கவ ைத கவ மனா
க
6
ைர கவ ைதக
,க
சைமய"
றி!க
இ-த கவ ைத
ைரக
, சி
கைத, இய ைக ம
, ேம$% பய க
எ
த
வா கப
அைமயலா% எ
அ
!ட
கவ மனா
ற ந%ப
றி !க
% ந"ல வ டய*கைள உ
,
ளட கி
% ச/சிைக ெவள1யாகிற
!ல% ெபய2 வா3வ $% ந% தமிைழ அழியா ச/சிைக உ
வ
ள
கா
% ேநா கி" இ-த
, ேபாக ேபாக ேம$% சிற பாக
ைகேயா
இ-த இத3 ெதாட2கிற
.
நாவட க% த
நாவ
ஒ
9ைவைய தா=ட அறியாதா2
மைலயள7% காடள7% தா=: அைலகி
றா2 எ
ேன
இ% மன1த2 மதி!
இைத நா ப
வ
கா எ
ெசா"ல வ "ைல எ ட
க
, தன
ப றி இல கிய தி" ெசா"ல
நாவ ைன அட கி வாழ ெதDயாதவ2க
எ"லா% ப
ப
ேறா இ
! அைல-
ேபாேல ெபா
ப
சிவகாமி சபத% எ
கிற
%ஒ
வ
-
வதா" பய
ஏ
மைலக
% உ=ேடா?
இ-த இல கிய பாடேலா
கைதைய நா
சி
,
அட*கிய
வயதி" வாசி த
ஞாபக%. இ-த நா
தா
நாவாேலதா ெசா"ல ப
9ைவைய ேத: அைலகிற அ
கிற
தவ2 மன% != ப , அதனா"தாேன வ
, இ-த நர%! இ"லாத
% ப:யாக வ Fவ2
ெசா" த<யெசா" ெசா",
றள1" ெசா"லிவ
டா2
இ ப: „த<ய னா" 9 ட!= உ நாவ னா" 9 ட வ ெசா ம
% ஆறாேத
“
ன வா2ைதக
மற பதி"ைல, வ
ளா
உன
ெசா-தமி"ைல அைத ேக டவ2 எ
ெசா" ெசா"லி ேபா
ப
! மன% வ
ன1 ! ேக டா" ?ட ேக டவ2 மனைத வ
ெகா :ய க :யா இ-த வ
எ
ப
%, ெசா
ன9
தா
உ=ைம உ=ைம.
ெசா" அ"ல
ெசா கF% ம=
அ
-தி
அகலா
%அ
%
,
ள1 எ
க
த<யெசா"ைல ெசா"$% நாைவ வ ட ?Dய
ஆAத% ேவ
இ-த உலக தி" இ"ைல எ
ேப
அ ேறா
ந !க
வ லகி ேபாகி
றிகிற
, உற7க
, நாவட க% ற
.
நா ைக ெதா*க ேபா ?ட ந
றிேயா
ெகா=:
வாI
, நா ைக ந<
பா%! ?ட நாம அ
த<* ம
%
ெசHதா"தா
ெகா
, மன1த
கிைட
% வைர நாயாக ேபயாக ப
அைலகிறா
% நாH
% உதவ க னாேல
எ"லா உதவ கF% ெப
:ய ந/ைச நாவாேல ெகா : வ ெச"கிறா ந கிற
.
% நா
நா7
தா
ம றவ2கைள ந க" அ: ப
சியாக உணைவ ேத
வ
% நா
மன1த2கைள பாவ% ெசHய ைவ கிற ஞான1 ஆகி
றா
தாேன ம
அைலகிற
, 9ைவைய ேத: அைலகிற
இ"லா
, இ-த நா
,
தா
, நாைவ அட க ெதD-தவேன
ைவ ேத:A% அைலகிற
, ஐ%ெபாறிகள1" ஒ
, மா
ைவ ேத:A%
, 9 ற*கைள வ
றான வாH அத
வ லக
ேள அட*கி நா7
ேபானா",
பாவ*கைள ெசH
பாDன1" பாவ யாக ந%ைம அைலயைவ
.....................................
வாA% வய அள7
%தா
இ-த மன1த
ெதா"ைல
மறி வாயா" ேபசினா" ச=ைட வ
அதிக% இ-த வாயா" உ=டா" ேநாA% வ அள-
தா
.
இ-த நா ெசHகிற
தா
% நா
ேபச7% அள-
ெதD--தா" ம ச=ைட சLசர7 இ இ !வ மதிேல. கவ மனா
%
%
உ=ண7%
ேம ேநாய றி நி
றி,
மதியாக வாழ
:A%
வ
%.
நாவல
த<7 நாவல2 த<7, நாவல2 வதி, < நாவல2 ம இ ப:யாக இல*ைகய ேல எ* ப றி ெபய2 இடப ட
எ
த<ைவ கட$
அ:ய ேல
% நிைலய ேல க=
எ
%, அ
ெப
%ப
திAமான
தாக7%, அ வடப ட எ
எ
ேபான ெபDய ஒ
நம
உ=ைம? எ
.
