Informació relativa DO Empordà:
Celler La Vinyeta http://www.lavinyeta.es/ : La Vinyeta és una petita explotació de vinya i olivera al mig de l’Empordà, a Mollet de Peralada. És una empresa jove, familiar, fruit de l’esforç i les il·lusions. L’origen d’aquest projecte es remunta al 2002 quan es van adquirir un parell de vinyes velles —d’edats compreses entre 55 i 80 anys— de Samsó i Garnatxa. A partir d’aquest moment es realitzaren noves plantacions fins a les 30 ha actuals. El projecte es va consolidar el 2006 amb la construcció del celler i l’elaboració dels primers vins. A partir de l’any 2009 el celler La Vinyeta és un dels primers cellers que ha entrat a formar part de la Producció Integrada, un sistema de conreu respectuós amb el medi ambient.
Alguns exemples d’activitats que duen a terme: VISITES GUIADES • TASTOS DE VINS I OLIS • APERITIUS A L’AIRE LLIURE • CÀTERINGS EN ESPAIS ORIGINALS • ESMORZARS DE PAGÈS • TALLER DE TALL DE PERNIL • ACTIVITATS PER A ENDINSAR-SE EN EL MÓN DEL VI • TALLER DE CUPATGES • TASTOS VERTICALS • EXPERIÈNCIES INOBLIDABLES EN GRUP • PARTICIPACIÓ ACTIVA VEREMA O PODA • I MOLTES ALTRES ACTIVITATS QUE PODEM ADAPTAR A LES NECESSITATS DEL TEU GRUP
Celler Empordalia http://www.empordalia.com/index2.htm: Empordàlia fa més de 40 anys que conreem vinyes i oliveres de la zona de l’Alt i Baix Empordà. Treballem més de 500 hectàrees d’olivera i 350 hectàrees de vinya. També som productors, amb experiència, de vins i olis de qualitat i de collites pròpies. També elaboren el conegut Oli de Pau. A part de les visites convencionals, a continuació d’altres propostes:
DEGUSTA, NAVEGA I GAUDEIX Visita al trull i celler de Pau i una degustació dels vins, olis i productes a Vilajuïga. Després, es desplacen fins al Port de Roses on, amb un catamarà, naveguen per aigües de la badia de Roses fins a la Platja de Canyelles. Allà us espera un àpat sota la llum de la lluna a càrrec de l’Hotel Canyelles. NIT D’ESTRELLES A L’OLIVERAR Has escoltat mai música en viu a la llum de la lluna i sota oliveres centenàries? Ara és la teva oportunitat. Empordàlia et proposa una nit màgica. Fes una visita i desplaça’t amb nosaltres fins l’oliverar de Pau. Allà, gaudeix de música en viu, mentre degustes el vi Sinols i tastets de“l’Empordà a Taula”. FES-TE EL MOST Vine i anirem a recollir raïms a les vinyes amb un trenet. Tornarem al celler i, després d’esmorzar amb vi Sinols, Oli de Pau i els tastets de l’Empordà a Taula, xafarem el raïm amb els peus, el premsarem i farem el most que us podreu emportar. FES-TE L’OLI Al mes de novembre, vine a Empordàlia i farem el teu oli. Anirem amb trenet fins els olivars de Pau i Roses on recollirem les olives i les portarem al trull. Farem l’oli de les olives recollides i esmorzarem. Al final envasarem l’oli que t’emportaràs a casa.
Celler Martin Faixo http://www.cellermartinfaixo.com/: En l’incomparable Cap de Creus, entre la mar d’amunt, la mar d’avall i la vinya que creix exultant acariciada per la tramuntana, s’erigeix el Mas Perafita. Construït en el segle XIV i restaurant en 2004 per la família Martín Faixó dintre del programa de recuperació de la vinya a l’Alt Empordà, el Mas Perafita acull el celler on s’elaboren els vins Martín Faixó, singulars pel peculiar caràcter d’aquesta terra. L’estada en el Mas Perafita és un regal per als sentits, guiats per la màgia de l’entorn, els llargs passejos per la vinya i la degustació en una cata personalitzada de les varietats dels vins del Celler Martín Faixó.
Es troba a tocar al poble de Cadaqués, per tant es pot combinar la visita al celler amb una visita al poble de Cadaqués o a la casa de Dalí a Portlligat. Apart la família es de Cadaqués de tota la vida i tenen molt a explicar del territori, de la gent i de geni Dalí.
