Skretting Informa

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Nº18 - Mayo de 2012 - La revista de Skretting Chile para sus clientes

Patrones de alimentación en salmón del Atlántico Exitosas experiencias con VITALIS

www.skretting.com

Una nueva generación de dietas para Agua Dulce

Contenidos Agua Dulce

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Una nueva generación de dietas

VITALIS

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La experiencia de 3 productores

Vacunas

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Gerente Comercial

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Línea exclusiva de producción Perfil de Gastón López

Alimentación

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Australia

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Patrones de alimentación en S. Salar

Gira con clientes

Breves

Staff Editor Skretting Chile (Nutreco Chile S.A.) Tel.: +56 65 299500 www.skretting.cl Comité Editorial: Gabriel García, Cristian Rosales, Ronald Barlow, Claudia Gatica, Marcelo Abarzúa y Carolina Susarte.

Editora: Carolina Susarte.

Diseño: Javier Tuteleers Impresión: Printus

Skretting Informa es una publicación de Skretting Chile y se distribuye gratuitamente a clientes y representantes de la comunidad acuícola en Chile.

Queda prohibida su reproducción total o parcial sin la autorización expresa y por escrito de Skretting Chile.

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Editorial

AquaVision 2012 Creemos que compartir ideas y conocimiento a lo largo de la cadena de valor del salmón, es vital para el éxito de nuestro negocio. AquaVision 2012 es una de las mayores expresiones de este compromiso que hemos asumido con la industria.

En sus 16 años de existencia, AquaVision se ha constituido en la Conferencia líder de la industria acuícola mundial, congregando a todos los actores relevantes desde autoridades, productores, proveedores, científicos, ONGs, entre otros. La versión 2012 se realizará en Stavanger, Noruega, entre los días 12 y 13 de Junio, 2012.

Su tema central es “Meeting Tomorrow Today”, enfocándose en tres tópicos: a) Cómo la acuicultura puede contribuir a alimentar a 9 mil millones de personas en el 2050; b) La Revolución azul en Asia; y c) Más allá de mañana.

La producción de alimento debe incrementarse sustancialmente para alimentar adecuadamente a la población que se ha predicho para el 2050. Éste es un desafío en sí mismo. Llevarlo a cabo sustentablemente y con un mínimo impacto sobre la biodiversidad es otro.

AquaVision 2012 participa en la determinación del escenario para esta importante discusión, con expositores de primer nivel, tales como Kofi Annan, ex Secretario General de las Naciones Unidas; Arni M. Mathiesen, Assistant Director General de la FAO; el Professor Ruby Rabbinge de la Universidad de Wageningen; Fraser Thomson de McKinsey; y Lisa Borges de Sustainable Fisheries Partnership.

Durante el primer día de AquaVision 2012, se espera que el tópico “Alimentando a 9 mil millones de personas” concentre el interés en la Conferencia. Se estima que la población mundial experimentará un crecimiento de los actuales 7 mil millones a más de 9 mil millones de personas en el 2050. Alrededor de un 90% de este crecimiento se producirá en Asia y África y en promedio, aquellas personas vivirán más. Se proyecta que la esperanza de vida se eleve desde los actuales 68 años a los 76 años en el 2045-2050. Para el 2050, la urbanización se incrementaría al 70% de la población mundial, con lo cual más gente será dependiente de pocos productores de alimento. Al mismo tiempo, se proyecta que los ingresos per cápita sean un múltiplo de los actuales. Alimentar a más de 9 mil millones de personas con más ingresos y con esperanzas de vida mayores en el 2050 requerirá de que la producción total de alimento se incremente al menos un 70%, posiblemente se duplique. La acuicultura jugará un rol incluso más importante en el futuro abastecimiento de productos del mar para asegurar el consumo per cápita.

La sesión “Beyond tomorrow” (Más Allá de Mañana) se enfocará en las innovaciones de la industria acuícola para los próximos 5 a 10 años, ya que ellas son necesarias en toda la cadena de valor, desde las nuevas materias primas a los desarrollos esperados en salud de peces y las nuevas y más efectivas herramientas para la reproducción. La Conferencia también tratará la importancia del manejo integrado de enfermedades.

Agua Dulce

Skretting presenta nuevas líneas de dietas para Agua Dulce

Una nueva generación de alimentos para Agua Dulce presentó Skretting Chile a los salmonicultores durante el mes de Mayo, la que incluyó una actualización de los últimos desarrollos e innovaciones del Centro de Investigación en Acuicultura (ARC) de Skretting. El lanzamiento estuvo conformado por siete líneas de dietas elaboradas en todos los calibres desde la primera alimentación hasta la fase de reproducción.

Junto con apuntar hacia el logro del máximo potencial de los peces en cada etapa de crecimiento, esta nueva generación de alimentos considera productos que potencian el sistema inmunológico, otros que apoyan el control de la Enfermedad Bacteriana del Riñón (BKD) y alimentos que fortalecen a los peces en los críticos períodos de pre y post transferencia al agua de mar. Todas las dietas, que poseen una óptima calidad física, pueden ser utilizadas en sistemas tradicionales como también de recirculación.

FLEXIBILIDAD “Hemos dispuesto un amplio abanico de dietas que permita, conjuntamente con los productores, diseñar con gran flexibilidad la mejor estrategia de uso de dietas para obtener buenos resultados en los ámbitos productivos, calidad de smolts, sanitarios y reproductivos”, explica Marcelo Abarzúa, Jefe de Agua Dulce de Skretting Chile. Agrega que basados en la experiencia reunida con los clientes más los desarrollos de Skretting ARC, se realizó una exhaustiva revisión de las dietas de Agua Dulce, lo que

permitió a partir de Mayo, disponer para la industria salmonera de una nueva generación de dietas NUTRA para Agua Dulce. Estas nuevas dietas incorporan significativas mejoras físicas tendientes a apoyar la producción de alevines, smolt y reproductores en tierra, como también, el uso de los sistemas de filtración y biofiltración en pisciculturas de recirculación.

Por otro lado y conociendo los esfuerzos que todas las empresas realizan para producir smolts de calidad, Skretting desarrolló una dieta de pre y post transferencia que incluye ingredientes funcionales que fortalecen la esmoltificación en el crítico periodo de transferencia al mar. “Sabemos que aquellos smolt que ingresan al mar con buenos consumos, lograrán alcanzar sus potenciales de crecimiento, lo cual implica buenos resultados productivos, mayor biomasa a cosecha y mejor estatus general de los peces. Estas innovadoras dietas para transferencia, que llevan el nombre SUPREME, son respuesta a la convicción que hoy existe en la industria de que un buen inicio permite tener los mejores resultados finales”, explica.

