Food Entrepreneur

Seseorang yang disebut Food Entrepreneur kurang lebih adalah orang yang melakukan wirausaha di bidang pangan. Bisnis di bidang pangan (makanan dan minuman) merupakan salah satu bisnis terbesar di Indonesia. Data dari Kementerian Perindustrian di triwulan ketiga 2017 menunjukkan peran industri makanan dan minuman terhadap PDB industri non-migas sebesar 34,95 persen. Ini berarti sektor makanan dan minuman adalah kontributor PDB industri terbesar jika dibandingkan dengan subsektor lainnya.

Ada trend masa kini yang menunjukkan perubahan perilaku masyarakat dalam memilih makanan dan minuman. Hasil survey oleh Nielsen’s New Global Health and Ingredient-Sentiment Survey di tahun 2016 menunjukkan masyarakat semakin menginginkan makanan yang sehat yang disertai pola makan yang sehat juga. Sekitar 80 persen responden membatasi atau melarang konsumsi makanan atau minuman tertentu. Survey yang sama juga menunjukkan sekitar 70 persen responden menghindari pengawet di makanan, bahan perisa, dan pewarna sintetis. Hal-hal ini menunjukkan peluang usaha yang besar di bidang makanan yang berfokus pada makanan sehat. Perlu upaya-upaya aplikasi ilmu Teknologi Pangan dan prinsip-prinsip Bisnis untuk menghasilkan produk-produk makanan sehat yang dipasarkan dengan strategi bisnis. Nah, di sinilah jelas perlu ada istilah Healthy di konsep Food Entrepreneur.

Healthy Food adalah makanan yang memiliki berbagai fungsi bagi kesehatan. Filsuf Yunani bernama Hippocrates pada 2500 tahun silam pernah berucap yang kurang lebih adalah “Let food be thy medicine and medicine be thy food.” Artinya bagaimana makanan yang kita makan mampu menjaga kesehatan yang baik. Makanan yang sehat bisa dibuat dengan menambahkan bahan pangan kaya nutrisi di makanan yang sebelumnya kurang bernutrisi. Misalnya biskuit dan sereal yang diperkaya alga Spirulina, oats, dan tomat. Ketiga bahan makanan ini memiliki keunggulan masing-masing. Spirulina kaya akan protein, mineral, dan antioksidan. Oats kaya senyawa beta glucan yang bermanfaat mengurangi level kolesterol terutama LDL.

Tomat mengandung lycopene yang bisa mengurangi resiko kanker.

Membuat produk makanan seperti di atas tidak mudah. Kita harus berputar otak mencari solusi bagaimana memproduksinya dengan kualitas yang baik dan terjaga. Proses produksi harus dibuat efisien agar harga tidak terlalu tinggi. Kemudian kita harus punya strategi pemasaran yang tepat. Di sinilah arti kata Smart diperlukan di konsep Food Entrepreneur. Seorang pelaku bisnis pangan harus memiliki kekuatan teknologi yang terus berkembang agar bisa terus berinovasi. Salah satu contoh adalah Cimory yang terus mengaplikasikan teknologi pangan untuk menghasilkan produk makanan sehat seperti yogurt dengan berbagai variasi. Kita perlu lebih banyak Smart Healthy Food Entrepreneur untuk membuat Indonesia lebih sehat!

Keterampilan Apa yang Dibutuhkan Pengusaha Makanan / Manajer Restoran?

Pengusaha makanan membutuhkan keterampilan kuliner dan bisnis yang solid, atau mereka membutuhkan mitra yang memiliki keahlian yang kurang.

Misalnya, jika Anda seorang koki, Anda dapat meluncurkan bisnis makanan Anda sendiri tetapi peluang keberhasilan Anda meningkat jika Anda menguasai dasardasar bisnis atau bermitra dengan seseorang yang paham bisnis.

Untuk meningkatkan peluang sukses Anda dengan kewirausahaan makanan, pelajari keterampilan termasuk:

• Pelaporan keuangan dan penganggaran

• Perencanaan bisnis

• Berbicara di depan umum

• Manajemen dan kepemimpinan

• Pengetahuan kuliner

• Pemecahan masalah secara kreatif

• Membangun tim

Selain perawatan dari luar, merawat kulit juga harus dari dalam. Mengonsumsi makanan sehat seimbang akan memberikan nutrisi penting yang dibutuhkan kulit. Bukan hanya kulit glowing, tapi kulit juga lembut, kenyal, dan bebas noda. Jika ingin memiliki kulit glowing dan sehat, pastikan untuk memberikan nutrisi yang baik pada tubuh.”

“You Are What You Eat”

Jika ingin memiliki kulit glowing dan sehat, pastikan untuk memberikan nutrisi yang baik pada tubuh dan cukupi kebutuhan air putih. Segala sesuatu yang kamu makan akan menjadi bagian dari tubuh kamu, mulai dari batin hingga bagian luar tubuh seperti kulit.

Semakin sehat makanan yang kamu konsumsi, semakin baik pula penampilan kulitmu. Begitu juga sebaliknya. Semakin sedikit perhatian yang kamu berikan untuk mengonsumsi makanan yang sehat untuk kulit, maka semakin banyak masalah yang akan muncul pada kulit.

Seseorang bisa saja memiliki kulit pucat, kering, atau tampak lebih tua. Meskipun hal ini tidak terjadi dalam semalam, tapi itu akan membuat kulit kelaparan cukup lama. Cepat atau lambat, permasalahan kulit akan terlihat. Banyak ahli yang percaya, ketika kamu kekurangan makanan sehat tertentu, masalah kulit lain yang lebih serius bisa terjadi.

Kamu mungkin saja bisa tiba-tiba berjerawat, eksim, atau psoriasis. Sejumlah masalah kulit kronis berkaitan dengan pilihan dan pola makan. Itulah pentingnya merawat kulit dengan mengoptimalkan nutrisi. Caranya yaitu dengan :

• Makan buah dan sayuran yang kaya antioksidan.

• Makan lemak sehat dari minyak ikan dan kacang-kacangan.

• Konsumsi makanan yang bervariasi dan seimbang.

Sumber makanan harus memberikan tingkat nutrisi yang optimal untuk mendapatkan kulit glowing. Maka dari itu, konsumsilah makanan yang mengandung beta karoten, vitamin C dan E, zinc dan selenium.

Makanan yang Baik untuk Kulit Glowing

Makanan yang kaya antioksidan memiliki efek perlindungan bagi kulit.

Bukan tidak mungkin kamu akan memiliki kulit glowing. Berikut beberapa makanan sehat yang perlu ada dalam menu makanmu:

• Wortel, aprikot, buah lainnya, serta sayuran berwarna kuning dan oranye lainnya.

• Bayam dan sayuran berdaun hijau lainnya.

• Tomat.

• Kelompok buah berry.

• Kacang-kacangan, seperti kacang polong dan lentil.

• Ikan berlemak, seperti salmon dan mackerel.

Di sisi lain, beberapa makanan tampaknya dikaitkan dengan masalah kulit. Misalnya, beberapa penelitian menunjukkan makanan tinggi gula olahan, karbohidrat, dan lemak tidak sehat bisa meningkatkan penuaan kulit.

Perlu dipahami, banyak makanan yang baik untuk kulit sehat juga meningkatkan kesehatan tubuh secara keseluruhan. Daripada hanya berfokus pada makanan tertentu untuk kesehatan kulit, sebaiknya fokus pada pola makan sehat secara umum. Makan banyak buah dan sayuran baik untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan, bukan untuk kulit saja.