Packaging l'Ombria

Packaging

100% CASERO&NATURAL

Proyecto Final Josep Navarro Grรกfica publicitaria

Índice packaging

07 Introdución 08 El Diseño Español / Historia del Diseño Español 09 Grafismo Publicitario / Grafismo Publicitario Español 13 Tendencias de Producto / Campañas Publicitarias 14 Tendencias de Producto / Conservas Ortiz 16 Tendencias de Productos / The Food Doctor 18 Tendencias de Productos / Marks & Spencer 20 Competencia Directa / Fruites Blanch 22 Competencia Directa / La Catedral de Navarra 24 Competencia Directa / La Pericana de Muro 26 Competencia Indirecta / Tienda Herbario 28 Competencia Indirecta / Kichens of África 30 Competencia Indirecta / Tesco 32 El Origen del Producto / L’ombria 34 Las Conservas / El producto Casero 36 Plantas Aromáticas / Plantas medicinales y Comestibles 38 Frutos Secos / Almendras, Nueces, Piñones 40 Aceite de Oliva / El Aceite 42 Las Aceitunas / La Aceituna 44 La Miel / Miel de Romero 46 El Packaging / Envases 48 El Packaging / Tipos de Envases 50 El Packaging / Materiales 52 El Packaging / Tipo de Materiales 54 Sostenible y Reciclable / Sostenibilidad de los Materiales 56 Fuentes Estéticas / Nuestra Inspiración 60 Nuestro Packaging 62 Bocetos Manuales / Bocetaje 66 Etiquetas Packaging 68 Cajas y Bolsas 72 Envases de Vidrio 74 Comercios Distribuidores / Carnicería Dore 78 Comercios Distribuidores / Verdulería Verdu 82 Web l’ombria 84 Documentación y Bibliografía

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Introducción packaging

El proyecto se basa en la realización de un packaging para un producto que no solemos encontrar en grandes superficies comerciales donde estamos acostumbrados a comprar, se trata de producto casero, es el producto que nos podemos encontrar en ciertos hogares que tengan costumbre de cultivar y envasar sus propios alimentos, como puedan ser, frutas, hortalizas, verduras, etc.

El proyectos estará enfocado en principio en el ámbito local, es decir que los productos se lanzaran inicialmente por la Web, no obstante dispondremos de algunos comercios locales para la promoción de los productos, ya que mucha gente como las personas mayores no son usuarios de la red, una vez realizadas estas dos vías de comercialización y viendo el comportamiento ampliaríamos el ámbito a nivel de comunidad autónoma en el caso de comercios colaboradores, ya que la Web nos dará un ámbito nacional e incluso internacional sumando la lengua inglesa en Web.

Lo que me motivó a realizar este proyecto es, la tradición que tiene mi familia en la realización de conservas y el cultivo de sus propios alimentos naturales, que aun se lleva a cabo en muchos pueblos, esto nos hace regresar a nuestras raíces, ya que por la vida que llevamos nos lleva a perder dichas costumbres y tradiciones.

Con todo esto queremos transmitir valores como, sano, natural, tradicional, etc.

Por ello nuestro objetivo es el de crear un packaging que transmita los valores mencionados anteriormente, vender dichos productos por lo naturales y tradicionales que son, sin productos químicos que los conserven, en otras palabras los clientes de estos productos pueden disfrutar todo el año de conservas naturales.

En definitiva realizaremos un producto único, por una parte con el packaging y la otra por lo que contiene, realizando un diseño que nos permita ver la mayor parte de lo que contenga el envase.

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El diseño Español Historia del diseño español

“Los comunicados gráficos impresos desempeñan una función cultural en la sociedad, precisamente porque son eficaces, eso es mucho más fácil de datar.”

En nuestro país, si hay alguna idea que parece muy “moderna”, muy actual, muy nueva, ésa es precisamente la idea de diseño. No obstante, el diseño gráfico tal como lo conocemos hoy es una actividad profesional que ha pervivido y evolucionado bajo distintas denominaciones a lo largo de por lo menos cinen años, como por otra parte, de muestra esta exposición. Es difícil establecer cuál es el peso real de las ideas en el ejercicio de una actividad profesional tan vinculada a la actualidad y tan abocada a la renovación constante como es el diseño gráfico. Con todo, el hecho de que haya evolucionado buscando siempre cuál era la denominación que mejor se le adaptaba, cuál era la designación que más le convenía y expresaba su modo de ser, no deja de ser revelador.

Una de las cuestiones más debatidas entre historiadores es el origen histórico del diseño gráfico. Sin embargo, el origen de la noción de diseño es decir, la convicción de que los objetos cotidianos y, entre ellos, los comunicados gráficos impresos desempeñan una función cultural en la sociedad, precisamente porque son eficaces, eso es mucho más fácil de datar. Siempre se ha considerado el artículo de Utrillo como el texto fundacional de la cultura del diseño en nuestro país. Muy representativo del Modernismo, y de ese aspecto del Modernismo que es común a otros modernismos y a la cultura de las Arts and Crafts, enfoca el problema aunque en términos de artes aplicadas. Lo prueba la explosión del cartel comercial que se inicia por aquel entonces (el primer cartel moderno es obra de Riquer y data de 1896.

Pocas veces se han investigado a fondo las relaciones entre las artes plásticas y el diseño gráfico. Este es aún un tema pendiente. Las pocas veces que se ha intentado, sólo se ha hecho desde un único punto de vista, a saber, para poner de

relieve el uso que sirve para ahondar en una en una más que dudosa naturaleza artística del diseño. El texto de Gasch seleccionado, firmado originariamente junto a Salvador Dalí y Luís Montayà, muestra cómo, en la época de las vanguardias históricas, la influencia fue inversa, el arte debería inspirarse en el diseño concebido como la manifestación artística propia de la época. En efecto, lo que el autor propone a los artistas es que miren a su alrededor y se den cuenta de los avances ya llevado a cabo por la publicidad y el diseño gráfico de la época.

Sin establecer diferencias conceptuales y prácticas con respecto al arte ha sido una de las cuestiones clave para poder definir la especificidad disciplinar y estética del diseño, las diferencias con la publicidad marcan el segundo flanco importante en la delimitación de competencias. Este es un debate que se dio en España, así como también en el resto de Europa, a finales de los cincuenta y a lo largo de los sesenta. Aunque muy anterior en el tiempo, el texto de Pere Prat Gaballí, el técnico y analista de la publicidad más influyente en España, aporta la visión del cliente, la del publicitario, acerca de una actividad, la que se esforzaban entonces en definir como “arte comercial”, al la que se le pide eficacia en tanto que medio de comunicación. El corolario inevitable es ver ahora cómo respondieron los diseñadores a sus exigencias. La revista Arte Comercial, editada en Madrid por Emeterio Melendreras entre 1946 y 1952, constituye el referente obligado dado el ingente esfuerzo por promover, orientar y subir el nivel de calidad de una profesión que, reconocidas como tal durante la guerra gracias a la importante labor bélica desempeñado por los cartelistas, pugnaba por desarrollarse en unas condiciones tan anómalas como fueron las de la postguerra.

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Grafismo Publicitario Grafismo publicitario Español

“A grandes rasgos, podríamos decir que existen en España dos áreas de grafismo publicitario, Levante, o zona mediterránea, con un intenso foco de irradiación, que es Barcelona, y el Centro, o zona interior, con otro gran foco de irradiación, que es Madrid”.

Hablar del grafismo español es hablar de un arte aún en gestación. Evidentemente, es posible encontrar reminiscencias gráficas en el pasado y, algo más recientemente, nombres ilustres que ha realizado, aunque fuera esporádicamente, una obra gráfica que no carecía de intención. No es preciso citar sus nombre aquí, porque están en la de todos. Sin embargo, sus creaciones se decantaban más por lo “artístico” que por lo “publicitario”, es decir, carecían en su mayor parte del rigor técnico, de ese espíritu casi científico que debe estar en la base de toda buena formación profesional. Para nosotros, se trata de un punto importante, dado que hasta ahora el arte gráfico ha sufrido el intrusismo “artístico” de miembros de otro campos afines, o “artísticos”. Finalmente, parece que, con la reciente fundación de agrupaciones profesionales en Barcelona y en Madrid, se ha conseguido evitar este problema.

A grandes rasgos, podríamos decir que existen en España dos áreas de grafismo publicitario, Levante, o zona mediterránea, con un intenso foco de irradiación, que es Barcelona, y el Centro, o zona interior, con otro gran foco de irradiación, que es Madrid.

El primero de ellos está influido y tiene sus raíces en el grafismo centroeuropeo, especialmente en el suizo, y esto otorga al conjunto de sus creaciones un carácter peculiar, caracterizado por el racionalismo, la gravedad y la responsabilidad. Por decirlo de algún modo, el grafismo del grupo levantino se basa en la mesura y el orden, dos características ciertamente muy mediterráneas. Sus realizaciones son nítidad, claras, reflexivas, pero no excesivamente personales, y se basan en conocimientos técnicos sólidos. El grafista de este grupo mediterráneo es, en general, un hombre preocupado por los problemas relacionados con su actividad y vive al ritmo de lo que es actual y dinámico.

El segundo grupo, es decir el del Centro, responde a un carácter mucho más libre respecto a sus concepciones gráficas. Es más intuitivo y directo. Deja un amplio margen a las soluciones personales, sin tener excesivamente en cuenta el orden de conocimientos que se declaran básicos en un proceso publicitario.

Por ello constituye una fuerza que, a veces, se arriesga a operar en el vacío y en favor de una intención estética. A este respecto deberíamos tener siempre presentes las palabras de Max Bill sobre la diferencia de funciones que permite separar el arte del grafismo y que incide en el hecho de que este último debe responder a imperativos de orden práctico.

“Cuando al arte <afirma Mac Bill> trata de ejercer funciones prácticas, lo hace en detrimento de sus funciones espirituales; cuando el grafismo repudia sus funciones prácticas, no adquiere por ello un contenido espiritual. Este es el estado de las cosas que debemos admitir si queremos entender la situación actual y la relación entre el arte y el grafismo”.

Sin embargo, en la actualidad, y a partir de un momento determinado, el grafismo español empieza a acusar el impacto de la influencia americana. Este hecho se aprecia principalmente en el grupo mediterráneo, especialmente en los grafistas catalanes, cuya formación presenta, como acabamos de ver, un rigor formal muy acusado.

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Envases harinas Unipán Comunicarte 1990

Envase Obrador de Mazapán Santo Tomé Alberto Corazón 1993

Marca Pastas Gallo Landor 1990

Cartel Harina Lacteada Nestlé Anónimo 1930

Envases El almendro Arquetipo 1989

Etiqueta Jamón Aneto - La Piara Rañul Pascuali 1991

011/packaging El diseño gráfico es, ante todo, un instrumento para facilitar la comunicación. Los ciudadanos convivimos con una serie de elementos cotidianos en los que ha intervenido un profesional del diseño, aportando eficacia, orden, facilidad de comprensión y, en muchos casos, brillantez y belleza a los mensajes y objetos que nos rodean.

