№ 2 (февраль) 2016
ДАЧНЫЕ СЕКРЕТЫ Раскрываем секреты, не даем советы!
137
вашего сада
секретов
} Всхожесть семян } Секреты плодоношения } О пользе винограда } Собираем редис в мае
12+
ДАЧНЫЕ ЫЕ СЕКРЕТЫ © «САД СВОИМИ РУКАМИ. ДАЧНЫЕ СЕКРЕТЫ» № 2(9), 2016
ДОРОГИЕ САДОВОДЫ И ДАЧНИКИ! ЖУРНАЛ «ДАЧНЫЕ СЕКРЕТЫ» ЖДЕТ ВАШИХ ПИСЕМ!
АО «КОНЛИГА МЕДИА», 2016
ПИШИТЕ НАМ, чтобы поделиться своими лучшими секретами!
Главный редактор Галкина Светлана Константиновна Редакторы Марина Андреева, Юлия Хохлачева Арт-директор Наталья Кравчук Компьютерная верстка Ольга Соболева Корректор Татьяна Игнатова
Нам интересно все: ваш огород и плодовый сад, любимые цветники и кустарники, самые оригинальные идеи декора, вкуснейшие рецепты и проверенные средства народной медицины.
Фото Shutterstock.com Учредитель АО «КОНЛИГА МЕДИА» Издатель АО «КОНЛИГА МЕДИА» 105082 Москва, ул. Бакунинская, 71, стр. 10 Основатели компании Александр Колосов, Раиса Неяглова-Колосова Генеральный директор Максим Зимин Издательский директор Галина Арефьева Финансовый директор Наталья Старкова Директор по распространению Кирилл Егоренко Бренд-менеджер Юлия Тихонова Начальник производственного отдела Светлана Пехтерева Коммерческий директор Светлана Харченко тел. (495) 775-14-35 Директор по рекламе Анна Луданная e-mail: a.ludannaya@konliga.ru тел. (495) 775-14-35 (доб. 163) Отдел рекламы: Наталья Тертычная, Ирина Тумасова, Наталья Мозговая Менеджер по контролю за размещением рекламы Ксения Беликова Дата выхода в свет 26.01.16 Начало продаж 01.02.16 По вопросам распространения и подписки Телефон: (495) 775-14-35 Отдел мелкооптовой продажи Телефон: (495) 775-14-35 Адрес: Москва, ул. Бакунинская, 71, стр. 10, 6-й этаж Адрес издателя и редакции: 105082 Москва, ул. Бакунинская, 71, стр. 10 Телефон: (495) 775-14-35 Для писем: 105082 Москва, а/я 5, s.galkina@konliga.ru
Ваш опыт может быть полезен многим дачникам! Самые интересные и ценные советы будут опубликованы в журнале. Также в каждом номере будет выбран ЛУЧШИЙ ДАЧНЫЙ СЕКРЕТ, автор которого ПОЛУЧИТ ПОДАРОК – НАБОР СЕМЯН ИЗ СЕРИИ «УРАЛЬСКИЙ ДАЧНИК», предоставленный АГРОФИРМОЙ «МАРС». ЗАДАВАЙТЕ НАМ СВОИ ВОПРОСЫ! Наши эксперты обязательно ответят на них и подскажут верные решения.
ПРИСЫЛАЙТЕ ПИСЬМА В РЕДАКЦИЮ ПО АДРЕСУ:
Сайт в Интернете: www.konliga.ru Отпечатано в типографии ОАО «КОСТРОМА» 156010, г. Кострома, ул. Самоковская, 10 Телефон: +7 (4942) 49-15-11 Зак.
Тираж 100 000 экз. Цена свободная
Все права на лицензионные материалы защищены и принадлежат правообладателям. Полное или частичное воспроизведение лицензионных материалов допускается только с предварительного письменного разрешения правообладателей. Журнал зарегистрирован Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор). Свидетельство о регистрации ПИ № ФС 77-61457 от 10.04.2015 Информационная продукция для детей старше 12 лет. Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов. Перепечатка только с разрешения редакции. Вы всегда можете купить свежие и архивные номера журнала в магазине konliga.biz
105082, Москва, а/я 5, АО «КОНЛИГА МЕДИА» (журнал «Дачные секреты») или по e-mail: s.galkina@konliga.ru В письме обязательно укажите фамилию, имя и отчество, а также полный почтовый адрес с индексом.
