Descfood

‫المحور الثاني‬ ‫الجزء الثاني‬ ‫التوصيف للبرنامج االكاديمي‬ ‫للعام الدراسي ‪7102-7102‬‬ ‫لقسم علوم االغذية‬

‫وزارة التعليم العالي والبحث العلمي‬ ‫جهاز األشراف والتقويم العلمي‬ ‫دائرة ضمان الجودة واالعتماد األكاديمي‬

‫استمارة وصف الربنامج األكادميي للكليات واملعاهد‬ ‫(‪)2018-2017‬‬

‫اسم الجامعة ‪ :‬جامعة البصرة‬ ‫اسم الكلية ‪ :‬كلية الزراعة‬ ‫اسم القسم العلمي ‪ :‬قسم علوم االغذية‬ ‫تاريخ ملء الملف ‪9102-5-7 :‬‬

‫التوقيع‬ ‫م ‪.‬د‪ .‬عمار بدران التميمي‬ ‫اسم رئيس القسم العلمي‬ ‫‪910 / /‬‬

‫التوقيع‬ ‫أ‪.‬م‪.‬د‪ .‬ضياء سالم الوائلي‬ ‫اسم معاون العميد للشؤون العلمية‬ ‫‪910‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪/‬‬

‫دقق الملف من قبل‬ ‫شعبة ضمان الجودة واألداء الجامعي‬ ‫اسم مدير شعبة ضمان الجودة واألداء الجامعي‪ :‬شمائل عبدالعالي صيوان‬ ‫التاريخ‬ ‫التوقيع‬

‫مصادقة السيد عميد الكلية‬

‫وصف الربنامج االكادميي‬ ‫يوفر وصف البرنامج األكاديمي هذا ايجازا مقتضيا ألهم خصائص البرنامج ومخرجات التعلم المتوقعة من الطالب تحقيقها مبرهناا‬ ‫عما اذا كان قد حقق االستفادة القصوى من فرص المتاحة ‪ .‬ويصاحبه وصف لكل مقرر ضمن البرنامج‪.‬‬

‫‪ -0‬المؤسسة التعليمية‬ ‫‪ -9‬القسم الجامعي ‪ /‬المركز‬ ‫‪ -3‬اسم البرنامج األكاديمي‬ ‫‪ -4‬اسم الشهادة النهائية‬ ‫‪ -5‬النظام الدراسي‬ ‫سنوي ‪ /‬مقررات ‪ /‬اخرى‬ ‫‪ -6‬برنامج االعتماد المعتمد‬ ‫‪ -7‬المؤثرات الخارجية األخرى‬ ‫‪ -8‬تاريخ إعداد الوصف‬

‫جامعة البصرة‬

‫كلية ‪ :‬كلية الزراعة‬ ‫قسم علوم االغذية‬ ‫بكالوريوس علوم زراعية‬ ‫فصلي‬ ‫يسعى للحصول على االعتماد‬ ‫فرص متاحة للدعم‬

‫‪ -9‬أهداف الربنامج األكادميي‬

‫تحسين المستوى العلمي للطلبة‪-‬‬ ‫ تطوير المهارات الدراسية‬‫ سد حاجة القسم من الكفاءات العلمية والجهات ذات العالقة بالكوادر العلمية‬‫ االستجابة لمتطلبات سوق العمل وخدمة المجتمع‬‫‪ -01‬خمرجات الربنامج املطلوبة وطرائق التعليم والتعلم والتقييم‬

‫أ‪ -‬األهداف املعرفية‬ ‫أ ‪ 0‬تخريج كوادر متخصصة في مجال علوم االغذية اصحاب خبرة ومؤهلين‪.‬‬ ‫أ ‪ 9‬تطوير وتوضيح طرائق تصنيع ال منتجات الغذائية المختلفة والتعرف الى االساليب والطرائق المتبعة في حفظها‪.‬‬ ‫أ ‪ 3‬معرفة المتطلبات الغذائية لبعض الفئات ومدى تاثرها بنوعية الغذاء المستهلك‪.‬‬ ‫أ ‪ 4‬التركيزعلى جانب السيطرة النوعية على االغذية باعتبارها من المحاور االساسية في كل معامل الصناعات الغذائية‪.‬‬ ‫أ‪ -5‬خدمة المجتمع وتقديم االستشارات العلمية في مجال الصناعات الغذائية‪.‬‬ ‫أ‪ -6‬تأهيل الخريجين للعمل في سوق العمل واستخدام البرامج الحديثة في هذا المجال ‪.‬‬

