Revista Kontacto No.10 by KONTACTO

EL DORADO SPA RESORTS & HOTELS BY KARISMA AZUL HOTELS BY KARISMA

Publicaci贸n bimestral A帽o 2 Vol. 10, Riviera Maya

Publicación trimestral Año 2 Vol. 10, Riviera Maya revistacontacto@karismamexico.com

Índice 3

Olimpiadas Karisma 2012

20 Jonatan Gómez/ Le Chique 21 Exotic / Prestige 22 Inauguración de EDGM 23 Premio Green Globe 24

Somos México

26 Lo Mejor de lo Mejor

Director General: Sasa Milojevic Editor: Estela Paz Consejo Editorial: Nayeri Ramos (Azul Beach) Flor López (Azul Sensatori) Imelda Díaz (Azul Sensatori - Azul Beach) Ruby Méndez (El Dorado Maroma) Manuel Sol (El Dorado Maroma) Alberto Roldán (El Dorado Royale - El Dorado Casitas) Juan Carlos Calderón (El Dorado Seaside Suites) Melissa Rosales (El Dorado Seaside Suites) Sarina Pech (Azul Fives) Héctor Gassos (Azul Fives) Karen Cerezo (Exotic Travelers/ Prestige Travelers) Carmen Uribarri (Exotic Travelers/ Prestige Travelers) Dirección de Arte: Rosalinda Graf Diseño Editorial: Gonzalo Estevez, Antonio Osuna Colaboradores: Víctor Castro, Ytzell Delgado, Mónica Navarro

Impresión: Pixel Press, S.A. de C.V. Carretera Cancún-Aeropuerto Km 15 lote 7, SM 301, Edificio USA Today P.B. Cancún, Quintana Roo C.P. 77560 Tel. 01( 998) 8862232 atnclientes@pixelpress.com.mx Revista Kontacto Publicación Bimestral de circulación gratuita, propiedad de El Dorado Spa Resorts & Hotels y Azul Hotels by Karisma. Domicilio: Carretera Federal-Tulum Km. 55.3, Centro Playa del Carmen, Quintana Roo, México C.P. 77710. Teléfono: +52 (984) 206 3470 Tiraje: 1,000 ejemplares. El contenido de los artículos es responsabilidad de su autor y no necesariamente refleja la opinión del Consejo Editorial, ni representa la postura oficial de los hoteles que patrocinan esta revista. La información publicitaria es responsabilidad de los anunciantes.

Carta Editorial Estimados (as) Colaboradores (as), Recibir este número de la revista, quizás haya sido el de mayor expectativa en el año y, por supuesto, sobre su tema central: Olimpiadas Karisma 2012. El año pasado por las mismas fechas, se llevó a cabo el I Torneo Inter Hoteles de Futbol y resultó todo un éxito, por lo que en las finales, el Sr. Edilbrando Pérez prometió que este año se haría de nuevo, pero con otras disciplinas deportivas. Estando en el marco de las Olimpiadas 2012 realizadas en Inglaterra, consideramos que podríamos hacer un majestuoso evento, algo novedoso y diferente, donde pudiésemos combinar disciplinas deportivas, culturales y de servicio para aprovechar y celebrar en conjunto, los primeros 12 años de operaciones de Karisma. Y así lo hicimos!. Fueron dos meses cargados de mucha adrenalina, donde convivimos con nuestros compañeros de diferentes hoteles, donde descubrimos muchos de los talentos con los que contamos en las disciplinas culturales y de servicio, donde la armonía reinó en todo momento, donde vivimos con mucha intensidad la Pasión en cada una de las disciplinas, pero por encima de todo, donde sentimos todos y cada uno de los Valores, además de compartir algunos de estos emocionantes y cálidos momentos, con nuestras familias! Tuvimos concursos de mucha creatividad como el denominado “Dibujando el Mundo Karisma”, donde los hijos de los Colaboradores debían hacer un dibujo en base a lo que sus padres les contaran de su lugar de trabajo, o el de los trajes sustentables de las candidatas al Miss Karisma, o la creación de un poster con solo materiales reciclables y ni hablar, del extraordinario concurso “Con GI Decimos…”, donde equipos compuestos por personal de diferentes departamentos, competían en conocimiento de estándares, información general de la empresa, los hoteles, etc. Tanto fue su éxito, que hemos decidido que éste, será parte de las actividades de capacitación en los hoteles para el reforzamiento del conocimiento, pero eso si - ¡divirtiéndonos! Este ha sido un maravilloso evento de integración, convivencia y motivación, que por primera vez hemos realizado, pero que definitivamente, no será el último. Lo hemos convertido en parte de nuestra programación anual de actividades para los Colaboradores y por supuesto, el próximo año tendrá nuevas sorpresas. Así que les invito a prepararse desde ya, porque los espero a todos con mucho entusiasmo en las próximas ….

