Kontacto No.36-SP

P U B L I CAC I Ó N T R I M E ST R A L A Ñ O 1 0 VO L 3 6 , R I VI E R A M AYA

LOS PRIMEROS AMANECERES DE MARGARITAVILLE® ST. SOMEWHERE

Cocina de Mar

By Karisma Konociendo a Nuestros Equipos Fundación Karisma: Vive sin Dolor

EDITORIAL En este número me gustaría tocar el tema de la “transformación digital” que está viviendo nuestra organización, debido a que motivada por la inminente expansión que tendrá en los próximos venideros años, nos encontramos en la actualidad invirtiendo en ella. Y porqué? – pues para estar completamente preparados ante los múltiples retos que implicará estar adecuadamente provistos de todo aquello que la era post covid 19, nos ha traído – una vorágine de nuevas opciones tecnológicas, que han obligado a las empresas a entrar en un acelerado proceso de modernización de sus procesos y desarrollo de nuevas iniciativas para ser más competitivos en la industria donde nos ubicamos.

Ya hoy, los huéspedes esperan nuevos servicios dentro de los hoteles, que les permitan tener unas relajadas vacaciones, sin pérdida de tiempos innecesarios. Aprovechar al máximo las amenidades de los hoteles, sin dejar de continuar “conectados” con su vida normal.

Pero es importante que todos entendamos que la “transformación digital” puede implicar en algunos casos la reelaboración de los productos, procesos y estrategias dentro de la organización mediante el aprovechamiento de la tecnología digital. Como tal, esta requiere un examen y reinvención de la mayoría, si no de todas las áreas dentro de una organización, de su cadena de suministro y flujo de trabajo, las habilidades de las personas que en ella laboran, así como procesos de discusión a nivel de junta directiva, interacciones con clientes y su valor para las partes interesadas.

Por ahora quiero compartir con todos y todas, algunos de los proyectos existentes en el portafolio, que benefician a los (as) colaboradores (as) y a la clientela, al poner a la vanguardia su plataforma de aprendizaje en línea o “LMS” (AcademiK) y la migración del servicio para la administración de la propiedad o “PMS” hacia la plataforma numero 1 a nivel mundial llamada Opera de Oracle Hospitality, respaldada por la organización Infotech líder mundial en consultoría de tecnología para la industria de la hospitalidad en donde se le otorga la posición de honor. AcademiK, se consolida como una plataforma responsiva, ágil e intuitiva que contribuirá con la formación constante de nuestro capital humano y Opera Oracle Hospitality sentará los cimientos que permitan realizar los procesos con base en las mejores prácticas y así ofrecer las mejores experiencias a nuestros clientes permitiéndonos exceder sus expectativas.

ÍNDICE 3

Lo Nuevo en Karisma Hotels & Resorts

8 9 10 12

Premios y Reconocimientos

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IT: Casas inteligentes, un beneficio al alcance de todos

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Calidad: Dokuments

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Karisma Adriatic: Azul Beach Resorts Montengro

By Karisma abre “Eat Restaurant”

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Konociendo nuestros Equipos: Comedor de Personal

Cambios Organizacionales AyB: Cocina de Mar By Karisma Pasión por la Sustentabilidad

20 22

Travel Club

24

Margaritaville St. Somewhere: Nuestros primeros amaneceres

26 28 30

Konsintiéndonos

Fundación Karisma

Kapacitarte Lo Mejor de lo Mejor

Director General: Daniel Lozano Editor: Estela Paz Consejo Editorial: Alberto Roldán (El Dorado Royale, a Spa Resort, by Karisma) Itzeli Martínez (El Dorado Maroma, a Spa Resort, by Karisma/Palafitos at El Dorado Maroma), Luis Calderón (El Dorado Seaside Suites, a Spa Resort, by Karisma/Hidden Beach, Au Naturel Resort, by Karisma), Sandra Urbina (Margaritaville® Island Reserve Riviera Cancún), Nayeri Ramos (Azul Beach Resort Riviera

Les invito a que me acompañen en este fascinante mundo de la “transformación digital”, para llevar la experiencia del personal y la de la clientela, a un nivel superior de interacción y satisfacción.

Ambos proyectos, nos colocan en el tope de actualización tecnológica de los “grandes ligas” de la hotelería. Así mismo, estaremos comunicando otros proyectos digitales que nos permitirán seguir avanzando como organización.

Cancún), Shanna-Gay Richards (Azul Beach Resort Negril), Ruth Alvarez (Nickelodeon™ Hotels &

Su amigo, DANIEL LOZANO L. Vicepresidente de Operaciones – 2 División Hoteles de Karisma Hotels & Resorts.

Domicilio: Carretera Federal-Tulúm Km. 55.3, Centro Playa del Carmen, Quintana Roo,

Resorts Punta Cana), Genorys Ferreira (Cedar Creek International), Analie Vargas (Margaritaville® Island Reserve Cap Cana), Julián Ek (Margaritaville® St. Somewhere Punta Coco Holbox Island).

Colaboradores: Jocelin Rivera (El Dorado Royale, a Spa Resort, by Karisma/El Dorado Casitas Royale, a Spa Resort, by Karisma/Generations Riviera Maya, by Karisma), Amado López (El Dorado Maroma, a Spa Resort, by Karisma/Palaf itos at El Dorado Maroma), Elizabeth Vargas (El Dorado Seaside Suites, a Spa Resort, by Karisma/Hidden Beach, Au Naturel Resort,

by Karisma),

María José González (Nickelodeon™ Hotels & Resorts Riviera Cancún), Azbel

Rodríguez (Margaritaville® Island Reserve, Riviera Cancún), Daniel Castellón (Azul Beach Resort Riviera Cancún), Adrián Ortiz (Nickelodeon™ Hotels & Resorts Punta Cana), Miguel Núñez (Margaritaville® Island Reserve, Cap Cana), Lyn Santos (Sustentabilidad), Isabel Arroyo (Fundación Karisma), Daniel Ontiveros (Capital Humano), Irene Barbosa (Ventas), Gerentes Generales de los Hoteles, José María Caro (Director Corporativo de Alimentos y Bebidas), José Ma. Mejía (Chef Ejecutivo Corporativo), Juan Carlos Carrillo (Director IT).

