Журнал КИМОНО #02`2016-17 декабрь-январь

№02 2016-17

ПЕРВЫЙ ЦИФРОВОЙ Ж УРНА Л О ЯПОНИИ

ДЕКАБРЬ ЯНВАРЬ

ТЕМА НОМЕРА

ИЛЛЮЗИЯ ЗИМЫ + СПЕЦПРОЕКТ: маршрут по

Ginza i-magazine

КУЛЬТУРА / ОБЩЕСТВО / СТИЛЬ / ПУТЕШЕСТВИЯ

МАКОТО СИНКАЙ режиссёр, который рисует небо

ИЛЛЮМИНАЦИЯ в ТОКИО подборка лучших мест

НОВОГОДНИЙ СТОЛ

традиции приготовления осэти-рёри

ДИЗАЙНЕР TAE ASHIDA

элегантность во втором поколении

СНЕГА И ГОРЫ

ХАКУБЫ

путешествие по местам зимней Олимпиады

СНЕЖНЫЙ КРАБ

символ богатства и успеха

Contents: содержание:

Кинофестиваль Кинофестиваль вв Токио Токио

12 На обложке Художница Micho

14 Событие

Снежные Снежные вершины вершины Хакубы Хакубы

#ARTS

34 Режиссёр

Под звёздным небом Макото Синкай

24 Лучшие места

На красной Миллионы огней ковровой дорожке. Рождества. В Токио прошел Иллюминация в кинофестиваль Токио

#FASHION

50 Модельер

Таэ Асида: элегантность во втором поколении

58 Подиум Праздничное настроение. Обзор вечерних платьев

Модельер Модельер Таэ Таэ Асида Асида

#TRAVEL

62 Личный опыт Хакуба: заснеженный рай

74 Репортаж Один снежный день в Такао

«В Японии на Рождество принято ДАРИТЬ ПОДАРКИ, покупать торты и назначать СВИДАНИЯ В РЕСТОРАНАХ» Из книги Ксении Головиной и Елены Кожуриной «Япония: нестандартный путеводитель»

мар ш рут СПЕЦПРОЕКТ

то к и о

по

Гиндза :)

с. 118

#BEAUTY

88 Бренд

94 Косметика Зимние радости. Обзор косметики

98 Сезон

#FOOD

Осэти-рёри. Еда как символ благополучия в новом году

105 Деликатес Снежный краб на новогодний стол

КОЛОНКА

SK-II: секретный ключ к сияющей гладкой коже

Блюда Блюда из из снежного снежного краба краба

КОЛОНКА

Огни Огни Рождества Рождества

44 Общество Глава из книги "Япония: нестандартный путеводитель Рождество в Японии

84 Красота внутри Таня Радкевич С чистым домом в новый год

№2 ДЕКАБРЬ-ЯНВАРЬ 2016-17

KiMONO i-magazine Цифровой журнал о Японии

ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР: Екатерина Степанова ПОМОЩНИК ГЛАВНОГО РЕДАКТОРА: Анастасия Стребкова РЕКЛАМА И PR: Алла Соловарова ДИЗАЙН И ВЕРСТКА: Ольга Васильева НАД НОМЕРОМ РАБОТАЛИ: Марина Такимото Ирина Олефир Светлана Крылова Мария Сергеева Полина Котова КОНТАКТЫ: 160-023 Japan, Tokyo-to, Shinjuku-ku, Nishishinjuku 6-20-7, 3310 in@kimono-imag.com

СПОНСОР НОМЕРА

kimono-imag.ru Для транкрипции японских слов в журнале использована системя Е. Д. Поливанова

Официальный представитель в России, странах СНГ и Европы: JSC AZUMA Телефон в Токио: +81 30 3349 1222 Email: takeshi.azuma@wamiles.co.jp

ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ЛЕЧЕБНАЯ КОСМЕТИКА ИЗ ЯПОНИИ wamiles.co.jp

На правах рекламы

Contributors:

ЕЛЕНА

4

РИ

Н А ОЛЕ

Ф

с. 50, 58, 74

с. 14, 34

существую во времени

люблю классику и японскую весну

НА

С ТЯ С АТ О

МАЦУМОТО

КАВАТЭ

МАРИНА

И

И Р

ТАКИМОТО

наши авторы:

ЛАНА

с.118

с. 24

с.88, 94

идеалистка с богатой фантазией

хочу объехать весь мир

ко всему стараюсь подходить творчески

KiMONO i-magazine #02/2016

Е С Е Р ГЕ

В

ПОЛИНА

А

НЯ

Ч

А

ИЯ

Т

М

РА Д КЕВ

И

с. 62

с. 84

всегда ищу приключений

влюблена в жизнь

люблю жизнь во всех её проявлениях

КИРИСАМЭ

с. 98, 105

МАРИСА

ТА

НЯ БУЛА

Х

ДРУЗИНА

АР

КОТОВА

Иллюстрации: Илья Кувшинов

ЕВГЕНИЯ

с. 118

иллюстратор

фотограф соцсетей

это не магия, если не сверкает

позитивный эгоист со стажем

живу здесь и сейчас

5

#02/2016 KiMONO i-magazine

Editorial: колонка редактора:

Особенным событием во время подготовки этого номера стало участие Сергея Безрукова и его супруги, режиссёра Анны Матисон, в Токийском кинофестивале. Мы не смогли пропустить это мероприятие, чтобы получить возможность подробнее рассказать о нём. Обязательно пролистайте журнал до конца, ведь там второй маршрут по Токио. Теперь мы обошли вдоль и поперёк район Гиндза, который известен во всем мире как центр роскошных магазинов. Мне очень хочется, чтобы наша работа вдохновляла вас на новые путешествия и открытия не только в такой прекрасной и многогранной стране, как Япония, но и в дорогих вам местах. Подписывайтесь на наши паблики в соцсетях, следите за новостями и пишите пожелания и предложения, тот номер получился таким, ка- так мы сможем сделать KiMONO ким он был задуман с самого лучше и интересней. начала — зимним и праздничным. Вместе с нашими авторами мы побывали на рождественских иллю- E.C минациях, покатались на сноуборде и ели снежного краба. Разобрались в том, что надеть на корпоратив и P.S. Спасибо всем тем, кто уже чем побаловать родных в новогод- подписался на наш журнал. Вас много, и это бесценно! нюю ночь.

Э

6

KiMONO i-magazine #02/2016

5 С ЗАБОТОЙ О ВАШЕЙ КРАСОТЕ В ЛУЧШИХ ЯПОНСКИХ ТРАДИЦИЯХ 6

www.amicolla.ru

#amicollaru

Calendar: декабрь-январь:

Официально японский горнолыжный сезон открывается в середине декабря, но в северных районах страны можно кататься уже в ноябре. Курорты для любителей активного зимнего спорта в Японии считаются одними из лучших в мире и пользуются большой популярностью у жителей Австралии и Новой Зеландии.

15

ДЕКАБРЯ

СУВЕНИРЫ «ХАГОИТА»

Предновогодняя ярмарка традиционных сувениров «хагоита» проводится в районе Асакуса ещё с периода Эдо. «Хагоита» — это деревянная дощечка, первоначально использовавшаяся для игры с воланчиком. Во время ярмарки можно ознакомиться с творчеством художников «хагоита», многие из них считаются произведением искусства, стоимость которых очень высока.

14-19

ДЕКАБРЯ

КАЛЕЙДОСКОП МЕДУЗ c 8 ноября по 14 марта

8

-3 1

В дни новогодних праздников в океанариуме «Сумидагава» проходит выставка медуз. Фотограф Мика Нинагава представляет галерею аквариумов в её художественном оформлении. Умелое использование света, цвета, зеркал, фотографий и даже запахов в сочетании с плавным движением медуз погружает в настоящий яркий калейдоскоп иллюзий. Тема проекций меняется дважды в сутки.

KiMONO i-magazine #02/2016

ДЕКАБРЬ-ЯНВАРЬ КАЛЕНДАРЬ

ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ ИМПЕРАТОРА

10

День Рождения императора стал выходным лишь c 22 сентября 1868 года (3 ноября по европейскому календарю родился император Мэйдзи), и с тех пор отмечаются именины каждого здравствующего императора. Тысячи японцев собираются у Императорского дворца, чтобы увидеть императора и его семью.

23

ДЕКАБРЯ

ДЕКАБРЯ

ВЫСТАВКА

В Национальном художественном центре в Токио под патронажем правительства Японии стартует 19-ая выставка «DOMANI: искусство завтра». В показе работ японских художников и фотографов, проходящих обучение за границей, принимают участие Томиюки Канэко, Такао Минами, Эрина Мацуи, Асаэ Соя и другие.

25

ДЕКАБРЯ

РОЖДЕСТВО

Традиция празднования Рождества появилась в Японии в начале ХХ века. Теперь она переросла в праздник влюблённых пар. Что может быть более романтичным, чем прогулки холодными вечерами по городу, красочно украшенному иллюминацией, и свидания в ресторанах с рождественской атмосферой. Особенное внимание уделяется рождественскому торту, основные ингредиенты которого — клубника и сливки.

9

#02/2016 KiMONO i-magazine

1

КАЛЕНДАРЬ ДЕКАБРЬ-ЯНВАРЬ

ЯНВАРЯ

НОВЫЙ ГОД

Новый Год в Японии отмечают 1 января, но, до принятия Григорианского календаря в 1873 году, праздник проходил по лунному календарю. С празднованием Нового года связано множество традиций и обычаев. Это и обязательная генеральная уборка, и украшение дома композициями из бамбуковых стеблей, сосновых веток, соломы и бумаги, и приобретение пирамидок из рисовых лепёшек, украшенных горьким мандарином, а также непременная рассылка поздравительных открыток. В последний день года принято есть гречневую лапшу «соба», а уже после наступления Нового года — другие традиционные кушанья. 1 января ровно в полночь служители храмов начинают бить в колокол, с каждым ударом очищая посетителей от 108 пороков, которым, как считают буддисты, люди подвластны в течение года. Через две недели после наступления нового года все праздничные украшения собирают и сжигают в храмах, вместе с дымом отпуская бога Нового года.

11

ЯНВАРЯ

10

ДЕНЬ СОВЕРШЕННОЛЕТИЯ

Единый для всех возраст совершеннолетия — 20 лет, был установлен в Японии во второй половине XIX века, а сам праздник стал государственным только в 1948 году. В этот день, во второй понедельник января, проводится официальная церемония поздравления, на которую девушки и юноши приходят в праздничных традиционных нарядах.

KiMONO i-magazine #02/2016

13-15

ЯНВАРЯ

СТАРИННЫЕ ВЕЩИ

Antique Jamboree — это самая большая в Японии выставка-распродажа антиквариата и старых вещей в закрытом пространстве, шанс приобрести старинную японскую посуду, европейский антиквариат, а также игрушки и коллекционные фигурки.

Follow us: журнал в соц.сетях:

#ARTS НА ОБЛОЖКЕ

Micho художница

Х

удожница Митё окончила университет искусств Киото и сейчас работает дизайнером в рекламном агентстве. В свободное время она создает фантазийные волшебные работы, героини которых как будто пришли из загадочных миров. Своим творчеством художница хочет взволновать зрителя, заставить его забыть хотя бы на короткое время о повседневных делах и заботах. Об обложке номера Митё написала так: «Эта девушка — мастер цвета. Она может видеть миллионы оттенков и поэтому живет в ином, недоступном другим, мире». Для создания своих картин художница черпает вдохновение в работах любимых художников — Кая Нильсена, Альфонса Мухи и Густава Климта.

12

KiMONO i-magazine #02/2016

# ARTS НА ОБЛОЖКЕ

13

#02/2016 KiMONO i-magazine

# ARTS СОБЫТИЕ

текст Ирина Олефир

НА КРАСНОЙ КОВРОВОЙ ДОРОЖКЕ В ТОК ИО ПРОШ¨ Л 29-Й МЕ Ж ДУН А РОДНЫЙ К ИНОФЕСТ ИВА ЛЬ

Каждый год в конце октября в Токио собираются деятели кино, и причина этому — фестиваль, в программу которого входят не только лучшие фильмы Азии, но и всего мира. В этом году на Роппонги Хиллç среди гостей на красной ковровой дорожке были замечены Киёси Куросава, Мэрил Стрип и Сергей Безруков, который вместе с режиссёром Анной Матисон представил фильм «После тебя»

14

KiMONO i-magazine #02/2016

НА КРАСНОЙ КОВРОВОЙ ДОРОЖКЕ #ARTS

15

#02/2016 KiMONO i-magazine

#ARTS СОБЫТИЕ

Т

окийский кинофестиваль по утверждению Международной федерации ассоциаций кинопродюсеров (FIAPF) проводится с 1985 года наравне с каннским, московским и берлинским. Ежегодно в нем принимают участие только полнометражные художественные фильмы различных жанров, включая анимационные. Завсегдатаями кинофестиваля считаются так называемые режиссёры «4К»: мастер ужасов Киёси Куросава, продюсер и режиссёр фильма «После жизни» Хирокадзу Корээда, режиссер документального кино Наоми Кавасэ и известный фильмами о якудза Такэси Китано.

Из 200 фильмовконкурсантов в программу 29-го КИНОФЕСТИВАЛЯ в Токио вошли только 16 кинолент

Самый масштабный кинофестиваль в Азии известен тем, что оказывает активную поддержку азиатскому кино и продвижению фильмов начинающих зарубежных режиссёров в Японии. Так, впервые появившийся в 2000 году мексикан-

16

KiMONO i-magazine #02/2016

ский режиссёр Алехандро Гонсалес Иньярриту взял Гран-при в Токио с дебютной картиной «Сука-любовь» (Amores Perros, 2000). Мы знаем его по фильму «Выживший» (The Revenant, 2015) с Леонардо Дикаприо в главной роли.

