HÕRGUTIS KAITSEVÄE TOIDUPAKIST - NÕGESEHAUTIS VEISELIHAGA

HÕRGUTIS KAITSEVÄE TOIDUPAKIST – NÕGESEHAUTIS VEISELIHAGA

Kuigi kaitseliitlastel avaneb õppustel keskmisest rohkem võimalusi sooja katlatoitu nautida, pole harvad ka juhused, mil peab kõhu täis saama kuivtoidupakist. Eksib see, kes arvab, et seal leiduvast kraamist ei saa mõne lisandi ja piisava oskustepagasi abiga hõrgutisi valmistada – saab küll. Kaitse Kodu! toimetus proovis järele. Head isu!

NÕGESEHAUTIS VEISELIHAGA

Nagu kevad, nii pakub ka suvi ohtralt võimalusi oma toidulauda või kuivpajukit rikastada. Kuna metsas müttaval võitlejal on koduse peenramaa või turu külastamine pisut raskendatud, tasub värsket kraami otsida loodusest enda ümber. Sealt leiad piisavalt kraami nii salatiks kui praeks. Aga ka hautiseks – näiteks võib selle valmistada nõgeselehtedest, võilillejuurtest ja põdrakanepivõrsetest koos konservveiselihaga omas mahlas.

Hautise valmistamiseks korja suur peotäis nõgeselehti, mida suure vitamiinisisalduse tõttu nimetatakse kodumaiseks supertoiduks. Juurde võta veel kamaluga võilillejuuri, mis täidavad kõhtu kartulist ja porgandist paremini, ning põdrakanepivõrseid, mis lisavad toidule krõmpsuvat mahlasust.

Kõigepealt pane kindad kätte, vastasel juhul pead nõgesega toimetades taluma käte kipitamist. Ja seda sa ju ei taha. Järgmiseks vala nõgesed kuuma veega üle, lase paar minutit seista ning loputa külma veega – see vähendab lehtede mõrkjat maitset. Pigista lehed kuivemaks ning haki suupärasteks tükkideks.

Nüüd võta ette võilillejuured. Puhasta need mullast, koori ära, lõika parajateks viiludeks ja pane keema. Natukese aja pärast lisa omas mahlas konserveeritud veiseliha, nõgeselehed ning tükeldatud põdrakanepivarred. Sega läbi, hoia veel pisut tulel, timmi vajadusel soola ja pipraga ning lase hea maitsta.

Kui eelnimetatud taimi parasjagu käepärast pole, võid neile lähiümbrusest asendust otsida. Veendu ainult, et need ka päriselt süüa kõlbavad. Samuti võid hautise täiustamiseks kasutada märksa traditsioonilisemaid koostisosi, nagu kartul, porgand või kaalikas. Kõik sõltub loomingulisusest ja parasjagu kasutada olevatest võimalustest.

Foto: Karri Kaas