con una media de 30 minutos por partido cada uno. Los próximos encuentros en Illumbe serán: En la 27ª jornada, el GBC recibirá al Herbalife Gran Canaria (5 de abril). Dos jornadas después, Montakit Fuenlabrada, rival directo y ‘farolillo rojo’ de la categoría, visitará Donostia el 19 abril. En cuanto a los desplazamientos, el día 11, el GBC visitará al Valencia Basket Club, mientras que el 25 de abril, los guipuzcoanos jugarán en la cancha del FIATC Joventut. > 8 FINALES PARA BERA BERA El Bera Bera tiene que poner el contador a cero y jugar lo que queda de temporada como si de una fase final se tratara.Al cierre de esta edición y a falta de ocho jornadas para finalizar el campeonato, el equipo donostiarra contaba con dos y tres puntos de ventaja sobre Rocasa Gran Canaria y Mecalia At. Guardés. En sus pró-

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* JAVIER PRUDENCIO

ximos choques de abril, Bera Bera visitará el día 11 al Elche Mustang, cuarto clasificado y único equipo que le ha vencido en esta liga.Tras un parón de siete días, las chicas del Bera Bera recibirán el 25 de abril en Bidebieta al Aula Valladolid, actualmente quinto en la tabla. Abril será un aperitivo antes de la recta final, en la que no habrá partido sencillo, sobre todo, lejos de Bidebieta. Mayo será aún más complicado, con sendas visitas a las dos escuadras que preceden en la clasificación al Bera Bera, sus rivales directos. Reseñar la destitución en el banquillo de Aitor Etxaburu, un affaire en el que no quedaron claras las circunstancias de tal cese y sí un cierto halo de mal rollo... En su lugar, el club puso a Tati Garmendia, a quien sustituirá a partir del 11 de abril la madrileña Montse Puche, que dirigirá al equipo hasta finalizar la temporada. Montse Puche, de 44 años, se retiró en 2008 en el club que ahora le acoge -entonces Akaba Bera Bera-después de dedicar toda su vida a este deporte. Como jugadora, fue una referencia del balonmano femenino español. Entre sus logros en dos décadas en División de Honor, diez títulos de Liga (nueve con Mar Valencia y una con Elda), seis Copas y la única Copa de Europa obtenida por un club español.Además, fue 196 veces internacional con la selección (736 goles) y dos veces olímpica. > MEJORES VIBRACIONES EN EL SENO DE LA REAL Parece llegar la calma a la Real... en la recta final del campeonato. Los cardiólogos que ejercen en la provincia notarán que baja el número de consultas. Ha tardado pero merece la pena. Los resultados (al cierre

de esta edición la Real acababa de encadenar su tercer triunfo consecutivo un año después) han sido un bálsamo y el descenso parece ya cosa ajena. Lástima que no se juegue nada, excepto el honor, la honra, lo único que queda a estas alturas, a falta de diez jornadas, con el equipo en tierra de nadie. Una mención especial deberían llevarse los aficionados. Han tenido que recibir una detrás de otra y volver a poner la misma mejilla... y nunca les han faltado ganas de animar, aplaudir y viajar con el equipo. Es ahora cuando mayor sintonía se aprecia, con la llegada de puntos de tres en tres, y ojalá sirva para que se pueda ver un mejor juego y el entrenador descubra el valor y el potencial real de cada miembro de la plantilla. David Moyes parece inculcar día a día cierta ambición a los jugadores. Eso no le impide al escocés ser realista (perceptor de la realidad) y reconocer que el equipo no está salvado aún y que este año es ya un poco tarde para aspirar a plazas europeas. De hecho, parte del trabajo que se está haciendo en el club parece encaminado a poner las bases para la próxima campaña y, en este sentido, son numerosos los nombres de jugadores de los que se viene hablando en las últimas semanas.

Abril se presenta muy cargado de partidos. Los próximos enfrentamientos del conjunto txuriurdin comenzarán con una doble salida: A Málaga el sábado 4 de abril (22:00) y al At. Madrid, el martes día 7 (20:00).

El domingo día 12 la Real recibirá en Anoeta al Deportivo de La Coruña (19:00). La siguiente jornada los realistas se desplazarán hasta el estadio Manuel Martínez Valero, para jugar contra el Elche (18-19 de abril). En la 33ª jornada, la Real jugará en Anoeta contra el Villarreal (25-26 de abril) y cerrará el mes de abril con el derbi vasco por excelencia, entre semana en San Mamés, contra el Athletic (28-30 de abril). > XXXVIII OPEN INTERNACIONAL DE AJEDREZ La capital donostiarra será escenario del XXXVIII Open Internacional de Ajedrez Ciudad de San Sebastián que, organizado por la Federación Guipuzcoana de Ajedrez, se disputará entre el 28 de marzo y el 4 de abril en las instalaciones del Gros Xake Taldea, en el frontón Carmelo Balda de Amara (Paseo de Anoeta, 20). Durante las nueve rondas de las que consta el torneo, se darán cita en la ciudad algunos de los mejores maestros de ajedrez del mundo.

Más info: www.fgajedrez.org/open-de-san-sebastian

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las páginas gastronómicas de donostiaisia

La tortilla más deseada Desde que en 1980 Néstor Morais y Pilar Senra Lizarazu “Piluka” se hicieron con este pequeño pero encantador establecimiento de la Parte Vieja, el Néstor se ha ganado a pulso la fama de preparar la mejor tortilla de patata de Donostia, eso sí, limitada a dos tortillas al día. La primera sale a la 1 del mediodía y la segunda a las 8 de la tarde. De cada una se obtienen unos 16 pintxos y cuando se acaba, hay que esperar a la siguiente. Si se quiere degustar esta tortilla con seguridad, lo más recomendable es pasarse por el bar media horita o 40 minutos antes de la hora de salida de la tortilla y reservar el pintxo. Eso sí, si al salir la tortilla no estamos esperándola, nos podemos olvidar de ella. En cualquier caso, si no llegamos a la tortilla, merece la pena degustar su ensalada de tomate, siempre a punto, o las hermosas chuletas que se sirven en la barra o en la mítica “mesa nº 19”. En Semana Santa será una odisea el conseguir un pintxo de la codiciada tortilla, pero los que tengan la suerte de hacerlo comprenderán el por qué de su leyenda. BAR NÉSTOR: Pescadería, 11 (Parte Vieja)

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“DE PINTXOS POR GIPUZKOA 2”: OTRAS 99 RAZONES PARA SALIR DE PINTXOS

Una preciosa portada que recoge la fotografía de Ritxar Tolosa del “Peine del Viento”, un pintxo-homenaje a la estatua de Eduardo Chillida elaborado por Mertxe Bengoetxea, del bar Azkena del Mercado de la Bretxa (Ver página 26), nos invita a entrar en “De pintxos por Gipuzkoa 2”, el segundo libro sobre pintxos de nuestra provincia elaborado por el mencionado fotógrafo y Josema Azpeitia, coordinadores y realizadores de Ondojan.com y Donosti Aisia, en colaboración con Representaciones Alai, de Urnieta.

Al igual que su predecesor, “De pintxos por Gipuzkoa”, editado en la primavera de 2014, este nuevo volumen recoge casi 100 establecimientos de la provincia (concretamente 99) que nos abren sus puertas mostrándonos su pintxo más destacado, la receta de éste y amplia información sobre cada bar, destacando el listado de los principales pintxos que podemos degustar en los mismos.

Arriba: Los promotores del libro: Oscar y Juan Cintero, de Representaciones Alai, y Josema Azpeitia y Ritxar Tolosa, de ZUM Edizioak. (Fotografía: Yoana Salvador “Bixigarri”) Abajo: Portada del libro, mostrando un espectacular pintxo que representa la escultura “El peine del viento” de Eduardo Chillida. El pintxo ha sido elaborado por Mertxe Bengoetxea, del bar Azkena (Mercado de la Bretxa, Parte Vieja, Donostia).

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* TEXTO: JOSEMA AZPEITIA FOTOGRAFÍAS: YOANA SALVADOR “BIXIGARRI” Representaciones Alai se ha encargado de la selección de los establecimientos participantes en el libro entre sus clientes, trabajo nada fácil pues esta empresa de distribuciones cuenta con cientos de ellos a lo largo y ancho de la geografía de nuestro territorio. A partir de ahí, Josema Azpeitia y Ritxar Tolosa han acudido a los mismos y han trabajado en total libertad, fotografiando (y en la mayoría de los casos degustando) las pequeñas obras de arte culinario que se reflejan en el libro y redactando las recetas y las pequeñas crónicas que acompañan a cada una.

“Ha sido un placer realizar este trabajo para Representaciones Alai” nos comenta Josema Azpeitia “ya que, una vez realizada la selección de locales, nos deja total libertad a la hora de elaborar el libro. Así pues, nosotros hemos elegido las fotografías, hemos elaborado los textos, hemos decidido qué fotografía va en portada... sin que la empresa nos haya tocado ni una coma. Incluso una parte de la selección de locales ha sido hecha por nosotros con lo que hemos podido completar el libro con algunos establecimientos que echábamos en falta en el mismo. El resultado es un libro ‘a nuestro estilo’, de la primera a la última página”.

Espectacular presentación El pasado 10 de marzo tuvo lugar la presentación de “De pintxos por Gipuzkoa” en la planta superior del Café Irun, el espectacular bar-restaurante situado a la entrada de la villa fronteriza. Este amplio establecimiento fue el escenario ideal en el que cerca de 200 personas se dieron cita para presenciar la presentación del libro y difrutar de las exquisiteces ofrecidas por Representaciones Alai a la concurrencia.

Los asistentes pudieron disfrutar, entre otras tentaciones, de los vinos de Domus Dei y Homenaje, los moscatos de Molteni, las conservas de Olasagasti, las alcachofas y verduras de Lino Moreno, los quesos de Chillón Plaza, las guindillas de Ibarra y gildas de Zubelzu y los gin-tonics elaborados por el Stick de Errenteria. También pudo ser degustado el jamón de Cintero Martín cortado magistralmente por Xabier Barriola y los digestivos y licores de la prestigiosa casa alemana Underberg.

Las fotografías de esta página, realizadas por Yoana Salvador “Bixigarri” y disponibles en la página de Instagram de Representaciones Alai, recogen a algunos de los asistentes a la presentación. De arriba a abajo: Xabier Barriola (Barriola Maestros cortadores, Ibarra), Kriss Tarrio y Mª Ángela Barrocal (Cafetería Derby, Donostia); Gurutze Villar y Asier Antia (Bar Ezkiña, Arrasate); Raúl Villarreal (Representaciones Alai, Urnieta); Mertxe Bengoetxea e Iñigo Mas (Bar Azkena, Donostia), Mikel Lete (Bar Txirlatxo, Mutriku); Mikel Insausti (Representaciones Alai, Urnieta); Marta Mendia (Conservas Olasagasti); Martin Mendizabal (Asador Mendizabal, Azpeitia); Mañu de la Puente (El Diario Vasco); Héctor Cabello (Restaurante Mirador de Ulia, Donostia); Sonia García Olazabal (Baseclick), Mikel Otto (Gastrolovers); Charly (La Gintonicería, Donostia); Txema Iriberri y Karmele Graña (Bar Eire, Urretxu), y José Ignacio Ferreras y Mikel Moreno (Bar Jokel, Tolosa). # donostiaisia/249> 23

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PARTE VIEJA: Algunos de los pintxos de la Parte Vieja donostiarra recogidos en “De pintxos por Gipuzkoa 2”.

De izquierda a derecha: Bacalao de Primavera (Bar-Restaurante Baztan, C/ Puerto, 8); Pintxo de txuleta (Bar-Restaurante Txuleta, Plaza de la Trinidad, 2); Hongo confitado con trancha de foie y patata trufada (Bar-Restaurante Casa Tiburcio. C/ Fermín Calbetón, 40). Fotografías: Ritxar Tolosa

¿Dónde y cómo conseguir el libro “De pintxos por Gipuzkoa 2”?

“De pintxos por Gipuzkoa-2” podrá ser conseguido en los bares que toman parte en sus páginas.

Para ello, al consumir una copa de Rioja Domus Dei, se nos entregará una cartilla. Cuando hayamos consumido 10 copas y completemos la cartilla, recibiremos como regalo este libro de pintxos. Algunos locales, también, lo venderán sin necesidad de rellenar la cartilla. El precio de venta del mismo es

de 20 euros. Los bares en los que estará disponible el libro serán los siguientes: DONOSTIALDEA: Donostia: Ametzagaña, Arrikitaun, Azkena, Baztan, baztarre, BCN, Bergara, Borda Berri, Boulevard 9, Casa Alcalde, Casa Maruxa, Casa Tiburcio, Casa Urola, Casa Vergara, Derby, Etxebe, Ezeiza, Guardaplata, Iombi, Iruña, Iturrieta-Berri, Kayak, Mandrágora, Mesón Lugaritz, Mesón Martín, Pagadi, Pepe, Txuleta. Lasarte-Oria: Arkupe, Epel.

Hernani: Aralar, Kixkal.

BIDASOA: Irun: Café Irun, Iñaki, La Bellotta, Manolo, Corner.

DEBABARRENA: Deba: Mazzantini. Eibar: Astelena Gastroteka, Bossa, Foxxter, Gurbil, Nuevo, Paulaner, Txoko. Elgoibar: Usua. Mutriku: Txirlatxo.

DEBAGOIENA: Arrasate: Ezkiña. Bergara: Infernukua, Polpol.

GOIERRI: Beasain: RK. Lazkao: Zelata. Ordizia: Aldasoro.

OARSOALDEA: Errenteria: Aker, Batzokia, La

CENTRO: Algunos de los pintxos del centro de Donostia recogidos en “De pintxos por Gipuzkoa 2”.

De izquierda a derecha: Milhojas de bacalao (Mesón Martín, C/ Elkano, 7); Pintxo “Iombi” (Bar-Restaurante Iombi, Plaza de Gipuzkoa, 15); Cesta de patata con hongos y foie (Bar Iruña C/ Easo, 73). Fotografías: Ritxar Tolosa

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* TEXTO: JOSEMA AZPEITIA FOTOGRAFÍAS: RITXAR TOLOSA

ANTIGUO E IGARA: Algunos de los pintxos de la zona de Antiguo e Igara recogidos en “De pintxos por Gipuzkoa 2”.

De izquierda a derecha: Manita “sin huesos” rebozada (Mesón Lugaritz, Avda. Tolosa, 79); Tortita de camarón (Bar Arrikitaun, Igara bidea, 19); Calabacín relleno de carne, bolognesa y jamón ibérico (Bar Mandrágora. Pza. José María Sert, 9). Fotografías: Ritxar Tolosa

Cepa, Paraíso, Sindikato, Zuketz. Lezo: PatxikuEnea. Pasai Donibane: Arkupe Berri.

TOLOSALDEA: Alegia: Kurpil. Billabona: Or-konpon. Tolosa: 19-90, Agustin-Enea, Amaiur, Ikatza, Jokel.

UROLA ERDIA: Azkoitia: Latz. Azpeitia: Etxe-Zuri, Mendizabal. Zestoa: Alkorta.

UROLA GARAIA: Legazpi: Azpikoetxea. Urretxu: Apain, Eire, Hokaba, Jai-Alai. Zumarraga: Berri, Bidezar, Korta taberna, Kortaberri, Ziaboga.

UROLA KOSTA: Getaria: Politena. Orio: Zaharren Babeslekua. Zarautz: Alai, Aurrera, Bai Batzokia, Basarri, Casa Izaro, Etxaiz, Euskalduna, Haritza, Iluntze, Itxas-Lur, Joe, Naparrak, Patxiku, Sakana, Txiki-Polit.

“De pintxos por Gipuzkoa 2” también podrá ser adquirido en las librerías de Gipuzkoa y en la página web www.elkar.com En Donostia, concretamente, el libro podrá ser adquirido en las principales librerías, y especialmente en las librerías Elkar (Fermín Calbetón y Calle

Bergara); Hontza (Okendo, 4) y Donosti (Plaza Bilbao, 2). También puede encontrarse en los siguientes establecimientos: Delicatessen Zaporejai (San Jeronimo, 21 -Parte Vieja-); Alboka Artesanía (Pza. de la Constitución, 8 -Parte Vieja-) e Irrintzi Opariak (Avenida Zurriola, 1 -Edificio Kursaal-).

Tanto en esta página como en la anterior, mostramos algunos de los pintxos de Donostia que pueden ser encontrados con sus respectivas recetas en las páginas de “De pintxos por Gipuzkoa 2”.

OTRAS ZONAS: Algunos de los pintxos de otras zonas de Donostia recogidos en “De pintxos por Gipuzkoa 2”.

De izquierda a derecha: Rollito de ibérico con Idiazabal (Cafetería Derby, Avda. Sancho el Sabio, 4, Amara); Cogollo a la parrilla con vinagreta de frutos secos (Bar-Restaurante Iturrieta Berri, Camping de Igeldo); Gambas a la gabardina (Bar Kayak. Pº de los Olmos, 24, Bidebieta). Fotografías: Ritxar Tolosa

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LA SENDA DEL PINCHO

AZKENA “LA CRUZ DE LA PAZ” Mertxe Bengoetxea, además de una gran cocinera, es una persona con sensibilidad artística, como lo demuestra la admiración que siente por Eduardo Chillida, artista del que ya ha tomado “prestadas”, que nosotros sepamos, dos ideas.

La primera, su pintxo “Peine del Viento”, luce orgullosa en la portada de nuestro último libro “De pintxos por Gipuzkoa 2” (Ver páginas 1, 17 y 22 de esta misma revista).

Pero hoy en “La Senda del Pintxo” venimos a comentar la segunda genialidad del escultor donostiarra que puede ser degustada en el Azkena, concretamente “La Cruz de la Paz”, obra que puede ser contemplada sobre la entrada principal de la Catedral del Buen Pastor, y que fue colocada en su emplazamiento actual en la significativa fecha del 18 de julio de 1997, para celebrar el Centenario de dicha iglesia.

La Cruz de Mertxe está elaborada con maíz y cebollino, y domina el pintxo apoyada sobre una gelatina de vino blanco. Su textura recuerda a la de los aperitivos de maíz estilo “gusanitos” o “palomitas”, sólo que la gelatina le aporta un punto amargo que cambia totalmente el concepto. La cruz, en cualquier caso, preside “espiritualmente” la parte más interesante del pintxo, la “terrenal”, consistente en una exquisita kokotxa de bacalao en salsa verde acompañado de láminas de pulpo y una espuma de berberechos. El resultado es un pintxo de claro carácter marinero elaborado, como es habitual en esta casa, con los productos de los que Mertxe y su marido, Iñigo Mas Lago, se aprovisionan en el Mercado de la Bretxa, en cuyo corazón se encuentran inmersos.

Este pintxo, además, está incluido en el atractivo Menú de pintxos del Azkena, que puede to-

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marse en su nueva zona de mesas, y en el que por 20 euros son servidos un mini-cóctel, cuatro pintxos, un postre, pan, agua y alguna que otra sorpresa (vino y otras bebidas aparte). El menú se sirve a mesa o grupo completo y está elaborado al 100% con productos sin gluten, como casi todos los pintxos del local. En caso

de optar por el menú, conviene reservar, aunque también puede consumirse en la barra.

Si no nos apetece un menú completo, podemos optar por cualquiera de sus fantásticos pintxos, especialmente los de temporada como el de Morcilla de cebolla, berza y salsa de alubia, o el de Tortilla de verdel, que están ahora en su mejor momento. Y si van con niños, o quieren sentirse como unos ídems, pidan una “Pantera rosa”. Les sorprenderá gratamente.

