préparer le Bouillon de poulet à la maiSon

مرقمنلتر يعادلمنزلي الماءمنلتر 1 +مكعبات 2 . المرق

4 دقيقة دقيقة أشخاص 15 60

التحضيـر

الجزر،البصل،الكراث،الكرفس،الثوم،،)الدجاجأجنحةأو (الدجاجهيكلضعيكبير،قدرفي • .الفلفلالزعتر،البقدونس،الغار،ورقة خفيفةنارعلىواتركيهالوعاءغطي. يغليودعيههادئةنارعلىالوعاءضعيبالماء،غطي • .المرقسطحعلىتتشكلالتيالبيضاءالرغوةأزيليمصفاة،باستعمال. ساعةلمدة .السائلالجزءعلىفقطللحفاظالمرقصفيمصفاة،باستخدام • لمدةالمجمدفيأوأيام5إلى 4 لمدةجةلاالثفيالتخزينقبليبرداتركيهأوفورااستخدمي • .شهرينأوشهر

préparation • Dans une grande marmite, placez la carcasse de poulet (ou les ailes de poulet), l’ail, le céleri, le poireau, l’oignon, la carotte, le laurier, le romarin, le persil, le thym et le poivre. • Couvrez avec l’eau, placez la marmite sur feu doux et portez à ébullition. Couvrez la marmite et laissez mijoter environ 1 heure, en écumant à l’aide d’une passoire si nécessaire pour retirer l’écume blanche qui se forme sur la surface du bouillon. • À l’aide d’une passoire, chinoisez le bouillon pour n’en garder que la partie liquide. • Utilisez immédiatement ou laissez refroidir avant de conserver au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours ou au congélateur jusqu’à 1 à 2 mois.

المقـاديـر قطعاستخداميمكنك (الدجاجهيكل 1 • الدجاجأجنحة6أو) الدجاجبقايا الثومفصوص 2 • قطعإلىمقطعةكرفس،سيقان2 • قطعإلىمقطعةمتوسط،كراث2 • قطعإلىمقطعةصغيرة،بصلحبة1 • قطعإلىمقطعةمتوسطة،جزرحبة1 • ) موسى (الغارورق1 • البقدونسسيقان2 • الطازجالزعترعود2 • اFسودالفلفلمنالكاملةالحبوب2 • الباردالماءمنلتر1,5 •

INGRÉDIENTS • 1 carcasse de poulet (vous pouvez utiliser des morceaux de restes de poulet) ou 6 ailes de poulet • 2 gousses d’ail, non épluchées • 2 bâtonnets de céleri, coupés en morceaux • 2 poireaux moyens, coupés en morceaux • 1 petit oignon, coupé en morceaux • 1 carotte moyenne, coupée en morceaux • 1 feuille de laurier • 2 brins de persil frais • 2 brins de thym frais • 2 grains entiers de poivre noir • 1,5 litre d’eau froide