№ 6 (ноябрь) 2015
ДАЧНЫЕ СЕКРЕТЫ Раскрываем секреты, не даем советы!
125
вашего сада
секретов
} Осенняя побелка обелка } Выращиваем свеклу } Лилии с детками } Прочь мучнистая роса!
12+
ДАЧНЫЕ ЫЕ СЕКРЕТЫ © «САД СВОИМИ РУКАМИ. ДАЧНЫЕ СЕКРЕТЫ» № 6(6), 2015
ДОРОГИЕ САДОВОДЫ И ДАЧНИКИ! ЖУРНАЛ «ДАЧНЫЕ СЕКРЕТЫ» ЖДЕТ ВАШИХ ПИСЕМ!
ЗАО «ЭДИПРЕСС-КОНЛИГА», 2015
ПИШИТЕ НАМ, чтобы поделиться лучшими секретами своего сада! Нам интересно все: ваш огород и плодовый сад, любимые цветники и кустарники, самые оригинальные идеи декора, вкуснейшие рецепты и проверенные средства народной медицины.
Главный редактор Галкина Светлана Константиновна Редакторы Марина Андреева, Юлия Хохлачева Арт-директор Наталья Кравчук Компьютерная верстка Ольга Соболева Корректор Татьяна Игнатова Фото Shutterstock.com Учредитель ЗАО «ЭДИПРЕСС-КОНЛИГА» Издатель ЗАО «ЭДИПРЕСС-КОНЛИГА» 105082 Москва, ул. Бакунинская, 71, стр. 10 Основатели компании Александр Колосов, Раиса Неяглова-Колосова Генеральный директор Максим Зимин Издательский директор Галина Арефьева Финансовый директор Наталья Старкова Директор по распространению Кирилл Егоренко Бренд-менеджер Юлия Тихонова Начальник производственного отдела Светлана Пехтерева Коммерческий директор Светлана Харченко тел. (495) 775-14-35 Директор по рекламе Анна Луданная e-mail: a.ludannaya@konliga.ru тел. (495) 775-14-35 (доб. 163) Отдел рекламы: Наталья Тертычная, Ирина Тумасова, Наталья Мозговая Менеджер по контролю за размещением рекламы Ксения Беликова Дата выхода в свет 20.10.15 Начало продаж 26.10.15 По вопросам распространения и подписки тел. (495) 775-14-35 Отдел мелкооптовой продажи тел. 689-01-66, адрес: ул. 1-я Ямская, 8 Адрес редакции: 105082 Москва, ул. Бакунинская, 71, стр. 10 Телефон: (495) 775-14-35 Для писем: 105082 Москва, а/я 5, s.galkina@konliga.ru Сайт в Интернете: www.konliga.ru Отпечатано в типографии ОАО «КОСТРОМА» 156010, г. Кострома, ул. Самоковская, 10 Телефон: +7 (4942) 49-15-11 Зак.
Тираж 100 000 экз. Цена свободная
Все права на лицензионные материалы защищены и принадлежат правообладателям. Полное или частичное воспроизведение лицензионных материалов допускается только с предварительного письменного разрешения правообладателей. Журнал зарегистрирован Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор). Свидетельство о регистрации ПИ № ФС 77-61457 от 10.04.2015 Информационная продукция для детей старше 12 лет. Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов. Перепечатка только с разрешения редакции. Вы всегда можете купить свежие и архивные номера журнала в магазине konliga.biz
Ваш опыт полезен всем! Самые интересные и ценные советы будут опубликованы в журнале. Также в каждом номере будет выбран ЛУЧШИЙ ДАЧНЫЙ СЕКРЕТ, автор которого ПОЛУЧИТ ПОДАРОК – ПРИРОДНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ КОМПЛЕКСНОГО УХОДА ЗА САДОМ ОТ КОМПАНИИ «СИБИРСКАЯ ОРГАНИКА»: «Сапропель натуральный» для растений и почвы; «Деготь сапропелевый» от вредителей и болезней; «Гумат +7 йод» для подкормки. ЗАДАВАЙТЕ НАМ ВОПРОСЫ! Наши эксперты обязательно ответят на них и подскажут верные решения.
