menu TeaHouseGroup

Page 1

Кухня Вино Напитки


ДОРОГИЕ ГОСТИ! РАДЫ ПРЕДСТАВИТЬ ВАМ:

Наш шеф-повар ЕВГЕНИЙ КОЗЫРЕВ

Наш сомелье МАРИЯ ВЕРШИНСКАЯ

Евгений учился у известного ресторатора Анатолия Комма и оттачивал свое мастерство, возглавляя ресторан русской кухни «Северянин» и итальянский «Piano Piano». В 2018 году Евгений присоединился к команде Tea House Group. Наше партнерство принесло заведениям множество европейских и восточных блюд в авторском прочтении. Изюминка стиля Евгения – набирающая популярность техника низкотемпературного томления продуктов в вакууме «Sous Vide», позволяющая сохранить сочность блюда, не теряя его вкусовых свойств. Кухня Евгения Козырева идеально раскрывается в паре с вином.

Училась в известной петербургской школе вина «ProSommelier» на курсах сомелье и эногастрономии, а также получила диплом сабрёра. Начинала карьеру в винном ресторане ProWine’s. В 2018 присоединилась к команде Чайных Домов в качестве шеф-сомелье. Необычной и интересной задачей стало развитие идеи, которая не встречается ни в одном ресторане –​ гармонично объединить вино, кальян и блюда авторской кухни. Мария достаточно молодой сомелье, но любовь к профессии и стремление к новым знаниям позволили ей завоевать высшую награду на профессиональном конкурсе «Horeca Up Ultraprofessional Competition» и получить звание лучшего сомелье Санкт-Петербурга.


ЛАНЧИ

подаются по будням с 13:00 до 17:00

380

СУП ДНЯ уточняйте у официанта

ГОРЯЧЕЕ НА ВЫБОР: • Филе цыплёнка на гриле с картофельным пюре • Тако с соевым мясом и салатом коул слоу • Свиная корейка с соусом BBQ и запеченным картофелем

НАПИТОК НА ВЫБОР: американо / морс

БОКАЛ ВИНА К ЛАНЧУ

125 ml | 190 белое-португальское Вино Верде красное-испанское Кастило де Монсеран

КАЛЬЯН + ЛАНЧ = 999

Скидки на данное меню не распространяются Если у вас аллергия на какие-либо продукты сообщите нам об этом


• Сет минизакусок

ЗАКУСКИ ОЛИВКИ..............................100 гр. | 190 Просекко

ПРОШУТТО.............................80 гр. | 260 Неро д’Авола

«АЛУ ПАРАТХА».......... 280 гр. | 280 Лепешка с картофелем «ПАНИР ПАРАТХА»..............................280 гр. | 320 Лепешка с сыром

• «Панир паратха» Лепешка с сыром


СЕТ МИНИ-ЗАКУСОК ..............200 гр. | 490 Любую закуску можно заказать по отдельности ........................... 1 шт | 130

• «Алу паратха» Лепешка с картофелем

Новозеландский Совиньон Блан

СЫРНАЯ ТАРЕЛКА..........................120/50 гр. | 550 Пино Гриджио или Пино де Шарант

СЕТ НА КОМПАНИЮ............... 550 гр. | 590 Итальянское Верментино

• Сырная тарелка • Сет на компанию

вегетарианское блюдо рекомендации сомелье


• Салат с теплой свеклой брусничным джемом и адыгейским сыром

САЛАТЫ ОВОЩНОЙ МИКС С ЛИСТЬЯМИ САЛАТА......230 гр. | 320 Совиньон Блан

САЛАТ С ТЕПЛОЙ СВЕКЛОЙ БРУСНИЧНЫМ ДЖЕМОМ И АДЫГЕЙСКИМ СЫРОМ.............................................. 200 гр. | 380 Розовый Зинфандель

ЦЕЗАРЬ С КУРИЦЕЙ............. 210 гр. | 380 Шардоне

• Салат с дальневосточным кальмаром

вегетарианское блюдо рекомендации сомелье


• Салат с теплым топингом из соевого мяса и баклажанов

• Салат с баклажаном и угрем

САЛАТ С ФАЛАФЕЛЕМ В СЫРНОЙ КОРОНЕ............. 200 гр. | 380 Гранатовое вино

САЛАТ С ТЕПЛЫМ ТОПИНГОМ ИЗ СОЕВОГО МЯСА И БАКЛАЖАНОВ.....................200 гр. | 410 Ежевичное вино