НА КРАСНОЙ КОВРОВОЙ ДОРОЖКЕ #ARTS

ЦЕРЕМОНИЯ ОТКРЫТИЯ КИНОФЕСТИВАЛЯ: режиссёр Ëситака Мори (Satoshi: A Move for Tomorrow, 2016), актёры Масахиро Хигасидэ и Кэнъити Мацуяма, премьер-министр Японии Синдзо Абэ, голливудская актриса Мэрил Стрип, «муза» фестиваля Хару Куроку и Дзюнъити Сакамото — президент Shochiku Co., Ltd © 2016 TIFF

17

#02/2016 KiMONO i-magazine

#ARTS СОБЫТИЕ Режиссёр и исполнитель главной роли фильма «Умри красивой», в центре © 2016 TIFF

Каждый год руководством кинофестиваля выбирается «Муза» — одна из молодых, но уже успешных звёзд японского кино. В этом году ей стала Хару Куроки, которая в 2014 году получила «Серебряного медведя» на 64-м Берлинском кинофестивале и приз Японской киноакадемии за лучшую женскую роль второго плана в фильме Ёдзи Ямада «Маленький домик» (The Little House, 2014). «Муза» Хару Куроки в роскошном красном кимоно присутствовала на всех официальных мероприятиях и, от имени организаторов кинофестиваля, мило улыбаясь, приветствовала гостей. Председателем жюри кинофестиваля стал режиссёр и сценарист Жан-Жак Бенекс (Франция).

18

KiMONO i-magazine #02/2016

О

ткрывала кинофестиваль картина «Флоренс Фостер Дженкинс» (Florence Foster Jenkins, 2016) с Мэрил Стрип в глав-ной роли. Актриса приехала в Токио как специальный гость и привезла видеосообщение от Хью Гранта, ко-торый играл мужа её героини. Также в фестивале участвовала картина «7 минут» (7 Minuti, 2016) Микеле Плачидо (Италия). Появление режиссёра было заявлено в программе, но среди гостей он так и не появился. Большим сюрпризом для поклонников русского кино стало участие в основном конкурсе российского фильма «После тебя» (After You're Gone, 2016). После показа этим летом на «Кинотавре» в Сочи в То-

НА КРАСНОЙ КОВРОВОЙ ДОРОЖКЕ #ARTS Анна Матисон и Сергей Безруков на презентации фильма «После тебя» © 2016 TIFF

«Я сам себя не узнаю в этом фильме. Так спину давно не держал. Балетный век короткий: 35 лет — и все. А мне в 42 года пришлось танцевать», — Сергей Безруков кио фильм привезла режиссёр Анна Матисон. Её супруг, актёр Сергей Безруков, исполнил в фильме главную роль. Драма рассказывает об артисте балета Алексее Темникове, который из-за давней травмы рискует потерять возможность двигаться. Циничный герой встречается со своим прошлым и к концу фильма предстаёт перед зрителем с другой стороны. Фильм пришёлся по душе японской публике, ведь русский балет, как часть мирового искусства,

уже много лет восхищает жителей Страны восходящего солнца. После показа фильма Сергея Безрукова и Анну Матисон встречали овациями. «Я очень люблю современный балет, поэтому я благодарен Ане, которая написала сценарий специально для меня, за эту возможность попробовать себя в роли профессионального танцора», — сказал собравшимся Сергей Безруков. — «Признание зрителя и его смех говорят о том, что они поняли

19

#02/2016 KiMONO i-magazine

#ARTS СОБЫТИЕ

Лучшие наряды кинофестиваля: Хару Куроки, Мэрил Стрип, Рин Таканаси © 2016 TIFF

20

KiMONO i-magazine #02/2016

НА КРАСНОЙ КОВРОВОЙ ДОРОЖКЕ #ARTS Режиссёр Мартин Скорсезе © 2016 TIFF

«Моя жизнь стала намного богаче благодаря влиянию японского кино и культуры. Я очень благодарен за эту награду» наш жизненный фильм, я очень этому рад». «Это наша первая международная премьера. Мы с большим трепетом прислушивались к реакции зрителя. И рада сообщить, что нам предложили выпустить фильм в прокат в Японии, это победа», — добавила Анна Матисон.

Н

а церемонии закрытия были объявлены победители в различных номинациях, а также вручена главная награда — гранпри Токийского фестиваля этого

года. В номинации «Лучшая режиссёрская работа» была награждена режиссёр из Хорватии Хана Юсич с драмой «Хватит смотреть в мою тарелку» (Quit Staring at My Plate, 2016). «Специальный приз жюри» получила картина шведского режиссёра Аманды Кёрнелл «Саамская кровь» (Sami Blood, 2016). В этом фильме также была отмечена Лене Сесилия Спаррок, которая одержала победу в номинации «Лучшая актриса» за главную роль девушки-оленевода. Лучшим актёром стал

21

#02/2016 KiMONO i-magazine

#ARTS СОБЫТИЕ

Паоло Баллестерас, сыгравший героя первого плана в картине о трудностях трансгендерной жизни «Умри красивой» (Die Beautiful, 2016). Актёр появился на красной дорожке в женском амплуа, и «Приз зрительских симпатий» улетел в Манилу.

Г

лавную награду 29-го Международного кинофестиваля в один миллион йен в номинации «Всплеск японского кино» получил режиссёр Хиробуми Ватанабэ (Япония) и его драма «Человек у бассейна» (Poolsideman, 2016). Гран-при, как режиссёр фильма об эпизодах истории, которые исчезают из нашей памяти, взял Крис Краус (Австрия-

Председатель жюри фестиваля Жан-Жак Бенекс (справа) вручает гран-при режиссёру Крису Краусу из Германии © 2016 TIFF

22

KiMONO i-magazine #02/2016

Германия) с трагикомедией о жертвах Холокоста «Цветение вчерашнего дня» (The Bloom of Yesterday, 2016). Что касается других категорий и наград, вне основного конкурса «Премией самурая» (Samurai Award) за многолетний вклад в развитие кинематографа были награждены Мартин Скорсезе и Киёси Куросава. «Я пришел в японский кинематограф через фильмы моего коллеги, Киёси Куросавы. Моя жизнь стала намного богаче благодаря влиянию японского кино и культуры. Я очень благодарен за эту награду», — сказал в своем видеообращении к гостям фестиваля Мартин Скорсезе. В номинации-

НА КРАСНОЙ КОВРОВОЙ ДОРОЖКЕ #ARTS Генеральный директор кинофестиваля Ясуси Сиина и режиссёр Киёси Куросава © 2016 TIFF

«Преступления против человечества — это раны, которые не излечить. Великие режисс¸ры с помощью своих фильмов дарят нам возможность избежать преступлений прошлого», — — Жан-Жак Бенекс «Особая благодарность» (Arigato Award) среди остальных участников был награждён режиссёр анимационных фильмов Макото Синкай с работой «Твоё имя» (Your Name, 2016). Сергей Безруков, заявленный в номинации «Лучший актёр», и Анна Матисон, как «Лучший режиссёр», приз не получили. Однако они совсем не огорчились, так как изначально победа в конкурсе не была их самоцелью. «...Всё хорошо! Участие для нас — это уже победа! И мы

про это говорили с самого начала!...», — написал Сергей Безруков в своем профиле в сети Instagram. В этом году Токийский кинофестиваль представил зрителям очень многогранную программу. Особенно приятно было видеть в числе участников наших соотечественников. Появление в конкурсе картины «После тебя» может означать только одно, — возможно скоро мы увидим статуэтку победителя в руках российских режиссёров.

23

#02/2016 KiMONO i-magazine

# TRAVEL ЛУЧШИЕ МЕСТА

текст Настя Сато

Рождества

Ещё 25 лет назад в Японии не существовало такого понятия, как вечерняя иллюминация, и украшение улиц и домов гирляндами считалось расточительством. В современном Токио всё наоборот — районы столицы преображаются в преддверии рождественских праздников. Деревья, здания, скульптуры — вс¸ покрывается тысячами разноцветных огней. Но есть особенные места, где над праздничной иллюминацией «колдуют» дизайнеры, создавая настоящее волшебство среди каменных джунглей

24

KiMONO i-magazine #02/2016

МИЛЛИОНЫ ОГНЕЙ РОЖДЕСТВА #TRAVEL

Вечерняя романтика Адрес: Tokyo-to, Taito-ku, Asakusa, 2-28-1. 10 минут пешком от станции Таварамати на линии Гиндза. Время проведения: с 30 октября по 30 марта; 18:30-21:00. Вход: 2000¥

В

этом году самому старому парку аттракционов в Японии Hanayashiki Asakusa исполнилось 163 года. И именно в этом году парк впервые приглашает провести время в окружении полумиллиона светодиодных лампочек цвета сакуры. Вечерняя иллюминация Rumiyashiki превращает шумный парк детских аттракционов в одно из самых романтичных мест Токио. Американские горки, шоу фонтанов с подсветкой, музыка для влюблённых — прекрасное место для встречи Рождества. Из меню фудкорта парка стоит отметить барбекю под открытым небом и шведский стол из пирожных для любителей сладкого.

25

#02/2016 KiMONO i-magazine

#TRAVEL ЛУЧШИЕ МЕСТА

26

KiMONO i-magazine #02/2016

МИЛЛИОНЫ ОГНЕЙ РОЖДЕСТВА #TRAVEL

Лес в синем тумане

С

каждым годом популярность Canyon d'Azur, или «Голубого каньона», растёт. Так, в прошлом году её посетили около 500 000 человек. Расположенная в торговом комплексе Caretta Shiodome, она воплощает рождественский лес с помощью 270 000 светодиодных лампочек. В этом году иллюминация называется «Лес синего духа», и каждые 20 минут радует гостей музыкальным световым шоу и игрой семи цветов радуги. Приятный бонус: если подняться на 46 этаж торгового комплекса, то со смотровой площадки можно полюбоваться не только на «Голубой каньон», но и на ночной пейзаж залива Tokyo Bay и сверкающий Rainbow Bridge. Адрес: Tokyo-to, Minato-ku, Higashishinbashi, 1 Chome-8-2. Станция Симбаси JR , выход Сиодоме, 4 минуты от станции. Время проведения: с 17 ноября по 31 декабря, 17:00-23:00 и с 3 января по 14 февраля, 18.00-23.00. Вход: свободный

27

#02/2016 KiMONO i-magazine

#TRAVEL ЛУЧШИЕ МЕСТА

Иллюминация возле Токийского вокзала

В

первые проведённая на стыке тысячелетий в 1999 году, иллюминация получила название Tokyo Millenario, то есть «Тысячелетие Токио». Но в 2012 году мероприятие сменило название на «Освещая путь» (Tokyo Мichiterasu, 2016), — путь в будущее, гармоничное и мирное развитие столицы. В этом году тысячи огней будут «освещать путь» всего 4 дня. В создании композиции принимал участие дизайнер Танигава Дзюндзи. Она будет включать в себя инсталляцию из подсвеченных солнечными оттенками шаров и светодиодных стен, праздничность которых подчёркивают украшенные гирляндами ярко-жёлтые деревья «гинкго». Интересно, что маршрут по основной части композиции образует форму буквы «Т», что значит «Токио».

28

KiMONO i-magazine #02/2016

Адрес: Tokyo-to, Chiyoda-ku, Marunouchi, 1. Сразу на выходе станции JR Токио на сторону Маруноути. Время проведения: 24-28 декабря. Вход: свободный

МИЛЛИОНЫ ОГНЕЙ РОЖДЕСТВА #TRAVEL

Шоппинг в цвете шампанского

Н

едалеко от станции Токио на Нака-дори — главной улице района Маруноути, вдоль которой с двух сторон расположены брендовые магазины, офисные здания и кафе, проводится ещё одна иллюминация. Каждый год в окнах и витринах отражается ярко освещённая аллея деревьев, украшающих улицу миллионами огней цвета золотистого шампанского. Этот оттенок светодиода создан специально для этой улицы и призван подчеркнуть её престижность. В 2016 году иллюминация Маруноути была признана одним из лучших вечерних городских пейзажей в рамках конкурса «Вечернее наследие Японии».

Адрес: Tokyo-to, Chiyoda-ku, Marunouchi, 2 Chome-2-3.

4 минуты от станции Токио, центральный выход. Время проведения: с 10 ноября по 19 февраля, 17:30-23:00. Вход: свободный

29

#02/2016 KiMONO i-magazine

#TRAVEL ЛУЧШИЕ МЕСТА

Рождественская страна

«И

ллюминация драгоценных камней», или Jewellumination, расположена в одном из самых больших парков аттракционов Японии — Yomiurilandо. Она создана творческой группой Мотоко Исии — первой в Японии женщиной-дизайнером света. Именно благодаря ей в начале 1980-х годов японцы стали украшать улицы и парки вечерней подсветкой. Тема иллюминации в Yomiurilandо остаётся неизменной с момента её первого проведения в 2010 году. Бриллиант, рубин, янтарь, топаз, изумруд, сапфир, аметист — цвета этих драгоценных камней взяты за основу во всех композициях парка. Они переливаются двумя десятками оттенков, создавая неповторимое очарование рождественской сказки. Сам парк разделён на шесть зон, которые передают их тематику. Например, в зоне Aqua расположен великолепный бассейн, разноцветные фонтаны которого бьют в такт музыкального шоу «Шато Рояль», а открытая в этом году зона Wisdom переливается четырьмя оттенками синего, изобретатель светодиодов которого был удостоен Нобелевской премии по физике.

Адрес: Tоkyо-to, Inagi-shi, 4015-1 Yanokuchi Станция Ёмиурирандомаэ, линия Одакю, далее автобусом №01 до станции Ёмиурирандо. Время проведения: с 14 ноября по 19 февраля, 16:00- 20:30, и с 17 декабря по 25 декабря, 16:00-21:00, есть выходные. Вход: 2300¥, включая вход и допуск на ограниченное количество аттракционов.

30

KiMONO i-magazine #02/2016

МИЛЛИОНЫ ОГНЕЙ РОЖДЕСТВА #TRAVEL

31

#02/2016 KiMONO i-magazine

#TRAVEL ЛУЧШИЕ МЕСТА

Тепло и холод

И

Адрес: Tоkyо-to, Minato-ku, Roppongi, 6 Chome 9-1, Keyakidzaka-dori. Станция Роппонги, выход 1В, пешком 8 минут в сторону здания Asahi TV. Время проведения: c 14 ноября по 25 декабря, 17:00-23:00. Вход: свободный

32

KiMONO i-magazine #02/2016

ллюминация Artelligent Christmas зажигает огни на главной улице Роппонги — Кэякидзака. Расположенная вдоль неё аллея деревьев украшена гирляндами, которые загораются по очереди двумя цветами — то холодным снежно-голубым, создающим ощущение зимней сказки, то тёплым янтарно-жёлтым, согревающим в зимний вечер светом. Дополняет ночной вид улицы знаменитая Токийская башня, возвышающаяся вдалеке, которая также сверкает миллионами огоньков. Над созданием иллюминации трудилась команда Сатоси Утихара, известной женщины-дизайнера, работавшей над многими городскими проектами, за что её называют «волшебницей света». Для украшения улицы использовано 1 200 000 светодиодных ламп. Зимой Кэякизака-дори — одна из самых романтичных улиц для рождественских прогулок.