Es una pena que en Semana Santa, de jueves a lunes, Azkena permanezca cerrado, ya que este bar se guía por los horarios del mercado. Los turistas que hayan optado por visitarnos la semana de Pascua lo tienen mejor, pues el bar abrirá de martes a sábado, y los que se hayan limitado al puente... tienen otra excusa para volver a Donostia. No se arrepentirán de hacerlo.

> AZKENA “CRUZ DE LA PAZ”. (3,20 EUROS) MERCADO DE LA BRETXA, 36 PARTE VIEJA, DONOSTIA TF: 615 79 26 55

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LOCALES CON ENCANTO

GOTT LA TERRAZA MÁS SOLEADA DE LA “CONSTI” El Gott de la Plaza de la Constitución es, sin duda, un local todoterreno. Hay noctámbulos que tan sólo lo conocen como un bar de marcha nocturna, y el día que aterrizan por casualidad una mañana por lo viejo se asombran al encontrarse con una terraza llena de gente desde el mediodía y una oferta de pintxos que llena de color y tentaciones culinarias una barra en la que en la madrugada anterior habían reinado la cerveza, los mojitos y los gin-tonics hasta las 03:30 h.

Así es Gott, el establecimiento inaugurado por el argentino Sebas Maunca en junio de 2011 en el emplazamiento del antiguo Lanbroa, que hoy dirige junto a Yolanda Aguirre con la ayuda de un eficiente equipo de barra y cocina.

Gott cuenta con la suerte de tener una de las terrazas más soleadas de la Parte Vieja. Desde las 9:00 h. y si el tiempo acompaña, el sol da de lleno a la fachada de este bar. La terraza se instala para las 11:30 ya que hasta esa hora las furgonetas de reparto dominan la plaza, y una vez montada es un hervidero de gente hasta las 12 de la noche, hora en que las ordenanzas obligan a retirarla (en verano, eso sí, la terraza permanece hasta las 02:00).

Si nos aventuramos al interior, hasta las 4 de la tarde la barra de Gott nos ofrece una gran variedad de sandwiches, tortillas y pintxos fríos elaborados por Margarita Pérez, que lleva unos cuantos años al frente de la cocina del local. Además de los pintxos de barra, Margarita prepara otros pintxos de vistosa factura como la Brocheta de langostino y bacon con crocante de sepia, patata paja, aceite de pimiento y huevas de

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trucha (ver foto) o el Risotto de setas con crocante de parmesano y pan de tomate, entre otros muchos.

La otra gran especialidad del Gott son sus combinados. Este establecimiento destaca por sus excelentes mojitos elaborados con productos naturales, sus más de 15 gin-tonics premium preparados con frutos rojos, pomelo, canela, pétalos de rosa... y sus reconstituyentes vermouths preparados de varios tipos.

Además, Gott es un bar especialmente indicado para las celebraciones postboda previas al banquete. Tras el enlace de boda, se ofrece un cóctel en la terraza en exclusiva, cerrando una parte de la misma sólo para los invitados, mientras el bar permanece enteramente a disposición de los mismos. También se organizan celebraciones post-boda tras el banquete. “Es un servicio cada vez más demandado y lo cuidamos de manera especial” nos comenta Sebas.

> GOTT PLAZA DE LA CONSTITUCIÓN, 5 PARTE VIEJA, DONOSTIA

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VINATERÍA Bermingham, 8 (Gros) info@vinateria.es

Honorio Rubio Macerado 2012 (D.O.C. Rioja) La bodega Honorio Rubio está implantada por derecho propio en la historia del vino de Cordovín, localidad de Rioja identificada con sus famosos y diría que legendarios claretes.

Quince hectáreas de viñedo propio facilitan la labor de elaboración a esta bodega familiar.

Durante las primeras décadas del siglo XX la familia Rubio, progresivamente va aumentando la producción de sus vinos.Actualmente Honorio Rubio se hace cargo de la Bodega y comienza a comercializar sus vinos embotellados en la propiedad en el año 1989.

La familia Rubio- Villar posee 15 hectáreas de viñedo. El viñedo tiene una edad media de 30 años, mientras que los viñedos más jóvenes superan los 15 años. El viñedo se encuentra plantado en terreno formaHONORIO RUBIO do por arcillas y areniscas de MACERADO 2012 tonalidades rojizas con fondos Bodegas aluviales, el característico “casHonorio rubio.

Cordovín (La Rioja) cajo”, a una altitud que va desde los 580 hasta los 650 metros, con limitada capacidad productiva. La bodega se encuentra dividida en tres áreas productivas, destacando la bodega de crianza subterránea que se encuentra a continuación de los antiguos calados, donde las idóneas condiciones ambientales hacen de la crianza de los vinos una de las características más destacables de la bodega. Los blancos y claretes son elaborados mediante técnicas de criomaceración buscando potenciar la expresión de la personalidad de las variedades elaboradas.

100% Viura. Este vino fue elaborado en contacto con sus hollejos, hasta su retirada 7 meses después de su fermentación alcohólica. Uva que tan solo ha sufrido una ligera filtración previo a su embotellado sin realizar ninguna otra intervención a lo largo de sus 7 meses de crianza sobre sus hollejos y lías. Su boca es densa, voluminosa, con una intensidad tánica destacable fruto del prolongado contacto con sus hollejos. Notas de manzana silvestre ácida y recuerdos de uva madura. Su paso por boca se aproxima más a un vino tinto, pero con la frescura característica de la variedad viura. Su precio aproximado en tienda especializada es de 8 euros. # donostiaisia/249> 30

ETXEBE: AUTENTICIDAD Y CALIDAD Helio Cano Jiménez nació en Sevilla y lleva aquí, según cuenta, “3 fines de semana”. Tras un periplo que incluyó Ergobia, Astigarraga y Hernani, este inquieto hostelero recayó en Donostia donde se hizo con las riendas del entonces Restaurante Etxeberria en 1983. Durante 3 años lo mantuvo como restaurante, pero finalmente optó por la fórmula actual de bar y barra de picoteo que hoy en día es atendida por la cocinera Arantxa Agirre, de Mutiloa.

Destacan en la barra del Etxebe los excelentes ibéricos de Los Pedroches, cuyo proceso de elaboración es cuidado personalmetne por Helio, así como los apetitosos pintxos de Solomillo y Presa ibérica en aceite (ver fotografía inferior). Tampoco hay que dejar de probar las

Gildas “de verdad”, hechas con aceituna con hueso, ni sus excelentes conservas de Bonito del Norte, Antxoas del Cantábrico, etc.

Para acompañar los pintxos, Helio cuenta con una amplia variedad de vinos de gran cantidad de denominaciones de origen, así como 34 marcas diferentes de cervezas. En su día llegó a tener hasta 194 cervezas, pero con el tiempo ha decidido reducir la variedad ante la evidencia, en sus palabras, de que “los chavales están sin un chavo”. El Etxebe abre todos los días, salvo los domingos, de 12 a 15:30 y de 18:30 hasta que el cuerpo aguante.

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LOS NÚMEROS Y LOS COLORES INDICAN LA UBICACIÓN APROXIMADA DE LOS ESTABLECIMIENTOS ANUNCIANTES DE ESTA GUÍA

Urbieta 16, 1

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LA FÁBRICA: LA FACTORÍA DE SABOR DE IÑIGO BOZAL La Fábrica es uno de esos locales en los que sabemos lo que nos vamos a gastar según leemos la carta, algo que hoy en día se agradece. Sus diferentes fórmulas (Menú del día, Menú especial, Menú Pica-Pica, Menú infantil, Menú de fin de semana...) incluyen en su precio el servicio, la bebida y el pan. Añadimos el 10% de IVA y podemos tener la certeza de que la comida o cena no nos costará ni un céntimo más de lo previsto. Pero este acogedor restaurante va más allá, ya que además de unos precios realmente competitivos, nos ofrece una cocina suculenta y vistosa basada en la tradición gastronómica vasca enriquecida con los elegantes toques de autor de Iñigo Bozal, un chef curtido durante muchos años en el añorado Urepel antes de lanzarse, en 1999, a su aventura en solitario.

Y no le va mal dicha aventura, ya que La Fábrica se ha convertido a lo largo de la última década en uno de los locales más concurridos de la Parte Vieja. Tanto turistas como donostiarras y guipuzcoanos abarrotan un agradable comedor con paredes de piedra y una decoración basada en el ladrillo y el metal, complementada con una cubertería y mantelería impecable que hacen todavía más interesante y completa la experiencia gastronómica.

En la fábrica encontraremos fórmulas para todos los gustos y bolsillos. El menú del día, servido de lunes a viernes, ofrece, por 25 euros, platos dignos de las mejores cartas como Alcachofas frescas con jamón en salsa verde, Arroz cremoso de espárragos trigueros y vieiras asadas, # donostiaisia/249> 34

Pescado del día con patata rota y vinagreta de guindilla dulce, Lomo de chuleta asado, Tarta de queso horneada... Este menú se sirve también las noches de lunes a jueves, lo que lo convierte en una excelente alternativa en caso de querer cenar entre semana en la Parte Vieja. El fin de semana el menú tiene un coste de 36 euros, aumenta la oferta de platos e incluye algunas opciones si cabe más elaboradas como Salteado de verduras con yema de huevo de caserío, Chipirones a la plancha sobre cebolleta a la crema y aceite de su tinta o Solomillo de viejo asado, todo elaborado con gran gusto y exquisitez. El fin de semana también está disponible el Menú Especial que por 39 euros incluye 5 platos y dos postres. Todos los menús, además, incluyen el vino a elegir entre un tinto crianza de Rioja, un blanco de Rueda y un rosado de Navarra. Los menús, por si fuera poco, se adaptan a los gustos y necesidades del cliente, cambiando alguno de los platos si fuera necesario.

Y a quien quiera darse un festín y conocer en profundidad la cocina de Iñigo Bozal, le recomendamos el Menú PicaPica, descrito plato a plato en la página contigua. Este menú, servido de lunes a viernes (salvo el viernes noche), incluye 6 platos y dos postres por 33 euros y resulta una gran opción para disfrutar, ya sea en pareja o en grupo, de la cocina de este gran restaurante.

> LA FÁBRICA C/ PUERTO, 17 (PARTE VIEJA) DONOSTIA. TF: 943 43 21 10

* TEXTO: JOSEMA AZPEITIA FOTOGRAFÍAS: RITXAR TOLOSA 1

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NUESTRA DEGUSTACIÓN. MENÚ PICA-PICA: PIKOTEO DE LUJO Aunque el menú que más se mueve en La Fábrica es el del día, Iñigo Bozal ha observado que desde que puso en marcha el “Pica-pica”, mucha gente está dispuesta a pagar 8 euros más y darse un homenaje con este espectacular menú degustación que hace un completo repaso por lo más representativo de su gastronomía.

1.- Crema de guisantes, espuma de patata ahumada y polvo de jamón: Este primer aperitivo no está incluido “oficialmente” en el menú, pero es que en La Fábrica son unos detallistas y todos los menús comienzan con un pequeño picoteo como detalle de la casa que varía en función del mercado y la temporada. Una inmejorable manera de ponerse en materia.

2.- Crema de foie con manzana caramelizada y polvo de quicos: Un bocado tan dulce y cremoso que podría, incluso, servirse como postre. La crema de foie está coronada con una gelatina de Pedro Ximénez que aporta un agradable y original toque agridulce al conjunto.

3.- Ensalada de pimientos asados, ventresca de atún y guindillas de Ibarra con tapenade de aceituna negra: Un plato vistoso y colorido elaborado con productos de gran sabor que combinan a las mil maravillas. La tapenade de aceituna negra aporta un ligero toque mediterráneo a esta ensalada en la que imperan los productos de nuestra tierra.

4.- Revuelto campero de kokotxas y ajetes: Sin duda, uno de los platos más suculentos del menú. El revuelto combina kokotxas de merluza y ba-

calao y está acompañado de cebolla y pimiento rojo y verde picado muy finamente y pochado al máximo lo que aporta al conjunto una jugosidad fuera de serie. Podríamos seguir comiéndolo hasta hartarnos.

5.- Ravioli de setas y hongos con crema de foie: El último de los entrantes antes de encarar el pescado y la carne destaca por la finura y la suavidad que nos ofrece al romperlo en nuestra boca.

6.- Dos estilos de bacalao en uno (Pil-pil y ajoarriero): Un originalísimo plato que combina dos de las tradiciones vascas más arraigadas del bacalao: el ajoarriero navarro con el vizcaíno pil-pil. Ambos están preparados en su punto y pueden degustarse de manera independiente o juntando sus sabores. Una base de salsa de piquillo aporta un tercer toque de gracia a este plato perfecto, se mire por donde se mire.

7.- Carrilleras de ibérico: Una de las partes más nobles del marrano, confitadas en su jugo y acompañadas de un fino puré de patata y un chutney de manzana. Todo un alarde de sabor y jugosidad.

8.- Infusión de frutos rojos con helado de yogur: Sabroso, ligero y muy fácil de tomar, resulta ideal antes de afrontar el último plato del menú.

9.- Chocolate en texturas: Una de las grandes especialidades de Iñigo Bozal, que combina crujiente de chocolate, quenelle de chocolate, crema de chocolate, tierra de chocolate y chocolate en espejo. Seamos o no seamos golosos, un colofón genial para un menú irreprochable. # donostiaisia/249> 35

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5º ENCUENTRO DE VINO Y TXULETA EN EL ASADOR PATXIKU-ENEA DE LEZO El pasado 9 de marzo tuvo lugar, organizado por La Vinatería y con la colaboración de Araex/Spanish Fines Wines, el 5º Encuentro de Chuleta y Vino, una cita anual que lleva ya celebrándose por tercer año consecutivo en el asador Patxiku-Enea de Lezo tras dos años iniciales en Casa Julián de Tolosa.

Arriba: El grupo que protagonizó la cata de chuletas y vinos.En la fila superior: Pantxoa Bertière (Maison Eguiazabal), Hugo Iragorri (On Egin Delicatessen), Javier Galarreta (Araex - Spanish Fine Wines), Mikel Martínez y Sonia García Olazabal (Baseclick), Héctor Cabello (Mirador de Ulia) y Sebastien Richard (Araex). En la escalera: Mikel Sáez (Araex), Ander Esarte (Txuleta, Donostia), Mikel Manterola (Patxiku-Enea), Xabier Ruiz Otxoteko (Casa Nicolás, Tolosa), Josema Azpeitia (Ondojan.com) y Mikel Otto (Gastrolovers).

A la derecha, Aitor Manterola y su padre, Emilio, preparando las carnes en la cocina de Patxiku-Enea.

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Carnes y vinos de primera Como viene siendo habitual, los afortunados asistentes a la cita tuvieron la ocasión de catar una excelente selección de carnes realizada por Aitor Manterola, alumno aventajado de su padre, Emilio, presente ese día en el restaurante. Concretamente fueron catadas una chuleta de Wagyu

macho de Burgos con 46 días de maduración, una Asturiana de los valles hembra de Galicia con 13 días de maduración, una Fleckvieh (Simmental) hembra de Alemania con 48 días de maduración y una Morucha cruzada con Charolés hembra de Salamanca con 136 días de maduración. Tras la correspondiente valoración y puntuación, fue la

* TEXTO: JOSEMA AZPEITIA FOTOGRAFÍAS: RITXAR TOLOSA

alemana la pieza que encandiló a los presentes quedando en primera posición, aunque seguida de cerca por la gallega y la salmantina.

En el apartado de vinos, fue Manu Méndez quien se encargó de realizar la selección, que fue formada por los siguientes caldos, todos ellos de Rioja: Lar de Paula Cepas Viejas 2008, Baigorri Reserva 2007, Luis Cañas Reserva de Familia 2008 y R&G Rolland Galarreta 2010. En este caso fue el R&G (ver página 39) el que se impuso, con diferencia, frente al resto de los vinos, aunque los cuatro encantaron a los asistentes, al igual que las carnes. Dio la casualidad, además, de que uno de los participantes fue el propio Javier Galarreta, creador del vino en cuestión junto a Michel Rolland, con lo que pudo ser felicitado en persona para su mayor satisfacción.

Gentes del vino y la gastronomía En la fotografía superior puede verse a los asistentes al evento, todos ellos relacionados con el mundo del vino y la gastronomía. De izquierda a derecha y de arriba a abajo: Mikel Sáez (Araex / Spanish Fine Wines), Mikel Martínez (Baseclick), Javier Galarreta, Mikel Manterola (PatxikuEnea), Ander Esarte (Txuleta), Hugo Iragorri (On Egin Delicatessen), Sonia García Olazabal (Baseclick), Pantxoa Bertière (Acompañante de Pierre Eguiazabal, de la bodega y restaurante Maison Eguiazabal -Hendaia-, fuera de la fotografía), Xabier Ruiz Otxoteko (Casa Nicolás, Tolosa), Mikel Otto (Gastrolovers), Josema Azpeitia (Ondojan.com), Héctor Cabello (Mirador de Ulia) y Sebastian Richard (Araex / Spanish Fine Wines).

Varias imágenes de la cata de chuletas y vinos: Arriba: Izquierda: Pierre Eguiazabal (Maison Eguiazabal, Hendaia) y Pantxoa Bertière. Derecha: Sebastien Richard y Javier Galarreta (Araex-Spanish Fine Wines).

Fila central: Dos vistas generales de la cata.

Fila inferior: Izquierda: Una de las piezas de carne probadas. Derecha: El parrillero anfitrión, Aitor Manterola, en la cámara de Patxiku-Enea, rodeado de los dos parrilleros invitados: Xabier Ruiz Otxoteko (Casa Nicolás, Tolosa) y Ander Esarte (Restaurante Txuleta, Donostia).

PATXIKU-ENEA Carretera Gaintxurizketa-Lezo - LEZO Tf: 943 52 75 45. www.patxikuenea.com

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* JOSEMA AZPEITIA

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LOS NUEVOS PLATOS DE LA BRASSERIE El hotel de Londres e Inglaterra (“El Londres” para los amigos) es un hotel privilegiado. Su situación en primera línea de la playa resulta inmejorable y su imponente silueta clásica lo convierte en uno de los edificios más emblemáticos de La Concha. Además de ello, es un hotel que siempre ha sabido estar enraizado a su ciudad participando activamente en eventos populares como los Carnavales y la Semana Grande entre otros, además de organizar en su seno múltiples jornadas gastronómicas a lo largo del año.

Atractivo menú degustación En los bajos del hotel y con entrada directa desde la calle sin necesidad de pasar por recepción, el hotel cuenta con dos establecimientos hosteleros de primer orden: el bar Swing, ideal para desayunar o tomar una cerveza o un combinado mirando al mar a cualquier hora del día y La Brasserie Mari Galant, un restaurante de corte clásico dirigido desde hace casi una década por el cocinero donostiarra Ion Mikel Ibero, miembro convencido de Jakitea, la asociación guipuzcoana de defensa de la cocina tradicional vasca. La cocina de Mikel es clásica y suculenta, y podemos probar su lado más atrevido en las bodas, de hasta 230 personas, que se ofician en sus elegantes salones.

Mikel acaba de renovar la carta de La Brasserie con un excelente menú degustación que por 38 euros (pan, vino e IVA incluidos) ofrece los siguientes platos que recogen una interesante fusión entre cocina y productos tradicionales vascos y ligeros toques de autor: Ensalada de pulpo y langostinos con cogollo de Tudela y vinagreta templada (Foto 1); Ravioli de pasta fresca rellena de pato y foie con puré de manzana reineta (Foto 2); Lomo de merluza del Cantábrico con puré de patata y refrito de perejil; Mousaka de pollo Lumagorri con compota de tomate Eusko Label (Foto 3) y Panacota de vainilla con frutos rojos y chocolate.