En todas nuestras actividades y durante las 24 horas del día, nos relacionamos con objetos gráficos en los que, a veces, no reparamos debido a nuestra indefensa y mecanizada visión.

Estuche Avecrem Joan Costa 1957

Expositor Productos SAM Anónimo 1950

Cartel Purés Massana Anónimo 1930

Cartel Arroz Granito Carlos Ruano Llopis 1930

Cartel huevos Kimber Delgado Ferrón 1962

Caja de huevos de gallinas en libertad Barro/Salgado/santana (Grupo Revisión Diseño) 1996

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Tendencias de Producto Campañas publicitarias

“Detectar los cambios que se producen en las motivaciones, gustos y preferencias del consumidor antes de que se conviertan en masivos, con la intención de utilizar esta información para innovar y anticiparse a la competencia” (Victor Gil).

De hoy en día han cambiado mucho las tendencias de la gran cantidad de productos que encontramos en nuestra sociedad de consumo, encontramos determinadas marcas o productos que nos hacen un gran bombardeo de publicidad sobretodo por la televisión, esta es la forma más común y que más conocemos todos, es decir que las campañas publicitarias de estos productos suelen ser bastantes agresivas en lo que ser refiere a retenerlos en nuestros cerebros.

Esta tendencia de productos esta cambiando a pasos agigantados gracias a las nuevas, es decir “Internet”, hace poco tuve la suerte de asistir a una conferencia sobre “como aplicar tendencias”, donde se trataba el gran tema de las tendencias del hábitat, (tendencias que adquirimos en nuestro hogar).

A través de las tendencias se detectan pequeñas señales, cambios emergentes en el hábitat y en el consumo que pueden llegar a suponer en un futuro cambios radigmáticos a la hora de habitar y consumir. Detectar estos cambios, conocer sus razones y saber qué implicaciones tendrán para las empresas las preparará para anticiparse a los cambios, adaptarse a los mismos e incluso ser capaces de generarlos, propiciarlos e impulsarlos.

En este sentido, identificar tendencias consiste en “detectar los cambios que se producen en las motivaciones, gustos y preferencias del consumidor antes de que se conviertan en masivos, con la intención de utilizar esta información para innovar y anticiparse a la competencia”.

De esta forma, es posible anticiparse o de ser de los primeros en atender a las necesidades y expectativas futuras de las personas.

La clave consiste, por un lado en conocer las características de las tendencias y, por otro lado, en adaptarlas a nuestro usuario, pero además hay que hacer llegar la innovación en el momento oportuno.

Analizando y estudiando toda esta información observamos que la tendencia en el tipo de producto que vamos a lanzar es la de la interactividad entre el consumidor y el producto, es decir, un gran ejemplo son grandes marcas como conservas ortiz o gallina blanca, estas empresa están analizando mediante la pagina Web las tendencias de sus clientes, ¿como lo hacen?, Muy sencillo mediante un apartado en la Web donde hacen participe al cliente mediante apartados como el de “envíanos tus recetas”.

Con este servicio que ofrecen hacen que el cliente se sienta participe en los productos de esa empresa, por otra parte la empresa dispone de las tendencias de sus clientes y por ultimo hacen que ese cliente sea fiel a sus productos ya que las recetas que envían son realizadas con productos de dicha empresa.

Las redes sociales también son una gran fuente de tendencias, ya que cada vez mas la gente utiliza este medio de comunicación, esto es una gran fuente para las empresas donde hacen una gran cantidad de seguidores, aunque no lo parezca produce una gran cantidad de clientes para dichas empresas.

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Tendencias de Producto Conservas Ortiz

“Estos envases se crearon en la década de 1930 por un diseñador catalán cuyo nombre se desconoce. El diseño se grabó sobre piedra caliza y se usó el primer tipo de litografía”.

Jefe de exportaciones de Conservas Ortiz

Como sugiere el propio nombre de la compañía, la conservación es el centro de todo lo que hace Conservas Ortiz. La flota pesquera de Ortiz está situada en la costa del País Vasco, en España, donde se dedica a la pesca de atunes, caballas y anchoas en el mar Cantábrico usando técnicas tradicionales que preservan la población de estos peces.

El nombre que aparece en la lata, Bonito del Norte, hace referencia la atún claro (Thunnus alalunga) que los pescadores capturan con cañas de pescar y cebos vivos.

Otro de sus productos especiales son las anchoas. Una vez capturadas, se filetean, se les quitan las espinas, se salan y se colocan concéntricamente en bidones de madera y se prensan mediante unos pesos durante seis meses. Después, se lavan y se dejan

secar y se comprueba la cantidad de agua y de sal que contienen para evitar que las latas se oxiden. Los filetes de anchoa se colocan en la lata una a uno, manualmente; este sistema de colocación, junto con una correcta cantidad de agua, garantizan que las anchoas no se rompan durante el viaje que después emprenden hasta el consumidor. Ortiz se refiere a sus productos como conservas o semiconservas.

Las conservas atún y caballa se envasan en envases herméticos, como, por ejemplo, latas de aluminio, que se esterilizan térmicamente para eliminar los microorganismos que potencialmente podrían dañar el producto.

Pueden conservarse en perfecto estado durante varios años, de hecho, con el tiempo, tienen lugar reacciones químicas que mejoran su sabor. Las anchoas se clasifican como semiconservas porque en lugar de esterilizarse,

se conservan con sal. Por este motivo, deben conservarse refrigeradas para mantener su integridad.

Las coloridas latas de Ortiz presentan una versión moderna del diseño original de un pesquero. En lugar de imprimirse en una caja de cartón en la que después introducir la lata, el diseño se plasma directamente sobre las latas.

De esta manera se consigue ahorrar de forma significativa la cantidad de material utilizado y se saca el máximo provecho de las latas redondas y ovaladas que transmiten el legado de la marca.

La preponderancia del amarillo, el color más luminoso de todo el espectro hace que los productos destaquen en los estantes de las tiendas y que resulten demasiado atractivos como para guardarlas en el armario de la cocina.

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01 Anchoas Reserva de la Familia. Las ilustraciones contemporáneas muestran los oficios vascos y contribuyen a conservar las tradiciones regionales.

02 Verdel Frito Escabechado. Esta lata juega con el truco visual de mostrar su contenido en una imagen, caballa frita en salsa escabeche.

03 Ventresca de Bonito del Norte en Aceite de Oliva Ortiz. Este exclusivo producto contiene sólo la parte más delicada del pescado. Su calidad Superior se transmite mediante un envase adicional de cartón.

04 Exquisitos Filetes de Anchoas Serie Oro. Los colores dorados y la decoración adicional de esta lata transmiten la calidad suprema y el trabajo artesanal que supone la preparación de esta especie particular de exquisitas anchoas.

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05 Bonito Frito Ortiz. La sencilla gama cromática de la lata, a base de rojo, amarillo, azul y gris plata, ayuda a reforzar el aspecto característico de esta marca.

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Estos envases se crearon en la década de 1930 por un diseñador catalán cuyo nombre se desconoce. El diseño se grabó sobre piedra caliza y se usó el primer tipo de litografía (palabra formada a partir del término griego lithos, que significa “piedra”) para imprimirlo.

Desde entonces, ha sufrido multitud de modificaciones con el fin de promocionar los aspectos tradicionales y excepcionales de los productos. Además, las tres fuentes de inspiración principales de la marca están presentes en los envases.

La franja azul con flecos recuerda al mar, y las latas están ilustradas con un barco de pesca tradicional empujado por pescadores, las latas se han fabricado en aluminio en lugar de hojalata.

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Lo más difícil es mejorar un envase sin dañar su espíritu y su carácter esencial. Actualmente, mantener la imagen de Conservas Ortiz es bastante difícil. Comercializar productos de calidad enlatados también es complicado, porque históricamente las latas se han asociado siempre al mercado de masas, a la comida de baja calidad y a productos que no son frescos, estos envases tienen que vender tradición y calidad, pero también deben adaptarse a la evolución de la sociedad y a la tecnología.

Se ha trabajado en varios proyectos de envasado centrados en estas latas, y todos ellos han fracasado. Por ejemplo se intento cambiar el logotipo y los colores, pero no funcionó.

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Tendencias de Producto The Food Doctor

“Es importante que los diseñadores se planteen qué es lo que hacen y por qué intentan transmitir información a través del envase, porque sólo disponemos de tres o cuatro segundo para hacerlo”. Dave Rihcmond

Los productos de The Food Doctor animan a los clientes a modificar sus hábitos alimentarios para mejorar sus vidas; sus envases se han diseñado para promocionar esta nueva generación de productos saludables.

La ideología “despensa de nutricionista” de la compañía se promocionan tanto verbal como visualmente a través del nombre de la marca, la tipografía, el color y la composición.

Sus cajas de cartón impreso disponen de ventana de plástico transparente y muestran el nombre de la marca The Doctor Company impreso en sencillas letras mayúsculas palo seco. Esto expresa el carácter autoritario del producto, como si de un medicamento prescrito por un médico se tratara.

La palabra más grande y con más cuerpo es “FOOD” (alimento) y aparece escrita en negro, lo que reitera el hecho de que , ante todo, se trata de un alimento y deja en segundo plano el hecho de que esté relacionado con la salud.

La palabra “DOCTOR” es más pequeña y el hecho de ser de color verde cambia literal e ideológicamente su significado. El carácter medicinal de

la marca se ve reforzado por el fondo blanco de los envases y por su composición estructurada con la información compartimentada de la misma forma que los envases de productos farmacéuticos, lo que permite transmitir información de una forma clara y sistemática.

a confiar en la autoridad del “doctor”.

El uso predominante del verde promociona el carácter sano y natural de la marca. El verde también contrasta con los elementos de carácter médico de The Food Doctor, algo que, sin duda, ayuda a localizar los envases entre el resto de alimentos.

Este tipo de estructuración emplea un estilo de presentación sobrio y fáctico para transmitir simultáneamente información promocional y actual; ambas informaciones se mezclan y, con ello , se consigue convencer hábilmente a los clientes de la eficacia del producto.

Todo ello se ve enfatizado por la presencia en los envases de paneles transparentes que dejan al descubierto alimentos de aspecto suculento que aportan un toque de textura al producto y lo hacen más apetitoso.

Los envases también trasladan de manera inteligente la información nutricional a un lugar destacado de la parte frontal del envase, donde se mezcla con otro tipo de datos, tales como los promocionales, que informan a los consumidores de los elevados contenidos en fibra o proteínas del producto.

Dicha información nutricional, no obstante, no incluye una lista detallada de los ingredientes y las indicaciones del producto, lo que obliga a los clientes

Las franjas de colores claros se usan para diferenciar los productos unos de otros, para moderar su componente médico y para confirmar el hecho de que los envases contienen alimentos que confieren un punto de diversión a nuestras dietas.

01 Tarros de 260 y 150g. La homogeneidad en la distribución, la tipografía y el color contribuyen a la promoción de la marca The Food Doctor.

