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2 conf. di tofu al pomodoro Fonte della Vita 50 g di farina di ceci 100 g di farina di frumento Acqua gassata Olio extravergine d’oliva PER LA SALSA 200 g di alternativa vegana allo yogurt a base di soia
preparazione Prepara la salsa tritando i cetriolini, i capperi e il prezzemolo, e mettendoli in una ciotola insieme all’alternativa vegana allo yogurt a base di soia, alla senape, all’olio e a un pizzico di sale. Mescola bene fino a ottenere una salsa omogenea e mettila da parte. Prepara in una capiente ciotola circa 300 ml di pastella con acqua, farina di frumento, farina di ceci e un pizzico di sale aiutandoti con una frusta, fino ad ottenere una consistenza fluida ma soda. Per verificare la consistenza versala da un cucchiaio: deve scendere lentamente. Taglia il tofu in fette di 1 cm di spessore, in un piatto fondo versa della farina di ceci, scalda una padella a fuoco alto e coprine il fondo di olio. Quando l’olio è caldo, abbassa a fuoco medio, intingi il tofu nella pastella, lascia sgocciolare l’eccesso di pastella, passa il tofu nella farina infarinando bene tutti i lati e metti in padella. Fai dorare entrambi i lati girando le fette dopo qualche minuto, togli dalla padella e fai asciugare su carta da cucina. Servi con salsa a parte e accompagnato con verdure di stagione.
2 cetriolini 1 cucchiaio di capperi 1 cucchiaio di senape in crema 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva Sale Prezzemolo fresco 9
1•30 GIU
pranz o e cena
15% 2,54€
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Orecchiette 250g
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Base per pizza di grano khorasan KAMUT® 300g
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Pane bauletto integrale 400g
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Fior di ravioli con Fioretto di Riso spalmabile e spinaci 250g
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CETRIOLI 10
POMODORI CUORE DI BUE
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PESCHE GIALLE
1•30 GIU
pranz o e cena
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Dadini alla texana 150g
Fusilli riso mais e ceci 250g
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Pesto fresco Light senza aglio 90g
Paccheri rigati di grano khorasan KAMUT® bianca 400g
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Pesto vegano con tofu 120g
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Rotolo con farina di avena ripieno con mozzarella delattosata e rucola 160g
Pizza margherita con farina di farro e mozzarella delattosata 200g
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Proteine vegetali biologiche dal 1985
L’estate porta piatti piu allegri Torna l’insalata di riso con tofu, seitan e verdure Fonte della Vita. Con l’arrivo della bella stagione la tavola si colora di buono.
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1•30 GIU
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Pronti Prima Riso integrale e selvaggio 250g
Passata di pomodoro italiano 700g
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