RESOR: JULKLAPPSTIPS

Hitta passande tågavgångar och boka biljetter för din julklappsresa på sj.se.

Julklappsresor

FÖR SMÅ OCH STORA UPPLEVELSER

Stressad över julklappsjakten? Gör det både enklare och roligare för dig i år: Slå in en spännande reseupplevelse i paketet som ska läggas under granen! Att ge bort en skräddarsydd tåghelg är ett perfekt sätt att skämma bort någon lite extra och blir garanterat uppskattad. Har du tur kanske du själv får följa med på julklappsresan.

Skrynkliga linnelakan har blivit ett statement, för att understryka den bohemisk känslan.

Familjekänslan är en viktig del. Gitte Harbo Dodera, mamma och mormor Anette, tillsammans med treåriga Rio i entrén på Bäddar & Ängar.

BED & BREAKFAST-HELG TILL DEN SOM BEHÖVER VILA

DRÖMMIGA BÄDDAR

PÅ ÖSTERLEN

Att komma till Bäddar & Ängar på skånska Österlen ska ge en känsla av att komma hem till mormor, fast på lite sydligare breddgrader. Gitte Harbo Dodera och hennes familj driver sitt bed & breakfast strax norr om Tomelilla med återbrukad inredning, lokala skatter och skrynkliga lakan.

text & foto ANNIKA GOLDHAMMER

Som att komma hem till en mormor vid Medelhavet. Så vill Gitte Harbo Dodera att det ska kännas att checka in på Bäddar & Ängar, ett bed & breakfast i en klassisk skånegård omgiven av det vidsträckta odlingslandskapet strax norr om Tomelilla. På den kringbyggda innergården väntar valnöts- och persikoträd och en magnifik fikonbuske, trots det känns Medelhavet långt borta den här gråkalla höstdagen. Men mottagandet är varmt – och jag tas emot av en mormor. – Välkommen hit, jag har precis yogat så jag ser kanske lite rufsig ut, säger Anette Harbo, mamma till Gitte och mormor till treårige Rio, som tassar runt på innergårdens kullerstenar.

Jag hälsas också välkommen av Månsen, en av husets tre katter. Han fick bo kvar på gården när familjen Harbo tog över för tre år sedan och bidrar till den mysiga hemma-hos-känslan. – Vissa gäster säger att de vill ta med honom hem, säger Gitte när hon ansluter med en bukett nyplockade blommor från trädgården.

MÅNSEN ÄR INTE till salu, däremot är stora delar av inredningen det. En av idéerna bakom Bäddar & Ängar är nämligen att inspirera till återbruk. – Det är onödigt att köpa nytt, dessutom tycker jag att det är lite opersonligt med nya saker, säger Gitte, som alltid har haft en fäbless för vackra och patinerade ting.

Men det var först i somras, efter att ha arbetat som frisör i Malmö i 14 år, som hon bestämde sig för att säga upp sig och satsa helhjärtat på familjens nystartade bed & breakfast. – Jag har alltid drömt om att få jobba med inredning och uttrycka mig kreativt, och kände att det var dags att våga följa min dröm. Det läskigaste med att säga upp sig är det ekonomiska, men det är bara att hoppas att det kommer att ordna sig. Och jag är glad att vi inte hann starta upp något stort och anställa personal innan pandemin.

BÄDDAR & ÄNGAR

Bed & breakfast med tio rum på landet mellan Tomelilla och Skåne Tranås. Här finns orangeri och stor trädgård och under året arrangeras en rad olika evenemang, från meditation och yoga till matkurser. Prisexempel: Rum från 950 kr. Bokning & info: bäddaroängar.se.

En nybäddad säng med utsikt över ängarna. En mix av vintagemöbler ska inspirera gästerna till återbruk.

