ДИЕТА ПО ГРУППЕ КРОВИ
БИБЛИОТЕКА ЖУРНАЛА 2/2016
Четыре пути к здоровью
30 РЕЦЕПТОВ
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПОДХОД К ДИЕТЕ CGS_02_16_Cover_1-4.indd 1
11/18/15 4:27 PM
CGS_01_16_Cover_2-3.indd 1
11/18/15 4:52 PM
Диета по группе крови Б И Б Л И О Т Е К А Ж У Р Н А Л А « П ОХ УД Е Й ! » № 2 (11) 2016
Руководитель – главный редактор объединенной редакции женских журналов Редактор Арт-директор Издательский директор Финансовый директор Директор по распространению Размещение рекламы Телефон/факс Коммерческий директор Отдел рекламы
Менеджер по контролю за размещением рекламы
Ольга Евгеньевна МОЛДАВСКАЯ
Татьяна ЛЕВИЦКАЯ Сергей Бомштейн Мария КОЛОКОЛКИНА Наталья СТАРКОВА Кирилл ЕГОРЕНКО
ЗАО «ЭДИПРЕСС-КОНЛИГА» (495) 775 1435 Светлана ХАРЧЕНКО Гульнара Хайрулина, Наталья ПАВЛЮТКИНА, Наталья МОЗГОВАЯ, Анна ЛУДАННАЯ, Олеся ГОРДОВА, Елена МАТВЕЕВА Татьяна ТРАФИМОВА
Учредитель и издатель ЗАО «ЭДИПРЕСС-КОНЛИГА»
член Международной ассоциации периодической печати
Основатели компании Генеральный директор Адрес редакции (для писем) Адрес издателя и редакции Телефон Электронный адрес Печать Телефон Факс
Александр Владимирович КОЛОСОВ, Раиса Яковлевна НЕЯГЛОВАКОЛОСОВА Макcим ЗИМИН 105082, Москва, а/я № 5 ЗАО «ЭДИПРЕСС-КОНЛИГА» 107082, Москва, ул. Бакунинская, 71, стр. 10 (495) 775 1435 getslim@konliga.ru ООО «МДМ-Печать», Ленинградская обл., г. Всеволожск, Всеволожский пр., 114 +7 (812) 459 9560 +7 (812) 459 9564
Заказ № 41/07-24. Тираж 75 000 экз. Цена свободная Газета зарегистрирована Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор). Свидетельство о регистрации ПИ № ФС77-59279 от 4 сентября 2014 г. Информационная продукция для детей старше 16 лет. Все права на распространение журнала в РФ и зарубежных странах принадлежат ЗАО «ЭДИПРЕСС-КОНЛИГА». Время подписания номера в печать: 20.11.2015 в 15:00 Дата выхода в свет: 1.12.2015 Дата начала продаж: 7.12.2015 Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов и писем читателей. Мнение редакции может не совпадать с мнением читателей. Любое использование материалов возможно только с письменного разрешения редакции. Пересылая тексты, фотографии и иные материалы, отправитель (автор) выражает тем самым согласие на публикацию данных материалов и передает редакции все исключительные права на использование этих материалов в любой форме и любым способом, в том числе право на публикацию в изданиях ЗАО «ЭДИПРЕСС-КОНЛИГА».
© 2011 ЗАО «ЭДИПРЕСС-КОНЛИГА» Все права защищены Обложка: Shutterstock.com Фото в номере: Shutterstock.com
Одной из самых популярных систем питания на протяжении вот уже многих лет считается диета по группе крови. Автор этой системы, американский натуропат Питер Д’Адамо утверждает: каждая группа крови сформировалась в разное время и изначально была тесно связана с образом жизни людей в те далекие дни. Согласно теории доктора Д’Адамо, и сегодня от группы крови зависит очень многое, в частности выработка ряда ферментов и уровень кислотности желудочного сока. А значит, группа напрямую влияет на усвоение пищи, определяя, превратится ли еда в энергию или отложится в виде жира на боках. В итоге американский ученый создал концепцию «Четыре группы крови – четыре пути к здоровью», в рамках которой предложил специфические для каждой группы рекомендации по питанию, следуя которым организм сумел бы лучше перерабатывать всю потребляемую пищу и более эффективно усваивать полученные питательные вещества. Д’Адамо утверждает: придерживаясь его системы, вы сможете оздоровить организм и не набирать вес, а если у вас уже есть лишние килограммы, новый рацион поможет вам избавиться от нескольких из них – даже если вы не будете считать калории и ограничивать размер порций.
Содержание 02 Основные принципы 04 Первая группа крови 09 Вторая группа крови 14 Третья группа крови 19 Четвертая группа крови 24 С писок разрешенных и запрещенных продуктов get-slim.ru | ПОХУДЕЙ!