Olimpiadas Karisma 2013!! Seguimos en Kontacto….

Sr. Sasa Milojevic Vice Presidente de Operaciones Karisma Resorts de México

Olimpiadas 2012

KARISMA cumpliendo una docena de años de vida, celebra con las OlimpIadas!!!

urante el mes de agosto, se estuvieron celebrando en cada una de las locaciones, diferentes encuentros en todas las disciplinas, para seleccionar los mejores representantes que llevarán este año el estandarte de su propiedad, para Kompetir dentro de un maravilloso ambiente de confraternidad pero con mucha Pasión, por obtener las preseas en el medallero!! Las Olimpiadas Inter Hoteles, se llevaron a cabo durante todo el mes de septiembre, mismo del aniversario de Karisma, donde pudimos convivir con mucha alegría, con mucha pasión, pero sobre todo con mucho orgullo

por la camiseta que representaron, no solo los equipos concursantes sino también todos y cada uno de los que estuvieron en las porras, en los jurados, en las gradas como espectadores y hasta nuestros familiares, quienes nos acompañaron para vivir intensamente este mes de septiembre, este mes de Karisma!! Y ahora nos pasearemos por emotivos momentos, emocionantes encuentros, caras de triunfo, diversión en cantidad, en estos días cargados sobre todo de…

Mucha Pasión…!!!

Olimpiadas 2012

Durante todo el mes de agosto, se llevaron a cabo las eliminatorias en todas las disciplinas, para elegir los equipos que con orgullo, representarían a cada uno de sus hoteles. Eran días de mucha alegría, simpatía y entusiasmo para llegar al día de las diferentes competencias que permitirían elegir a ese “Equipo Representante”. Pero lo más bonito de todo, fue que estas convivencias permitieron incluso, que colaboradores de diferentes departamentos, confraternizaran y mostraran su empatía con el resto de compañeros, ayudándoles, animándoles – para que al final, lo importante era ahora… ponerse la camiseta del hotel para apoyar con las porras a quienes los representarían en las Olimpiadas Karisma!!!

Olimpiadas 2012

Y ahora todos los representantes de los hoteles, comenzaron sus prácticas a diario, preparándose con energía y pasión para los esperados días de Septiembre: las Olimpiadas!!!

Olimpiadas 2012

Todos apoyando, los Gerentes Generales, los Ejecutivos, los compa単eros, los corporativos, las porritas y hasta las mascotas!!!

Olimpiadas 2012

Por supuesto, no podĂa falta la belleza de la mujer mexicana, dignamente presente con las hermosas representantes de los hoteles que puso a los miembros del jurado, a deliberar por mucho rato, porque realmente estuvo difĂcil la selecciĂłn

Olimpiadas 2012

Y en la noche del 11 de octubre, se llevó a cabo el evento de Clausura de las Olimpiadas 2012, con palabras del Sr. Sasa Milojevic y la presencia de todos los ganadores de las diferentes disciplinas. También disfrutamos de dos sets de hermosas melodías interpretadas por el Ganador de Canto Individual, Samuel Castillo del Dorado Maroma y posteriormente, muy a la mexicana, con bellas rancheras y vestido de charro, Alejandro López del Azul Sensatori. El menú de la cena, una total delicia con la que disfrutamos de la bien afamada gastronomía del El Dorado Royale y más tarde, la bailada con mucho merengue!

