28/09/2010
Orgánico
Disfagia Dificultad para tragar Funcional
Traqueostom izados
Tos
Intubación Prolongada
ACV
Neurológicos
TUMORES
Post. Qx. Cardíacos
PCI
Voz húmeda - estertor faringeo Sensación de cuerpo extraño
Disfagia Orofaringea Disfagia Orofaringea
Hospitalizados
UCI
Post Qx.
Urgencias
Dificultad para deglutir especialmente líquidos
Politraumati zados
Pérdida del apetito
Neonatos RN alto riesgo Adultos mayores
Desacondicio namiento físico
Cáncer de cabeza y cuello
Dolor al deglutir ERGE
Nutrición
Cambios de coloración Desnutrición
Excesos de salivación
Calidad de vida
Pérdidas electrolíticas
Deshidratación
Regurgitación nasal Restos de alimento en cavidad oral Demora en la alimentación Olfato, gusto, sensibilidad Movimientos inapropiados (lengua, labios,etc)
Neumonía por aspiración
Neumonías aspirativas
Estancia en UCI
ERGE Reingreso
Gastrostomías
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Nutrición
Hidratación
Aspiración
Alteración de la deglución
Médicos
Riesgo de Aspiración
Familia, Masa muscular
Trastornos electrolíticos
Comida, líquidos, saliva,etc.
Cicatrización
Insuficiencia renal
Infecciones
Alteraciones cutáneas
Comp. Neurológicos
Neumonías
Trab. Social Alteración sensorial
Dism. Defensas
Gastrostomías
Dism Funciones cognitivas
ERGE
Déficit en autocuidado
Enfermera Nutrición Psicología Fonoaudiología
Postura
Higiene oral
Vigilar Sx y Sms
Dieta
Comorbilidad
Mantener equipo de succión
Procurar alimentarse solo
Períodos de alimentación
Refuerzo positivo
Maniobras
Cuidador y familia
Higiene Oral
Lengua
Temperatura
Sabor
Mejillas
Prótesis
•Frío •Caliente •Dulces •Acidos
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Fibrosos con hebras Alimentos con partes duras Pieles y tegumentos de frutas y verduras
LIQUIDOS
• Dieta 1: • Líquidos finos – zumos de frutas, café, té, caldos, leche, etc.-
SEMI SOLIDOS
• Dieta 4: • Líquidos gruesos tipo pudín –plátano triturado, papillas y purés, queso de untar
Alimentos mezclados con diferentes consistencias Alimentos crujientes, o secos que se fraccionan o desmenuzan
Alimentos Pegajosos Alimentos duros
SEMI LIQUIDOS
• Dieta 2: • Líquidos gruesos – No fibrosos o con fibra, licuados si, pero colados
SOLIDOS
• Dieta 5: • Alimentos suaves, mecánicos: pollo, res, o pescado desmechado.
National Dysphagia Diet – EU 2002
SEMI LIQUIDOS
• Dieta 3 • Líquidos gruesos consistencia cremosa tipo miel compotas, alpinitos, etc
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SOLIDOS
• Dieta 6: • Alimentos cauchosos –piza, arepa, donas, pandebono, carne, pollo en trozos, etc.
SOLIDOS
Postura
Higiene oral
Vigilar Sx y Sms
Dieta
Comorbilidad
Mantener equipo de succión
Procurar alimentarse solo
Períodos de alimentación
Maniobras
Cuidador y familia
Refuerzo positivo
• Dieta 7: • Otros alimentos – pan, arroz, carne molida suelta, galletas etc.
SOLIDOS
• Dieta 8: • Texturas mezcladas y aumento de líquidos.
http://fonoactiva.org Fga. Nidia Patricia Cedeño O Cel. 3173000248 kattie456@yahoo.com
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