Dirección Creativa: Antonio Violante Diseño Editorial e Ilustración: Nadia Pool, Rodrigo Iturbide Revista Kontacto Publicación trimestral de circulación gratuita, propiedad de Karisma Hotels & Resorts.

México C.P. 77710. Teléfono: +52 (984) 206 3470

LO NUEVO EN KARISMA HOTELS & RESORTS

AZUL BEACH RESORT RIVIERA CANCÚN

By Karisma 1. Tequila & Wine Tasting. Nuestro departamento de A&B implementó el Tequila & Wine Tasting, los cuales se llevan a cabo 1 vez a la semana. Este evento degustativo ofrece un análisis sensorial, donde utilizan la mayoría de sus sentidos y nuestros huéspedes adquieren conocimientos elementales, para mejorar su experiencia con cualquier platillo o sólo para tomar una copa de vino en una reunión.

2. Expedia Ambassador. Con el fin dar una experiencia exclusiva para los huéspedes que viajan a través de este Tour Operador, se implementó el programa Expedia Ambassador, el cual consta de un recibimiento personalizado por el Concierge Lobby con una bebida de bienvenida, además de amenidades en habitaciones de bienvenida y despedida.

3. Foam Party. El equipo de animación en conjunto con A&B realizan una fiesta de espuma todos los sábados.

El evento es muy popular entre los huéspedes del hotel, está ambientado con un DJ, animadores, edecanes, inflables de patos y drinks especiales.

4. Aniversario Le Chique. El restaurante de cocina vanguardista Le Chique, está de fiesta celebrando su 14° aniversario. Por lo que de Enero a Julio del 2022, el Chef Jonatan Gómez Luna estará llevando a cabo un evento mensual que consiste en una cena especial con grandes Chefs invitados de talla internacional. Esta experiencia culinaria es una fusión de lo mejor de Le Chique, acompañado con platillos estrella de los Chefs invitados en una cena de 14 tiempos con maridaje. El evento es único y excelso, algo que los amantes de la cocina deben de experimentar, ya que las cenas no se repetirán.

La información detallada acerca de los Chefs invitados, reservación de mesa y fechas del evento, se comparte a través de las redes sociales de Le Chique (@lechiquerestaurant).

GENERATIONS RIVIERA MAYA

By Karisma LATAM Journalists dinner

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LO NUEVO...

MARGARITAVILLE® ISLAND RESERVE Riviera Cancún

By Karisma 1. Durante varios días, se estuvo celebrando el 2do. Aniversario, con diferentes actividades para los huéspedes que incluyeron un rally de actividades alrededor de todo el hotel.

2. Se crearon siluetas en diferentes locaciones de la propiedad, alusivas a la marca que denotan su carácter divertido y relajado.

3. Nuevas cocciones para los cortes de carnes que permiten estimular los sentidos de los comensales y también para los más pequeños… Divertidos menús con decoraciones alusivas a la marca, para recordar!.

4. Impulsando historias y generando contenido con influencers…

5. Día de grabación con Adriana Kadar | @adrianakadar 6. Grupo Mix 93.3 & GIVC Jay French. Se hospedaron con nosotros y estuvieron realizando grabaciones del Podcast de Steve Serrano durante toda la semana.

MARGARITAVILLE® ST. SOMEWHERE

By Karisma 1. Bandeja Flotante en la Alberca 2. Nuevo montaje en el Club de Playa 3. Bienvenida Holística para Huéspedes

NICKELODEON RIVIERA MAYA

By Karisma 1. A&B presentó un nuevo menú de Pop Ups dulces para los huéspedes más pequeños.

2. Como parte del entretenimiento fuera de la marca, se estrenó el nuevo show semanal TRIBU, que escenifica la historia de un joven que se convierte en guerrero.

3. Las noches Slime se han convertido en uno de los grandes eventos familiares de la semana, donde los más pequeños reciben una dosis extra de slime verde

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LO NUEVO...

EL DORADO SEASIDE SUITES SPA RESORT By Karisma 1. Balam…

Una experiencia Maya.

Propuesta de servicio para huéspedes que combina lo espiritual con la naturaleza. Genera una conexión única con las tradiciones y cultura maya, a través de los sentidos 2. Show de Circo. Nuevo espectáculo nocturno que está dando mucho de que hablar 3. Concurso de Besos. Con la intención de integrar a los huéspedes en nuestras redes sociales, se realizó un concurso para recompensar la mejor foto de besos que fuese subida. Fueron muchos los participantes que buscaban ganar el gran premio: una cena romántica!

4. En línea con nuestro planeta...

Celebramos el Día de la Tierra, sembrando plantas de cocos, a la que se unieron muchos huéspedes, quienes disfrutaron compartiendo con nuestros colaboradores, de realizar esta actividad. Por otra parte, también nuestro “Huerto de Verduras” se les colocaron las identificaciones científicas y nombres comunes, los cuales permiten tanto a huéspedes como colaboradores, nutrirse del conocimiento informativo.

EL DORADO MAROMA SPA RESORT

By Karisma 1. Nuevo mural en el Motor Lobby 2. Show Exclusivo de Palafitos (Overwater dinner show)

EL DORADO ROYALE SPA RESORT

By Karisma 1. New Nachos Pop Up 2. Actividad de Pintura “Jar Mexicano” 3. Celebrando el Super Bowl 4. Nuevas opciones en el Restaurante Cocotal: Noches Indias y Carro de Tamales para desayunar 5. Inauguración de la Sala de Descanso para Personal issuu.com/karisma-mx /

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LO NUEVO...

NICKELODEON PUNTA CANA

By Karisma 1. Para mayor comodidad de los huéspedes y visitantes nacionales, hemos ampliado la zona de estacionamiento de vehículos, brindándoles mayor seguridad y fácil acceso al Parque Acuático.

2. Consolidando la nueva imagen del hotel con la marca Nickelodeon, fue completamente remodelado el Teatro, respetando los colores y la colocación de las nuevas sillas.

3. Hemos creado el evento “Taste of the World” cada martes en la noche en la Gourmet Village, simulando un viaje de sabores, donde los huéspedes podrán caminar entre las diferentes estaciones y degustar bites en su mejor representación, de los platillos emblemáticos de cada restaurante.

