Кухня Вино Напитки
ДОРОГИЕ ГОСТИ! РАДЫ ПРЕДСТАВИТЬ ВАМ:
Наш шеф-повар ЕВГЕНИЙ КОЗЫРЕВ
Наш сомелье МАРИЯ ВЕРШИНСКАЯ
Евгений учился у известного ресторатора Анатолия Комма и оттачивал свое мастерство, возглавляя ресторан русской кухни «Северянин» и итальянский «Piano Piano». В 2018 году Евгений присоединился к команде Tea House Group. Наше партнерство принесло заведениям множество европейских и восточных блюд в авторском прочтении. Изюминка стиля Евгения – набирающая популярность техника низкотемпературного томления продуктов в вакууме «Sous Vide», позволяющая сохранить сочность блюда, не теряя его вкусовых свойств. Кухня Евгения Козырева идеально раскрывается в паре с вином.
Училась в известной петербургской школе вина «ProSommelier» на курсах сомелье и эногастрономии, а также получила диплом сабрёра. Начинала карьеру в винном ресторане ProWine’s. В 2018 присоединилась к команде Чайных Домов в качестве шеф-сомелье. Необычной и интересной задачей стало развитие идеи, которая не встречается ни в одном ресторане – гармонично объединить вино, кальян и блюда авторской кухни. Мария достаточно молодой сомелье, но любовь к профессии и стремление к новым знаниям позволили ей завоевать высшую награду на профессиональном конкурсе «Horeca Up Ultraprofessional Competition» и получить звание лучшего сомелье Санкт-Петербурга.
ЛАНЧИ
подаются по будням с 13:00 до 17:00
380
СУП ДНЯ уточняйте у официанта
ГОРЯЧЕЕ НА ВЫБОР: • Филе цыплёнка на гриле с картофельным пюре • Тако с соевым мясом и салатом коул слоу • Свиная корейка с соусом BBQ и запеченным картофелем
НАПИТОК НА ВЫБОР: американо / морс
БОКАЛ ВИНА К ЛАНЧУ
125 ml | 190 белое-португальское Вино Верде красное-испанское Кастило де Монсеран
КАЛЬЯН + ЛАНЧ = 999
Скидки на данное меню не распространяются Если у вас аллергия на какие-либо продукты сообщите нам об этом
• Сет минизакусок
ЗАКУСКИ ОЛИВКИ..............................100 гр. | 190 Просекко
ПРОШУТТО.............................80 гр. | 260 Неро д’Авола
«АЛУ ПАРАТХА».......... 280 гр. | 280 Лепешка с картофелем «ПАНИР ПАРАТХА»..............................280 гр. | 320 Лепешка с сыром
• «Панир паратха» Лепешка с сыром
СЕТ МИНИ-ЗАКУСОК ..............200 гр. | 490 Любую закуску можно заказать по отдельности ........................... 1 шт | 130
• «Алу паратха» Лепешка с картофелем
Новозеландский Совиньон Блан
СЫРНАЯ ТАРЕЛКА..........................120/50 гр. | 550 Пино Гриджио или Пино де Шарант
СЕТ НА КОМПАНИЮ............... 550 гр. | 590 Итальянское Верментино
• Сырная тарелка • Сет на компанию
вегетарианское блюдо рекомендации сомелье
• Салат с теплой свеклой брусничным джемом и адыгейским сыром
САЛАТЫ ОВОЩНОЙ МИКС С ЛИСТЬЯМИ САЛАТА......230 гр. | 320 Совиньон Блан
САЛАТ С ТЕПЛОЙ СВЕКЛОЙ БРУСНИЧНЫМ ДЖЕМОМ И АДЫГЕЙСКИМ СЫРОМ.............................................. 200 гр. | 380 Розовый Зинфандель
ЦЕЗАРЬ С КУРИЦЕЙ............. 210 гр. | 380 Шардоне
• Салат с дальневосточным кальмаром
вегетарианское блюдо рекомендации сомелье
• Салат с теплым топингом из соевого мяса и баклажанов
• Салат с баклажаном и угрем
САЛАТ С ФАЛАФЕЛЕМ В СЫРНОЙ КОРОНЕ............. 200 гр. | 380 Гранатовое вино
САЛАТ С ТЕПЛЫМ ТОПИНГОМ ИЗ СОЕВОГО МЯСА И БАКЛАЖАНОВ.....................200 гр. | 410 Ежевичное вино
САЛАТ С ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫМ КАЛЬМАРОМ................................ 190 гр. | 430 Французское Розе
САЛАТ С БАКЛАЖАНОМ И УГРЕМ............................................ 240 гр. | 450 Сладкий Немецкий Рислинг
• Салат с фалафелем в сырной короне
• Овощной микс с листьями салата
• Суп с морепродуктами • Шпинатный с картофельносырными клецками
СУПЫ КРЕМ-СУП ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ ............... 250 мл | 360 Шардоне