3 X TIPS I NÄRHETEN

ÖSTERLENCHOKLAD I en gammal byskola i Skåne Tranås görs högkvalitativ choklad och praliner med smaker från trakten, exempelvis äppelkaka, spettekaka och lavendel. I fabriksbutiken säljs även kakaote, kakaofrukt och andra sällsyntheter. I kaféet serveras kakaostinna bakverk och olika varianter av varm choklad. osterlenchoklad.se

PASTAFABRIKEN På Pastafabriken i Ingelstorp serveras dagsfärsk pasta och lokala råvaror. Här finns även en deli med torkad pasta, ost, chark, kaffe, choklad, olivolja och andra godsaker. pastafabriken.com

SÅ RESER DU HIT!

När familjen Harbo tog över gården hade den stått tom i ett år och blivit rejält sliten efter att ha fungerat som asylboende under ett par år. Dessförinnan drevs hotell och restaurang här och Gitte och hennes mamma ville väcka liv i turistverksamheten. Sedan dess har de renoverat bit för bit, och i våras nyöppnade de under det nya namnet Bäddar & Ängar. Gittes man José, bror Daniel och svägerska Linda är också involverade. – De bidrar med sådant jag och mamma inte kan. Min bror är bra på att bygga och fixa belysning, Linda älskar att klippa gräset och min man bakar surdegsbröd till frukosten.

De tio rummen ligger i en separat länga och är alla olika. Gitte visar mig ett av de större gavel-

Tåg till Tomelilla eller Ystad och därefter buss 4, som stannar precis vid grusvägen. Familjen kan även hämta rummen, som har två plan och utpå tågstationen vid behov. sikt över grannens högväxta majsfält. – I början tyckte mamma att vi skulle låta gästerna ta med egna lakan eftersom det är så mycket jobb med att tvätta och mangla hotellakan, säger Gitte och puffar de blekt aprikosfärgade sängkuddarna. – Då föreslog jag att vi skulle ha skrynkliga lakan. Nu har det blivit ett uttryck för att vi inte är ett ställe för den som vill ha vita hotellakan, utan ett ställe med mer bohemisk känsla och skrynkliga lakan. GITTES KÄNSLA FÖR nötta saker och personliga ting genomsyrar även gårdsbutiken, som är inrymd i gårdens före detta garage och fylld med secondhandmöbler, handgjorda tvålar, kaftaner, smycken, »Mycket är skapat Österlenkeramik och grannens honung. Gitte själv kallar det sin skattkammare, helt enkelt för att det av kvinnliga, skånska är saker som hon själv har hittat och tycker om. – Mycket är skapat av kvinnliga, skånska småsmåföretagare som företagare som vågar följa sin dröm, och det känns kul att lyfta fram. vågar följa sin dröm, Flera av kreatörerna kommer att vara på plats när Gitte bjuder in till Annorlunda julmarknad i och det känns kul gårdens lada helgen den 11–12 december. – Jag ska fylla ladan med glittriga plagg och att lyfta fram.« paljetter, så det blir en väldigt annorlunda julmarknad. •

JULMARKNADER Det arrangeras fler julmarknader på Österlen i december, bland annat på Övedsklosters slott. ovedskloster.com

Jul i naturens färger.

JAMIE ANDERSSON

Alkohol är beroendeframkallande.

Hos Bergmans håller man hårt på de etiska reglerna, produkterna ska vara miljögodkända och lokala, men det är lika viktigt att den egna personalen mår bra.

EN GE-BORT-RESA FÖR MATSUGNA NORRLANDSVURMARE VILTFEST PÅ VILHELMINAS TÅGPERRONG

Ett småskaligt mathantverk med Lapplands delikatesser födde en annan affärsidé: en egen tågstation där resenärerna får provsmaka traktens godsaker direkt på perrongen. Så blev Bergmans Fisk & Vilt en annorlunda matupplevelse på Inlandsbanans station i Vilhelmina – perfekt som en julklappsresa att se fram emot.

text JENS LINDER Guldiga hela fiskar, djupröda stycken viltkött, blänkande gravlax, glittrande sillburkar och aromer av gran och sälg. Den väldoftande småskaliga matfirman Bergmans Fisk & Vilt strax utanför Vilhelmina är ett alldeles särskilt matställe – med en egen tågperrong. – I många år såg vi tågen passera, berättar ägaren Martin Bergman. Det var inget mer med det. Vi tittade på dem, och de tittade på oss. Men så föddes tanken på en egen perrong och vi började prata med varandra.

