Ogień w ogrodzie

Globalizacja i podróże sprawiają, że adaptujemy zwyczaje z innych rejonów świata. Dlatego naśladując Włochów i Hiszpanów coraz chętniej w okresie wiosennym i letnim przenosimy swoją aktywność i życie zarówno rodzinne, jak i towarzyskie z salonu do ogrodu lub na taras. Odpoczywamy na świeżym powietrzu i przyjmujemy gości. Ten rok, czas lockdownu, zdalnej pracy i wielu dodatkowych dni w domu i w ogrodzie, przyspieszył pewne tendencje. Okazało się też, że popularny grill to nie jedyna możliwa forma ognia w ogrodzie. Ogrodowe kominki, ogniska, biokominki i ogrzewacze gazowe, a dla bardziej wymagających piece chlebowe, wędzarki lub bogato wyposażone kuchnie letnie dopiero wyczerpują pełen wachlarz możliwości.

Planika

Model Gallo Insert

Ognisko ogrodowe

Nieco przekornie zacznę od początku, ale i końca. Już wyjaśniam. Ogniska, znane chyba wszystkim z biwaków i obecne od czasów, gdy nauczyliśmy się jako ludzkość władać ogniem, są stosunkowo nowym pomysłem na wprowadzenie ognia do ogrodu. Miło jest posiedzieć przy ogniu. Jednak porozrzucane kawałki drewna, a potem pogorzelisko po ognisku nie wyglądają atrakcyjnie. Ten problem rozwiązali producenci, oferując ogrodowe ogniska. Może być ono stacjonarne, na stałe wymurowane z cegły lub złożone z elementów betonowych, które ułożone są zwykle w krąg i przykryte metalowym rusztem. To rozwiązanie sprawdza się doskonale, ale nie zawsze można znaleźć doskonałe i „dożywotnie” miejsce na stacjonarne pale- nisko ogniskowe. Stąd też stalowe lub żeliwne konstrukcje wolno stojące, które bez problemu można przestawiać. Przyjemnością jest nie tylko przebywanie przy ogniu, tego typu konstrukcje nawet nierozpalone są ozdobą ogrodu ze względu na atrakcyjną formę oraz użyte materiały, które powinny korespondować z aranżacją ogrodu. Co więcej, ogrodowe ogniska na drewno często mogą być jednocześnie grillami. Niektóre posiadają dodatkowy ruszt, inne z kolei pozwalają przyrządzać potrawy bezpośrednio na okalającym palenisko metalowym blacie. Często palenisko postawione jest na stanowiącym element konstrukcji blacie, który umożliwia wygodne przygotowywanie posiłków.

Kratki

Model Patio pikowany

Gazowe oraz peletowe ogrzewacze i kominki

W okresie wiosennym i letnim przenosimy swoje życie rodzinne i towarzyskie z salonu do ogrodu lub na taras. Odpoczywamy na świeżym powietrzu i przyjmujemy gości w towarzystwie przyjemnego ognia Popularny grill to nie jedyna możliwa forma ognia w ogrodzie. Ogrodowe kominki, ogniska, biokominki oraz ogrzewacze gazowe i peletowe to kilka z możliwych propozycji.

Glamm Fire

Model Intermezzo

Ogrodowe ogrzewacze i kominki gazowe popularność zyskały dzięki obecności w restauracyjnych ogródkach. Gazowe propozycje ogrodowe zazwyczaj oparte są na gazie LPG, czyli z butli. W Polsce gazowe ogrzewacze przydają się głównie jesienią, kiedy wprawdzie ciągle jest słonecznie, ale temperatura nieubłaganie leci w dół. To rozwiązanie jest proste w obsłudze i pozwala przedłużyć sezon czy posiedzieć na zewnątrz w chłodniejszy wieczór. Butla daje zaletę niezależności, więc ogrzewacze i kominki gazowe są zwykle przenośne. Mają proste, nowoczesne formy, zarówno prostopadłościenne, owalne, jak i typu parasol. Na polskim rynku znajdziemy je w ofercie wielu firm, jak choćby Spartherm, Kratki czy Faber.