ПРИСЫЛАЙТЕ ПИСЬМА В РЕДАКЦИЮ ПО АДРЕСУ: 105082, Москва, а/я 5, ЗАО «ЭДИПРЕСС-КОНЛИГА» (журнал «Дачные секреты») или по e-mail: s.galkina@konliga.ru В письме обязательно укажите фамилию, имя и отчество, а также полный почтовый адрес с индексом.
На огороде
ВЕСЕННИЙ ФОСФОР ВЕСЕ <
Как известно, фосфор оказывает неоце ценимую поддержку растениям при корн необразовании, цветении и росте плодов. О Однако мало кто знает, что он также знач чительно влияет на холодостойкость р растений, в том числе и овощных. Так чт если весной вносить гранулированный что, супе суперфосфат в грядки, овощи будут лучше перен переносить возвратные заморозки. А чтобы пита этот питательный элемент быстрее усваивался, попробуйте дополнительно внести органические удобрения. В такой компании фосфор больше нравится растениям.
ТРИ СПОСОБА СОХРАНИТЬ МОРКОВЬ < Чтобы морковь при хранении дома долго не портилась, укладываю ее слоями, пересыпая сухой луковой шелухой. А вот в погребе чаще всего использую песок. Им пересыпаю слои моркови. Кто-то укладывает корнеплоды плотно, а кто-то, наоборот, рекомендует класть так, чтобы они не соприкасались. У меня места мало, поэтому кладу дружными рядками. Самый грязный подвальный способ – хранить корнеплоды в глине. Для этого в сухую
глину добавляю воду до тех пор, пока она по жидкости не станет напоминать сметану. А затем каждую морковку обмакиваю и сушу. В такой оболочке корнеплоды лежат дольше всего. Светлана Данильчук, г. Калач, Воронежская обл.
НАРОДНАЯ ЗАЩИТА ДЛЯ КАПУСТЫ
<
У среднеспелых и поздних сортов капусты кочаны обычно начинают завязывать-
ся в августе. Если в это время погода стоит сухая, то растения нужно обязательно полить. Также важно уберечь будущий урожай капусты от ненавистной тли и вездесущих белянок и совок. В это время уже лучше не использовать никакой химии (кочаны-то уже завязываются), поэтому вредителей либо собираю вручную, либо применяю народные способы борьбы – различные настои на травах. Татьяна Сергеевна Белокопытова, с. Мещерино, Тульская обл.
ВИТАМИННЫЕ ЗАПАСЫ <
Здравствуйте, дорогая редакция! Хочу рассказать вашим читателям о том, как я храню зелень. Свежую петрушку и укроп никогда не кладу просто так в холодильник, поскольку она там быстро высыхает. Набираю в стакан воду и ставлю в него аромат-
Перед заморозкой обязательно промойте зелень. Но не под струей воды, а в миске, чтобы вся грязь осела на дно ный букетик – так зелень хранится дольше. Только вот нужно не забывать менять воду – так же часто, как в вазе с цветами. А еще делаю витаминные заготовки на зиму. Мелко режу всю зелень, фасую по пакетикам и замораживаю в морозилке. Татьяна Петровна Полонская, г. Протвино, Московская обл.