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Agua Dulce

Planta Agua Dulce, Puerto Montt

Además de lo anterior, este lanzamiento incorporó la variable Salud proveyendo dietas que permitan enfrentar ciertos patógenos y fortalecer la inmunidad de los peces. De esta forma, las nuevas dietas NUTRA colaboran frente a los desafíos sanitarios a los que está sometida constantemente la producción de peces en Chile. “Desarrollamos una dieta que entrega el soporte nutricional necesario para enfrentar el BKD, patógeno que no genera grandes brotes, pero que dada la cronicidad de la enfermedad, afecta el desempeño posterior de los peces. Esta dieta se suma al éxito que ha tenido hasta ahora nuestra primera dieta de prevención NUTRA DEFENSE”, agrega Marcelo Abarzúa.

También, para Agua Dulce y bajo el paraguas de NUTRA, Skretting desarrolló una nueva línea de productos VITALIS para reproductores. El objetivo es entregar una solución específica para cada sistema de producción de reproductores e incorporar los últimos avances en materia de nutrición y reproducción de peces mediante el aporte de micronutrientes funcionales. VITALIS está especialmente diseñada para lograr máximos resultados en los parámetros reproductivos de salmónidos, mediante un adecuado acondicionamiento del desarrollo gonadal, como también en la calidad de ovas y alevines, lo que se expresa por ejemplo, en mejores tasas de sobrevida y fecundidad, entre otros parámetros.

Existe también una versión con menores niveles de lípidos (VITALIS LF) que cumple con todos los requerimientos nutricionales de un reproductor salmónido pero evita el depósito excesivo de grasa peri-visceral. Las dietas VITALIS están también disponibles para el uso en pisciculturas de flujo abierto y recirculación.

Finalmente, las nuevas dietas NUTRA tendrán asociadas un nombre que las relaciona con la etapa de cultivo de salmones y truchas, lo cual permite realizar un trabajo conjunto con los clientes en términos de generar la mejor estrategia de uso. “Queremos entregarles dietas formuladas bajo óptimos estándares de calidad, pero con la premisa de que el éxito pasa por realizar una buena 4

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recomendación, apoyada por dietas de especialidad, suplementos nutricionales y una estrategia de uso diseñada para cada realidad particular”, dice finalmente Marcelo Abarzúa.

Reproductores

VITALIS:

A la vanguardia en los nuevos modelos de reproducción Actualmente, la industria salmonera y en particular el área de Reproducción, busca optimizar sus procesos, sobre todo con los planteles que han basado sus modelos de ciclo cerrado en Agua Dulce. Tres productores relatan su experiencia con VITALIS, la dieta de reproductores de Skretting.

Por Charles Booth, Asistente Técnico, Skretting.

Planificar la producción no sólo de desoves normales, sino también fuera de temporada, ha significado que las empresas productoras de ovas incorporen nuevos elementos tecnológicos en el cultivo, profundicen y apliquen conocimientos sobre los factores que afectan el ciclo gonadal y, además, empleen distintas estrategias para conseguir sus objetivos.

El alimento, en cantidad, oportunidad y por supuesto, calidad constituye una de las variables relevantes en las estrategias que se han debido implementar, para obtener mejoras en los resultados reproductivos. Es así como la calidad de los gametos, fertilidad, fecundidad de las hembras, sobrevivencia de ovas y progenie, entre otras, han mostrado diferencias amplias,

dependiendo justamente de la estrategia utilizada.

A continuación, rescatamos la experiencia que han tenido tres de nuestros clientes, acerca del trabajo que se ha realizado en Reproducción con nuestra línea de alimentos VITALIS. TROUTLODGE CHILE Troutlodge Chile forma parte de una compañía que a nivel global produce más de 500 millones de ovas, principalmente de trucha Arcoiris, las que son exportadas a más de 50 países. Esta empresa cuenta localmente con un programa genético en el cual se definió la estrategia de uso de la dieta para reproductores VITALIS desde los 500 gramos en adelante. Con ella han notado mejoras sustanciales, tanto en sobrevivencia de ovas verdes a

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Reproductores

Piscicultura Ignao de Landcatch

ojo, como también en la Fecundidad Relativa (Número de ovas verdes/kg. de hombre) con valores promedio respectivamente sobre 80% y entre 1500 a 1800 dependiendo del tamaño y la especie, según nos señala Claudio Cerda, Jefe de producción de la compañía, quien ha trabajado en la reproducción de salmones y truchas por más de 15 años (desde 1995). Agrega que disponer de dietas para reproductores diferenciadas en lípidos (VITALIS LF) y otras con el concepto Slow Sinking y recirculación (VITALIS REC) les permite contar con mayores herramientas o alternativas para diseñar las estrategias, dependiendo si se trata de Trucha Arcoiris ó Salmón del Atlántico. Claudio Cerda añade que si bien Troutlodge ha sido tradicionalmente productor de ovas de truchas por excelencia, durante los últimos años en Chile, ha querido incursionar en la Reproducción de Salmo salar con ciclo cerrado en Agua Dulce. “En ese sentido, nuestras metas consideran posicionarnos en el corto y mediano plazo como una empresa productora de ovas para ambas especies”, dice.

PISCICOLA HUILILCO Otra empresa que tradicionalmente se ha dedicado a la reproducción de trucha Arcoiris y que ahora centra la producción en el Salmón del Atlántico es Piscícola Huililco, quien a través de su ejecutivo y especialista en Reproducción, Francisco Estay, nos responde algunas consultas.