‫ب‪ -‬األهداف املهاراتية اخلاصة بالربنامج‬ ‫ب ‪ 0‬تصنيع االغذية‪.‬‬ ‫ب ‪ 9‬احياء االغذية المجهرية ‪.‬‬ ‫ب ‪ 3‬السيطرة النوعية ودورها في الحفاظ على المنتجات الغاذائية المصنعة والطازجة ‪.‬‬ ‫ب ‪ 4‬التقنية الحياتية‪.‬‬ ‫ب ‪ 5‬االمراض المنقولة عن طريق االغذية المختلفة‪.‬‬ ‫طرائق التعليم والتعلم‬

‫المحاضرات والندوات‬

‫الحلقات النقاشية‬ ‫الزيارات الميدانية للمؤسسات التعليمية داخل الجامعة وخرجها‬ ‫المختبرات العلمية‬ ‫السفرات العلمية‬

‫طرائق التقييم‬ ‫‬‫‬‫‬‫‪-‬‬

‫اختبارات فصلية‬ ‫اختبارات شهرية‬ ‫اختبارات يومية‬ ‫مناقشة مشاريع التخرج‬

‫ج‪ -‬األهداف الوجدانية والقيمية‬ ‫ج ‪ 0‬طرح األسئلة واإلجابات عليها داخل القاعة الدراسية‪-‬‬ ‫ج ‪ 9‬طرح المشاكل الغذائية والصحية ومحاولة ايجاد الحلول‪-‬‬ ‫ج ‪ 3‬وضع االسس الصحيحة للتفكير العلمي‪-‬‬ ‫ج ‪ 4‬وضع خطط المشاريع البحثية لحل مشكلة محددة‬

‫طرائق التعليم والتعلم‬ ‫‬‫‬‫‪-‬‬

‫تزويد الطلبة بمفردات المواد الدراسية والمصادر العلمية‬ ‫ادخال الوسائل العلمية الحديثة في طرق التعليم‬ ‫طرح األسئلة العلمية ومناقشتها‬

‫طرائق التقييم‬ ‫‬‫‬‫‪-‬‬

‫اختبارات يومية‬ ‫امتحانات تحريرية وشفوية‬ ‫التطبيق العملي للتجارب العلمية‬

‫د‪ -‬املهارات العامة والتأهيلية املنقولة (المهارات األخرى المتعلقة بقابلية التوظيف والتطور الشخصي)‬

‫د ‪ 0‬استخدام الحاسوب وشاشات العرض لتوضيح المحاضرات للطلبة لزيادة االستيعاب الذهني للطالب‪-‬‬ ‫د ‪ 9‬زرع الثقة لدى الطلبة بانهم قادرين على تطبيق المعلومات في الحياة العملية‬ ‫طرائق التعليم والتعلم‬ ‫ تعليم الطلبة كيفية التفكير والتحليل الموضوعي‪.‬‬‫ تزويد الطلبة بمصادر المقرر االساسية لزيادة المعرفة‪.‬‬‫ طرح االسئلة ومناقشتها مع الطلبة‪.‬‬‫ تقسيم الطلبة الى مجاميع في الدروس العملية ‪.‬‬‫طرائق التقييم‬ ‫ التدريب العملي لكل مقرر‪.‬‬‫ تنمية التفكير االبداعي لدى الطلبة‪.‬‬‫ معرفة المستجدات في البحث وتقييم مدى معرفة الطلبة بالموضوع‪.‬‬‫‪ -‬تمكين الطلبة من ادارة حلقة نقاشية حول الموضوع‪.‬‬