பற பட
எ
தமி3 க=ட%
%, தமிழி
% ஆதி தமிழ %,
மDக=ட%
பற பட
%
வா3-த இடமான தமிழD
மDக=டேம நாவல
ஏ ப ட கட" ேகாள1" த தா
கிறா2க
ஏ ப ட கட" ேகாள1"
ேவ தமிழன1
மDக=டதி" தா
ழகி கிட
ளா2க
கF
அமி3-
ஆHவாள2க
உ=ைமயான நாவல ப:
ஆ3கட$
% நாவல2
னேமா உ=ைமதா
ஆனா" சமப கால தி"தா
எ தைனேயா ஆ=
ற%
த<7 எ ள ப
% அைழ கப ட ப D கப
தன1ய
இல*ைக த<7 என7% ெசா"கிறா2கேள! ெசா"கிறா2கேள ெபாH எ ெபாH?
தி டவ டமாக ெதள17 ப
அைத ந< Pப
த இ
கா ட, ட
வைர யாரா$%
:யவ "ைல. "ைல
மDக=ட% அ7MதிேரலியாைவA% இ-தியாைவA% ெத ஆப D காைவA% இைண
ெகா=
க=ட% என ெசா"கிறா2க
ஆனா" இ
வ /ஞான1க இ-த எ
-த ெபDய நில பர ேப ைறய தைல
கிறா2க
மD
ைற
.
மD க=ட% ஏI மைல ெதாட2கைள ெகா=ட ெபDய க=ட% % அ*
அ-த ஏI நா தமிழD எ
அைத ஏ க ம
இ
தமிழ2க
தா
வா3-தா2க
சா
ஒ ! ெகா
% ெசா"ல ப
கள1$% ேபச ப ட ெமாழி தமி3 ெமாழிேய எ
திராவ ட நாகNக% உலக தி"
பத
எ
க
உ=
த" இட ைத ப :
என7% ெசா"கிறா2க
Iேவா2 மிக7% அDதாகேவ உ
கிற
% %, இ
-த
ஆனா" அைத
ளன2.
. இ-த
மD க=டதி"தா
த" மன1த
Oதாைதய2 வா3-ததாக7% ெசா"லப
ப ற-ததாக7%, நம கிற
,இ
கட$ க:ய "
.
ஆ3ெப
கிட
%
% க=ட% எ
மDக=ட% அ
தமிழ
ெகா: க : வா3-த ஒ
பேத அக3 ஆHவாள2கள1
அ ப:ெயன1" தமிழ
? றா
வா3-த ெபDய தமி3க=ட ெப
%
அ
உலக%
க%ேபா:யா நகD" உ ேகாவ " தமிழ
இ
ஆனா$% ப
கடலி"
ராக ெச கிறா
வஎ
தன
பத
ள உலகி" மிக ெபDய
ைடய
எ
பேத இ
ைறய
மDக=டைதA%, Oேவ-த2களா$% ேபா றி
கா கப ட ந% தமி3 ஏ
தமிழ
எ
%
%.
இ ப: ப ட ெபDய பா
அ
ஓ2 ேப2 இழ !.
கலாசார ைத பர ப இ
ஆதார% ஆ
%, எம
Lச*க ெபா கிச*கF% அ
O3கி ேபனேத தமிழ தமிழ
%.
-த ஆதிக*க
த" மன1த
%இ
கைளA% ெதாைலஅழி-
தமிழ
எ
ேபான ப
ெகா=ேட ேபாக ெதாட*கின. ப
ஆHவாள2களா" ந%ப
% கிற
த" ெமாழி தமி3 ெமாழி நா% ேம$% இ
ப றி
ஆராHேவா%. ....................................... நா
தா
ெபDயவ
நா
என ஆணவ% ெகா= ஏ
ஏ
எ நா
தா
வ"லவ
அைல-தவ2 எ"லா%
இ ப: ஆL9? ஒ
வ
நா வ
ேவதைன ெகா
F%
% நிLசயேம!
................................ ெமா ைடைய மைற க ெதா ப ேபாடலா% ஆனா" ெதா ைபைய மைற க எ ெவ அ
ன ெசHயலா%?
% ெதா ைபகைளA%, ப: காத ச ைப மன1த2கைளA% ? : ள1
கவ மனா
ைபய "தா
ெகா டலா%.
சைமயலைறய " ெவ கைடL சா பாேட சா ப
"நா*க எ ப: இ
வ-த
?எ
அ%மா7% ஒ நாள1" வய "உணவ " கி
ெதDயவ "ைல" எ வ < :லி
% வா-திA% வ-தி
மி ெதா றியதா"தா
சா ப
R2களா" எ
வ-த
.
ெபா
றதி"ைல, வ <
பா:னா, அவ2க ேறா ட
% பலைக
ேக
%ேபா
ண*கள1" அ பா உண7 தயாD தி
ஆனா" கைடL சா பா
அ-த ம
ைற7, காரண% எ
மி ன? அ%மா, அ கா
தயாD தி
ேமைச தவ=:
ெசா"ல
%, அேத ேநர%
:யா
மி ெதா றா
பா திர தி" எ
கர=:ய லி
-
ள12சாதன
பரவ வாH !க
உ=
ந< =ட ேநர% ேபசிA% இவ2கள
ைவ தி ைவ பத
%
மிக %ேபா
%ேபா
,
,
! என
பல வழிகள1"
. உணவ " கி
காரண% ப :படவ "ைல, கைடசிய "தா .
எ
.
உணெதா றலா%,சைம சைம தைத
%, அ
வத கிைடய " பல
வ < :$% பல வழிகள1" கி
!D-த
.
