Catering Feestdagen 2017- 2018 Op de volgende pagina vindt u een buffet, koude schotels en warme bijgerechten waarmee u de feestdagen bij u thuis compleet kunt maken.
Kerst buffet
€ 26,50 p.p. (vanaf 10 pers.)
Koude gerechten
Warme gerechten
•
• •
• • • • •
Rundercarpaccio met oude kaas en pestomayonaise Dungesneden beenham met honingmosterdsaus Pastasalade met tonijn en gerookte zalm Gerookte makreel Huisgerookte kalkoen met truffelmayonaise, cranberry en rucola Stokbrood met kruidenboter en tapenade
• • •
Kabeljauw met mosselen in garnalenjus Gegrilde varkensfilet, gemarineerd met citroenpeper en thijm Belgische rundersukade in Abdijbier gegaard Aardappelgratin Gepofte Roseval aardappel krieltjes
Koude schotel Vlees • • • • • • •
€10,50 p.p.
Ardennerham/ meloen Carpaccio met oude kaas Ham/ asperge Boterhamworst/ augurk Paté Gerookte kip/ rucola Diverse soorten rauwkost
Vis • • • • • • •
€11,50 p.p.
Haring Garnalensalade Gerookte zalm Gerookte forel Gerookte makreel Huisgemaakte tonijnsalade Diverse soorten rauwkost
Gemengd •
€11,- p.p.
Een combinatie van de vlees- en visschotel.
De koude schotel heeft een basis van huzarensalade met de keuze uit vlees, vis of gemengd. De schotels worden geleverd met stokbrood, kruidenboter en tapenade.
Warme bijgerechten • • •
€ 4,50 p.p. (per portie)
Spare ribs Kabeljauw met mosselen in garnalenjus Rundersukade in eigen jus Te bestellen vanaf 3 porties per gerecht
De buffetten, schotels en warme bijgerechten worden bij u thuisbezorgd. Alle warme gerechten worden geleverd met warmhoud apparatuur en blijven 3 uur warm. Voor de huur van borden en bestek rekenen wij € 1,20 p.p., servies mag vuil worden geretourneerd. Bezorgkosten worden berekend aan de hand van uw woonplaats.