МИЛЛИОНЫ ОГНЕЙ РОЖДЕСТВА #TRAVEL

Звёздный свет Адрес: Tоkyо-to, Minato-ku, Akasaka 9 Chome-7-1. Станция Ногидзака, 3 выход, пешком 3 минуты. Время проведения: с 15 ноября по 25 декабря, 17:00-23:00. Вход: свободный

Р

оппонги — центр ночной жизни Токио: здесь огромное количество открытых до утра клубов, баров и ресторанов. Неудивительно, что тема одной из самых ярких иллюминаций Роппонги в этом году — ночное звёздное небо. Световое шоу Starlight Garden является частью масштабной иллюминации Midtown Christmas. На площади около двух тысяч квадратных метров разворачивается космическое шоу, состоящее из четырёх этапов: зарождение космоса и Большой взрыв, появление Млечного пути и действие Чёрной дыры. Затем следует царство метеоров и комет, будто парящих в невесомости, и, наконец, кульминация — расцвет Млечного пути. Шоу повторяется через короткие перерывы и длится всего три с половиной минуты, а вот падение кометы можно увидеть лишь один раз в 12 минут.

33

#02/2016 KiMONO i-magazine

# ARTS РЕЖИСС¨Р

Под звёздным небом

СИНКАЙ Работы режисс¸ра анимационных фильмов Макото Синкай не вписываются в рамки традиционного анимэ и больше напоминают арт-хаус. За головокружительные пейзажи и краски неба поклонники называют его художником, который «лучше всех в Японии, а, может быть, и в мире рисует облака»

34

KiMONO i-magazine #02/2016

текст Ирина Олефир

Макото

ПОД ЗВЕЗДНЫМ НЕБОМ МАКОТО СИНКАЙ #ARTS

#ARTS РЕЖИССЁР

‘‘ Нарисованный

герой — это оболочка, которую зритель наполняет своими эмоциями

’’

М

акото Синкай (Makoto Shinkai) с детства мечтал создать мир, в котором жизнь и краски идут рука-об-руку, поэтому после окончания токийского университета Тюо (Chuo Univеrsity) в 1994 году устроился в компанию по созданию видеороликов для игр. Работая с графикой, Синкай попробовал себя и в создании коротких роликов. Тогда он решил сделать свой собственный фильм. Он рисовал все эпизоды от руки на бумаге, а затем обрабатывал на домашнем компьютере. Три года он работал над своей идеей, рисовал в свободное от работы время.

36

KiMONO i-magazine #02/2016

В итоге, его старания не прошли даром, и в 1998 году Макото Синкай выпустил свой первый фильм — «Она и её кот» (Kanojo to Kanojo no Neko). Эта черно-белая пятиминутная картина от имени кота рассказывает об одиночестве молодой женщины. Тогда Макото впервые использовал графику с элементами 3D-анимации, в то время это был настоящий прорыв. Благодаря фильму «Она и её кот» (Kanojo to Kanojo no Neko, 1998) Макото стал победителем Конкурса творческих людей SKIP и 12-го фестиваля компьютерной графики DoGA CGA Contest. После такого успеха вместе

ПОД ЗВЕЗДНЫМ НЕБОМ МАКОТО СИНКАЙ #ARTS

с компанией CoMix Wave Films, высоко оценившей его талант, он выпускает свой первый тираж дисков короткометражного фильма. Позже «Комикс Уэйв Филмс» стала его постоянным партнёром, но поначалу над своими фильмами Синкай работал сам. Он писал сценарии, рисовал, озвучивал и монтировал в одиночку. Ему помогала лишь его жена, — все женские роли в первых работах Макото были озвучены ею. По словам режиссёра, он черпал вдохновение в романах Харуки Мураками и в фильмах Хаяо Миядзаки. Спустя четыре года Макото Синкай выпустил несколько коротких фильмов, среди которых романтическая драма «Голос далёкой звезды» (Voices of a Distant Star, 2002) и «За облаками» (Kumo no Mukou, 2004). Первая рассказывает о влюблённых из будущего, разделённых бескрайностью космоса, вторая — о старшеклассниках на фоне альтернативной истории исхода Второй мировой войны.

Кадр из фильма "Она и её кот", 1998

Шум чайника, БОЖЬЯ КОРОВКА на ладони, доносящийся издалека ГУЛ ПОЕЗДА — детали, которые наполняют смыслом КАЖДЫЙ КАДР в фильмах Макото Синкай

К

артины Макото Синкай обладают чертами, отличающими его от других режиссёров жанра анимэ. Его герои наделены реальными характерами, а участниками диалогов могут быть не слова, а предметы. Шумящий на плите чайник, божья коровка на ладони, шум поезда — все это намёки, с помощью которых Синкай наполняет смыслом

Кадр из фильма "Сад изящных слов", 2013

37

#02/2016 KiMONO i-magazine

#ARTS РЕЖИССЁР

Преодоление РАССТОЯНИЯ — мотив, которому МАКОТО СИНК АЙ верен в каждом фильме

Кадр из фильма "5 сантиметров в секунду", 2007

каждый кадр. Также, отличительной особенностью его работ становится удивительная графика: реалистичные городские пейзажи и бездонные небеса, в которых плывут фактурные облака и горят радужные звезды. При этом художник преподносит на фоне нарисованного пейзажа доступные и проникающие в душу истории.

П

реодоление пространства — мотив, которому режиссёр верен в каждой работе. Его герои стремятся сократить дистанцию между собой и желаниями. Это может быть расстояние во времени, как в картине «Твоё имя» (Your

38

KiMONO i-magazine #02/2016

Name, 2016), или разница в возрасте, как в драме «Сад изящных слов» (The Garden of Words, 2013). Мировая слава к режиссёру пришла после выхода полнометражной мелодрамы «5 сантиметров в секунду» (5 Centimeters per Second, 2007). «Я хотел показать, что 5 сантиметров в секунду — это и реальность, и философский момент. С этой скоростью облетает сакура и плетётся в снегопаде поезд. Также, это скорость, с которой сокращается расстояние до любимой в сердце героя», — уточняет Макото Синкай. Фильм рассказывает о жизни двух влюблённых подростков, которых разделяют

ПОД ЗВЕЗДНЫМ НЕБОМ МАКОТО СИНКАЙ #ARTS

Кадры из фильма "За облаками" , 2004

39

#02/2016 KiMONO i-magazine

#ARTS РЕЖИССЁР

. . .Пять САНТИМЕТРОВ в секунду — это и реальность, и ФИЛОСОФСКИЙ МОМЕНТ. С этой скоростью облетает сакура и плет¸тся В СНЕГОПАДЕ поезд. . .

“

Я хотел показа что 5 5 сантиметр сантиметр в в секунду — секунду — это и реальност и и философски философски момент. С этой скоростью облет сакура и и плетет плетет в в снегопаде снегопаде поезд поез

Макото Син

40

KiMONO i-magazine #02/2016

ПОД ЗВЕЗДНЫМ НЕБОМ МАКОТО СИНКАЙ #ARTS

города. Их связывают лишь трогательные письма и поцелуй под сакурой. Но повзрослевший главный герой всё ещё живёт мечтой о встрече с девушкой из юности. Финал непредсказуем, как и в любой картине Синкай. Рисовка природы и города в фильме очень детальная, художникам удалось передать объём с помощью 3D-технологий, и поэтому по эту сторону экрана мы словно находимся рядом с героями: идём с ними по сугробам, вместе любуемся сакурой и провожаем утренний поезд.

В

2012 году Макото Синкай был участником Проекта представления успешной Японии миру (Global Messengers of «Japan» Project). Этот проект был организован с целью показать Японию в других странах как сильную и успешную страну, что было очень актуально после цунами 2011 года. В рамках проекта Синкай провёл несколько мастер-классов по анимации в Сирии и Катаре. Кроме того, он постоянно участвует в фестивалях Азии и Европы, например, за фильм «5 сантиметров в секунду» он взял гранпри в 2008 году в итальянском фестивале Фильмов будущего (Future Film Festival).

ать, ров

ть, ий й тает тся зд. д.

„

нкай Кадр из фильма "5 сантиметров в секунду", 2007

41

#02/2016 KiMONO i-magazine

#ARTS РЕЖИССЁР

Кадр из фильма "5 сантиметров в секунду", 2007

Н

есмотря на то, что Макото Синкай живёт и работает в Японии, его фильмы любимы во многих странах мира. Он очаровывает зрителей тем, что в его персонажах многие узнают самих себя. «В анимации есть особенность: в фильме нет живых актёров и их характеров извне. Нарисованный

42

KiMONO i-magazine #02/2016

герой это оболочка, которую зритель наполняет своими эмоциями», — говорит Макото Синкай о своих персонажах. Наверное, поэтому каждый из нас, провожая героя на перроне, оставляет часть своей души в уезжающем вдаль поезде в надежде, что он вновь вернется.

ВЫБОР РЕДАКЦИИ Фильм

Железнодорожник для любителей японского кино

Оригинальное название: Poppoya / Railroad Man Год выпуска: 1999 Жанр: Драма Режисс¸р: Ясуо Фурухата В ролях: Кэн Такакура, Синобу Отакэ, Рёко Хиросуэ, Хидэтака Ёсиока

Ф

ильм рассказывает о пожилом японце, который служит на конечной станции в деревне на острове Хоккайдо. Несколько лет назад Отомацу Сато потерял единственную дочь и любимую супругу, поэтому работа для него теперь спасение от обуревающих его воспоминаний. Некогда оживл¸нная деревня сейчас пустует, и вскоре Отомацу узна¸т, что станцию скоро закроют. В один из снежных вечеров, так похожих друг на друга, на вокзале появляется удивительная гостья, в которой горит интерес к железнодорожному делу. С этого момента белоснежная зима, царившая на станции, приобретает новые оттенки.

Эта по-зимнему неторопливая и атмосферная драма, в которой показаны стойкость одиночества и важность семьи, является шедевром японского кинематографа. Фильм стал экранизацией повести «Путеец» Дзиро Асада и стал победителем в таких фестивалях как «Nikkan Sports Film Awards» (1999) и «Awards of the Japanese Academy» (2000).

43

#02/2016 KiMONO i-magazine

Ксения Головина и Елена Кожурина

Из книги "Япония: нестандартный путеводитель". Издательство КАРО, Санкт-Петербург, 2006

РОЖ ДЕС ТВО Я

понская манера празднования Рождества поразила меня до глубины души. Мне доводилось и раньше слышать о том, что японцы в большинстве своём атеисты, и многие торжества, которые наполнены глубоким смыслом для европейцев и американцев, они переняли лишь в качестве формального обряда. Однако в случае с Рождеством склонность японцев заимствовать и перерабатывать на свой лад аспекты иноземной культуры зашла удивительно далеко. Европейца или американца, впервые попавшего в Японию, сам праздник Рождества в Японии может очень удивить. Рождество в Японии отмечается с 24 на 25 декабря, согласно католической традиции. Однако выходными эти дни не являются. Европейца или американца, впервые попавшего в Японию под Рождество и не совсем знакомого с местными обычаями, может поразить то, что с приближением конца декабря вокруг ведётся всё больше разговоров о любовных свиданиях и всё сложнее становится заказать столик в ресторане или забронировать номер в гостинице. Улицы украшаются множеством ёлок, гирлянд и колокольчиков, подобно тому, как это

44

KiMONO i-magazine #02/2016

РОЖДЕСТВО В ЯПОНИИ КНИГА

делается в России под Новый год. Ёлки используются исключительно искусственные по определённым причинам, связанным с бережным отношением к лесу в Японии, хотя разнообразие их размеров и расцветок поражает воображение. Тем не менее, наряду с этими привычными для иностранца украшениями на глаза попадаются и всевозможные сердечки и фигурки ангелочков или купидонов. Интересно, что после 25 декабря все рождественские атрибуты исчезают, как будто их и не было. Ведь новогодние украшения в Японии совсем другие, традиционные.

Японцы называют этот праздник «курисумасу», от английского Christmas, а раньше называли «сэйтансай» праздником святого Рождества.

Р

ождество в Японии – это, можно сказать, праздник всех влюблённых! Японцы называют его «курисумасу», от английского “Christmas”, что, как известно, и означает «Рождество». Это название закрепилось здесь к 1912 году. Раньше же Рождество в Японии называли «сэйтансай» праздником святого Рождества. Прочтение иероглифов сэйтансай постепенно было заменено на подражание английскому – курисумасу. Сейчас же слово курисумасу записывается японской азбукой катакана. Однако интересно то, что большинство японцев совсем не акцентирует внимание на том, что рождественское торжество связано с рождением Иисуса Христа, а некоторые и не знают библейской истории о чудесном рождении. Есть и такие, которые даже не подозревают о связи праздника с христианством, а ведь само слово “Christmas” в переводе с греческого означает «праздник Христа». Встречаются среди японцев и те, кто считает Рождество днём рождения Санта Клауса. Японцы объясняют свою традицию празднования католического Рождества тем, что это просто доставляет им удовольствие, ведь на «курисумасу» принято украшать улицы и дома, устраивать вечеринки, готовить рождественский пирог, встречаться с любимыми, веселиться в кругу друзей или

45

#02/2016 KiMONO i-magazine

КНИГА КСЕНИЯ ГОЛОВИНА И ЕЛЕНА КОЖУРИНА

46

KiMONO i-magazine #02/2016

РОЖДЕСТВО В ЯПОНИИ КНИГА

семьи. Даже иностранцы, проживающие в Японии, поддаются влиянию царящей вокруг них атмосферы японского Рождества и назначают свидания с возлюбленными на вечер 24 или 25 декабря. Радуются этому празднику и японские дети, которые, как и ребятишки во многих других странах мира, верят в Санта Клауса (в Японии он – Санта Куро:су) и ждут от него подарков. Множество людей в костюмах Санта Клауса разгуливает по этажам универмагов или по улицам в рамках рекламной акции. Часто на их роль отбираются желающие подработать иностранцы европейского или американского происхождения. Тем не менее, есть и в Японии свой настоящий Санта Клаус-японец, который официально представляет японскую сторону на регулярных слётах Санта Клаусов всего мира, принимает от японских детей письма с пожеланиями и одаривает их рождественскими подарками.