%, பல கர=:க
வ < :" சைம தா" கி
ப
வ டய%
பா2க
-தி
வ
மாறிய
உணவ
எ
வ<
அ ப:ய"ல.
ைகக
மிக
ெமாழி
பா2 த*க
மிக7% 9 தமாக
சா பா
கி
ஒேர
, கைடய " வா*கிL
தயாD பேத பலராக இ
,
ேப
.
உணவ " கி
சில த
பதா" அ கைறேயா
O
தா
வத கான சா திய%
எ
-
வ-தி
ெதா
தா
றா2 ஐயா.
-த
வ ேக டத
வாக வ < :" தயாD
L சா பா
ஒ
மி ெதா றிய த கான பலைகதா
காரண%
அ
7% ஒேர ஒ
இ
-தி
பலைகயாக இ
-த
தா
-தா" சிலேவைள த ப ய
காரணமா
க வாH !=
, சைமயலைறய "
9 த% சைமயலைறA% பா திர*கF% 9 தமாக இ உண7 மாசைடயா
இ
சைம பவ2, பDமா எ
% பலைகய
%
(Cutting board) 9 த தி
கிய
.
அவ ைற உDய
ைறய " கIவ கி
வழைமயாகL ெசHய ேவ= ேநாHகைள
பர ப
?
மி ந< க% ெசH
ற கி
மிக
ைறக
கிளாM அ"ல 9 த% ெசHவ
அதி" த*கிய
அவ ைறL 9 த% ெசHய
அைவ எவ றா" ஆனைவ எ
ப ளாM: இல
-
%.
% பலைகையL 9 த% ெசHவ
ேவ=:ய
உபேயாகி பைத
%. இ"ைலேய" ேநாHகைள உ=டா க
?:ய E. Coli and Salmonella ேபா ெவ
க ேவ=
ெதDய ேவ=:யதி"ைல. சைமயலைற
SHைமய " ெவ இட% உ=
-தா"தா
%.
பவ2கF% SHைமயாக இ
பைதL ெசா"லி
%, இர=டாக
ேசா
பைத
ஆகியவ றாலான ெவ ேபா
ெபா
கி
மி
நாசின1 (detergent) கல-தவ றா" 9 த% ெசHயலா%, வசதி உ மர பலைகய னாலான ெவ ேபா அTவா
கI7வ
ந"லத"ல.
கி
மிக
ெப
இர=
அத ெவ
ைவ தி
கி
பழவைகக மா9 ம றத
ேபா ேபா
க
க
ெபா
க
அவ றிைனைடேய
ெப
கIவ னா$% பலைக வ*கி < கி வளர இட% அள1
% பலைககைளகைளயாவ
க ேவ=
இைறLசி ம
மிக
அ"ல
கி வளரL ெசHA%.
அேதேபால த=ண <D" ஊறவ ெவ:
கIவலா%, ஆனா"
ெசHதா" பலைகய " ெவ: !க கிட-
ளவ2க
% பலைககைள பா திர*கழவ ெமசின1"
ஏ படலா%, இதனா" ெவ :ய உணவ ஒழி-
%,
ைற-த
சைமயலைறய "
%. றவ ைற ெவ
றவ ைற ெவ
பரவா
த
.
% பலைககைள
கIவலா%, அ"ல
பா திர*கழவ (dishwasher) ெமசின1" இ
த
வத வத
ஒ
. காHகறி
ம ெறா
பைத இதனா" த
க
,ஒ :A%.
றி$
ள
மாமிச உண7கள1" கி
மி ெதா
வத
% ெப
சா ;திய% மிகமிக அதிக%, மாமிச உணவ ெவ
வத
பய
% பலைகய " காHகறி பழ*கைள ைவ
வச
கி
மிக
பா=, ேக ெவ
இவ றி
அ"ல
வத
பரவ வ
ப
மான திய அேத
ெவ :னா" அ-த
%.
ஏைனய சைம த உண7கைள ைவ
ம ெறா
பலைக ைவ தி எ ப:யாய ெவ
ப
%ஒ
வத
பய
ேம$% உசிதமான
வைக உணைவ ப
% ெவ
%
பலைகைய ம ற வைக உணைவ ெவ பய
ப
ெவ
வ
அவசியமா
%, ேசா
ேபா
:-த ந"ல
ம=
% கIவ
ேபா
ற காய%ப ட பைழய பலைககைள ைவ தி
உடன:யாகேவ கழி பலைகய லான ெவ ெசH
வ
ந<
வ
% பலைகய " ந< 2 ஊறி
ைற பய
ப
திய ப
9 த% ெசHய ேவ=
ஈரலி ! த
ைம காH-த ப
ெசHA*க
. 10-30 நிமிட*க
*க
, வ ன1கD" உ
Staphylococcus ேபா மர திலான ெவ
ைஹரஜ
எ
ன
%. பய
கழி-த ப
ள அெச :
ற கி
, ெவ: ! சிராH ! க ேவ=டா%.
பIதைடயL கIவ ேவ=
9 த% ெசHயலா%.
% பலைகைய வ ன1கரா" ப
திய ப
ன2 அதி$
ன2 9 தமாக
அமிலமான
ள
% பலைகய " ப
2மண% ேதா
ைட
E. coli, Salmonella, and
மிகைளL ெசயலிழ கL ெசH
கலா%. அத
%.
