FICHASTÉCNICAS
GARRAFAS 100 cl - 75 cl - 37,5 cl
FICHA TÉCNICA
ADIAFA TINTO
TIPO DE VINHO Tinto REGIÃO Tejo - Portugal SOLOS Calcáreos pardos ou vermelhos e aluviossolos modernos predominantemente dos campos da margem direita do rio Tejo. CASTAS Castelão, Aragonês e Trincadeira. TECNOLOGIA Sistema clássico de ‘Curtimenta’, fermentação com uma maceração prolongada. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS Cor granada bem definido, caracterizado pelo aroma de juventude do vinho do ano, macio, mediamente encorpado e equilibrado na boca. ÁLCOOL 13% vol. GASTRONOMIA Acompanha bem toda a cozinha tradicional Portuguesa. TEMPERATURA DE CONSUMO 16º a 18º ENÓLOGO João Sardinha
BAG-IN-BOX 5 L - 10 L - 20 L PRODUÇÃO 12.000 GARRAFAS
GARRAFAS 100 cl - 75 cl - 37,5 cl
FICHA TÉCNICA
ADIAFA BRANCO
TIPO DE VINHO Branco REGIÃO Tejo - Portugal SOLOS Aluviossolos modernos, predominantemente calcáreos, dos campos da margem direita do rio Tejo. CASTAS Fernão Pires, Tália e Trincadeira das Pratas. TECNOLOGIA Vinificado pelo sistema tradicional de ‘Bica aberta’, com flotação, separação rigorosa do mosto de ‘lágrima’ e fermentação com leveduras seleccionadas e controlo de temperatura (15º). CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS Aspecto cristalino cor citrina/palha claro, com aroma de juventude, ligeiro frutado, macio, mas fresco na boca e equilibrado. ÁLCOOL 12% vol. GASTRONOMIA Recomendado para acompanhar entradas frias, peixes, crustáceos, carnes magras e queijos de pasta mole ou de meia cura. TEMPERATURA DE CONSUMO 10º a 12º ENÓLOGO João Sardinha
BAG-IN-BOX 5 L - 10 L - 20 L PRODUÇÃO 8.000 GARRAFAS
GARRAFAS 75 cl
FICHA TÉCNICA
ADIAFA LICOROSO TIPO DE VINHO Licoroso Branco REGIÃO Tejo - Portugal
CASTAS Da selecção de mostos de ‘lágrima’ com elevado grau de maturação, proveniente da casta branca – ‘FERNÃO PIRES’ – e beneficiado com Aguardente Vínica. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS Cor ‘Topázio’ claro, de aspecto cristalino, com complexidade aromática, conferido pela maturação prolongada e confirmado pelo sabor doce, suave e persistente. GASTRONOMIA Consumir ligeiramente fresco, com sobremesas da doçaria tradicional portuguesa ou apenas como aperitivo. TEMPERATURA DE CONSUMO 8º a 10º ÁLCOOL 18% vol. ENÓLOGO João Sardinha
BAG-IN-BOX N/D PRODUÇÃO 2.000 GARRAFAS
GARRAFAS 75 cl
FICHA TÉCNICA
ENCOSTAS DO CIRNE TINTO
TIPO DE VINHO Tinto REGIÃO Tejo - Portugal SOLOS Calcáreos pardos ou vermelhos e aluviossolos modernos, predominantemente dos campos da margem direita do rio Tejo. CASTAS Castelão, Aragonês e Trincadeira Preta. TECNOLOGIA Sistema clássico de ‘Curtimenta’, fermentação com maceração prolongada e com utilização de leveduras seleccionadas e controlo de temperatura (25º). CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS Cor granada bem definida, caracterizado pelo aroma de juventude, macio, mediamente encorpado e equilibrado na boca. ÁLCOOL 13% vol. GASTRONOMIA Acompanha bem toda a cozinha tradicional Portuguesa. TEMPERATURA DE CONSUMO 16º a 18º ENÓLOGO João Sardinha
BAG-IN-BOX N/D PRODUÇÃO 6.000 GARRAFAS
GARRAFAS 75 cl
FICHA TÉCNICA
RIBALEVE ROSÉ
TIPO DE VINHO Rosé REGIÃO Tejo - Portugal DENOMINAÇÃO Regional Tejo SOLOS Calcáreos pardos ou vermelhos e solos litólicos não húmidos de arenitos grosseiros. CASTAS Com base na casta Castelão, com pouca maturação. TECNOLOGIA Desengace total, esmagamento suave e maceração pré-fermentativa, sangria e fermentação com leveduras seleccionadas e controlo de temperatura (15º). CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS Aspecto brilhante de cor rosada, com aroma jovem que transmite frescura e vivacidade na boca. ÁLCOOL 10,5% vol. GASTRONOMIA Recomendado especialmente para pratos de peixe, marisco e carnes magras, massas e pizzas TEMPERATURA DE CONSUMO 10º a 12º ENÓLOGO João Sardinha