Estay indica que el éxito reproductivo de los peces es una función multifactorial, en la que interviene una diversidad de variables con diferentes grados de impacto. El objetivo básico de un plantel de reproducción es "obtener sin duda la mayor

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cantidad posible de ovas de alta calidad a partir de un stock de reproductores disponibles". En esta ecuación, dice, participan variados factores, algunos de los cuales actúan sobre los reproductores y otros sobre los gametos. Estos factores se describen a continuación: A) Sobre los reproductores: 1. Rangos de las variables ambientales 2. Nutrición y alimentación 3. Manejos generales 4. Calidad genética del stock B)

Sobre los gametos:

1. Grado de sobremaduración 2. Metodología y condiciones de la fertilización 3.Metodología y condiciones de la incubación

Aunque señala que los factores más relevantes en la obtención de ovas de alta calidad son los rangos de las variables ambientales sobre los reproductores, especialmente la temperatura del agua durante los últimos 6 meses previos a la ovulación, el grado de sobremaduración de los ovocitos, “sin duda, la nutrición de los reproductores es un aspecto muy importante de considerar cuando se requiere optimizar la calidad de los gametos obtenidos”. Agrega que actualmente la mayoría de los stocks de la industria nacional son manejados bajo condiciones razonables de alimentación para satisfacer las necesidades básicas de obtención de gametos normales, y por lo tanto, los efectos de la variable nutrición y alimentación pudieran ser

Reproductores imperceptibles. Sin embargo, destaca que el mejoramiento de raciones y la selección de macro y micronutrientes, en relación al ciclo gametogénico, "puede traducirse en la sintonía fina que deriva en la optimización de la calidad de gametos. Unos pocos puntos porcentuales de elevación de las tasas de sobrevivencia de las ovas en estado de ojo, puede traducirse en un significativo beneficio económico para las empresas productoras de ovas y en un efecto en cadena sobre la calidad de los peces que serán originados por esos gametos de óptima calidad”.

Cuando se consulta al especialista sobre el impacto en algunos índices reproductivos durante los últimos ciclos, tales como Fecundidad Relativa (FR), Fecundidad Total (FT), Sobrevivencia, entre otros, es enfático en señalar que “es difícil aislar una o dos variables como determinantes de la mejoría de un índice reproductivo, sin embargo, por ejemplo nuestros índices de fecundidad, tanto total como relativa, obtenidas en nuestros salmones del Atlántico de la cepa Mowi, han alcanzado niveles muy destacados en las últimas temporadas. Este rendimiento obtenido en el formato ciclo completo en Agua Dulce (CCAD), con temperatura constante de 10ºC, alimentados con Dieta VITALIS LF y tasas de alimentación, variables según el tamaño y etapa Reproductiva, mantenidos en flujo abierto, con densidades de hasta 40 Kg/m3 se resume en la tabla 1.

En este último caso, Estay explica que "aquí se contrastan los valores obtenidos con otros datos de rendimiento reproductivo de hembras de similar promedio, pero cultivados en el formato tradicional, es decir con la engorda de los reproductores en el mar y luego su retorno a piscicultura para iniciar los desoves. Las diferencias de fecundidad son notables y aunque el diámetro de las ovas de los reproductores de CCAD es menor, y las tasas de sobrevivencia son similares, los valores de fecundidad prácticamente se duplican”.

Tabla 1. Rendimiento reproductivo comparativo en reproductores de Salmo salar bajo ciclo tradicional versus ciclo completo de agua dulce, mantenidos en flujo abierto a 10˚C con densidades de hasta 40 kg/m³

Ciclo Tradicional* CCAD

Promedio D.E. Promedio D.E. Hembras desovadas 250 195 Peso hembras (g) 6.368 850 6.892 1.323 Longitud hembras (cm) 79,7 3,7 84,38 4,57 Factor de condición hembras 1,26 0,13 1,14 0,17 Peso machos (g) 6.979 995 8.254 1.172 Longitud machos (cm) 89,1 4,2 88,83 3,66 Factor de condición machos 1,26 0,13 1,17 0,13 Tasa de fertilización 77,1 18,2 82,62 18,42 Fecundidad total 5.968 1.404 11.177 2.435 Fecundidad relativa 946 210 1.640 336 Diámetro de las ovas (mm) 6,46 0,21 5,63 0,22 Tasa sobrevida ovas ojo 76,1 23,6 79,79 18,84

* Estay, F. et al (1999) “Reproductive performance of cultured Atlantic salmon Salmo salar in Chile” Aquaculture Research, 30 : 759-764

Reproductor de Landcatch El experto cuenta que el trabajo diario con el manejo de reproductores y la producción de ovas busca identificar los mecanismos biológicos que subyacen a los procesos productivos para intentar controlarlos mejor. Es así como la gestión realizada en la producción de ovas con la trucha Arcoiris ha estado siempre orientada a mantener y mejorar los stocks de reproductores en ciclo completo de Agua Dulce (CCAD), como una estrategia de mantener el mejor estatus sanitario en nuestro centro, pero monitoreando en paralelo los rendimientos obtenidos por los lotes en condiciones de engorda en el mar.

A partir del año 2005 comenzaron un programa formal de mejoramiento genético en la trucha Arcoiris, en base a familias, con el apoyo de la Universidad de Chile.

A partir del año 2010, iniciaron la producción de ovas de salmón del Atlántico, enmarcado también en el inicio de un programa de mejoramiento genético para esta especie, bajo el mismo modelo CCAD, que hoy adquiere enorme relevancia, considerando la prioridad máxima en bioseguridad del material genético que la industria requiere en esta etapa post- epidemia del ISAv. La empresa se proyecta hacia el futuro con la materialización de un centro multiplicador de ovas en los próximos 2 años, que asumirá la producción comercial de ovas a mayor volumen, y concentrando el centro “Ojos del Caburgua”, fundamentalmente al manejo de los programas de mejoramiento genético.

AUSTRALIS LANDCATCH Dentro de las compañías que se dedican a la reproducción de salmónidos, Australis Landcatch ha sido pionera en la mantención de sus planteles de reproductores en Agua Dulce desde el año 2006.

Rodrigo Sánchez, quien se desempeña como Jefe de Reproducción, señala que el uso de tecnologías de ecosonografía, fotoperiodo y estrategias de alimentación les ha permitido obtener ovas durante todo el año, suma de conocimientos y trabajo en conjunto al interior de la compañía con el respaldo técnico de investigadores extranjeros y nacionales. Recuerda la importancia que tiene la incorporación de nutrientes para el proceso de vitelogénesis y la obtención de ovas de buena calidad y sus etapas posteriores, como también el impacto que una dieta deficiente o poco específica puede provocar. Pero esto, indica, no sólo se trata de un adecuado balance entre lípidos y proteínas, sino de la incorporación y el énfasis en la calidad de ácidos grasos esenciales,

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Reproductores aminoácidos, vitaminas y pigmentos. “No podemos olvidar que el éxito reproductivo está fundado sobre diferentes factores principales tales como genéticos, nutricionales, ambientales y las prácticas de manejo, pero entendemos y hemos comprobado, a través de resultados de numerosos estudios, que la nutrición correcta cumple un papel fundamental”, agrega.

Con respecto a la estrategia de uso de las dietas específicas para un reproductor, Rodrigo comenta que desde que comenzaron a trabajar con los planteles de reproductores totalmente en Agua Dulce “reforzamos nuestra mirada en la óptima calidad del alimento y en su adecuada entrega”.