ன2 வ ன1கைர ேம !ற தி" M ேர
ேப கி* ப7டைர Sவ ய ப ைட
க
த=ண ரா"
, ந< Dனா" கI7வதா"
பதிலாக வ ன1க2 (vinegar) ெகா=
ைட
ச
*க
.9
%, எனேவ ந< =ட ேநர% ந< D" ஊறவ டா
ஒTெவா
எ
%, க தி ெவ
அக றிவ
% பலைகைய கால%
உடன:யாகேவ 9 த% ெசHவ
கI7வ
சிற-ததா
வத
ந"லத"ல.
% ேவைல
தா3 தா
.
றாதி
ன2 வ ன1க2 ேபா
வ க
%. தலி"
5 நிமிட*கள1
ன2 கIவலா%. வ ன1க
பதிலாக
ெபேராஒ ைச:னா$% (hydrogen peroxide) 9 த% ெசHயலா%.
வ ன1கரா" அ"ல
ைஹரஜ
ெபேராஒ ைச:னா" 9 த%
ெசHவைதவ ட இர=ைடA% ெகா= பய
ளதாக இ
இர=:" ஒ 9 தமாக ெசH
ைற
தலி" M ேர ெசH
ைட
எ
எ ம
.ப
%பான கி
ெசா"கி
றன.
10 நிமிட*க
கழி-த ப
ன2
ன2 ம றைதA% அTவாேற M ேர ைட க ேவ=
பய
ப
மி அக றிகள1" உ
கறி சைம தி பதா" சல
வ
%, வ ன1க2 ம
%
ஓரள7 இய ைக
ப
ள பாதகமான இராசயன*க
றி ப ட த க
-தா2க
ெசHதா2க
.அ
அவ2கள
வ < :"
. உணவ " காHக றிகF% ேசர ேவ=
%
.
ெவ :ய பலைகைய சDயாகL 9 த% ெசHயவ "ைல என
நிைன கிேற ெவ : சல
. அேத ெவ
% பலைகய " ைவ ேத காHகறிகைள
தயாD ததா" வ-த வ ைன
உண7 கி
மிகளா" மாசைட-
மாசைடத" உண7 கி
%பமாக
ேநாைய ஏ ப
மிகளா" மாசைட-
உலகளாவ ய Nதிய " நாளா-த% ெப சாதாரண வய ட
வலி
த" க
இர த% சீத% கல-
ஏ படலா%, வா-தி, வய
-த
வ
, வய
ேபா
ற அறி
ேநரலா%. 9மா2 250 வைகயான கி
மிக
உண7க
றன எ
ப
கான-த
.
ெடா ட2.எ%.ேக.
MBBS(Cey), DFM (Col), FCGP (col)
%ப ம
றிக
,
ைமயான ந< Dழ ! நிைல ஏ ப
Oல% பர7கி
அறி
மதி
றிக
வலி, வய
வா-தி வய
மைனய " அ
.
ேறா ட% அ"ல
ற ப"ேவ
ேநாயாள1ைய ம
வைத
கிறா2க
காHLச", உட" உைள7 ேபா ேறா ட தா" க
.
. இதனா"
மள7 பாதி க ப
ெவள1ேய
-த
, உண7
ேநாைய ஏ ப
ைமயான வய
பர
பாதி தி
திய
உண7 ந/சாத" (Food poisoning) எனL ெசா"வா2க
மல
அதிக
%.
இவ றி" இ"ைல எ ம
*க
ெபேராஒ ைசைட
ைறயா ெப
% எனL சில ஆH7க
10 நிமிட*கள1" 9 தமாக
ைஹரஜ
9 த% ெசHவ
ேதா
றலா%.
நாள% ஊடாக ந< 2 ஏ ற7% இTவா
மாசைட-த
றி ப ட த க
வ2
http://hainallama.blogspot.com/2014/11/blog-post.html
.
பா : : M, பாக%-1 பா : வைட 9 ட கைத எ"லா எ*கF ெகா
% ெதDA% இ*ைக ஒ
சில D M ெசா"$றா ந< *கF% ேக
அறி-
F*க! ந< *க
அ
சி
கி ேபானா"
இ
றாட% அண A% உைடகள1
அவசர% ேவ=டா%, ெமI ெகா அ ேதவாலய
ெமI
வ:-
வ
உைடய " ெமI வர
ெமI
வ:-
எம
வ-த
ப=Z*க
ய " ைவ
ேம" ெவ
-தா"
வ
! அத
கேவ இ
கிற
*க
பழபழ பாகிவ
%.
ப=ணலா%.
காரணமாக பாவ ப திDைகைய 9
2நா ற% வரா
: தி
தாைள ைவ
உறி/சிவ
%, கவைல ேவ=டா%, தின ேள தினசD
வ
த பாதண கள1லி % பாதண கைள
பாவ
த
:
.
% Mப ேரைய பாவ
ள1க
காண ப ைட
வ
%. *க
%.
தலாகேவா சிறிய
ழ-ைதகள1
வ ைளயா
சிலேவைளகள1" ேமைச வ D !கள1ேலா அ"ல ச ைடகள1ேலா ேபா" ெபாய கவைல படாத<2க அI-தி
தலாக
%. அத காக
ைள
அய
சில கால ேவைளகள1" பாதண கள1" !