NUESTROS GANADORES

Olimpiadas 2012

CATEGORIA

HOTEL

GANADOR

MISS KARISMA

AZUL SENSATORI

AJEDREZ

EXOTIC

ITZEEL MENDOZA JOSE CASAL

DOMINO

EL DORADO SEASIDE SUITES

JUAN CHI POLANCO

PING PONG

EL DORADO ROYALE

HÉCTOR GONZÁLEZ

SPELLING BEE

AZUL FIVES

DULCE GARCIA

TENDIDO DE CAMA

EL DORADO MAROMA

EMILIO CORDOVA

FIGURAS DE TOALLA

EL DORADO ROYALE

ELIZABETH MARTINEZ

CULINARIO GI (PROFESIONAL)

AZUL BEACH

DANIELA VALLEJO

CULINARIO GI (TALENTOS)

AZUL SENSATORI

VICTOR MEDINA

SERVICIO GI (PROFESIONAL)

EL DORADO SEASIDE SUITES

WILLIAM CHULIN

SERVICIO GI TALENTOS

EL DORADO SEASIDE SUITES

RAFAEL MONTAÑO

BEBIDA GI INDIVIDUAL

EL DORADO ROYALE

DARWIN MAY

TRIATLÓN

EL DORADO SEASIDE SUITES

LUIS CHAB

FREDY HERNANDEZ DANIEL DZUL NATALIA CORTES MIGUEL AVILEZ PAULINO ABAN MARIO PEREZ JUAN LUIS CASTILLO AZUCENA CRUZ CON GI DECIMOS

AZUL SENSATORI

JONATHAN DIAZ PIEDAD SÁNCHEZ ALEJANDRO DZUL

POSTER ANIVERSARIO

EL DORADO MAROMA

ELIZABETH SÁNCHEZ

CATEGORIA PRE-INFANTIL

EL DORADO ROYALE

ERICK GARCIA CAMARILLO

CATEGORIA INFANTIL

AZUL FIVES

ANGELICA ESTRELLA

CATEGORIA JUNIOR

AZUL SENSATORI

RAQUEL TARACENA

DIBUJANDO EL MUNDO KARISMA ERICK GARCIA PADILLA JESÚA GONZALEZ ANGELO TARACENA CONCURSO DE TALENTOS CANTO INDIVIDUAL

EL DORADO MAROMA

SAMUEL CASTILLO

CANTO DOBLE PAREJAS

EL DORADO MAROMA

SAMUEL CASTILLO

BAILE PAREJAS

AZUL FIVES

NELLY MARTINEZ RODRIGO RAMIREZ LORENA PEREIDA YENNI ROMERO LIZETH HERNANDEZ LUCERO JUÁREZ

PORRISTAS (ZUMBA, TABLA RÍTMICA)

EL DORADO ROYALE

TANIA FRANCO MARIANO DÍAZ MARTÍN CEME GIOVANNI LARA ALEJANDRO VARGAS HUGO ZENTENO INOCENCIO SÁNCHEZ

VOLEIBOL

EXOTIC

JESÚS ASEBEDO LUCIO GONZÁLEZ JOSÉ CASAL RICARDO MANRIQUE ALEJANDRO HERNÁNDEZ ISAC ESTRADA LUIS DOMINGUEZ ALEJANDRO DZUL FACUNDO MARTINES JORGE C. GARCÍA FELIPE CABALLERO

FUTBOL

EL DORADO ROYALE

ALEXANDER REYES MIGUEL A. GARCÍA ALBERTO PISTÉ ENRIQUE COLLI GILBERTO PUC ENRIQUE SANCHEZ WILBERT PISTÉ ARTURO GONZÁLEZ JHOVANY SÁNCHEZ EULALIO CASTELLANOS DANIEL ADORNO

BASQUET BALL

EL DORADO ROYALE

NOÉ ADORNO RODOLFO REYES LUIS RENE CRUZ ALEXIS ABREU VICTORIANO DUARTE

TORNEO TENIS

EXOTIC

BRYAN YAMHURE

Jonatan Gómez Le Chique

El Chef

Jonatán Gómez,

indiscutible ganador en Canadá.