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02 Envases de cristal, plástico y papel de The Food Doctor. La gama de colores de estos productos resulta útil para promocionarlos, el verde transmite su carácter natural y el blanco, sus beneficios para la salud.

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Tendencias de Producto Marks & Spencer

“Cada uno de nosotros aporta su propuesta de diseño, a partir de ahí, creamos una guía de estilo en la que se especifican los principios de diseño de la línea, como, por ejemplo, la personalidad, los clientes a los que dirigida, el estilo de las fotografías, la tipografía, etc”. Charlotte Raphael

Esta línea de productos de supermercado va dirigida a clientes interesados por el origen y la calidad de sus alimentos, que compran en mercado agrícolas. Cada producto tiene mucho que explicar sobre su origen, su carácter artesanal, sus ingredientes y los métodos usados para su obtención y producción.

Los envases se han diseñado para dar a conocer las características especiales de cada producto. También para parecer una colección y para coleccionarse. Son productos exquisitos etiquetados con una tipografía de color negro mate, sencilla, moderna, ligeramente redondeada, directa y con un toque paternalista. Mientras que la información escrita en la parte frontal de los envases refuerza su carácter de producto sibarita, las fotografías añaden información contextual y evidencian el origen del producto. La gama de colores compuesta por blanco y negro hace que los envases resulten fáciles de encontrar en los estantes del supermercado.

Cuentan con un atractivo fondo negro que complementa la fotografía y contrasta con los productos que contiene.

Dicho fondo cumple también las funciones de amortiguador del ruido causado por otros envases que pudieran hallarse justo al lado, la claridad de las imágenes sobre un fondo oscuro llama y mantiene la atención del consumidor.

El negro también contribuye a resaltar los colores de la fotografía y hace que adquieran un aspecto incluso más suntuoso. En lugar de adoptar un enfoque homogéneo, cada artículo se ha envasado usando el método que mejor se adecua a cada producto, la mermelada y las conservas en botes de cristal lisos y las galletas en cajas de cartón de colores oscuros, lo que hace que sea una línea de productos muy variada, interesante y no deliberadamente sobrecargada. El carácter natural de los productos se protege y se transmite en todo momento, algo que cuenta con la ventaja que se peden añadir nuevos productos a la gama de forma rentable, sin necesidad de llevar a cabo un costoso rediseño para hacerlos encajar. En Navidad se confiere un sofisticado toque festivo a la gama al añadir envoltorios de papel de aluminio y un poco de tinta roja o metalizada.

Esta línea tiene otra forma fundamental de proteger, salvaguarda a los clientes al proporcionarle información, como, por ejemplo, de dónde proceden los productos y por qué son de calidad.

Asimismo, se hace patente, su historia y sus valores culinarios y culturales.

Aunque una parte de esta información se transmite visualmente a través de fotografías y de una visualización controlada del producto, la mayor parte de la información se transmite verbalmente. Las palabras, tanto orales como escritas, son una parte muy importante a la hora de diferenciar Marks & Spencer de otros supermercados.

El nombre del producto va siempre acompañado de una explicación, tanto si el éste procede de una granja, como de una lechería familiar, de un huerto, de una charcutería, del mar o de cualquier otro lugar, como, por ejemplo, de un saladar.

También se incluye información sobre el producto, de dónde proviene, de qué consta y qué sabor tiene. Este enfoque útil, a la vez que didáctico, se equilibra con la elegante tipografía en minúscula y con el sofisticado aspecto general de la línea.

01 Marks & Spencer Lightly Salted Beetroot Crisps. El origen del producto se explica claramente en el envase para informar y proteger al consumidor.

04 Grek Olives with Orange & Peppers (Aceitunas griegas con naranja y pimientos). La aplicación de un precinto refuerza el elevado valor de este excepcional producto.

02 Vintage Christmas Pudding.

Esta caja de regalo protege la calidad de este festivo y lujoso pudín.

05 Ederflower Cordial (Cordial de flores de saúco). La abundancia del color negro tanto en el cuello como en la etiqueta de esta botella de cristal es aquí sinónimo de “alta calidad”.

03 Bittersweet Orage & Cranberry Marmalade (Mermelada agridulce de naranja y arándanos). El color apetitoso y estacional de este producto se realza aún más con la adición de una sencilla etiqueta.

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Competencia Directa Fruites Blanch

“Conservas caseras, elaboradas con fruta de cosecha propia, 100% naturales, bajos en azúcares y libres de colorantes y conservantes. La marca trata de plasmar la fusión de lo tradicional y lo artesano con la confianza de las cosas bien hechas.”.

Premio Anuaria 2011

Fruita Blanch es una empresa familiar con una larga tradición. Generación tras generación, Fruita Blanch cultiva frutas y produce su propia mermelada, productos en conserva y jugos orgánicos.

La nueva línea de productos Fruita Blanch está aquí para hacerle saber su bajo contenido de azúcar, productos libres de conservantes químicos.

Producido a partir de 100% orgánico, auto-cosecha de frutas.

Tradición, los métodos artesanales, y la más profunda atención en lo que hacen es lo que define Fruita Blanch.

Creaciones gourmet de productos del futuro hecho con los valores del pasado.

Fruita Blanch ha desarrollado un sencillo pero gran packaging para sus productos adecuando las etiquetas de diferentes tamaños para adaptarse a cada frasco. Estas etiquetas se han diseñado para mostrar la mayor cantidad de producto posible, para subrayar su carácter artesanal, todo ello complementado por una bolsa de papel y una caja de madera forma un proyecto homogéneo con una magnifica solución gráfica.

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Competencia Directa La Catedral de Navarra

“De sabor primario y distinguido. Así son las verduras de La Catedral de Navarra. El secreto está en la tierra, fértil y rica gracias a las severas temperaturas y a la abundancia de agua que caracterizan el valle navarro del Ebro.”

La catedral de navarra es un gran ejemplo de producto y packaging, esta empresa dispone de una gran variedad de productos envasados, todos ellos con la misma estética.

La elegancia y el diseño de este packaging nos da sensación de productos de alta calidad, ya que su etiquetaje en blanco/negro es el encargado de transmitirnos esta sensación, lo mismo nos trasmiten los envases elegidos, pero al mismo tiempo también transmiten producto tradicional y de calidad, ya que al ver los envases de cristal nos muestra una gran cantidad de producto.

Por otra parte también han realizado envases en lata con la misma linea de diseño de las etiquetas.

Una de las cosas que mas nos llama la atención es la lata de aceite de coche, pero con aceite de oliva, es como si te dijeran “cambia tu aceite” igual que haces con tu coche.

La tipografía es de palo seco dando una gran elegancia y modernidad al producto,todo el conjunto un gran ejemplo de diseño de packaging.

De sabor primario y distinguido.

Así son las verduras de La Catedral de Navarra. El secreto está en la tierra, fértil y rica gracias a las severas temperaturas y a la abundancia de agua que caracterizan el valle navarro del Ebro.

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Competencia Directa La Pericana de Muro

“La Pericana de Muro es una empresa familiar dedicada a la elaboración de conservas caseras, ubicada en la Comarca del Comtat, en el término municipal de Muro de Acoy, a las faldas de la Sierra Mariola”.

La Pericana de Muro es una empresa que se dedica a la elaboración de conservas caseras, de productos típicos de la zona donde se encuentra, por lo que hemos podido investigar, vemos que solo disponen de dos tipos de envases de cristal.

Disponen de un envase de 250 y 500g en todas sus conservas, la estética es homogénea entre ellos y fundamentalmente el packaging transmite por su diseño “tradición casera”, como podemos observar en el circulo que esta en el centro de las etiquetas, vemos una fotografía antigua de la familia, esto transfiere ese carácter tradicional.

Las etiquetas son del mismo tamaño en los tarros, lo que no causa la misma sensación, el grande que el pequeño, ya que se ve mas cantidad de producto en el envase grande, se tenia que haber creado una etiqueta de menor tamaño para causar la misma sensación en uno que en otro. La etiqueta dorada de algunos de los envases, es del mismo tamaño y forma que las otras, simplemente cambia el dorado y que son a una tinta.

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Competencia Indirecta Tienda herbario

“Tienda Herbario es una pequeña tienda de Herbario restaurante en Medellín, Colombia, se conserva vender mermeladas, salsas, mermeladas, el cliente compra uno de cada uno de ellos en una caja que conserva un protege los productos”

Tienda Herbario es una pequeña tienda de Medellín, Colombia. Su especialidad es la comida orgánica en la que se pueden adquirir conservas vegetales, mermeladas de fruta, y salsas sin conservantes ni aditivos químicos.

Se han utilizado envases de vidrio estándar a los que se les han creado etiquetas del mismo tamaño para todas las botellas, para reducir costes y se ha impreso una serigrafía de formas orgánicas en la parte posterior a la etiqueta, con el fin de que el cliente conserve la botella como elemento decorativo en su casa.

Las etiquetas se han puesto en la parte inferior de los envases, haciendo que podamos ver lo que contienen, esto es una buena técnica para atraer nuestras miradas, ya que el cliente ve el producto natural o tradicional que hay en el interior y esto la verdad vende bastante “entra por los ojos”.

Por último han creado una caja para que el cliente se pueda llevar varios productos a casa, la caja esta decorada con un diseño orgánico haciendo relación al producto natural.

Todo lo que nos ofrece la Tienda Herbario es para consumir y reciclar, o en el caso de los envases se son un elemento reutilizable y que puede decorar nuestro hogar, este es un buen motivo para competir con conservas industriales, ya que por una parte nos ofrecen un producto natural y por otra podemos reutilizar sus envases.

Cabe destacar que la tienda forma parte de un restaurante del mismo propietario, donde se puede comer las conservas que se ofrecen, y si te apetece te las puedes llevar a casa.

Cada vez más son los negocios de restauración, ya sean cafeterías, restaurante, etc.. Que aparte de consumir sus productos allí mismo, también los venden, puede parecer que se estén tirando piedras a su tejado como dice el dicho popular, pero la realidad es otra, es la de hacer unos clientes fijos ya sea en el mismo establecimiento o en casa de esos clientes.

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Competencia Indirecta kichens of África

“El diseño de estos productos rinde homenaje a las mujeres africanas como centro de su cocina auténtica. La riqueza de su cultura está representada en el arte textil motivos elegidos para cada producto”.

Esta gama de productos nace para una empresa estadounidense de nueva creación llamada Cocinas de África, son productos en conserva y salsas típicos de la cocina africana, estos productos salen con dos gamas, salsas y adobos de cocina a fuego lento.

Cocinas de África es tomar el misterio y la tradición de la cocina africana. “ Se trata de un producto visualmente impactante, con ello se ha conseguido despertar la curiosidad con una lí-

nea de productos que dan ganas de probarla con solo mirarla, porque es diferente, pero también se ve gourmet exótico, y la impresión de algo limpio, moderno pero al mismo tiempo excitante, colorido y acogedor reflejo del alma de los continentes.