Faber/ Glen Dimplex Polska

Model The Buzz

Podobną funkcję spełniają też wchodzące na polski rynek zewnętrzne piecyki, ogrzewacze peletowe. Przykładem jest piecyk peletowy Faro marki POB (w ofercie Kominteki).

Pob / Kominteka

Model Faro

Biokominek ogrodowy

Infire

Model Insert 1200

Nic dziwnego, że biokominki chętnie wykorzystywane są na zewnątrz. Całkowicie niezależne od infrastruktury pozwalają na obcowanie z żywym ogniem nie tylko w ogrodzie czy na tarasie, ale także na niewielkim balkonie w mieszkaniu. Różnorodny wybór propozycji zarówno jeśli chodzi o kształt, jak i gabaryty daje duży wachlarz możliwości. Wolno stojący biokominek może wędrować z wnętrza na zewnątrz i z powrotem. Może być wkomponowany w stolik kawowy, a modele wiszące bez problemu można powiesić na zewnętrznej ścianie budynku. Do wieczoru w blasku ognia będziemy potrzebować jedynie biopaliwa.

Wśród biokominkowych propozycji znajdziemy też produkty specjalnie dedykowane otwartym przestrzeniom. Upodabniając się do wolno stojących piecyków, stanowią skończoną formę architektoniczną, tradycyjną lub nowoczesną . Wiele z nich posiada przygotowanie do użytkowania komercyjnego, a więc zbiorniki paliwa o zwiększonej pojemności i dodatkowe zabezpieczenia.

Broil King

Model Imperial XLS

Grille gotowe

Polacy pokochali grillowanie. Nie dziwi zatem bogata oferta gotowych, przenośnych urządzeń do grillowania, zaczynając od najprostszych grilli węglowych, przez coraz popularniejsze, łatwe w obsłudze grille gazowe, aż do zupełnej nowości – grilli peletowych (POB). Znajdziemy grille niewielkie, które możemy zabrać ze sobą na piknik, jak i bardziej pokaźnych rozmiarów. Coraz większe znaczenie ma dizajn. Grill jest już nie tylko czarny, ale też biały, czerwony, zielony czy srebrny – ciekawych propozycji jest coraz więcej. Na polskim rynku obecne są też grille z wyłożeniem ceramicznym czy metalowe kombajny, gdzie grill połączony jest z wędzarką. Do grupy rozwiązań grillowych dostępnych od ręki warto też dodać grille z konglomeratów. Ich przenoszenie jest już problematyczne, gdyż są to rozwiązania o większej masie, dłużej się nagrzewają niż metalowe rozwiązania, więc generalnie dedykowane są dla tych, którzy grillują dużo i często.

Grille murowane

Lubimy projekty indywidualne. Stąd w wielu polskich ogrodach można spotkać w ramach architektury ogrodowej grille murowane. Nawet jeśli nie zawsze powstają dzieła sztuki, a często wręcz przerost formy nad treścią jest ewidentny, to i tak są one „nasze” i „jedyne” i… ludzie je kochają. Wkomponowanie takiego urządzenia to wyzwanie. Warto, aby było ono spójne z charakterem i architekturą domu, jeśli chodzi o użyte materiały. Ważną kwestią jest też lokalizacja, gdyż taki grill pozostanie z nami na długo. Obok prostych rozwiązań tego typu warto wspomnieć o całych „kombajnach” ogrodowych. Wówczas obok grilla może znaleźć się kuchnia letnia z płytą grzewczą, piec chlebowy czy wędzarka oraz dodatkowy osprzęt i wyposażenie, jak zlew z doprowadzoną wodą czy podciągnięte oświetlenie bądź prąd.

Realizacja

Krosnis

Oprócz funkcjonalności coraz większe znaczenie ma dizajn, dlatego ciekawych i atrakcyjnych wzorniczo propozycji do ogrodu jest coraz więcej rozmiarów konstrukcje ogrodowe skryte są pod wiatą, gdzie znajduje się też stół do biesiadowania na świeżym powietrzu.