САЛАТ С ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫМ КАЛЬМАРОМ................................ 190 гр. | 430 Французское Розе

САЛАТ С БАКЛАЖАНОМ И УГРЕМ............................................ 240 гр. | 450 Сладкий Немецкий Рислинг

• Салат с фалафелем в сырной короне

• Овощной микс с листьями салата


• Суп с морепродуктами • Шпинатный с картофельносырными клецками

СУПЫ КРЕМ-СУП ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ ............... 250 мл | 360 Шардоне

ШПИНАТНЫЙ С КАРТОФЕЛЬНОСЫРНЫМИ КЛЕЦКАМИ .................................. 250 мл | 360 Итальянское Пино Гриджио

• Крем-суп из белых грибов


• Том-ям

РАМЕН С КУРИЦЕЙ И ПШЕНИЧНОЙ ЛАПШОЙ........................................400 мл | 380 Новозеландский Совиньон Блан

ТОМ-ЯМ..............................................250 мл | 420 Пино де Шарант • Рамен с курицей и пшеничной лапшой

СУП С МОРЕПРОДУКТАМИ............ 400 мл | 420 Сухой Рислинг

вегетарианское блюдо рекомендации сомелье


• Шпинатные шарики с сыром и грибами

ГОРЯЧЕЕ ПАСТА С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ........................................ 300 гр. | 420 Итальянское Пино Гриджио

РИЗОТТО С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ........................................300 гр. | 440 Испанская Кава

ШПИНАТНЫЕ ШАРИКИ С СЫРОМ И ГРИБАМИ....... 350 гр. | 480 Совиньон Блан

• Ризотто с белыми грибами


• Паста с белыми грибами

• Креветки гриль

ПАСТА С ЛОСОСЕМ............ 280 гр. | 490 Шардоне

• Шашлык из соевого мяса с овощами и сыром

КРЕВЕТКИ ГРИЛЬ..................... 185 гр. | 580 Итальянское Пино Гриджио

ЛОСОСЬ С ОБОЖЖЕНЫМ КАРТОФЕЛЕМ И ШПИНАТОМ...........................220 гр. | 590 Испанская Риоха

ШАШЛЫК ИЗ СОЕВОГО МЯСА С ОВОЩАМИ И СЫРОМ...450 гр. | 620 Кьянти

• Лосось с обожженым картофелем и шпинатом

вегетарианское блюдо рекомендации сомелье


• Половина фермерского цыпленка на гриле

ПОЛОВИНА ФЕРМЕРСКОГО ЦЫПЛЕНКА НА ГРИЛЕ....................................420 гр. | 490 Неро Д’Авола

ГОВЯЖЬИ ЩЕКИ КОНФИ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ............................................... 270 гр. | 590 Кьянти Резерва

• Говяжьи щеки конфи с картофельным пюре


• Утиная ножка, глазированная в остром соусе, с овощами стир фрай

УТИНАЯ НОЖКА, ГЛАЗИРОВАННАЯ В ОСТРОМ СОУСЕ, С ОВОЩАМИ СТИР ФРАЙ..............................330 гр. | 590 Пино Нуар

СТЕЙК ИЗ МРАМОРНОЙ ГОВЯДИНЫ С КАРТОФЕЛЕМ АЙДАХО, КУКУРУЗОЙ ГРИЛЬ И СОУСОМ NEW YORK................................. 300 гр. | 690 Австралийский Шираз или бутылочка Амароне

• Стейк из мраморной говядины с картофелем айдахо, кукурузой гриль и соусом New York

вегетарианское блюдо рекомендации сомелье


ГАРНИРЫ РИС НА ПАРУ ......................... 150 гр. | 120 КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ.... 100 гр. | 120 КАРТОФЕЛЬ АЙДАХО....... 100 гр. | 150 ОВОЩИ СТИР-ФРАЙ......... 180 гр. | 150 ОВОЩИ ГРИЛЬ....................... 150 гр. | 180


ВИНО И НАПИТКИ


ВИНО ВИНО В ПОЛУБУТЫЛКАХ

375 мл

Select Blanc Pinot Blanc, Bianca, Mueller Thurgau, Russia, brut ........................... 650  Select Rose Pinot Blanc, Bianca, Muscat, Russia, brut............................................ 650  Chenin Blanc Deep Creek, South Africa, white sec................................................. 790  Rioja Crianza Ramon Bilbao, Spain, sec................................................................ 1050