Los envases son homogéneos y hay dos tamaños el pequeño de 100g y el grande de 350g, todos llevan un precinto en la tapa decorado con di-

seños de textiles africanos diferentes en cada bote, las etiquetas de estos envases, son bastante grandes apenas vemos el producto que contienen, pero por otra parte se llama la atención por el diseño que tienen las mismas, ya que este tipo de producto no es muy conocido en países fuera de África, por ello el impacto se produce en ese diseño africano que observamos en todo el envase.

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Competencia Indirecta Tesco

“Formatos que resultan excesivamente atractivos como para escondelos en armarios implica que el consumidor pueda conferir un aspecto profesional a su cocina”.

Estos envases protegen de cuatro formas diferentes. En primer lugar, se han diseñado para permitir que ingredientes de cocina básicos resulten tan atractivos como los envases de comida precocinada, con lo que consigue incitar a la gente a experimentar con ingredientes naturales en lugar de comprar cómoda preparada, lo que implica el cuidado de su salud.

En segundo lugar, protegen diversas tradiciones culinarias e invitan a la gente a cocinar con ingredientes procedentes de culturas tan diversas como la china, la inglesa o la italiana.

Los envases también incorporan texto e ilustraciones inspirados en libros de cocina contemporánea y en recetarios, hecho que refuerza el vínculo que existe en la mente del consumidor entre los ingredientes y los platos ya cocinados.

En tercer lugar, todos los envases protegen la integridad del producto que contienen, ya que son los más indicados para cada función, la sal marina en un recipiente de cristal con cierre hermético, el vinagre en una botella de cristal alta o las ramas de vainilla en una “cajetilla de cigarrillos” de alumi-

nio, todos ellos envases tradicionales que, además, protegen el medio ambiente porque son reutilizables y reciclables.

Y, por último, el hecho de envasar los productos en formatos que resultan excesivamente atractivos como para esconderlos en armarios implica que el consumidor pueda conferir un aspecto profesional a su cocina y proteger y conservar el concepto de una despensa tradicional.

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El Origen del Producto l’Ombria

“Si tuviera que describir este paisaje con palabras no podría, ya que se ha de percibir con los sentidos, con el olor del campo cuando esta mojado, de las plantas aromáticas que florecen en primavera, de hecho en cada época del año hay un aroma que percibir...”.

La zona de donde provienen los productos se denomina “l’ombria”, esta ubicada al este del termino municipal de Ontinyent en la comarca de “La Vall d’Albaida” y lindando con el termino municipal de “Fontanars dels Alforins”, esta tierra nace desde la sierra denominada el “Torrater” hasta las sierras de “Fontanars”.

Estas tierras albergan una gran cantidad de parcelas donde se cultiva toda clase de productos agrícolas, se caracterizan por la calidad de sus tierras minerales y de origen de secano, por ellas es conocido en el caso concreto del vino que se produce en “Fontanars dels Alforins”, pues bien de la misma tierra salen los productos de nuestra marca.

Concretamente en esta zona existen un gran numero de Caseríos llamados coloquialmente, Fincas, Masías, etc, en los cuales podemos observar una gran variedad de cultivos, desde cerezos, viña, ciruelos, etc, es una tierra que da una gran calidad a sus cultivos, muchos de estos cultivos son en

cierto grado “ecológicos”, es decir que cada vez más sus propietarios están concienciados en que hay que producir un producto natural y no industrial.

En el caso de mi terreno está rodeado de campos y Fincas, todo esto a los pies de la sierra de “Ponçe”, donde podemos observar campos vivos de arboles frutales o cultivos de secano.

Todo esto arropado por arboles como las Carrascas y pinos piñoneros en los márgenes lindantes unos con otros, esto nos ofrece un paisaje impresionante y totalmente natural.

Si tuviera que describir este paisaje con palabras no podría, ya que se ha de percibir con los sentidos, con el olor del campo cuando esta mojado, de las plantas aromáticas que florecen en primavera, de hecho en cada época del año hay un aroma que percibir...

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Las Conservas El producto casero

“A largo de la historia, y en diferentes partes del mundo, cada sociedad se las ha ingeniado para consolidar formas de conservación, desde salar, confitar, adobar... Han sido practicas habituales”.

En una sociedad que tradicionalmente se autoabastecía y que adaptaba su alimentación a la producción de ingredientes que disponían en cada época del año y donde los avances tecnológicos hicieron su aparición recientemente, no es de extrañar que se desarrollaran determinados mecanismos que aseguren un total aprovechamiento de los productos que la tierra nos regala. Nos referimos, concretamente a los sistemas de conservación alimentaria,consistente en un conjunto de operaciones realizadas con la finalidad de mantener durante mucho tiempo las propiedades de los alimentos, que de otra manera, se deterioran fácilmente. Esto nos permitirá utilizar determinados productos después de un tiempo, y probablemente en lugares lejanos de su producción. A largo de la historia, y en diferentes partes del mundo, cada sociedad se las ha ingeniado para consolidar formas de conservación, desde salar, confitar, adobar... Han sido practicas habituales.

Con los avances tecnológicos estas posibilidades se han multiplicado, ahora los procesos son mas complicados: uperización, pasteurización, liofilización..., Pero nosotros solo expondremos aquellas que se puedan realizar en el ámbito domestico y que forman parte de nuestra tradición culinaria.

Por ello nuestro proyecto estará basado en el lanzamiento de productos caseros de la comarca de la Vall D’albaida, concretamente de la población de Ontinyent, donde a día de hoy todavía hay una cierta tradición en la realización de las conservas y en definitiva en cultivar ciertos productos para el consumo propio. Aparte de las conservas también entraremos en la promoción de otros productos como son los frutos secos, hierbas aromáticas, y aceite de oliva, ya que estos productos también forman parte de nuestro proyecto, en general son productos caseros sin ningún tipo de tratamiento industrial.

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Plantas Aromáticas Plantas medicinales y comestibles

“Esta sabiduría únicamente permanece en el inconsciente de las personas mayores y por razones biológicas evidentes se nos está tristemente escapando de las manos”.

La gente de los pueblos han rebuscado en su entorno más inmediato aquellas plantas del monte y los campos que se podían comer o que tenían propiedades curativas. Aunque existen plantas cosmopolitas, que podemos encontrar en cualquier rincón del mundo, muchas plantas de nuestro entorno tienen una distribución geográfica limitada a una región, a veces muy reducida, estas plantas constituyen los endemismos botánicos. Esta limitación espacial provoca que las plantas que se utilizan en ciertas comarcas siendo diferentes a las presentes en otras zonas. Uno de los objetivos del presente trabajo es mostrar cuáles son y cómo se emplean las plantas de la “Vall d’Albaida” y de parte de las comarcas contiguas.

Desgraciadamente la cadena de transmisión del saber popular alrededor de las plantas se ha interrumpido durante las últimas generaciones por un desarraigo del hombre respecto del mundo natural. Esta sabiduría únicamente permanece en el inconsciente de las personas mayores y por razones biológicas evidentes se nos está tristemente escapando de las manos.

Las plantas medicinales Desde tiempos inmemoriales, el hombre ha utilizado determinadas plantas de su entorno con la finalidad de curar determinadas alteraciones o enfermedades, y a base de acumular experiencia a partir de pruebas acertadas y erróneas,

ha ido poco a poco descubriendo cuáles han sido las plantas más adecuadas para ello. La mayoría de estos conocimientos se han transmitido exclusivamente de generación en generación de forma oral, aunque ya en el siglo I de nuestra era, en la Roma clásica, Dioscórides, un médico de las tropas del emperador Nerón, recogió en una vasta obra parte de los usos medicinales de las plantas que se empleaban en aquella época. Además de los sanadores, generalmente han sido las mujeres de la casa las que han guardado la sabiduría popular sobre el uso de las plantas, otra de tantas cosas que debemos agradecerles.

El vocabulario médico utilizado por la gente de los pueblos carece de la exactitud y del detalle de la medicina oficial.

En el presente trabajo, que quiere ser ante todo una recopilación de los usos de las plantas en nuestra tierra hemos utilizado, en gran medida, terminología popular. Siguiendo la misma dinámica no debe esperarse encontrar plantas que curen enfermedades de nuestros días como el SIDA o el cáncer. En la fitoterapia popular encontraremos plantas que curan las alteraciones más inmediatas, como son el cierre y la desinfección de heridas o cómo combatir el estreñimiento, o las enfermedades más comunes como pueden ser el dolor de garganta, las inflamaciones de barriga o las infecciones de orina. Cuando la afección se ha complicado o los remedios utilizado no han reportado ninguna mejoría, entonces debe acudir al médico.

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Frutos Secos

Almendras, Nueces, Piñones “La mitad de su contenido son grasas saludables que ayudan a reducir el nivel de colesterol malo y a incrementar el colesterol bueno”.

La gastronomía mediterránea emplea profusamente en sus platos los frutos secos, alimentos ricos en proteínas, fibra, minerales, vitaminas y elevado aporte de grasas insaturadas, lo que les convierte en alimentos cardioproctetores. Numerosos estudios científicos avalan sus efectos beneficiosos en la salud.

Los frutos secos se han incorporado a la dieta alimenticia de cualquier persona que realiza esfuerzos intelectuales o físicos que requieren un alto rendimiento y una actividad intensa.

La mitad de su contenido son grasas saludables que ayudan a reducir el nivel de colesterol malo y a incrementar el colesterol bueno. Se trata de grasas saludables porque son insaturadas (mono y poliinsaturadas), ácidos grasos oleicos y linoleicos, así como ácidos grasos omega 3. Estas grasas intervienen en el control de los niveles de triglicéridos y colesterol del organismo, lo que les convierte en alimentos cardioprotectores. Se estima que el consumo regular de un puñado de frutos secos reduce el riesgo cardiovascular.

Por otro lado, contienen antioxidantes (entre ellos, las vitaminas E y C) que son imprescindibles para combatir la acción de los radicales libres, sustancias responsables de algunas enfermedades degenerativas y del envejecimiento.

La presencia de este tipo de sustancias, que combaten la acción de los radicales libres, confiere a los frutos secos un efecto cardiosaludable adicional debido, fundamentalmente, a la capacidad de los tocoferoles de proteger a las lipoproteínas de baja densidad (LDL) frente a la acción de los radicales libres.

Asimismo, gracias a su contenido en vitaminas del grupo B, están indicadas para aliviar la fatiga, el estrés o el síndrome premenstrual. Las avellanas y las nueces son los frutos secos que muestran un mayor contenido en ácido fólico, seguidos de los piñones, los pistachos y las almendras; conviene recordar que los requerimientos diarios de ácido fólico, para una persona adulta, son del orden de los 400 µg.

Los frutos secos son alimentos tradicionales de la dieta mediterránea caracterizados por un elevado contenido energético, elevado aporte de fibra, bajo contenido de grasa saturada y un elevado aporte de grasa insaturada, fundamentalmente poliinsaturada en nueces y piñones, y monoinsaturada en almendras, avellanas y pistachos.