Además de este menú, que está obteniendo un gran éxito entre los clientes de La Brasserie, Ion Mikel ha ampliado la carta con algunos platos informales destinados al picoteo como los crujientes Nachos, fritos al momento y acompañados de un potente guacamole casero, o el siempre socorrido Bacalao al pil-pil (fotos 4 y 5). Por su parte, la carta ronda los 45 euros y de lunes a viernes, tanto al mediodía como por la noche, se ofrece un cuidado menú del día a 23 euros.

Eso sí, quien quiera completar la experiencia en el Londres con broche de oro, debería pernoctar, al menos una vez en la vida, en “El Séptimo Cielo”, la planta nº 7 del hotel, añadida al mismo en 2014 y con unas vistas sobre la bahía de La Concha sencillamente inigualables, como pudimos comprobar al término de nuestra visita de la mano del propio Ibero, tal como atestigua la última imagen del artículo.

LA BRASSERIE MARI GALANT Zubieta, 2 (Hotel Londres) Tf: 943 44 07 70

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Consulte la ubicación aproximada de estos locales en el plano de las páginas 32-33

DONOSTIA

A FUEGO NEGRO JAN, EDAN, ENTZUN, IKUSI ETA IKASI

Dena garrantzitsua da: janaria, edaria, musika, diseinua eta harrera. Gazte ekintzaile hauek filosofia horrekin aurrera doaz eta hori da isladatu nahi dutena. Zure eskura, donostiar pintxoen kulturaren aurpegi berri bat, sukaldaritza original eta dibertigarri baten alde apostu egiten duena, tradizioa eta produktua errespetatuz. Ongi etorriak gure etxera!

Dastatze menuak: 35-50€.

Atseden eguna: Astelehena.

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31 DE AGOSTO, 31 (PARTE VIEJA) TEL. 650 13 53 73 www.afuegonegro.com

Todo es importante: la comida, la bebida, la música, el diseño y la atención.

Esa es la filosofía que viven y quieren transmitir estos jóvenes emprendedores. Una nueva versión dentro de la cultura del pintxo donostiarra que apuesta por una cocina original y divertida, tanto como respetuosa con el producto y la tradición. Bienvenidos a nuestra casa!

Menús degustación: 35-50€ Descanso semanal: Lunes.

ALL I OLI

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DISFRUTA DE UNA CALÇOTADA EN UN AUTÉNTICO RESTAURANTE CATALÁN

DONOSTIA OKENDOTEGI, 2 (MARTUTENE) TEL. 943 46 02 96 www.alliolidonosti.com

En 2011 se inauguró este atractivo restaurante de cocina catalana de montaña situado en Martutene, a 25 metros escasos del apeadero de Renfe. All i oli es un espacio cálido y acogedor dirigido por el catalán César Barrera y la donostiarra Arantxa Mendioroz, que atesoran 27 años de experiencia elaborando cocina catalana de montaña en el Valle d´Aran. Recomendado en las mejores guías, All i Oli ofrece una cocina sencilla y sabrosa, elaborada con esmero y especialidades como Escalivada; Esqueixada; Calçots (en temporada, de diciembre a abril); Caracoles a la llauna; Parrillada de carnes; Parrillada de verduras; Arroces de montaña; Rossejat de fideos; Crema catalana; Repostería casera...Hasta finales de abril, no hay que perderse su Menú de calçotada, compuesto por aperitivo, pa amb tumaca, calçots de Valls a la brasa, butifarra, crema catalana, vino y copa de Cava. Menú calçotada: 35€ (Bebida e IVA incluido). Menú del día: 20€ (Día y noche, fines de semana incluidos) Cierra: Martes y miércoles (Salvo festivos y vísperas) Tarjetas: Visa y Mastercard.

ARATZ

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DONOSTIA IGARA BIDEA 15 TEL. 943 21 92 04 www.restaurantearatz.com

TRADICIÓN Y MODERNIDAD

Iker y Xabier Zabaleta llevan ya 25 años ofreciendo en su restaurante, Aratz, lo mejor de la cocina tradicional vasca, aderezado con toques actuales y con una fijación por el buen producto de temporada. En sus dos comedores, uno de ellos privado, puede degustarse la gran especialidad del local: las Carnes y pescados a la parrilla (Chuletón de viejo, Besugo, Rodaballo, Lenguado...), acompañados de otras exquisiteces como Ensalada templada de langosta, Hongos a la plancha con foie de pato fresco y salsa agridulce, Suprema de merluza con salsa de hongos, Kokotxas de merluza en salsa o rebozadas, Patas de cerdo con hongos, Mollejas de cordero con hongos y langostinos, Mousse de yogur casero, Sorbete de café al ron... Su cava climatizada atesora cientos de referencias de grandes vinos nacionales e internacionales, y su bar cuenta con una amplia variedad de pintxos y bocadillos. Carta: A partir de 35€ Menú del día: 10,20€ Tarjetas: Todas. Abierto todos los días.

BERGARA CLÁSICO ENTRE CLÁSICOS, RECIENTEMENTE RENOVADO

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DONOSTIA GENERAL ARTETXE 8, ESQUINA BERMINGHAM (GROS) TF. 943 27 50 26

Dirigido por Esteban Ortega y Monty Puig-Pei, sobrinos de Patxi Bergara, fundador del establecimiento, este multipremiado local (Primer premio en el campeonato de Donostia de pintxos, Mejor barra de pintxos de España en el congreso Lo mejor de la Gastronomía, etc...) es uno de los bares de pintxos más emblemáticos de Donostia, dotado de una espectacular barra y una completa pizarra que continuamente nos tientan con los clásicos de siempre (Falsa lasagna de antxoas, Cocktail Bergara, Txalupa, Udaberri, Itxaso, Revuelto de antxoas con piquillos...) y las nuevas incorporaciones (Bombón de piquillos y natillas, Tambor de verduras con salsa de pesto, Solomillo con compota, Hamburguesa de tomate raf con dátil y bacalao, Gratinado de pisto con hongos...) En el Bergara podemos, asimismo, acomodarnos en sus originales mesas y optar por un tentador Menú degustación de pintxos por 18 euros , compuesto de 6 pintxos a elegir, postre y bebida.

BAZTAN

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DONOSTIA C/ PUERTO, 8 (PARTE VIEJA) TF. 943 42 42 72

PASIÓN POR LOS PRODUCTOS DE LA TIERRA

El local ocupado hasta finales de 2011 por el Portaletas, ha sido retomado por los hermanos Ciaurriz Iraizoz, de Elizondo, con la colaboración de su primo, Eki Iraizoz, del cercano bar Casa Alcalde. En su amplia barra se ofrece una gran variedad de pintxos fríos y calientes como Foie a la plancha, Calabacín relleno con jamón y queso gratinado, Solomillo a la plancha o el solicitado Cochifrito. En raciones destacan las Verduras de temporada, acarreadas directamete de Elizondo, Queso de Irati, Txistorra de Baztan, Callos con morros, los Ibéricos, Bacalao al ajoarriero, Txerripatas a la manera de Baztan... No se puede dejar de probar la Koka estilo Baztan o los hojaldres, todo elaborado por la centenaria pastelería Malkorra, de Elizondo. La cocina permanece abierta de 11:30 de la mañana a cierre. Se preparan menús concertados para grupos.

BORDA-BERRI AKÍ SE GUISA!!

DONOSTIA 20

FERMIN CALBETÓN 12 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 43 03 42

Este emblemático bar de la Parte Vieja acoge una cocina en miniatura preparada “al grito” desde cocina. Marc Clua e Iñaki Gulín, fundador de La Cuchara de San Telmo, se complementan a la perfección compartiendo sus conocimientos mientras guisan la cocina de siempre sin perder el respeto por los alimentos y sus sabores. Ejemplos de sus pintxos son el mítico Foie plantxa con un golpe de pimienta, Callos de bacalao, Arroz steward con txipiron-Maiden, Vieira asada con kalabaza vainilla, Risotto cremoso de Idiazabal o de hongos, Pikillo relleno de carri-cabra, Canelón de morcilla de Beasain, Croketa cremosa de asado, Oreja de cerdo crujiente, Calçots de Valls con Romescu, Kebab de costilla de cerdo ibérico... Su carta de bocadillos planchados ofrece opciones como Pollo al comino con guacamole y tomate confitado, Queso de cabra con tapenade, tomate y pesto, Tortilla de ropa vieja, Pa amb tomàquet con butifarra... Cierra: Lunes

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BRANKA

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DONOSTIA Pº EDUARDO CHILLIDA,13 (ONDARRETA) TF. 943 31 70 96 www.branka-tenis.com

COCINA MARINERA CON VISTAS INIGUALABLES

Entre el espectacular Peine del Viento y el Tenis de Ondarreta, con imponentes vistas del mar, y dirigido desde 2003 por Cristina Izagirre y su equipo, Branka es el lugar ideal para degustar los mejores pescados del Cantábrico a la parrilla (Rape, Besugo, Lubina, Rodaballo...), otras especialidades como Ensalada de bogavante,Txipirones a lo Pelayo,Antxoa y ventresca de bonito, Cordero asado con ensalada, Chuletillas de cordero...y productos de temporada como la Txapela de hongo a la parrilla, Txipirones de la bahía a lo Pelayo, Tomate con ventresca... En la planta baja, la cafetería ofrece una carta de platos sueltos (Ensaladas, Pastas, Tostas, Bocadillos, Pintxos...) que pueden disfrutarse en el interior o en la terraza. Su terraza superior ha comenzado a acoger este verano un exclusivo “Champagne Bar”apoyado por Laurent Perrier y Marqués de Riscal que permite disfrutar de un buen combinado o una copa de Champagne con las mejores vistas. Carta: 45-50€ Menú degustación: 36€ Cierra: Domingos (el bar no cierra). Tarjetas:Todas.

CAFÉ SANTANA OFERTA VARIADA

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DONOSTIA REINA REGENTE, 6 (BOULEVARD) TEL. 943 43 21 62

Situado en un lugar privilegiado, al comienzo del Boulevard, frente al Teatro Victoria Eugenia, y a tan sólo 50 metros del Kursaal, el Café Santana ofrece una amplísima y variada oferta. Este local abre todos los días de las 7:00 de la mañana hasta las 22:00 h, y el horario de cocina es ininterrumpido, por lo que ofrece, sin descanso, una amplia variedad de pintxos, desayunos con bollería de obrador, sandwiches, platos combinados, ensaladas, bocadillos y hamburguesas. La terraza y un amable servicio completan la oferta. En su terraza, podemos disfrutar del palpitar diario de una de las zonas más concurridas de la ciudad.

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CAFÉ SAIGÓN

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COCINA ASIÁTICA DE ALTA CALIDAD

DONOSTIA C/ OQUENDO, 1 (HOTEL Mª CRISTINA) TEL. 943 42 66 89 www.restaurantecafesaigon.com

Situado en el Hotel Mª Cristina y tras permanecer una temporada cerrado, Café Saigón vuelve a darnos la oportunidad de situarnos en pleno Oriente sin movernos del centro de San Sebastián. En su comedor, preciosamente decorado, podemos degustar especialidades de todos los rincones de Asia tales como Rollitos vietnamitas, Tiras de pollo al estilo Mong, Dumplings, Pato crujiente al estilo Pekín... Llama la atención, por original y pionero en Donosti, el Festival de Noodles, un tentador menú que al ajustado precio de 18 euros (bebida aparte), se compone de un aperitivo, Rollito vietnamita, Mushi de gambas y un plato de noodles a elegir entre media docena de opciones. Carta: 35-40€. Menú Indochina: 30€ (bebidas aparte) Menú Colonial: 38€ (bebidas aparte) Festival de Noodles: 18€ (bebidas aparte)

CAFÉ S7ETE DESAYUNOS, BUENA GASTRONOMÍA... Y KARAOKE!!

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DONOSTIA JAVIER DE BARKAIZTEGI, 13 (AMARA) TEL. 943 46 94 00 www.cafesiete.com

Sito frente al ambulatorio de Amara e inaugurado en diciembre de 2007, este local moderno y original sorprende por su carta de 12 desayunos y su amplia y atractiva oferta gastronómica. Entre sus pintxos destacan ejemplos como Delicia de morcilla con langostino de Ibarra, Carrillera estofada en su jugo sobre crema de patata o Foie a la plancha sobre pan integral, nueces y aromas. En raciones, ofrecen platos como Tabla de Jamón de bellota reserva de Guijuelo, Ensalada templada de txipis, Risotto de gorgonzola, Huevos estrellados con setas e ibérico, Presa ibérica con mermelada de membrillo, Tarta de plátano y chocolate... Café s7ete abre todos los días a las 7:30 de la mañana (sábados a las 9 y domingos a las 10). Carta: 20-25€.

Menú del día: 12,50€ Y los viernes y sábados noche: KARAOKE!

CASA ALCALDE GRANDES NOVEDADES EN UN BAR CENTENARIO

DONOSTIA

CASA TIBURCIO

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MAYOR, 19 (PARTE VIEJA) TF. 943 42 62 16

EL PRODUCTO AL SERVICIO DEL CLIENTE

DONOSTIA

FERMIN CALBETON, 40 (PARTE VIEJA) TEL. 943 42 31 30 943 42 06 80

EL SABOR DE LA TRADICIÓN

Tras varios meses de reformas, Casa Alcalde ha vuelto a abrir sus puertas totalmente reformado pero respetando escrupulosamente la estructura y el estilo que ha tenido siempre. Casa Alcalde es el legado de Joseba Iraizoz, cocinero de Baztán fallecido en 2011 que, tras haber trabajado como jefe de cocina en lugares como el Hilton de Londres y los mejores establecimientos de dicha cadena en Oriente Medio, recaló en 1980 en la Parte Vieja donostiarra. Su hijo, Eki Iraizoz, es hoy en día el responsable de este centenario bar en el que encontraremos pintxos clásicos como el mítico Txapela, Remix, Tartaleta de txangurro, Txipirón a la plancha... y ahora nuevas raciones como Lecheritas, Huevos estrellados, Guisado de toro, Carrilleras... así como Hamburguesas normales o vegetales y buen Chuletón. También cuenta con una carta de Arroces y paellas y risottos, y unas novedosas y sorprendentes Patatas Alcalde. Tarjetas: Todas menos A. E.

CASA VERGARA

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MAYOR, 21 (PARTE VIEJA) TEL. 943 43 10 73 www.restaurantecasavergara.com

Álvaro Manso lo tiene claro: La principal exigencia en Casa Vergara es la calidad del producto y trabajar pensando en el cliente. Este veterano local de la Parte Vieja destaca por su variedad en buenos vinos, con más de 50 de ellos abiertos al público y cerca de 300 referencias nacionales e internacionales. En cuanto a sus pintxos, hay más de 50 a elegir en su espectacular barra. Casa Vergara ha ganado tres veces el premio Label Vasco en el concurso de pintxos de Gipuzkoa con los pintxos “Manolo”, “Mauri” y “Habanito”, además del segundo premio en el campeonato de pintxos elaborados con alubia de Tolosa. En su cocina brilla el Arroz con Bogavante, las Mariscadas, los buenos Pescados del puerto de Donostia, las Ostras y las Chuletas. Carta: 25-30€ Menú: 19,95€(IVA y bebida aparte) Menú de sidrería: 34€(Sidra incluida) Arroz con bogavante: 39€(Precio para dos personas) Tarjetas: Todas. Cierra: Jueves

Local inaugurado en 1929 y que ha superado ampliamente los 80 años de vida al cargo de la familia Eskisabel, Tiburcio es el máximo exponente de la tradición en la Parte Vieja. Dirigido a los fogones por Tibur Eskisabel con la ayuda de su hermano Jon y su madre Mª Carmen Lucas, este restaurante ofrece una cuidada cocina tradicional con platos como Espárragos gratinados con jamón ibérico, Hojaldre relleno de hongos y langostinos, Terrina de foie natural, Besugo con refrito, Chuletón de viejo, Cordero lechal confitado, Biscuit de higos con salsa de nueces... En su vistosa barra se ofrecen pintxos como Taco de bacalao con verduritas, Bouquet de setas, Hojaldre de hongos con gambas... y suculentas cazuelitas como Kokotxas de bacalao, Ajoarriero, Callos, Txipirones... Carta: 45-50€ Menú: 20€ Tarjetas: Todas Cierra: Miércoles tarde y jueves todo el día

ETXAIDE 4 COCINA CASERA Y PARRILLA EN EL CENTRO DE DONOSTIA

DONOSTIA 1

ETXAIDE, 4 (CENTRO) TEL. 943 01 38 53

Etxaide 4 abre de nuevo sus puertas de la mano de Romica Rusu, experimentado parrillero que con su esposa Gina, los cocineros Ibon Imaz, y Jaime Ortega, nos ofrecen una cocina casera y tradicional elaborada al 100% en el propio restaurante: Verduras de temporada, Antxoa fresca a la parrilla, Pulpo a la parrilla sobre patata y mojo picón, Rodaballo a la parrilla, Bacalao al pil-pil, Chuletón de viejo,Tarta de manzana...Este local abre a las 7:00, con diferentes desayunos destacando el Etxaide 4 (2 huevos fritos, pimientos y bacon) En su barra se sirven todo el día Raciones, Bocadillos y Pintxos como Brocheta de pulpo a la parrilla con pimentón de la Vera, Croqueta casera fluida de jamón, Carrilleras al vino tinto, Mini Hamburguesa de Eusko Label a la parrilla, Callos y morros, Ropa vieja, Pastel de pescado, Risotto de pulpo, Croqueta de hongos, Verduras en tempura, Txangurro donostiarra... Plato del día (Entrante + Carne o pescado + Postre, pan y vino):12,50€ Carta: 40-50€ Tarjetas: Todas menos A. E. Cierra: Domingo (salvo grupos de 20 pax.)

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EZKURRA

DONOSTIA 17

MIRACRUZ, 17 (GROS) TF. 943 27 13 74

LA MEJOR ENSALADILLA RUSA DE LOS CONTORNOS

La familia Balda lleva más de medio siglo al cargo de este bar. Joakin Balda inició la saga familiar y hoy es su nieto Joseba quien lleva las riendas. Los gustos de los clientes, eso sí, apenas han cambiado en todo este tiempo y Ezkurra sigue siendo mundialmente conocido por su ensaladilla rusa, que se vende a kilos en todos los formatos (pintxo, ración, para llevar...). Otras recomendaciones: Risotto de hongos con foie; Bacalao con piperrada; Brocheta de salmón, antxoa, langostino y gamba; Foie fresco con puré de higos y nueces; Rollito de txipirón con salsa negra; Brocheta de gambas al ajillo; Bacalao ajoarriero; Brick de hongos... Ezkurra también es conocido por su café, proveniente de la casa Paulista, sometido a una mezcla especial que le dota de una mayor fuerza y color que el resto de los cafés.

Hagan la prueba y pidan un solo. Repetirán. Carta: 11-15€ Menú del día: 11€ Menú especial: 15€ Tarjetas: Todas menos American Express. No cierra.

HIDALGO 56 PINTXOS Y EXCELENTE VARIEDAD DE MENÚS

DONOSTIA 6

Pº COLÓN 15 (GROS) TEL. 943 27 96 54 www.hidalgo56.com

El chef Juan Mari Humada y Nubia Regalado regentan este local en el que podemos comer y cenar a buen precio degustando excelentes vinos. En pintxos destaca la original Bandeja de pintxos por 15,50€ y delicias como Volcán de morcilla con yema, Salmorejo con centollo o sus afamados Fritos.

Son remarcables sus arroces (Arroz con pichón, setas de temporada e Idiazabal, Arroz marinera con mejillones, calamares y gambas...) y sus excelentes y variados menús: Menú Berezi: 20€ (lunes a viernes, mediodía y noche salvo el viernes noche. Vino incluido) Menú de pintxos: 38€ Menú de la tradición vasca: 30€ Menú degustación de la modernidad: 40€ Menú gastrosófico: 45€ (Con 5 vinos: 55€) Tarjetas: Todas menos A.E. Cierra: Domingo noche y martes. Hidalgo 56 ha sido galardonado con el Premio Eusko Label en el Campeonato de Euskal Herria de pintxos 2013 gracias a su pintxo “Hálito de mar” (Tataki de bonito con sésamo negro y aire de mar).