‫‪ -22‬بنية البرنامج‬ ‫المرحلة‬ ‫الدراسية‬ ‫المر حلة‬ ‫األولى‬ ‫الفصل االول‬

‫رمز المقرر‬ ‫او المساق‬

‫الساعات المعتمدة‬

‫اسم المقرر او المساق‬

‫ز ‪102‬‬ ‫ز ‪125‬‬ ‫ز ‪101‬‬ ‫ز ‪125‬‬ ‫ز ‪101‬‬ ‫ز ‪105‬‬

‫رياضيات‬ ‫الرسم الهندسي‬ ‫كيمياء عامة‬ ‫حقوق االنسان‬ ‫تطبيقات الحاسوب ‪2‬‬ ‫لغة انكليزية‪2‬‬

‫‪2‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪1‬‬

‫‬‫‬‫‪3‬‬ ‫‬‫‪3‬‬ ‫‪-‬‬

‫ب ‪205‬‬

‫مبادئ علم البستنة‬

‫‪2‬‬

‫‪3‬‬

‫‪ -21‬الشهادات‬ ‫والساعات المعتمدة‬ ‫درجة البكالوريوس ‪/‬‬ ‫تتطلب‬ ‫س) ساعة‬ ‫(‬ ‫وحدة معتمدة‬

‫مبادئ اقتصاد زراعي‬

‫ز ‪121‬‬

‫‪2‬‬

‫‪-‬‬

‫ز ‪125‬‬ ‫غ ‪201‬‬ ‫غ ‪205‬‬ ‫غ ‪205‬‬

‫مبادئ االحصاء‬ ‫الكيمياء الكمية‬ ‫مبادئ صناعات غذائية‬ ‫مبادئ الورش الهندسية‬

‫‪1‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪1‬‬

‫‪5‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪5‬‬

‫ث ‪202‬‬

‫مبادئ انتاج حيواني‬

‫‪1‬‬

‫‪5‬‬

‫ت ‪102‬‬

‫مبادئ تربة‬

‫‪1‬‬

‫‪5‬‬

‫ز ‪105‬‬

‫تطبيقات الحاسوب‪1‬‬

‫‪2‬‬

‫‪5‬‬

‫ز ‪125‬‬ ‫ز ‪105‬‬ ‫م ‪105‬‬ ‫غ ‪102‬‬ ‫ز ‪121‬‬

‫مبادئ احياء مجهرية‬ ‫الكيمياء العضوية‬ ‫محاصيل صناعية‬ ‫مبادئ البان‬ ‫مبادئ ارشاد زراعي‬

‫‪1‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪2‬‬

‫‪5‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪-‬‬

‫ز ‪125‬‬

‫تصميم وتحليل التجارب‬

‫‪1‬‬

‫‪5‬‬

‫ز ‪105‬‬

‫تطبيقات الحاسوب ‪5‬‬

‫‪2‬‬

‫‪5‬‬

‫ز ‪115‬‬ ‫ز ‪120‬‬ ‫غ ‪105‬‬ ‫ز ‪520‬‬ ‫غ ‪105‬‬ ‫غ ‪105‬‬ ‫و ‪505‬‬ ‫ز ‪125‬‬ ‫ز ‪150‬‬ ‫غ ‪101‬‬

‫اللغة العربية‬ ‫الكيمياء الحيوية‬ ‫ادارة معامل‬ ‫كيمياء حيوية‬ ‫هندسة معامل االغذية‬ ‫صحة االغذية‬ ‫افات خزن‬ ‫مفاهيم حرية وديمقراطية‬ ‫تطبيقات الحاسوب ‪5‬‬ ‫كيمياء فيزاوية‬