На огороде
ХРАНЕНИЕ КАРТОФЕЛЯ
ЧЕСНОЧНАЯ ДЕЗИНФЕКЦИЯ
< Если капустную рассаду поразил сосудистый бактериоз, ничего не остается, как ее выбросить. Вскоре после появления белого налета на семядолях растение начинает вянуть, а потом и вовсе погибает. Я знаю способ, который помогает предотвратить появление бактериоза. Обрабатывать нужно
семена, причем не всякой там химией, а природным защитником от многих напастей – чесноком. На один пакетик семян потребуется 2–3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Размешайте кашицу в 1/2 стакана воды, высыпьте в стакан семена и оставьте на 40 минут, максимум на 1 час. Дольше держать не стоит – семена начнут постепенно терять свою всхожесть. Затем процедите жидкость через мелкое сито и просушите семена. Такое обеззараживание позволяет искоренить основные болезни рассады, в том числе бактериоз. Маргарита Степановна Солодкова, г. Ачинск, Красноярский край
ПОМИДОРЫ ЧЕРЕНКАМИ < Томаты можно размножать не только семенами, но и черенками. В этом случае нужно учитывать, что не всякая рассада дает достаточное количество пасынков. Слабенькие экземпляры лучше вообще не мучать. А то и черенки будут дохлыми, и сами растения – никакущими. Также этот способ вряд ли подойдет для получения более раннего урожая. Я использую его скорее из-за того, что у меня в квартире всего один подоконник, который и так каждую весну заставлен рассадой. Ведь начеренковав подросшие томаты, я вдвое, а то и втрое увеличиваю количество растений. Черенки томата с главного или боковых побегов легко укореняются через 1–2 недели. После того как пасынки нарезаны, удалите с них большую часть листьев. Нужно оставить лишь листоч-
ки на самой макушке. Это снизит количество испаряемой растением влаги и увеличит его шансы на приживаемость. Черенки поставьте в банку с водой. Как только появятся корни, посадите их в горшочки с землей для рассады. Корневая система у них образуетс примерно р ер о через ерез 2 недели. едел ся а В это время их уже можно сажать в теплицу. Сверхвысоких урожаев с таких растений не стоит ждать, о но и ниже среднего они у меня никогда не падают. Кирилл Александрович Иванов, г. Батайск, Ростовская обл.
<
Хочу поделиться своим советом. Мы с мужем каждый год выращиваем картофель. В конце лета – начале осени выкапываем его и складываем в сарай, обязательно с открытой дверью и окнами, чтобы картофель проветрился 2–3 дня. Затем перебираем – сортируем для еды, для посадки на следующий год, мелкий, крупный. Раскладываем в ящики и храним в подвале. Время от времени просматриваем, чтобы не было порчи. Клубни прекрасно хранятся до весны и дольше. На фото наш картофель в подвале. Елена Анатольевна Городишенина, ст. П Платнировская, Красн Краснодарский край
№ 2(9)’2016
Перед з закладкой н хранение на клубни к картофеля нужно про просушить
| ДАЧНЫЕ СЕКРЕТЫ 3
На огороде
Я решилась на декоративный огород Д
авно хотела посадить не обычный огород, а декоративный. Чтобы и польза, и красота! К вопросу подошла серьезно, изучив кучу статей на эту тему. Решила, что в моем огородике обязательно будут салаты. Их кустики красивы, даже когда перерастают. Листья могут быть с целым краешком, рассеченным, зазубренным или волнистым. Кочанчики тоже вырастают разные – круглые или овальные. Ну и, конечно, важен их цвет! А он может быть обычный зеленый, красноватый, темно-красный, с желтинкой, с бордовой полоской по краю. Скажу честно, в салатах разбираюсь не очень, поэтому выбирала интуитивно и по картинке на пакетике семян – чтобы красиво было.