Idén var enkel men ovanlig. Tågbolaget Inlandsbanan skulle bygga en perrong där resenärerna kunde kliva av för att äta och handla hantverksmat. Sagt och gjort. År 2011 stod stationen Vilhelmina Norra klar. Och i juni, juli och augusti kan folk boka biljett på tågen som gör 50 minuters uppehåll vid stationen. Där kan passagerarna kliva av för att avnjuta sin förbeställda lunch och shoppa delikatesser innan resan går vidare. Tågen startar i Östersund på morgonen och går till Gällivare tur och retur. – Det har gått väldigt bra, säger Martin Bergman. Under sommarhalvåret har vi ett 70-tal tåggäster

I gårdsbutiken säljer man de egna produkterna men även andra utvalda godsaker som sylt, bröd och praliner. I vedeldade ugnar kall- och varmröks sik, abborre och regnbåge och får smak av sälg och gran.

om dagen. Under högsäsong kommer 350–400 personer dagligen med bil. Det gör Bergmans Fisk & Vilt till en småskalig mathanverkare av ansenliga proportioner.

Restaurangen, som är öppen året om, ligger längs Vildmarksvägen och lockar många förbipasserande semesterfirare på väg mot fjällvärlden. Här serveras rätter i fri norrländsk stil – bland annat en planka med fiskdelikatesser, laxkebab, robusta pizzor med egenrökt fläsk och västerbottensost samt bakad kaffeost med hjortronsylt.

Martin Bergman kommer ursprungligen från Gästrikland, där släkten har fiskat och rökt sin fångst i generationer. – I mina barndomstrakter är det ju tradition att använda granris, inte minst när strömming ska bli till böckling. Och det tog jag med mig hit, berättar Martin.

Redan i tonåren flyttade Martin till Vilhelmina för att försöka livnära sig på jakt och jaktresor. Efter ett par år började han förädla fisk, främst genom att röka röding, regnbåge, gädda och sik. Till en början skedde det hemma – i det livsmedelsgodkända garaget. Fisken sålde han på en camping i närheten. Så småningom spred sig ryktet om den goda smaken och han började fara ut och sälja från bilen.

Verksamheten växte alltmer. Martin drömde om att skaffa större anläggningar och en riktigt butik. Och 2009 öppnade han och delägaren Urban Lindmark den 230 kvadratmeter stora timrade gårdsbutiken i Lövliden, strax utanför tätorten Vilhelmina. Man har också en försäljningsvagn som ställs upp i bland annat Lycksele, Åsele och Strömsund. På restaurangen anordnas även bröllopsmiddagar och fester.

Trots att volymerna har ökat tummar man inte på hantverket. I tre vedeldade ugnar kall- och varmröks bland annat sik, abborre, regnbåge och gädda i aromerna från sälg och gran. Ugnarna kräver passning dygnet runt, men det ingår i hantverkets mödor. Vid sidan om detta lägger man in sill och strömming, gravar fisk och röker renkött, sidfläsk och älg.

Martin är inte den som slår på trumman för sig själv, trots att hans godsaker prisats i svenska mästerskapen i mathantverk genom åren. Hela 17 medaljer har det blivit för produkter som pepparlax, kallrökt suovaslax, kungens röding och varmrökt älgstek.

Folk som kommit och smakat och köpt av produkterna tycks bli förtjusta. För de vill gärna fylla på förråden när de väl kommit hem. Därför har Bergmans startat en webbshop och tagit fram ett kylemballage som gör det möjligt att sända produkterna med post. Försändelserna skickas bara i början av veckan, så att inga matpaket ska bli liggande över helgen. Kylpost är ett tillvägagångssätt som troligtvis kommer att bli gängse bland framtidens mathantverkare, även om det hör till ovanligheterna i dag.