На Рождество принято дарить подарки, покупать торты и назначать свидания в ресторанах Как же случилось так, что Рождество в Японии стало ассоциироваться в основном с праздником влюблённых? Возможно, объяснение этому можно найти то же, что и для японского Дня Святого Валентина. И тот, и другой праздники – результаты хорошо продуманной пропаганды со стороны различных компаний, ловко организовавших сбыт своей продукции или услуг. Если в День Святого Валентина, когда принято дарить мужчинам шоколад, небывалые прибыли за счёт покупательниц прекрасного пола получают в основном производители шоколада и всевозможных сладостей, то на Рождество выгодные продажи осуществляет более широкий круг японских фирм. В предрождественские дни японцы снуют по магазинам в поисках подарков и рождественских тортов, заказывают столики в ресторанах и бронируют номера в гостиницах, охотно попадаясь на удочку специальных рождественских акций и скидок, предлагаемых предприимчивыми компаниями. На экранах телевизоров, из динамиков радио и на банне-

47

#02/2016 KiMONO i-magazine

КНИГА КСЕНИЯ ГОЛОВИНА И ЕЛЕНА КОЖУРИНА

рах сайтов японского Интернета раздаются призывы типа: «Порадуйте своих любимых на Рождество!». Транслируются такие рекламные объявления и в универмагах, и в магазинах «24 часа». В качестве подарков рекомендуются цветы, шоколад, шарфы, кольца и прочие ювелирные украшения. Среднестатистические неженатые японцы, как правило, проводят вечер 24 декабря следующим образом. Они отправляются на свидание в ресторанчик, где ужинают вдвоём с любимым человеком в романтической обстановке. Нередко к рождеству подготавливается специальное праздничное меню. Ужин в роскошном ресторане с видом на ночной город может обойтись в 10 000¥ на человека. После этого парочка перемещается в «рабу-хотэру», то есть специальную гостиницу для влюблённых. Номер на двоих в таком отеле в обычные дни в среднем стоит 6000-8000¥, но под Рождество цены, как в ресторанах, так и в гостиницах заметно поднимаются, поэтому многие японцы предпочитают устраивать праздничный ужин при свечах в домашней обстановке, например, за просмотром романтического фильма. Именно на Рождество в Японии осуществляется большинство признаний в любви и предложений руки и сердца. Празднование может продолжаться и на следующий день.

Некоторые японцы предпочитают устраивать праздничный ужин при свечах в домашней обстановке Многие проводят Рождество в кругу друзей или родственников. Заведено так, что глава семейства приобретает рождественский торт по пути домой с работы. В Японии на Рождество едят именно бисквитный торт с кремом, празднично украшенный, а не пирог или кекс, традиционный для Европы и Америки. Кондитерские фабрики в эти дни в несколько раз увеличивают свою производительность, и в магазинах предлагается широчайший выбор специальных праздничных тортов. Их стремятся сбыть до 26 декабря, ведь иначе придётся делать большую уценку. В связи с этим в Японии появился обычай на-

48

KiMONO i-magazine #02/2016

РОЖДЕСТВО В ЯПОНИИ КНИГА

зывать «рождественским тортом» девушек на выданье. Считается, что 25 лет – самый подходящий возраст для замужества, но стоит девушке достигнуть 26-ти, как устроить личную жизнь ей становится сложнее. Впрочем, сравнение двадцатишестилетних девушек с залежалыми рождественскими пирогами – лишь безобидный предрассудок, ведь всё больше японцев предпочитают вступать в брак в более позднем возрасте. Молодые люди, пока ещё не нашедшие своей любви, мечтают встретить её именно под Рождество, так как знакомство в этот день считается хорошим знаком. Конечно, есть и те, кто вовсе не отмечает курисумасу или проводит его в одиночестве.

Японские христиане в рождественские дни стараются совершить как можно больше добрых дел – помочь бездомным и обездоленным, сделать пожертвования, посетить больницы. Следует упомянуть то, что среди японцев до сих пор есть настоящие христиане, которые празднуют Рождество, вкладывая в него тот же смысл, что и европейцы или американцы. Однако их манера празднования всё же отличается от европейской. Японские христиане в рождественские дни стараются совершить как можно больше добрых дел – помочь бездомным и обездоленным, сделать пожертвования, посетить больницы. В Японии насчитывается 1,4 миллиона христиан, и большая их часть – католики. Большинству же японцев чужды мировоззренческая и философская стороны христианства, и они воспринимают лишь его обрядовые аспекты, причём не задумываются о сочетаемости с другими вероисповеданиями.

49

#02/2016 KiMONO i-magazine

# FASHION МОДЕЛЬЕР

ть

с о н э л е г ан т

ТАЭ АСИДА:

во втором ПОКОЛЕНИИ

текст Марина Такимото

В своих интервью на вопрос о том, кого ещё из знаменитостей она бы хотела одевать, Таэ Асида отвечает: «Никого конкретно. Мне очень повезло, что мои наряды пришлись по вкусу многим женщинам в политике и в шоу-бизнесе, в том числе императрице Митико и госпîже Абэ, первой леди Японии, которые так часто надевают мои наряды для особых мероприятий»

50

KiMONO i-magazine #02/2016

‘‘

Отец следит за моим творчеством и всегда будет для меня образцом для подражания

’’

#FASHION МОДЕЛЬЕР

И

мя Asida в Японии ассоциируется с роскошью. Одежда, создаваемая под этим брендом, стоит на одном уровне с моделями известных мировых марок. Основатель бренда с пятидесятилетней историей — Дзюн Асида — легендарный японский дизайнер. Долгое время он был эксклюзивным модельером японской принцессы Митико. Принцесса стала императрицей, и теперь её гардеробом, помимо собственного бренда, занимается Таэ — вторая дочь дизайнера.

Дизайнер Дзюн Асида и его дочь Таэ ©Tae Ashida

52

KiMONO i-magazine #02/2016

«Я помню, как мать часто говорила мне перед сном, что она хочет, чтобы я помогала отцу, когда подрасту. Так что, не думаю, что когда я выбрала профессию дизайнера, кто-то из моих близких удивился. Мне кажется, это было естественно. А, может быть, это просто сработало колдовство моей матери», — улыбаясь, рассказывает Таэ Асида в одном из своих интервью. Таэ Асида родилась в Токио в 1964 году. После того, как она закончила частную школу в Швейцарии (Institut Le Rosey), она уехала в

ТАЭ АСИДА: ЭЛЕГАНТНОСТЬ ВО ВТОРОМ ПОКОЛЕНИИ #FASHION

США учиться в Институте дизайна Род-Айленда. Ещё будучи студенткой, Таэ работала в качестве ассистента у Кристиана Лакруа (Christian Lacroix) и Николь Миллер (Nicole Miller). Получив в 1988 году диплом дизайнера одежды, Таэ с головой погрузилась в работу в компании Jun Ashida. Поначалу она работала ассистентом у своего отца, но всегда мечтала о создании собственной коллекции. В 1991 году на Неделе моды в Токио появился новый бренд — Miss Ashida. Во главе была Таэ. По сравнению с коллекциями отца, её одежда была больше рассчитана на молодое поколение. Первая её коллекция была наполнена современными деталями и чёткими линиями, и, вместе с тем, была грациозной и женственной. Бренд Miss Ashida существует до сих пор.

ТАÝ АСИДА работала ассистентом У СВОЕГО ОТЦА, но всегда мечтала о создании СОБСТВЕННОЙ коллекции

Д

олгое время Таэ Асида занималась разработкой униформы для сотрудников многих японских компаний. Среди них косметические бренды, отели, женские футбольные команды, школы для девочек

Витрина магазина © Tae Ashida

53

#02/2016 KiMONO i-magazine

#FASHION МОДЕЛЬЕР

Японии. И позже, чтобы поддержать восстановительные работы в городе Минамисанрику префектуры Мияги, Таэ с местными мастерами в июле 2013 года начала выпускать миниатюрные игрушки в виде животных — Mina-Tan Charm. Они собираются из лоскутков ткани, оставшихся после выпуска коллекций дизайнера, и каждая из них уникальна.

и многие другие. А в 2010 году Таэ создала дизайн униформы для японского космонавта Наоко Ямадзаки, которая с двумя другими женщинами-космонавтами в составе экипажа американского космического шаттла Discovery отправилась на околоземную орбиту. Это был комплект из голубого и синего тонкого трикотажа.

В

«Я видела, как одежда, созданная мной, перемещается в пространстве Вселенной — моя мечта сбылась» В нелёгкое для Японии время после землетрясения и цунами 2011 года, в рамках благотворительной акции, Таэ Асида выпустила футболки в поддержку реконструкции пострадавших районов Восточной

54

KiMONO i-magazine #02/2016

Эскиз костюма для космонавта Наоко Ямазаки ©Tae Ashida

октябре 2012 года Таэ представила свой новый бренд — Tae Ashida. Первая же коллекция «Из глубины моего сердца» была пронизана элегантностью и шиком, которые так любят уже повзрослевшие женщины, такие же, как она сама. Плавные линии подчеркивали красоту женского тела, а яркие акценты придавали динамичности, ведь Таэ создает одежду для большого города.

ТАЭ АСИДА: ЭЛЕГАНТНОСТЬ ВО ВТОРОМ ПОКОЛЕНИИ #FASHION

Коллекции ТАÝ АСИДА ПРОНИЗАНЫ элегантностью и ШИКОМ

Модели из коллекции осень-зима 2016 © Tae Ashida

Осенне-зимняя коллекция Tae Ashida, показанная в Токио ещё в марте, выдержана в темных оттенках бордового, синего и серого и отличается сдержанной роскошью в стиле 40-х годов. Изобилие кожи, меха, плотного джерси и тонкого шёлка дополнено оригинальными аксессуарами в моделях верхней

одежды, повседневных комплектов и вечерних платьев, которые по традиции завершают показы всех зимних коллекций дизайнера. Летом в Модном доме Tae Ashida рекомендуют носить одежду геометрических форм и расцветок, в фаворитах — этника 70-х и футуризм в небесно-голубой гамме.

55

#02/2016 KiMONO i-magazine

#FASHION МОДЕЛЬЕР

Shirring Bolero ©Tae Ashida

В

Гетры Leather pats из новой коллекции ©Tae Ashida

56

KiMONO i-magazine #02/2016

багаже Таэ Асида есть несколько запатентованных модных изобретений. Это Shirring Bolero — роскошное болеро из тонкой прозрачной ткани, которым можно дополнить вечернее платье, и гетры Leather pats, выполненные из тонкой кожи и создающие видимость высоких сапог. В коллекции весенне-летнего сезона к 25-летию профессиональной деятельности, представленной на Amazon Fashion Week в Токио, Таэ Асида представила новую коллекцию оригинальных гетр, которые выполнены из разных видов тканей.

ТАЭ АСИДА: ЭЛЕГАНТНОСТЬ ВО ВТОРОМ ПОКОЛЕНИИ #FASHION

17 октября вышел юбилейный короткометражный фильм Embellir молодого режиссёра Такуми Саито (Takumi Saitoh), посвященный Тае Асида. В нем она рассказывает о своей работе над коллекциями, о показах, о команде и о планах на будущее. Посмотреть фильм на японском языке можно на официальном сайте дизайнера.

Кадр из фильма Embellir ©Tae Ashida

Что бы ни происходило вокруг, Таэ Асида полностью отдаётся своему делу, усердно трудится и с оптимизмом смотрит в будущее. На вопрос, когда было лучшее время вашей жизни, она отвечает, — теперь. «Независимо от моего возраста, именно этот момент моей жизни — лучший для меня», — говорит она в одном из своих интервью.

57

#02/2016 KiMONO i-magazine

# FASHION ПОДИУМ

Праздничное текст Марина Такимото

НА Т ОЕНИЕ С Р 8 вечерних платьев из коллекций ОСЕНЬ-ЗИМ А 2016 Так как в Японии интересы компании ставятся превыше всего, то главные новогодние праздники для трудящихся японцев — это, конечно, так называемые «бо-нэн-кай», то есть корпоративы. Нам захотелось рассказать вам о лучших нарядах дизайнеров, за которыми охотятся японские барышни, желающие затмить своих коллег

58

KiMONO i-magazine #02/2016

ОБЗОР ВЕЧЕРНИХ ПЛАТЬЕВ #FASHION

1 Наряд от Hiroko Koshino — для смелых дам. Платье из красного трикотажа с причудливой юбкой-плиссе от бёдер дополнено жёлтой фетровой шляпой и длинными перчатками-рукавами, расцветкой имитирующих татуировки якудза.

2

3

Платье-комбинация опять на пике популярности. Дизайнеры Такэси Катадзава и Эмико Сато из Dressedundressed дополнили его трикотажными рукавами на подтяжках и высокими кожаными ботфортами. Получилось и женственно, и ультрамодно.

Крой рукавов платья с принтом бабочек от Manuskrit одновременно напоминает и кимоно-фурисодэ, и наряды европейских принцесс эпохи Возрождения. Дизайнер бренда Ю Амацу решил сделать силуэт более современным, выбрав длину платья по колено.

59

#02/2016 KiMONO i-magazine

#FASHION ПОДИУМ

5

4 Платье торфяного цвета от Teatre Products, представленное дизайнерами Акира Такэути и Мива Морита, — безрукавное, с глубоким декольте, оформлено кружевом. За счёт расположения кружевных вставок вдоль боковых швов юбки, силуэт выглядит более стройным.

60

Дизайнер Yuki Torii представила воздушное платье из гипюра мятного цвета. Дополняет образ шаль-воротник из натурального меха, окрашенный в бирюзовый цвет.

KiMONO i-magazine #02/2016

6 Платье от Anne Sofie Madsen сочетает в себе лиф спортивного стиля и юбку-гобелен с бахромой. Словно обёрнутый вокруг бёдер плед, она ложится мягкими складками разной длины.

ОБЗОР ВЕЧЕРНИХ ПЛАТЬЕВ #FASHION

7 Платье-рубашка от дизайнера Yuma Koshino из шёлка с ворсом дополнено жакетом-болеро на молнии с расклешёнными рукавами. Сумка из натурального меха и замшевые ботильоны на небольшой платформе смотрятся с платьем очень органично.

9

8 Это чёрно-белое зимнее кимоно от Jotaro Saito выглядит как ледяная гладь замёрзшего горного озера, припорошенная снегом. Сиреневая подкладка по цвету сочетается с «оби-ягэ» (шарф, закрывающий срез пояса «оби»). Чёрный пояс «оби» крепится ажурным шнуром «оби-дзимэ».