MARGARITAVILLE® ISLAND RESERVE Cap Cana By Karisma El 16 de abril, tuvimos la visita del Señor Jimmy Buffet, cantautor, músico, autor, actor y hombre de negocios estadounidense. Mejor conocido por su música, que retrata un estilo de vida de “island escapism””. Donde pudo conocer a cada uno de los miembros del comité, y visito nuestros centros de consumo.

Se puede destacar que se sintió muy contento de la Representación de su visión en esta propiedad y nos compartió que está ansioso de volver nuevamente.

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LO NUEVO...

AZUL BEACH RESORT NEGRIL By Karisma TALLER DE VISIÓN Y FIJACIÓN DE OBJETIVOS Renovar el propósito y la pasión para el año 2022 fue el tema de nuestro taller con la carismática Krystal Tomlinson. La sala cobró vida mientras ella tiraba de los hilos más importantes que nos mantienen elevados diariamente y nos impulsan a hacer lo que hacemos. Para 2022, reencendamos esas llamas, construyamos vínculos de confianza, fomentemos una mejor comunicación, perdonemos y veamos lo mejor de los demás. Esto nos permitirá tener un mejor ambiente de trabajo y un mejor Equipo Azul. 30 miembros del equipo asistieron a la sesión.

Presentadora invitada: Krystal Tomlinson – Oradora de rango internacional y coach de inteligencia emocional.

EL TURISMO Y LA LEY Cuatro Gerentes y nuestro Coordinador de Seguridad Alimentaria participaron en el curso corto de la Universidad de las Indias Occidentales “Turismo y Derecho”, que concluyó recientemente. Los cinco participantes tuvieron éxito, ya que todos completaron el curso y añadieron valor a cada sesión. El equipo de Azul Beach Resorts Negril estuvo bien representado y recibió grandes elogios de las personalidades jurídicas que impartieron las sesiones.

1. Momentos TUI: Pop-ups incluyen bites, satays de camarones, langosta, costillas, puesto de coco de té dominical fueron servidos de manera especial para nuestros consentir a huéspedes.

2. Varios influencers han visitado Azul Beach Resort otorgando una referencia positiva al resort y un flujo generoso en nuestras redes sociales.

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PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS

Oro – 1er Año Noviembre 2021 Margaritaville Island Reserve, Riviera Cancún By Karisma Diciembre 2021 El Dorado Seaside Suites, Spa Resort By Karisma Enero 2022 El Dorado Maroma, Spa Resort By Karisma Marzo 2022 El Dorado Royale, Spa Resort By Karisma

Oro – 2do Año Abril 2022 Azul Beach Resort Riviera Cancún By Karisma

Oro – 3er Año Marzo 2022 Generations Riviera Maya By Karisma

Nos complace informar que hemos obtenido la certificación por sexto año consecutivo con 94% general. Vale mencionar que entramos en una categoría nueva, donde fueron medidos algunos nuevos aspectos por primera vez. Muchas gracias a todos por el compromiso y trabajo arduo, que nos permite poder seguir ostentado la certificación.

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Fase 1 Abril 2022 Nickelodeon Hotels & Resorts Riviera Maya Fase 2 Abril 2022 Margaritaville Island Reserve, Riviera Cancún By Karisma Azul Beach Resort Riviera Cancún By Karisma Generations Riviera Maya By Karisma El Dorado Royale, Spa Resort By Karisma El Dorado Maroma, Spa Resort By Karisma El Dorado Seaside Suites, Spa Resort By Karisma

CAMBIOS ORGANIZACIONALES

NUEVAS INCORPORACIONES

El Sr. Mario Dorantes se ha integrado a la organización como Gerente General de Margaritaville St. Somewhere Holbox By Karisma, reportando directamente al Sr. Beat Muller, Director de Operaciones Propco México.

Mario, de nacionalidad mexicana, es Licenciado en Administración de Empresas Turísticas por la Universidad del Valle de México, así como por el Instituto Glion, y ha obtenido diversos Diplomas de formación en Marketing y Ventas, Administración de Alimentos y Bebidas, y Modelos de Negocio. Cuenta con una importante experiencia ocupando puestos de Liderazgo en el área de Alimentos y Bebidas, así como de Gerencia General, en cadenas de hoteles Small Luxury Hotels of the World, además de Hyatt, Four Seasons, Marriott, y Royalton entre otras, en países como Costa Rica, y en diferentes destinos de México incluyendo Los Cabos, Riviera Maya, Mérida, y Holbox.

La Lic. Leticia Huitron es promocionada a la posición de Directora de Calidad, reportando directamente al Sr. Daniel Lozano, Vicepresidente de Operaciones – División Hoteles y Resorts.

Con 15 años previos de experiencia en el área de Calidad en diferentes empresas como Meliá, donde después de varios años en diversas propiedades del grupo, ocupó por 6 años la posición corporativa de Gerente de Calidad para América del Norte y Caribe, se unió a Karisma hace poco más de 11 años, donde ha sido parte integral y clave en el desarrollo del departamento.

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ALIMENTOS Y BEBIDAS

COCINA DE MAR

by Karisma

En esta oportunidad, el equipo de A&B nos transporta a las cristalinas aguas del Atlántico, de donde proceden mayormente los ingredientes para crear los más exquisitos platillos, deleitando a nuestros huéspedes con la extraordinaria “cocina de mar” de Karisma para el nuevo hotel del portafolio: Margaritaville St. Somewhere, Punta Coco en la Isla de Holbox – México. Un mundo de sabores para deleitar los paladares más exigentes, con los mejores cócteles, donde se han aprovechado los ingredientes directamente del mar y tierra locales.

Desde hace algunos meses empezó el equipo culinario a realizar diferentes pruebas y mezclas de ingredientes variados, para adecuar la oferta gastronómica al nuevo concepto de la marca, hasta donde el pan es hecho en casa!

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ALIMENTOS Y BEBIDAS

El entrenamiento del personal vino enseguida, tanto en la explicación de los diversos platillos de las cartas, como la adecuación del servicio y estándares de la empresa.

Mismo para restaurantes como para bares.

Finalmente, los dos restaurantes completamente terminados en diseño, estructura y ambiente, brindan el modernismo necesario para combinar el disfrute de la oferta gastronómica dentro de un cálido y acogedor espacio.