ШПИНАТНЫЙ С КАРТОФЕЛЬНОСЫРНЫМИ КЛЕЦКАМИ .................................. 250 мл | 360 Итальянское Пино Гриджио
• Крем-суп из белых грибов
• Том-ям
РАМЕН С КУРИЦЕЙ И ПШЕНИЧНОЙ ЛАПШОЙ........................................400 мл | 380 Новозеландский Совиньон Блан
ТОМ-ЯМ..............................................250 мл | 420 Пино де Шарант • Рамен с курицей и пшеничной лапшой
СУП С МОРЕПРОДУКТАМИ............ 400 мл | 420 Сухой Рислинг
вегетарианское блюдо рекомендации сомелье
• Шпинатные шарики с сыром и грибами
ГОРЯЧЕЕ ПАСТА С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ........................................ 300 гр. | 420 Итальянское Пино Гриджио
РИЗОТТО С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ........................................300 гр. | 440 Испанская Кава
ШПИНАТНЫЕ ШАРИКИ С СЫРОМ И ГРИБАМИ....... 350 гр. | 480 Совиньон Блан
• Ризотто с белыми грибами
• Паста с белыми грибами
• Креветки гриль
ПАСТА С ЛОСОСЕМ............ 280 гр. | 490 Шардоне
• Шашлык из соевого мяса с овощами и сыром
КРЕВЕТКИ ГРИЛЬ..................... 185 гр. | 580 Итальянское Пино Гриджио
ЛОСОСЬ С ОБОЖЖЕНЫМ КАРТОФЕЛЕМ И ШПИНАТОМ...........................220 гр. | 590 Испанская Риоха
ШАШЛЫК ИЗ СОЕВОГО МЯСА С ОВОЩАМИ И СЫРОМ...450 гр. | 620 Кьянти
• Лосось с обожженым картофелем и шпинатом
вегетарианское блюдо рекомендации сомелье
• Половина фермерского цыпленка на гриле
ПОЛОВИНА ФЕРМЕРСКОГО ЦЫПЛЕНКА НА ГРИЛЕ....................................420 гр. | 490 Неро Д’Авола
ГОВЯЖЬИ ЩЕКИ КОНФИ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ............................................... 270 гр. | 590 Кьянти Резерва
• Говяжьи щеки конфи с картофельным пюре
• Утиная ножка, глазированная в остром соусе, с овощами стир фрай
УТИНАЯ НОЖКА, ГЛАЗИРОВАННАЯ В ОСТРОМ СОУСЕ, С ОВОЩАМИ СТИР ФРАЙ..............................330 гр. | 590 Пино Нуар
СТЕЙК ИЗ МРАМОРНОЙ ГОВЯДИНЫ С КАРТОФЕЛЕМ АЙДАХО, КУКУРУЗОЙ ГРИЛЬ И СОУСОМ NEW YORK................................. 300 гр. | 690 Австралийский Шираз или бутылочка Амароне
• Стейк из мраморной говядины с картофелем айдахо, кукурузой гриль и соусом New York
вегетарианское блюдо рекомендации сомелье
ГАРНИРЫ РИС НА ПАРУ ......................... 150 гр. | 120 КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ.... 100 гр. | 120 КАРТОФЕЛЬ АЙДАХО....... 100 гр. | 150 ОВОЩИ СТИР-ФРАЙ......... 180 гр. | 150 ОВОЩИ ГРИЛЬ....................... 150 гр. | 180
ВИНО И НАПИТКИ
ВИНО ВИНО В ПОЛУБУТЫЛКАХ
375 мл
Select Blanc Pinot Blanc, Bianca, Mueller Thurgau, Russia, brut ........................... 650 Select Rose Pinot Blanc, Bianca, Muscat, Russia, brut............................................ 650 Chenin Blanc Deep Creek, South Africa, white sec................................................. 790 Rioja Crianza Ramon Bilbao, Spain, sec................................................................ 1050
ИГРИСТОЕ
150 мл
750 мл
Lambrusco Emilia Valle Calda, Italy, semi sweet................................................... 1200 Cava Perelada Rose, Spain, Brut............................................................ 310 . ..... 1550 Prosecco Tenute Arnaces Brut, Italy, brut ............................................. 350 . ..... 1750 Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Veuve Ambal, France, Brut.................... 2300
ОРАНЖЕВОЕ ВИНО Rkatsiteli Qvevri Askaneli Brothers, Georgia, sec.................................. 350 . ..... 1750