Explica que el trabajo parte con la conformación de las familias del Programa Genético, evaluando las dietas que permitan potenciar la mejor performance de los individuos en los primeros estadios, apoyando la etapa de esmoltificación, reforzando el sistemas inmune y fortaleciendo los aspectos nutricionales específicos de la reproducción mucho antes del desove. “Creo que ha sido fundamental en este aspecto trabajar en conjunto con Skretting y desarrollar discusiones para mejorar los requerimientos de nuestra empresa. Un ejemplo fue el cambio que significó trabajar en alimentación en estanques con Reproductores, donde a diferencia de las jaulas en el mar, los pellets deben comportarse con una dinámica de hundimiento distinta".

Al mencionar la evolución de sus resultados reproductivos, Rodrigo comenta que en los últimos dos años han conseguido un incremento en los índices de FR y FT, que superan el 15% respecto a los valores promedio observados en las temporadas anteriores. La sobrevivencia de ova verde a ova ojo también se ha visto mejorada y hoy observan valores que promedian un 82% de sobrevivencia como resultado final.

Esto, sin duda, desmiente los temores de resultados negativos en procesos de Agua Dulce y concuerda con los resultados que han obtenido industrias como la de Australia.

Rodrigo Sánchez menciona además que el trabajo en conjunto con las empresas de alimento como Skretting es clave, como también lo es el uso estratégico de dietas específicas para las diferentes realidades de cultivo.

Además menciona que la industria chilena acuícola está dentro de la vanguardia productiva, pero que se requiere más investigación y especialistas. “Si se quiere mantener un liderazgo en el tiempo, I+D e innovación son fundamentales; … la innovación es lo que distingue al líder de sus seguidores”, dice recordando las palabras de Steve Jobs.

Skretting Chile cuenta hoy con una amplia gama de clientes y una importante participación de mercado en el segmento de Reproductores. La clave ha sido el respaldo entregado por el Centro de Investigaciones en Acuicultura Skretting ARC, que ha estado muy atento y a la vanguardia en los cambios que se han generado en la industria del Salmón, especialmente en Chile, respecto a los nuevos modelos reproductivos implementados.

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Dietas

En su planta Osorno, Skretting opera desde Abril pasado la primera línea exclusiva en Chile de producción de alimentos medicados con vacunas orales.

Línea exclusiva de elaboración de dietas con vacunas orales La exclusividad de dicha línea permite lograr una mayor especialización, y alcanzar un alto estándar en la fabricación de este tipo de productos, con lo cual Skretting da respuesta a uno de los más importantes requerimientos de los productores chilenos de salmónidos, como también de los más exigentes mercados de destino en relación a los alimentos medicados para peces. Otra de sus ventajas es que evita la posibilidad de contaminación cruzada con otras líneas medicadas y de alimentos estándares.

La unidad de producción permite elaborar dietas con vacunas tanto en polvo como líquidas y cuenta con personal altamente calificado que cumple rigurosos protocolos. De esta forma, la unidad cumple el estándar internacional en farmacología de acuerdo a la Organización Mundial de la Salud (OMS), alcanzando así elevados requisitos de calidad, seguridad, inocuidad y eficacia exigidos a los alimentos medicados. La

tecnología utilizada por Skretting para elaborar este tipo de dieta se denomina Top Dressing, el cual permite introducir las vacunas a las partículas de alimento. Es un proceso semiautomático que utiliza la tecnología de vacío y que presenta una serie de beneficios relativos a la calidad del producto y de su óptima biodisponibilidad por los peces; a la velocidad de elaboración; a la precisión de los volúmenes requeridos para la terapia y al proceso de limpieza de los equipos, los que están validados.

Una fase importante de la cadena de producción de este tipo de dietas es la bodega de fármacos y vacunas implementada por Skretting, la cual es reconocida por el Servicio Agrícola y Ganadero.

Cabe señalar que la línea también ha sido implementada según los requerimientos de la certificación Global GAP y está respaldada por la realización de una serie de pruebas y validaciones para su puesta en marcha.

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Perfil

Luego de tres años trabajando en la acuicultura australiana, Gastón López Minder ha regresado a Chile para desempeñarse como el nuevo Gerente Comercial de Skretting.

En esta posición, que asumió a partir de Mayo, es responsable de las áreas comercial y logística del producto final.

Gastón López con su ex equipo de Skretting Australia

Nuevo Gerente Comercial en Skretting Chile Gastón López (39 años, casado) es Biólogo Marino en la Universidad Austral de Chile. Comenzó su carrera en Skretting Chile en el año 2004 en el área de Asistencia Técnica.

Previamente se desempeñó como Gerente Técnico de Skretting Australia, donde le correspondió desarrollar el área técnica y atesoró una enorme experiencia en materia de sustentabilidad ambiental y uso eficiente de materias primas de origen marino en conjunto con importantes clientes australianos.

EXPERIENCIA EN TASMANIA En Australia, Gastón López debió enfrentar varias tareas complejas como Gerente Técnico. Uno de ellos fue desarrollar la Asistencia Técnica basada en el servicio de “Manejo de Alimentación” en los clientes de Skretting en ese país. El principal desafío inicial que tuvimos que enfrentar como empresa al incorporar este servicio “fue generar la confianza en nuestros conocimientos y sugerencias, lo cual se dio muy rápido, ya que se pudieron observar mejoras en la producción de algunos de ellos en el corto plazo. Esto ocurrió a tal nivel que, por ejemplo, la empresa Tassal incorpora hoy la Asistencia Técnica de Skretting en todos los temas técnicos/productivos como ente consultor.

Obviamente, no todo fue sencillo, agrega, “ya que tuvimos que comenzar desde lo más básico, por lo que la incorporación de Nutraining para nuestros clientes y la adaptación de las herramientas de Asistencia Técnica, fue fundamental”.

El estilo de vida y trabajo en Australia fue otro desafío. “Inicialmente se ve un ambiente más relajado y que todo el mundo se va a su casa más temprano, pero la verdad es que todo empieza más temprano; ¡no es raro ver que las operaciones en los centros de cultivo comiencen a más tardar a las 5 AM! El otro gran desafío fue conversar de sus deportes!...los invito a tratar de entender el Cricket, Footy (Fútbol Australiano), Netball, etc. Recién después 10 Skretting Informa • Mayo 2012

de dos años y medio, ¡logré comprender algunos!.