The Harbour House Peninsular Cuisine & Wood Stove Bar Aquí están congregados los sabores de la península de Yucatán mientras se disfruta de las impresionantes vistas de Coco Beach, pero eso no lo es todo. En The Harbour House también se podrán encontrar deliciosas pizzas preparadas en un horno de leña, piadini, focaccia, bruschetta y mucho más…

The Sandbar & Pan American Grill El ecléctico menú para compartir aquí está diseñado para largos días de playa con amigos, destacando mariscos frescos, ceviches, preparaciones a la parrilla de nuestro horno Josper y la pesca de arpón del día. Mientras se pone el sol, lo que provoca es mover los dedos de los pies en las arenas blancas de playa Punta Coco y empaparse de la belleza de la Isla de Holbox.

Lone Palm Bar & Swim Up Bar Y para saciar la sed, contamos con el Bar Lone Palm Bar & Swim Up Bar, el cual está conectado a la extensa piscina principal del complejo, siendo éste el lugar perfecto para disfrutar de las más exquisitas y combinadas bebidas refrescantes junto a la piscina.

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PASIÓN POR LA SUSTENTABILIDAD

Manglar Rojo

MANGLARES Y HUMEDALES Los manglares se desarrollan de manera natural, en las zonas aledañas al litoral, principalmente en desembocaduras de ríos, lagunas, esteros, terrenos con relieve plano y fangoso periódica y parcialmente inundado por aguas relativamente tranquilas en estuarios, islas o islotes en donde no se diferencia la pleamar y la bajamar. Es un ecosistema adaptado especialmente al suelo salino (de ahí el nombre de plantas halófitas) y condiciones acuosas. Los humedales por su lado son ecosistemas inundables que presentan especies acuáticas o terrestres pero que toleran grandes cantidades de agua.

La palabra mangle se deriva de un vocablo guaraní que significa árbol torcido, seguramente, haciendo alusión a la forma de la especie Rhizophora, cuyas raíces zancudas (como las patas de los mosquitos) le imparten una morfología particular. Sin embargo, desde el punto de vista del ecosistema, el manglar es mucho más que árbol torcido pues posee una gran diversidad de animales y otros elementos vegetales, por lo tanto, siempre que hablemos del manglar de manera integrada, se deben incluir un gran número de especies.

Las especies de manglar en general poseen adaptaciones morfológicas que le permiten ocupar suelos inestables, y adaptaciones morfo-fisiológicas para tolerar ambientes salinos y salobres e intercambiar gases en sustratos con baja concentración de oxígeno. Las raíces de los mangles se encuentran parcialmente sumergidas en el sustrajo, siendo la parcial aérea que sobresale, la encargada de captar parte del oxígeno que necesitan para poder vivir. Tienen además estructuras en las hojas llamadas hidrátodos por las que pueden expulsar el exceso de sal. Por otra parte, los mangles tienen estrategias reproductivas, como la de los propágulos que pueden flotar durante periodos largos y que germinan cuando están todavía pegados a la planta madre. Cuando las hojas se caen, sirven de alimento a una enorme diversidad de organismos, principalmente camarones, cangrejos y peces.

El manglar funciona también como un gran filtro, pues todos los nutrientes, sedimentos y sustancias que llegan a él desde tierra firme, son absorbidos, asimilados y metabolizados por los miles de microorganismos que viven junto con el manglar, de tal manera que estas sustancias no llegan al mar. Es por eso que los manglares son conocidos como “Los riñones del mundo”. Esta función del manglar es la que genera el olor característico a metano en estas zonas.

LA SELVA La selva tropical es uno de los ecosistemas con mayor diversidad de plantas y animales. La abundancia de las lluvias ocasiona que la selva tropical siempre esté llena de agua. El agua es importante, pues contribuye a que el suelo selvático sea fértil. Esto es posible porque continuamente caen hojas, frutos y hasta ramas de los árboles para formar una capa que cubre el suelo. Entonces entran en acción las bacterias, que, ayudadas por lo húmedo del ambiente, pudren en poco tiempo esa capa vegetal, lo cual permite que las sustancias nutritivas regresen al suelo y sirvan de abono natural a nuevas plantas.

A esta capa de materia orgánica muerta se le llama humus.

Existen pocas regiones en el mundo donde las condiciones del clima permiten el desarrollo de la selva. Dichas regiones se ubican entre los trópicos y el ecuador. Las zonas que se encuentran entre los trópicos reciben mayor energía solar que cualquier otra parte del mundo, pues los rayos del sol caen casi de forma directa sobre ellas.

Lo anterior ocasiona que la temperatura en la región intertropical sea más alta que en el resto del mundo. Debido a ello, el agua se calienta para convertirse en vapor y subir al cielo, donde se enfría formando una ancha franja de nubes que generan abundantes lluvias. Es así como se dan dos características indispensables para que crezca la selva: altas temperaturas y lluvias constantes.

En la zona aledaña a nuestros hoteles, tanto en México como en el Caribe, hay zonas de selva tropical mezclada con otros ecosistemas (pastizales en República Dominicana, manglares en México y humedales en Jamaica). En la selva hay dos estratos. El primero está constituido por arbustos, musgos y helechos, El segundo estrato lo conforman los árboles, que crecen en búsqueda de luz formando anchas copas que se unen en un techo verde del mismo nivel. Sus cortezas tienen colores amarillentos o grisáceos brillantes, mientras que sobre sus ramas crecen algunas plantas trepadoras y epífitas. La selva se considera el ecosistema terrestre más diverso del planeta, y actualmente únicamente hay dos áreas de selva bien conservada en América Latina. La primera es la selva del Amazonas, en Sudamérica, en la zona donde aún no ha sido fragmentada para crear tierras de cultivo. La segunda zona de mayor cobertura de selva después del Amazonas es la selva ubicada en la Península de Yucatán, que está en un riesgo permanente de ser fraccionada y devastada.

Entre la fauna de la selva se encuentran el jaguar puma, el venado cola blanca, el coatí, el zorro gris y el jabalí. Las aves más comunes son la chachalaca, los colibríes y las cotorras.