Los frutos secos son también fuente de proteína vegetal, antioxidantes, vitaminas y numerosas sustancias bioactivas como los flavonoides. Además, su contenido mineral es superior al de otros alimentos ya que aportan al organismo magnesio, fósforo, potasio, calcio, hierro y oligoelementos, como el zinc y el selenio.

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Aceite de Oliva El aceite

“La mitad de su contenido son grasas saludables que ayudan a reducir el nivel de colesterol malo y a incrementar el colesterol bueno”.

El aceite de olivo es el zumo o jugo oleoso extraído por prensado en frío de la aceituna, fruto del olivo; es de color dorado o verdoso, denso y de aroma perfumado. La palabra aceite deriva del nombre árabe az−zait, que significa ` jugo de oliva ‘. Rico en ácido oleico (monoinsaturado) y pobre en linoleico y linolénico (poliinsaturados), hace que disminuyan los niveles de colesterol de baja densidad (LDL−colesterol) o `malo’ de las personas que lo consumen y aumenta los niveles de colesterol de alta densidad (HDL−colesterol) o `bueno’. Posee antioxidantes naturales por su contenido en ð− tocoferol (vitamina E) y en polifenoles, cuyo componente principal es el tirosol. Su color dorado verdoso se debe a los residuos de clorofila y pigmentos carotenoides.

Se han descrito muchas propiedades dietéticas: contribuye a la regulación de la glucosa en la sangre, disminuye la tensión arterial, regulariza el funcionamiento del aparato circulatorio, mejora la absorción intestinal de los nutrientes y estimula el crecimiento óseo; además es vehículo para la absorción de las vitaminas liposolubles (A, D, E, K). El aceite de oliva se ha convertido

en el estandarte de la revitalizada dieta mediterránea, dieta que se considera una de las más recomendables. El clima suave y la tierra cálida que rodea el mar Mediterráneo proporcionan una gran variedad de productos base de una dieta equilibrada: frutas, verduras, hortalizas, legumbres, pescado azul, vino, especialmente el vino tinto, y aceite de oliva, tanto en crudo como en guisos y frituras.

La extracción del Aceite, las instalaciones tradicionales en las que se extrae el aceite de oliva reciben el nombre de almazaras, nombre procedente del árabe (al−mas’sara) que significa `extraer’, `exprimir’. Recolectada la aceituna y almacenada en pequeñas pilas, se procede a molerla en un mortero o molino de rulo, donde se tritura para romper los tejidos en los que se encuentra el aceite pero sin romper el hueso.

La pasta que resulta se prensa envolviéndola en capazos redondos de esparto, que actúan como desagües, filtrando los líquidos y reteniendo los sólidos. El líquido, transvasado de una a otra tinaja, se decanta, por lo que libera al aceite de las sustancias que

tenga en suspensión. Existe otro procedimiento en lugar del prensado; la pasta se bate y centrifuga por procedimientos mecánicos, sin añadir productos químicos ni calor, separando el aceite del resto de las sustancias.

La pasta que resta es aún rica en aceite y se exprime de nuevo hasta tres veces más. Los residuos se conocen con el nombre de orujo. El aceite de la primera presión es el más valorado, y según se va exprimiendo de nuevo se obtienen aceites de diferentes calidades.

El consumo durante el primer año asegura que sus cualidades estén intactas. Estos aceites se conocen con el nombre genérico de aceite de oliva virgen.

La acidez de un aceite de oliva viene determinada por su contenido en ácidos grasos libres y se expresa por los gramos de ácido oleico por cada 100 gramos de aceite. Estos grados no tienen relación con la intensidad del sabor, sino que son una pauta para catalogar los aceites de oliva.

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Las Aceitunas La aceituna

“La mitad de su contenido son grasas saludables que ayudan a reducir el nivel de colesterol malo y a incrementar el colesterol bueno”.

Aceituna = Oliva (Olea europaea). El fruto del olivo es una drupa “aceituna” amarga, donde se pueden distinguir: la parte de la piel exterior, la pulpa de donde se obtiene casi el 70% del aceite y la parte del hueso de donde se obtiene el 30% restante de aceite.

La aceituna de mesa se recoge verdes o maduras, debe tener un buen tamaño, equilibrio entre la pulpa y el hueso y un sabor de calidad; su color puede ser: verdes, (firmes, resistentes y sanas), negras (pueden ser negro rojizo, violáceo, verdoso o castaño oscuro) o de color cambiante ( rosadas o castaño). Entre sus variedades encontramos: Manzanilla de Sevilla, Gordal Sevillana, Azofairon y Morona, Hojiblanca, Verdial y otras. Se preparan de distintas maneras dependiendo de cada región: pueden ser aliñadas con hierbas, en salmuera, con agua caliente, machacadas, etc.

La aceituna que se utiliza para obtener el aceite de oliva deben estar maduras. La obtención se puede hacer por presión o centrifugado. En España existen más de 200 millones de olivares siendo el primer productor y exportador de aceite de oliva. El más

apreciado es el aceite de oliva virgen extra (obtenido de la primera presión en frío) por su sabor y aromas cautivantes y un amargor característico.

Las variedades Españolas son: Cataluña (Arbequina), Levante (Blanqueta), Andalucia (Picual, Verdial, Hojiblanca, Lechón de Sevilla, Picudo), Extremadura (Verdial de Badajoz, Manzanilla cacereña), Castilla-La Mancha (Cornicabra) y Aragón (Empeltre).

Propiedades de la aceituna: Apreciada por su alto valor nutritivo, la aceituna de mesa tiene todos los aminoácidos esenciales perfectamente equilibrados y una importante cantidad de minerales como el calcio y el hierro y vitaminas como la provitamina A, vitamina C y la tiamina. También se destacan por estimular los procesos digestivos y aporta fibra a nuestro organismo. Su aporte calórico es de cada 100 grs 150 calorías.

Son un laxante alimento del hígado y para los órganos internos.

Estimulan la secreción del jugo gástrico y favorecen la digestión.

A los que sufren del pecho y a los tuberculosos les conviene comer muchas aceitunas.

Las negras son mejor que las verdes.

La pulpa de aceituna machacada es buena para las quemaduras.

Un puñado de aceitunas hervidas durante una hora en un litro de agua, se recomienda en anemas, en casos graves de congestión cerebral.

Para la escarlatina en la convalecencia es bueno dar a los niños fricciones con aceite de oliva.

Las aceitunas negras son laxantes, pues corrigen el estreñimiento.

Las verdes son algo astringentes.

Tienen un sabor muy peculiar, son ricas en grasas y por lo regular se consiguen en salmuera.

Para evitar que la sal de esta forma de preservarlo dañe sus riñones o le cause otra molestia, remójelas un rato y enjuáguelas antes de consumirlas.

Altamente energéticas.

Mientras no se consuman en exceso, ayudan en caso de enfermedades cardiovasculares.

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La Miel Miel de Romero

“La miel es uno de los alimentos más antiguos de los que se ha venido beneficiando el ser humano y que nos brinda un sinfín de propiedades medicinales.”

La miel es uno de los alimentos más antiguos de los que se ha venido beneficiando el ser humano y que nos brinda un sinfín de propiedades medicinales.

La miel es una sustancia elaborada por las abejas a partir del néctar de las flores en las que liban. Néctar que deshidratan para evitar fermentaciones y al que añaden enzimas.

Existe también miel como el de la encina, cuya procedencia no es el néctar de las flores sino las secreciones de algunas plantas.

Las abejas la depositan en las celdillas de los panales que después sellan para su almacenamiento, la miel es junto al polen el alimento cotidiano de toda la colonia.

La miel es un alimento ideal para niños, estudiantes, ancianos, convalecientes y deportistas, problemas de hipertensión e hipotensión, problemas cardíacos, artritis, reuma, estreñimiento, dispepsia, acidez e insomnio, descongestionar bronquios y pulmones y suavizar la garganta, aftas bucales (en enjuagues).

La miel para uso cosmético por sus propiedades suavizantes y antiinflamatorias, la inflamación de las hemorroides (en uso externo), al ser una alimento alcalino no suele causar problemas de asimilación en personas con disfunciones digestivas, siendo de gran ayuda en la cicatrización de úlceras de estómago y duodeno.

Su riqueza en potasio la convierte en bactericida, impidiendo el desarrollo de caldos de cultivo, por lo que se utiliza desde la antigüedad como conservante de alimentos y de platos cocinados, a los que enriquece con su sabor.

La miel actúa como un eficaz desinfectante y cicatrizante de heridas, su composición mayoritariamente de azúcares la convierten en un producto energético que permite la alimentación muscular inmediata, siendo por ello no solo de utilidad a deportistas, sino a personas aquejadas de una musculatura deficiente, incluido el miocardio, por lo que resulta ideal para personas mayores con problemas cardíacos y convalecientes.

Está compuesta de un 20% aproximado de agua, un 80% de hidratos de

carbono procedentes de sus azúcares: 38% de fructosa, 32% de glucosa, 5% de sacarosa, 7% de maltosa y el resto de isomaltosa, erlosa, rafinosa y otros (cada cucharita de 4 g. Aproximados de miel contiene 1g. De glucosa), la miel proporciona unas 330 cal/100 g, sales minerales de fácil asimilación ricas en: potasio, calcio, hierro, fósforo, magnesio, manganeso y cobre.

Las vitaminas presentes en la miel, aunque en pequeñas dosis, a diferencia de las presentes en frutas y verduras, no se pierden de una forma rápida en su almacenamiento, sino que se conservan durante largo tiempo. Destacan la vitamina A, C, D, E, K, y el grupo B. Muy rica en Enzimas: diastasa, amilasa, invertasa, catalasa, peroxidasa y lipasa. Ácidos orgánicos: málico, vínico, cítrico, láctico, oxálico, fosfórico, acético y fórmico. Este último le confiere sus propiedades antisépticas.

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El Packaging Envases

“El packaging es el conjunto de elementos visuales que permite presentar el producto al posible comprador bajo un aspecto lo más atractivo posible, transmitiendo valores de marca y su posicionamiento dentro de un mercado”.

El envase es la única forma de contacto directo entre el producto y el consumidor. El envase transmite la imagen deseada. Es un instrumento de los productos para su venta directa que contiene una cantidad adecuada para el consumidor; que informa sobre las características de uso (almacenaje, conservación, propiedades nutricionales, etc.) Y que permite la identificación y la diferenciación en una oferta cada vez más amplia.

“El envase es todo producto fabricado con diversos materiales utilizado para contener, proteger, manipular, distribuir y presentar productos en cualquier fase de la cadena de fabricación, distribución y consumo”.

El término anglosajón packaging viene a significar literalmente los mismos conceptos que envase. Nosotros preferimos aplicar packaging cuando al término envase se le dota de características de comunicación: Es decir, pasa de tener un valor racional a otro emocional. El envase es funcional, el packaging comunicacional.

El envase es tangible, el packaging intangible.

“El packaging es el conjunto de elementos visuales que permite presentar el producto al posible comprador bajo un aspecto lo más atractivo posible, transmitiendo valores de marca y su posicionamiento dentro de un mercado”.

