De l'e-commerce au bar à champagne

Lancée en 2007 à petite échelle, Plus de bulles est aujourd’hui l’une des plus grandes boutiques en ligne dédiée au champagne.

Son

fondateur vient d’ouvrir un bar à champagne sur le cours Langlet à Reims.

C’est l’histoire d’une petite entreprise qui est devenue grande. En 2007, le Rémois Benjamin Cherrière a l’idée de lancer un site de commerce en ligne mettant en avant la diversité du terroir champenois qu’il baptise Plus de bulles. L’objectif est de proposer des flacons issus de grandes maisons, mais surtout de valoriser les champagnes de vignerons. Aux côtés de son épouse, ils se lancent dans l’aventure avec une centaine de références.

« Au départ, quand je vendais douze bouteilles, j’en achetais treize et ainsi de suite, image l’entrepreneur rémois. Pendant longtemps, on était associé à un magasin qui stockait nos bouteilles et faisait la logistique, mais il y a sept ou huit ans, on s’est rapproché d’un logisticien dans l’Aube qui travaille pour les grandes plateformes d'e-commerce dédiées aux vins et aux spiritueux. Le stockage est rapidement devenu un sujet. »

Aujourd’hui, Plus de bulles compte 1 300 références et un stock de plus de 20 000 fla - cons, soit l’une des offres les plus importantes du web. « Et la plus pointue, estime son fondateur, avec beaucoup de champagne de vignerons, parfois des micro-cuvées très spécifiques. » La clientèle est avant tout française, particulièrement des con- sommateurs avisés qui ne trouveraient pas certaines références chez leur caviste habituel. Et celle-ci a évolué, dans le sillage de l’explosion de l'e-commerce.

« Depuis le début de l’aventure, la vente en ligne s’est développée, mais le covid a forcé les

C HAMPAGNE choses, constate Benjamin Cherrière. Nos clients sont souvent des consommateurs plus âgés, avec un certain pouvoir d’achat, qui n’avaient pas forcément le réflexe d’acheter sur internet il y a dix ans. Aujourd’hui, les gens ont pris l’habitude d’acheter en ligne, y compris le champagne et le vin, plutôt que d’aller chercher un carton qui va peser plus de 10 kilos. »

Avec le succès de la boutique en ligne, le fondateur de Plus de bulles avait également envie de s’offrir une vitrine physique. À la recherche d’un local dans la Marne, il visait soit l’avenue de Champagne, à Épernay, soit les alentours de la cathédrale de Reims. L’opportunité s’est présentée sur le second site, cours Langlet.

« Je cherchais un emplacement qui nous permettrait d’être visibles auprès des Champenois, mais surtout de nous faire connaître des gens qui viennent pour le champagne et le tourisme. Cours Langlet était une belle opportunité. » La boutique Plus de bulles a ouvert le 4 avril dernier, avec 350 références. La plupart des clients ne savent sans doute pas que derrière ce bar à champagne se cache l’une des plus grosses plateformes en ligne dédiée au champagne.

Simon Ksiazenicki

Année pétillante pour Terroirs & Vins de Champagne

Après une première assemblée générale organisée à l’Arena de Reims, l’an passé, le groupe Terroirs & Vignerons de Champagne a retrouvé de la normalité pour évoquer le bilan de 2022, sa première année d’existence. C’est donc à Chouilly que se sont rassemblés quelques-uns des 6 000 adhérents qui composent ce groupe, né de la fusion du Centre vinicolechampagne Nicolas Feuillatte (CV-CNF) et de la Coopérative régionale des vins de Champagne, plus connue sous le nom de son champagne, Castelnau. Et ils ont entendu plusieurs bonnes nouvelles.

La présidente Véronique Blin a expliqué : « Alors que les ventes avaient déjà bondi de 22 % à l’exercice précédent, notre chiffre d’affaires a de nouveau progressé de 37 %, en s’établissant à 284 millions d’euros contre 207 millions l’année dernière ». Le bénéfice a atteint 12,5 M€, soit +30 % par rapport au budget prévisionnel avant la fusion. En revanche, Nicolas Feuillatte n’a pas égalé le record établi l’an passé, avec 11,3 millions de bouteilles expédiées, soit -4 % par rapport à 2021. De son côté, Castelnau se porte bien (435 000 bouteilles, +26 %).

Avec trois marques à son portefeuille, Terroirs & Vignerons de Champagne se veut complet : Nicolas Feuillatte, champagne le plus consommé en France et le plus accessible, Castelnau pour un vin plus premium, très présent en CHR (café, hôtel, restaurant), et enfin Abelé 1757, prestigieuse et ancienne maison de négoce, qui vise les grands événements.

Simon Ksiazenicki

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