Calendario ambiental JUNIO-JULIO 3 DE JUNIO

5 DE JUNIO

8 DE JUNIO

12 DE JUNIO

14 DE JUNIO

Día Mundial de la Bicicleta

Día Mundial del Medio Ambiente

Día Mundial de los Oceanos

Día Mundial contra el Trabajo Infantil

Día Mundial del donante de Sangre

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PASIÓN POR LA SUSTENTABILIDAD

Duna Costera

Selva Dominicana Lirio Sable

Verdolaga de Mar DUNA COSTERA Las zonas costeras se constituyen como ambientes muy diversos, algunos autores consideran que en su conjunto en estas franjas de vegetación se distribuyen entre 10 y 30 millones de especies tanto de flora como de fauna.

Las playas y las dunas costeras representan barreras flexibles que absorben la energía del oleaje durante las tormentas, al moverse y ajustar su contorno y posición. Las dunas son esencialmente reservas de arena donde ésta se acumula durante condiciones “normales” y que luego es liberada hacia la playa y la zona marina durante tormentas y huracanes. Posterior a estos eventos, una vez más bajo condiciones “normales”, la playa se recupera y el proceso de crecimiento de la duna costera comienza de nuevo. Sin embargo, esta dinámica de las playas y dunas entran en conflicto con la infraestructura costera inmóvil. Además, estos sitios poseen una gran biodiversidad, sirven de zona de anidación, alimentación y descanso para animales, y son hábitat de un gran número de especies bajo alguna categoría de protección.

Uva de Mar

Palma Chit

Algunas de las plantas que existen en la duna costera de nuestros hoteles son Coccoloba uvifera (uva de mar), Sesuvium portulacastrum (verdolaga de mar), Cordia sebestena (siricote), Thrinax radiata (chit), Ipomoea pes-caprae (riñonina), Hymenocalix littoralis (lirio sable), entre otras.

Cenote Sac Actun

LOS CENOTES Los cenotes son pozos naturales, con acceso directo al agua del manto freático. Su nombre proviene del maya ts’onot o dzonot. Los cenotes son característicos de la península de Yucatán, se formaron y seguirán formándose gracias a la filtración del agua de lluvia al subsuelo. Este suelo (conocido como karst) es como una esponja que, cuando llueve, absorbe toda la humedad. Cuando el agua se filtra a través del suelo, la roca va disolviéndose, dando paso a cavernas total o parcialmente inundadas. Los cenotes se forman cuando una de esas cavernas colapsa, principalmente debido a la erosión, revelando en el fondo yacimientos de agua.

16 DE JUNIO

3 DE JULIO

11 DE JULIO

26 DE JULIO

Día Mundial de las Tortugas Marinas

Día Mundial del Árbol

Día Mundial de la Población

Día Internacional de la Protección del Ecosistema de Manglar

Cortesía de Lyn Ohala Santos Rodríguez, Gerente Sr. de Sustentabilidad

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PASIÓN POR LA SUSTENTABILIDAD

Nickelodeon Hotels & Resorts, Punta Cana obtiene la Certificación EarthCheck

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SEGURIDAD PARA TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN

CASAS INTELIGENTES un beneficio al alcance de todos El concepto de casa inteligente normalmente suena a algo poco accesible, lejano y hasta complicado para la mayoría de la gente, sin embargo, la realidad es que con el avance tecnológico y abaratamiento de las tecnologías hoy en día se pueden automatizar una infinidad de electrodomésticos y servicios en tu hogar sin necesidad de invertir onerosas sumas de dinero.

¿Qué dispositivos requiere nuestro asistente para hacer otras cosas? En primera instancia hay que definir que con que ya contamos en casa, seguramente algún televisor de los que tienes instalados ya cuenta con conexión a internet y esto lo hace potencialmente Smart, muchas veces si tenemos un televisor de alguna marca famosa, seguramente ya existirán las aplicaciones que te permiten conectar con tu Hub Inteligente y darle órdenes como “Siri, Prende el televisor de la sala”, “Ok, Google, cambiar el canal de Total Play a ESPN”, adicionalmente puedes programar rutinas para que tu televisor se prenda a las 7:00 am en tu canal favorito.

Esto hasta el momento no representa ningún gasto adicional.

¿Cómo comenzar?

Un hogar inteligente es en sí, es un cúmulo de artefactos que pueden ejecutar tareas automáticas bajo condiciones definidas como horarios u órdenes, pero para llevar a cabo estas acciones se requiere de un cerebro que sea capaz de coordinar cada tarea que se requiera hacer, es aquí donde nace la necesidad de tener un asistente inteligente; pese a que este nombre puede no resultar tan familiar, la mayoría de nosotros ya hemos interactuado con alguno, incluso en nuestros teléfonos: Siri, Cortana, Ok Google, Alexa, ¿Te suenan?, estos son los asistentes inteligentes que pueden orquestar todo lo que sucede en una casa inteligente, y existen muchos más, todos ellos viven en unos dispositivos que llamamos Smart Hub, que se instala como si fuera una bocina en tu casa ¡y voilà!, Tu casa en ese momento se puede considerar como Inteligente. El asistente más económico ronda los $60 USD, pero por temporadas hay ofertas de hasta el 50%.

Luego habrá que pensar en las cosas que uno quiere hacer, pero que son adicionales a con lo que uno ya cuenta en casa, pero para ello habrá que familiarizarnos con la tecnología Smart, mi recomendación es conseguir los siguientes 3 artefactos: · Focos inteligentes: La iluminación es importante, y nos da seguridad, y nada es mejor que estar acostado en tu cama decir, “Alexa, apaga la luz” o tener una luz en la calle que se prende todos los días a las 8:00 pm. Pueden costar $18 usd cada uno, es importante buscar aquellos que no requieren un Hub de marca. · Control Infrarrojo (IR): Quizá un artefacto que no muchos ubican, pero es el mejor aliado en este camino; este objeto es simplemente un control remoto universal que se puede colocar en cualquier parte de una habitación y controlar estéreos, televisiones, aires acondicionados y casi cualquier cosa que funcione con un control “normal”, puede costar $20.00 usd y uno solo puede controlar diversos equipos en una misma habitación. · Smart Plug: Es un contacto inteligente que permite el paso o cierre de energía en cualquier cosa que se conecte a la corriente eléctrica, por ejemplo, un ventilador, la cafetera y hasta plancha, ¿Por qué una plancha? Bueno, ¿alguna vez has tenido esa pregunta retórica donde te cuestionas si se desconectó la plancha? Esa es la respuesta, si no estas seguro, simplemente abres el Hub desde tu teléfono y aunque estés fuera de tu casa puedes apagar tu plancha. Su precio ronda los $20.00 usd.