தவ
தவ
ள12சாதன ெப :ய " உைற நிைல
ெமIைக அக றிய ப
2நா ற% வ
உடேன
%ேபா
ளேவ=டா%, இ
, ெமIைக அ-த தா
ைடய உட" ேகாளா
ைவ
வ2 தி ஏ
%.சிலேவைளகள1" ப க தி" நி ப
ப ட இட தி
அதிகமாக ப:-தி
சில
F%.
% உைடைய கள றி ேமைசேம"
ெமI
அய
% இI
: .
வ< : ைவ
மண
.9லபமாக
உைடய " ப:-
ேதவாலய தி" சின% ெகா பா :ய
F*க O: ெகா
ெச
தலி" ஒ
வ2 திைய எ
சி ைப உராH-தப
ப
பா :
ைட த ப
.
:தி
தன தாேலா ழ-ைதகள1
ேபனா ைம கீ ற"க % Mப ேரைய பாவ
வளைமயான
வ Iந"ல
ைவய" ெசHA*க
.
வ
டா"
ன1யா"
பா2
கள1ேலா அ"ல
ெபா
இட*கள1ேலா ேபாட
கள1" 9வ*க% < ஒ : கிட-
..அதி" ந< *கள உ கா
உைடகள1" ஒ : ெகா
F%, ேகாபமாக வ
ேவ=டா% .9வ*க% < ஒ :ய உைடைய நிைலய " ைவ அTவள7தா
உ*க
கிறதா? ேகாப% எ
ெப :ய " உைற
த :வ
*க
. ப " பா திர ைத எD
: , எD-த பா திர தி" சிறி
சிறி எ
ப
% ெப/L
% ேபா
ள12 சாதன
.சில மண ேநர தி
சைமய" அைறய " அ இேதா ஒ
ப ட
அ பேசாடா ேபா
வ
R2களா?
ந< ைர எ
அத
சில மண ேநர% வ
ப
கIவ
க7%.
சி"வ2 பா திர*கள1" ேதய ைலL சாய% ப:-தி உ ைப பா திர
ேபா
ெகாதி த ந< ைர அத
சி"வ2 பா திர% பளபள பாகிவ ள12 சாதன ஒ
ேம...கவைலைய வ
பா திர தி" அ"ல ைவ
வ
*க
கF% இ
பதா"
*க
சிறிய
...ஒ
திற-த ட பாவ " அ பLேசாடாைவ ள12சாதன
.
வட
%.
ெப :ய " பல ரக ெபா
வ த மண% வ
-தா", சைமய"
ெப :ய " எ-த மண
% வரா
சைமய" அைறய " சைமய" மண% ேபாக சைம த அ இ வ
%ேபாேத சில ஏல காHகைள உைட *க
சைமய" மண% ேபாHவ
வ < ைட அழ காயைவ ேபா
ப
%
சிறி
ேபா
%.
ந< ைர
அைவகைள
ெதள1
ஏல% கரா%!
றவ ைற Sளா கி Sவ வ ட7% வேட < ந
ெபாD த எ=ைணைய ம= றைவ த*கிA
வ ைளவ ப றி
கவைலயா? கவைலைய வ த ைக
பைழய ேத ேபா
ைட
அத
காத<2க
. அத ண ேபா
*க
ேம ப
வ
தப
திைய ெவ : அத ன
% பைழய காலண
றவ ைற ெப : *க
% .அதைன ந< *க
வசலா%. < ெதாட
த<*
, பாைல பாவ
எ=ைணைய ஊ றிவ
எ=ைணைய உறி/சிவ
, ெகாI !, ந< 2
த எ=ைணைய அக
% ேப ப2கைளA%, இ
ைவய ற
மண% வ9%. <
த எ=ைண உட$
%. அ ப:யானா"...பாவ
ெப :ைய வசிவ < டாத<2க பாவ
% பாவ
ள பாவ
! [டாக
Sவ
கைள வசி < வ டாத<2க
அTவ ேபா
.
%....... ( கைலவாண . ஏகான-தராஜா)
,
ண ேயா ேப பேரா
கழி7கFட
உதிர
ள1க மன% எ
% ெவ
எIதிய எI உ
ள1க
ந< எ
தைரைய ேமா
% ஓ2 ெசா"ைல
% கட" அைல ேபாேல
நிைனவைலக
எ
ெந/சி" ேமாைதய ேல
எ
ெகா=
% வ-
உ
க=க
யா7%
இதய த" எIதி ைவ தாH
காத" எ
% ம=
க
ைடய காத" வDகேள
உதிர
ம=
ைள தாள1"
பன1
ைன அறியாமேல
.............................................
இர=
வD கவ ைதக
கIைத !=Z மன காய% ப டவ எ
!Iதி ம
கால%தா
7% கிைட காத வைரதா
கிைட தவ
-
டா" ஆைச த<2-
அ
வ
:
%
%
ம=ண " சாH-தா" அவன
கவ மனா
-
மன9 அைத அைடய
வ ைத ம=ண " வ I-தா" அத மன1த
ம
ைள நில ைத கிள1 !க3 வ ழி
எI%
எI%
அ
த
அள7
மி/சினா" அ
ெசா"லி ஏ அள7
த
% ந/9 எ=
ைவ தா*க?
மறி அ
ந% ஆAைள
க
% ந/9
ைப ைவ தா" ப D7
ைற
மடா
% வ ஸ% ?ட உடேன ெகா"$%
காத" வ ஸேமா தின
% ெகா"$%
க2ம வ ைனயா" உழ
% மன1த
காமேம ஒ
ெதா"ைலயடா
க=க அ
எ
இ-த ெதா"லையடா?