SALMONICULTURA GLOBAL Lo fácil de su experiencia, agrega, fue conversar sobre salmonicultura, porque al parecer la acuicultura es una “forma de vida mundial” y porque existe en Australia la misma pasión que tenemos en Chile. Sin embargo, las condiciones de cultivo son distintas y por lo tanto, las necesidades de nuestros clientes son diferentes, tales como veranos con altas temperaturas que afectan tanto la salud como el crecimiento de los peces y el AGD (amebas branquiales), que es uno de los principales problemas de los salmonicultores en aquel lado del mundo.

En relación al aporte que espera realizar en sus nuevas funciones, dice que si bien la industria local viene saliendo de una crisis sanitaria importante, la cual obviamente ha sido prioridad, ahora y cada vez más, el mundo tiene puestos los ojos en la salmonicultura del globo desde el punto de vista de la sustentabilidad ambiental y del uso de materias primas de origen marino en la elaboración de alimentos para peces.

“En Skretting estamos dando grandes pasos en ese sentido y hemos demostrado con datos duros en condiciones reales de cultivo que MicroBalance es la alternativa a seguir. Nuestros clientes en Australia han disminuido notablemente el uso de las harinas y aceites de pescado, llegando a ser Productores Netos de Proteína Marina, situación que los ha ayudado, tanto en sus costos y ventas como en su relación con la comunidad”.

"Lo anterior es un ejemplo a seguir en Chile y espero que podamos implementar nuevas estrategias productivas con nuestros clientes, para que nosotros como industria lleguemos a ese mismo nivel", señala finalmente.

Alimentación

Descripción de los Patrones de Alimentación utilizados en Salares ¿Cuál es el perfil de nuestros productores en relación a la alimentación a lo largo de las distintas etapas del ciclo en el agua de mar? ¿Qué los caracteriza? ¿Cuáles son las acciones y las estrategias más recurrentes? A continuación mostramos las grandes tendencias en el tema de la Alimentación, generadas a partir de la información recopilada por nuestros Asistentes Técnicos en sus visitas a terreno en los centros de cultivo de nuestros clientes.

Por Marcelo Oyarzún, Asistente Técnico, Skretting.

Cada uno de los productores de salmón maneja sus propios conceptos de alimentación, los que pueden estar identificados con una política de alimentación o ser parte de la estrategia productiva. Cualquiera sea el origen, esta actividad es sin duda la parte más importante del quehacer diario en los centros, por lo que buscamos mostrar de manera sencilla cómo se comportan los distintos patrones de alimentación, circunscribiendo el análisis al cultivo de Salmón del Atlántico. En las ediciones siguientes de Skretting Informa realizaremos este mismo análisis para las especies salmón Coho y Trucha.

Para ello, trabajamos con los siguientes grupos de patrones de alimentación: a) enfoque en la alimentación; b) estrategia de alimentación; c) horario; d) número de raciones; y c) profundidad de cámara. Definimos también 5 etapas en el ciclo productivo, que son la base de la comparación para cada parámetro. A partir de lo anterior, elaboramos gráficos que muestran el porcentaje de participación de nuestros clientes en las distintas etapas de cultivo, donde el eje horizontal describe el intervalo de peso,

desde el inicio o “ingreso de smolt” hasta los 4 Kg o más. Y el eje vertical muestra el porcentaje de participación por cliente en cada patrón graficado.

¿SGR O FCR? Con el primer parámetro nos propusimos conocer el enfoque de la estrategia de alimentación, como una manera de poder establecer hasta donde es prioritario el potencial de crecimiento (SGR) y en qué momento comienza a primar el factor de conversión (FCR). Una parte importante de nuestros clientes se preocupa permanentemente de lograr el potencial de crecimiento del pez, pero es cuidadoso de vigilar la conversión, y esa práctica se desarrolla durante todo el ciclo. Se ve claramente que al inicio, la alimentación está basada en desarrollar el máximo potencial del pez, manteniéndose así hasta los dos kilos. A partir de esta etapa, el enfoque se restringe solamente al FCR, llegando a representar el 67% de la práctica en nuestros clientes al final del ciclo productivo.

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Alimentación

Luego, buscamos conocer cuál es el enfoque de la estrategia, en términos de saciedad, distinguiendo entre saciedad propiamente tal y saciedad controlada, la cual puede estar definida por un modelo de crecimiento de la empresa (basado en sus propios registros de potenciales de crecimiento), asignando un volumen diario de alimentación de acuerdo a los pesos del pez y con un techo establecido en caso de buena apetencia, lo que básicamente es el uso de una tabla. Existen clientes que usan como referencia nuestro modelo de crecimiento, y a partir de éste, obtienen la cantidad de alimento diaria a entregar. Finalmente, encontramos un control basado en la profundidad de cámara. Cualquiera sea la forma de control o referencia, es posible identificar que la saciedad se practica en la industria siempre entre el inicio del ciclo productivo y hasta el kilo de peso. A partir de aquí, comenzamos a observar un control de la saciedad, que comenzará a practicarse paulatinamente por cada intervalo de peso alcanzado, estableciéndose en la mitad de nuestros clientes, en el último período del ciclo.

Otro patrón que graficamos está dado por el horario de alimentación. En el inicio del ciclo productivo, el 100% de nuestros clientes alimenta tanto en la mañana como en la tarde. A partir del kilo es posible ver como se establece la estrategia de alimentar sólo en la mañana y se constituye con claridad en una práctica habitual en nuestros clientes a partir de los dos kilos. Podemos identificar también de manera complementaria, que la cantidad de raciones entregadas es mayor al inicio del ciclo, registrando valores hasta 4 raciones día, llegando a ser sólo una ración al día al final del cultivo.

Finalmente, nos concentramos en torno a la variable de la profundidad de cámara establecida para cada etapa de cultivo. Pues bien, esta profundidad es bastante diferente según nuestros clientes: en la fase del ingreso de smolt, se constatan profundidades de cámara que van desde los 4 hasta los 8 metros, y mostrando principalmente valores entre 5 y 7 metros. Para el fin del ciclo, podemos ver que la mayoría de nuestros clientes sitúa la cámara a los 5 metros, salvo un cliente que mantienen por todo el período la cámara a los 11 metros.

Caracterización de Parámetros de Alimentación Enfoque en la estrategia.

Gráfico 1. Patrón de Alimentación: Enfoque.

Caracterización de Patrones de Alimentación: Estrategia de Alimentación.

Gráfico 2. Patrón de Alimentación: Saciedad.

Caracterización de Patrones de Alimentación: Horarios de Alimentación.