En resumen, tener una casa inteligente puede costar menos de 120 usd y no es una inversión que se deba realizar en una sola exhibición, si no que se pueden ir adquiriendo dispositivos y anexarlos a la red de wifi local de tu hogar, invirtiendo poco en dispositivos quizá más complejo o con funcionalidades específicas, como cámaras, sensores de movimiento, cerraduras, cortineros, etc., la imaginación es el límite.

¿Qué sigue?

Ya cuentas con un Hub Inteligente, ¿Y luego?, ¿Cuál es siguiente paso? Sería maravilloso que te acercarás a tu Hub y le dijeras “Alexa, ¡prepara café!” y mágicamente pudieras tener un café en tu mano, lamentablemente no funciona de esa manera, lo que debemos entender primero es que los asistentes son eso meramente, unos asistentes y que solo pueden trabajar con aquello que tengan a su alcance, es decir, un asistente no puede servirte café si no tiene una cafetera, agua, café y sin instrucciones, ¿cierto?

Hay cosas que los asistentes si puede hacer sin necesidad de tener herramientas especiales, por ejemplo, memorizar un recordatorio, hacer una lista del súper, llamar a algún contacto, poner una alarma, buscar información por ti, ¡solo le pides lo que quieres y listo!

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CALIDAD

¡HOLA! Te presentamos...

Dokuments es la plataforma documental donde se publican los documentos operativos de las áreas. En esta plataforma se pueden consultar las Políticas, Procesos y Estándares que ayudan a regular la operación de cada propiedad.

Si aún no tienes tu usuario para ingresar, puedes solicitarlo a la Dirección de Calidad o al departamento de Manuales y Procesos.

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ADRIATIC

Este Verano 2022, tenemos algo nuevo en el hotel AZUL BEACH RESORT MONTENEGRO,

by Karisma

PRESENTAMOS ORGULLOSAMENTE A TODOS, EL NUEVO Y RECIÉN CREADO “EAT RESTAURANT” El Eat Restaurant es el lugar perfecto para cenar, donde podrá degustar una gran variedad de platillos con noches temáticas diarias, así como explorar las especialidades de nuestras estaciones de cocina mediterránea y balcánica. Su nuevo interior ofrece una experiencia única para el desayuno, el almuerzo y la cena.

Si quiere experimentar sus habilidades culinarias y su creatividad, asegúrese de visitarnos en Azul Beach Resort Montenegro by Karisma.

Conozcan Nuestro Chef Ejecutivo - Pavlo Tirhas También nos complace anunciar nuestro nuevo equipo culinario internacional, formado por grandes profesionales que inspirarán la creatividad de los demás y se esforzarán por hacer de nuestro complejo uno de los mejores lugares para comer en Montenegro. Estamos encantados de dar la bienvenida a Pavlo Tirhas, que se ha unido al equipo como Chef Ejecutivo. No sólo aportará sus deliciosas comidas de inspiración internacional, sino también conocimientos, habilidades y experiencia.

Pavlo comenzó su carrera culinaria hace más de 20 años en el Hotel Hilton de Atenas, Grecia. Después trabajó en el Hilton de Edimburgo-Escocia, en el Hotel Marriot y en el Hotel Casino Tigre De Cristal 5* de Vladivostok. A lo largo de su carrera ha sido profesor en universidades sobre gestión de cocinas, ha sido galardonado con el premio al cocinero escocés del año G.N.E.R, ha obtenido el segundo puesto como cocinero británico del año G.N.E.R y el tercer puesto en el concurso de cocineros del Mediterráneo. A lo largo de su continua carrera, ha cocinado para muchas personas conocidas, como la Reina de Inglaterra y el ex Primer Ministro de Inglaterra, el Sr. Tony Blair.

Cree que el secreto de las grandes recetas no son los ingredientes, sino la ejecución precisa y las capas de sabor.

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KONOCIENDO NUESTROS EQUIPOS…

En esta ocasión nos complace presentarles a algunos de nuestros compañeros de los diferentes Restaurantes de Personal.

AZCANIO RIVERA GLADYS DEL CARMEN ENCARGADA DEL COMEDOR ¿Qué es lo que más te gusta de tu trabajo?

El poder ser creativa generando un menú balanceado, sano y del gusto de la mayoría. El cocinar es mi pasión y el hacerlo día tras día me llena de satisfacción pues considero que un rico platillo es algo que el comensal siempre recordará. ¿Cuál ha sido tu anécdota favorita dentro del comedor?

Son incontables las anécdotas vividas durante mi estancia en el Hotel y afortunadamente la mayoría son gratas, pero sin duda alguna las que mas disfruto son aquellas donde el colaborador se toma el tiempo de agradecer por los alimentos y su sazón

ABR

¿Cuál sería un consejo que le darías a alguien que quiera entrar a trabajar en Karisma?

Mi consejo sería que sin duda alguna esta empresa hace posible que todo quien se esfuerza para ser el mejor es reconocido y que aquellos que reingresamos lo hacemos pues el comparar Karisma con otras empresas sin duda alguna lo que aquí se nos otorga muy pocas empresas lo hacen. Yo soy feliz de ser parte de esta GRAN FAMILIA.

MARCO A. LÓPEZ DÍAZ COCINERO ¿Qué es lo que más te gusta de tu trabajo? Otorgar cada día, a través de mi trabajo en la elaboración de los alimentos el cariño y pasión que tengo por cocinar. El ver que cada comensal después de ingerir los alimentos haya podido disfrutar de un gran sabor como si hubiera sido elaborado en casa. Que día con día el colaborador ingrese al comedor gustoso por saber que tendrá una grata experiencia ya que lo recibido esta realzado con esmero y dedicación. ¿Qué platillo te caracteriza, que los miembros del hotel saben que no puede faltar? Las cremas, son mi especialidad; siempre el llevarte a la boca un platillo líquido y caliente al inicio de la toma de los alimentos genera una grata experiencia la comensal. Además de que este platillo es muy versátil pues de cualquier verdura se puede elaborar y por otra parte en muy fácil de combinar con cualquier alimento.