மன1த வா3வ " ெதாட ஏ
நா
வ திய
ப ற பவ2 எ"லா% இற பத ஏ
இ-த
கவ மனா
பமடா?
% நரக தி
காதலி" வ3 <
ைகக அ
இர=
% உறவ "
%?
மடா % ேபா
ப-தமடா
றா"
வாச"
இதயெவாலி அழகான அ
ன நைடய
வ-த சத*ைக ஒலி ேக பய
தியமான
எ
இதய%
படபட
பற
%
ப டா%
Lசி ேபா" உ
!
-
ந< A% வணாH <
அைலய வ
டாேய
உய ேர உய ேர உ ேக ேட பல
உ
ஏ
பதற வ
இதய ைத ேக
% இ"ைல டாேய எ
பாைவ உ ெபௗ2ணமி 7% இ"ைல
ப ற-ேத
நா
உன காக
ந< ப ற கவ ைல என காக எ
பா2ைவய " ந< ேதா
வா
கிேற ப தி
வா
ைறய ேல
ந< 2 இ"லா
வாக
இன1ைமய "
% இTவ தய%
ெபா:யாH ெநா
*
கி
ெவ:ைவ த பாைறயாக அழகான எ
வா3ைவ
[றாவள1யாH ஆ :வ த" காத"
ெமா
மலராம" க உ வா
கிவ
ைன நிைன வேத எ
சா- ( Bonn )
டாH
டாH
நிைன
வ3வ
ரகசிய%
மன ைத
க% க=டா"
ச7-தDய% ேவ ேநர% ஏ
ன1ட%
இ"ைல
க% பா2க ேவ=டாத
எ
அ
ேப
அ
!
இல கண% ந< எ
அ
ைப காதலாH உ
அைதய
-ேத
ன1ட% யாசி ேத
றி ேவெறைதA% க றிட மற-ேத
அறியாம" தவ அ
றி
க
பாH அைண
ெசHதி ட ேபா ஆ
%
த" த-தாH
அத காகேவ வா3நா அைண வா3-
ேம ந< எ வ
ேட
அகிலேம அழி-தா$% உ அ
ந< ேய எ
%எ
உய 2
ந< ேய எ
%எ
உட"
உ
ைன இழ-தா" ப
நா
ஏ
?
......................................
இன1 ப க
%! எ
மனதி" இன1 ப
எ
வா37% இன1 க ந< ேவ=
எ
சாவ $% என
கவ மனா
உ
றா"
எ
வா2 ைத அ %
ைண ேவ=
ைன
த ப ற ப $% ெதாட2ேவ
கைலவாண .ஏகான-தராஜா
நாவ " இன1 ப
Iவ
%
ேறா
%
ேகாப%
ஏ
இ-த ேகாப%?
எ
இ-த ேகாப%
ெதா டா சிZ*கி ேகாப% இ ெதாடாம" வ-த ேகாப% இ
ந ைத ேபால ஒள1A% ேகாபமி நிலைவ மைற
% ேமக% இ
ஆைம ேபால ஓ அைட கல% ேத
% ேகாபமி
வானவ " ேபால ேகாபமி மைற-ேத ேபா
% ேகாபமி
ேகாப தி" ந< மைறயாேத உ
ன1" ந< ேகாப ைத மைற
இ"ைல ேகாப ைத மறமற-
வ
பாமா இதய
மா2
வ
வ
(சமய" ப இ%
திய " O
ைற இட% ெப
சமய" கி
றி !க
றன)
மர கறி ெறா : ேதைவயான ெபா
க ேகா
ைம மா - 500 கி
ேப கி
ப
ட
- 2 ேமைச கர
ப ைச மிளகா
-4
-1 ெப ய சிவ ம
ச
ெவ
!"ழ
காய
கி கிழ
-1 $ ( கர& ) - 2
க( ேவ ப)ைல - ஒ( ெந&. !&ைட ேகாவா இைலக0 - 2 உ0ள2 ப3க0 - 3 ெந
- 1 ேமைச கர
ஒலி4 எ
ைண – 1 ேமைச கர
தய) – 2 ேமைச கர க.$ - சிறிதள சிறிய சீரக உ ம
- சிறிதள
- ேதைவ $ எ3ப ச0 :0 - சிறிதள
ெசH
ைற
மர கறிகைள ந;றாக <=த ெவ&
ெகா0ள
ஒ( பா=திர=தி இ&. ெந ேபாதியள உ(
ெச
த ப);ன மிக மிக சிறியதாக
. மா
ட; ேப கி
, தய) , க.$, சீரக , சிறி த
ப ம
ட , ெவ& ய மர கறிகைள? ச0 :0, உ
நA வ)&. ந;றாக கல கி ப)ைசB
ைடயா கி ெகா0ள
.
ேச =
,
அத; ப);ன
$ைள=த மா
ஒ(மண)=தியால மா ெபா
E ைவ க
கி எFBத
பதிைனB
ண)யா
நிமிட
ைவக
கீ "ப க ர&
ைவ=
இட
எ
ந;றாக ெவB
வBத
வ)&.