En definitiva, de hoy en día se cuida mucho el packagin de cualquier producto, siempre que se le quiera dar alas al producto, ya sea por la competencia o por tratarse de un nuevo producto.

Todo esto será importante para realizar una buena imagen gráfica del packaging de nuestro productos caseros.

En nuestro packaging daremos importancia al producto que contienen dichos envases, ya que dicho producto es el gran protagonista, es decir el producto casero, no obstante cuidaremos un buen etiquetaje y emplearemos productos o envases 100% reciclabes, e incluso implantaremos el recurso de devolver el “casco”, este tipo de recurso era el mas utilizado años atrás, consistía en que se devolvía el envase (normalmente cristal) y a

cambio se devolvía una cantidad de dinero, esto hacia que no se generara tato envase como pasa de hoy en día, y prácticamente no existían los envases de plástico.

Este recurso nos servirá también para fidelizar el cliente a nuestro producto y se contribuirá al medio ambiente.

Las cajas y las bolsas serán de cartón totalmente reciclables, haciendo que todo el conjunto de nuestro packaging sea lo mas respetuoso con el medio ambiente, ya que esto es una practica que se ha perdido por parte de muchos productos que existen en el mercado.

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Selfridges se cuenta entre los grandes almacenes más prestigiosos del Reino Unido. Fundado en 1909, tiene la reputación de ser uno de los comercios más elegantes e innovadores del mundo.

Además de vender muchas otras marcas, Selfridges han dado un impulso a su famoso nombre al promocionar su gama de alimentos de alta calidad. Para distinguir sus productos de los de otros fabricantes, se etiquetan mediante un sistema de plantilla fija. Alimento desde las patatas fritas hasta el champán, el té o las galletas, adoptan una misma imagen, coherente y sistemática, basada en un fondo negro, el tipo de letra Trade Gothic (siempre en el mismo tamaño) y un único estilo de composición. Una contrastada gama

cromática, con tonos que recuerdan a piedras preciosas, se utiliza para diferenciar los productos y expresar las características de sus contenidos.

Mediante la “apropiación” del color negro, las botellas y tarros (brillantes y mates), los paquetes y las cajas contrastan con sus competidores de otras marcas y destacan en las estanterías como oscuros signos de puntuación.

Su apariencia intachablemente moderna también tiene el efecto de modernizar los productos tradicionales, como el champán. Igual que el arquetípico vestido negro, los distintivos envases son, a la vez, el epítome del estilo clásico y una forma sencilla y eficaz de consolidar, extender y promocionar su marca.

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El Packaging Tipos de Envases

“Actualmente, la función del packaging va mucho más allá de la mera conservación, protección y promoción del producto que contienen el envase”.

Envases de protección

Envases de conservación

Envases de promoción

El diseño de envases evolucionó de la mano de la industrialización y la comercialización. Lo que había empezado como una forma de proteger un artículo de daños frente a impactos o de su exposición ambiental comenzó a sofisticarse hasta abarcar una definición mucho más amplia de protección y, por asociación, de “responsabilidad”. Además de mantener su contenido a salvo, los envases de hoy en día también protegen física y legalmente al fabricante, al distribuidor, al minorista y al usuario de las posibles consecuencias de un mal uso. Lo hacen a través de mensajes abiertos y encubiertos que controlan cómo se transporta, almacena, desempaqueta, expone, contabiliza, usa, distribuye, consume, reutiliza, recicla y desecha.

Hoy en día, los envases protegen su contenido de infinitas formas diferentes. Algunos de ellos están fabricados con materiales nuevos o antiguos que se han diseñado para descomponerse o destruirse y absorber la energía potencialmente dañina con el propósito de mitigar los efectos de una explosión o de un daño accidental.

Con frecuencia, los envases se diseñan para prolongar la vida y la integridad de su contenido al impedir su contacto con los gases atmosféricos, la luz, el agua, la radioactividad, las bacterias e incluso los olores. Las bolsas de ensalada de los supermercados se rellenan con gases para evitar el deterioro de las hojas de la rúcula y los berros, otros envases, sin embargo, están pensados para proteger productos farmacéuticos, cremas faciales o semillas. El proceso de conservación a menudo se prolonga con el fin de eliminar de manera controlada un producto sin poner en riesgo del envase y su contenido algo de incalculable valor cuando se trata de productos valioso tales como medicinas, vino, productos de parafarmacia, maquillajes, perfumes y adhesivos.

Pero mientras que algunos envases se modifican para retrasar la fecha de caducidad de su contenido o para mantener con vida a determinados organismos, el embalaje también ha evolucionado para conservar la tradición, la cultura, la integridad y la longevidad de las marcas que los han creado.

El aumento mundial de marcas y de las industrias del diseño que las crean ha dado lugar a una serie de directores responsables de mantener el aspecto de los productos y los servicios que vemos, tocamos, oímos, reconocemos, compramos y en los que confiamos a diario. Durante los últimos años del siglo XIX y los primeros del XX, esta comunicación de marca ha aumentado su aplicación y su complejidad hasta abarcar casi todos los rincones de la civilización con el único objetivo de vender más. Al hacer esto ha dado forma a entornos, culturas, lenguajes y comportamientos. También ha determinado la evolución del packaging como nexo de unión entre las marcas y la promoción de productos y servicios y los entornos comerciales, reales o virtuales, en los que se exponen y venden.

Las marcas son una mezcla de todo lo que es y hace una compañía, un producto o un servicio, incluidos su logotipo, su tono de voz, sus empleados, etc. Los diseñadores crean sistemas de comunicación de marca para asegurarse de que todos los aspectos de la actividad funcione.

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El Packaging Materiales

“Cuando se utiliza el término material en plural, es decir, materiales, se está haciendo referencia por lo general al conjunto de elementos que son necesarios para actividades o tareas específicas”.

El envase de vidrio posee una serie de cualidades que le convierten en soporte ideal para todo tipo de alimentos: es inerte, aséptico, transparente, versátil, hermético, higiénico, indeformable, impermeable al paso de los gases, conserva aroma y sabor sin ceder nada al producto que contiene, añade prestigio e imagen al producto, reutilizable y reciclable.

Los envases de vidrio se pueden imprimir con pigmentos que mezclados con el vidrio le dan a éste una coloración determinada; otros motivos son aplicados por inmersión, rociadas o serigrafía. Las tintas deben ser resistentes a la abrasión y a los detergentes. Es preciso tener en cuenta el tamaño y las formas de las etiquetas; la mejor forma para etiquetar es la cilíndrica, alisando la etiqueta a lo largo de la curva en un solo paso.

Las superficies esféricas y cóncavas son muy difíciles, ya que el papel se arruga con facilidad cuando se dobla en más de una dirección. Se da en la actualidad bastante libertad de elección de cantidades para envasar sus productos, aunque en algunos países como la gran Bretaña, existe un acta sobre el tamaño obligado par la leche, el café, miel y mermeladas. La versatilidad del vidrio: La facilidad del mol-

deado lo hace muy versátil, así como se pueden hacer botellas con grandes cuerpos pero con una asa mediana y un boca pequeña, se pueden hacer también frágiles ampolletas de productos farmacéuticos. Otra ventaja es que los consumidores aprecian al vidrio par un segundo uso por lo que se adorna o agrega algo para darle otro uso. Es saludable en cuanto a la imagen que ofrece al público y de su producto, no se corrosiona, no se oxida, ni se pierde, se conserva atractivo al usarlo, es impermeable y se puede llegar con productos muy calientes o muy fríos. La utilización de envases reutilizables o de un solo uso, es una estricta decisión de mercado. El envase de vidrio, dando muestras de una extraordinaria sensibilidad y capacidad de sintonizar con los problemas de la sociedad actual, ha desarrollado de manera óptima las dos opciones: la reutilizable y la de un solo uso. Ambas se complementan y, en todo caso, se soportan en un proceso eficaz de reciclado. Los envases de un solo uso son prácticos para aquellos productos con alto valor añadido y en los que el precio del envase no tiene una gran importancia frente al valor total, tales como productos de alta calidad, destinados a la exportación, etc. Por

lo que se refiere a los reutilizables, se usan especialmente para productos de consumo frecuente, siempre se ha defendido el principio de tanto reutilizable como sea posible, tanto de un solo uso como sea necesario. El vidrio es el más universal de los envases, al no contar con contraindicación de uso alguna. Está presente en la práctica totalidad de los sectores y en algunos de ellos en exclusiva, aunque es la industria agroalimentaria a la que más estrechamente ligado se encuentra.

Dentro de esta industria, lidera de forma absoluta algunos segmentos como vino, cavas o cervezas, conviviendo con el resto de materiales en otros como refrescos, aguas, zumos o conservas. Los puntos más importantes a revisar en el control de calidad de un envase de vidrio son: imperfecciones en las bocas, diámetros o grosor de paredes, capacidad de derrame, resistencia del envase a roturas durante el llenado y lavado, choque térmico durante la esterilización y llenado en caliente o choque mecánico durante el manejo transporte.

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El cartón es una variante del papel, se compone de varias capas de éste, las cuales, superpuestas y combinadas le dan su rigidez característica. Se considera papel hasta 65 gr/m2, mayor de 65 gr/m2; se considera como cartón.

Diseño Estructural: Su función es crear el envase que reúna los satisfactores a las necesidades del cliente así como las que nacen del producto que va a contener, tomando en consideración el estilo de caja, materia prima, tipo de cierre, acabado, uso final, etcétera. Para desarrollar la

El papel fue la forma más simple y antigua que se usó para envasar. Sin embargo, fue desbancado por el gran auge de los plásticos, ahora ha retomado su lugar por la preocupación de emplear materiales reciclables y abandonar los recursos no renovables.

Aquí el papel ecológico juega un importante lugar en la memoria de los diseñadores, por la prohibición del uso de bolsas para envasar en algunos países por ejemplo Italia, se ha tenido que envasar en papel. Esta prohibición muestra cómo las propuestas ecológicas han alcanzado el nivel de las políticas internacionales. Su fabricación, luego de usar distintos

muestra, el diseñador deberá contar con toda la información necesaria sobre el producto que contendrá la caja plegadiza, tal como peso, enfoque de mercado, necesidades de protección, etcétera. Dentro del diseño estructural existe un orden de denominación de dimensiones, que invariablemente y sin importar el tipo de caja será así frente, fondo y altura, o bien, largo, ancho y profundidad. Cumpliendo con todo lo anterior, podrá elaborarse la muestra correspondiente que será completada por el diseño gráfico.

procesos haciendo determinadas adiciones a la mezcla de pulpa durante la fabricación del papel, se pueden producir los diferentes tipos de éste como el color, la resistencia a la humedad, elasticidad, porosidad, donde la porosidad y la resistencia son características importantes para el diseñador, ya que el producto es el que determina las características del envase. Existen los papeles blanqueados que son de gran ayuda cuando la apariencia y la protección del contenido son importantes. Los papeles acabados y satinados a máquina se usan para hacer bolsas o envolturas para fábrica de pan y casas de comida rápida.