CGS_02_16_Content-musthead.indd 1
1
11/18/15 3:13 PM
Диета по группе крови Первая группа крови: охотники
Питер Д’Адамо считает обладателей первой группы крови потомками кроманьонцев-охотников, сильными, выносливыми людьми, лидерами по натуре. Их главная проблема, с точки зрения натуропата, пониженный обмен веществ – с этой проблемой и предлагается бороться с помощью еды. В далекие времена меню охотников составляло в основном мясо, реже рыба, а если удача не улыбалась и подстрелить никого не удавалось – то дикорастущие растения. Сегодня, правда, свинину из рациона Д’Адамо рекомендует исключить, зато вместо собирания корешков можно насладиться блюдами из овощей (за исключением капусты и кукурузы), фруктами (лучше некислыми), гречкой, бобовыми и ржаным хлебом. Необходимы охотникам и морепродукты, рыба, морские водоросли. Если у людей с первой группой крови стоит задача не только оздоровить организм и поддерживать хорошую форму, но и сбросить несколько килограммов, из меню следует убрать цитрусовые, сахар, все изделия из пшеницы и овса, маринады и кетчуп. Кстати, автор диеты не только предлагает систему питания, но и дает рекомендации по физическим упражнениям. Так, потомкам охотников необходимо заниматься бегом, плаванием, лыжами, силовыми тренировками. Ведь их предки вели весьма активный образ жизни: не погоняешь зверушку по лесу – останешься голодным!
2
Вторая группа крови: земледельцы
Эта группа, появившаяся 10–20 тысяч лет назад, характеризует потомков земледельцев с нежным пищеварительным трактом, слабым иммунитетом и чувствительной нервной системой. С питанием все понятно: что землепашец вырастил, то и съел. Значит, обладателям второй группы крови нужно в основном придерживаться вегетарианства. Очень рекомендуются фрукты (кроме большинства цитрусов и папайи), крупы, бобовые, продукты из сои, различные овощи – хотя и здесь имеются исключения (см. таблицу на с. 24). Из блюд животного происхождения допустимы курица и индейка, йогурт, домашний творог, яйца, нежирная рыба – все в очень умеренных количествах. Чтобы сбросить вес, надо ограничить блюда из пшеничной муки, сахар, шоколад, острую и соленую пищу, кетчуп, майонез и маринады. Рекомендуются спокойные, улучшающие концентрацию упражнения типа йоги и тайцзицюань, а также кардиотренировки.
ПОХУДЕЙ! | СПЕЦВЫПУСК | № 2 2016
CGS_02_16_Blood_princip.indd 2
11/18/15 3:08 PM
основные принципы Третья группа крови: кочевники
Обладателей третьей группы крови Д’Адамо относит к наследникам кочевых племен. У таких людей крепкий иммунитет и высокая адаптивность к изменяющимся условиям окружающей среды, в том числе и к еде. И это понятно: прикочевал в чужие края – питаешься там местными продуктами. Тем не менее и для этой группы есть блюда рекомендованные и нежелательные. К первым относятся кисломолочные продукты, некоторые виды мяса и рыбы, яйца, ряд круп, большинство овощей и фруктов, а также зеленый чай. Запрещены свинина, кукуруза, помидоры, тыква, кокосы, водоросли и моллюски. Если же современный «кочевник» набрал несколько лишних килограммов, сбросить их поможет исключение из меню чечевицы, помидоров, арахиса, гречки, пшеницы и все того же сахара. В качестве физической нагрузки стоит вспомнить о видах спорта, помогающих выжить кочевникам-скотоводам: ходьбе, плавании, катании верхом, а также езде на велосипеде или роликовых коньках.
Четвертая группа крови: новые люди
Автор диеты называет эту группу самой молодой (она появилась не более 1500–2000 тысяч лет назад), а медики – самой редкой. Ее носители отличаются слабой иммунной системой и чувствительным желудком. Поскольку эта группа крови считается смешанной, то ее обладателям, можно сказать, повезло: им рекомендуется наиболее разнообразное питание, хотя и тут не обходится без запретов. Итак, можно: баранину, крольчатину, индейку, кисломолочные продукты и нежирные сыры, большинство фруктов и овощей, крупы. А вот увлекаться гречкой, кукурузой, маслинами, бананами и орехами не рекомендуется. Для похудения же придется ограничить изделия из пшеницы, сахар, мороженое, жирное мясо, налегая на овощи (кроме редиса и редьки) и тофу. Что касается упражнений, то они, как и рацион, могут быть самыми разнообразными: пешие прогулки, езда на велосипеде, йога и калланетика, верховая езда – причем заниматься лучше на свежем воздухе. GET-SLIM.RU | ПОХУДЕЙ!
CGS_02_16_Blood_princip.indd 3
3
11/18/15 3:07 PM
Диета по группе крови первая группа
Жаркое в тыкве тыква – 1 шт. (3 кг) говядина – 500 г лук репчатый – 2 шт. морковь – 2 шт. шампиньоны – 200 г
корень сельдерея – 1 шт. чеснок – 1 головка масло оливковое зелень свежая соль
1. Срежьте у тыквы верхушку, столовой ложкой аккуратно выньте мякоть, оставив стенки толщиной примерно 2,5–3 см. Получившуюся «тыквенную миску» и верхушку запекайте в духовке 30–40 минут при 180 °С. 4
2. Промойте мясо и нарежьте небольшими кубиками. Слегка обжарьте его на сковороде. Посолите. 3. Добавьте к мясу мелко рубленный лук и нарезанную кружочками морковь. Перемешайте и тушите 3–5 минут. Затем всыпьте измельченный сельдерей и произвольно нарезанные грибы. Готовьте еще 5–7 минут. 4. Разомните в ступке чеснок или пропустите его через пресс. Натрите толченым чесноком внутреннюю поверхность запеченной тыквы. 5. Выложите в тыкву мясо, накройте верхушкой и запекайте в духовке 20–30 минут. 6. Подавайте жаркое прямо в тыкве, украсив зеленью.
ПОХУДЕЙ! | СПЕЦВЫПУСК | № 2 2016
CGS_02_16_Blood_Recepts_I.indd 4
11/18/15 3:08 PM