Morso

Model Forno

Wędzarki

Spożywanie mięs wędzonych domowym sposobem ma w naszym kraju wielu zwolenników. Budowę przydomowej wędzarki, jak każde urządzenie ogniowe w ogrodzie, warto zlecić profesjonaliście. Ważny jest materiał, z jakiego wykonana jest wędzarka – musi zapewniać higienę i nie wchodzić w reakcję z dymem, aby mięso, ryby czy sery, które w niej przygotujemy, nie miały niechcianego „bonusa” i posiadały odpowiedni smak. Wędzarniczy piec warto usytuować w mniej eksponowanym miejscu i w miarę możliwości tak, aby dym i zapachy nie przeszkadzały sąsiadom. Również w wędzarkach znajdziemy produkty gotowe, wykonane zarówno z materiałów masywnych (np. grille betonowe Styrobud Górno), jak i przenośne metalowe rozwiązania (Borniak).

Defro

Garden

Piece do chleba i pizzy

Smak domowej pizzy i chleba jest coraz bardziej doceniany. Przekłada się to na zainteresowanie zarówno gotowymi, jak i budowanymi przez zduna urządzeniami. Te pierwsze to często prefabrykowane metalowe propozycje o różnych gabarytach, dostępne w wielu atrakcyjnych kolorach. Niektóre modele mają swoje własne wyprowadzenie spalin i mogą być praktycznie postawione w dowolnym miejscu, a na dodatek większość ma albo własne kółka, albo inne ułatwienia transportowe. Większość tego typu urządzeń pochodzi ze stolicy pizzy, czyli z Włoch (np. marki Alfa Pizza). Z kolei budowane zduńsko piece to ciężkie, szamotowe bryły, które często są elementem kuchni letniej. Dostępne są też prefabrykowane paleniska, które można indywidualnie zabudować (np. Vitcas, Kominki Deluxe,

Kaufmann Grillkitchen

Model T-Bone

Dla bardziej wymagających też coś się znajdzie. Piece chlebowe, wędzarki czy bogato wyposażone kuchnie letnie z pewnością dadzą miłośnikom kulinarnych eksperymentów pełen wachlarz możliwości Smak z pieca). Te wszystkie rozwiązania dedykowane są prawdziwym fanom pieczenia lub do użytku profesjonalnego, np. w pizzerii.

Alfa Pizza

Model 5 Minuti

Istnieje też wersja mini. Atrakcyjny ogrodowy ogień w palenisku na drewno, pozwalający – dzięki ceramicznemu wyłożeniu – na upieczenie małej pizzy czy kawałka mięsa. Umożliwiają to produkty, które ciężko jest jednoznacznie zakwalifikować, jak choćby cała linia produktów na drewno Morsø Forno.

Milej w ogrodzie

Cały czas powstają nowe propozycje sięgające po segment urządzeń ogrodowych. Chcemy być na zewnątrz, a ogień na tarasie czy w ogrodzie ociepla nie tylko atmosferę, ale jest też remedium na kapryśną pogodę i jej niedostatki, a możliwość gotowania i spędzania czasu na świeżym powietrzu wśród zieleni dostarcza przyjemności, i właśnie o tę przyjemność chodzi.

Marsicamin

Smak z pieca

Aldona Mazurkiewicz aldona.m@ihz.pl

Fire in the garden Globalization and travel make us adapt customs from various parts of the world. Hence, in the spring and summer, like the Italians and Spaniards, we are increasingly more willing to move our social life from the living room to the garden or on the terrace. The time of lockdown, remote working, and many additional days spent at home have undoubtedly accelerated some trends. It also turned out that popular BBQ is not the only possible form of a fire in the garden. Garden fireplaces, fire pits, biofireplaces, and gas-fired heaters, as well as bread ovens, smokers and well-equipped summer kitchens for the more demanding, only now one can say that the entire range of existing possibilities has been covered.