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GASTEIZ

DONOSTIA 6

VITORIA - GASTEIZ 12 (ONDARRETA).

TEL. 943 21 07 13

ALUBIAS DE CAMPEONATO

Desde hace cuatro veranos, este local cuenta con un nuevo comedor donde podrás llevar a cabo cualquier tipo de celebración familiar, comida de trabajo o cena íntima, probando sus nuevas especialidades, Chuleta a la parrilla, Pollo de caserío y, sobre todo, las Alubias, ganadoras de las tres últimas ediciones del campeonato de Alubias de Tolosa. En su barra, además, podrás disfrutar de sus pinchos fríos y calientes: Cocktail de gambas, Buñuelo de marisco, Morro de ternera, Buñuelo de carne picante o marisco, Txistorra en hojaldre, Foie con orejones... así como de sus platos combinados y raciones. Menú día: 11€ Menú fin de semana: 18€. Menú especial noche: 18€. Alubiada: 18€

IKAITZ ESCONDIDO, ÍNTIMO Y MUY RECOMENDABLE

DONOSTIA 6

Pº COLÓN 21 (GROS) TEL. 943 29 01 24 www.restauranteikaitz.com

Escondido en el centro del Paseo de Colón, a dos minutos a pie del Centro Kursaal, este precioso restaurante nos ofrece una cocina tradicional con toques muy personales aportados por el chef Gustavo Ficoseco. En su acogedor comedor, atendido por Estefanía Valenciaga, podemos degustar especialidades como Coca crujiente con escalivada de verduritas y queso brie gratinado, Bacalao sobre pil-pil de ajos gratinado con holandesa de mar, Tostón de cochinillo asado a baja temperatura, Tentación semifría de limón con crema de Fruta de la pasión... Carta: 40-45€ Menú del día: 18€ Menú de noche: 25€ Menú especial (fin de semana): 28€ Tarjetas: Todas menos American Express. Cierra: Domingos noche, lunes todo el día y martes noche.

ILLARRA BUENA COCINA EN UN ESPACIO NATURAL

DONOSTIA

11

ILLARRA BIDEA, 97 TEL. 943 21 48 94 www.restauranteillarra.com

Amor por el producto de temporada, respeto por la tradición y pasión por la renovación culinaria son las características que definen a este conocido asador dirigido por Joxean Eizmendi, en los bajos de un caserío en Igara, y galardonado con el premio a la mejor Parrilla en el I Concurso Nacional de parrilleros.. Provisto de huerta propia, cuenta con una envidiable oferta de platos “verdes” como Guisantes de nuestra huerta al estilo tradicional del Illarra, Salteado de verduras variadas y a la parrilla con jamón, Puerros frescos a la parrilla con vinagreta de piñones, Ensalada de txangurro y verduritas... todo ello sin olvidar sus exquisitas especialidades tradicionales a la parrilla (Rodaballo, Chuleta...) y platos creativos (Bacalao a la parrilla sobre patatas violetas, Cochinillo al horno y vinagreta de fruta de la pasión...) Menú: 13€ Menú Ejecutivo: 20€ Menú fin de semana: 30€ Menú Parrilla: 45€ Menú infantil: 12€ Carta: 35€ Tarjetas: Todas. Cierra: Noches de domingo a miércoles.

Local ideal para la celebración de bodas y celebraciones. Jardín y zona infantil.

IZKIÑA CASI MEDIO SIGLO DE TRADICIÓN Y BUENA COCINA

DONOSTIA

20

FERMÍN CALBETÓN, 4 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 42 25 62

Dirigido por la misma familia hace más de 50 años, Izkiña es uno de los más veteranos restaurantes de la Parte Vieja. Su carta, tradicional con toques de autor, nos ofrece especialidades como Arroz verde con bacalao y almejas, Alcachofas rellenas de marisco y hongos, Bacalao en salsa verde, al pil-pil o club Ranero, Lomo de merluza con kokotxas y almejas, Pierna de pato confitada con Oporto y frambuesa, Ragout de ciervo con ciruelas al Armagnac, Repostería casera... En su surtida barra de pintxos encontramos ejemplos como Champi con bacon y gamba, Mejillón relleno, Bacalao ajoarriero...

Carta: 30€ Menú del día: 12,50 y 19,50€ Menú fin de semana: 22,50€ Menú degustación: 27€ (bebida incluída) Tarjetas: Todas. Cierra: Martes tarde y miércoles todo el día.

DONOSTIA

ITURRIOZ

4

SAN MARTIN, 30 (CENTRO).

TEL. 943 42 83 16 www.bariturrioz.com

UN BAR DE PINTXOS CON MUCHA “CHISPA”

Emblemático local sito frente a la Catedral del Buen Pastor, que se remonta a los años 30, y adquirido en 1988 por Eduardo Bretón Saranova quien manteniendo su prestigio, lo convirtió en un bar especializado en pintxos y raciones. Los pintxos se elaboran con productos de alta calidad, como el Salmón artesano, elaborado expresamente para el bar por Pescaderías Coruñesas. Destaca también la Lasaña de antxoa, Pastel de txangurro, Txitxarro al horno escabechado con vinagre de Jerez (Premio Cadena SER), Antxoa rellena de piquillo (Premio Sociedad Gastronómica), Taco de pulpo, Bacalao confitado... así como la propuesta de pintxo sorpresa + copa de Cava reserva al competitivo precio de 3,50 euros. En raciones sobresalen los Hongos con jamón, Callos y morros caseros, Rissotto con crema de quesos, Fideua, Lumagorri relleno de setas y bacon, Huevos estilo Lucio... y ahora también Tostas con pan de cristal y gran variedad de Ginebras “Premium”. Cierra: Domingo. Terraza aporticada.

KENJI SUSHI BAR EL PRIMER SUSHI BAR JAPONÉS DE LA PARTE VIEJA

DONOSTIA 16

ENBELTRAN 16, ESQUINA C/ MAYOR (PARTE VIEJA).

TEL. 943 53 75 27 www.kenjitakahashi.com

Kenji Takahashi, Japonés originario de Kobe y residente desde 2005 en Donostia, ha abierto el primer Sushi bar japonés de Donostia estratégicamente situado en la Parte Vieja, frente al Teatro Principal. Kenji y su equipo ofrecen una gran variedad de platos de la cocina japonesa que mantienen un perfecto equilibrio entre la cocina tradicional y la moderna: Sushi, Sashimi, Maki y Nigiri (elaborados con pescado de temporada adquirido en el Mercado de San Martín), Nigiri de buey de Kobe, Tempura de langostinos y de verdura, Yakitori (Brocheta de pollo con puerro), Gyoza (Empanadillas japonesas rellenas de carne o verdura), Ensaladas japonesas, Tartar de atún rojo con cebolletas... Tarjetas: Todas menos American Express. No cierra. Kenji Takahashi es también el responsable del puesto de Sushi y productos japoneses Kenko Sushi, sito en el Mercado de San Martín (Ver sección “Placeres gastronómicos”)

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KOSTALDE

DONOSTIA 8

AVDA. ZURRIOLA, 28 (GROS) TEL 943 27 77 91 www.kostalde.com

ESPECIALISTAS EN PAELLA Y COCINA MEDITERRÁNEA

Situado en primera línea de la playa de la Zurriola, nos recibe un establecimiento con un trato cordial y ambiente agradable. Kostalde conjuga el sabor de la cocina mediterránea con sus especialidades catalanas y la cocina vasca con productos frescos de temporada. En cocina catalana podemos optar por especialidades como Escalibada, Torradas de pan de payés con tomate, Verduras y Carnes a la brasa. En cocina vasca sobresalen los Pescados del día del Cantábrico. En Kostalde son especialistas en Paellas, no en vano llevan 40 años haciéndolas, y todos los platos del menú y de la carta, paellas incluidas, pueden llevarse a casa. Este local cuenta además con una hermosa barra con pintxos, raciones, bocatas... además de una amplia variedad en platos combinados. Menú del día: 11,50€ (Todo incluido). Menú fin de semana: 20€ (Todo incluido). Carta: 22-30€.

LA CUCHARA DE SAN TELMO

DONOSTIA 10

UN RESTAURANTE DONDE SE COME DE PIE

31 DE AGOSTO 28, TRASERA (PARTE VIEJA).

TEL. 943 42 28 99

Alex Montiel continúa dirigiendo este local, referente de la cocina en miniatura, al frente de un equipo joven y preparado. La línea de La Cuchara es la de siempre: simplificar al máximo la cocina casera y convertirla en atractiva para la gente, sin cerrarse a ninguna influencia. El equipo de La Cuchara busca día a día mejorar el producto, por lo que materias primas habituales en este local como el foie, las carrilleras, el bacalao... han aumentado de calidad. Entre las novedades que pueden degustarse esta temporada destacan el Cochinillo de Segovia asado lentamente, Bacalao de Faroe a la plancha con tatziki, Risotto cremoso de queso de cabra, Sepia del Mediterráneo con morros, Gazpacho con taboulé de quinoa, Canelón cremoso de carnes asadas, Pulpo “roca” a la plancha con berza... Cierra: Lunes todo el día y martes por la mañana.

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LA BRASSERIE MARI GALANT

DONOSTIA

3

ZUBIETA 2 (HOTEL LONDRES) TEL. 943 44 07 70

TRADICIÓN Y CUIDADOS MENÚS

Dirigido por el chef Ion Mikel Ibero, este agradable restaurante sito en los bajos del Hotel Londres y dotado de vistas a la bahía de la Concha nos ofrece una breve pero cuidada carta de corte tradicional con platos cocinados con mimo y cuidadosamente presentados como Terrina de foie casera, Ensalada templada de pato, Sopa de pescado, Bacalao frito sobre cebolla confitada, Cordero asado a baja temperatura, Rabo de ternera al vino tinto... En la Brasserie se cuidan especialmente los menús, en los que, siempre en función del mercado y la temporada, encontraremos ejemplos como Sopas de ajo con bacalao, Risotto de quesos cremosos, Verduras a la parrilla con dados de Ibérico, Timbal de pato con berenjena y pimientos morrones asados, Ajoarriero con langostinos, Merluza al pil-pil de piquillos, Taco de txuleta sangrante con ensalada, Bavarois de café con chocolate,Tarta de sidra...Carta:45-50€ Menú del día: 23€(lunes a viernes todo el día) Menú degustación: 38€ (Menús con bebida e IVA incluido)

LA CUEVA 50 AÑOS DE TRADICIÓN A LA PLANCHA

DONOSTIA 9

PLAZA DE LA TRINIDAD (PARTE VIEJA) TEL. 943 42 54 37

Sito en una de las casas más antiguas de San Sebastián, La Cueva acaba de celebrar su 50 aniversario, regentado por la misma familia desde su fundación.

Este restaurante cuenta con un precioso comedor interior con paredes de piedra y decoración rústica en el que pueden degustarse los productos de la barra como Pinchos morunos, Champiñones, Riñones, pintxos y raciones. En su cocina, nos encontramos con especialidades a la plancha como Bonito (en temporada) Chipirones plancha, Entrecot o Chuletillas de cordero y cocina típica vasca (Txipirones tinta, Bacalao, Bonito con tomate...). La Cueva, además, acaba de añadir a su oferta una magnífica terraza climatizada y acristalada en la que podremos comer sin preocuparnos de las inclemencias del tiempo o incluso, disfrutar de una amplia carta de Gin-Tonics elaborados con ginebras premium.

Carta: 30-35€ Tarjetas: Todas menos A.E.. Cierra: Lunes.

DONOSTIA

LA FÁBRICA

3

C/ PUERTO, 17 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 43 21 10

LA COCINA DE IÑIGO BOZAL

Dirigido por Iñigo Bozal, este restaurante ofrece, al igual que su local “hermano”, La Muralla, una cocina de corte tradicional con toques actuales y cuidados platos como Arroz cremoso de setas y hongos con crema de foie, Ensalada templada de queso de cabra con vinagreta de frutos secos, Lomo de dorada asado con confitura de tomate y albahaca y vinagreta de guindilla dulce, Taco de buey asado con puré ligero de patata y salsa de su jugo, Chocolate en texturas.... Carta cerrada: 25€ (Fin de semana: 36€) Menú degustación: 33€ (Fin de semana: 39€) Los precios incluyen el café y la bebida. 10% de IVA aparte. Tarjetas: Todas

LA PLATA EL “TODOTERRENO” DE GROS

DONOSTIA 16

PADRE LARROCA, 14 (GROS) TEL. 943 29 02 39

Jorge Menéndez Estomba dirige con gran profesionalidad este establecimiento todoterreno recién reformado con un estilo más actual,que abre sus puertas a las 9 de la mañana con una amplia variedad de Desayunos y Pintxos, caldo casero y una carta informal compuesta de Platos Combinados, Ensaladas, Sandwiches, Bocadillos, Hamburguesas, Raciones, y Postres. Entre sus especialidades sobresale la Hamburguesa “La Plata” (Alioli, lechuga, tomate, salsa de cebolla, hamburguesa, bacon, queso, huevo y patatas) o la Ensalada “La Plata” (Tomate, lechuga, cebolla, crema de aguacate, gambas y jamón).

También destacan pintxos como la Croqueta de txipirón o el Figón, un pintxo zamorano envuelto en pasta Orly.Asimismo ofrece cervezas a precios populares y gran variedad de ginebras premium. Todos los jueves: Pintxo-potede 19 a 23 h, y todos los viernes, a partir de las 19:h: jamón ibérico cortado a cuchillo + crianza, a 3 € . Cierra: Lunes.

DONOSTIA

LA MURALLA

15

ENBELTRAN, 3 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 43 35 08

COCINA ACTUALIZADA EN UN LOCAR ACOGEDOR

En septiembre de 2009 cumplió 10 años este acogedor local regentado por Mª Eugenia Bozal bajo las directrices culinarias de su hermano, el chef Iñigo Bozal (La Fábrica). Su cocina nos ofrece una mezcla de tradición e innovación con platos como Ensalada de antxoas marinadas con tartar de atún escabechado, Taco de bacalao atemperado sobre piperrada y crema suave de ajo, Confit de pato asado con purés variados y salsa de Pedro Ximénez, Torrija caramelizada con helado de avellana... Carta cerrada: 23€ (Fin de semana: 35€) Menú degustación: 35€ (Fin de semana: 38€) Los precios incluyen el café y la bebida. 10% de IVA aparte. Tarjetas: Todas

LA TAGLIATELLA EL AUTÉNTICO SABOR DE ITALIA

DONOSTIA 6

3

SAN MARTIN, 29 (CENTRO) TEL. 943 42 73 26 PEÑA Y GOÑI, 5 (GROS) TEL. 943 28 91 84

Abierto en noviembre de 2009 y situado a un paso de la Catedral del Buen Pastor, La Tagliatella ofrece una extensa carta de sabor italiano en la que el comensal puede elegir entre más de 400 combinaciones de pastas y salsas. Las raciones son generosas e ideales para compartir. En sus entrantes destacan la Provoletta, el Risotto con magret de pato y trufa negra o el Carpaccio de ternera a la pimienta negra. En pasta fresca, la Tagliatella ofrece más de 20 variedades y otras tantas salsas a elegir. Entre sus más de 20 pizzas destacan la de Trufa y hongos o la de 7 quesos. Cuenta también con una amplia variedad de postres elaborados artesanalmente y diferentes vinos italianos y de Rioja. Todos los platos pueden ser encargados para llevar. Carta: 20-25 € Tarjetas: Todas menos A. Express. No cierra.

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MANEX EL “SNACK BAR” DE LA CALLE VITORIA-GASTEIZ

6

DONOSTIA

MARTÍNEZ

VITORIA-GASTEIZ, 8 (ONDARRETA) TEL. 943 01 14 06

POPULOSO, ELEGANTE Y VARIADO

DONOSTIA

29

ELKANO, 7 (CENTRO) TEL. 943 42 28 66 www.mesonmartin.com

Los hermanos Martín se encargan de darle el nombre y el ambiente a este local, estratégicamente situado entre el Boulevard y la Plaza de Gipuzkoa.

Abierto en 1996, cuenta con una agradable decoración rústica y elegante, con vistosas paredes de piedra. Su extensa barra nos ofrece una espectacular variedad de pintxos, destacando la Trainera (Txipirón a la plancha), el Foie a la plancha o el Sakito, así como los Ibéricos. Cuenta también con un comedor donde disfrutar de los mejores platos de la cocina tradicional: Ensaladas templadas, Lasaña de hongos y foie, Pulpo a la gallega, Revuelto de txangurro y calabacín, Merluza con salsa de hongos, Rape al horno, Chuletillas de cordero, Foie fresco al Armagnac, Manitas de cerdo rellenas de foie, hongos y trufa, Carrilleras de ternera, Rabo de buey, Chuletón a la parrilla... Menú del día: 13,50€. Carta: 30-35€. Cierra: Domingo

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31 DE AGOSTO, 13 (PARTE VIEJA) TF. 943 42 49 65

CLÁSICO Y ESPECTACULAR

Juan Mari Aramendi, responsable del bar-restaurante Gasteiz, sito a escasos metros, dirige también este establecimiento en el que ofrece una cocina tradicional servida en raciones con especialidades como Tomate del país, Sopa de pescado, Revuelto de hongos, Jamón de bellota cortado a cuchillo, Bacalao al pil-pil, Hongos a la plancha, Huevos rotos, Bacalao a la vizcaína, Morros con callos, Albóndigas en salsa, Carrilleras... y postres caseros como Arroz con leche, Flan, Natillas o Tartas caseras. La oferta se complementa con diversas sugerencias de temporada, así como una gran variedad de Platos combinados, Bocadillos y Sandwichs. Desde primera hora la barra luce una gran variedad de tortillas y pintxos clásicos. Menú del día: 11€ + IVA. Menú fin de semana: 18€ + IVA. Cierra: Lunes. Tarjetas: Todas menos American Express.

MESÓN MARTÍN

DONOSTIA 10

La barra de pintxos de este veterano local fundado en 1942 es una de las más surtidas y vistosas de la Parte Vieja, con más de 30 pintxos fríos expuestos continuamente en su mostrador de 9 metros. En Martínez manda la calidad y la frescura de los pintxos, así como la tradición, no en vano hay bocados como la banderilla de Huevas de merluza que, al igual que el propio bar, llevan más de medio siglo ocupando su espacio en la barra. Entre sus especialidades destacan pintxos como Pimiento relleno de bonito con salsa tártara, Morro de bacalao relleno de crema de marisco, Charlota de centollo, Alcachofa rebozada rellena de jamón ibérico, Bacalao frito con pimientos... También pueden degustarse raciones como la Brocheta de pulpo con vinagreta templada, los Champiñones al ajillo de toda la vida o el exitoso Lomo con patatas fritas caseras. Cierra: Jueves todo el día y viernes hasta las 18:30.

MIL CATAS PINTXOS, MENÚS DEL DÍA Y TERRAZA DE VERANO

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DONOSTIA ZABALETA, 55 (GROS) TEL. 943 32 16 56

Establecimiento recientemente reinaugurado por Jesús Pablos, que dirigió durante la última década el bar Iraeta de la calle Carquizano. En su nuevo local, Jesús sigue ofreciendo su amplia gama de pintxos de foie (Sobre reducción de uvas, sobre crema de garbanzos, con crema de intxaursaltsa...), y las míticas Croquetas que servía en el Iraeta. Además, ha ampliado la carta ofreciendo una gran variedad de Raciones (Chipirones a la plancha con “ájilimójili”, Hongos salteados al horno, Ajoarriero, Callos con morros, Carrilleras al vino tinto...), Ensaladas templadas (De foie, de queso de cabra, de chipirones...) y las exitosas Tostas con tomate y aceite. Por encargo, se asa Cordero, Cabrito y Cochinillo y también se prepara la Tortilla Suiza, un espectacular postre estilo soufflé para 4 personas. Carta: 15-20€ Menú del día: 10€ Menú fin de semana: 15€. Tarjetas: Todas. No cierra.