Платье Tae Ashida в стиле «Великий Гэтсби» отсылает нас к эпохе 20-х годов. Платье-футляр из золотистой парчи по подолу оторочено чёрной шёлковой бахромой. Длинные кожаные перчатки-рукава делают современным этот ретро-кинообраз.

61

#02/2016 KiMONO i-magazine

# TRAVEL ЛИЧНЫЙ ОПЫТ

Хакуба:

текст Полина Котова

ЗАСНЕЖЕННЫЙ

РАЙ

62

KiMONO i-magazine #02/2016

ХАКУБА: ЗАСНЕЖЕННЫЙ РАЙ #TRAVEL

63

#02/2016 KiMONO i-magazine

#TRAVEL ЛИЧНЫЙ ОПЫТ

Мой двадцать пятый день рождения решено было отметить в самом сердце Японских Альп в деревушке Хакуба. Именно здесь, в Нагано, в 1998 году проводились XVIII Зимние Олимпийские игры, а сегодня там расположены девять горнолыжных курортов мирового уровня. Живописные места, знаменитый своей текстурой глубокий «пудровый снег» и насыщенная ночная жизнь — это то, что привлекает в Хакубу туристов со всего мира, и это то, что привлекло и нас.

Ежегодно в Хакубе выпадает минимум 11 метров снега.

64

К

упив билет на скорый поезд линии синкансэн, мы отправились в путешествие, чтобы весело провести время и покататься на сноуборде в одном из курортов Хакубы — «Хаппо-Oнэ» (Happo-One Ski Resort). Поезд доставил нас из Токио в Нагано всего за полтора часа. Стоило только выйти из вагона и вдохнуть морозный воздух, чтобы сразу понять — мы в горах. Кто бы мог подумать, что воздух бывает вкусным! Ещё чуть больше часа пути по дороге от станции Нагано среди белоснежных лесов, полей, мелких речушек, кукольных домиков, — и мы приехали в место с поэтичным названием «Деревня белой лошади», или Хакуба.

KiMONO i-magazine #02/2016

После бесснежного Токио мы словно попали в сказочное царство. Зимняя Хакуба невероятно снежная и уютная: маленькие домики с пологими крышами в австрийском стиле, узкие тропинки между сугробами высотой более двух метров, заснеженный лес и потрясающие своей красотой горные вершины, словно охраняющие покой её жителей. Захватывающие дух пейзажи и убаюкивающая неспешность сельской жизни в ритме падающего снега позволяли забыть всю суету большого города и по-настоящему насладиться близостью природы. Мы остановились в настоящей избушке среди елового леса. Владельцы гостиницы — очень заботливая и

ХАКУБА: ЗАСНЕЖЕННЫЙ РАЙ #TRAVEL

65

#02/2016 KiMONO i-magazine

#TRAVEL ЛИЧНЫЙ ОПЫТ

гостеприимная пожилая пара, радостно встретили нас и сразу показали дом. Наша комната была маленькая, в европейском стиле — с двумя кроватями, телевизором, кондиционером и своей ванной комнатой. На первом этаже дома находился общий зал с удобными креслами, камином и баром, где в уютной обстановке можно было отдохнуть в интересной компании случайных соседей. Вкусный завтрак и ужин нам готовила сама хозяйка. Её супы «набэ» были великолепными. Такой вариант размещения называется «минсюку» — семейный вид гостиниц, очень популярный в курортных городах Японии.

П В Японии за отдельную плату ваш чемодан доставят куда угодно прямо с порога вашего дома

66

олучив свои вещи из рук курьера, мы сразу же направились по заснеженным тропам в магазин аренды одежды для катания. В «рентал-шопах» Хакубы обычно работают иностранцы. Они хорошо говорят по-английски и всегда помогут с выбором снаряжения. Нас сразу попросили заполнить форму, где мы указали всё то, что необходимо знать, чтобы подобрать подходящий нам сноуборд и правильно установить крепления на него. Я совершенно не понимала, зачем мне нужен шлем, и хотела было отказаться, но по количеству падений понимаю теперь, что спас он мою голову не раз. Погода в горах очень изменчива, например, в солнечный день может внезапно пойти снег, поэтому

KiMONO i-magazine #02/2016

кроме сноубордического костюма важно иметь хорошее термобельё, горнолыжную маску, очки и непромокаемые перчатки. Средняя дневная температура в Хакубе — около трёх градусов ниже нуля, ночная — около семи.

Захватывающие дух ПЕЙЗАЖИ и убаюкивающая НЕСПЕШНОСТЬ сельской жизни позволяли ЗАБЫТЬ ВСЮ СУЕТУ большого города

В ту поездку я впервые встала на сноуборд, и для таких, как я, есть платные уроки катания на лыжах и сноуборде для новичков. Опытный инструктор обучал меня всем основам катания: объяснял принцип управления сноубордом, несколько раз отрабатывал спуск с совсем маленькой возвышенности и падение в конце, а также поднимался вместе со мной на тренировочный склон и спускался вниз. Когда обучение подошло к концу, все члены нашей группы могли кататься. Все, кроме меня. Это дикое чувство беспомощности, когда ноги будто прибиты к доске, а надо как-то умудриться получить от этого удовольствие,

ХАКУБА: ЗАСНЕЖЕННЫЙ РАЙ #TRAVEL

67

#02/2016 KiMONO i-magazine

#TRAVEL ЛИЧНЫЙ ОПЫТ

ведь я за этим приехала. Были падения, были слёзы, было сильное желание все бросить, однако еще сильнее было желание доказать самой себе, что могу. И вот, изрядно рассердившись на себя, я села на подъёмник и поднялась на склон повыше. Там, не тратя ни секунды на раздумья, я уверенно двинулась вниз. Неожиданно для себя я набрала большую скорость, и мне ничего больше не оставалось, как делать все возможное, чтобы удержаться на ногах. Меня окутало вихрем снега, и я уже с трудом понимала, в ка-

68

KiMONO i-magazine #02/2016

кой части света нахожусь. Казалось, что я совсем одна среди белой пустыни. Было страшно, но вместе с этим ощущалась полная свобода. И только голос мужа, который раздался где-то совсем рядом, вернул меня к реальности. Я, наконец, сделала это! Секрет в том, что снег наверху намного мягче, чем внизу, где он часто твёрдый и укатанный. А тот факт, что я каталась в снегопад, сыграл мне на руку, — я ничего вокруг не видела. Вернувшись туда же в ясную погоду на следующий день, передо мной открылся захватывающий

ХАКУБА: ЗАСНЕЖЕННЫЙ РАЙ #TRAVEL

69

#02/2016 KiMONO i-magazine

#TRAVEL ЛИЧНЫЙ ОПЫТ

Не стоит ехать в Х АКУБУ, чтобы в одиночестве посидеть НА ГОРНОЙ ВЕРШИНЕ с трубкой мира и подумать о смысле бытия вид на горы вокруг, и я осознала величину и уровень наклона. Это был довольно крутой спуск. Прямо перед глазами на противоположной стороне — горная цепь на фоне чистого синего неба до головокружения притягивала взгляд и казалась чем-то нереальным, а где-то очень далеко внизу — крошечная деревня с высоты птичьего полета.

П Большую часть территории Нагано занимают горы, поэтому горнолыжные курорты — визитная карточка префектуры

70

осле активного отдыха всегда просыпается аппетит. К счастью, в «Хаппо-Онэ» нет проблем с тем, где перекусить. Там огромное множество ресторанов на любой вкус. Они расположены не только внизу в деревне, но и прямо на пересадочных станциях некоторых подъемников высоко в горах. Многие из таких мест имеют широкую террасу с удивительным видом на заснеженный рай. В тот день на обед мы выбрали суп с пшеничной лапшой, свининой и грибами — «рамэн». Это очень сытное и вкусное блюдо.

KiMONO i-magazine #02/2016

ХАКУБА: ЗАСНЕЖЕННЫЙ РАЙ #TRAVEL

71

#02/2016 KiMONO i-magazine

#TRAVEL ЛИЧНЫЙ ОПЫТ

Хакуба, как это часто случается на горнолыжных курортах, — очень компанейское место. Туда не приезжают в одиночестве посидеть на горной вершине с трубкой мира и подумать о смысле бытия. Здесь собираются большие шумные компании друзей или родственников. Очень популярны ночные катания, ведь в темное время суток — особая атмосфера. Ночная жизнь Хакубы довольно насыщенна. Шумные бары в японском и европейском стиле, тихие пабы с живой музыкой, ночные клубы — каждый найдёт для себя то, что будет ему по душе. Мой день рождения мы отметили в одном из европейских баров, в окружении туристов со всего земного шара. Среди нас были американцы, фран-

72

KiMONO i-magazine #02/2016

цузы, австралийцы, китайцы и японцы. Неожиданно быстро мы подружились и отлично провели время за рассказами об обычаях наших стран. Ванна в горячем источнике под открытым небом среди сугробов — идеальное завершение активного дня. Когда я лежала в онсэне, над головой мерцали тысячи звёзд. Они будто собрались поглазеть, как мне хорошо. А мне было по-настоящему хорошо: вода с высоким содержанием алкалина согревала тело и успокаивала душу. Хакуба очень напоминает мне красивую рождественскую открытку: домик с тёплым светом из окна, вокруг заснеженный лес и горы — сказка, которую можно увидеть и здесь, в Японии.

На правах рекламы

by

Увлажняющая сыворотка Moisturising Serum Concentrate из серии Aqua Basic Care мгновенно освежает и придает сияние вашей коже Японская косметика премиум-класса OTOME Официальный представитель в России, странах СНГ и Европы: JSC AZUMA Телефон в Токио: +81 30 3349 1222 Email: takeshi.azuma@wamiles.co.jp

# TRAVEL РЕПОРТАЖ

один снежный день 74

вТАКАО Текст и фото: М арина Такимото

KiMONO i-magazine #02/2016

ОДИН СНЕЖНЫЙ ДЕНЬ В ТАКАО #TRAVEL

75

#02/2016 KiMONO i-magazine

#TRAVEL РЕПОРТАЖ #TRAVEL РЕПОРТАЖ

7676

KiMONO i-magazine #02/2016 KiMONO i-magazine #02/2016

ОДИН СНЕЖНЫЙ ДЕНЬ В ТАКАО #TRAVEL ОДИН СНЕЖНЫЙ ДЕНЬ В ТАКАО #TRAVEL

77

#02/2016 #02/2016 KiMONO KiMONO i-magazine i-magazine

#TRAVEL РЕПОРТАЖ

78

KiMONO i-magazine #02/2016

ОДИН СНЕЖНЫЙ ДЕНЬ В ТАКАО #TRAVEL

П

римерно в семь утра меня что-то разбудило. Я почувствовала какое-то внутреннее ощущение, что спать дольше нельзя. И что снаружи происходит что-то необычное, и в этом непременно нужно поучаствовать. Я раздвинула сёдзи на окнах и не поверила своим глазам, — всё было покрыто толстым слоем пушистого белого снега. Крыши соседних домов, машины, припаркованные напротив, деревья с созревшими плодами хурмы в маленьком садике дома моей соседки Танака. И снег продолжал падать большими белыми хлопьями. Стоял конец ноября, и сезон любования красными кленами еще не был окончен. Поэтому, мне было интересно взглянуть на момидзи в снегу. Я взяла фотоаппарат и отправилась на гору Такао, рядом с которой живу. Круглый год местные жители и туристы поднимаются на Такао, чтобы полюбоваться видом на метрополию и, если повезёт, в солнечный день — на священную гору Фудзи. Но желающих приехать на Такао-сан в тот день оказалось немного. Я бродила практически одна, увязая в сугробах, среди высоченных криптомерий, растущих на склонах горы, заглядывала в древние храмы с нахлобученными снежными шапками на крышах, осторожно поднимаясь по скользким каменным ступеням, ведущим в полумрак и тепло внутренних помещений, наполненных ароматом курящихся благовоний. Жизнерадостный старичок в полиэтиленовом плаще до пят, счищающий снег со ступеней храма, рассказал мне, что это первый ноябрьский снегопад в Токио и его окрестностях за последние пятьдесят четыре года.

79

#02/2016 KiMONO i-magazine

#TRAVEL РЕПОРТАЖ

80

KiMONO i-magazine #02/2016

ОДИН СНЕЖНЫЙ ДЕНЬ В ТАКАО #TRAVEL

81

#02/2016 KiMONO i-magazine

#TRAVEL РЕПОРТАЖ

82

KiMONO i-magazine #02/2016

ОДИН СНЕЖНЫЙ ДЕНЬ В ТАКАО #TRAVEL

83

#02/2016 KiMONO i-magazine

КОЛОНКА

Таня Радкевич

С чистым домом в НОВЫЙ

84

KiMONO i-magazine #02/2016

иллюстрации Sakimori by Pixiv

ГОД

С ЧИСТЫМ ГОДОМ В НОВЫЙ ГОД КОЛОНКА

Подготовка к Новому году — дело приятное и хлопотное. Во второй половине декабря, когда весёлые проводы старого года закончены, рождественские ёлки и яркие украшения убраны, а улицы затихли, японские домохозяйки спешат домой, чтобы подготовить свой дом к празднованию Нового года. Они начинают большую уборку, или «о-содзи»

Т

радиция убираться перед наступлением Нового года пришла из глубокого прошлого. В период Эдо большую уборку начинали 13 декабря, в современной Японии чаще всего её затевают за 3 дня до наступления Нового Года. Корни этой традиции уходят в религию синто, согласно которой у каждой вещи есть дух — «ками». Такие духи могут жить в камнях и в реках, бывают большими и маленькими, добрыми и злыми. Для того, чтобы защититься от злых «ками», существуют обряды, заклинания, талисманы и обереги. В Японии считается, что большая уборка помогает очистить дом от тёмных духов. Принято начинать с кухни, — того места, где грязи, а значит и злых «ками», больше всего. Хозяйки в дни уборки стремятся избавиться от всего ненужного, вымыть окна, убраться в местах, где скопилось много пыли. Не все традиции сохранились в нынешней Японии, но несмотря на занятость современных японок, они непрестанно твердят о важности и хлопотах «о-содзи». Японцы верят, что чистый дом — обяза-

Духи "ками" МОГУТ ЖИТЬ в вещах, предметах мебели, в КАМНЯХ и в РЕКАХ

85

#02/2016 KiMONO i-magazine

тельное условие для начала жизни в новом году. Избавляясь от хаоса в пространстве вокруг себя, мы приводим в порядок мысли, нам становится проще концентрироваться на своих чувствами и формировать новые привычки.