4
ДАЧНЫЕ СЕКРЕТЫ
Бордюры
Еще мне очень понравилось, как выглядит в огороде петрушка кудрявая. В двух грядках сделала из нее бордюрчики. Получилось так эффектно и аккуратно! Конечно же, не обошлось и без фаворита всей нашей семьи – южного красавца базилика. Мои любимые сор-
ративной затеи. А вот укроп после долгих раздумий я сажать не решилась. Сделала
Давно уже хотела посадить не обычный огород, а декоративный. Чтобы одновременно были и польза, и красота! та – ‘Арамис’, ‘Робин Гуд’, ‘Василиск’ и ‘Пурпурный салют’. Все они очень хорошо подошли для этой деко-
| № 2(9)’2016
для него отдельную грядку в стороне, так как выращиваю его на семена. Высокие былинки не очень укра-
На огороде
сили бы мой миниатюрный огородик. А еще первый раз в жизни посеяла иссоп. Цвел он ну очень красиво, правда, сознаюсь, до сих пор не разобралась, как его на кухне использовать. Вкус у иссопа оказался специфический и очень странный для меня.
Идеальный
Из луков идеальными кандидатами, в моем понимании, оказались шнитт-лук и лук слизун. Невысокие, компактные и такие аккуратненькие! Но после того как я уехала на выходные в гости к подругам, в моем декоративном огородике с легкой руки моей мамы поселился обычный репчатый лук. Надо сказать, получилось неплохо. Когда подрос, он создал приятные вертикали.
КАК СОХРАНИТЬ КАРТОФЕЛЬ <
Хранить небольшое количество картофеля можно в перфорированных (с мелкими отверстиями) больших полиэтиленовых пакетах. Картофелины хорошо помойте, обсушите и заверните в плотную бумагу (но не газету!) по 15–20 шт. К ним в пакет подложите небольшой корешок хрена. Свертки сложите в большие пакеты и завяжите. Затем пакеты поместите в прохладное место. Открывая пакет, просматривайте все свертки. Если бумага подсохла, слегка сбрызните ее водой и снова завяжите пакет.
Такой способ хранения подойдет только для некрупных закладок. Большое количество картофеля лучше хранить в подвале.
АНГЛИЙСКИЕ ТРАДИЦИИ АНГЛИЙ АНГЛИ
Не удержалась
Еще одним непременным гостем моего огорода я посчитала горох. Очень долго не могла решиться, какой именно сажать: душистый или съедобный. Вот и посеяла их вместе – вперемешку. Не удержалась! Эксперимент, надо сказать, увенчался успехом. Все получилось, как я хотела. И цветочки красивые были все лето, и горох созрел. Также я не отказалась от посадки корнеплодов: морковки, свеклы, репы и, конечно, редиски. Их сажаю каждый год и изменять своим привычкам не собираюсь. Анна Валерьевна Егоренко, г. Ржев, Тверская обл.
ОТ ЭКСПЕРТА
<
Много лет назад была с дочерью в Англии, в графстве Кент. Я все поражалась, для чего у них на огородах на еще пустых весенних грядках стоят керамические купола. Спросить было неудобно. Так и осталось это для меня тайной века. А тут три года назад я смотрела телевизор и там рассказывали об английских традициях. И не было моему восторгу предела, когда ведущий начал говорить
про эти самые купола. Оказывается, они не для красоты и не для защиты от морозов, как я предполагала. А это специальные укрытия, которые помогают получить ранний и нежный ревень. В Англии этот овощ очень ценится – с ним пекут пироги и из него делают варенье. На радостях я позвонила дочке и все рассказала. И вы не поверите, на день рождения дочка подарила мне эти купола – мы долго смеялись и вспоминали ту поездку. Теперь по весне выношу их в сад, ставлю над только начинающим пробиваться из земли ревенем и каждые три дня с замиранием сердца проверяю, как там растут мои стебельки. Ольга Валентиновна Боголюбова, г. Егорьевск, Московская обл.
