INKA EMPIRE GASTRONOMY Design by IGS Education
OCTUBRE 2016
INKA EMPIRE GASTRONOMY Design by IGS Education
objetivos académicos 02 Perú: Turismo gastronómico multinacional
04 Degusta un buen pisco sour 05 Enamórate del ceviche peruano 06 Cocina como y con los grandes de la cocina peruana - La Mar Cebichería
06 Experiencias gastronómicas - curso taller 3 horas con los mejores chef de Perú
turísticos opcionales 07
Descubre una de las 7 maravillas del mundo moderno
¿POR QUÉ VIAJAR CON IGS EDUCATION?
Fundada desde 2005 la empresa de conexión cultural IGS International Guide Services, permite una movilidad mundial de calidad donde se destaca su atención personalizada e innovación turística, brindando precios altamente competitivos. Con más de 1000 convenios y presencia en más de 30 países, se ha consolidado una selecta gama de proveedores turísticos internacionales. IGS International Guide Services tiene alianzas empresariales a nivel mundial con Airfrance, KLM y Accor; ha sido reconocida en México por mantener altos estándares de calidad en el servicio aunado a sus proveedores reconocidos a escala global.
IGS
IGS Education planea, dirige y brinda un especial acompañamiento para el desarrollo de viajes académicos con la finalidad de complementar las habilidades y competencias disciplinares, profesionales y académicas obtenidas en el aula, con su aplicación práctica en el campo profesional.
IGS EDUCATION FOR A NEW GENERATION.
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TURISMO GASTRONÓMICO MULTINACIONAL
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TURISMO GASTRONÓMICO MULTINACIONAL Una de las mejores experiencias de viaje que puedes tener como estudiante de gastronomía es conocer Perú. IGS Education te invita a conocer un país que lo tiene todo, todos los microclimas, todas las regiones, todas las variedades y especies de animales y vegetales resumidas en un mismo lugar. Catalogado como el destino gastronómico multinacional por excelencia en América Latina, la gastronomía peruana fusiona cocinas de diversas culturas inmigrantes, mezclando sabores asiáticos, europeos y africanos con sabores indígenas, esta cocina alcanza un nivel equivalente al de la comida francesa, china e hindú.
"La pasión nos mueve, la curiosidad nos motiva. Descubre nuevos sabores y experiencias.”
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PISCO SOUR
El pisco peruano, es una denominación de origen que se reserva a la bebida alcohólica perteneciente a una variedad de aguardiente de uvas DEGUSTA UN BUEN PISCO SOUR El cóctel llamado pisco sour se originó en el Perú en los años veinte del siglo XX en el "Bar Morris". Ícono de la cocina peruana, preparado con pisco y el jugo de limón. El pisco es un tipo de aguardiente de uvas y el sour es el limón que se utiliza como parte de su receta. El 18 de octubre de 2007 fue declarado como Patrimonio Cultural de la Nación por el Instituto Nacional de Cultura del Perú (INC) basado en la UNESCO. ¿ Te gustaría probarlo? INKA EMPIRE GASTRONOMY
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CEVICHE PERUANO
La primera receta que se conoce del “seviche” es de 1860 y pertenece a Manuel Atanasio Fuentes
ENAMÓRATE DEL CEVICHE PERUANO También conocido como cebiche, sebiche o seviche es la mezcla de pescado blanco cortado en trozos, jugo de limón, cebolla roja en juliana, ají, limo picado o molido, cilantro picado y sal, de este platillo existen deliciosas variaciones. Javier Pulgar Vidal tuvo la teoría de que la palabra ceviche provino del vocablo quechua “siwichi” que significa pescado fresco o tierno. La primera receta que se conoce del “seviche” es de 1860 y pertenece a Manuel Atanasio Fuentes. ¿Qué tal si degustas uno? INKA EMPIRE GASTRONOMY
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IGS
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EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS
COCINA COMO Y CON LOS GRANDES DE LA COCINAPERUANA LA MAR CEBICHERÍA Considerado entre uno de los 50 mejores restaurantes del mundo, inicia sus operaciones en el año 2005 con el sueño de crear un restaurant de productos comprados frescos, cebicheros haciendo el cebiche frente al cliente para que hubiera total confianza en el producto que se usa; pescados cocinados de manera sencilla, respetando la tradición pero también añadiéndoles el toque La Mar. Un ambiente festivo, alegre, espontáneo, colorido, luminoso, presentando cocteles divertidos, piscos punch, chilcanos, chips, salsitas… ¡Adéntrate en el arte culinario peruano, atrévete a ser partícipe de la elaboración de los deliciosos ceviches La Mar!
EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS CURSO TALLER 3 HORAS CON LOS MEJORES CHEFS DE PERÚ • • • • •
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Experiencia pisco sour Experiencia cebiche Experiencia arroz criollo Cocteles pisco sour Degustaciones
"Descubre una de las culturas milenarias de AmÊrica y aprende a crear nuevas experiencias�
DESCUBRE UNA DE LAS 7 MARAVILLAS DEL MUNDO MODERNO Sin duda no te puedes perder del Santuario histórico de Machu Picchu, declarado por la UNESCO en 1983 como patrimonio de la humanidad y a partir del 7 de julio del 2007 pasó a formar parte de las nuevas maravillas del mundo moderno. Explora Machu Picchu y Huayna Picchu, las montañas emblemáticas del Perú.
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