Jonatán Gómez-Luna Torres, Chef ejecutivo del Restaurante Le Chique en el Hotel Azul Sensatori de la Riviera Maya, recibe el título como ganador del Iron Chef en la 15ª competencia culinaria anual del Hot & Spicy Food Festival organizada en el Harbourfront Centre de Toronto, Canadá. El Chef Jonatán se destacó por su enfoque innovador hacia el ajo – ingrediente secreto en la competencia – preparando varios platillos ganadores junto con su Sous Chef Julio Mara, incluyendo gallina en salsa de mole negro con puré de camote con una emulsión de vainilla y canela. Al estilo del popular programa culinario de televisión, la competencia “Iron Chef” del Hot & Spicy Food Festival reúne algunos de los mejores chefs del mundo, cada uno con un reto de 45 minutos para preparar platillos utilizando un ingrediente secreto y así presentarlo al panel de jueces expertos. El chef Jonatán compitió contra notables chefs, incluyendo a Ross Warhol de Estados Unidos y ganando la semifinal contra el Chef Nick Liu de Canadá. “Me siento emocionado y honrado al representar a México y a Azul Hotels by Karisma en esta importante competencia y ser reconocido como el ganador entre otros chefs que admiro y respeto”, dijo Jonatán Gómez-Luna. “En Le Chique, mi objetivo siempre es crear una experiencia memorable para mis comensales a través de los platillos que preparo, utilizando auténticos ingredientes mexicanos. Me siento contento porque pude hacer lo mismo para los jueces.” Como chef ejecutivo de Le Chique, Jonatán brinda una cocina divertida, creativa, vanguardista y atrevida, con una exquisita preparación basada en las técnicas de cocina más innovadoras, sin olvidar los conceptos clave y las tradiciones gastronómicas esenciales. De acuerdo con algunos críticos culinarios, hoy Le Chique está catalogado como uno de los mejores restaurantes de la Riviera Maya y de México, ya que brinda una exclusiva cena con cocina de clase mundial, centrada en la Cocina de Autor que hace de cada tiempo un nuevo recuerdo. Esta deliciosa cena está acompañada de maridaje de vino para cada uno de los diferentes platillos, sin duda una experiencia única que no se puede perder. El Dorado Spa Resorts & Hotels y Azul Hotels, junto con su concepto Gourmet Inclusive® han logrado trascender e innovar tanto en el ámbito hotelero como en el gastronómico, siendo además partícipes de importantes eventos culinarios como en Cancún - Riviera Maya Wine & Food Festival 2012 con la cena tributo a Ferran Adrià en Le Chique de Azul Sensatori Hotel y teniendo como anfitrión del Festival 2013 a El Dorado Royale, a Spa Resort, como sede de las demostraciones de cocina de prestigiados chefs y catas de vino durante este Cancún - Riviera Maya Wine & Food Festival que tendrá lugar del 14 al 17 de marzo de 2013.

El Chef Jonatán, certificado en Michelin, es reconocido por su innovación en la Cocina Mexicana en la Competencia Culinaria Anual en el Harbourfront Centre de Toronto, Canadá.

Exotic Travelers

inauguración El Dorado Generations Maroma

INAUGURACIÓN EL DORADO GENERATIONS En Playa Maroma

l Dorado Generations Maroma se creó para ofrecer alojamiento espectacular a unos pasos de la mejor playa del mundo, para grupos de todas las edades, contando con 30 espaciosas habitaciones que crean una atmósfera intima, haciéndolo el lugar perfecto para las vacaciones familiares. Su decoración caribeña contemporánea, se complementa con hermosos jardines frente a las aguas azul turquesa del mar caribe. En su inauguración y después de la bendición eclesiástica y palabras del Sr. José Luis Martínez, los invitados compartieron e hicieron recorridos por las nuevas instalaciones. Felicidades y muchos éxitos para esta nueva hermosa propiedad!

Green Globe

Certificación GREEN GLOBE

reen Globe anunció la certificación de cuatro propiedades operadas por Karisma: Hotel Azul Sensatori, El Dorado Maroma Resort, El Dorado Seaside Suites, y Hotel Azul Beach. La organización ha dado pasos significativos para formar nuestra propia cultura de sustentabilidad entre los colaboradores, clientes, accionistas y proveedores, lo que permite un uso más eficiente de todos los recursos naturales, sociales y culturales. Nuestra dedicación a crear conciencia de respeto sobre el medio ambiente, nos está convirtiendo en ícono entre las empresas del sector turístico.

El CEO de Certificación Green Globe, Guido Bauer, comentó: “Estamos muy contentos de otorgar la certificación a los hoteles operados por Karisma. Estas propiedades muestran notables esfuerzos en su compromiso de proteger el medio ambiente y a la contribución del desarrollo sostenible en la Riviera Maya. Estamos trabajando con los otros hoteles del grupo, para lograr el mismo reconocimiento muy pronto “. Todo esto se lo debemos al esfuerzo único y solidario de cada colaborador dentro de la empresa, por lo que les decimos …… GRACIAS A TODOS Y FELICIDADES POR TAN DIGNO RECONOCIMIENTO!!!

