MAT & HYGGE
Spiselige julegaver TEKST OG FOTO: WWW.MATPRAT.NO
Spiselige julegaver er alltid ekstra hyggelig både å få og gi bort. Arranger gjerne et juleverksted med nære venner eller familie for en koselig førjulskveld og produser noe sammen. Et lite tips: Tenk over hvem du lager de spiselige gavene til, så du er sikker på at gaven faller i smak og blir spist opp. Og som alltid når du lager mat: Husk å vaske deg på hendene både før, underveis og etterpå.
CHILIOLJE Chiliolje burde være obligatorisk på alle kjøkken. Det setter en spiss på alt fra italienske retter som pasta, pizza og til ulike salater - og holder seg lenge. 1 PORSJON Ingredienser • ca. 4 dl olje • 8 stk. rød/ grønn chili (bruk gjerne chili med ulike sterkhetsgrader), eventuelt tørkede chili for lenger holdbarhet • 1 ss hel pepper Slik gjør du Vask og tørk chiliene. Del dem i to på langs. Bruker du små habañero, deles disse i fire.
Velkommen Hjem 4_2021.indd 22
Ha halve chili på en ren og tørr flaske. Vend snittflaten av chilien utover, da blir flasken mer dekorativ. Fyll på med en god olje til det dekker helt og ha i hel pepper. Skru på lokket. La flasken stå over natten, gjerne lengre før oljen brukes. Fyll på med litt olje etter hvert som den brukes. Chiliene bør være dekket med olje for ikke å mugne. Oppbevar gjerne oljen i kjøleskap, da holder den lengre. Dersom du bruker olivenolje vil oljen stivne i kjøleskap, men raskt smelte igjen om du setter den litt på benken før bruk. Bruker du tørkede chili vil oljen holde seg lengre. Du kan også la oljen stå og trekke smak noen dager, og deretter sile den for lengre holdbarhet.
25/11/2021 12:27