Gráfico 3. Patrón de Alimentación: Horario.

Caracterización de Parámeros de Alimentación: Profundidad de Cámara

Gráfico 3. Patrón de Alimentación: Profundidad de Cámara

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Alimentación

ALGUNAS CONCLUSIONES Para lograr que un pez muestre un buen desempeño productivo, éste debe ser alimentado con una dieta de calidad, pero previamente se requiere plantear una adecuada estrategia de uso de dietas, que considere, entre otros, etapa de cultivo y época del año. Un pez bien alimentado es un pez saludable y finalmente, será el más productivo.

Aunque pudimos apreciar que existen tantas prácticas como productores, es importante recalcar que en cada empresa la estrategia de alimentación, cualquiera sea ella, debe tener consistencia. Es decir, la política de alimentación debe ser la misma en todos los centros de cultivos, por lo que ella debería ser difundida y revisada permanentemente.

Asimismo, y dado que progresivamente en los últimos años la alimentación en los centros de cultivo se ha visto potenciada por sistemas automatizados que poseen cada vez más aplicaciones, los productores cuentan hoy con

más instrumentos que les permitirían controlar mejor las diversas variables, y con ello, generar mejores resultados productivos.

Un complemento valioso para lograr buenas prácticas de alimentación también está dado por los sistemas de gestión con que cuentan nuestros clientes. Éstos tienen claramente definidos los procesos, poseen listas de chequeos que ayudan a que las políticas descritas en sus procedimientos sean perfectamente llevadas a cabo en los todos sus centros de cultivo. Además, tienen la posibilidad de establecer indicadores de gestión y en las revisiones diarias en las jaulas, los profesionales de los centros establecen los puntos de acción que permiten mejorar los resultados productivos. Al estar todos los parámetros identificados y bien caracterizados en cada parte del ciclo, es relevante establecer una buena estrategia de alimentación en cada uno de los centros de cultivo.

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Gira En marzo pasado, se concretó la realización de una gira Técnica a Tasmania (Australia) con 10 de nuestros clientes.

Si bien Australia produce 42.000 toneladas de salmón y 2.800 toneladas de truchas, el objetivo de la gira estuvo centrado en conocer la experiencia que han tenido por más de diez años en producción de salares en ciclos completos en Agua Dulce.

Gira con Nuestros Clientes al Agua Dulce de Australia Este viaje se originó a partir de una inquietud de nuestros clientes con posterioridad a la III Conferencia de Agua Dulce realizada en Puyehue en el 2011. “Nos sentimos muy satisfechos por la confianza que ellos depositaron en Skretting, para que generáramos una agenda que permitiera conocer la realidad australiana en reproducción en Agua Dulce”, comenta Marcelo Abarzúa, Jefe de Agua Dulce de la compañía.

centro de producción y manejo genético posee sistemas de flujo abierto y una unidad de recirculación que entra en operación de acuerdo al perfil térmico estacional, produciendo así 30 millones de ovas y concentrando sus desoves en solo 2 semanas.

El primer destino fue Hobart, donde las actividades fueron coordinadas por Skretting Australia e incluyeron visitas a la piscicultura de recirculación de la empresa Tassal, compañía que produce el 60% del salmón australiano. Esta piscicultura es altamente tecnificada, produce 4 millones de smolts al año en condiciones bastante óptimas desde el punto de vista sanitario ya que en Australia prácticamente no hay presencia de enfermedades bacterianas, virales ni fúngicas en Agua Dulce.

Asimismo y para conocer la cadena de valor, visitaron el centro de engorda de la HOUN Aquaculture, compañía que produce 13.000 toneladas de salmón y truchas.

Ahí fue posible participar de manejos de siembra, alimentación, limpieza de redes y con gran interés, baños de Agua Dulce contra la ameba, que es el principal problema sanitario de la industria australiana y que genera altas mortalidades en verano, pudiendo llegar a representar el 8% de la mortalidad final. El grupo de chilenos aprovechó de degustar ahí los diferentes productos que esta compañía elabora y que están disponibles en los supermercados australianos.

Posteriormente, la delegación chilena conoció Saltas (Salmon Enterprises of Tasmania), empresa que junto al centro gubernamental (SCIRO) creó el primer Centro de Mejoramiento Genético y Reproducción para la industria de Tasmania, produciendo huevos y smolt para el 60% de la producción. Ahí los ejecutivos chilenos tuvieron la oportunidad de compartir con profesionales de la compañía la experiencia de producción de ciclo completo en Agua Dulce y mejoramiento genético en Chile, para finalmente visitar una de sus pisciculturas ubicadas en Wayatinah. Este

La gira incluyó una visita a las oficinas centrales de Skretting, donde Gastón López, ex Gerente Técnico de Skretting Australia y actual Gerente Comercial de Skretting Chile, entregó una visión de la acuicultura del país mostrando interesantes datos de producción de las especies que se cultivan y de las diferentes dietas que Skretting posee para la alimentación de salmones, truchas, Chinook (Nueva Zelandia), Barramundi, Kingfish, Bluefin tuna y abalones; terminando con una visita a la planta y un encuentro con Harry King, experto de CSIRO.

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Equipo Técnico

Se fortalece equipo técnico de Skretting El aumento de ventas, tanto en número de clientes como en volúmenes de alimento, hizo posible que nuevamente el área pudiera consolidarse. Sus metas son estar cerca de los clientes que adquieren las dietas Skretting y apoyarlos en la gestión y estrategias de alimentación a nivel de los centros de cultivo y áreas de producción.

El área de asistencia técnica de Agua de Mar está liderada por Cristian Rosales y el área de Agua Dulce, se encuentra encabezada por Marcelo Abarzúa, quien además está a cargo de las dietas para especies marinas. Ambos reportan al Gerente Técnico, Ronald Barlow, y trabajan coordinadamente con Claudia Gatica, subgerente de Marketing en el desarrollo de productos.

Con un equipo fortalecido y una nueva estructura comenzó el año 2012 el área Técnica de Skretting, al contar ahora con un área de Asistencia Técnica de Agua de Mar y una Jefatura de Agua Dulce.

La Asistencia Técnica de Agua de Mar está liderada por Cristian Rosales y compuesta por Marcelo Oyarzún, Marcos Roa, Enzo Carabante, Guido Contreras, Jorge González y Rodrigo González. El área de Agua Dulce y nuevas especies está a cargo de Marcelo Abarzúa, quien trabaja con Charles Booth. En la fotografía también figura Ronald Barlow, Gerente Técnico, y Claudia Gatica, Subgerente de Marketing.