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El Packaging Tipos de Materiales

“En el mercado podemos encontrar una gran variedad de materiales para realizar un packaging, en este apartado analizaremos los tipos de vidrio, papel, y cartón que podamos utilizar para nuestro proyectos de packaging”.

Tipos de vidrio Vidrios Sódicos.

(Silicato de sodio y calcio).

Es el vidrio ordinario que se emplea para elaborar vidrios planos, botellas, frascos y otros objetos varios. Tienen casi siempre un ligero color verde debido al hierro de las materias primas.

Resisten a la acción disolvente del agua y los ácidos, tienen poco brillo.

Vidrios Doricos.

Son vidrios en los que se ha reemplazado partes de sus componentes por anhídrido bórico, dando vidrios duros, resistentes al calor, para laboratorios por su bajo coeficiente de dilatación y debido a su bajo contenido en metales alcalinos y alcalino-terreos. Vidrios clásicos de este tipo son Pixer y Jena.

Vidrios Potasicos.

(Silicato de potasio y calcio).

Se reemplaza, en el vidrio anterior, el sodio por el potasio. Son más duros que los anteriores, muy brillantes, resisten mejor las variaciones de temperatura y son muy resistentes a la acción del agua y de los ácidos.

Ejemplos; son los vidrios de Bohemia, vidrios de óptica (crown), etc.

Vidrios de Cuarzo.

Son vidrios obtenidos fundiendo sílice o cuarzo purismo (99,5 % de SiO2) generalmente en hornos eléctricos de resistencia a unos 1800 °C.

Vidrios Plúmbicos.

(Silicato de potasio y plomo).

En este vidrio se ha reemplazado del anterior el calcio por el plomo. Tienen peso especifico elevado y poseen notable esplendor, son muy transparentes, sonoros y refractan muy bien la luz. Dentro de estos vidrios se encuentra el cristal, el flint-glass empleado en óptica y el strass que sirve para elaborar piedras preciosas artificiales.

Vidrios Varios.

Vidrios aluminosos, vidrios baríticos, vidrios de cinc, etc.

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Tipos de Cartón.

Cartoncillos sin Reciclar, Gris, Manila, Detergente.

Cartoncillos Resistentes: Couché reverso gris, Couché reverso detergente, Couché reverso blanco, Couché reverso bikini.

Cajas Plegadizas. Las plegadizas tienen un uso bastante extendido, y son utilizadas como envases primario del producto o bien como un envase secundario, contenedor de envases primarios.

Tipos de papel Papel KRAFT. Es muy resistente, por lo que se utiliza para la elaboración de papel tissue, papel para bolsas, sacos multicapas y papel para envolturas, asimismo, es base de laminaciones con aluminio, plástico y otros materiales.

Papel Pergamino Vegetal.

Resistencia a la humedad así como a las grasas y a los aceites. Es utilizado para envolver mantequilla, margarina, carnes, quesos, etcétera. Así como para envasar aves y pescados. También se utiliza para envolver plata y metales pulidos.

Papel Resistente a Grasas y Papel Glassine.

Estos papeles son muy densos y tienen un alto grado de resistencia al paso de las grasas y los aceites. Este papel es translúcido y calandrado logrando una superficie con acabado plano; puede hacerse opaco adicionando pigmentos, también puede encerarse laquearse y laminarse con otros materiales. Son muy utilizados para envolturas, sobres, materiales de barrera y sellos de garantía en tapas.

En la industria alimenticia se utilizan con frecuencia.

De igual manera, se emplean para envasar grasas y aceites, tintas para impresión, productos para pintar y partes metálicas.

Papel TISSUE. Son elaborados a partir de pulpas mecánicas o químicas, y en algunos casos de papel reciclado. Pueden ser hechos de pulpas blanqueadas, sin blanquear o coloradas.

Este papel se utiliza para proteger algunos productos eléctricos, envases de vidrio, herramientas, utensilios, zapatos y bolsas de mano.

Como papeles de grado no corrosivo son utilizados para envolver partes metálicas altamente pulidas.

Papeles Encerados.

Brindan una buena protección a los líquidos y vapores .

Se utilizan mucho para envases de alimentos, especialmente repostería y cereales secos, también para la industria de los congelados y para varios tipos de envases industriales.

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Sostenible y Reciclable Sostenibilidad de los Materiales

“Envases reciclables. La legislación promulgada de 1990 establece que <el envase se fabricará con materiales compatibles con el medio ambiente, y que <se reduce en volumen y peso a las dimensiones que se necesitan realmente para proteger y comercializar el producto”.

Los envases de vidrio y el medio ambiente.

A lo largo de su historia, el vidrio ha demostrado ser uno de los envases más respetuosos con el medio ambiente. No sólo por el hecho de ser 100% reciclable un número indeterminado de veces. Surge de materias primas abundantes en la naturaleza, mediante un proceso de extracción sencillo y no contaminante.

Posee unas características físico-químicas que le hacen no interferir con las propiedades de los productos que contiene. Por otra parte, su degradación química y su erosión física son muy lentas, no liberando sustancia alguna que pueda resultar perjudicial para el entorno. Además, para su fusión, se puede emplear cualquier tipo de energía. Por todo ello, el vidrio es el envase ecológico por naturaleza.

Reciclaje: en esta industria del reciclaje cuenta mucho, puede reducir en forma espectacular su factura energética y la preocupación por el medio ambiente que le da competencia sobre el ambiente del embalaje de plástico. Actualmente el uso de envases retornables hace considerar su aplicación ecológica, pues éstos deben ser capaces de soportar el repetido

uso sin dañarse. Así el costo por viaje tienda-hogar debe ser poco estos se pueden usar hasta 30 veces teniendo un costo muy pequeño, la alternativa es reducir el peso y resistencia de la botella al mínimo requerido para un viaje. Por lo tanto, los envases no retornables tienen dos tercios de la resistencia del retornable.

Exigencias legales o restricciones legales.

Estas en general van relacionada con los pesos y medida y el uso de las botellas como envase mensurables.

Es una respuesta general e las normas locales de ventas de productos y exigencias de sanidad y seguridad en el trabajo, por ejemplo: el control del contenido de la botella, el envasado de tóxicos, y el embalaje de exportación son sólo algunos de ellos.

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EL PAPEL Y EL CARTÓN El componente fundamental del papel y el cartón es la celulosa, compuesto orgánico -es decir, está constituido básicamente por átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno en forma de polisacárido (polímero o agrupación de moléculas de glucosa). Las fibras de celulosa necesarias para la fabricación del papel pueden provenir de diferentes vegetales: algodón (el 90% o más de la celulosa), madera (oscila alrededor del 60% según la especie), esparto y paja de cereales (50%), etc. El resto de los componentes de estos vegetales es básicamente lignina, grasas, resinas, ceras, sales minerales o cenizas, etc. La lignina es el cemento natural que une las fibras de glucosa en la madera y alcanza, según la especie, del 20 al 30% de la misma.

La selección del material de partida, sea madera (de las diferentes especies) u otro vegetal o bien papel y cartón recuperado, se efectúa en función del tipo de producto final que se desea obtener. Los papeles de alta calidad suelen exigir una pasta de celulosa muy pura y limpia. Hoy el grueso de las pastas se obtiene de madera (pasta virgen) o del propio papel ya elaborado (pastas de recuperación).

CÓMO SE HACE Se hace una pasta hirviendo en el agua virutas de madera y unas sustancias químicas en una batidora industrial; así se separan las fibras de madera de la lignina (elemento que mantiene la madera unida). Las fibras pasan por una molienda y queda una pasta parecida a la harina.

- La mezcla se blanquea con cloro, excepto la que se utiliza para obtener papel marrón (por ejemplo, el cartón). Blanquear con cloro produce dioxinas. Según algunas fuentes, la tecnología moderna de producción de pasta de madera y papel produce algunas de las emanaciones más tóxicas de todas las industrias. Pero esto empieza a cambiar, ya que las papeleras usan ya blanqueadores sin cloro. Se añade almidón para que las fibras se unan y posteriormente se seca el papel.

CÓMO SE RECICLA En la batidora industrial se mezcla el papel troceado con agua templada, se calienta y se machaca hasta conseguir una pasta. Los clips y las espirales se quitan, y se quita también la tinta que pudiera haber con un disolvente. Se blanquea de nuevo, pero ya no es necesario la utilización tan elevada de cloro. También en el reciclaje se utilizan alternativas al blanqueo con cloro.

Básicamente se utiliza el mismo proceso para todos los tipos de papel, si bien hay algunas consideraciones especiales para cada tipo. El papel brillante, por ejemplo requiere un tratamiento especial, mientras que el papel ecológico reciclado produce el mínimo impacto en el medio ambiente.

HAY QUE SABER QUE...

Para fabricar 1.000 kg de papel de una calidad superior se necesitan 3.300 kg de madera.

El papel se puede reciclas hasta siete veces, según la longitud de las fibras.

El papel, junto con el carbón, puede llegar, en peso, al 25% del total de los residuos domésticos, y son las materias más fácilmente reciclables.

El papel reciclado se utiliza básicamente para hacer cartón y papel de embalar.

Una de las razones por las cuales a los recicladores les ha costado interesarse por el papel brillante es porque una vez se quita el revestimiento a una tonelada de papel brillante tan sólo queda entre un cuarto y media tonelada de papel.

No obstante, se están buscando procedimientos para hacer rentable el reciclaje de revistas, como por ejemplo, el añadir trozos de revistas a la pasta de papel para obtener un papel de periódico más brillante.

Un millón de toneladas de revistas supone 375.000 m3 de espacio en los vertederos. Este papel se podría reprocesar en 500.00 toneladas de cartón del tipo que se utiliza para cajas de cereales.

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Fuentes Estéticas Nuestra inspiración

“Las fuentes estéticas son la inspiración que nos da pie a la realización de nuestro packaging, dichas fuentes están en los productos que están en el mercado, de las tendencias del mismo, en nuestro caso nos hemos basado en dichos productos recogiendo alguna idea y transformándola para adaptarla a nuestras necesidades”.

Solo con estos envases ya se transmite la sensación de casero y natural, simplemente por el hecho de que son los típicos botes para almacenar comida por su cierre hermético.

La suma del envase con la etiqueta grande que cuelga de cada uno de ellos con una tipografía manual hace que el conjunto consiga el objetivo de transmitir los valore anteriormente nombrados, aunque las etiquetas sean bastante grandes, vemos gran cantidad del producto que tienen en su interior, esta característica es muy importante para este tipo de productos naturales.

En las etiquetas se juega con el tamaño de las tipografías, destacando en mayor tamaño el tipo de producto, esto hace que veamos en la etiqueta el producto que contiene.

57/packaging Este es nuestra mayor inspiración para nuestro proyecto, en este caso se han buscado unos envases adecuados para cada producto, que es uno de los elementos más importantes en el mundo del packaging, es decir que tiene la misma importancia el envase como el grafismos que se le aplica.