MIRADOR DE ULIA

DONOSTIA

VISTAS Y COCINA SIN IGUAL

Pº ULIA, 193 (MONTE ULIA) TF. 943 27 27 07 www.miradordeulia.com

Rubén Trincado, chef formado en las mejores cocinas vascas y francesas, dirige los fogones de este mítico restaurante, recientemente galardonado con el segundo sol en la guía Campsa, y reconocido con una Estrella Michelín que, además de unas incomparables vistas sobre la bahía donostiarra, nos ofrece una fusión entre una cocina tradicional y una cocina avanzada y creativa. Platos como Espárragos con emulsión de marisco y mole de cacao, Kokotxa de merluza en su jugo con apio verde, guindilla líquida y piel crujiente, Rodaballo con tartar de su piel y aire de su salsa, Pato a baja temperatura, praliné de almendra y ósmosis de manzana, Tarta de queso desestructurada con sopa fría de frambuesas... son muestras claras de su innovación, mientras el lado clásico lo ocupan platos de toda la vida como los Fritos de la casa o el Cochinillo asado. Carta: 4550€. Menú degustación: 80€. Tarjetas: todas. Cierra: Lunes y martes. Parking.

ORIENTAL I Y II COCINA ASIÁTICA CON RAÍCES

NARRIKA

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EL SECRETO ESTÁ EN LA PLANCHA

DONOSTIA NARRIKA 16 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 42 73 27

Emplazado en una de las principales arterias de la Parte Vieja, el Narrika lleva más de 20 años ofreciendo diversas especialidades basadas mayoritariamente en la plancha, destacando sus insuperables setas a la plancha, que pueden ser degustadas como pintxo, ración o en sus diversos bocadillos. Pintxos y raciones: Tigres, Patatas bravas, Pulpo, Champis, Setas a la plancha, Gildas, Tortillas, Calamares, Riñones... Extensa variedad en bocadillos: Lomo con bacon y queso, Pavo con bacon y queso, Pavo con vegetal, Lomo con pimientos, Hamburguesas, Tortillas variadas... El cliente puede variar los ingredientes en función de sus gustos y comer un bocadillo prácticamente “personalizado”.

DONOSTIA 10

8

REYES CATÓLICOS, 6 (CENTRO) TF. 943 47 09 55 MANTEROLA, 6 (CENTRO) TF. 943 47 08 55

Los restaurantes Oriental y Oriental II, son los únicos localesl de Donostia en los que podemos disfrutar de cuatro tipos de cocina oriental: Vietnamita, Thailandesa, China y Japonesa. Abierto el primero hace 18 años, sus responsables son chinos de padres vietnamitas, lo que dota a su cocina de raíces innegables. Sus especialidades indiscutibles son el Pato Pekín, el Bogavante fresco con arroz, y el Tofu (de la casa o picante). Otras especialidades: Rollitos vietnamitas, Verduras a la plancha, Langostino Yongbo con salsa oriental, Vieira con espárragos verdes, Ensalada vietnamita, Tartar de atún, Sushi y Sashimi, Dim Sun (Raviolis al vapor), Pollo Xiang Zi, Sushi (elaborado con pescado ahumado) Brocheta de gambas y calamares... En Oriental II, además, se ofrece servicio de cafetería abierto desde las 8 de la mañana con desayunos, bollería y productos especiales como Bollos integrales, Leche de soja o sus grandes y deliciosas Tostadas especiales. La decoración de ambos locales está especialmente cuidada. Carta: 30€ Menú del día: 10,70€ Menú especial: 25€ Tarjetas: Todas menos Am. Express. No cierra.

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PAIS PETIT

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UN TXOKO DE CATALUNYA EN EL CORAZÓN DE GROS

DONOSTIA

PIÑUDI

BERMINGHAM, 25 (GROS) TF. 943 57 26 80

COCINA DE MERCADO Y EXCELENTE PARRILLA EN EL CORAZÓN DE IGARA

DONOSTIA

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PORTUETXE, 43 (IGARA) TF. 943 21 50 18 www.asadorportuetxe.com

Javier Bereciartua y Josetxo Perurena, pelotaris de renombre, se lanzaron en 1982 a la aventura de abrir un asador en un precioso caserío de más de cuatro siglos de antigüedad que se ha convertido en uno de los establecimientos más prestigiosos de la ciudad. Los pescados frescos a la parrilla (Rape, Rodaballo, Besugo, Cogote, Cabrarroca, Mero...) y la Chuleta de buey suministrada por Jose Antonio Goya son el buque insignia de esta casa en la que también podemos degustar especialidades tradicIonales como Chipirón Pelayo, Kokotxas salteadas, Hongos a la plancha, Menestra de verdura, Revuelto de kokotxas... En Portuetxe, además, siempre se ofrecen sugerencias de estación, Cordero asado por encargo y Caza en temporada. Dotado con una hermosa parrilla en plena calle y decorado de manera rústica y acogedora, este asador cuenta con dos comedores para 120 y 40 personas, terraza y un amplio aparcamiento privado. Destaca su cuidada carta de vinos con más de 250 referencias. Carta: 50-60€ Tarjetas: Todas. No cierra.

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DONOSTIA NARRIKA, 27 (PARTE VIEJA)

BUEN FOIE Y BOCADILLOS DESCOMUNALES

La barcelonesa Montse Coder y el donostiarra Koldo Arostegi abrieron Pais Petit en la calle General Artetxe en 2005. Con un nuevo emplazamiento desde 2011, País Petit sigue siendo un punto de encuentro de vascos y catalanes en el que podemos encontrar los platos más emblemáticos de la cocina vasca intercalados con platos catalanes que van ofreciéndose en función de la temporada, tales como Guisantes con sepia, Trinchat, Bacalao con sanfaina, Bacalao a la llauna, Caracoles en salsa, Escalibada, Esqueixada, Empedrat (ensalada de garbanzos)... En temporada también se sirven Calçotadas, y en la barra encontramos diversos embutidos catalanes como la Butifarra blanca, la Butifarra negra, la Sacallona, el Fuet... que pueden consumirse como pintxos o en ración para compartir. País Petit abre todos los días a las 9:30 de la mañana y el mejor momento para conocer su ambiente es durante la retransmisión de los partidos del Barça. Menú del día: 10€ Cierra: Lunes

PORTUETXE

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A pesar de su reducido tamaño, en el bar Piñudi, regentado por Oscar Campo, que ha dotado al local de un gran ambiente futbolero, encontramos una gran variedad de propuestas de picoteo, destacando la especialidad de la casa, los pintxos de foie (con miel, con queso, a la pimienta...) y los hermosos bocadillos, pensados para que el comensal no se quede con hambre (Setasbacon-queso, Vegetal con pechuga de caserío, Pollo con setas y bacon...).

También se elaboran generosas Hamburguesas con bollo de pan auténtico, Brochetas (De ternera, de pollo, de cerdo con mostaza, de langostinos...), caldo casero, y una amplia variedad de Pintxos: Piñudi, Taco ibérico con foie, Setas al ajillo, Croquetas caseras, Tortillas rellenas... Piñudi ofrece cocina ininterrumpida hasta las 12:30 de la noche. Cierra: lunes.

QING WOK BUFFET LIBRE, PLANCHA Y WOK EN VIVO

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DONOSTIA GRAN VÍA, 4 (ESQUINA ZURRIOLA, GROS) TF. 943 28 62 56 www.qingwok.com

Situado en la Avenida de la Zurriola, Qing Wok es el primer restaurante asiático de Donostia que cuenta con servicio de buffet libre complementado con cocina en vivo. Los comensales pueden elegir entre una gran variedad de ensaladas, entrantes, especialidades chinas y japonesas, postres, así como gran cantidad de productos frescos (verduras, brochetas, chuletas de cordero, chuleta de vaca, langostinos, chipirones, sepia, navajas...) que son preparados en vivo a la plancha o al wok por experimentados cocineros. Además, Qing Wok cuenta con una planta inferior equipada con un completo parque infantil que hará las delicias de los más pequeños.

Qing Wok cuenta con capacidad para 350 comensales. PRECIOS BUFFET LIBRE: Lunes a viernes: 12,95€ (mediodía) y 14,95€ (noche) Sábados, domingos y festivos: 14,95€ (mediodía y noche) Niños de 4 a 8 años: 6,95€ Niños de 0 a 3 años: Gratis. El IVA (7%) y la bebida se factura aparte. Tarjetas: Todas. Horario: 12:00 a 16:30 y 19:30 a 24:00.

SHAKE

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DONOSTIA SAN MARCIAL, 8 TEL. 943 42 42 10

EL NUEVO JAPONÉS DE DONOSTIA

Donostia cuenta desde el 4 de enero de 2010 con un nuevo restaurante japonés que ofrece la oportunidad de degustar diferentes productos (pollo, entrecot, solomillo, magret, salmón, dorada, atún, vieira, bogavante...) al estilo Teppanyaki, es decir, sentados frente al cocinero mientras éste lo prepara a la plancha. El Sushi y el Sashimi son las otras dos grandes especialidades de este local así como el Tataki (de solomillo o de atún), la Tempura (de verduras, de langostino o mixta), o los Pinchos (de pollo, de ternera o de gambas). Todo ello sin olvidar otros platos nipones como la Sopa de miso, la Ensalada japonesa o los Tallarines udon. Menú del día (lunes a viernes): 13,50€ (postre y bebida aparte) MENÚS TEPPANYAKI: Menú Osaka: 32€ Menú Tokyo: 35€ Menú Kyoto: 48€ Tarjetas:Todas menos American Express. No cierra.

TSI TAO CAMINO RECTO HACIA LA MEJOR COMIDA ORIENTAL

DONOSTIA 25

PASEO DE SALAMANCA, 1 TEL. 943 42 42 05 www.tsitao.com

En plena Parte Vieja, con vistas al Centro Kursaal y la ría del Urumea, Tsi Tao, que acaba de cumplir 8 años de andadura, ofrece excelentes platos de comida china, japonesa, tailandesa y vietnamita. De la mano de su encargado, Pomen Jin y su nuevo y experimentado cocinero, Mr. Guo, forjado en los mejores restaurantes asiáticos de Madrid y Marbella, este restaurante nos ofrece una gran variedad de Dim Sum y nuevos platos como Tallarines planos con marisco o con pato, Fideos crujientes con pollo y verduras, Pato sobre pak choi salteado, Pollo salteado con albahaca y toque de picante, Ternera al curry rojo, Lomo de dorada al estilo Szechuan... Tsi Tao cuenta, además, con una amplia e interesante carta de vinos.

Menú del día: 12,50€ Menú degustación: 22€. Menú variado: 28€. Menú infantil: 10€. Carta: 25-30€. Tarjetas: Todas menos American Express. No cierra.

TERESATXO

DONOSTIA 12

AV. ZARAUTZ, 85 (LOREA) TEL. 943 21 33 08 www.teresatxo.com

SIMPATÍA, CALIDAD Y VARIEDAD PARA TODOS LOS GUSTOS

Dirigido por Garbiñe Arrizabalaga, Teresatxo es un local de ambiente familiar en el que prima la simpatía y el buen servicio, dotado de una oferta pensada para cubrir todos los gustos y estilos con una excelente relación calidad-precio. Desde los desayunos con bollería artesanal hasta las cenas, pasando por los pintxos, sus menús, las copas...Teresatxo es un lugar que cubre las necesidades de cualquier hora del día. Su cocina tradicional cuenta con especialidades como Ensalada templada de foie fresco, Txipirones en su tinta, Merluza al txakoli, Bacalao con tomate... y los domingos el menú incluye Cordero lechal asado. Son también remarcables sus generosos bocatas (destacando el de huevos con chorizo y patatas), las hamburguesas caseras y sus platos combinados con huevos fritos de sartén. Carta: 15-18€ Menú del día: 10€ (Sábado: 15€ Domingo: 17€) Medio menú: 6-7€ (Fin de semana: 10-12€) Menús para grupos: entre 15 y 25 € Tarjetas:Todas menos American Express.

TXOLA AKEITA, TXOLA TA TXOKOLA

DONOSTIA 11

PORTUETXE 53 (IGARA).

TEL. 943 31 67 84 www.txola.com

En la nueva zona de oficinas de Igara, en los bajos del edificio Beiza, el equipo del restaurante Aratz ha abierto este bar restaurante en el que además de buen café, podemos degustar una gran variedad de pintxos a partir de las 7 de la mañana. Su variado menú del día nos ofrece una rica cocina casera y en su carta podemos degustar platos como Ensalada Txola (Templada con pasta y hongos), Txipirones a la plancha, Bacalao a la plancha, Huevos rotos con jamón, chorizo o champis, Gambas a la plancha, Confit de pato, Chuletillas de cordero... así como buenas raciones de Ibéricos. Menú día: 10,50€ (de lunes a sábado mediodía. Por cada 10 menús, uno gratis.). Menú especial: 25€ (mínimo, dos personas). Horario: 06:3020:30. Tarjetas: Todas. Cierra: Domingo. Zona WI-FI.

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TXONDORRA COCINA DE TEMPORADA Y PINTXOS VARIADOS

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DONOSTIA

TXUBILLO

FERMIN CALBETON, 7 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 42 07 82

BUEN PRODUCTO Y EXCELENTE PARRILLA

DONOSTIA

9

PLAZA TRINIDAD, 2 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 44 10 07 www.txuletarestaurante.com

Ander Esarte y Marian Garmendia dirigen este local Campeón de España de Parrilla en el congreso SS Gastronomika, ofreciendo una cocina tradicional con materia prima de primera y sugerencias de temporada: Guisantes de lágrima, Habas salteadas, Espárragos naturales a la plancha, Zizas de primavera, Hongos a la plancha o en revuelto....Txuleta destaca por los pescados y carnes a la parrilla de carbón (Rodaballo salvaje, Besugo, Chuleta de viejo...) y platos como Espárragos rellenos de espinacas y gambas, Sopa de pescado, Huevos Aginaga, Pulpo a la parrilla, Txangurro al horno, Pixín (taquitos de rape rebozados) Bacalao a la parrilla, Pimientos rellenos de rabo de buey, Revuelto de ajoarriero, Callos y morros, Leche frita...Su amplia carta de vinos cuenta con cerca de 100 referencias y en su barra pueden degustarse raciones y pintxos como sus afamadas Croquetas de Txuleta. Carta:35-40€.

Menú: 20€. Menú degustación: 35€. Menú de invierno (con alubias de Tolosa): 27€.

Pack de pintxos carnívoros (en barra): 8€. Tarjetas:Todas. Cierra: Lunes noche y martes.

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DONOSTIA MATIA, 5 -CALLEJÓN(EL ANTIGUO) TEL. 943 21 11 38

FUSIÓN VASCO-JAPONESA

En plena Parte Vieja, Txondorra ofrece una cocina tradicional con toques novedosos y una impresionante barra con una amplia variedad de pintxos: Conferencia (Pan de frutas, pato y foie), Crujiente de txipirón relleno, Milhojas de bacalao... En el restaurante podemos degustar Carnes y pescados a la plancha, Risottos, Alubias, Hongos frescos, Hortalizas de temporada... Y atención a propuestas como la Txuleta de buey a la piedra (háztela a tu gusto) con guarnición de ensalada verde, pimientos confitados, patatas fritas y botella de sidra o media de crianza (40€ para 2 personas). Atractiva también su cuidada oferta de vinos y sus nuevas Propuestas de maridaje entre pintxos y vinos.

Carta: 30-50€ Menú día: 15,50€ Menú fin de semana: 17,50€ Menús concertados para grupos: 20-30€ Tarjetas: Todas menos A.E. No cierra.

TXULETA

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Mesón Txubillo no tiene nada que ver con los habituales restaurantes japoneses. Con apariencia de merendero tradicional con paredes de piedra y dirigido por Hitsoshi Karube y Akari Yoshida, ambos formados en la escuela de cocina de Luis Irizar, nos sorprende con una cocina de fusión vasco-japonesa: Tempura de verduras variadas, Pescado del día con salsa de pimienta japonesa, Tataki de solomillo, Presa de cerdo ibérico con salsa de miso, Degustación de Sushi... Todo servido en generosas raciones ideales para compartir. También llama la atención su original carta de pintxos vasco-japoneses, y su cuidada variedad de vinos. Carta: 20-25€. Cierra: Domingo noche y lunes.

XANTI COCINA TRADICIONAL Y PESCADOS A LA PLANCHA

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DONOSTIA ANOETA PASEALEKUA 30 (HOTEL ANOETA).

TEL. 943 45 74 36

Abierto hace 20 años, y sito en los bajos del hotel Anoeta, junto al estadio, Xanti ofrece una cocina vasca tradicional especializada en Pescados frescos a la plancha (Besugo, Rodaballo...) y Productos de temporada, pudiéndose ahora degustar platos como Habas frescas, Alcachofas o Revuelto de zizas. Su carta ofrece también platos como Ensalada de Salpicón de marisco y rape, Ensalada de bogavante, Almejas a la marinera, Menestra de verduras, Cogote de merluza, Solomillo, Entrecot, Magret de pato, Chuletón de viejo, y una gran variedad de Postres caseros (Tarta tatin, Tarta de queso, Pantxineta, Biscuit de turrón con chocolate, Helados artesano...) Xanti cuenta con 4 comedores privados para reuniones de empresa y una amplia terraza en verano. La cafetería abre todos los días con una gran variedad de bocadillos y platos combinados. Carta: 40€. Menú: 14,50€ (Martes-viernes) Tarjetas: Todas. Cierra: Domingo noche y lunes todo el día.

ZERUKO CAMPEÓN DE CAMPEONES

DONOSTIA 20

PESCADERÍA 10 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 42 34 51

Galardonado con el premio al mejor pintxo en el Campeonato de pintxos de Gipuzkoa 2010 por su pintxo dulce “Bob limón”, y con un segundo bar recién abierto en Barcelona, Joxean Calvo sigue realizando maravillas en miniatura con la ayuda de su experimentado equipo. Recientemente reformado, este local ofrece algunos de los más originales pintxos de Donostia: Hoguera, Rosagante, Kokotxas de bacalao con foie-gras y un velo de Pedro Ximénez, Anguila en tinieblas, Bacalao al cava, Crujiente de morcilla con pistacho y glaseado de frambuesa, Bacalao o Solomillo a la brasa... Además de su colorida y tentadora barra, en sus mesas podemos degustar platos como Ensalada templada de txipirón de anzuelo, Ensalada de pulpo y piquillos, Bacalao vizcaína, Lengua en salsa con hongos, Callos... Menú del día: 17€ Menú de pintxos: 30€+ IVA. Cierra: Domingo noche y lunes todo el día

TXIOKA CAFÉ BILLAR BILLARES Y OCIO AL NATURAL

DONOSTIA 19

NARRIKA 22 (PARTE VIEJA)

Situado junto a la emblemática Iglesia de San Vicente, el Café Billar Txioka marca la gran diferencia dentro de la Parte Vieja. Este local cuenta con dos salas equipadas con juegos de mesa, así como una sala con tres billares. El personal de Txioka tratará de que tu partida transcurra de la forma más agradable posible deleitándote con las especialidades del local: Batidos y zumos naturales, Granizados elaborados al momento, Cafés calientes y fríos... Si la rutina te aburre, ya lo sabes: ¡Pásate por Txioka!

beste zerbitzu batzuk - otros servicios jatetxeak - restaurantes CENTRO CASA VALLÉS R. Católicos 10, 943 452210

IGELDO BUENA-VISTA Pº Balenciaga 42, 943 210600

salir en donostia cervecerías BELFAST Ikatz Kalea 9, 943 420112

PARTE VIEJA + IZKIÑA (Menú: 12,05 €) F. Calbeton 4. Tf 943 422562. Especial: 19,23 €. Degust: 27€.

otros

CENTRO EL NIDO Larramendi 13 SWING Zubieta 2 (Hotel Londres)

informática

disco-bares

gay

ZARRANET INTERNET ACCES S. Lorenzo 6 (Parte Vieja), 943 433381

PARTE VIEJA

SAUNA VENCONMEN General Jauregi 8, (Parte Vieja) 943 446116

AITOR LASA Aldamar 12, 943 430354

SARIKETA F. Calbeton 23, 943 422985

+ JOSE MARI (Menú: 12 €) F. Calbeton 5. Tf 943 424645. Amplia barra de pintxos.

gastronomía

hospedaje HOSPEDAJE BRETXA F. Calbetón 5 (Parte Vieja), 943 430470 / 646 95 77 45. Nuevo.