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ARC

Nuevo Brochure de Skretting ARC Skretting Aquaculture Research Centre (ARC) acaba de lanzar su nuevo brochure corporativo, titulado “La curiosidad es nuestra pasión”.

“La motivación y creatividad son esenciales para la investigación. La curiosidad es la fuerza subyacente que nos permite avanzar, alimentando nuestra sed de conocimiento y despejando el camino para la innovación”, explica Alex Obach, Director Ejecutivo de ARC. El nuevo folleto presenta el quehacer de uno de los principales centros de investigación en nutrición y salud de peces del mundo, a través de bellas y coloridas fotografías microscópicas de peces y alimento.

Skretting ARC emplea a 70 profesionales altamente calificados de casi 20 nacionalidades diferentes. Sus oficinas centrales, laboratorio y centro de investigación, está localizado en Stavanger, Noruega, en tanto su Estación de Pruebas está ubicada en Lerang, Ryfylke, en el mismo país. Skretting ARC posee además unidades de investigación en Italia, España, Japón y China.

lA curiosidad ES nuestrA pasiÓn

Más información en www.skrettingarc.com La versión digital en español está disponible en el sitio: www. skretting.cl. Si desea una copia impresa de este folleto, puede solicitarla a Skretting Chile.

LA CuriosiDAD NOS UNE

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La Curiosidad la curiosidad traspasa nos da los límites energía

Responsabilidad

Proyecto hortícola con mujeres de comunidad indígena Las mujeres de la comunidad indígena mapuche-huilliche “Quechalen Aitué” de Pargua fueron beneficiadas con el proyecto de responsabilidad social que llevó a cabo Skretting en dicha localidad desde diciembre del 2011 hasta el 30 de marzo pasado. La ceremonia de cierre de este proyecto se realizó en la Ruca de Pargua.

El proyecto tuvo una mirada integral, abarcando la producción de hierbas con fines medicinales, culinarios y ornamentales tanto para autoconsumo como para comercialización, pero fortaleciendo el modo de vida rural y la capacidad de organización del grupo de mujeres. La metodología del proyecto se basó en el trabajo con la tierra, centrándose en la obtención de beneficios sociales y en la producción productos sanos y naturales, así como también en la generación de vínculos entre las productoras y los consumidores finales.

“Nunca pensé ser parte de un proyecto así; me ha hecho creer que a mi edad, todavía tengo alternativas”, así describe Soledad Órdenes su participación en el proyecto. Ella es parte del grupo de mujeres que viven en el sector de Temblapulli, en los alrededores rurales de

la comunidad de Pargua. “Durante el desarrollo del proyecto, las mujeres de Quechalén Aitué han podido descubrir aquellas habilidades que poseen y que les permitirán no sólo emprender trabajando en equipo, sino además beneficiarse en su vida personal, involucrándose no sólo ellas, sino también sus familias”, señaló María Paz Allende de la empresa AMOMITIERRA, ejecutora del proyecto.

Este interesante proyecto se une a varios otros desarrollados por Skretting en el último año, que han ido en beneficio directo de la comunidad de Pargua, entre los cuales se destacan la capacitación gratuita a más de 20 personas en electricidad domiciliaria, aporte a la construcción del Gimnasio de la Escuela de Pargua, apoyo a Bomberos y Posta locales, entre otros.

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Inauguración de Gimnasio en Pargua

“Gracias por hacer realidad nuestro sueño” es la frase que destacó en el escenario de la inauguración de la primera etapa de la Multicancha de la Escuela de Pargua, realizado a fines del año 2011. De esta forma, la comunidad escolar agradecía el aporte de las empresas productoras de alimento para peces Biomar-Alitec Pargua y Skretting, con el cual se logró cerrar el perímetro de la estructura.

La inauguración fue realzada con una obra de teatro preparada especialmente para esta ocasión por el grupo de teatro del EPC (Equipo Preventivo Coordinador) de nuestra empresa. La obra se tituló “Bullying” y trató sobre un caso imaginario de abuso en una escuela. Escrita por nuestro colega Cristian Mansilla, recibió el elogio del Alcalde de Calbuco, Rubén Cárdenas.

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Breves

Visión 2020 de Nutreco En los años 2010 y 2011, Nutreco publicó dos folletos de la serie “Alimentando el Futuro” (Feeding the Future) para compartir el optimismo expresado en sus conferencias AgriVision y AquaVision y generar una conciencia aún mayor de que es urgente ir a la acción respecto al desafío de alimentar la creciente población mundial.

Ahora y como consecuencia de ambos documentos, Nutreco desarrolló un tercer folleto que explica su Visión 2020 de sustentabilidad: Como podemos ayudar a duplicar la producción mundial de alimento reduciendo a la mitad su huella de carbono. La Visión 2020 detalla las áreas y enfoques de la empresa matriz de Skretting para los próximos 8 años. Los esfuerzos del grupo Nutreco se concentrarán en cuatro elementos: Ingredientes, Operaciones, Soluciones Nutricionales y Compromiso.

Más información en www.nutreco.com. Si desea copia impresa de los folletos, puede solicitarla a Skretting Chile.

CEO de Nutreco Wout Dekker se retira en Agosto del 2012 Nutreco anunció que su CEO (Chief Executive Officer), Wout Dekker (1956) dejará Nutreco en agosto del 2012. Esto marcará el fin de una carrera en la compañía de casi 30 años, 20 de los cuales ha sido Presidente ejecutivo o CEO de la empresa.

El Directorio Supervisor de Nutreco nominó a Knut Nesse como sucesor de Wout Dekker. Knut Nesse es actualmente el COO o Chief Operating Officer de la División de Acuicultura y ha estado en la compañía desde el año 1995. Durante su carrera en Nutreco, ha sostenido varias posiciones administrativas y fue nominado COO de la división de Acuicultura y miembro del Directorio Ejecutivo en el 2009.

Wout Dekker, CEO de Nutreco: “A la edad de 55 años, he pasado más de la mitad de mi vida en Nutreco. He hecho esto con la mayor de las satisfacciones, lo que ha sido más que gratificante. Realmente ha sido un privilegio trabajar con muchísimas personas valiosas en esta excitante y dinámica industria de agricultura y acuicultura.

Ahora es el momento para cambiar. Tengo total confianza en mi sucesor, en mis colegas del Directorio Ejecutivo y en el crecimiento potencial de Nutreco. Después de haberme retirado, continuaré con mi rol en Juntas Supervisoras de otras compañías y desarrollaré aún más mis intereses empresariales”.