ДАЧНЫЕ СЕКРЕТЫ
3
На огороде
Урожайная грядка З а долгие годы огородничества я составила для себя, так сказать, пятерку самых-самых сор-
ская плоская’ – действительно красивая и долгоиграющая свекла. Надо отметить, что все перечисленные сорта
Для профилактики заболеваний свеклу при хранении можно пересыпать золой. Гниль ее не любит тов свеклы. На первом месте, конечно же, ‘Грибовская плоская А473’. Затем идут ‘Бордо 237’, ‘Мулатка’ и ‘Одноростковая’. Закрывает парад моих любимчиков оригинальный сорт ‘Египет-
4
ДАЧНЫЕ СЕКРЕТЫ
отличаются длительным хранением. Ну и, конечно, отличным вкусом. Убираю свеклу с грядок только в хорошую погоду. Если вынимать корнеплоды из сырой почвы, сушить
их придется гораздо дольше, да и риск схватить какую-нибудь «болячку» у них гораздо выше. В течение лета необходимо следить за поливом. Нельзя допускать пересыхания земли, иначе богатого урожая не видать как своих ушей. Свеклины разовьются неправильно и будут мягковатыми. Но и лишняя вода им не нужна – никакой пользы чрезмерный полив не принесет, только корнеплоды потрескаются. Вот и весь результат! У разных сортов срок уборки может отличаться, поэтому каждый сорт сажаем отдельно, чтобы не было путаницы.
На огороде
ПОЛЕЗНЫЙ ПРЯНЫЙ СБОР Время уборки можно подсмотреть на упаковке с семенами – это самый верный способ! Выкапываю свеклу, перебираю ее. В погребе ни в коем случае не должны остаться больные и поврежденные свеклины. Одна заболеет – полягут все. Да и при выкопке корнеплодов нужно быть осторожным: не бросать их и не обстукивать землю, а аккуратно счищать руками. Очень важно: свеклу, в отличие от морковки и картошки, мыть нельзя! После того как свекла полежит на солнышке пару часов, с нее можно будет срезать ботву. Но не полностью: оставьте черешки около 1 см. Хранят корнеплоды и в холодильнике (в отсеке для овощей), но места там маловато. Для большой семьи – такой как у нас – потребуется погреб (дачный вариант) или специальный ящик на балконе (городской вариант). Главное, чтобы помещение было темным, с высокой влажностью и стабильной температурой, так как ее перепады негативно влияют на все корнеплоды, в том числе и свеклу. Для профилактики заболеваний свекольную закладку можно пересыпать золой. Гниль ее не любит. Татьяна Александровна Котова, г. Великие Луки, Псковская обл.
< Чтобы получить от пряных растений как можно больше пользы, нужно собирать их в особое время. А именно – необходимо их полное развитие. То есть следует дождаться, когда рост листьев уже закончен и растение находится в фазе полного цветения. Собирают пряности исключительно в хорошую погоду, обязательно сухую. Лучше проводить сбор днем, так
как вечером и тем более утром на листьях может быть роса. А нам нужны только сухие листики! Также за день до сбора пряных трав их рекомендуется не поливать. Сушить их можно двумя способами – на воздухе или в духовке. Но первый способ предпочтительнее. Анна Егоровна Богданова, г. Борисоглебск, Воронежская обл.
ПЬЯНЫЕ СЕМЕНА <
Хочу рассказать о том, как я обрабатываю семена моркови и петрушки. У семян этих растений под оболочкой содержатся эфирные масла, так что всходят они туговато и не всегда дружно. Но если эти масла разрушить, то процесс станет гораздо веселее. Для этого семена моркови и петрушки замачиваю на 15 минут в водке. Затем хорошенько промываю их, просушиваю и сею. Так мои всходы появляются гораздо быстрее. Валентина Кимовна Кириллова, г. Москва
ОТ ЭКСПЕРТА Также туговсхожие семена моркови, петрушки, укропа и сельдерея можно замочить в горячей воде (+50 °C), а потом выдержать сутки в холодной. Удобно положить семена в марлевые мешочки.