ைணய)
. ச& ய)
ந;றாக H. வBத
ைண தடவ) த& ய மாைவ அத; ேம
வ)ட
இட
ேம3ப க=தி3$ எ
. ைண தடவ)
.
<&ட ேரா& ைய கறி ேச =ேதா ேச எத3$
ஒ( த&
H&ேடா. சா ப).வ
( இBத ெரா& ைய நA
காமேலா சா ப)டலா
<ைவ த( .
கI
ெச
வ
றி !
பா(
க0 )
சா- ( Bonn ) ........................................
இய ைக ம ெவ
% வய
றி" இள% 9
: பதா" வய
ெபா
ந< D" ேதசி !ள1A%, இ/சி சா ம", ஏ ப% ேபா
உட" எைடA%, ெதா ைபA% ம
வ2க
ெசா"கிறா2க
ந< *கF% இதைன ப கவ மனா
கி பய
,
.
எ. க
ச& ைய அ. ப)
ேபாதிய எ
ந;றாக ப)ைசB
கள2; ப);ன அவ3ைற எ.=
ெதா&. ந;றாக த& = த& ேதாைச
தி( ப
ைடகளாக உ(& E
ண)யா
.
அைத எ.=
ப);ன சிG, சிG உ( அ. கி ஈர=
உ0ள ப=திர=ைத ஈர=
ற ேநாHக
ைறய உத7% எ ! அைடA*க
.
% கலைறவ
இய ைக
ட
,
சன1 காH [ ேதைவயான ெபா உ
=ைட
:
க
சன1 - பாதி
ேத*காH பா" - 1 D உ
ள1 - 2 ப"$
இ/சி - 1
=
உ ! - ேதைவ கறிS பஸி", ெப றசீலி இைலக
ெசH
ஏ ப ) - 1 ேத கர=:
(ம/ச - சிறிள7
ைற
சன1காைய ேதா" ந< கி
=
ேபா
களாக ெவ : ஒ
உயரமான ச :ய "
ம டமாக த=ண A% உ !% கல-
அவ ய வ ட7%, ப
ன2 உ
ள1, இ/சி
இர=ைடA% த : ேபாட7%, ந ( Hand Mixer) ெமசினாேல ந கைர க7% ப ம/ச
அவ -த
%
றாக அ:
ன2 ேத*காH பாைல வ
கறி SைளA% ேபா
Sளாக ெவ :ய
பஸி" இைலகைளA% ேமேல Sவ கல கி அ பா" வ
டப
[Dயகா-தி அழ
ப
ைப நி பா : [ ைப இற க7%.
அதிக% ெகாதி க வ ட?டா வ ைதக
அ"ல
, கிளாஸி" வ
டப
பஸி" இைலகைள ேமேல Sவ
தலா%,
இ ேபா அ
ைமயான 9ைவயான ச
ள
சன1 [
ெர:
.................................
இய ைக ம ளசி அ"ல ெகா=:
வ
மி
றி !
M இைலகைள எ ேபா
-தா"
வாய லி
-
2நா ற% வசா <
அ
எம
இர த ைத ேவ
ட
உத7கி கவ மனா
% வாய " ேபா
றன.
9 தி கD க இ-த Oலிைகக
ெம
சி
எ
F பா ேதைவயான ெபா 250 கி எ
க
F
250 கி உI த%மா 250 கி சீன1
ெசH
ைற
எ
ைள ெவ
எ
க7%.
% ேசாM பான1" க
அ-த எ
ைள மி ஸிய " ேபா
அைர-
வ
அ
ட
வ
% ேபாேத எ
காம" ஒ
5 நிமிட% வ
ந"லா அைர க7% மா7 ேபாேல
Fஒ
எ=ைண ப : பாக திர=
த உI த%மாைவA% ேச2
சீன1ையA% கைடசியாக ேச2
அைர
வ
%,
அைர க7% எ
ஒ
பா திர தி"
ேபாட7%. அத
ப
ன2 சிறி
சிறிய உ ஆறிய
9
ந< ைர வ
=ைடகளாக ப :
% உ
=ைடக
இ
கிளறி [டாக இ ஒ
த :" ஆற வ ட7%.
கமாக வ
% அத
பDமாறலா% வ < :" ெசHத 9ைவயான எ
F பா
% ேபாேத
ெர:.
ப
ன2
ேஜா திட% ப றி சில வDக ேஜா திட% ப றி எI
வத
நா
ஒ
% சாMதிDA% இ"ைல
சாMதிர% ப றி அதிக% ெதD-தவF% இ"ைல ஆனா$% சாMதிர*க
ேமேல உ
ள
ஆ2வ தினா" அைத ப றி வாசி பதி$% ேக பதி$% சி எ
வய
த" அதிக ஆ2வ%
ெகா=டதா$% எம %பதி$
ேளா2கF% சாMதிர%
ச%ப ரதாய*கள1" ந%ப இ
-ததா$% நா
இ நா
வைர
இ-த கைல ப றி ெம
ய சி எ
ெசா"பவ2கF
நா% ந%ப உணர ஒ த
% ேபா
% ப ைழ காம" எ ழ-ைதய
கட7
ேபாேலதா
ழ-ைத ப ற
ப இ
ேதா
%,
%. நிமிட%
எIத ப டா"தா
அ-த
கிைட
%,
உ=ைமயான சாMதிD
கபட ேவZ%. உலா7வ
சாMதிDகF% உலா7வதா"தா
அ
ேபாேல பல ேபாலி
ைம ெப
கைலேய ேகவலமாக ேபச ?:ய நிைல ள ஒ
.
