...UTAN TILLSATT SOCKER.

Efterfrågan på bakverk med mindre socker är ständigt aktuellt. För diabetiker (cirka 5% av Sveriges befolkning), för den hälsomedvetne eller för den som vill minska sitt sockerintag.

Trenden är stark och i matbutikerna ser man hur produkter utan tillsatt socker ökar i antal i flera kategorier. Till exempel kylda desserter, yoghurt/kvarg, läsk/energidryck, flingor, godis och kondis.

Livsmedelsbranschen jobbar kontinuerligt med att sänka både salt- och sockerhalten i livsmedel men det kan vara svårt att förstå alla begrepp, inte minst för konsumenten.

Därför har vi satt ihop ett koncept som ska öka din kunskap och förenkla din produktion – vi kallar konceptet och broschyren för ”Baka utan tillsatt socker”.

Begreppen låg sockerhalt, sockerfri, och utan tillsatt socker är reglerade i förordningen (EU) 1924/2006 och kallas näringspåstående. Därför kan inte dessa begrepp användas hur som helst, utan att du är helt säker på vad som finns i recepten och hur produkterna märks upp.

I vårt koncept hittar du enkla grundrecept för att få till det som efterfrågas – bakverk bakade utan tillsatt socker med rätt märkning. Sedan kan du addera texturer och smaker för att variera utbudet.

I den här broschyren får du inspiration och smarta tips på hur du enkelt bygger upp ett bra grundsortiment som passar dina kunder som efterfrågar produkter bakade utan tillsatt socker.

För vi tycker att det ska vara enkelt för dig att kunna erbjuda alla något av det goda i livet.

* I recepten förekommer förkortningen UTS = Utan Tillsatt Socker