Somos México

in lugar a dudas el crisol donde se amalgama nuestra identidad, está nutrido no solo por nuestra excelsa geografía, que es dibujada en el mapa por maravillosos paisajes, sino también por la calidez de nuestra gente, que tuvo el beneficio de poblar esta tierra – bendecida por nuestras deidades ancestrales, quienes procuraron para eventos futuros que actualmente disfrutamos, un sin numero de beneficios que nos nutren el cuerpo y el alma, haciéndonos sentir orgullosamente mexicanos, porque todos y cada uno de nosotros, Somos México. Por eso en todos los eventos que hemos venido y seguiremos haciendo,

exponemos lo mejor de nuestra cultura regional y afianzamos cada vez más nuestra identidad, tanto para el orgullo propio como para el reconocimiento internacional, que bien ubicado lo hemos logrado. A partir del pasado mes de septiembre, mes de la Patria, en todos nuestros hoteles se desarrollan actividades para resaltar este sentir, este pedacito de México, que llevamos todos en la piel y en la sangre. Sigamos disfrutando y participando activamente en todas ellas y por sobre todas las cosas, llevemos con pasión nuestro sentir a los huéspedes que nos visitan.

Somos MĂŠxico

Lo Mejor de lo Mejor

Reconocemos a los siguientes colaboradores por su esfuerzo,

EL DORADO ROYALE

AZUL SENSATORI

JUNIO

Erick Garcia

Ricardo Izquierdo

Amalio Juan Bernabe

Maricarmen Arcos

Supervisor de Jardineria

Chofer de compras

Steward

Hosstes

JULIO

Joaquin Camarero

Ruth Mendez

Supervisor de Mantenimiento

Steward

Israel Chi

Oscar Marin

Piedad Sánchez

Jardineria

Cocinero “B”

Asistente de Ama de llaves

AGOSTO

Alberto Contreras

José Guadalupe Cruz

Filiberto Puc

M. Jovenalia Mendez

Supervisor de Steward

Steward

Cocinero “A”

Steward

Desayunos Kampai - EDR

Ama de llaves - AZS

Recepción - AZS

Azulitos Play House - AZS

Mejor Departamento SSH - Junio

Mejor Departamento BOH- Junio, Julio y Agosto

Mejor Departamento FOH- Julio y Agosto

Mejor Departamento FOH- Junio

Kids Club - AZF

Cenas - ABH

Cocina - ABH

Desayunos - ABH

Mejor Departamento SSH Front- Junio

Mejor Departamento FOH- Agosto

Mejor Departamento BOH- Agosto

Mejor Departamento FOH- Junio

Lo Mejor de lo Mejor

dedicación y el compromiso con que se desempeñan día a día. ¡¡MUCHAS FELICIDADES!!

AZUL FIVES

AZUL BEACH

JUNIO

Patricia Reyes Deysi Diaz

Jorge L. Diaz

Francia Orduña

Asistente de Recursos Humanos

Cocinero “A”

Encargada de Cocina

Cocinera “A”

JULIO

Pablo Hau

Rubén Sánchez

Toma Órdenes

Alejandro Baas

Mesero

Alberquero

JULIO

Luis Barahona

Manuel Enríquez

Mesero

Cantinero

Ruben Sánchez

Bernabé Pérez

Fredy Hernández

Mesero

Jefe de Jardinería

Cocinero “A”

AGOSTO

Alexander Ramirez

Miguel de la Cruz

Oscar Ortega

GERARDO CAMACHO

Mariela de los Santos

Steward

Mesero

Cantinero

Cocinero “B”

Hostess

Pastelería - AZF

Kids Club Azulitos- AZF

Flavors / desayuno - AZF

Stewards - AZF

Mejor Departamento del SSH Back - Julio

Mejor Departamento del SSH Front - Julio

Mejor Departamento MHA - Junio, Julio y Agosto

Mejor Departamento SSH Back- Junio

Room Service - ABH

Cocina - ABH

SPA - ABH

Mejor Departamento BOH- Junio, Julio

Mejor Departamento MHA-Junio, Julio y Agosto

Mejor Departamento FOH- Julio