சDயான ேநர ைத, ஒ
நா :ேல பல ேபாலி 9வாமிக
உ
ள
பைதA% எ%மாேல
இ-த ேஜாதிட கண
ெகா
உ=ைமேய! அைத ெபாH
ேஜாதிட% ப றி அறி-த ஒ
Oல% கண
ள ப
ேற
உ=ைமயான சDயான சாMதிர% எம
அைதA% ந
த
கி
கட7F% ெபாHயாகதா
ைக ைவ தா"தா
:A% அ
ேம$% அறி-
த ெகா=ேட இ
அறி-த வைரய " ேஜாதிட% எ
எ
ைக ைவ=
ள
ைமயான ேஜாதிட
இ
ைறய கால திேல
. அைத ேபாேல ந"ல ேதHவக < ேஜாதிட ஞான%
வரா"தா
சாMதிர*க
பல
பா2
ெசா"ல பட7%
ேவZ%. 9%மா ப ைழ ! காக உலவ திDA% ேபாலி சாMதிDகைளA% த பாக எIத ப ட சாMதிர ைதA% ைவ
ெகா=
ேப
எ-த கட7ைளA% ந%பாம" மத% மாறி திDவ
அ
தவ2கள
மத ைதA%, கட7ைளA% அவ2கள
ச%ப ரதாய*கைளA% ேகவலமாக ேப9வ திDகிறா2க சாMதிர
, அவ2கைள ேபாேல ஆ க
% O திர
அதனா"தா ெகா=ேட
நா .
இ
% எ
, இ"ைல சில
% அ"லாம" சாMதிர
%, ந க" அ: க7% என ெசா"கிறா2க
ந க" அ: தா2க
ப றி எIதேவZ% எ
ஒ
நா
% எ=ண%
ஓ
ஜ<வ
இ-த ம=ண " ப ற ! எ
பயேன! அத அைமகிற ம
மி
க2ம வ ைன
, ெப றவ2க
றி வள
ஏ ப அத
% கால ேத அத
த
-த ப:தா
நவகிரக*கள1
ெகா/சமாவ
ழ-ைத இ
% ?ட
, உ றா2, உறவ ன2 ட
மைனவ உற7 ?ட க2ம வ ைன பயேன!
அ-த
இைதெய"லா% அறி-
%, ேகா திர
க"வ , ெச"வ% அ
ழ-ைத ம=ண " ப ற
நிைலA% அைமகிற
ஜாதகேம அ-த
க2ம வ ைன
ல
, சேகாதரா*க
காத", க"யாண%, கணவ அத
பேத அத
, அ-த க2மவ ைன
அைமெகா
கேவ=
% ேபா
வ
கிற
ள7% !D-
எ ற
.
ெகா
ள7% ெமHஞான%
%.
அ/ஞான தி" O3கி அறிவ லிகளாக மாமிச காம
%, கா9ேம சி-தைனயாக திDபவ
யா7% வ ழ*கி
ெகா
வானவ ய" எ ேகா
ப
ள
:யேவ
%, இைவ
:யா
.
அ=ட ெவள1ய " இ
%
கைளA%, ந ச திர*கைளA% ப றி
ஆராHவ
, இ
ெதD-தவ2க
ஒ
வ /ஞான% இைத ப றி
தா
ேஜாதிட கைலையA% ந
அறிவ2, காரண% ேஜாதிட கைலய $% [Dய ச-திர2 ம
% !த
ெவ
% சாயா அதாவ
ள1, சன1, ெசTவாH ம
நிழ" கிரக*கைள ைவ ஒ ப
ழ-ைத க ன2 அ
வ" உ
% ரா கண
ேக
பதா
அைம கிற
வானேத அத
ஈ2! ச திA% அ
ள ப: வா3 ைக அைமகிற
வ
டா
கா
எ வ-
ஜாதக ைத
எIதி வ
, அைததா
எIதவ "ைல அவ
க, !Dஎ%ேமா
%)
ஒ
டா" அதி"
இைறவ
எIதி
நா% ெசா"கிேறா%. ெகா இ
% ைசைக, உண2
(ெதாட
%
.
உ
இைறவ
க2ம வ ைன பயனா
ழ-ைத
இைத பாைக கண கி" சDயாக கண
நா% கண
%.
ம=ண " ப ற-த அ-த நிமிடேம நவகிரக*கள1
நிைலA% அத
இைறவ
எ
, வ யாழ
ேமேல இ
ள ெதDய ேவ=
-
வைத
%,
பைதேய உணராத மன1த2க % ெபா
எI அவ
ைளAமா உணர ேபாகிறா2க
?
,
அ
பான வாசக2 ெந/ச*கF
எI இ%
ப ைழக ைற எ
ஆ க*க என
ஏதாவ
ைன தவ 2
இ இ
கிற
அ
!ட
எI தாள2கள1
ேம$% ப க*கF% ஆ க*கF% ?:
,
இ-த சிறிய ச/சிைகைய வாசி வண க
% நா
ன1 க7%,
இ-த ச/சிைகய " இட% ப : பதா"
இ-த சிறிய இதI% ெம
சிற ! ெப
-தா" ம
% உD தா கவ மனா
க!
மகி3பவ2கF
ந
றிA%