Избавляясь от хаоса В ПРОСТРАНСТВЕ вокруг себя, мы приводим В ПОРЯДОК мысли Такие простые повседневные дела как уборка могут научить нас ценить своё время и разбираться во внутренних переживаниях. Наводя порядок в доме и организовывая пространство вокруг себя, мы становимся более сознательными, учимся ставить перед собой чёткие цели и действовать более эффективно. Избавляясь от старого и ненужного, мы впускаем в жизнь новые приятные события, и канун Нового года — удачное время, чтобы распрощаться со всеми неудачами и неприятностями, оставляя их в уходящем году. Некоторые хозяйки в это время приобретают новые красивые вещи, например, одежду детям, а себе — яркое кимоно к празднику. А Мари Кондо, японка, ставшая знаменитой благодаря своему методу уборки «Конмари» (Konmari), призывает держать в доме только те вещи, которые доставляют вам радость. «Нужно взять предмет в руки и спросить себя: «Испытываю ли я удовольствие, прикасаясь к нему?», — говорит Мари Кондо, — «Это наилучший способ решить, что сохранить, а что выбросить».

М

не нравится идея оставлять в жизни только то, что приносит радость — вещи, занятия и эмоции. Я начинаю большую уборку раньше середины декабря, и, глядя на свой любимый чистый дом, в котором меня окружают родные люди и вещи, которые мне приятны, я чувствую свою сопричастность с другими женщинами, которые с радостью и надеждой ждут наступления Нового года.

86

KiMONO i-magazine #02/2016

С ЧИСТЫМ ГОДОМ В НОВЫЙ ГОД КОЛОНКА

В конце декабря у входа в мой дом с обеих сторон стоят украшения «кадомацу» — своеобразный зимний букет из трёх стволов бамбука и веточек сосны, перевязанных верёвкой из рисовой соломы. Традиция украшать дом вечнозелёной сосной в новогодние праздники зародилась ещё в эпоху Хэйан, а в период Муромати украшения приняли тот вид, который мы видим и по сей день. Само слово «кадомацу» переводится как «сосна у входа», и считается, что она привлекает в дом божество Нового года «тосигами-сама», которое защитит семью от всего дурного. Вечнозелёная сосна издавна считается символом долголетия, а также пожелания радости, здоровья и счастья. Бамбук в украшении «кадомацу» символизирует стойкость, папоротник — чистоту и плодовитость, а мандарин — долгую жизнь всех членов семьи. Весь букет оплетает традиционная верёвка из рисовой соломы «симэнава», — оберег, защищающий от болезней и напастей. Кадомацу украшает вход в период с 13 декабря до 15 января, но чаще их убирают раньше, например 6 января вечером.

Традиционная верёвка ИЗ РИСОВОЙ СОЛОМЫ «симэнава», — — оберег, защищающий ОТ БОЛЕЗНЕЙ и напастей Новый год — один из самых важных праздников в Японии, время новых надежд и начала новой жизни, ожидание счастья и приятных событий. В полночь 108 ударов колокола в храмах оповещают о наступлении Нового года. Число 108 имеет особое значение в буддизме, считается, что человека обременяют ровно столько забот, а с последним ударом колокола все они уходят прочь. Так начинается новый год в Японии, и с его наступлением отовсюду слышатся радостные поздравления: «Акэмаситэ омэдэто годзаимас!»

87

#02/2016 KiMONO i-magazine

# BEAUTY БРЕНД

текст Лана Мацумото

Cекретный

КЛЮЧ и гладкой к сияющей коже

История бренда SK-II — яркий пример истории успеха компании, прошедшей свой путь от никому не известного производителя до крупной компании. Сегодня бренд насчитывает более 50 наименований продукции, которые пользуются неизменной любовью женщин во всем мире. Мы решили разобраться, в чем скрыт секрет успеха косметики SK-II, ведь е¸ базовая линейка остается неизменной уже более 36 лет

88

KiMONO i-magazine #02/2016

SK-II: СЕКРЕТНЫЙ КЛЮЧ К КРИСТАЛЬНО ГЛАДКОЙ КОЖЕ #BEAUTY

ИСТОРИЯ БРЕНДА

И

стория ставшего невероятно популярным японского косметического бренда SK-II началась с гениального открытия. В начале 70-х годов прошлого столетия учёные небольшой лаборатории начали поиски новых косметических ингредиентов. Многолетние исследования заключались в изучении влияния на кожу трав и минеральной воды из разных источников, но ответ был найден совер-

с ферментированной жидкостью. Изучив примерно 350 видов различных дрожжей, сотрудники лаборатории выделили, наконец, лишь один штамм, в котором и содержался секрет кристально чистой гладкой кожи: в процессе ферментации дрожжи выделяли особое вещество. Позже, на основе этого вещества был разработан комплекс Pitera™, что стало настоящим косметологическим открытием.

«Я был членом исследовательской команды, которая впервые обнаружила Pitera™. Даже тогда, в 1980 году, я понимал, что мы нашли дар природы, который изменит уход за кожей в будущем», — ТАКАСИ ¨СИИ, ведущий научный сотрудник компании SK-II. шенно случайно. Внимание ученых привлекли ухоженные и не теряющие с годами своей молодости руки сотрудников фабрики по производству сакэ в городе Кобэ. Оказалось, что такой эффект на кожу оказывает особая форма дрожжей, используемая в производстве сакэ, ведь руки работников находятся в постоянном контакте

Особый вид дрожжей для производства Pitera™ ©SK-IIE

89

#02/2016 KiMONO i-magazine

#BEAUTY БРЕНД

Комплекс Pitera™ — это ферментированная жидкость, богатая витаминами, минералами и аминокислотами. Уникальное сочетание этих питательных веществ улучшает естественный процесс омоложения кожи, ведь его ингредиенты имеют поразительное сходство с природным увлажняющим комплексом молекул (NMF), играющим решающую роль в её восстановлении и укреплении

РОЖ ДЕНИЕ КОСМЕТИКИ

Лицо компании Аясэ Харука, известная японская актриса

90

Р

езультаты исследований лаборатории купила компания Max Factor, которая в 1980 году выпустила продукт под брендовым названием Secret Key. Этим продуктом стала эссенция для лица Facial Treatment Essence, до сих пор являющаяся визитной карточкой бренда. Вслед за эссенцией в 1981 году на свет появляется ещё один инновационный продукт от Secret Key — маска для ухода за кожей лица Facial Treatment Mask, пропитанная концентратом Pitera™. Именно эта маска является пионером среди масок для лица из нетканого материала.

KiMONO i-magazine #02/2016

Один и тот же дизайн и СОСТАВ ПРОДУКТА на протяжении МНОГИХ ЛЕТ в Японии является показателем СТАБИЛЬНОСТИ и УСПЕШНОСТИ бренда

SK-II: СЕКРЕТНЫЙ КЛЮЧ К КРИСТАЛЬНО ГЛАДКОЙ КОЖЕ #BEAUTY

Однако, несмотря на выпуск качественных и уникальных в своем роде продуктов, несколько лет бренд переживал непростые времена. Покупательницы не спешили тратить деньги на малознакомый им бренд, цена на продукты которого была заметно выше, чем у основных конкурентов. Компания несла огромные убытки. Именно в этот сложный экономический период в 1991 году бренд попал под покровительство мирового гиганта Procter & Gamble. Изучив азиатский рынок, новое руководство решило полностью изменить стратегию продвижения бренда, выделив большие средства на маркетинг. Очень скоро название бренда сократилось до SK-II, а для рекламы косметики стали приглашать знаме-

нитостей. Наравне с этим заметно расширилась линейка продуктов, помимо базового ухода за кожей появились средства для антивозрастного ухода, средства для отбеливания и защиты кожи от УФ-лучей, вышла первая линейка декоративной косметики. На сегодняшний день SK-II — это популярная японская косметика класса люкс, продаваемая в 13 странах мира. Использование фирменных ингредиентов, являющихся собственной разработкой компании, а также миллионы положительных отзывов выгодно выделяют бренд SK-II среди конкурентов. Почти каждый сезон компания обновляет линию средств, неизменно привлекая для презентаций звёзд мировой величины.

Восстанавливающая эссенция LXP ULTIMATE ©SK-IICE

Первая лечебная сывортка ©SK-IICE

91

#02/2016 KiMONO i-magazine

#BEAUTY БРЕНД

НЕТ ПРЕДЕЛА СОВЕРШЕНСТВУ

Кейт Бланшетт и крем серии R.N.A Power ©SK-II

«Я использую косметику SK-II уже более 13 лет, и могу сказать, что думаю о состоянии моей кожи гораздо меньше, чем раньше. Это да¸т возможность уделять больше времени тому, что происходит вокруг меня и в мире», — рассказывает КЕЙТ БЛАНШЕТТ на официальном сайте SK-II.

С

амой большой гордостью марки SK-II без колебаний можно назвать премиальную серию LXP, которая впервые увидела свет более 10 лет назад. Её уникальная способность преображать кожу уже после первого нанесения не перестаёт сводить с ума поклонниц марки. Главным ингредиентом всех средств серии, наряду с высококонцентрированным комплексом Pitera™, является часто используемый в аюрведе экстракт азиатской центеллы — сильнейший антиоксидант, стимулятор синтеза коллагена, спо-

92

KiMONO i-magazine #02/2016

Серия Masterpiece ©SK-II

SK-II: СЕКРЕТНЫЙ КЛЮЧ К КРИСТАЛЬНО ГЛАДКОЙ КОЖЕ #BEAUTY

собный значительно улучшать качество качество нальными значительно улучшать изменениями вворганизме льными изменениями организме соединительной ткани. женщины. Эта серияпроизвела произвелана-наЭта серия Лицом престижной престижной косметической косметической стоящую революцию революциюв вантивозрастантивозрастлинейки LXP 2016 уходе за закожей. кожей.ААв виюле июле 2016 LXP долгое долгое время время была была Кейт Кейт ном уходе Бланшетт — се-се— одна одна из из голливудских голливудскихакак- года на насмену сменуStempower Stempowerпришла пришла трис, которая дополнил которая часто часто выступает выступаетпротив против рия R.N.A.Power.

R.N.A.Power.ЕёЕёсостав состав дополнил пластических операций операцийиичрезмерного чрезмерного омолаживающий комплекс комплекс Radical Radical омоложения. Актриса основе Актриса до до сих сих пор пор сосо- New Age, Age,разработанный разработанныйнана основе трудничает сс SK-II, SK-II ии вв интервью интервьючасто часто гидролизованного соевого соевого протеина протеина и рассказывает оосвоей экстрактаодного одного из своейлюбимой любимойкосмекосме- иэкстракта из видов видовморских морских тике. В июле 2016 2016 года вышла вышла обновобнов- водорослей — хлореллы.

ленная серия LXP, которая получила название Masterpiece. В уже знакомую формулу был добавлен экстракт несозревших плодов персика, обладающий способностью наполнять кожу энергией и омолаживать её. Постоянно обновляется и антивозрастная линейка средств SK-II. В 2014 году вышла серия Stempower, созданная для предотвращения процессов старения кожи, вызванных неблагоприятными условиями окружающей среды, стрессами стрессами иигормогормо-

С

ейчас успеху бренда SK-II могут позавидовать многие. Однако, несмотря на свою популярность, японский бренд продолжает развиваться, вкладывая все силы и средства в поиск новых косметических ингредиентов и совершенствование технологий производства, подбирая новые секретные ключи к идеально гладкой коже.

Один из салонов компании ©SK-II

93

#02/2016 KiMONO i-magazine

# BEAUTY КОСМЕТИКА

имние З радости текст Лана Мацумото

ОБЗОР ЛУЧШИХ СРЕ ДСТВ ДЛЯ УХОД А ЗА КОЖ ЕЙ ЛИЦ А

Сухость и ощущение стянутости — частые спутники в зимний период. В холодное время года лицу необходима особая защита — продукты, способные увлажнить кожу и сохранить этот эффект как можно дольше. Крема с содержанием витаминов и натуральных растительных масел обеспечивают коже дополнительное питание, а также становятся защитой от потери влаги, образуя на поверхности невидимую защитную пленку

94

KiMONO i-magazine #02/2016

ЛУЧШИЕ СРЕДСТВА ДЛЯ УХОДА ЗА КОЖЕЙ ЛИЦА #BEAUTY

Антивозрастной крем

Skin Charge CS2, IPSA

Благодаря насыщенной текстуре на основе активного экстракта дрожжей, включающего целый комплекс витаминов, аминокислот и минералов, крем Skin Charge CS2 от IPSA помогает коже восстановиться, возвращает сияние, упругость и здоровый вид. А входящий в его состав комплекс глицирризина и витамина Е оказывает смягчающий и успокаивающий эффект. Объём: 30 гр Цена: 9000¥ (без учёта налогов) Официальный сайт: www.ipsa.co.jp

Ночной крем

Elixir Superieur Enriched Cream CB, SHISEIDO Крем серии Elixir от SHISEIDO с лёгким цветочным ароматом создан с учётом последних открытий в области изучения физиологии кожи. Он имеет плотную текстуру, эффективно питает и заботится о коже, подверженной негативному внешнему воздействию в зимний период. Благодаря входящему в состав инозитолу (витамину В8), крем стимулирует внутриклеточное дыхание кожи и оказывает успокаивающее действие. Комплекс растительных экстрактов способствует её смягчению и глубокому увлажнению, а экстракт мандарина обладает противовоспалительным воздействием. Объём: 45 гр Цена: 8000¥ (без учёта налогов) Официальный сайт: www.shiseido.co.jp/elixir

95

#02/2016 KiMONO i-magazine

#BEAUTY КОСМЕТИКА

Питательный антивозрастной крем

Derma Power X Lift Cream, OBAGI

Крем Derma Power X Lift от OBAGI с плотной насыщенной текстурой несомненно подойдëт для питания и защиты кожи зимой. Преимуществом этого средства является наличие таких ингредиентов как экстракт красных и зелëных водорослей и соевого белка, которые способствуют увлажнению и восстановлению здоровья кожи, а гидролизат эластина стимулирует выработку собственного коллагена. Создавая невидимую плëнку на поверхности кожи, крем надолго удерживает влагу в её глубинных слоях. Объем: 30 гр Цена: 9000¥ (без учета налогов) Официальный сайт: www.obagi.co.jp/derma-powerx