Céntrico. Insonorizado. (www.euskalnet.net/bretxa) PENSIÓN JOAKINA Camino, 4-4º dcha.

943 425835 (www.pensionjoakina.com)

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SANSONATEGI ESPECIALIZADOS EN CELEBRACIONES

HERNANI MARTINDEGI AUZOA, 13 TEL. 943 33 15 72 www.sansonategi.com

En este restaurante familiar, sito entre Hernani y Astigarraga, a 10 minutos de Donostia por autovía, entre hermosos paisajes, Aritz Ansola y Libe Salaberri además de su variada cocina tradicional con toques actuales y sus atractivos menús, les animan a degustar sus sugerencias de temporada, y a disfrutar de las verduras de temporada cultivadas en su propia huerta. Con capacidad para 180 personas, resulta ideal para comuniones, bautizos o bodas, y puede reservarse el restaurante en exclusiva para cursos, catas, fiestas privadas... También pueden contratarse fuegos artificiales para bodas o celebraciones. No duden en consultarlo. Menú degustación: 28€ Menú Hernani: 25€ Carta: 35-40€ Tarjetas: Todas. Abre: Jueves a domingo a mediodía, y las noches de viernes y sábado. Parking. Acceso minusválidos. Parque infantil. Menores de 8 años: Menú gratis.

OLENTZO BODAS EN UN ESCENARIO ESPECTACULAR

ZIZURKIL CARRETERA ZIZURKIL - ASTEASU TEL. 943 69 34 44

Situado en el centro de Gipuzkoa, a 20 minutos de Donostia, ubicado en un precioso caserío, rodeado de 7000 m2 de jardín y con capacidad para 220 personas, Olentzo cuenta con todos los ingredientes para celebrar una boda inolvidable. Además de una exquisita cocina tradicional, este local proporciona todo lo necesario para que en la celebración no falte de nada, desde un Jaguar clásico que se cede a los novios, hasta una discoteca para la fiesta post-boda. En su carta, sobresalen las carnes y pescados a la parrilla, y platos como Ensalada templada de pato, Parrillada de marisco, Cordero o cochinillo asado, Soufflé de chocolate, Banda de manzana... Su menú, con 10 primeros y 10 segundos a elegir es uno de los más completos de los alrededores. También ofrece raciones y platos combinados. Menú del día: 13€ (Café incluido). Menú fin de semana: 25€ Parrillada de marisco: 35€/persona. Carta: 35-40€ Tarjetas: Todas. Cierra: Noches de domingo a jueves. Amplio parking y parque infantil. La mayoría de los platos de la carta de Olentzo son aptos para celíacos.

URGAIN LA ESENCIA DEL CANTÁBRICO

DEBA HONDARTZA, 5 TEL. 943 19 11 01 / 943 19 20 48 www.urgain.net

Xabier Osa dirige desde 1980 este restaurante especializado en pescados y mariscos del Cantábrico en cuya carta tienen vetada la entrada los productos congelados o de piscifactoría. Las elaboraciones son caseras y las carnes provienen al 100% de Euskal Herria. Destacan los Pescados a la parrilla (Rodaballo, Besugo...), los Mariscos (Langosta, Bogavante, Cigalas...) y especialidades como Foie de la casa, Carpaccio de buey, Ensalada de marisco, Panaché de verduras, Hongos a la plancha, Pulpo a la gallega, Cabrarroca en salsa verde con patatas, Chuletón a la parrilla, Biscuit de higos con salsa de nueces, Tarta de frutos secos, Mousse de chocolate... En su cafetería, además, podemos disfrutar de una gran variedad de pintxos, platos combinados, menús y raciones como sus míticas Rabas. Carta: 7090€ Menús degustación: 45, 60 y 70€ Menú (servido en el bar): 18€(Fines de semana: 25€). Tarjetas: Todas. Cierra: Martes noche.

LAIA ERRETEGIA LA MEJOR PARRILLA DEL BIDASOA

HONDARRIBIA BARRIO ARKOLLA, 33 TEL. 943 64 63 09 www.laiaerretegia.com

Las carnes y pescados a la parrilla son la especialidad indiscutible de este imponente asador-sidrería situado en las faldas de Jaizkibel y dirigido por los jóvenes hermanos Arantxa y Jon Ayala. En su hermoso comedor, con capacidad para 160 personas, podemos degustar especialidades como Ensalada templada de langostinos, hongos y foie, Pimientos de Lodosa asados dos veces, Antxoas artesanas, Vieiras asadas a la parrilla, Rodaballo salvaje a la parrilla, Bacalao a la parrilla, Txuleta de viejo, Revuelto de kokotxas de merluza, Tabla de quesos del país... Carta: 35-40€ Menú sidrería: 30€ (28€ las noches de viernes y sábados) Menú: 19€ Tarjetas: Todas menos A. Express. Cierra: Domingo noche y lunes noche. Abierto a partir de las 13:00 h.

(Sábados y domingos a partir de las 13:30). Amplio parking.

ZERAINGO OSTATUA TRADICIÓN CON TOQUES ACTUALES EN UN ENTORNO SINGULAR

ZERAIN UDALETXEKO PLAZA TEL. 943 80 17 99

Zeraingo Ostatua cuenta con una cuidada oferta gastronómica de la mano de Urki Balerdi, joven cocinero local que nos ofrece una cocina de base tradicional con platos salpicados de atrevidos toques personales que delatan su experiencia: Ensalada de perdiz escabechada, Verduras salteadas con caviar de tomate, Arroz cremoso de hongos y espinacas, Salteado de txipirones y hongos con mousse de foie-gras y huevo trufado, Brocheta de txipirón y gambones con arroz cremoso, Bacalao a baja temperatura con guarnición, Carrilleras de ternera en salsa, Postres caseros elaborados con leche y huevos de caserío... así como una amplia variedad de platos vegetarianos. Los días de buen tiempo, podemos comer en la terraza, con fantásticas vistas sobre Segura, Aralar y el Goierri. En este restaurante, además, podemos visitar la Prisión Medieval de Zerain.Carta: 20-30€ Menú del día: 10€ (10,50€ con café) Menú fin de semana: 22€ Tarjetas: Todas menos A. E. Parking. Abierto por las noches.

ZEZILIONEA COCINA DE MERCADO Y SABOR FAMILIAR

OLABERRIA HERRIKO PLAZA, Z/G TEL. 943 88 58 29

El producto es el rey de la carta en este restaurante familiar dirigido por los hermanos Izaro y Ugutz Rubio bajo el asesoramiento de su padre, el experimentado cocinero Juan Rubio. Destacan en su oferta las verduras de temporada, los hongos al horno y las carnes y pescados a la parrilla. La carta de vinos, actualizada continuamente por el propio Ugutz es sencillamente espectacular. Especialidades: Verduritas salteadas con hongos, crujiente de ibérico y foie fresco, Ensalada templada de la casa, Ensalada de bogavante, Kokotxas de bacalao a la plancha, Pescado del día a la parrilla, Solomillo al Oporto con foie, Magret de pato con tres salsas, Chuleta de viejo a la parrilla... Carta: 40-50€ Menú del día: 10,75€ Menú de empresa: 30€ Tarjetas: Todas exc. AMEX. Cierra: Domingo noche y lunes noche. Amplio aparcamiento

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ALBISTUR SIMPATÍA, CALIDAD Y VARIEDAD PARA TODOS LOS GUSTOS

OIARTZUN KLARENE PLAZA (Bº ALTZIBAR) TEL. 943 49 07 11 www.albisturjatetxea.com

Miguel Montero y Micaela Benavente dirigen, desde 1997, este veterano establecimiento que ofrece una cocina tradicional en la que cobra gran importancia la utilización de productos de temporada, a poder ser locales. En temporada, además, se sirven platos de caza, principalmente paloma y perdiz. Otras especialidades son los Crêpes de txangurro, Salteado de verduritas, Revuelto de hongos del país, Lomos de merluza con salteado de hongos y cigalas, Chuleta de buey... Tiene gran éxito el postre Aitona” (Helado, Armagnac y nueces tostadas) que ya era un clásico en el Albistur antes de la llegada de los actuales propietarios, y al que Miguel y Micaela han añadido, sabiamente, la “Amona” (Natillas, galleta emborrachada y merengue gratinado). Carta: 30€ Menú del día: 12€+IVA Menú de fin de semana: 16€+IVA Menú Especial: 25€+IVA Tarjetas: Todas menos American Express. Cierra: Lunes noche y martes todo el día.

MATTEO EL RETORNO DE UN PEQUEÑO GRAN CLÁSICO, CON LA CALIDAD DE SIEMPRE

OIARTZUN IHURRITA BIDEA, 2 (UGALDETXO) TEL. 943 49 11 94 www.restaurantematteo.es

Tras ocho años de ausencia, Mª Luisa Eceiza vuelve a ocuparse del centenario restaurante familiar del que forma la 4ª generación, con la ayuda de sus hijos, Imanol y Maitane. La de Mª Luisa es una cocina tradicional con toques actuales y especialidades como Ensalada templada de cigalas y hongos, Hojaldre de puerros tradicional, Merluza con espárragos, salsa de txakoli y tomate concassé, Bogavante, Morros de ternera, Callos al estilo tradicional, Carrilleras de ternera al vino tinto y cremoso de patatas... La carta de vinos ofrece una cuidada selección de diversas Denominaciones de Origen y Champagnes. Este restaurante cuenta con aparcamiento propio y una terraza arbolada, ideal para fumadores, donde también se puede comer. Menú del día: 18€ Menú de fin de semana: 32€ Carta: 45-50€ Tarjetas: Todas menos American Express. Abre todos los días al mediodía y los jueves, viernes y sábados también por la noche.

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GURUTZE-BERRI GRAN RESTAURANTE FAMILIAR Y HOTEL A LOS PIES DE PEÑAS DE AIA

OIARTZUN PLAZA BIZARDIA, 7.

(CTRA OIARTZUN-IRUN) TEL. 943 49 06 25 www.gurutzeberri.com

Hotel Restaurante familiar situado a los pies de las Peñas de Aia en un precioso entorno natural, fundado en 1969 por los actuales propietarios. Xabier Zapirain ofrece una cocina clásica suculenta y sin trampas, manteniendo los sabores de siempre, y aportando diversos toques internacionales adquiridos en sus múltiples viajes: Terrina de pato salvaje, Ensalada de perdiz en escabeche con foie, Salteado de mollejas y hongos, Kokotxas al pil-pil, Moussaka a la egipcia, Mousse de queso de Idiazabal...

La temporada de la caza es una fiesta en Gurutze-Berri con excelentes platos de Ciervo, Jabalí, Liebre... Su carta de vinos enloquecerá a los amantes de los grandes caldos con añadas de 1925, 1952... a precios excepcionales. Hotel de 36 habitaciones a muy buen precio. Menú: 12,50€ Carta: 45 - 50€ Parking propio. Cierra: Lunes. Tarjetas: Todas.

GAZTELUMENDIANTXON

IRUN

SUBCAMPEONES DE PINTXOS DE EUSKAL HERRIA 2013

www.gaztelumendi-antxon.com

PZA. SAN JUAN, 3.

TEL. 943 63 05 12

El coqueto restaurante del veterano Gaztelumendi, situado junto al Ayuntamiento de Irun, fue reabierto hace 10 años porÁngela Basabebajo la dirección culinaria de Félix Manso, que ofrece una cocina de base tradicional, con nuevos aires. Félix también se encarga de los novedosos pintxos de su espectacular barra que le han valido, entre otros muchos, el 2º puesto en el Campeonato de Euskal Herria 2013, el premio a la originalidad en el Campeonato de Gipuzkoa 2014 y un Sol en la Guía Repsol. Destacan en la carta las Carnes y pescados a la brasa de carbón vegetal, y platos como Parrillada de verduras, Ensalada de salmón marinado al eneldo con vinagreta de flores, Carpaccio de Wagyu con virutas de micuit e Idiazabal,Torrija casera de brioche empapada en tres leches... Todos los días se ofrecen sugerencias de corte vanguardista. Menú del día: 10€ Menús degustación: 38,5€ (vino incluido) y 80€ (con maridaje de vinos) Cierra: Noches de lunes a jueves, salvo reservas. Tarjetas:Todas.Amplia carta de vinos nacionales e internacionales.

DONOSTIAN NON JAN? ¿DÓNDE COMER EN DONOSTIA? El objetivo principal de DONOSTI AISIA es, ante todo, resultar práctico. Por ello, además de las recomendaciones de las páginas anteriores, ofrecemos a nuestros lectores el presente listado, compuesto por los más de 400 locales existentes en Donostia, en los que podrán disfrutar de la diversidad y la calidad gastronómica que caracteriza a nuestra ciudad. El listado comprende desde restaurantes hasta bares de pintxos, pasando por hamburgueserías, pizzerías, bares de bocatas, etc.

Astelena. Iñigo, 1, esq. Pl. Constitución. 943426275 Astelena 1997. Euskal Herria, 3. 943 425867 Astiazaran. Irigoyen Baserria -Zubieta-. 943 361229 Astoria 7. Sancho el Sabio, 28. 943 445000 Atotxa. Teresa de Calcuta, 4. 943 276372 Atxiki Asador. Sierra de Aralar, 15. 943 461065

A fUEGO NEGRO

La gran taska del siglo XXI 31 de Agosto, 31 (P. Vieja). 650 13 53 73

Abakando. Avda. Tolosa, 37. 943 245490 Agorregi. Portuetxe, 14. 943 224328 Agustín. Sancho el Sabio, 16. 943 471752 Aita Mari. Puerto, 23. 943 431359 Akelarre. Pº Padre Orkolaga, 56. 943 311209 Alaia. Parque Atracciones Igeldo. 943 223662 Alamandegi. Urbitarte, 1. 943 362849 Alberro. Alto Zorroaga, 67. 943 468807 Alberto. 31 Agosto, 19. 943 428884 Albiztur. Matia, 52. 943 211801 Aldanondo. Euskal Herria, 6. 943 422852 Alderdi-Zahar. F. Calbetón, 9. 943 425254 Algorri. Pol. Zuatzu -Errotaburu-. 943 218479

Bar Kursaal. Av. Zurriola, 22. 943 291150 Barbakana. S. Jeronimo, 20. 943 421127

BARKAIZTEGI

Verduras de temporada y gran parrilla Pº Barkaiztegi, 42 (Martutene). 943 45 13 04

Barun. Pescadores de Terranova, 1. 943 465604 Basajaun. Añorga Hiribidea, 44. 943 367149

All I OlI

BAZTAN

Cocina tradicional navarra y pintxos C/ Puerto, 8 (Parte Vieja). 943 42 42 72

Allerru. Ctra. N-1 (Bº Zubieta). 943 366572 Aloña Mendi. Fuenterrabía, 31. 943 466538 Ama-Lur. Carquizano, 7. 943 274584

BAZTARRE

AMBIGÚ ESTAcIÓN

Abierto a las 06:00. Desayunos y pintxos Virgen del Carmen, 25 (Egia). 943 11 63 50

Cocina casual Aldamar, 12 (Pte. Vieja). 943 04 97 01

Bay Bay. Avda. de la Libertad 37. 943 427068

Ambrosio. Pza. Constitución. 943 428104

BcN

AMETZAGAÑA

Pintxos, raciones, bokatas y platos especiales Av. Barcelona, 38 (Riberas). 943 47 42 65

Salones para banquetes y Pensión Cº de Uba, 61 (Martutene) Tf. 943 45 63 99

Anastasio Berri. Easo, 19. 943 426320 Antonio. Bergara, 3. 943 429815 Añorga Txiki. Añorga Hiribidea, 22. 943 362760

Beartzana. Pza. Easo, 5. 943 474995 Bera-Bera. Goiko Galtzara Berri, 27. 943 210071

BERGARA

APEADERO

Leyenda viva de la cocina en miniatura Gral Artetxe, 8 (Gros). 943 27 50 26

Pintxos de alto nivel y menús exquisitos Pº Mons, 28 (Intxaurrondo). 943 28 14 24

Aralar. Puerto, 10. 943 426378

ARATZ ERRETEGIA

Asador con culto al producto de temporada Igara bidea, 15 (Ibaeta). 943 21 92 04

Ardandegi. R. Católicos, 7. 943 467477 Argintz Jatetxea. Plaza Amezketas. 943 474246 Aroka. Sierra de Aloña, 5. 943 452192 Artola. Salud, -Amara Viejo-. 943 460815 Arrai Txiki. Campanario, 3. 943 431302

ARRIKITAUN

El txokito andaluz de Donostia Igara Bidea, 19. 843 98 31 41

Arriola Asador. R. Católicos, 9. 943 457137 Arzak. Alcalde Elósegui, 273. 943 278465 Asia (chino). Segundo Izpizua, 15. 943 270908

BRANKA

AZKENA

Pintxos de precioso diseño y mejor sabor Mercado de la Bretxa, 36. 615 79 26 55

Cocina catalana de montaña Cº Okendotegi, 2 (Martutene). 943 46 02 96

BOUlEvARD 9

Carta tradicional, ensaladas y pintxos Boulevard, 9 (Centro). 943 42 21 14

Bernardo Etxea. Puerto, 7. 943 422055 Bideluze. Pza. Gipuzkoa, 14. 943 422880 Bideluze. Garibai, 24. 943 430314 Bigarren. Isabel II, 6. 943 469259 Bihotz. Plaza Ignacio Mercader 943 464568 Bira Taberna. Igara Bidea, 19. 943 218078 Bitácora. J. Zaragueta, 4. 943 446111

BODEGA DONOSTIARRA Pintxos, raciones, brochetas... y parrilla Peña y Goñi, 3 (Gros). Tf. 943 01 13 80

Bodegón Alejandro. F. Calbetón, 4. 943 427158 Bokado-Aquarium. Pza. J. Cousteau, 1. 943 431842

Pescados a la parrilla y vistas de excepción Pº Eduardo Chillida, 29. Tf. 943 31 70 96

Buenavista. K. Balenciaga, 42 -Igeldo-. 943 210600 Bully Café-Bar. Pº Aves, 5. 943 214287 Cabo Norte. Logroño, 4. 943 312372 Cachón. S. Marcial, 40. 943 427507 Café Central. Arcco Amara. Plaza de Irún, 6 Café de La Concha. Pº Concha, 12. 943 473600 Café de la Plata. Padre Larroca, 14. 943 290239

cAfé SAIGÓN

Alta cocina asiática de gran calidad Okendo, 1 (Hotel Mª Cristina). 943 42 66 89

cAfé SANTANA

Cocina ininterrumpida y buenos desayunos Reina Regente, 6 (Parte Vieja). 943 43 21 62

Café Kursal. Ramón María Lilí, 2. 943 321713

cAfé S7ETE

Desayunos, pintxos, menús... y karaoke!