Celler Gelamà http://www.gelama.cat El celler Gelamà, fundat el 1892, és un dels més antics de l’Empordà. Després de més de 70 anys sense activitat, els descendents han recuperat la història amb l’elaboració de nous caldos. Sense perdre l’essència familiar, el celler se centra en productes que marquen la diferència. A part tenen allotjament rural al costat del celler.
Celler Masia Serra http://masiaserra.com/: Masia Serra elabora des de 1996 vins de la DO Empordà. La història comença amb una petita vinya plantada el 1961 amb la varietat Garnatxa. Altres varietats franceses, com ara Cabernet Sauvignon, Merlot... poblen part de les 12 hectàrees, que avui conformen la finca de Masia Serra.
Jaume Serra, propietari i enòleg del celler, es va criar en una família d' arrelada tradició vitivinícola. Després de cursar estudis d'enologia a la Universitat Rovira i Virgili de Tarragona i d'esgrimir el seu bast aprenentatge en Châteaux Petrus, decideix crear els seus propis vins al celler fundat per ell a Cantallops. Jaume, nét d'un comerciant de vins i fill del també conegut enòleg Simón Serra, ha après a valorar el noble líquid, que, segons comenta, genera càlids sentiments al seu voltant. Tenen una activitat de visita a la vinya i desprès dinar amb els propietaris “xefla”, semblaria una activitat convencional però la veritat que tothom que l’ha fet en parla meravelles, una defineixen com una estona on desconnectes de tot i per recordar.
Celler Hugas de Batlle http://www.cellerhugasdebatlle.com/finques: Les terrasses de pedra seca, les pissarres i llicorelles del sòl així com el clima marcat per la tramuntana són característiques intrínseques de la vila de Colera. De tots els experts és sabut que a Catalunya aquestes característiques afavoreixen la producció de vins de gran qualitat i per això la inquietud de la família Hugas de Batlle per extreure’n i fer conèixer varietats com la Carinyena (o Carenyana o Samsó) o la Garnatxa Negra. En les visites a aquestes vinyes les has de fer amb 4x4 donat el terreny i la pendent d’aquestes, passes pel 4x 4 entre vinyes i descobreixes recons inimaginables on es pot veure clarament el concepte de vinyes vora el mar. El tast final es fa a l’aire lliure el mig de les vinyes veient el mar i el poble de Colera.
Celler Brugarol http://www.fincabell-lloc.com/es/la-bodega/la-arquitectura/ En el límit de la vinya i el bosc es troba la bodega pràcticament enterrada. L’obra, realitzada per el estudio de arquitectura RCR de Olot ( mateixos que el restaurant les Cols) la estructura està formada per planxes d’acer paral·leles que s’inclinen en diferents direccions, una manera de donar ordre estructurat. Sota terra, sorgeix un laberint de passadissos subterranis, obscurs i aïllants, i el qual es el camí a recórrer del celler per a visitar la sala de botes,.. També tenen allotjament al costat del celler. El celler va ser finalista dels premis FAD d’arquitectura.
Caves Perelada http://www.castilloperelada.com/ Caves Peralada compta amb diferents espais a visitar, el Castell amb casino a l’interior, les Caves, les diferents vinyes ( com la de finca Garbet), l’hotel wine-spa per a practicar golf o realitzar tractaments de salut i bellesa, pioners a nivell d’España amb tractaments de wine-spa. A part Perelada es conegut pels festivals de música que tenen lloc cada estiu i que porten artistes de renom a nivell nacional i internacional.
Alguns exemples de guardons: -
-
-
En la llista de “The Wine Advocate” que ha publicat el crític nord-americà Robert Parker hi apareixen 44 vins empordanesos. D’aquests, 28 han obtingut una puntuació de 90 o més punts, quan a l’anterior edició eren només 12. Això situa la DO Empordà com la quarta DO vinícola en nombre de vins referenciats, després de Cava, Priorat i Montsant. Els vins de Castell Peralada 5 Finques 2007, Gran Claustre Negre 2005 i Finca Garbet 2005 han estat distingits amb el Bacchus d’Or a la darrera edició del Concurs Internacional de Vins Bacchus El vi Cadac 2006 de Martin Faixó obté la medalla d’or a l’international wine guide 2012 i el Perafita negre 2008 va ser guardonat amb medalla de plata.
Diferents festes al voltant del món del vi : com la festa de la verema a Palamós, Mostra del Vi a Figueres, veremes als diferents cellers, Mostra del Vi a Sant Martí d’Empuries, Festival Empordalia a Llança,... _____________________________________________________________________________________