Martin, en ödmjuk pionjär med kalla paket och egen station, är mer än nöjd med hur tillvaron har blivit. – När mina ungdomskompisar och jag ses berättar de andra kanske om ett nytt bra, jobb, ett flott hus eller en fin bil. Då kan jag alltid avsluta med: Jag har en egen järnvägsperrong!

Restaurangen lockar många matintresserade förbipasserande på väg mot fjällvärlden.

BERGMANS FISK & VILT

ADRESS RESTAURANG: Sågån 1, 912 92 Vilhelmina. SÅ RESER DU HIT: Tåg till Östersund eller Gällivare och tåg vidare till Vilhelmina Norra. INLANDSBANAN: Erbjuder paket med rundtrippar, men det går även att skräddarsy egna resor, för bokning: inlandsbanan.se. MER INFO: bergmansfiskochvilt.se.

Fler spännande tågresor att ge bort som julklapp. Det finns en plats och en reseupplevelse för alla.

av ANDERS FALKIRK

JOHN OHLSSON/VISIT KARLSKRONA Den extravuxna med förkärlek för det marina kommer uppskatta Karlskrona.

ATT SLÅ IN I JULKLAPPSKUVERTET TILL DEN HISTORIEINTRESSERADE

VÄRLDSUNIKT I KARLSKRONA

EGENTLIGEN ÄR DETTA en måsteresa för alla historieintresserade. Världsarvskommittén har utnämnt Karlskrona till den bäst bevarade örlogsstaden i världen. Ja! Du läste rätt – i världen.

Och Karlskrona erbjuder mycket. På örlogsvarvet Lindholmen kan man se intakta arbetsplatser avsedda för byggandet av 1700-talets stora segelfartyg. Viktigast är kanske den 300 meter långa Repslagarebanan, Wasaskjulet och Polhemsdockan. Den senare, från 1724, är insprängd i berget och anses unik.

Och inne i själva Karlskrona ligger Stortorget, som ritades med Piazza del Popolo i Rom som förebild. Här finns två mäktiga barockkyrkor, nyrenoverade Fredrikskyrkan och Trefaldighetskyrkan.

Det behövs bara en rundvandring och en smula fantasi för att skapa en bild av en myllrande 1700-talsstad som var mittpunkten i det svenska Östersjöimperiet. Medan Stockholm ännu var en by. Att Karlskrona är en östad med glittrande vikar och fjärdar gör inte upplevelsen sämre.

Ta sig dit: Tåg till Karlskrona med olika byten beroende på tidpunkt och varifrån man åker. Från Malmö och Skåne går direkttåg. Boende: Fregatten, centralt beläget bed & breakfast med en air av en svunnen tid. Hisnande cykeläventyr.

EN JULKLAPP PÅ HJUL FÖR ACTIONSUGNA BARNBARN

DOWNHILL I JÄRVSÖ

LITE LÄSKIGT ÄR det ju. Att ta foten från bromsen. Men vågar man det så blir det bara roligare och häftigare ju fortare det går. Att cykla downhill i Järvsö är actionpackat, lite som en skidsemester fast på sommaren. Här finns lätta leder, som blåa Lat och lycklig, och svarta som Itzy Bitzy. Och vill man utveckla sitt nedförscyklande så finns kurser att gå för att lära sig grunderna i sväng- och bromsteknik. Vid sidan om cyklingen finns även Järvzoo, fina fik och restauranger, förbluffande vackra hälsingegårdar, bad och vildmark.

Ta sig dit: Tåg till Järvsö. Söderifrån kan det bli byte i Gävle, annars går det direkttåg. Boende: JBP, väldesignat cykelhotell direkt vid backarna med bike inbike out.

Bjud på festupplevelser kring Långgatorna i Göteborg.