Wout Dekker 18 Skretting Informa • Mayo 2012

Knut Nesse

Viggo Halseth, nuevo COO de Acuicultura de Nutreco El actual Director Ejecutivo de Skretting NorEuropa y Australia, Viggo Halseth, será nominado a la Junta Ejecutiva de Nutreco y como Chief Operating Officer o COO de Acuicultura en la próxima Junta General Extraordinaria de accionistas de la compañía a realizarse el 23 de Julio próximo.

En ambos cargos, Viggo Halseth reemplazará a Knut Nesse, quien a partir del 1 de Agosto asumirá como CEO de Nutreco.

Viggo Halseth

Breves

En el 2011 Skretting Chile redujo sus emisiones de CO2 Nuestra empresa realizó un sinnúmero de acciones en el ámbito de la reducción de emisiones y ahorro de energía para dar cumplimiento al plan de sustentabilidad de Nutreco.

Todas las plantas de Skretting Chile evaluaron su eficiencia energética en el 2011, con el objetivo de reducir sus emisiones en el período 2011- 2015 y dar así cumplimiento a la meta de su compañía matriz Nutreco de reducir a la mitad sus emisiones de CO₂ para el año 2015 con respecto al 2009.

Pero además de analizar su eficiencia, Skretting Chile implementó varias acciones que le permitieron a la planta Osorno ahorrar energía en alrededor de 12% durante el 2011 y reducir sus emisiones de CO₂ en alrededor de más de 1.800 toneladas / año. Por su parte, la planta de Puerto Montt mejoró su eficiencia energética en un 5% y reducir en 30,8 toneladas sus emisiones en el mismo período.

De acuerdo a lo informado por el Jefe de Ingeniería y Mantención de Skretting Chile, Gonzalo Sánchez, quien lidera el plan de reducción de CO₂ en nuestra empresa, las acciones en ambas plantas se concentraron en la reducción de fugas de aire comprimido y de vapor como también en aislación de equipos y áreas, además de aumentar el control en una serie de parámetros. En la planta Osorno, se reemplazaron las techumbres de las bodegas por placas transparentes y además se aumentó el control de las luces día. /////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

Laboratorio de Skretting renueva acreditación 17025 El Laboratorio de Skretting Chile de Osorno renovó la acreditación como Laboratorio de Ensayo de acuerdo a la norma chilena ISO 17025 en las áreas químicas en alimentos para peces y en productos hidrobiológicos en el Sistema Nacional de Acreditación entregada por el Instituto de Normalización Nacional. Su alcance se extiende a diversos análisis en alimentos para peces, carne de salmón, harina y aceite de pescado.

Esta acreditación forma parte del sistema de aseguramiento de la calidad de Skretting y Nutreco, llamado Nutrace.

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Breves Skretting auspicia importante simposium Skretting es el principal auspiciador de uno de las más importantes reuniones de investigadores a nivel mundial sobre nutrición y alimentos para peces, que tendrá lugar en Junio por primera vez en Noruega. El symposium previo se desarrolló en Beijing, China.

Entre los días 4 y 9 de Junio próximo, alrededor de 500 investigadores de todo el mundo participarán en la versión número 15 del Simposium internacional en Nutrición de peces y Alimentación (ISFNF) para intercambiar sus últimos descubrimientos.

Los organizadores son Nofima, Aquaculture Protein Centre, NIFES, the Norwegian Veterinary College y la Universidad de Ciencias Vivas.

Este año, los tópicos centrales son sustentabilidad, salud y tecnología.

Koffi Annan, principal orador de AquaVision 2012 Kofi Annan -quien fue durante 10 años el secretario general de la Organización de las Naciones Unidas- será el orador principal de la Conferencia AquaVision 2012, la que se realizará en Stavanger, Noruega, entre el 11 y el 13 de Junio próximo.

El personero hablará sobre los desafíos en la seguridad del abastecimiento de alimentos de las próximas décadas.

La Conferencia explorará las formas en que la

acuicultura puede contribuir sustentablemente a alimentar a una creciente población mundial.

Programa de Sustentabilidad SEA de Skretting Skretting lanzará próximamente durante este mes una actualización del programa de sustentabilidad SEA (Sustainable Economic Aquafeeds).

Skretting desarrolló este programa varios años atrás para responder las inquietudes medioambientales de nuestros clientes de la última década. Muchas compañías acuícolas han apreciado fuertemente este programa y lo han utilizado como una herramienta de información al interior de su propia organización como también para sus propios clientes.

Desde su inicio, hemos mostrado los grandes temas que involucran a la industria y la forma en Skretting los ha manejado. En los meses que vienen, Skretting presentará una actualización de este programa en línea con los desarrollos de estos temas.

Nuevo Gerente de Análisis NIR en Salud en ARC Camarones

Charles McGurk fue nombrado Gerente de Salud en Skretting Aquaculture Research Centre (ARC). El experto escocés es cirujano veterinario con un postgrado en salud de peces.

“El alimento que promueve la salud se está convirtiendo en un área cada vez más importante de la acuicultura.

Hemos visto sólo el inicio de un desarrollo del cual ser parte es muy inspirador”, dice McGurk.

Mejorar la salud de los peces es un área prioritaria en ARC. Actualmente, 6 personas conforman el departamento de salud de ARC pero una de las primeras tareas del recientemente nominado gerente, será ampliar el equipo a 8 personas. “El principio tras las dietas promotoras de salud es la búsqueda de ingredientes que estimulen y realcen los procesos naturales en los peces, tanto en los alimentos de salud como en las dietas estándar. Esto significa que ganamos gran flexibilidad en lo relativo a las materias primas para ingredientes, mejoramos la salud de los peces y su bienestar, y usamos menos medicinas. Esto es bueno para sustentabilidad, la reputación y la rentabilidad”, dice.

Los investigadores de Skretting lograron extender las capacidades de análisis rápido NIR (Near Infrared Spectroscopy) utilizado en la producción de alimento para peces para cubrir ahora tanto las materias primas como las dietas para camarones.

Esto ocurre luego que las adquisiciones de las instalaciones de producción de alimento para camarones en Brasil, Vietnam y más recientemente en China, las que en conjunto aportan al grupo Skretting una capacidad total de 100 mil toneladas. La puesta en marcha del análisis NIR resultará en una calidad de alimento para camarón más consistente y alta dado que el análisis puede ser completado en pocos minutos, lo que se compara con las horas que requerían los métodos de análisis químico convencionales.