ДАЧНЫЕ СЕКРЕТЫ
5
На огороде
САМЫЕ СЛАДКИЕ
КАК Я СЕЮ РУККОЛУ
< Я оставляю помидоры дозревать на ветке, несмотря на расхожее мнение, что если так делать, то они будут мешать росту остальных. Конечно, пока
<
ОТ ЭКСПЕРТА Довольно часто томаты не успевают дозреть на кусте изза того что начинает буйствовать фитофтороз. Зная о такой особенности, можно порекомендовать заранее снимать плоды в бланжевой спелости и класть их на дозревание.
один плод дозревает, другие ощущают некий недостаток питания. Но как только он вырастет до нужного размера и созреет, то больше полезных веществ он не будет отнимать. Так что я смело оставляю помидорки висеть на ветках. Ведь дозревшие на кусте томаты получаются самыми вкусными, ароматными и сладкими. Это проверено! Галина Владимировна Чернешенко, г. Орел
6
ДАЧНЫЕ СЕКРЕТЫ
Сею рукколу сразу в открытый грунт в начале мая, иногда даже в апреле. Делаю неглубокие бороздки на расстоянии 25–30 см. А чтобы сэкономить семена (такие дорогие стали), сею на сплошняком, а кладу по нескольку с интервалом в 5–8 см. Так прореживать не нужно и все растения остаются целы. Конечно, приходится повозиться, семена-то мелкие! Но что делать, ведь кризис больше всего сказывается на нас, пенсионерах. После посева грядки обязательно
накрываю пленкой, которая и от ночных заморозков защищает, и быстрее вырасти позволяет. Любовь Гавриловна Иванова, г. Удомля, Тверская обл.
ДЕТЫ И ИНДЕТЫ <
Когда только начиналось мое знакомство с томатами, то такие понятия, как «деты» и «индеты», были для меня дремучим лесом. Первые два года при выборе семян я даже не обращала внимания на них. А очень зря, ведь расплачиваться за свои ошибки приходилось урожаем. Детерминантные сорта завязы-вают определенное количество кистей, а засобой тем растение прекращает рост. Так что особой формировки томат не требует. А вот с индетерминантными нужно повозиться. Без формировки превращаются в настоящее безобразие, так как способны расти беспрерывно. Кира Александровна Дольникова, г. Вичуга, Ивановская обл.
МОРКОВКА УДИВЛЯЕТ <
Кто сказал, что морковь должна быть исключительно оранжевая?! Это уже давнымдавно не так. Ее корнеплоды могут быть красными, лтыми белыми, желтыми тои даже фиолетоковыми. Цвет моркоого, ви зависит от того, в каких веществ в ней больше. Каротин дает
оранжевую окраску, а вот если его очень много, то красную. А благодаря «виноградному» красителю антоциану встречаются сорта с фиолетовой окраской. Надо сказать, что наличие этих веществ в моркови делает ее еще более полезной.
На огороде
АРТИШОК НА МНОГИЕ ГОДЫ
<
Здравствуйте. Живу в теплом Краснодарском регионе, так что многие «экзотические» для других областей культуры выращиваю на ура. Так и артишок чувствует себя на грядках очень даже неплохо. Причем выращиваю его не как однолетн ник, а как многолетник. Климат п позволяет. А теперь немного о самой агротехнике. Семена
посеяла весной в открытый грунт, прикрыла нетканкой. За лето мой артишок набрал силу. Из хлопот были только прополка да полив. По осени обрезала все листья, оставшуюся розетку прикрыла сухой листвой, а сверху нетканкой. Весной у артишока появились корневые отпрыски. Я выбрала самые сильные и рассадила их. Так со временем у меня образовалась целая грядка. На зиму обязательно укрываю, а по весне удаляю ненужные отпрыски. Ирина Валерьевна Белозубова, ст. Мингрельская, Краснодарский край
МАНГОЛЬД БЫВАЕТ РАЗНЫМ <
Совсем недавно узнала, что, оказывается, мангольд может быть разным: листовым и черешковым. Листо-
ВАЖНО! Для того чтобы все лето у вас были вкусные черешки, мангольд сеют трижды за сезон
вые сорта сидят на коротких ножках, которые практически сразу переходят в крупный лист. Ведь их главная задача – вырастить большой и вкусный листик. А вот черешковые – славятся длинными, массивными стеблями. Причем черешки могут быть разного цвета. Привычнее всего «свекольные» оттенки. Ведь мангольд – близкий родственник свеклы. Но также бывают сорта с желтыми, розовыми, зеленоватыми и белыми черешками и листьями. А если посадить их вперемешку на одну грядку, то получится настоящая радуга. Дарья Аркадьевна Квачко, г. Клинцы, Брянская обл.