БЕЛОЕ Vinho Verde, Obra Prima, DOC, Portugal, demisec ............................. 240 . ..... 1200 Riesling Piesporter Michelsberg, Mosel, Germany, sweet...................... 270 . ..... 1350 Muscadet Sevre et Maine sur Lie La Mariniere, Loire Valley, France, sec......................................................................... 300 . ..... 1500 Gewurztraminer Cono Sur, Bio Bio Valley, Chile................................... 340 . ..... 1700 Chardonnay Doudet Naudin, Bourgogne, France, sec........................... 360 . ..... 1800 Pinot Grigio Tenute Arnaces, Friuli Venice Julia, Italy, sec................... 390 . ..... 1950 Sauvignon Blanc Glacier Peak, Malborough, New Zealand, sec............ 410 . ..... 2050 Riesling Graf Johann IV, Germany, sec . ............................................................... 2250 Vermentino Mantellassi Lucumone / Toscana, Italy.............................................. 2600 Chablis, Guillaume Vrignaud, Bourgogne, France, sec.......................................... 3000
РОЗОВОЕ Tempranillo Rose – Paton Clemente/La Mancha, Spain......................... 190 . ....... 950 White Zinfandel Barefoot, California, USA semisweet........................... 290 . ..... 1450 Chateau Beaulie Rose, Coteaux d’Aix en Provance, France, sec........................... 2600
КРАСНОЕ
Nero d’Avola Volpi, Terre Seciliane, Italy, sec........................................ 240 . ..... 1200 Rioja Vina Bujanda, Rjoja, Spain sec...................................................... 300 . ..... 1500 Pinotage False Bay, Western Cape, South Africa sec.............................. 320 . ..... 1600 Pinot Noir Doudet Naudin, Bourgogne, France, sec ............................. 360 . ..... 1800 Shiraz Berton Vineyard, Barossa Valley, Australia sec............................ 380 . ..... 1900 Chianti Riserva Collezione Oro Piccini, Toscana, Italy, sec.................... 420 . ..... 2100 Tempranillo Bodegas Volver, La Mancha, Spain sec.............................................. 2250 Malbec La Celia Pioner Reserva, Mendoza, Argentina, sec................................... 2500 Amarone della Valpolicella G. Campagnola, Veneto, Italy, sec............................. 4300
ФРУКТОВОЕ ВИНО
Aрцруни Нур – гранатовое вино.......................................................... 320 . ..... 1500 Aрцруни Мош – ежевичное вино......................................................... 320 . ..... 1500
ДЕСЕРТНЫЕ ВИНА
Porto Tres Arcos Tawny, 50 мл................................................................................ 200 Pineau des Charentes, 75 мл................................................................................... 250
КОКТЕЙЛИ ШОТЫ ДОВЛАТОВ Сироп облепихи, водка, табаско, 50мл.................................................280 Б 52 Калуа, бейлис, апельсиновый ликер, 50мл........................................................300 ХИРОСИМА Самбука, бейлис, абсент, гренадин, 50мл...........................................320
ЛОНГИ КУБА ЛИБРЕ Ром, кола, лайм, карамельный сироп, 300мл. ....................................300 МОХИТО Ром светлый, мята, лайм, сахарный сироп, содовая, 300/1000мл................................................................ 300 /900 ПРЯНЫЙ КОСМО Апельсиновый ликер, водка, имбирь, морс клюквенный, сок лимона, 200мл................................................350 АПЕРОЛЬ ШПРИЦ Апероль, игристое вино, содовая, апельсин, 250/1000 мл.................................................350/1000 НЕГРОНИ Биттер, джин, красный сладкий вермут, апельсин, 300мл. ...............................................................350 МАРГАРИТА КЛУБНИЧНАЯ Текила, апельсиновый ликер, сок лайма, клубника, 250мл......................................350 МАЙ ТАЙ Ром темный и светлый, апельсиновый ликер, миндальный сироп, сок лайма, 250мл. .......................................................................380 ЛОНГ АЙЛЕНД АЙС ТИ Водка, текила, ром, джин, апельсиновый ликер, кола, лимон, 300/1000 мл..................................................400/1100
