Revista JM - 25

Explorando sabores: A Arte de Harmonizar Vinhos e Comidas com Ieda Dias

Ieda Maria de Araújo Dias, Gastróloga e Sommelier de Vinhos, é uma verdadeira entusiasta quando se trata de combinar sabores e aromas de forma harmoniosa. Com sua expertise no mundo da enogastronomia, ela tem algumas sugestões irresistíveis para a compra de um bom vinho, além de combinações perfeitas com pratos deliciosos.

A primeira sugestão de Ieda Dias para a apreciação de um bom vinho branco são os rótulos da uva Riesling, conhecida por sua versatilidade e características únicas, tais como: aromas finos, elegantes, intensos e de alta acidez, além de sabor fresco e níveis de álcool moderado. Essa uva harmoniza com diversos pratos, além de ceviche de peixe ou ceviche de camarão. Prepare-se para uma explosão de sabores! Trata-se de uma combinação perfeita.

A segunda sugestão são vinhos tintos da uva Cabernet Franc, uma escolha sofisticada e cheia de personalidade. Essa uva combina maravilhosamente bem com Capeletti de queijo com molho de provolone, criando uma harmonia de sabores intensos e texturas irresistíveis. Uma verdadeira experiência gastronômica!

E para os apreciadores de vinhos tintos encorpados, a terceira sugestão de Ieda Dias é a uva Merlot, que é uma combinação perfeita para acompanhar

um suculento filé com fritas ou uma deliciosa massa com molho de cogumelos. A combinação desses pratos com a Merlot proporciona uma experiência única, com notas frutadas e taninos macios.

Com as sugestões de Ieda Dias, é possível explorar o mundo dos vinhos e o mundo da gastronomia de forma harmoniosa e prazerosa. Siga suas recomendações e prepare-se para descobrir novos prazeres sensoriais. Aproveite essa jornada de sabores indescritíveis.

Ieda Dias, gastróloga e sommelier de vinhos, convida todos os apreciadores de um bom vinho e de uma boa comida a se aventurarem nesse mundo de sabores e aromas harmoniosos. Não importa se você é um iniciante ou um conhecedor experiente, essa jornada enogastronômica promete encantar e despertar seus sentidos.

Aventure-se e permita-se vivenciar momentos inesquecíveis em sua própria casa, com vinhos e comidas que irão encantar seu paladar. Aproveite essa experiência e brinde à arte de harmonizar vinhos e comidas, com as sugestões de Ieda Dias.

e-mail: iedad@mpf.mp.br