ИГРИСТОЕ

150 мл

750 мл

Lambrusco Emilia Valle Calda, Italy, semi sweet................................................... 1200  Cava Perelada Rose, Spain, Brut............................................................ 310  . ..... 1550  Prosecco Tenute Arnaces Brut, Italy, brut ............................................. 350  . ..... 1750  Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Veuve Ambal, France, Brut.................... 2300

ОРАНЖЕВОЕ ВИНО Rkatsiteli Qvevri Askaneli Brothers, Georgia, sec.................................. 350  . ..... 1750

БЕЛОЕ Vinho Verde, Obra Prima, DOC, Portugal, demisec ............................. 240  . ..... 1200  Riesling Piesporter Michelsberg, Mosel, Germany, sweet...................... 270  . ..... 1350  Muscadet Sevre et Maine sur Lie La Mariniere, Loire Valley, France, sec......................................................................... 300  . ..... 1500  Gewurztraminer Cono Sur, Bio Bio Valley, Chile................................... 340  . ..... 1700  Chardonnay Doudet Naudin, Bourgogne, France, sec........................... 360  . ..... 1800  Pinot Grigio Tenute Arnaces, Friuli Venice Julia, Italy, sec................... 390  . ..... 1950  Sauvignon Blanc Glacier Peak, Malborough, New Zealand, sec............ 410  . ..... 2050  Riesling Graf Johann IV, Germany, sec . ............................................................... 2250  Vermentino Mantellassi Lucumone / Toscana, Italy.............................................. 2600  Chablis, Guillaume Vrignaud, Bourgogne, France, sec.......................................... 3000

РОЗОВОЕ Tempranillo Rose – Paton Clemente/La Mancha, Spain......................... 190  . ....... 950  White Zinfandel Barefoot, California, USA semisweet........................... 290  . ..... 1450  Chateau Beaulie Rose, Coteaux d’Aix en Provance, France, sec........................... 2600

КРАСНОЕ

Nero d’Avola Volpi, Terre Seciliane, Italy, sec........................................ 240  . ..... 1200  Rioja Vina Bujanda, Rjoja, Spain sec...................................................... 300  . ..... 1500  Pinotage False Bay, Western Cape, South Africa sec.............................. 320  . ..... 1600  Pinot Noir Doudet Naudin, Bourgogne, France, sec ............................. 360  . ..... 1800  Shiraz Berton Vineyard, Barossa Valley, Australia sec............................ 380  . ..... 1900  Chianti Riserva Collezione Oro Piccini, Toscana, Italy, sec.................... 420  . ..... 2100  Tempranillo Bodegas Volver, La Mancha, Spain sec.............................................. 2250  Malbec La Celia Pioner Reserva, Mendoza, Argentina, sec................................... 2500  Amarone della Valpolicella G. Campagnola, Veneto, Italy, sec............................. 4300

ФРУКТОВОЕ ВИНО

Aрцруни Нур – гранатовое вино.......................................................... 320  . ..... 1500  Aрцруни Мош – ежевичное вино......................................................... 320  . ..... 1500

ДЕСЕРТНЫЕ ВИНА

Porto Tres Arcos Tawny, 50 мл................................................................................ 200  Pineau des Charentes, 75 мл................................................................................... 250


КОКТЕЙЛИ ШОТЫ ДОВЛАТОВ Сироп облепихи, водка, табаско, 50мл.................................................280  Б 52 Калуа, бейлис, апельсиновый ликер, 50мл........................................................300  ХИРОСИМА Самбука, бейлис, абсент, гренадин, 50мл...........................................320

ЛОНГИ КУБА ЛИБРЕ Ром, кола, лайм, карамельный сироп, 300мл. ....................................300  МОХИТО Ром светлый, мята, лайм, сахарный сироп, содовая, 300/1000мл................................................................ 300 /900  ПРЯНЫЙ КОСМО Апельсиновый ликер, водка, имбирь, морс клюквенный, сок лимона, 200мл................................................350  АПЕРОЛЬ ШПРИЦ Апероль, игристое вино, содовая, апельсин, 250/1000 мл.................................................350/1000  НЕГРОНИ Биттер, джин, красный сладкий вермут, апельсин, 300мл. ...............................................................350  МАРГАРИТА КЛУБНИЧНАЯ Текила, апельсиновый ликер, сок лайма, клубника, 250мл......................................350  МАЙ ТАЙ Ром темный и светлый, апельсиновый ликер, миндальный сироп, сок лайма, 250мл. .......................................................................380  ЛОНГ АЙЛЕНД АЙС ТИ Водка, текила, ром, джин, апельсиновый ликер, кола, лимон, 300/1000 мл..................................................400/1100