Javier Barkaiztegi, 13 (Amara). 943 46 94 00

Café Viena. R. Católicos, 5. 943 463974 Cafetería Express. R. Católicos, 12. 943 463990 Caps. R. Católicos, 12. 943 463990 Capricho. Zabaleta, 55. 943 326734 Caravanserai. Plaza Buen Pastor. 943 475418 Casa de Alava. Pescadería. 943 423494

cASA AlcAlDE

Pintxos tradicionales y cazuelitas Mayor, 19 (Parte Vieja). 943 42 62 16

Casa Bartolo. Fermín Calbetón, 38. 943 421743 Casa Durán. Secundino Esnaola, 20. 943 287419 Casa Galicia. Zabaleta, 28. 943 274391

cASA vERGARA

Impresionante variedad de pintxos y vinos Mayor, 21 (Parte Vieja). 943 43 10 73

Cascanueces. Pº Colón, 46. 943 278839 Chomin. Infanta Beatriz, 16. 943 317312 Ciaboga. Easo, 9. 943 422926 Cubi. Aldamar, 18. 943 425908 Dakara. 31 de Agosto, 25.

Dana-Ona. Pº Hipódromo, 15. Zubieta. 943 365347 Danena. Matía, 6 -Antiguo-. 943 217320 Danena. Enbeltran, 8 -Parte Vieja-. 943 425197

DERBY

Pintxos, bokatas ibéricos... y buenos vermuts Sancho el Sabio, 4 (Amara). 943 45 75 57

Divinum. Isabel II, 4. 943 457940 Doctor Livingstone. Av. Barcelona, 24. 943 457940 Don Vito. C. Com. La Bretxa. 943 430285 Döner Kebab 1. Miracruz, 28.

Döner Kebab 2. Sagardotegi, 1. 943 367620 Döner Kebab 3. Eustasio Amilibia, 9.

Duit Cervecería. Antonio Arzak, 4. 943 312717 Eder. Baso Txiki, 11. 943 281887 Egosari. Fermín Calbetón, 5. 943 428210 Eibartarra. Fermín Calbetón, 24. 943 420442 Ekaitz Asador. Pº Padre Orkolaga, 131. 943 212024 El Alamo. Duque de Mandas, 19. 943 286619 El Café de Mario. Pza. J. Caro Baroja, 2. 943 315077 El Doble. Paseo de Colón, 12. 943 278176 El Gavilán. Avda. Sancho el Sabio, 26. 943 461998 El Puente. Río Deba, 2. 943 278629 El Quinto Pino. Pza. Sarriegi, 4. 943 426153 El Txoko de Ramiro. Txofre, 4. 943 279799 Elurra. General Echague, 7. 943 420357 Eme Be Garrote Grill. Igara bidea, 37. 943 227971 Erdiko. Autonomía, 1. 943 459699 Erribera. Camino Portuetxe, 14 . 943 210300 Errota Taberna. Usurbil. 943 311553 Esparru. Avda. Carlos I, 16. 943 456394 Etxabe. Aldakonea, 75. 943 291516

ESSENcIA

cASA MARUXA

Wine Bar & Store Zabaleta, 42 (Gros). 943 32 69 15

Un rincón de Galicia en Donosti Pº Bizkaia, 14 (Amara) 943 46 10 62

Etxabe. Duque de Mandas, 35 (Egia). 943 298254

cASA TIBURcIO

Cocina tradicional y pintxos variados Fermín Calbetón, 40 (Parte Vieja). 943 42 31 30

BORDA BERRI

Altacocinaenminiaturarespetuosaytrabajada Fermín Calbetón, 12 (Parte Vieja). 943 43 03 42

cASA vAlléS

Chuletas, buenos ibéricos y mejor trato Reyes Católicos, 10 (Centro). 943 45 22 10

cASA UROlA

ETXAIDE 4

Cocina tradicional y variedad de pintxos Etxaide, 4 (Centro). 943 69 25 37

Etxalde. Baldomero Anabitarte, 1. 943 570742 Etxaniz. Fermín Calbetón, 29. 943 426259

Parrilla, pintxos y cocina tradicional Fermín Calbetón, 20 943 44 13 71

¿QUIERE DESTACARSE EN ESTE LISTADO? LLAME AL

609 47 11 26 # donostiaisia/249> 57

¿DÓNDE COMER EN DONOSTIA? Intxaurrondo Sagard. Zubiaurre, 72. 943 292074

ETXEBE

Cocina japonesa tradicional y moderna Enbeltran, 16 (Parte Vieja). 943 53 75 27

Etxe Nagusi. Pº Padre Orkolaga. Igeldo. 943 216502 Euskal Pizza. Extremadura, 9. 943 277300

Kixki. Secundino Esnaola, 45. 943 274936 Kiki. Avda Tolosa, 79. 943 317320 Kok. Avda. de Zarautz, 2. 943 31 75 91 Kokotxa. Campanario, 11 -P. Vieja-. 943 421904

EZEIZA

Cocina tradicional con toques de autor Avda. Satrustegi, 13 (Ondarreta). 943 21 43 11

EZKURRA

La mejor ensaladilla rusa de los contornos Miracruz, 17 (Gros). 943 27 13 74

Farfalle. Avda. Libertad, 21. 943 426054 Feng Jing (chino). Balleneros, z/g. 943 470043 Foster’s Hollywood. Zabaleta, 1. 943 320988 Gambrinus Bretxa. C.C. La Bretxa . 943 426514 Ganbara. S. Jerónimo, 21. 943 422575 Gandarias. 31 de Agosto, 23. 943 426362 Garbera Sidrería. C. Com. Garbera. 943 394358 Garbola. Pº de Colón, 11. 943 285019 Garibai 21. Garibai, 21, 11. 943 433134 Garraxi Vegetariano. Tejería, 9. 943 275269

Iruña. Sierra Aralar, 27. 943 466565 Irrintz. Pescadería, 12, 4. 943 424234 Isla del Sol (chino). Pedro Egaña, 5. 943 458419

ITURRIETA-BERRI

Menú del día y Gastroparrilla Camping de Igeldo. Tf. 943 22 65 83

GUARDAPlATA

Menú del día, pintxos y cazuelitas Serapio Mujika, 21 (Bidebieta). 943 39 05 66

GUDAMENDI

Hotel con espectaculares salones de bodas Pº Gudamendi, 26 (Igeldo). 943 21 40 00

Gure Arkupe. Iztingorra, 7. 943 225360 Haizea. Aldamar, 8. 943 425710 Haizpe. Pza. Sagastieder 12, Intxaurrondo

ITURRIOZ

Pintxos y raciones de nivel, vinos y cavas San Martín, 30 (Centro). 943 42 83 16

Itxaropena. Embeltrán, 16 . 943 424576 Itxasalde Asador. Atotxarreka, 83. 943 371585 Itxasne. Ibai-Alde, -Martutene-. 943 470757 Izagirre. Bidarte Berri Baserria. 943 361470 Izar. Pza. de las Armerías, 12 Izarraitz. Prim, 4. 943 428747 Izazpi. Pº Baratzategi, 3. 943 321019 Izei. Pº Baratzategi, 24. 943 279391

IZKIÑA

HIDAlGO 56

Pintxos de vanguardia y menús variados Pº Colón, 15 (Gros). 943 27 96 54

Hípica de Loiola. Cº de la Hípica, 44. 943 454218 Holy Burguer. Pescadería, 6. 943 423759 Hotel Amara Plaza. Plaza Pío XII, 7. 943 464600 Hotel Ezeiza. Satrustegui, 13. 943 214311 H. Monte Igueldo. Paseo del Faro, 134. 943 210211 Hotel Nicol´s. Pº Gudamendi 21 -Igeldo- 943 317665 Hotel Pellizar. Zubiaurre, 70. 943 286103 Huang Chen (chino). Larramendi, 11. 943 451968 Ibai. Getaria, 15. 943 428764 Ibai Lur. Nabarra Oñatz, 1. 943 335255 Igela. Pza. Iribar, 2 -Igara-. 943 003473 Igeldo Sidr. Gurutzeta Baser. - Igeldo-. 943 213251

IllARRA ERRETEGIA

lA TAGlIATEllA

Medio siglo de cocina tradicional y pintxos Fermín Calbetón, 4 (Parte Vieja). 943 42 25 62

Javier. Pza. Easo, 4. 943 457152 Jolas-etxea. Avda. Añorga, 44. 943 369026 José Mari. Fermín Calbetón, 5. 943 424645

jUANITO KOjUA

El alma de la cocina tradicional vasca C/ Puerto, 14 (Parte Vieja). 943 42 01 80

Juantxo. Enbeltran, 6. 943 427405

K-BI

La Vaca. Andrestegi, 4. 943 317744 La Vaca. Avda. Libertad, 40. 943 429796 La Vaca. Miracruz, 18. 943 326937 La Venta de Curro. Avda. Madrid, 32. 943 456087 La Vida. San Marcial, 37. 943 244150 La Viña. 31 de Agosto, 3. 943 427495 La Zurri. Zabaleta, 9. 943 293886

Especialistas en paella y cocina mediterránea Avda. Zurriola, 28 (Gros). 943 27 77 91

Kota 31. 31 de Agosto, 22. 943 429936 Kukuarri. Vitoria-Gasteiz, 1 (H.Aránzazu). 943 219077 Kursaal bar. Avda. Zurriola, 22. 943 291150 La Albarca. Balleneros, 19. 943 446210

lA BOUlE (cASINO KURSAAl) El restaurante del casino. Tu mejor apuesta Mayor, 1 (Parte Vieja). 943 42 92 14

lAGUNAK

Menús de temporada, pintxos y cafés Pza. Gorgatxo, 1 (El Antiguo). 943 22 81 33

Lanziego. Triunfo, 3. 943 462384 Las Vegas. Pº Colón, 10. 943 270871 Lau Haizeta. Lau Haizeta, 94. 943 352445 Lobo. José María Sert, 10. 943 32 56 84 Los Riojanos. Duque de Mandas, 47. 943 270549 Lukainkategi. Cam. Aingeru Zaindaria, 85. 943 371444

lA BRASSERIE MARI GAlANT Excelentes menús de temporada Zubieta, 2 (Hotel Londres). 943 44 07 70

La Cantine. San Jerónimo, 22. 943 427508 La Cepa. 31 de Agosto, 7-9. 943 426394

lA cOlcHONERÍA

Gastronomía, copas y exposiciones San Vicente, 9 (Parte Vieja). 943 56 18 16

lA cUcHARA DE SAN TElMO Bar imprescindible en la ruta del pintxo 31 de Agosto, 28 (Parte Vieja). 647 78 74 44

lA cUEvA

Tradición a la plancha. Bar. Terraza cubierta Pza. Trinidad (Parte Vieja). 943 42 54 37

Kalaberri. Matía, 50 -Antiguo-. 943 212101 Kalonje. Padre Orkolaga, 8. 943 213251 Kaskazuri. Pº Salamanca 14. 943 420894 Kata 4. Pza. Sta. Catalina, 4. 943 423243

lUKAS BENTA BERRI

Paraísodelosamantesdelvinoylagastronomía Julio Caro Baroja, 1 (Benta Berri). 943 22 48 00

M2 Cafetería. Hondarribia, 20. 943 424169 Makrobiotika Elkartea. Intxaurrondo, 52. 943 288246

MAMISTEGI

Cocina tradicional actualizada de mercado Pº Oriamendi, 14 (Aiete). 943 31 15 70

Mandarín Zabaleta, 32. 943 320217

La Cueva del Pollo. Euskal Herria, 2. 943 431722 La Espiga. S. Marcial, 48. 943 421423

lA fÁBRIcA

Cocina tradicional avanzada y buenos menús C/ Puerto, 17 (Parte Vieja). 943 43 21 10

La Kabutzia. Igentea, 9 (Club Náutico). 943 473682 La Madame. San Bartolomé, 35. 943 444269 La Mamma Mía. S. Bartolomé, 18. 943 465293 La Mariskería. Duque de Mandas, 6. 943 536211 La Mina (pizzería). Urbieta, 1. 943 427240

lA MURAllA

Acogedor local con una cocina muy personal Enbeltran, 3 (Parte Vieja). 943 43 35 08

La Perla. Paseo de La Concha, z/g. 943 462484

Hamburguesas, bokatas, pintxos y menú Vitoria-Gasteiz, 2. Tf. 943 00 81 81

KAYAK

San Martín, 29 (Centro). 943 42 73 26 Peña y Goñi, 5 (Gros). 943 28 91 84

La Barranquesa. Larramendi, 21. 943 454747

IRUÑA

Pintxos, bokatas, raciones, tostas, ensaladas...

Easo, 73 (Centro). 943 45 69 17

Especialista en Alubias de Tolosa Vitoria-Gasteiz, 12 (Ondarreta). 943 21 07 13

Asador de temporada y huerta propia Illarra bidea, 97 (Ibaeta). 943 21 48 94

IOMBI

Iraeta. Padre Larroca, 2. 943 272973 Iratxo Hamburguesería. S. Juan, 9 . 943 422667 Irigoien Erret. Cam. Petritza, 10, Zubieta. 943 372875

Gaztelu Txiki. Carquizano, 3. 943 327997 Giroki. Enbeltrán, 4. 943 421365 Goiz-Argi. Fermín Calbetón, 4. 943 425204 Gorosti. Plaza del Txofre, 12. 943 576072 Gran Vía. Gran Vía, 9. 943 271601

IKAITZ

KOSTAlDE

Intza. Esterlines, 12. 943 424833 Iñausti. Pº de Errotaburu, 8. 943 311109 Iñausti. Pol. Zuatzu, 4 -Errotaburu-. 943 313933 Menú del día, raciones, ensaladas, pintxos...

Pza. Gipuzkoa, 15. 943 42 84 23

GASTEIZ

Cocina de autor en un precioso local Pº Colón, 21 (Gros). 943 29 01 24

Kelly’s. Plaza Nafarroa Behera, 3. 943 290019

KENjI SUSHI BAR

Vinos, cervezas, y pintxos variados Iñigo, 6 (Parte Vieja). 943 42 13 90

lA PlATA

Desayunos, pintxos, platos combinados...

Padre Larroka, 14 (Gros). 943 29 02 39

La Rampa. Muelle, 26-27. 943 421652 La Tabla Tierra y Mar. S. Martin, 42. 943 426092 La Torre de Pizza. S. Vicente, 9. 943 431469

MANDRÁGORA

Pintxos, raciones, ensaladas, tostas...

José Maria Sert, 9 (Benta Berri). 943 31 26 99

Mariñela. Muelle, 15. 943 421388 Marisquería Ondarreta. Vitoria-Gasteiz, 3. 943 311873 Martillum. Lau Haizeta, 33. 943 351130

MANEX

Pintxos, cazuelitas y buen menú del día Vitoria-Gasteiz, 8 (Ondarreta). 943 31 38 67

Marugame. Pza. Marugame, 1. 943 212988 Mc Donald's Bretxa. C. Com. Bretxa. 943 431148

MARTÍNEZ

La más impresionante barra de pintxos 31 de Agosto, 13 (Parte Vieja). 943 42 49 65

Mc Donald's Garbera. Centro Comercial Garbera Mei Yuan (chino). Matía, 35. 943 218275 Mendi. S. Francisco, 13. 943 287288 Mendizorrotz. Plaza Lizardia, 4. Igeldo. 943 212023 Merendero de Ulia. Pº de Ulia, 311. 943 271258

Especialidad en croquetas y calamares Pº de los Olmos, 24. 943 39 78 71

MESÓN lUGARITZ

Cocina de temporada, pintxos y vinos Avda. Tolosa, 79 (El Antiguo). 943 21 85 03

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609 47 11 26

DONOSTIAN NON JAN? MESÓN MARTÍN

Cocina tradicional y gran barra de pintxos Elkano, 7 (Centro). 943 42 28 66

MIl cATAS

Pintxos, menús y cordero y cochinillo asado Zabaleta, 55 (Gros). 943 32 16 56

PAUlANER BIERHAUS

Codillos, salchichas y cervezas variadas San Vicente, 7 (Parte Vieja). 943 42 18 08

Pedro Enea. Gipuzkoa, 64. 943 130081 Peggy Sue´s. San Marcial,5 943 429532 Pekín (chino). General Jáuregui, 5 . 943 428930

PEPE

Pintxos, raciones, ensaladas, tostas...

Av. Zumalakarregi, 3. (Antiguo) 943 11 67 33

MIRADOR DE UlIA

Gastronomía de autor con espectaculares vistas Pº de Ulia, 193 (Monte Ulia). 943 27 27 07

MUNTO

Gran barra de pintxos y cocina tradicional Fermín Calbetón, 17 (Parte Vieja). 943 42 60 88

Pitxi Txulo. Eskalantegi, 118. 943 520770 Playa de Ondarreta. Playa, z/g. 943 310896 Plaza Café Buen Pastor. B. Pastor, 14. 943 445712 Pollitena. S. Jerónimo, 3. 943 425779 Soberbio asador templo del buen producto Portuetxe, 43 (Igara). 943 21 50 18

NARRIKA

Losmejoresbokatasdesetasdelmundomundial Narrika, 16 (Parte Vieja). 943 42 73 27

Narru. Zubieta, 56. 943 423349 Néstor. Pescadería, 11. 943 424873 Nikkei. Urdaneta, 14. 943 443511 Nikolas Asador. Buztintxuri, 10. 943 217151 Nineu. Zurriola, 1. 943 003162 Nipper. Pza. José María Sert, 1. 943 313992 Nuevo Oiaola. Camino Golaztxiki, 100. 943 330853 Nuevo Siglo (chino). Euskal Herria, 8. 943 427030 Oliyos. Erregezaina, 4. 943 214989

ORIENTAl

Gastronomía vietnamita y china de alto nivel Reyes Católicos, 6 (Centro). 943 47 09 55

qING wOK

El primer wok de Donostia, con txiki-parque Gran Vía, esq. Zurriola (Gros). 943 28 62 56

Ramuntxo Berri. Peña y Goñi, 10. 943 321661 Raviolina. Puerto, 9. 943 428745 Recalde 57. Recalde, 57. 943 363126 Regatta. Fuenterrabía, 20. 943 424169 Rekalde. Aldamar, 1. 943 430352 Rekondo. Pº de Igeldo, 57. 943 212907 Rialto. Pza. Artikutza, 9. 943 282881 Ricky Pollo. C. Com. Arcco. Pza. Irún. 943 466570 Rincón. Reyes Católicos, 20. 943 450558 RK. Pza. José María Sert, 2. 943 313135

ROjO Y NEGRO

Pintxos, menús y cocina ininterrumpida San Marcial, 52 (Centro). 943 43 18 62

Oquendo. Oquendo, 8 943 420736 Ordizia. San Lorenzo, 6. 629 520602

Salaberria Sidrería. J.Mª Salaberria, 15. 943 456311 Saltxipi. Calzada Vieja de Ategorrieta 3. 943 323310 San Bartolomé. S. Bartolomé, 32. 943 437638 San Marcial. S. Marcial, 50. 943 431720 S. Telmo Esp. Gastro cultural. Pza. Zuloaga. 943 573626 Sebastián. Muelle, 14. 943 425862

ORIENTAl II

Precioso local con alta cocina oriental Manterola, 6 (Centro). 943 47 08 55

Orlegi. Portuetxe bidea, 23. 943 312601 Ormazabal Etxea. 31 de Agosto, 22. 943 429907 Osinaga. Corsarios Vascos, z/g. 943 451327 Ostadar. Pº Beriyo, 13. 943 219940 Paco Bueno. Mayor, 6 . 943 424959

Tribuna Norte. Mª Dolores Agirre, 22. 943 276263

TSI TAO

Cocina oriental de nivel con vistas al mar Pº Salamanca, 1 (Parte Vieja). 943 42 42 05