№ 2(9)’2016
| ДАЧНЫЕ СЕКРЕТЫ 5
На огороде
БОЛЬШЕ НИКАКОГО КЕРОСИНА! < Дорогие читатели, хочу поделиться своим горьким опытом. Каждый год сажаем много картошки. Химией пользуемся, но не всегда, обычно выбрасываем семейный десант по сбору жуков. Если беремся все дружно, то справляемся быстро. И картошка чистая остается, без вредных
ВАЖНО! Испарения кероеросина действительно ельно токсичны и могут гут у вызывать отравление о ра
добавок. Но речь не об этом. Всегда собирали жуков в ведра, а потом давили их. А в этот раз решили испробовать метод с керосином. Мало того, что это очень опасно, если вы курите. А я курю! Так к тому же и испарения идут. За час, может, и не надышишься, но у нас поле большое. Надышались так, что еле домой вернулись. Голова кружилась и раскалывалась. Так что теперь никакого керосина. Все по старинке: ведра и вода. Петр Борисович Матвеенко, г. Гусь-Хрустальный, Владимирская обл.
6
ДАЧНЫЕ СЕКРЕТЫ
ЖИЗНЕСПОСОБНЫЕ ОГ ОГУРЦЫ ГУРЦЫ < Жизнеспособность семян огурца можно проверить в домашних условиях. В аптеке купите препарат, я который называется ий» «Метиленовый синий». Разведите 30 мл препара-е та в 100 мл воды и залейте е раствором семена, которые е необходимо проверить. Все пустышки окрасятся, а жи-вые семена – нет. Также «Метиленовый синий» является неплохим стимулятором роста, так что при обработке вы убиваете сразу двух зайцев. А вообще, семена огурца могут сохранять всхожесть до 8 лет. Но хранить их так долго стоит только в самых крайних случаях, потому что самая высокая жизнеспособность у семян наблюдается только первые три года. Затем она постепенно падает. Так что старые семена перед посевом нужно обязательно проверять на всхожесть,
ОТ ЭКСПЕРТА Семена собирают только с огурцов, у которых внутри 4 семенные камеры (женские). Из огурцов с 3 камерами вырастают пустоцветы (мужские).
чтобы по весне любоваться не пустыми горшочками, а дружными всходами. Борис Федорович Вакуленко, г. Краснодар
КАБАЧКИ В МОЛОДОСТИ < Обычно дачники выращивают кабачки до гигантских размеров. Ведь чем больше плод, тем больше из него можно приготовить. Но в магазинах таких кабачков не встретить. И совершенно не зря. Наиболее ценны по витаминному составу и по вкусовым качествам молодые кабачки, которые были собраны через 10–12 дней после появления завязи. В это время в плодах еще не образовались семена, мякоть в них мягкая, сочная и очень нежная. Ну а о пользе и говорить не приходится. Молодые плоды по количеству полезных
| № 2(9)’2016
веществ в разы превосходят своих подросших собратьев. К тому же, если вы будете регулярно собирать молодые кабачки, у растения останутся силы для повторного образования цветков и нового плодоношения.
На огороде
СЕКРЕТ РАННЕГО РЕДИСА
УХОДИМ В ЗИМУ < Свеклу можно сеять как весной, так и осенью – под зиму. Для подзимнего посева выбирайте только холодостойкие сорта, которые долго не стрелкуются. Среди них ‘Холодостойкая 19’, ‘Подзимняя А 474’, ‘Бордо 237’, ‘Детройт’. Подзимний посев свеклы обычно проводят в конце октября – начале ноября. После посева поливать грядки не нужно. Просто прикройте их опилками или еловым лапником. По весне укрытие снимите и аккуратно порыхлите междурядья.