Primero de todo el protagonista es el producto, y en este caso se consigue, ya que vemos en todo momento lo que contienen, y por otro lado se ha realizado un etiquetaje sencillo en el cual se recoge la información precisa del producto, como son el porcentaje de azúcar que contienen y de que producto se trata, todo ello acompañado por la marca.

También se ha cuidado el tamaño de los envases dependiendo del producto que contengan y sus etiquetas.

Por último observamos la bolsa que se ha realizado para los productos que es alargada para meter los botes dentro y con la etiqueta que relaciona los productos, pero solo con la marca.

En general nos transmite los conceptos de natural, pero con un toque grafico mas actual, todo ello con una gran sencillez.

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Cada vez más las tiendas se empeñan en hacer un buen diseño de sus bolsa para su clientes, de hecho esta demostrado que es un elemento publicitario bastante directo, solo por le hecho de que la gente las lleve desde la tienda a su casa.

El grafismo que se utiliza en este elemento suele dar información del tipo de producto que vende la tienda, como podemos observar en las bolsas de la derecha, en la primera leemos los productos que ofrece el comercio o la marca, y en la segunda solo con ver el texto ya sabemos de que se trata.

Las bolsas pequeñas que contienen cualquier producto, siguen la pauta de enseñar el producto que contienen, bien con la bolsa totalmente transparente o con una pequeña ventana que muestra dicho producto.

La información se da a conocer con una etiqueta adherida a la bolsa, con la información justa pero necesaria, ya que por la bolsa transparente o por la ventana ya se suele reconocer el producto que contienen, los materiales suelen ser o plástico o de papel.

Este tipo de logotipos imitan los sellos antiguos solíamos ver en sacos de donde se transportaba producto del campo, muchas marcas diseñan sus marcas imitando estos tipos de sellos, ya que transmiten los valores de antigüedad, natural, tradicional.

Este tipo de marca se observan en una gran cantidad de marcas que están muchos años en el mercado y que suele venir de su tradición familiar como empresa, como se puede observar en las ilustraciones de estos dos logotipos de estas marcas.

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Este también es un packaging bien resuelto, cumple con la norma de mostrar el máximo producto que contienen sus envases, todos ellos relacionados en la parte gráfica.

Las etiquetas tienen la misma estética en todos los productos, unificados por la tipografía y el juego que se hace con la misma, haciendo ver de que producto se trata con el tamaño de dicha tipografía.

En algunas de las etiquetas se les ha colocado un fondo de color pastel, esto hace que se distinga el texto por el contenido del envase.

En definitiva se consigue el objetivo de transmitir valores, de sano, natural, casero, pero con un toque grafico actual, esto nos lo transmiten la etiquetas con una tipografía de palo seco y el justificado del texto.

Por otra parte viendo este tipo de envases no es necesario poner ninguna ilustración del producto que contienen, como pasa en gran cantidad de envases que encontramos, haciendo sin ver lo que contienen sepamos de que se trata.

Como ya hemos dicho anteriormente es tan importante los envases que se eligen como el grafismo o etiquetaje

que se realiza, ya que la suma de estas dos directrices hará de un producto que pasaría desapercibido para cualquier consumidor en atractivo para cualquier publico.

De cada uno de los productos analizados en este apartado nos ha inspirado para realizar nuestro packaging, cogiendo lo mejor de cada imagen.

Nuestro packaging estará basado en transmitir valores como, sano, natural, y casero, con nuestro toque particular y respetando la sostenibilidad de los materiales a emplear.

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Nuestro Packaging Nuestros productos con packaging

“A continuación veremos el proceso de composición de nuestra gama de productos con el packaging que hemos realizado para ellos”.

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Bocetos Manuales Bocetaje

“El bocetaje es la primera parte de la realización del diseño del packagin, de aquí se parte hacia la parte final del proceso de creación de nuestro packaging, es decir que las ideas se plasman en el papel ”.

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Etiquetas Packaging Etiquetaje de nuestros productos

“Aquí tenemos las etiquetas que formaran parte del packaging junto a los envases elegidos o realizados, nuestras etiquetas son de papel reciclado, con una tinta y con la mínima porción de papel con estos requisitos cumplimos el objetivo de no derrochar ni tinta ni papel y cumplimos con el objetivo de tener materiales 100% reciclables.”

Las etiquetas que forman parte de nuestro packaging, serán a una tinta y impresas en papel reciclado, con un tamaño mínimo para que aparezca la información necesaria para la comunicación del producto.

Por otra parte los sellos no irán impresos sobre las cajas y las bolsas, sino que son impresos en hojas normales para su posterior trasferencia a los envases, exceptuando los sellos que llevan los envases de vidrio que en este caso se han impreso en adhesivo transparente, pero no se utilizaría para la comercialización, es decir se sustituiría por serigrafía en vidrio a una tinta.

Por ello dispondremos de la etiqueta de formato cuadrado y con el logo para las cajas de cartón, la etiqueta rectangular pequeña y con el logo para todos los envases de vidrio en la cara de delante, y por ultimo tendremos las etiquetas de sellado del producto de los envases de conservas, de hiervas y de frutos secos.

Con este tipo de etiquetaje mínimo conseguimos transmitir sencillez y respeto por el medio ambiente, ya que todo esta pensado con el mínimo detalle pero transmitiendo los valores de nuestra marca.

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01 Etiqueta para las cajas de conservas, de frutos secos, aceite y bolsa de papel.

02 Etiqueta pequeĂąa para las bolsas de hierbas en la parte trasera y para los envases de vidrio en la parte delantera.

03 Etiqueta para las bolsas de hierbas en la parte delantera.

04 Etiqueta para la botella de aceite.

05 CartĂłn para el dosificador de la botella de aceite.

06 Diferentes tamaĂąos de sellos para las cajas, las bolsas y los envases de vidrio.

07 Etiqueta de sellado del producto conservero.

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Cajas y Bolsas Envases de papel y cartón

“Aparte de ser cuidadosos con el medio ambiente, el realizar el packaging con este tipo de materiales, transmite los valores de lo sencillo y hecho a mano, ya que esa es la gran clave de nuestros productos, caseros y manuales, junto con las etiquetas con un tamaño pequeño y con papel reciclado conseguimos nuestro objetivo”.

Nuestros productos disponen de diferentes envases para su comercialización, disponemos de caja para la botella de aceite, bolsa de papel, caja expositor para las bolsas de las hierbas, bolsas para las hierbas, caja para las conservas y caja para los frutos secos.

Todo este packaging esta realizado a mano, en el caso de comercialización se buscaría un proveedor que nos hiciera nuestras cajas y bolsas tal cual las hemos creado, y con los mismos materiales, es decir papel y cartón, materiales totalmente reciclables.

Aparte de ser cuidadosos con el medio ambiente, el realizar el packaging con este tipo de materiales, transmite los valores de lo sencillo y hecho a mano, ya que esa es la gran clave de nuestros productos, caseros y manuales, junto con las etiquetas con un tamaño pequeño y con papel reciclado conseguimos nuestro objetivo.

Al mismo tiempo conseguimos que los productos llamen la atención por este tipo de envases, y este es el segundo objetivo de nuestro trabajo, es decir que se venda por los ojos aparte de por su calidad, en definitiva es la suma de las dos partes.

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01 Caja para la botella de aceite.

02 Bolsa para llevar los productos.

03 Caja expositora para los comercios colaboradores con las bolsas para las hierbas aromรกticas.

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01 Caja para envases de frutos secos y disposici贸n de los mismos dentro de la caja.

02 Caja para envases de conservas y disposici贸n de los productos dentro de la caja.

03 Conjunto de productos con la caja de madera antigua que se pondr谩 en los comercios colaboradores para ambientar los productos en un entorno antiguo.

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Envases de Vidrio Nuestros envases para el producto

“La mediterránea es una empresa que apuesta por el diseño en sus productos y nosotros hemos recurrido a ella para conseguir nuestros envases”.

Lógicamente no hemos realizado nosotros los envases de vidrio, sino que hemos recurrido a fabricantes que poseen una gran variedad de envases de vidrio, en nuestro caso hemos recurrido a uno bastante conocido por la comarca de la Vall d’Albaida, La mediterránea es una empresa que apuesta por el diseño en sus productos y nosotros hemos recurrido a ella para conseguir nuestros envases.

Lo que si conseguimos es que utilizan vidrio 100% reciclado y esto entra en la política ecológica de nuestro proyecto.

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01 Envase de vidrio peque単o para la miel con su etiquetaje correspondiente.

02 Botella de vidrio para el aceite con su etiquetaje correspondiente.

03 Tarros de vidrio para los frutos secos con su etiquetaje correspondiente.

04 Envases de vidrio grandes para las conservas con su etiquetaje correspondiente.

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Comercios Distribuidores Carnicería Dore

“Estos son dos comercios en los que lanzaremos nuestros productos a nivel local, estos comercios ya disponen de otro tipos de productos que no están relacionados con sus actividades comerciales”.

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Comercios Distribuidores Verdulería Verdu

“Estos son dos comercios en los que lanzaremos nuestros productos a nivel local, estos comercios ya disponen de otro tipos de productos que no están relacionados con sus actividades comerciales”.

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La Web www.lombria.com

“La Web será el medio de venta que hará llegar a cualquier persona los productos de “l’ombria” en ella se podrá visualizar toda la gama de nuestros productos, el cliente podrá descargar el catalogo en formato PDF y dispondrá de un correo electrónico donde podrá enviar sus recetas realizadas con nuestros productos, los cuales se publicaran en la Web”.

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Documentación y bibliografía “Todas las fuentes de recopilación de esta memoria se han extraído de libros o webs profesionales”.

LIBROS

WEB

Packaging “proyectos de diseño de envases y embalajes innovadores y sostenibles.

Janice Kirkpatrick/ Graven images

ICON COMUNICACIÓN VISUAL www.e-icon.net

Editorial “BLUME” Packaging DemoGraphics Mark Hampshire/keith stephenson.

http://www.conservasemperatriz.com

Editorial TASCHEN PACKAGE DESIGN NOW! Gisela kozak y Julius Wiedemann

http://www.labotigadelartesa.com

EDITORIAL CAIXA ONTINYENT PLANTAS MEDICINALES Y COMESTIBLES Antoni Conca i Ferrús Josep Enric Oltra i Benavent

http://www.evaminguella.com/ca/ packaging/anxoves-els-pescadorsde-l-escala

Editorial CAIXA D’ESTALVIS D’ONTINYENT MENJAR I GAUDIR ESTIU Agueda Ureña y Isabel Guerrero

http://www.arqhys.com/arquitectura/ vidrio-usos.html

Editorial CAIXA D’ESTALVIS D’ONTINYENT MENJAR I GAUDIR HIVERN Agueda Ureña y Isabel Guerrero

http://www.seleccionmatisse.com

http://www.thedieline.com/

http://www.jumel.com/es/

http://www.anxoves.es

http://www.veredictas.com

http://www.lomejordelcampo.com

http://www.conservasbenimar.com