КАПУСТА УХОДИТ В СПЯЧКУ <
Дорогая редакция журнала, хочу рассказать вам о том, как подгоу товить капусту к зимней спячке. В первую очередь нужно разделить все кочаны по сортам. Ниикогда не кладите разные в одно место. Ведь у них может быть различный срок хранения. Сами кочаны кладу только кочерыжками вверх. В погребе у меня есть специальные стеллажи для этого. Укладываю рядами, но так, чтобы они не соприкасались. Хранить капусту необходимо при температуре примерно 0 °C. Если в хранилище созданы нормальные условия, то верхние листья кочанов подсохнут, а внутренние останутся свежими и здоровыми. Тамара Григорьевна Рассказова, г. Спас-Деменск, Калужская обл.
ДАЧНЫЕ СЕКРЕТЫ
7
Работы в саду
ЯГОДНИКИ НЕ ЗАМЕРЗНУТ <
Знаю, что большинство ягодных кустарников хорошо переносят нашу зиму, поэтому укрытие для них не нужно. До недавнего времени я не особо заботился о подго-
товке малины к зиме, а зря! Урожай стал мельчать. Теперь каждую осень сначала хорошо прочищаю (обрезаю) все кусты, вношу удобрения, даю чуть отдохнуть и затем в конце октября – в ноябре мульчирую почву вокруг стеблей (прикорневую зону) садовым компостом. Если за лето завелась мучнистая роса и я вовремя не успел ее побороть, то, когда совсем опадет листва (конец октября), опрыскиваю раствором кальцинированной соды (50 г на 10 л воды), можно через 10 дней повторить. Иван Корнеев, г. Владимир
ГДЕ ЖЕ ВЗЯТЬ СТОЛЬКО ЛАПНИКА?
<
Очень часто читаю в журналах советы, как укрыть растения на зиму, и самый рекомендуемый материал – еловый лапник. С его достоинствами не поспоришь. Он отлично накрывает само растение и с задачей задержать снег справляется лучше всех. Но если каждый дачник пойдет в ближайший
8
ДАЧНЫЕ СЕКРЕТЫ
лес и начнет нещадно обдирать наши елочки-сосенки, то от деревьев просто ничего не останется. Поэтому для растений своего сада я нашел несколько альтернативных способов. Например, накрываю чувствительные многолетники и молодые посадки декоративных кустарников обрезанными ветвями малины и крыжовника, а сверху присыпаю их сухой листвой. Главное, чтобы все ветви были без признаков поражения болезнями, а листва – сухая и чистая. Константин Егорович Анисимов, г. Выборг, Ленинградская обл.
ВИНОГРАД В НОЯБРЕ
< К ноябрю уже пора завершить всю обрезку укрывного винограда. В первой половине месяца, до того как почва проЛозу перед укрытием обработайте 2%-ным раствором железного купороса: на 10 л воды – 200 г порошка мерзнет, укройте все кусты. Проведите последний хороший влагозарядковый полив. Виноград снимите с опор, очистите шпалеры от остатков лозы. Виноградную лозу надо связать в пучок и пригнуть к земле, можно зафиксировать самодельными скобами из металлического прута. Засыпьте сухой древесной стружкой и накройте специальным материалом (можно заменить его на белые мешки, разрезанные по шву). По краям материал надо придавить кирпичами и досками.