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/ Karisma Hotels & Resorts

¿Cuál sería un consejo que le darías a alguien que quiera entrar a trabajar en Karisma? El consejo sería que esta es una muy valiosa oportunidad; el laborar con una empresa son calidez, regida con altos estándares de calidad, con oportunidad de crecimiento y donde el colaborador es escuchado y valorados por todos.

KONOCIENDO NUESTROS EQUIPOS…

IRRC

IRRC

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IRRC

NDR

En Margaritaville St. Somewhere Punta Coco, Holbox, tenemos a Wendy Monroy Mena, originaria de la Ciudad de México, con 24 años y egresada de la Lic. En Gastronomía de la UVM del Campus de Coahuila, es la Encargada del Restaurante de Personal, quien diariamente se esmera en satisfacer el gusto de nuestros colaboradores, siguiendo la misma línea de cocina creada para esta propiedad, donde sus ingredientes principales provienen del mar.

NDR

Le acompaña en esta labor, Ricardo Dzib Poot, quien es originario de Tizimín, Yucatán y es un gran apasionado de la cocina, con experiencia en la isla en otras locaciones.

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TRAVEL CLUB

TRAVEL CLUB KAPACITARTE

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/ Karisma Hotels & Resorts

TRAVEL CLUB

KONSINTIÉNDONOS

COLABORADOR DEL MES DE MARZO EN EDM

COLABORADOR DEL MES FEBRERO EN GRM

COLABORADOR DEL MES EN PRESTIGE EN MARZO

TOP BOOKER EDC MARZO

TOP SALES EDR MARZO

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FUNDACIÓN KARISMA

EDUCACIÓN CON PARES EN DIABETES A nivel mundial, la diabetes es una patología que va en constante aumento. Hoy en día se estima que en el mundo existen 415 millones de personas que viven con diabetes y en 20 años podría haber un incremento del 25% como consecuencia de la incidencia de sobrepeso y obesidad en el mundo.

Gael García Mejía es un joven líder en diabetes, proveniente de una comunidad y fue diagnosticado con diabetes tipo1 a los 16 años, fue miembro de la Asociación Mexicana de Diabetes en Cancún desde sus inicios, brindándole la oportunidad de recibir una correcta educación de su enfermedad. Gael recibió durante años una educación integral teniendo como principio la capacitación alimenticia para el correcto balance de sus alimentos, misma que le permitió poder tener una gran calidad de vida, y así optimizar también sus recursos para el control de su enfermedad. Gael, ha recibido capacitación de parte de la Federación Mexicana de Diabetes y ha participado como líder en campamentos educativos para jóvenes y niños. Desde hace 6 años participa activamente en las jornadas de salud de Fundación Karisma, A.C. como voluntario y es un fiel testimonio de calidad de vida mediante el excelente manejo de su condición.

Fundación Karisma, A.C. desde hace 5 años ha impulsado acciones para la atención de esta problemática que hoy en día representa un gran costo para la salud pública en México.

Desde sus inicios la diabetes es una enfermedad muy cara, su costo va en incremento al desarrollo de complicaciones por un mal control, por lo que la única manera de evitar este gasto para las familias y para la salud pública del país; es asumiendo con compromiso la educación en diabetes.

A través de diferentes metodologías de trabajo para la concientización sobre la importancia del cuidado de las personas que viven con diabetes, la fundación ha identificado que la atención médica de este grupo poblacional requiere de mucho más que un servicio de control médico para evitar complicaciones asociadas a la enfermedad. La resistencia al cambio de hábitos, el ajetreo diario, la falta de conocimiento sobre las posibles complicaciones asociadas a la enfermedad, así como la escasa capacitación nutricional; han sido un factor importante para que las personas que viven con diabetes no logren la estabilización de su glicemia.

Iniciando el 2022, Fundación Karisma, A.C. incluyo como parte de un servicio integral, la educación en pares para promover la estabilización de los pacientes que viven con diabetes partiendo desde un enfoque de enseñanza que permita a las personas aprender a través de una persona que tiene la misma condición de vida, esto le permitirá conocer e identificar la reacción que generan sus hábitos de vida, físicos, alimenticios y emocionales en el resultado de sus glicemias.

Esta estrategia busca impactar en la calidad de vida de nuestros colaboradores, logrando el control de su glucosa, misma que permita impedir complicaciones asociadas a la enfermedad, ingresos hospitalarios, incapacidades o invalidez laboral, teniendo como resultado inclusive la optimización de los recursos de salud pública en México. El educador ha resultado ser una pieza fundamental para los objetivos de la fundación, ya que el colaborador se siente identificado con el par, logrando a través de la experiencia de vida una educación significativa.

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/ Karisma Hotels & Resorts

FUNDACIÓN KARISMA

¿Qué es la LA HIGIENE POSTURAL y cómo me puede servir en el trabajo?

La higiene postural es un conjunto de recomendaciones y actitudes posturales que nos ayudarán a evitar ciertas lesiones.

El dolor de espalda puede reducirse e incluso eliminarse por completo si somos capaces de llevar a diario una buena higiene postural.

Por eso la Fundación Karisma ha realizado evaluaciones posturo-mecánicas para la detección de lesiones crónicas relacionadas con el sistema músculo esquelético, mismas que puedan ocasionar malestares, incapacidades o impedimentos físicos para el desarrollo de funciones de trabajo.

Como resultado de la evaluación del personal que se realizó en México y con la finalidad de brindar soporte al marco normativo en seguridad laboral; se brindó posteriormente a las detecciones, algunas capacitaciones teórico-prácticas con el objetivo de sensibilizar a los colaboradores sobre la importancia de una correcta higiene de columna, la implementación de técnicas mecánicas de carga y postura para evitar lesiones durante el ejercicio de su trabajo, estrategias de fortalecimiento musculoesquelético y tácticas para mejorar la flexibilidad mediante ejercicios de estiramiento para mejorar la calidad de vida de nuestros colaboradores.

El bienestar integral de los colaboradores es vital para Fundación Karisma, A.C. y bajo ese compromiso se ha establecido un convenio de colaboración con una clínica de rehabilitación integral tanto en Cancún como Playa del Carmen a la cual tanto colaboradores como familiares puedan acceder con costos preferenciales. Para más información pueden acudir al área de Capital Humano de su propiedad. ¡En Fundación Karisma, A.C. nuestra PASIÓN es ayudar!