<
У нас на столе свой редис появляется в мае. А все благодаря удачному способу. Грядку для посадки редиски готовлю осенью. Перекапываю, разравниваю. А вот удобряю по весне. В апреле почти полностью убираю снег с грядки, оставив тоненький слой. На него сыплю удобрения и золу. Темную золу припекает солнышко, и снег
ТАКОЙ АРОМАТНЫЙ УКРОП < Больше всего наша семья уважает укроп. К другой зелени мы равнодушны, поэтому заготавливаем на зиму только его. Но те способы хранения, которыми мы хотим поделиться, подходят для любой зелени. У жены самый любимый способ вот такой: мелко режет укроп, кладет его в формочки для льда и заливает водой. Ледышки с укропом хорошо добавлять в суп. Теща готовит по-другому: замачивает укроп в уксусной воде на 15 минут, достает его и раскладывает на полотенце для просушки. Зелень мелко режет, распределяет по банкам, заполняя их на 2/3, и сверху наливает подсолнечное масло. Тщательно перемешивает, чтобы масло разошлось равномерно, закрывает крышкой
и убирает в погреб. А еще у нас есть специальная сушилка. Раньше всегда сушили на свежем воздухе – неплохо получалось, главное, чтобы солнце не попадало, а то цвет потеряет. Но потом приобрели себе помощницу и теперь от погоды не зависим – можем сушить хоть при урагане. И последний способ, который, скорее всего, известен всем. Но мало ли! Режете зелень (можно оставить и в пучках), укладываете в небольшие пакетики, завязываете их, чтобы посторонние запахи не проникли, сверху клеите пластырь и подписываете название и дату укладки. И все это в морозилку. А зимой будете доставать зелень по мере необходимости. Вот такие нехитрые способы сохранения витаминов использует наша семья. С радостью делимся ими. Семья Королевых, г. Тамбов
тает, унося с собой в почву удобрения. Как снег растает, ставлю над грядой дуги, накрываю их пленкой. Под таким теплым укрытием моя грядка находится примерно две недели. За это время почва как раз подходит. Затем я снимаю пленку, все перекапываю, разравниваю и сею редис. Сверху присыпаю снежком или поливаю, если снега уже нет. И снова прикрываю пленкой (по дугам). Вот и весь секрет. Мария Аркадьевна Ветрова, г. Тула
№ 2(9)’2016
| ДАЧНЫЕ СЕКРЕТЫ 7
Работы в саду
ГОТОВИМ МНОГОЛЕТНИКИ <
В конце февраля выставляю на подоконники маточники корейских хризантем. Примерно через две недели растения можно будет черенковать. В это же время пора готовиться к черенкованию георгин. Клубни достаю из хранилища, все внимательно просматриваю. Если они слегка подвяли, кладу их на влаж-
В ПАРНИК ПАРНИКАХ И ТЕПЛИЦАХ <
В феврале в парники высевают петрушку, шпинат, кочанный салат, укроп. Начинают выгонять на зелень щавель, петрушку и даже спаржу. В начале месяца для получения рассады высевают баклажаны, чтобы потом посадить их в теплый парник. Во второй половине месяца начинают набивать теплые парники. Примерно в 20-х числах февраля готовят полутеплые парники (южнее средней полосы) для посева в них цветной капусты, кольраби, пучковой моркови, салатов (в конце февраля – начале марта). В теплице в ящиках можно уже посеять сельдерей на корнеплод, но имейте в виду, что его сеянцы очень капризны.
СВОИ СЕМЕНА < Я собираю семена со своих цветов. Пусть и не всегда результат моих экспериментов бывает успешным. Кандидатов для получения семян я обычно выделяю. Выбираю самый крепкий и красивый экземпляр нужного вида
8
ДАЧНЫЕ СЕКРЕТЫ
В солнечную погоду парники можно проветривать. Рассаду желательно поливать только подогретой водой
и выращиваю его с особой тщательностью. На нем оставляю несколько боковых соцветий, а остальные удаляю, дожидаясь вызревания семян. Впереди новый сезон, поэтому я думаю, что мой способ кому-нибудь понравится и вы примените его уже в этом году!
| № 2(9)’2016
ную ткань, опрыскиваю водой и накрываю пленкой.. Опрыскивание надо повторять каждые 2–3 дня. Через 2–2,5 недели клубни приобретут здоровый вид и дадут небольшие ростки. Наталья Смирнова, г. Чапаевск, Пензенская обл.
ОБРЕЗКА В ДЕКОРАТИВНОМ САДУ < В декоративном саду уже можно обрезать сухие ветви и проредить густо расги положенные побеги старна деревьях и кустарниках. Стволы очистите, если есть ранки – замажьте. Сейчас не стоит обрезать деревья, цветущие весной и в начале лета, а также те, что цветут на прошлогодних или более старых побегах (конский каштан, лох, волчник, азалия, дейция, бересклет, форзиция, облепиха, жимолость, крушина, рододендрон, спирея, сирень, калина и некоторые другие).
Ольга Ильинична Флоринская, п. Сасово, Рязанская обл.