GE BORT EN PARTYHELG TILL DEM SOM JUST FYLLT 20

RUFFT ROLIGT I GÖTEBORG

GÖTEBORG HAR DET. Det där ruffa och coola som kännetecknar en spännande högoktanig ungdomsstad. Främst möter man det på Långgatorna. Här hittar man vassa streetfashionbutiker, designade restauranger, kaxiga barer, secondhandbutiker och asiatiska budgethak.

Det är så packat och så mycket, att man inte vet vilket ställe man ska välja. En favorit är Dansken, ett modernt ställe med en air av Köpenhamnska Vesterbrogade, snyggmurrigt och bra priser på maten.

På söndagen tar man sig till Klippans kulturreservat nedanför Älvsborgsbron. Den är en mäktig syn. Halvindustriellt coolt. Bron är 900 meter lång, pylonerna är 107 meter höga och den segelbara höjden är 45 meter. Här ligger också Röda Sten konsthall i en före detta transformatorstation. Kul utställningar och ett bra fik med havsutsikt. Perfekt för en eftermiddag.

Ta sig dit: Alla järnvägsspår leder till Göteborg, och det finns snabbtåg så väl som vanliga. Boende: En partyhelg i Götet tillbringas på staden så rätt val är ett enklare boende. STF Stigbergsliden vandrarhem håller bra standard och har perfekt läge nära de trendiga Långgatorna.

EN SPÄNNANDE UTMANING FÖR DIN ALLRA TUFFASTE KOMPIS

LODRÄTT PÅ SKULEBERGET

VAD SÄGS OM en helg som erbjuder en mix av arkitekturhistoria, lekfulla vattenlekar, nyskapande mat och en 250 meter hög klippvägg?

Om svaret är ja, då rekommenderas en mellansvensk mikroluff som börjar i Sundsvall. Här finns en vacker stadskärna, Stenstan, Himlabadet, som har röstats fram till Sveriges bästa äventyrsbad flera gånger, och den kritikerrosade nordisk-japanska krogen Naturaj.

Några timmars tågresa bort ligger nästa upplevelsepaket, Höga kusten. Sveriges mest dramatiska kuststräcka med idel pärlor. Toppattraktionen är Skuleskogens nationalpark och det 295 meter höga Skuleberget. De modiga kan ta sig till toppen utmed en via ferrata-led, en klättringsled med vajer och karbinhakar. Obs: Det krävs varken förkunskaper eller god fysik. Bara avsaknad av höjdrädsla.

Ta sig dit: Till Sundsvall går det snabbtåg, X3000, söderifrån. Sträckan Sundsvall–Örnsköldsvik trafikeras med både tåg och länstrafikbuss. Boende: Hotel Knaust, legendariskt hotell från förra sekelskiftet. Magnifika miljöer. För tuffingar som redan har allt men behöver ett utmanande adrenalinpåslag: Via Ferrata Skuleberget.

För tågkonnässörer som tågluffat i sin ungdom: en ge-bort-resa med årets första tåg till Hamburg.

En julklappsresa värd att vänta på!

NYGAMMAL TÅGLUFFSPREMIÄR FÖR EKOMEDVETNA BACKPACKERS

NATTÅGSROMANTIK TILL HAMBURG

ATT GE BORT en resa med årets första SJtåg till Hamburg är som en mikroversion av en gammaldags tågluff. En känsla av hur det var att resa förr. Kliva på nattåget och göra i ordning sovkupén innan man sätter sig i bistron och tar en öl. Förväntansfulla inför äventyret som väntar. Kontinenten. Köpenhamn, Stora- och Lilla Bältbroarna och därefter vidare mot Hamburg.

Väl framme i Hamburg finns mycket att upptäcka. Det är en kompakt, välpackad stad som erbjuder historiska hamnkvarter med gotiska magasin, roliga stadsdelar som krog- och bartäta S:t Pauli och för miljöintresserade hållbara Hafencity, Hamburgs nyaste stadsdel. Här finns spektakulär waterfrontarkitektur med Elbphilharmonie som kronan på verket och gröna promenadstråk utmed floden Elbe.