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MARGARITAVILLE ® ST. SOMEWHERE™ PUNTA COCO, HOLBOX ISLAND BY KARISMA

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/ Karisma Hotels & Resorts

Piense en una pequeña isla virgen paradisiaca, salpicada de palmeras que se mecen suavemente, donde las aguas cristalinas color turquesa besan sus costas de arena blanca y sus atardeceres dorados parecen no tener fin.

Esto es Margaritaville® St. Somewhere™ Punta Coco, Holbox Island by Karisma, un hotel boutique ubicado en la punta occidental de Isla Holbox, al noroeste de Cancún, cruzando el puerto de Chiquilá en la fascinante península de Yucatán.

Es mucho más que un lugar, es un estado mental isleño. La hermosa decoración de la propiedad y la cálida hospitalidad se unen con la vibra relajada y el lujo personalizado que llenan cada momento de su escapada a la orilla del mar con autenticidad, cultura y experiencias locales.

La isla es parte de la Reserva de la Biósfera Yum Balam, que alberga una tranquila laguna llena de flamingos, pelicanos y otras aves diversas.

El diseño de la propiedad se mantiene fiel al concepto natural, al aire libre y el estilo boho-chic de la isla. Ubicado sobre jardines de manglar y puentes de madera elevados que serpentean por todas partes, se accede a todas las suites a través del primer piso a seis pies sobre el suelo, lo que permite que disfrute de fascinantes vistas de la exuberante flora de la zona y de más de 3,000 pies de arena blanca y aguas cristalinas del mar.

El faro que se encuentra en el centro de la propiedad es visible desde el mar, creando un icono incomparable en Isla Holbox.

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KONSINTIÉNDONOS

KONSINTIÉNDONOS

NRM

EDM

EDR

IRRC

ABR

IRCC

NDR

NRM

EDR-El Dorado Royale a SPA Resort / EDC-El Dorado Casitas Royale a SPA Resort / GRM-Generations Riviera Maya / EDS-El Dorado Seaside a SPA Resort / EDM-El Dorado Maroma a SPA Resort / NRM-Nickelodeon Hotels & Reorts, Riviera Maya / IRRC-Margaritaville® Island Reverve, Riviera Maya 26

/ Karisma Hotels & Resorts

KONSINTIÉNDONOS

SSHI

ABN

EDR

IRRC

IRCC

ABR

EDM

EDR

CCI

IRCC-Margaritaville® Island Reverve, Cap Cana/ SSHI-Margaritaville® St-Somewhere Isla Holbox / ABR-Azul Beach Riviera Cancún, by Karisma / ABN-Azul Beach Negril, by Karisma / ABPC Azul Beach Resort Punta Cana / NDR-Nickelodeon Hotels & Resorts Punta Cana issuu.com/karisma-mx /

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KAPACITARTE

KAPACITARTE NDR

CCI

ABR

NRM

EDR

EDM

IRCC

EDR-El Dorado Royale a SPA Resort / EDC-El Dorado Casitas Royale a SPA Resort / GRM-Generations Riviera Maya / EDS-El Dorado Seaside a SPA Resort / EDM-El Dorado Maroma a SPA Resort / NRM-Nickelodeon Hotels & Reorts, Riviera Maya / IRRC-Margaritaville® Island Reverve, Riviera Maya 28

/ Karisma Hotels & Resorts

KAPACITARTE

IRRC

SSHI

EDM

EDR

IRCC

NDR

ABR

IRRC

NRM

IRCC-Margaritaville® Island Reverve, Cap Cana/ SSHI-Margaritaville® St-Somewhere Isla Holbox / ABR-Azul Beach Riviera Cancún, by Karisma / ABN-Azul Beach Negril, by Karisma / ABPC Azul Beach Resort Punta Cana / NDR-Nickelodeon Hotels & Resorts Punta Cana issuu.com/karisma-mx /

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LO MEJOR DE LO MEJOR

LO MEJOR DE LO MEJOR EL DORADO ROYALE SPA RESORTS,

BY KARISMA Ariel Dominguez Mendez

Jaime Sanchez Rodriguez

Aldo Leonardo Alcantara

Jacob Israel Uc Mis

Francisco de Jesus Hernandez

Alejandro Martin Hernandez

Maria de los Angeles Pacheco

Juan Pedro Chulin Chan

Alma Dominguez Rubio

Maria Fernanda Montes Rojas

Andres Ivan May Ara

Zoila Mercedes Poot Moo

Jose Manuel Benitez Alvarez

Pedro Lopez Flores

Colaborador

Colaborador

Supervisor

Supervisor

Colaborador

Supervisor

Colaborador

Supervisor

Colaborador

Supervisor

Supervisor

Supervisor

Colaborador

Supervisor

EL DORADO MAROMA A SPA RESORT,

BY KARISMA Angel Ivan Barreto Ramirez Colaborador

Elvia Alvarez Gutierrez Colaborador

Sandra Sevilla Zapoteco

Felipe Cruz Hernandez

Colaborador

Colaborador

AZUL BEACH RESORT RIVIERA CANCÚN,

BY KARISMA Gabriel Uc Palma Colaborador

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/ Karisma Hotels & Resorts

Jose Juarez Sanchez Colaborador

Renato Carrillo Sáncez Colaborador

Mayte Montiel Olivares Colaborador

LO MEJOR DE LO MEJOR

MARGARITAVILLE® ISLAND RESERVE RIVIERA CANCÚN,

BY KARISMA Gabriela Vazquez Méndez Colaborador

Octavio Mis Puc

Ramon Gamboa Sulub

Julio Flores Gutierrez

Denio Calderon

Figerald de los Santos

Jose Aronni Tavares

Zuemi Alejandra Maas

Marlene Chan Gonzalez

Miguel Hernández Jiménez

Supervisor

Colaborador

Colaborador

MARGARITAVILLE® ISLAND RESERVE CAP CANA,

BY KARISMA Patricia Caamal Pool Colaborador

Colaborador

Colaborador

Colaborador

NICKELODEONTM HOTELS & RESORTS RIVIERA MAYA Wilmer Dionel Martinez Colaborador

Colaborador

Colaborador

Colaborador

NICKELODEONTM HOTELS & RESORTS PUNTA CANA Jorge Luis Berchelt Colaborador Front

issuu.com/karisma-mx /

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