КРЕПКИЙ АЛКОГОЛЬ И ПИВО ВОДКА
50 мл
Koskenkorva.................................. 250 Finlandia Cranberry..................... 310
ОРГАНИЧЕСКАЯ ВОДКА ...................... 290
КАЛЬВАДОС
50 мл
Calvados Menorval Prestige Maison Prunier............................. 310 Calvados Menorval VSOP Maison Prunier............................. 420
ВИСКИ
50 мл
Jameson ...................................... 320 Jack Daniel’s ............................... 360 Monkey Shouder.......................... 490 Macallan F.O. 12 Y.O. . ............... 590
БРЕНДИ И КОНЬЯК
50 мл
ДЖИН
50 мл
Gordon’s ..................................... 320 Drumshanbo Gunpow der Irish Gin.................................. 370 (подача с грейпфрутом или огурцом на выбор)
ЛИКЕРЫ
50 мл
Sambuca....................................... 170 Aperol........................................... 240 Jagermeister.................................. 310 Baileys........................................... 350 Absent........................................... 420
ПИВО «Stassen» Cider, 0.33L. .................. 280 Klaster Svetle, 0.5L. ....................... 340 Klaster Tmave, 0.5L. ...................... 340 Maisel’s Weisse original, 0.5L........ 340
Арарат★★★★★/Ararat 5 Y.O...... 280
Bourgogne des Flandres, 0.33L. ..... 370
Hennessy VS................................ 450 Prince Polignac Reserve
БЕЗАЛКОГОЛЬНОЕ ПИВО (Non alcohol)
Fine Champagne.......................... 650
ТЕКИЛА
50 мл
Ley 925 Blanco............................ 330 Ley 925 Reposado........................ 360
РОМ
50 мл
Bacardi Oak Heart....................... 300 Bacardi Carta Negra ................... 320
Veltins Alkoholfrei, 0.33L............... 300
НАПИТКИ ДОМАШНИЕ ЛИМОНАДЫ
300 мл
1л
ТАРХУН Тархун, сок лимона, сироп сахарный, содовая...........................250 ....650 ЛЕДЯНАЯ СМОРОДИНА Смородина, сироп мятный, содовая................250 ....650 МОХИТО БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ Мята, сок лайма, сироп сахарный, содовая..............................................250 ....650 ОБЛЕПИХОВЫЙ Облепиха, апельсин, сироп сахарный, содовая...........250 ....650
200 мл
1л
ИМБИРНЫЙ Имбирь, лимон, сахар, вода . .............................................200 .... 650 (может подаваться горячим) МИЛКШЕЙКИ И СМУЗИ МИЛКШЕЙК КЛАССИЧЕСКИЙ Мороженое ванильное, молоко..........................280 *В любой коктейль можно добавить сироп на Ваш выбор (карамель, дыня, кленовый) МАНГОВЫЙ ШЕЙК Мороженое, манговый сок, сироп манго.............................280 МЯТНО ШОКОЛАДНЫЙ ШЕЙК Мороженое ванильное, сироп шоколадный, мята, молоко.................................. 28 0 ФИСТАШКОВЫЙ ШЕЙК Огурец, фисташковое мороженое, молоко..................280 БОРА БОРА Киви, руккола, сок ананасовый........................................................330 НАПИТКИ СOCA COLA 0,33L..................................................................................................140 SPRITE, 0,25L...........................................................................................................140 GASTEINER, Вода, газированная/без газа, Австрия 0,33L.....................................140 SAIRME, Вода, газированная/без газа, Грузия 0,5L ...............................................220 СОКИ
200 мл
1л
ГАНЕША Фруктовый микс из апельсина, грейпфрута и лимона...............280 СВЕЖЕВЫЖАТЫЙ СОК В АССОРТИМЕНТЕ.............................................250 Апельсин, грейпфрут, яблоко, морковь СОК В АССОРТИМЕНТЕ............................................................................160 ....350
ул. Рубинштейна, 13 (812) 60 7777 5 +7 965 009 73 99 teahouse-grand.ru | chaj_dom