Äta grönt, ekologiskt och närodlat? Inga problem. Tyskland är kanske Europas mest miljömedvetna land och Hamburg är inget undantag. Här finns gott om ekokrogar, till exempel zero waste-kaféet In guter Gesellschaft. Vill man prova på något riktigt unikt, så tar man sig till den lutande hamnarbetarkrogen OberhafenKantine som serverar klassiska Hamburgrätter som grönkål med fläskkotlett.

Ta sig dit: Nattåg från Stockholm till Hamburg kallas SJ EuroNight. Restiden är 12–13 timmar där det är ett par stopp under färden. Ankomsttid i Hamburg är tidig morgon. Tågresorna kommer att kunna bokas efter sommaren 2022. Håll utkik för mer info på sj.se. Boende: Superbude, coolt designat budgethotell i S:t Pauli.

BILDMUSEET UMEÅ ZANELE

UNIVERSITET MUHOLI

ARCHI TECTURES OF TRAN SITION

27 NOV – 08 MAJ 2022

IWO MY RIN/MIN NEN FRÅN TAJGAN

T.O.M. 03 APR 2022

BOUCHRA KHALILI/ STORIES WITHIN STORIES

Matkultur på hög nivå hos Malmökrogen Riket.

FÖR NYFIKNA FOODIEPARET MED KOLL PÅ KROGAR

MEDVETEN MATGLÄDJE I MALMÖ

MALMÖ, VARFÖR? FÖR att Malmö är Sveriges stora weekendhemlighet. Här finns Sveriges coolaste museibyggnad, en levande folkpark med ett moriskt palats, en fem kilometer lång sandstrand och hippa, småruffa stadskvarter med landets kanske mest omväxlande krogliv.

Ta till exempel Davidshall, en stadsdel strax söder om centrum, som har levt upp på senare år. Här vimlar det av ställen. Den trånga vinbaren Riket, Lu som serverar Hongkonginspirerad streetfood, Hummusson med högklassig hummus och falafel (och en träinredning som för tankarna till en fransk alpby), Pivo, ett tjeckisk myställe. Modernt murrigt med öl från bryggeriet Unetice. Bara för att nämna några.

Sedan finns ju en bunt toppkrogar, till exempel Vollmers med stjärnor i Michelinguiden.

Sveriges coolaste museibyggnad? Det är Moderna museet som ligger i ett gammalt elverk med en knallorange tillbyggnad.

Ta sig dit: Tåg, alla norrifrån stannar i Malmö. Boende: STF Ohboy. Grönt hipstervandrarhem i Västra hamnen.

TILL DEM MED REJÄLA KÄNGOR OCH KÅNKEN

BESÖK I BOKSKOG

DET ÄR POESI att bara läsa om dem, bokskogarna. ”Bok blandas med ek, övergår i askskog där markvattnet är rörligt, al växer i våtare kärr, på några ställen finns bestånd av avenbok och lind. Här och var står alm och lönn.” Sådan rikedom.

Många menar att bokskogen på våren, nyutsprungen och skir, borde vara med på allas bucketlist.

Eftersom boken har släta stammar, hög och tät krona och glänsande löv, så liknas ofta bokskogar vid pelarsalar eller naturens egna katedraler.

Och det finns många att välja mellan. Alla i södra Sverige. Den mest dramatiska ligger i Söderåsens nationalpark, fyra mil från Helsingborg. Parken har flera entréer. Den stora huvudentrén med naturum finns i Skäralid.

Ta sig dit: Tåg till Helsingborg och buss till Skäralid. Boende: The Vault, elegant boutiquehotell i Helsingborg. Ligger inhyst i ett gammalt bankvalv från 1800talet.

JAN TÖVE/JOHNÉR

Ge bort avkoppling till den stressade, ett besök i Söråsens bokskog öppnar upp sinnena igen.