®
Л Ю Б И М А Я
№ 3 2016
К артофель
www.ldacha.ru
Библиотека журнала
О Я
15
прав урож ил ая
СОРТА
ранние и поздние
РАССАДА
выращивание и уход
ПОСАДКА
меры профилактики cover-kartofel-1-4.indd 1
УБОРКА
способы хранения 14/01/16 15:43
cover-kartofel-1-4.indd 2
14/01/16 15:43
Картофель: полезные свойства Введение картофеля в культуру было начато примерно 14 тыс. лет назад индейцами Южной Америки. Они не только употребляли картофель в пищу, но и поклонялись ему, считая одухотворенным существом. Картофель включа1 ют в рацион питания больных, страдающих недостаточностью кровообращения, атеросклерозом, гипертонической болезнью.
Свежий картофель2 ный сок угнетает секрецию желудочно-
го сока, понижает его кислотность, оказывает противовоспалительное, язвозаживляющее действие. При лечении заболеваний верхних дыхательных путей (ринитов, ангин, фарингитов) применяется ингаляция парами свежесваренных клубней, соком сырого картофеля прополаскивают рот. С древних времен народная медицина применяет картофель при лечении ожогов, мокнущих и других кожных заболеваний, прикладывая кашицу тертого сырого картофеля. Если закусывать спиртное картошкой, то
3
4 5
утром не будет особо отечного вида. Поэтому картофель должен обязательно входить в рацион питания людей с болезнями почек и сердца. Ценным лекарственным сырьем являются цветки картофеля для лечения опухолей. Настой из цветков картофеля понижает кровяное давление и повышает активность дыхания. Обе збо ливающим действием обладает компресс из тертого сырого картофеля с медом при остеохондрозе. Сок сырого картофеля очищает организм от шлаков, а в сочетании с соком моркови и сельдерея помогает при нервных расстройствах.
6 7 8
www.ldacha.ru КАРТОФЕЛЬ 1
kartofel_VSE_STR.indd 1
14/01/16 15:48
Второй
хлеб
К
артофель – растение семейства пасленовых. Точных данных о времени появления картофеля в России не имеется. Петр I во время своего путешествия по Голландии прислал мешок картофеля графу Шереметеву с приказом о его распространении. Что случилось с ним дальше – неизвестно. Но имеются сведения, что в 1740 году картофель выращивали под Петербургом и в небольшом количестве подавали на придворных банкетах.
на любой вкус
Картофель – многолетнее растение, размно-
2
КАРТОФЕЛЬ
kartofel_VSE_STR.indd 2
Картофель, как и все пасленовые овощи, пришел к нам из стран Южной Америки. Картофель клубненосный хорошо «прижился» в нашем умеренном климате.
жаемое клубнями. В зависимости от сорта клубни по форме бывают овальные, круглые, плоские, бочковидные; по цвету – белые, розовые, красные, краснофиолетовые, по окраске мякоти – белые, кремовые, светло-желтые, сине-фиолетовые.
про опыление Для картофеля, в отличие от некоторых других овощей, не имеет большого значения опыление насекомыми. Дело в том, что пять тычинок, сложенных вместе в конус, плотно прилегают к торчащему выше них столбику пестика. Рыльце пестика немного наклонено вниз, чтобы на него могла попасть пыльца, если вдруг насекомое посетит цветок. Но
залог успеха При правильной обработке почвы и внесении требуемого количества удобрений, а также качественном уходе за посадками картофель может расти и давать хорошие урожаи почти на всех почвах. Прекрасно подходят почвы с хорошей водоудерживающей способностью и воздухопроницаемостью. Важно, чтобы перекопанный слой был достаточно глубоким, что способствует хорошему развитию корневой системы. Наиболее высокие урожаи картофель дает
www.ldacha.ru
14/01/16 15:48
если этого не случится, то цветки и сами опылятся, как только пестик выпрямится и окажется на том уровне, где опадает пыльца из пыльников.
предшественники Лучшими предшественниками картофеля при посадке являются капуста, огурец, салат, шпинат, неплохие – морковь, бобовые, свекла, петрушка. Не следует выращивать картофель на участке, где его воз-
делывали в прошлые годы, особенно если клубни были заражены паршой или другими грибными болезнями. Нельзя размещать картофель и после помидора, а также в непосредственной близости к нему, так как они имеют ряд одинаковых болезней.
!
наша справка
С незапамятных времен выращивают два близких вида – картофель андийский (Solanum andigena) – в Колумбии, Эквадоре, Перу, Боливии, и картофель клубненосный, или чилийский (Solanum tuberosum), – в Чили.
на пойменных, а также дерново-подзолистых легкосуглинистых и супесчаных почвах с нейтральной или слабощелочной реакцией. Для получения наиболее раннего урожая картофель лучше сажать на открытых, не затемненных с юга и юго-запада участках, рано освобождающихся от снега.
www.ldacha.ru КАРТОФЕЛЬ 3
kartofel_VSE_STR.indd 3
14/01/16 15:48