КРЕПКИЙ АЛКОГОЛЬ И ПИВО ВОДКА

50 мл

Koskenkorva.................................. 250  Finlandia Cranberry..................... 310

ОРГАНИЧЕСКАЯ ВОДКА ...................... 290

КАЛЬВАДОС

50 мл

Calvados Menorval Prestige Maison Prunier............................. 310  Calvados Menorval VSOP Maison Prunier............................. 420

ВИСКИ

50 мл

Jameson ...................................... 320  Jack Daniel’s ............................... 360  Monkey Shouder.......................... 490  Macallan F.O. 12 Y.O. . ............... 590

БРЕНДИ И КОНЬЯК

50 мл

ДЖИН

50 мл

Gordon’s ..................................... 320  Drumshanbo Gunpow der Irish Gin.................................. 370  (подача с грейпфрутом или огурцом на выбор)

ЛИКЕРЫ

50 мл

Sambuca....................................... 170  Aperol........................................... 240  Jagermeister.................................. 310  Baileys........................................... 350  Absent........................................... 420

ПИВО «Stassen» Cider, 0.33L. .................. 280  Klaster Svetle, 0.5L. ....................... 340  Klaster Tmave, 0.5L. ...................... 340  Maisel’s Weisse original, 0.5L........ 340

Арарат★★★★★/Ararat 5 Y.O...... 280

Bourgogne des Flandres, 0.33L. ..... 370

Hennessy VS................................ 450  Prince Polignac Reserve

БЕЗАЛКОГОЛЬНОЕ ПИВО (Non alcohol)

Fine Champagne.......................... 650

ТЕКИЛА

50 мл

Ley 925 Blanco............................ 330  Ley 925 Reposado........................ 360

РОМ

50 мл

Bacardi Oak Heart....................... 300  Bacardi Carta Negra ................... 320

Veltins Alkoholfrei, 0.33L............... 300


НАПИТКИ ДОМАШНИЕ ЛИМОНАДЫ

300 мл

ТАРХУН Тархун, сок лимона, сироп сахарный, содовая...........................250  ....650  ЛЕДЯНАЯ СМОРОДИНА Смородина, сироп мятный, содовая................250  ....650  МОХИТО БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ Мята, сок лайма, сироп сахарный, содовая..............................................250  ....650  ОБЛЕПИХОВЫЙ Облепиха, апельсин, сироп сахарный, содовая...........250  ....650

200 мл

ИМБИРНЫЙ Имбирь, лимон, сахар, вода . .............................................200  .... 650 (может подаваться горячим) МИЛКШЕЙКИ И СМУЗИ МИЛКШЕЙК КЛАССИЧЕСКИЙ Мороженое ванильное, молоко..........................280  *В любой коктейль можно добавить сироп на Ваш выбор (карамель, дыня, кленовый) МАНГОВЫЙ ШЕЙК Мороженое, манговый сок, сироп манго.............................280  МЯТНО ШОКОЛАДНЫЙ ШЕЙК Мороженое ванильное, сироп шоколадный, мята, молоко.................................. 28 0  ФИСТАШКОВЫЙ ШЕЙК Огурец, фисташковое мороженое, молоко..................280  БОРА БОРА Киви, руккола, сок ананасовый........................................................330  НАПИТКИ СOCA COLA 0,33L..................................................................................................140  SPRITE, 0,25L...........................................................................................................140  GASTEINER, Вода, газированная/без газа, Австрия 0,33L.....................................140  SAIRME, Вода, газированная/без газа, Грузия 0,5L ...............................................220  СОКИ

200 мл

ГАНЕША Фруктовый микс из апельсина, грейпфрута и лимона...............280  СВЕЖЕВЫЖАТЫЙ СОК В АССОРТИМЕНТЕ.............................................250  Апельсин, грейпфрут, яблоко, морковь СОК В АССОРТИМЕНТЕ............................................................................160  ....350


ул. Рубинштейна, 13 (812) 60 7777 5 +7 965 009 73 99 teahouse-grand.ru | chaj_dom


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.