‫‪1‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪1‬‬

‫‬‫‪3‬‬ ‫‬‫‪5‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‬‫‪5‬‬ ‫‪5‬‬

‫المرحلة‬ ‫الثالثة الفصل‬ ‫االول‬

‫غ ‪505‬‬ ‫غ ‪525‬‬ ‫غ ‪505‬‬ ‫غ ‪522‬‬ ‫غ ‪501‬‬ ‫غ ‪502‬‬ ‫غ ‪505‬‬ ‫غ ‪505‬‬ ‫غ ‪505‬‬ ‫غ ‪505‬‬ ‫غ ‪520‬‬ ‫غ ‪501‬‬ ‫غ ‪521‬‬ ‫غ ‪505‬‬ ‫غ ‪502‬‬ ‫ز ‪115‬‬ ‫ز ‪111‬‬ ‫غ ‪505‬‬ ‫غ ‪501‬‬ ‫غ ‪505‬‬ ‫غ ‪522‬‬

‫مبادئ تغذية انسان‬ ‫تسويق زراعي‬ ‫احياء اغذية مجهرية‬ ‫تصنيع تمور‬ ‫علم الحياة الجزيئي‬ ‫كيمياء اغذية‬ ‫تصنيع حبوب‬ ‫خبز ومعجنات‬ ‫احياء االلبان المجهرية‬ ‫الهندسة الوراثية‬ ‫مسارات ايضية‬ ‫كيمياء البان‬ ‫منتجات البان سائلة‬ ‫التقنية الحياتية‪2/‬‬ ‫تصنيع اغذية‪/2‬‬ ‫حلقات دراسية‬ ‫مشروع تخرج‪2/‬‬ ‫تصنيع منتجات البان‪2‬‬ ‫تحليل اغذية‬ ‫تطبيقات في تغذية انسان‬ ‫عناية وخزن‬

‫‪2‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‬‫‪1‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪2‬‬

‫‪3‬‬ ‫‬‫‪5‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‬‫‪5‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪3‬‬

‫مرحلة رابعة‬

‫غ ‪505‬‬

‫تصنيع منتجات البان‪1‬‬

‫‪1‬‬

‫‪5‬‬

‫المر حلة‬ ‫األولى‬ ‫الفصل الثاني‬

‫المرحلة‬ ‫الثانية الفصل‬ ‫االول‬

‫المرحلة‬ ‫الثانية الفصل‬ ‫الثاني‬

‫المرحلة‬ ‫الثالثة‬ ‫الفصل الثاني‬

‫مرحلة رابعة‬ ‫الفصل االول‬

‫الفصل الثاني‬

‫غ ‪505‬‬ ‫غ ‪501‬‬ ‫ز ‪115‬‬ ‫غ ‪520‬‬ ‫غ ‪505‬‬

‫التقنية الحياتية ‪1‬‬ ‫تصنيع اغذية‪1‬‬ ‫مشروع تخرج‪1‬‬ ‫تصنيع لحوم‬ ‫السيطرة النوعية‬

‫‪1‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‬‫‪1‬‬ ‫‪1‬‬

‫‪5‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪5‬‬

‫‪ -03‬التخطيط للتطور الشخصي‬

‫ التدريب المستمر للمهارات الخاصة وتطبيقها في المجاالت العلمية والعملية‬‫ الممارسة على استخدام وسائل التعلم والتعليم في كافة المجاالت التخصصية‬‫‪-‬‬

‫االطالع الواقعي على االمكانيات والتحديات وسبل تجاوزها‬

‫‪ -03‬معيار القبول ( وضع األنظمة المتعلقة بااللتحاق بالكلية او المعهد )‬ ‫‪ -‬القبول مركزي‪ ,‬النظام في القسم فصلي وجميع الطلبة يتعرضون لنفس المواد وفي بداية كل فصل دراسي يسجل الطالب في القسم‪.‬‬

‫‪ -05‬أهم مصادر املعلومات عن الربامج‬ ‫من الكتب المنهجية والكتب المساعدة واالنترنت‬

‫التوقيع‬ ‫م ‪.‬د‪ .‬عمار بدران التميمي‬ ‫اسم رئيس القسم العل مي‬ ‫‪110 / /‬‬

‫التوقيع‬ ‫أ‪.‬م‪.‬د‪ .‬ضياء سالم الوائلي‬ ‫اسم معاون العميد للشؤون العلمية‬ ‫‪110‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪/‬‬