96

KiMONO i-magazine #02/2016

Дневной крем

Fresh Day Cream, KANEBO (SPF 15) У средства Fresh Day Cream от KANEBO очень лëгкая и нежная текстура. Крем предназначен для того, чтобы освежить, насытить влагой и защитить кожу лица в начале нового дня не только летом, но и зимой. В составе — экстракт корня алтея, содержащего полисахариды и фитостеролы, которые оказывают смягчающее и глубоко увлажняющее действие. Крем препятствует старению и предотвращает чрезмерную сухость кожи, день за днем возвращая ей гладкость и упругость. Объëм: 40 мл Цена: 6000¥ (без учëта налогов) Официальный сайт: www.kanebo-global.com

ЛУЧШИЕ СРЕДСТВА ДЛЯ УХОДА ЗА КОЖЕЙ ЛИЦА #BEAUTY

Восстанавливающий крем

EXAGE Deep Dew Cream, ALBION

Новый питательный крем серии EXAGE от ALBION способен решить основные проблемы кожи лица в условиях непогоды. Благодаря входящей в состав вытяжке из моллюска мидии, средство активизирует работу клеток кожи, питая её. Масла дерева ши и семян жожоба оказывают глубокое увлажнение, а керамиды отвечают за повышение естественных защитных функций кожи и её восстановление. Объëм: 30 гр Цена: 6000¥ (без учëта налогов) Официальный сайт: www.albion.co.jp

Защитный крем

Premium Cream Four Seasons Winter, KOTOLABO Крем Four Seasons Winter, созданный компанией KOTOLABO — известным приверженцем японских традиций — наполнен натуральными ингредиентами, которые бережно заботятся о коже зимой. С помощью фирменных компонентов марки — экстракта коконов шелкопряда и коры белой берëзы — крем питает клетки кожи, снимает раздражение, избавляет от сухости и оказывает стойкий лифтинговый эффект. Средство многофункционально и подойдет для ухода не только за чувствительной кожей лица, но и всего тела. Объем: 50 гр Цена: 1800¥ (без учета налогов) Официальный сайт: www.kotolabo.com

97

#02/2016 KiMONO i-magazine

# FOOD СЕЗОН

О

ЕдаНОВОМ ГОДУ СЭТИ-РЁРИ

как символ

благополучия

В

Новый год по-японски — это совсем не тот праздник, который мы себе представляем. Для японцев он имеет скорее религиозное значение, но это не значит, что они обходятся без новогоднего стола. В первый день года на японских столах появляются «осэти-рёри»— традиционные новогодние угощения, которые принято готовить за неделю до праздника. Двух-трёхъярусные коробочки с «осэти рёри» на прилавках магазинов выглядят очень привлекательно. Но поскольку Новый год праздник традиционный, основная функция новогодних блюд — это не просто вкусно и красиво, каждый элемент «осэти-рёри» несёт свою символику

98

KiMONO i-magazine #02/2016

ОСЭТИ-РЁРИ #FOOD

В

се компоненты «осэти-рёри» готовятся с таким расчётом, чтобы ими можно было лакомиться в течение двух-трёх дней новогодних праздников. Многие из них требуют выдержки и маринуются ещё в начале декабря. Традиция эта очень старая, и она, во-первых, позволяла хозяйкам отдохнуть от готовки в последнюю неделю года, а во-вторых, была связана с культом бога огня, для спокойствия которого важно было не разжигать огонь до того, как настанет новый год.

«Тоси-коси» Если 1 января праздничный стол полон угощений, то в канун Нового года японцы в тихом семейном кругу едят одно-единственное блюдо — «тоси-коси». Его название буквально означает «карабкаться или перепрыгивать из старого года в новый», а само блюдо — это ни что иное, как многим знакомая гречневая лапша «соба». Тонкая и длинная новогодняя лапша ассоциируется со спокойной, длинной жизнью, не отягощённой волнениями и трагическими событиями. Одна из теорий её популярности именно в праздник гласит, что простая «соба» помогает желудку успокоиться и подготовиться к праздничному меню, которое, конечно, тоже выглядит удивительно.

Когда-то золотоискатели использовали ГРЕЧНЕВУЮ МУКУ для сбора золотой пыли, поэтому «соба» в НОВЫЙ ГОД — — символ богатства

Новогодняя соба выглядит очень скромно

99

#02/2016 KiMONO i-magazine

#FOOD СЕЗОН

«Моти-одзони» Вместе с «осэти-рёри» в праздничную ночь после наступления нового года принято есть традиционный суп «моти-одзони», у которого тоже есть своё значение: считается, что он прибавляет сил и приносит благополучие. Когда-то этот овощной суп с «моти» был привилегией самураев, а на стол обычных людей он попал приблизительно в XIV веке и до сих пор считается особенным блюдом, ведь есть лепёшки моти на Новый год — ещё одна особенность японцев, но об этом мы расскажем уже в следующий раз.

100

KiMONO i-magazine #02/2016

«Моти» — лепёшки, приготовленные ИЗ ОСОБОГО ВИДА риса путём взбивания в ДЕРЕВЯННОЙ кадке

ОСЭТИ-РЁРИ #FOOD

осэти-рёри

ЗНАЧЕНИЕ БЛЮД

«Куромамэ», или чёрные бобы, — в коробке «осэти» означают пожелание здоровья. Их тушат в густом сахарном сиропе и посыпают золотой глазурью или другими украшениями. «Эби», или сладкие креветки. Их скрюченный вид и усы ассоциируются у японцев со стариками, поэтому на новогодний стол их подают с пожеланиями долгих лет. Их жарят неочищенными на шпажках с сакэ и соевым соусом. «Тадзукури», или высушенные мелкие сардины, символизируют обильный урожай, а значит — богатый год. Их обжаривают с мирином, сахаром и соевым соусом и посыпают семенами кунжута. «Казуноко», или икра сельди, — на новогоднем столе сопровождается пожеланием иметь много детей. Икру в естественной плёнке долго маринуют в сакэ, мирине и даси, затем слегка отваривают и просушивают. Апельсин «дай-дай» кладут в «осэти-рёри» с пожеланием создания семьи и рождения ребёнка в будущем году. Говорят, что если не снимать этот апельсин с дерева, он может провисеть там несколько лет, так крепко он держится за ветви.

101

#02/2016 KiMONO i-magazine

#FOOD СЕЗОН

Современные хозяйки все реже готовят «осэти-р¸ри» дома. Сейчас чаще всего праздничную еду принято покупать. Уже в ноябре на полках магазинов появляются яркие коробки в традиционном стиле. Стоят они немало, цена набора — от 10000 ¥

5 10 8

9 6 3 4 1

102

KiMONO i-magazine #02/2016

2

7

ОСЭТИ-РЁРИ #FOOD

«Нисики-тамаго», или сладкий рулет из яиц, — подают с пожеланиями богатства. Белок в этом блюде означает серебро, а желток золото. Их протирают через сито, добавляют сахар и сворачивают в рулет отдельно по принципу привычных роллов. Рулет отваривают на паровой бане и перед подачей разре­зают. «Яки-дзакана», или жареная рыба, — символизирует удачу в карьере, но разные сорта могут по-разному трактоваться. Жареный лещ, например, воспринимается как пожелание счастья, а угорь — быстрого продвижения по службе. «Камабоко», или закуска в виде отварной рыбной пасты. В новогодних угощениях эти бело-розовые ломтики придают торжественности. Обычно камабоко продаётся в магазинах на деревянной дощечке, чтобы при разрезе его полукруглые ломтики были похожи на восходящее солнце. «Комбу-маки» — роллы из водорослей с начинкой. В зависимости от начинки, разнятся пожелания. Например, камбала с имбирём означает счастье и радость, а курица воспринимается как символ удачи в учёбе. «Исэ-эби», или лобстер, — главное украшение «осэти-рёри». Отварной лобстер символизирует долголетие, богатство и удачу одновременно.

103

#02/2016 KiMONO i-magazine

#FOOD РЕЦЕПТ НА ДВОИХ

«Датэ-маки» сладкий омлет «Датэ-маки» — одно из самых вкусных блюд в «осэтирёри», сделанное из яиц с добавлением рыбной пасты. По вкусу «датэ-маки» немного напоминает японский омлет, который можно попробовать в суши-ресторанах, но аромат этого блюда намного тоньше и благороднее.

ИНГРЕДИЕНТЫ: 100 грамм хампэна (воздушное суфле из японского батата, минтая и бульона даси) 4 яйца 2 ст. л. мирина (сладкое рисовое вино) 1 ст. л. сакэ 1 ст. л. сахара 1 ст. л. мёда 1 ст. л. соевого соуса бамбуковый коврик для изготовления рулета

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Лепëшки хампэн можно заменить любой белой рыбой или креветками, а мирин — обычным сакэ и большей порцией сахара в расчёте: 1 ч. л. сахара на 2 ч. л. сакэ.

104

KiMONO i-magazine #02/2016

Взбейте яйца, добавьте остальные ингредиенты и измельчите блендером до однородного состояния. Дважды протрите смесь через сито. Запекайте 20 минут в форме, выстланной пергаментной бумагой при температуре 200 градусов до коричневой корочки. Когда омлет будет готов, аккуратно сверните его с помощью бамбукового коврика. Чтобы было удобно сворачивать, сделайте маленькие аккуратные надрезы каждые 1.5 сантиметра поперёк омлета — не глубже 5 мм. Зафиксируйте коврик вокруг него с помощью резинок, оберните пищевой плёнкой и оставьте рулет на 2-3 часа в прохладном месте. После чего аккуратно удалите коврик и нарежьте рулет.

# FOOD ДЕЛИКАТЕС

СНЕЖНЫЙ на КРАБ новогодний стол

текст Мария Сергеева

Крабовое мясо — очень важный ингредиент японской кухни, и большинство видов краба доступно круглый год. Но есть среди них исключительно зимний гость японских застолий, известный своим изысканным вкусом, — снежный краб, которого во многих японских ресторанах ещ¸ называют Queen, или «королевой»

105

#02/2016 KiMONO i-magazine

#FOOD ДЕЛИКАТЕС

К

МИРИН: сладкое рисовое вино, используемое в качестве приправы

106

раб-стригун получил своё название из-за особенного строения клешни, которая напоминает ножницы. Японские рыбаки рассказывают о невероятном шуме сотни клешней, которые издают крабы-стригуны, только что поднятые со дна. Но чаще всего краба-стригуна называют «снежным». Добычей снежных крабов в Японии гордятся два региона на острове Хонсю вдоль побережья Японского моря. В одном из них, в регионе Сан-ин, что на юго-западе острова, снежного краба называют «мацуба-гани», а в другом — в провинции Хокурику — «этидзэн-гани». Снежный краб немного меньше красного королевского «тараба», и в иерархии крабов его часто зовут «королевой», а это значит, что по вкусовым качествам он не уступает «королю» морепродуктов. Сезон ловли снежного краба длится с ноября по март, и всего два месяца из них разрешëн промысел самок — «оя-гани». Несмотря на их небольшие размеры, многие гурманы считают «оя-гани» гораздо более интересным угощением, чем мясо самцов. Особым деликатесом считается икра самки снежного краба. В зависимости от места добычи, она бывает от жёлтого до тёмно-коричневого цвета. И наиболее вкусной

KiMONO i-magazine #02/2016

СНЕЖНЫЙ КРАБ К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ #FOOD

Мясо краба содержит высокую концентрацию витаминов E и B12, цинк, йод, ниацин. Употребление крабового мяса в пищу снижает уровень холестерина в крови и риск сердечно-сосудистых заболеваний, помогает при нарушении пищеварения и проблемах щитовидной железы

107

#02/2016 KiMONO i-magazine

#FOOD ДЕЛИКАТЕС

ВОДОРОСЛЬ «КОМБУ»: съедобная ламинария, добавляемая в бульон при варке многих японских блюд, в том числе и риса для суши

считается икра тех особей, диаметр панциря которых не более 10 см. Их часто готовят на пару, так икра лучше сохраняет свой аромат. Блюдо, для которого используется только мясо ног «оя-гани», называется «кани-мэси» и популярно в провинции Тоттори. Оно представляет собой рис, покрытый слоем разобранного на волокна мяса краба, который варится с добавлением соевого соуса, сакэ и мирина. Перед употреблением блюдо перемешивается, и крабовое мясо отдает рису весь свой чудесный аромат.

П

робовать блюда из краба лучше в специальных ресторанах, которые предлагают целый крабовый курс — несколько блюд, подаваемых в особой последовательности. В ходе такой дегустации можно попробовать мясо и самца, и самки, а также икру снежного краба, и понять, почему именно самки особенно ценятся японцами на зимнем столе.

«Нужно около десяти лет, чтобы научиться разбираться в том, насколько хорош каждый краб, который попадает к нам на разделочный стол», — говорят повара из провинции Фукуи о снежном крабе

108

KiMONO i-magazine #02/2016

СНЕЖНЫЙ КРАБ К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ #FOOD

Японцы считают хорошей приметой есть снежных крабов в новогоднюю ночь, и самые лучшие из них подаются к императорскому столу. Но получить в подарок краба может не только император — в Японии распространена традиция дарить деликатесы на праздники, и в зимние месяцы рестораны и магазины наперебой начинают предлагать крабов в праздничной упаковке. Способ приготовления новогоднего краба в домашних условиях прост: его отваривают в подсоленой воде в течение нескольких минут. Иногда в воду добавляют немного сакэ, мирина или сок ли-

мона. Мясо снежного краба имеет настолько насыщенный вкус и аромат, что не нуждается в дополнительных приправах, разве что в капельке соуса «понзу».

В

Токио всегда можно найти заведение, в котором предложат целый комплекс, все блюда которого содержат крабовое мясо различных видов. Среди всего этого разнообразия вы обязательно найдёте блюда из снежного краба, ведь он по праву занимает свое королевское место среди всех ингредиентов высокой японской кухни.