Ttun Ttun. S. Jerónimo, 25. 943 426882 Txalupa. Fermín Calbetón, 3. 943 429875 Txepetxa. Pescadería, 5. 943 422227 Tximista. Pza. Constitución, 10. 943 422370 Txindoki. Gran Vía, 28. 943 298952 Txinparta. Avda. Navarra, 8. 943 291506 Txinparta Sagardotegia. Illarraberri, 2. Barrio Igara Txirrita. Isabel II, 4. 943 456960 Txiskuene. Pº Dr. Begiristain, 85. 943 450987 Txistu. Pza. Constitución, 14. 943 428619 Txistu. Igeldo. Balenciaga, z/g. 943 212979 Txofre Berri. Gloria, 2. 943 029731 Txoko. Mari, 12. 943 425412 Txokolo Asador. Manterola, 4. 943 463491

TXOlA

Menús, pintxos y raciones Portuetxe, 53 (Ibaeta). 943 31 67 84

Txomin. Pº Antzieta, 6. 943 451964

TXONDORRA

Cocina de temporada y cuidados pintxos Fermín Calbetón, 7 (Parte Vieja). 943 42 07 82

Txoxa. Kristobal Balenziaga, 47. 943 311511

Pagotxa Cafetería. Pº Arbustos, z/g. 943 218330

PAIS PETIT

Un txoko de Catalunya en el corazón de Gros Bermingham, 25 (Gros). 943 57 26 80

Palacio de Aiete. Goiko Galtzara Berri, 27. 943 210071 Pantxika. Muelle, z/g. 943 421179 Pasaleku. C/ Illumbe, 11. 943 461665 Pata Negra. Isabel II, 15. 943 450147

Sidrería Amezti. Amezti Goikoa-Igeldo 943 217323 Sidrería Donostiarra. Enbeltrán, 5. 943 420421 Sidrería Intxaurrondo. Pº Zubiaurre, 72. 943 292074 Slabon Café. Urbieta, 44. 943 464208 SM Café. Urbieta, 6-C.C. San Martín. 943 427610 Sport. Fermín Calbetón, 10. 943 426888

ZERUKO

TXUBIllO

Cocina y pintxos de fusión vasco-japonesa Matia, 5 (El Antiguo). 943 21 11 38

SPORT K

El tercer tiempo Pz. Julio Caro Baroja (Benta Berri). 943 90 11 90

Staaf. Mª Dolores Aguirre, 12. 943 326596 Suhazi. Juan de Bilbao, 17. 943 421780 Sukalde Kultura. Pº de Heriz, 3. 943 227482 Syráh. Pza. Irun. 943 466643 Tamboril. Pescadería, 2. 943 423507

XANTI (HOTEl ANOETA)

Xarma. Avda. Tolosa, 123. 943 317162 Zabaleta. Zabaleta, 51. 943 276488 Zaguán. 31 Agosto, 28. 943 424844 Zazpi. San Marcial, 7. 943 506767 Zelai Txiki. T. Rodil, 79. 943 274623 Zen Fusión. Larramendi, 11. 943 451968

SHAKE (jAPONéS)

PAGADI

Urdiñola. Carlos I, 16. 943 450410 Ur-Gain. Trento, 6. 943 312606 Urgull. Euskal Herria, 8. 943 423185 Urkabe. Segundo Izpizua, 33. 943 291891 Urtxori-Bi. Bermingham, 17. 943 277395 Urumea. Alto de los Robles, 10. 943 460536 Va Bene. Blas de Lezo, 4. 943 454699 Va Bene. Boulevard, 14. 943 422416 Valverde. Pº de Larratxo, 49. 943 392463 Vía Fora!. Pº Federico García Lorca, 10. 943 470989 Vinoteca Bernardina. Vitoria-Garteiz,6. 943 314899 Viura. Gran Vía, 12. 943 270363 Warung. Sagües 14. 943 322676 Cocina tradicional y pescados a la plancha Anoeta pasealekua, 30 (Amara). 943 45 74 36

Gastronomía japonesa, menús y plancha San Marcial, 8-10 (Centro). 943 42 42 10

Menú del día, pintxos, ensaladas, croquetas...

General Artetxe, 1 (Gros). 943 28 42 99

Queremos que este listado gratuito de restaurantes sea lo más completo y práctico posible, pero debido a la gran dinámica del sector hostelero, resulta muy difícil mantenerlo actualizado. Rogamos a nuestros lectores que si localizan cualquier fallo (un teléfono incorrecto, un local que no se reseña, un local que haya cerrado...) nos lo comuniquen en los teléfonos 943 532843 ó 609 471126, o escribiendo un correo a: josema@ondojan.com

Cocina tradicional, menús, pintxos, bokatas...

Avda. Zarautz, 85 (Lorea). 943 21 33 08

PIÑUDI

PORTUETXE

Munto Berri. Munto. Bº Aiete Muxarra. Igara Bidea, 16. 943 310797 Nagusia lau. Mayor, 4. 943 433991

AVISO A NUESTROS LECTORES

Tedone. Korta kalea, 10 -Gros-. 943 273561 Tejería. Tejería, 9. 943 282304 Telepizza. Avda. Tolosa, 13. 943 313255 Telepizza. Bermingham, 25. 943 286033 Telepizza. Easo, 27. 943 431377 Tendido 5. Secundino Esnaola, 38. 943 276040 Tenis Ondarreta. Pº Eduardo Chillida, 9. 943 314118

TERESATXO

Perus. Bº Igeldo. 943 211591 Buen foie, pintxos y bocadillos XXL Narrika, 27 (Parte Vieja)

Monpas Cervecería. Sagüés. 943 277236 Morgan. Narrika, 7. 943 424661 Moto-Club. Usandizaga, 3. 943 289904

TATAMI

Cocina y comedores japoneses San Francisco, 49 (Gros). 943 29 04 07

Los pintxos más novedosos de la Parte Vieja Pescadería, 10 (Parte Vieja). 943 42 34 51

Zorroaga. Pº Zorroaga, 27. 943 444146 Zubimusu. Logroño, 5. 943 314465 Zumardi. Zumardi pasealekua, 22. 943 393775

TXUlETA

Producto de temporada y cocina tradicional Plaza Trinidad (Parte Vieja). 943 44 10 07

Txurrut. Pza. Constitución, 9. 943429181 Ubarrechena. Puerto, 16 . 943 428352 Udane. Isabel II, 6. 943 451401 Ulia. Pío Baroja, 15. 943 317950 Urbano. 31 de Agosto, 17. 943 420434

¿QUIERE DESTACARSE EN ESTE LISTADO? LLAME AL

609 47 11 26 # donostiaisia/249> 59

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BACALAOS URANZU: ORIGEN Y CALIDAD MERCADO DE LA BRETXA, DONOSTIA - TF. 943 10 78 08 MERCADO DE URANZU (C/ BASURKO) - IRUN - TF. 943 61 25 95

Andoni Pablo y Rakel Corcheroregentan estos cuidados puestos en los que encontraremos una gran variedad de bacalao de importación de primera calidad procedente casi en su totalidad de las Islas Faroe. En Uranzu, el bacalao se importa entero y se corta en casa. Llama la atención la variedad de formatos en bacalao seco: Medallones, Kokotxas, Carrileras, Callos, Desmigado, Copos... así hasta 25 formatos entre los que destaca el Filete de selección, considerado el “solomillo” del bacalao. También pueden adquirirse bacaladas enteras, desde 500 gramos a 5 kilos. No falta el bacalao desalado ni la posibilidad de envasar la compra al vacío para que ésta ueda ser llevada como regalo. Completan la oferta una cuidada variedad de delicatessen: Miel de las Hurdes, Aceite de las Garrigas, Hongos, Pimentón, Sales...

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GOURMET: EL PARAÍSO DEL TÉ Y EL CAFÉ C/ AUTONOMÍA, 12 (CENTRO) - DONOSTIA - TF. 943 46 49 35

Con más de 20 años de experiencia sobre sus espaldas, Gourmet es un establecimiento especializado en cafés, tes y tisanas. En sus agradables dependencias podrás degustar y adquirir entre una variedad de más de 40 tipos de cafés y tés de los más variados estilos y procedencias: Tés verdes, semifermentados, rojos, negros, desteinados, perfumados...

Tés chinos, japoneses, de Formosa, de India, de Vietnam... ¿Conoces el té azul? ¿Y el Tokyo tea o “té de las modelos”? ¿Te atreves con un té verde con Aloe Vera o un té negro con trufa? Todo ello y más es posible en Gourmet, así como adquirir las teteras, tazas, o accesorios para café y té más originales y bonitas del mercado. gourmet12.blogspot.com # donostiaisia/249> 60

GARMENDIA: CARNICERÍA DELICATESSEN MATIA, 5 (EL ANTIGUO) - DONOSTIA - TF. 943 21 29 61

Esta pequeña carnicería atendida de manera personal, amable y profesional por Jon Garmendia atesora mucho más de lo que parece, destacando su gran variedad de quesos: más de 50 tipos de quesos de toda Europa:Pont l´Évêque francés, auténticos Emmental, Gruyère, Appenzeller y Sbrinz suizos, Taleggio, Peccorino y Mozzarela de Italia... así como Idiazabal, Irati, Roncal, Cabrales, Torta del Casar...

En Carnes, destacan las Chuletas de vaca vieja, la Ternera de leche, el Cordero burgalés de La Bureba y los embutidos, por trozos, al corte o al vacío (hasta8 tipos de jamones). El foie es otro de los fuertes de Garmendia con 17 variedades, los mejores productos de Rougiéy los prácticos filetes de foie ultracongelados.Conservas, Aceites, Sidras, Pastas, Precocinados, Queso rallado en el local y muchas más exquisiteces como sus Minihamburguesas caseras, sus Rebozados o sus Croquetas artesanas completan la oferta de este adictivo establecimiento.

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CASA SANTOÑA: DEL MAR A LA MESA PLAZA DE LA CONSTITUCIÓN, 12 - DONOSTIA - TF. 943 434 846

CASA SANTOÑAes una empresa familiar que se dedica a la fabricación artesanal de productos del mar desde hace más de 30 años dirigida por Marco Antonio González y Eider Palacios. Nuestra especialidad son las Anchoas del Cantábrico, producto en el que somos líderes de un mercado muy selecto, así como otros derivados del mar: Sardina Ahumada(Ganadora del pintxo medieval 2014) Atún, bacalao, salmón y salazones como Mojama, maruca y Mujol, todo de fabricación artesanal y producción propia. También contamos con nuestro "Sabor Tradicional", encurtidos de la huerta murcianay de nuestra bodega Lambuena, (D.O. Ribera del Duero) aparte de otros productos variados que completan el buen sabor de los productos artesanos. Ocasionalmente, en Casa Santoña organizamos degustación y venta públicas de nuestros productos.

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KENKO SUSHI: GASTRONOMÍA JAPONESA

CHAMORRO: CARNICERÍA Y GASTRONOMÍA

MERCADO DE SAN MARTÍN -DONOSTIA- TF. 943 53 75 27

CARQUIZANO, 6 (GROS) - DONOSTIA - TF. 943 32 16 72

Kenji Takahashi, responsable del Sushi Bar Kenji (Ver sección “Restaurantes”) dirige este establecimiento del Mercado de San Martín, donde podemos adquirir todo tipo de Sushi y Sashimi elaborado continuamente delante de los clientes. En Kenko (salud, en japonés) podemos adquirir bandejas preparadas de sushi para llevar o, si lo preferimos, todos los ingredientes para elaborarlo nosotros en casa (arroz, algas, vinagre, salsa de soja, wasabi, jengibre...). Asimismo, en este puesto encontraremos todo tipo de productos japoneses: Salsas de soja, Pastas japonesas (Ramen, Soba...). Miso, Shake, Mirin, Algas nori, Arroz japonés, Sopas instantáneas, Refrescos y cervezas japonesas, etc... Más información en las página web www.kenkosushi.es y www.kenjitakahashi.com

En marzo de 2014 Leo Chamorrocumplió 20 años al frente de esta carnicería especializada en productos ibéricos de Guijuelo y chuleta de vaca gallega. En este establecimiento también podemos abastecernos de producto como Cordero lechal de Aranda de Duero y Charcutería de elaboración propia con todo tipo de aves rellenas (Poularda rellena con manzana y ciruela, Poularda rellena con trufa y foie...).

Leo Chamorro cuenta con un Máster de Charcutería en la escuela Aiala de Karlos Argiñano y varios Cursos de cocina con Luis Irizar, lo que le ha posibilitado el poder elaborar diariamente gran cantidad de platos en su obrador propio, tales como Albóndigas, Lasaña, Muslo relleno en salsa, Croquetas casera, Codillo asado, Pollo asado, etc... # donostiaisia/249> 61

HOTEL ARBE: DE CARA AL CANTÁBRICO

PASTAIN: EN EL CENTRO DEL VALLE DEL HIERRO

LARANGA AUZOA Z/G - MUTRIKU - TF. 943 604 749

TELLERIARTE AUZOA - LEGAZPI - TF. 943 73 06 72 / 607 44 18 75

Situado a medio camino entre Deba y Mutriku, la vista que ofrecen las habitaciones de este precioso y moderno hotel nos dan la sensación de estar literalmente suspendidos sobre el Cantábrico. Cuenta con 11 habitaciones, 10 dobles, una de ellas totalmente equipada para minusválidos y una para uso individual. Entre sus servicios destacan la cafetería, piscina, spa, sala de reuniones, wi-fi y parking gratuito.

Su espectacular terraza y sus salones están asimismo disponibles para la celebración de bodas en un entorno inigualable. www.hotelarbe.com

Este agroturismo está enclavado en un antiguo edificio de piedra y madera recientemente rehabilitado, que data de 1800. Cuenta con 6 habitaciones dobles con baño, una cocina comunitaria y salón comedor. A cinco minutos a pie del local se encuentra la preciosa Ferrería de Mirandaolay a 15 minutos en coche se puede acceder a Oñati y el Santuario de Arantzazu.

Asimismo, son accesibles a pie el pantano de Barrendiola y la cordillera de Aizkorri, que ofrece incontables opciones de senderismo. Parking propio. www.nekatur.net/pastain

OLAGI: EN EL CORAZÓN DEL GOIERRI

PERLAKUA-SAKA: SABOR AUTÉNTICO

ALTZAGA - TF. 943 88 77 26

ARRIOLA AUZOA - ITZIAR (DEBA) - TF. 943 19 11 37 - 615 73 94 32

Inaugurado en abril de 2011, situado en la preciosa localidad goierritarra de Altzaga, y dotado de unas espectaculares vistas a las cordilleras de Aralar y Aitzgorri, este agroturismo cuenta con cuatro habitaciones dobles totalmente equipadas con baño completo y televisión cuyos precios oscilan entre los 40€ (Temporada baja) y los 50 (Temporada alta).A pesar de encontrarse en un paraje rural, las villas de Ordizia y Beasain se encuentran a 5 minutos en coche, y nos costará media hora aproximadamente el acercarnos a Donostia. Olagi cuenta con sidrería propia, por lo que puede optarse a pensión completa y disfrutar de sus especialidades: Ensalada templada de txangurro, langostinos y almejas, Ensalada de hongos con salsa de aguacate, Chuletón de viejo, Pollo criado en casa, Sidra casera... La casa puede, además, alquilarse en su totalidad.

Perlakua es un lugar con un encanto especial. Dirigido por la familia Arrizabalaga Carrasco, este acogedor agroturismo situado en un entorno totalmente natural, cuenta con 6 coquetas habitaciones dobles completamente equipadas y un apartamento para cuatro personas. Los precios de las habitaciones oscilan entre los 40 y los 45€, resultando una opción muy adecuada para los grupos que acuden a celebraciones. Perlakua cuenta con un restaurante con un precioso comedor rústico en el que podemos degustar la especialidad de la casa, el Guisote de toro, además de platos como Ensalada templada de gambas y gulas, Revuelto de hongos, Alubias, Pescados a la parrilla, Chuletón... y por encargo, Cordero y Cochinillo asado. El caserío cuenta con una pequeña plaza de toros privadas en las que se organizan capeas para grupos protagonizadas por la ganadería original de la propia casa: Marqués de Saka.

www.sakabaserria.com

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HOTEL LONDRES: VISTAS A LA BAHÍA

HOSTAL BAHÍA: CÉNTRICO Y REFORMADO

ZUBIETA, 2 (CENTRO) - DONOSTIA - TF. 943 44 07 70

SAN MARTIN, 54 BIS (CENTRO) - DONOSTIA- TF. 943 46 92 11

En pleno centro, en primera fila de la Playa de la Concha, el Hotel Londres combina desde el siglo. XIX el encanto con el lujo más actual. Dotado con 131 habitaciones dobles, 5 individuales y 12 suites, todas completamente renovadas en 1999, cuenta con 4 salones de gran capacidad que se pueden configurar según sus necesidades, poniendo a su disposición todo lo necesario para organizar perfectamente sus compromisos, desde convenciones hasta bodas. El bar Swing y el restaurante la Brasserie Mari Galant completan la oferta del hotel. (Ver información en esta misma publicación). Precio Orientativo Habitación doble: 110€ (Temporada Baja) y 202€ (Temporada Alta). www.hlondres.com

En pleno centro, “Zona Romántica” de la ciudad.

Situado a 50 mts. de la Bahía y Playa de La Concha.

40 habitaciones recién reformadas, con baño completo o aseo (ducha, lavabo y wc), TV color con pantalla plana, aire acondicionado, calefacción central, hilo musical, caja de seguridad, secador de pelo, conexión a internet, etc. Recepción permanentemente, día y noche.

Posibilidad de Golf (18 hoyos). Condiciones Especiales.

Servicio de Alojamiento y Desayuno, WIFI gratuito. Precio orientativo según temporada: 49 / 119€ Habitación Doble. www.hostalbahia.com

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HOTEL ANOETA: MODERNO Y ACOGEDOR PASEO DE ANOETA, 30 (AMARA) -DONOSTIA- TF. 943 45 14 99

El Hotel Anoeta de San Sebastián, inaugurado en 1992 y con categoría de tres estrellas, es un pequeño hotel familiar con unas instalaciones modernas y acogedoras. El hotel se encuentra situado junto a la Ciudad Deportiva de Anoeta y a pocos minutos del centro y las playas. Cada una de las 26 habitaciones completas con baño está equipada con aire acondicionado, TV color vía satélite, Canal+, teléfono, fax opcional, minibar, hilo musical, caja fuerte e internet con conexión inalámbrica WIFI. En el Restaurante Xanti podrá degustar en un acogedor ambiente la afamada cocina tradicional vasca, con una amplia gama de pescados y carnes, comedores privados para celebrar almuerzos de trabajo y banquetes y terraza de verano (Ver sección restaurantes). www.hotelanoeta.com

HOTEL GUDAMENDI: TU BODA EN IGELDO Pº GUDAMENDI (IGELDO) - DONOSTIA - TF. 943 21 40 00

Situado sobre la ladera del Monte Igueldo, a 5 Km. del centro de la ciudad y sus playas, es el lugar perfecto para alejarse del mundanal ruido y disfrutar de la naturaleza y su tranquilidad.

Dispone de 40 habitaciones dobles y dos Suites completamente reformadas en 2003 cuando pasó a ser un cuatro estrellas. Bar Cafetería. Wifi y parking exterior privado gratuitos. Vistas panorámicas del mar Cantábrico. Piscina exterior. Amplias terrazas y jardines, así como salones preparados tanto para reuniones de empresa como para eventos, especialmente Bodas, servidas actualmente por el prestigioso grupo BOKADO. Se aúnan un lugar y unas instalaciones privilegiadas con una cocina vasca de siempre, actual y moderna pero con fundamento, honesta, con alma y un servicio exquisito. www.hotelgudamendi.com