LIFE
Labužnícky kútik Gourmet Corner
Classic | rustic | fresh Reštaurácia s jedinečným prístupom ku gastronómii, v ktorej sa spája jednoduchosť kuchyne našich babičiek a fantázia jedného zo svetových šéfkuchárov. Hviezdny šéfkuchár Pavel Pospíšil so svojím žiakom Michalom Šebestom Hviezdny šéfkuchár Pavel Pospíšil so svojím žiakom Michalom Šebestom
54
Keď vkročíte do Liviana v budove Technopolu na Kutlíkovej 17, ocitnete sa uprostred harmónie, z ktorej sa vám nebude chcieť odísť. Reštaurácia Liviano v tomto roku oslavuje štvrté narodeniny. Počas štyroch rokov ako jedna z mála reštaurácii na Slovensku predstavila koncept varenia výlučne z čerstvých, sezónnych surovín, postavený na osobnosti šéfkuchára a neviazanosti na jeden druh kuchyne. Toskánsku ku-
chyňu zo začiatkov pôsobenia Liviana vystriedala moderná slovenská kuchyňa pod patronátom zatiaľ jediného čecho-slováka oceneného hviezdičkou Michelin – Pavla Pospíšila. On a jeho žiak, súčasný šéfkuchár reštaurácie Liviano, Michal Šebela, priniesli na Slovensko špičkovú a originálnu, nie však nedostupnú gastronómiu. (TEXT) Andrea Piterková (FOTO) Liviano
spring 2011 2011 jar | spring