СОУС «ПОНЗУ»: соус на основе соевого с добавлением сока лимона либо рисового уксуса

109

#02/2016 KiMONO i-magazine

#FOOD ДЕЛИКАТЕС

Снежнûé краба— частыé гостü на столах ÿïîíöåâ. Основной ингредиент практически любого японского блюда можно заменить крабом

110

KiMONO i-magazine #02/2016

СНЕЖНЫЙ КРАБ К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ #FOOD

Набэ суп из овощей и краба на рыбном бульоне

Зимой популярны блюда, приготовленные в специальной керамической кастрюле «донабэ», которая в течение всей трапезы подогревается на миниатюрной плитке прямо на столе. Эти блюда имеют общее название «набэмоно», и в их состав обычно входят овощи, мясо и рыба, которые варятся в бульоне с добавлением водорослей «комбу». При приготовлении «набэ» с крабом в кастрюлю кладётся краб с клешнями, тофу, грибы, пекинская капуста, морковь и прозрачная лапша. Все это заливается бульоном, доводится до готовности и тут же разливается по порциям.

111

#02/2016 KiMONO i-magazine

#FOOD ДЕЛИКАТЕС

Я^и-гани жаренный «Яки-гани» — очень простое блюдо. Разделанна углях ного краба жарят на решëтке, подогреваемой краб углëм. Оно отлично сочетается с сакэ. Существует даже специальная подача сакэ — «кани-дзакэ» — его пьют прямо из пустого панциря жареного снежного краба. Таким образом, напиток приобретает особый аромат, который очень ценится японскими гурманами.

112

KiMONO i-magazine #02/2016

СНЕЖНЫЙ КРАБ К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ #FOOD

Кани-маки роллы с Мясо краба, как и многие морепродукты, крабом очень популярно в Японии круглый год. Кроме

супов, его можно попробовать сырым, — такое блюдо называется «кани-дзаси» и обычно подаётся на льду. «Кани-маки» — кусочки варёного краба, завёрнутые в рис и нори по принципу обычных роллов, можно найти в любом суши-баре.

113

#02/2016 KiMONO i-magazine

#FOOD ДЕЛИКАТЕС

Сябу-сябу

«Сябу-сябу» полоскание краба и овощей в кипящем бульоне

114

KiMONO i-magazine #02/2016

Ещë одно блюдо, в котором можно попробовать краба, — «сябу-сябу» с мясом крабовых ног. К бульону, который уже медленно закипает в центре стола, подаётся свежее крабовое мясо, овощи, грибы и зелень. Их нужно самостоятельно опускать в бульон буквально на пару минут и следить за приготовлением. Как только крабовое мясо поднялось на поверхность воды, его достают с помощью палочек и, перед тем, как насладиться его вкусом, окунают в чашу с кисловатым соусом «понзу» или кунжутным «гома-дарэ».

СНЕЖНЫЙ КРАБ К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ #FOOD

Кани-дзосуй Рисовая каша с крабом жидкая рисовая каша

Когда все компоненты «сябу-сябу» съедены, в бульон добавляют отварной рис или рисовую лапшу. Блюдо на основе крабового бульона и риса называется «кани-дзосуй» — жидкая каша, в которую часто добавляют сырое яйцо и соевый соус, — получается сытное и очень вкусное блюдо.

115

#02/2016 KiMONO i-magazine

#FOOD ДЕЛИКАТЕС

Кани-мисо «Кани-мисо»

внутренности Деликатес, который новичку может показатькраба ся непривычным. Он представляет собой мас-

су, немного похожую на икру, которую можно найти внутри панциря краба, ближе к голове. Обычно «кани-мисо» готовится прямо в панцире на открытом огне, но иногда его подают в сыром виде. Для вкуса в блюдо добавляется сок юдзу или немного сакэ. Вкус «кани-мисо» немного резковат по сравнению с нежным крабовым мясом, но и у него есть свои любители.

116

KiMONO i-magazine #02/2016

ВЫБОР РЕДАКЦИИ Ресторан

Kani Doraku

Н

айти ресторан из сети KANI DORAKU легко по огромной рекламе шевелящегося краба. История сети в городе Осака, ив началась еще еще вв1960 1960году году в городе Осака настоящий момент îíàнасчитывается насчитываеò 45 45 и в настоящий момент ресторанов по всей Японии. В заведении заведениÿõ предлагают èç предлагаютсяразличные различныекурсы курсыблюд блюд, êðàáîâ, приготовленных наприготовленных углях, сашими и включающие себя крабов, суши из сашими крабов,и темпуру и супы.темпуру Визитная на углях, суши из крабов, и карточка рåсторана — расторана «набэ» из— крабов, супы. Визитная карточка «набэ» приготовленное на домашнем бульоне, из крабов, приготовленное на домашнем рецепт хранится хранится в тайне. Ресторан бульоне,которого рецепт которого в тайне. на Гиндзе на — Гиндзе один из в Токио. Ресторан — самых один изкрупных самых крупных Там можно попробовать снежного краба, в Токио. Там можно попробовать снежного красного королевского краба, красного королевского«тараба» «тараба» ии волосатого «кэгани». ВВ преддверии преддверии Нового Нового года Кани KANIдораку DORAKU предлагает праздпредлагает праздничный ничный курсдо только до середины курс только середины января. января.

Адрес: Tokuo-to, Chuo-ku, Ginza 8 chome -7, Здание Ginza Nine, 2F Телефон: 03-3572-7272 Средний чек: 6000¥

117

#02/2016 KiMONO i-magazine

СПЕЦПРОЕКТ

мар ш рут

по

то к и о

Гиндза текст Елена Каватэ и Мариса Кирисамэ фото Марина Такимото

:)

118

KiMONO i-magazine #02/2016

119

#02/2016 KiMONO i-magazine

СПЕЦПРОЕКТ МАРШРУТ ПО ТОКИО

Карта Микимото Здание Окуно

Corridor

Перекр¸сток Nissan Dover Street Market Ginza Gallery

Ginza Music Bar Shiseido Parlour

120

KiMONO i-magazine #02/2016

Театр Кабуки

«Гин-бура» — так называют неторопливую прогулку по главной улице Гиндзы. Изобрели это слово в начале XX века, когда впервые в Японии отрезок Тюо-дори оборудовали газовыми фонарями, на котором появились первые магазины европейской одежды и кафе с французскими пирожными. Именно здесь японцы открывали для себя западный мир, впервые примеряли шляпки, пробовали кофе и кока-колу. Прошло время, но атмосфера роскошной новой жизни осталась. Лучшее время для «Гин-бура» — выходные и праздничные дни, когда проезжая часть Тюо-дори закрывается для автомобилей.

121

#02/2016 KiMONO i-magazine

СПЕЦПРОЕКТ МАРШРУТ ПО ТОКИО

Перекр¸сток

10:00 время

Если на станции метро Гиндза линий Маруноути, Хибия и Гиндза вы воспользуетесь выходом А1, то окажетесь в самом центре района на перекрëстке двух его артерий — Харуми-дори и Тюо-дори. Над перекрëстком возвышается неофициальный символ Гиндзы — старинное здание универмага Wako с большими часами на башне. Немного поодаль находится универмаг компании Mitsukoshi, который был построен одним из первых в этом районе. В Гиндзе самая дорогая земля (в среднем 1000000$ за квадратный метр), и тем не менее, мировые и японские модные бренды считают делом престижа иметь здесь свой бутик. Многие здания Гиндзы — архитектурные шедевры, среди них Hermes, Louis Vuitton, De Beers и другие.

122

KiMONO i-magazine #02/2016

ГИНДЗА СПЕЦПРОЕКТ

11:00 время

Магазин компании Mikimoto, спроектированный архитектором Ито Тоё (Ito Toyo) отличается окнами необычной формы. Внутри, как в уютной жемчужной раковине, представлена главная продукция бренда — украшения из жемчуга. Япония славится качеством добываемого жемчуга, и Mikimoto считается лучшим его производителем. Классическая нить белоснежных жемчужин или ожерелье невесты необычного розового цвета, украшения из чëрных или золотистых бусин — качество и красота не оставят равнодушным никого.

Жемчуг

123

#02/2016 KiMONO i-magazine

СПЕЦПРОЕКТ МАРШРУТ ПО ТОКИО

Старое

здание

12:00 время

Бывшее жилое семиэтажное здание «Окуно» (Okuno building) построено ещё в 1932 году. Сегодня здесь словно произошло соединение времён: на каждом этаже проходят различные выставки современного искусства, но при этом внутри, как и снаружи, всё осталось в первозданном виде: полы скрипят, окна потрескались, а двери к лифту раздвигаются вручную. Okuno Building Room 306 — некоммерческий проект, в котором каждый может принять участие, организовав недельную выставку в стенах когда-то лучших апартаментов Гиндзы. Но есть и постоянные арендаторы: в комнате 101 расположен магазин европейских антиквариатов XIX века, а в 508 — галерея современных художников.

124

KiMONO i-magazine #02/2016

ГИНДЗА СПЕЦПРОЕКТ

Театр Кабуки

13:00 время

Архитектура Kabuki-za Theater привлекает ежедневно сотни туристов. Здание действительно выделяется на фоне современных торговых центров. Часто возле входа можно увидеть очередь на предстоящий спектакль на одну из драматических постановок, все роли в которых по обычаю играют мужчины. Постановки театра отличаются особым видом традиционного Кабуки-танца, во время которого, например, застенчивая девушка может превратиться в величественного льва с внушительной шевелюрой. Стоимость билета на одно представление от 15000¥. Если обойти здание справа, спуститься на нулевой уровень, а затем подняться на лифте до пятого этажа, можно попасть в галерею «Кабуки-дза» и всего за 800¥ ознакомиться с историей и реквизитом театра. На выходе из галереи обязательно попробуйте традиционный японский чай маття и прогуляйтесь в саду, обустроенном на этом же этаже.

125

#02/2016 KiMONO i-magazine

СПЕЦПРОЕКТ МАРШРУТ ПО ТОКИО

Nissan Crossing

14:00 время

Вечером на центральном перекрестке Гиндзы ажурное здание Ginza Place светится и завораживает своим динамичным LED-фасадом, созданным дизайнером Юго Накамура (Yugo Nakamura). На первых двух этажах здания разместился шоу-рум компании Nissan — лидера в области инновационных технологий. Помимо осмотра электромобилей и редких авто компании, здесь можно испытать новейшее достижение мировой техники — погонять по виртуальной гоночной трассе в кресле Nissan GT-R с обзором 360 градусов.

126

KiMONO i-magazine #02/2016

ГИНДЗА СПЕЦПРОЕКТ

Ресторанный коридор

15:00 время

Для того, чтобы перекусить днём в районе Гиндза и окунуться в атмосферу старой Японии, отправляйтесь на улицу под названием Ginza Corridor. Этот длинный ряд ресторанов, расположенный под хайвеем, вмещает в себя заведения, где готовят шашлычки из курицы «якитори», речного угря «унаги», свиные котлеты «тонкацу», пельмени «гёдза» и лапшу «рамэн». Кроме того, на улице множество ресторанов с устрицами и прочими морепродуктами.

127

#02/2016 KiMONO i-magazine

СПЕЦПРОЕКТ МАРШРУТ ПО ТОКИО

Галерея

графического

дизайна

17:00 время

Гуляя по Гиндзе, на каждом шагу можно встретить различные галереи. Среди них особенно популярна Ginza Graphic Gallery. Она основана в 1986 году компанией Dai Nippon Printing как вклад в развитие современного общества и печати. На этажах B1 и 1F проходят выставки японских графических дизайнеров. Например, с 11 ноября по 24 декабря организаторы приглашают посетить выставку Эномото Рëити (Enomoto Ryoichi) под названием KOKAIKI, посвященную 36-летию галереи. На третьем этаже здания находится библиотека. Часы работы: будние дни 11:00-19:00, суббота до 18:00, воскресенье выходной. Вход свободный.

128

KiMONO i-magazine #02/2016

ГИНДЗА СПЕЦПРОЕКТ

Dover Street Market Ginza

18:00 время

На семи этажах здания расположены бутики известных и начинающих японских и мировых модельеров, отобранных основательницей модного бренда Comme des Garçons Рэй Кавакубо так, чтобы они создавали особую атмосферу гармоничного хаоса. Louis Vuitton, Alexander Wang, Sacai и Valentino — это лишь малая часть из 150-ти представленных здесь брендов. Здание было открыто в 2012 году и является продолжением концепции лондонского магазина, также основанного Кавакубо. На крыше торгового центра вас ждет сюрприз в виде небольшого синтоистского сада.



129

#02/2016 KiMONO i-magazine

СПЕЦПРОЕКТ МАРШРУТ ПО ТОКИО

Ужин

под брендом

20:00 время

Shiseido

На Гиндзе находятся сразу два здания японского косметического гиганта Shiseido. В одном из них расположен бутик с косметикой и спа-салоны компании. В другом, Shiseido Parlour — художественная галерея и рестораны. На четвëртом и пятом этажах здания расположен открывшийся в 1902 году первый в Японии ресторан японской кухни в «западном стиле» — Shiseido Parlour Restourant. Светлый зал кафе с удобными креслами, белоснежными скатертями и тончайшим фарфором помогут понять каков он, этот настоящий «вкус» Гиндзы. Средний чек: 15 000¥

130

KiMONO i-magazine #02/2016

ГИНДЗА СПЕЦПРОЕКТ

Музыкальный

бар

22:00 время

Между двумя зданиями Shiseido сразу за углом на четвертом этаже находится небольшой бар для любителей музыки. Открытый двумя музыкальными продюсерами Такэсии Кобаяши и Синъити Осава Ginza Music Bar гордится коллекцией более чем 3000 виниловых пластинок исполнителей разных жанров: от джаза и рока до хип-хопа и техно. Многие современные хиты записываются на винил специаль-но для этого заведения. Высокое качество звука, изысканный интерьер и обширная коктейльная карта до-полняют и без того легендарный имидж лучшего музыкального бара в Токио. Количество мест ограничено тридцатью, бронирование через отель.

THE END

131

#02/2016 KiMONO i-magazine

В номере использованы иллюстрации: ilya kuvshinov micho by pixiv © TIFF © Macoto Shinkai © Tae Ashida © Amazon Fashion Week © SK-II sakimori by pixiv cosme.net © Ginza Music Bar © Shiseido Parlour Restaurant miki nagata by flickr deus absconditus by flickr hiroshima photography by flickr christmas totoro by simanion kastepanova marina takimoto

ЕСЛИ вам ПОНРАВИЛСЯ наш журнал, и вы ХОТИТЕ стать одним из его АВТОРОВ, НАПИШИТЕ нам письмо: in@kimono-imag.ru

© KiMONO i-magazine Все права защищены