BAG-IN-BOX N/D PRODUÇÃO 10.000 GARRAFAS
GARRAFAS 75 cl
FICHA TÉCNICA
RIBALEVE BRANCO
TIPO DE VINHO Branco REGIÃO Tejo - Portugal DENOMINAÇÃO Regional Tejo SOLOS Aluviossolos modernos, predominantemente dos campos da margem direita do rio Tejo. CASTAS Fernão Pires e Arinto, em percentagens idênticas e com pouca maturação. TECNOLOGIA Vinificado pelo sistema tradicional de ‘Bica aberta’, separação rigorosa do mosto de lágrima e fermentação com leveduras seleccionadas e controlo de temperatura (15º). CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS Aspecto cristalino com cor citrina, com aroma de juventude e frutado, leve, fino e levemente acídulo a realçar a sua frescura no sabor. ÁLCOOL 10,5% vol. GASTRONOMIA Recomendado para acompanhar entradas frias, peixes, mariscos, carnes magras e queijos frescos ou de meia cura. TEMPERATURA DE CONSUMO 8º a 10º ENÓLOGO João Sardinha
BAG-IN-BOX N/D PRODUÇÃO 10.000 GARRAFAS
GARRAFAS 75 cl
FICHA TÉCNICA
TERRAS DO PAÇO TINTO
TIPO DE VINHO TINTO ANO DE COLHEITA 2013 REGIÃO Tejo - Portugal ENTIDADE CERTIFICADORA CVR Tejo – Comissão Vitiv. Regional do Tejo DENOMINAÇÃO Regional Tejo Reserva CASTAS PREDOMINANTES Castelão, Trincadeira e Aragonês. TIPO DE SOLO Calcários pardos ou vermelhos e aluviossolos modernos, predominantemente dos campos da margem direita do Rio Tejo. TECNOLOGIA Método tradicional de ‘curtimenta’, com desengace total, esmagamento e fermentação com leveduras selecionadas, com curto estágio em madeira de carvalho. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS Cor granada vivo, com aroma jovem e intenso, macio, redondo, taninos suaves e com prolongamento na boca. ÁLCOOL 13,5% vol. TEMPERATURA DE SERVIÇO 14º a 16º TEMPERATURA DE CONSUMO 16º a 18º GASTRONOMIA Pratos à base de carne estufada e assada, caça, queijos e sobremesas doces. ENÓLOGO João Sardinha
BAG-IN-BOX N/D PRODUÇÃO 10.000 GARRAFAS
GARRAFAS 75 cl
FICHA TÉCNICA
TERRAS DO PAÇO BRANCO
TIPO DE VINHO Branco ANO DE COLHEITA 2015 REGIÃO Tejo - Portugal ENTIDADE CERTIFICADORA CVR Tejo – Comissão Vitiv. Regional do Tejo DENOMINAÇÃO Regional Tejo CASTAS PREDOMINANTES Fernão Pires TIPO DE SOLO Aluviossolos modernos, predominantemente dos campos da margem direita do Rio Tejo. VINIFICAÇÃO O mosto é extraído suavemente das uvas segundo tecnologia moderna, seguida de flotação com azoto. Fermentação a temperatura controlada não ultrapassando os 16ºc. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS De cor citrina esverdeada, cheio de fruta, de sabor a frutos tropicais e maçã. No conjunto mostra-se elegante, frutado, fresco e persistente. ÁLCOOL 13% vol. TEMPERATURA DE SERVIÇO 8º a 10º TEMPERATURA DE CONSUMO 10º a 12º GASTRONOMIA Recomendado como aperitivo ou com pratos de peixes grelhados ou cozidos, entradas frias, carnes magras e aves, queijos frescos e de meia cura. ENÓLOGO João Sardinha
BAG-IN-BOX N/D PRODUÇÃO 5.000 GARRAFAS
GARRAFAS 75 cl
FICHA TÉCNICA
CARDEAL DOM GUILHERME BRANCO RESERVA TIPO DE VINHO Branco ANO DE COLHEITA 2015 REGIÃO Tejo - Portugal ENTIDADE CERTIFICADORA CVR Tejo – Comissão Vitiv. Regional do Tejo DENOMINAÇÃO Regional Tejo CASTAS PREDOMINANTES Fernão Pires e Arinto. TIPO DE SOLO Calcários pardos ou vermelhos e aluvissolos modernos, predominantemente dos campos da margem direita do Rio Tejo. TECNOLOGIA Bica aberta com flotação por azoto, com fermentação a temperatura controlada de cerca de 14°C, com leveduras selecionadas. CARATERISTICAS ORGANOLÉPTICAS Límpido, de cor citrina com nuances esverdeadas, aroma frutado, sabor leve mas com boa estrutura e final persistente. ÁLCOOL 13% vol. TEMPERATURA DE SERVIÇO 8º a 10° TEMPERATURA DE CONSUMO 10 a 12° GASTRONOMIA Peixes cozidos ou grelhados, mariscos ou carnes brancas, queijos de meia cura. ENÓLOGO João Sardinha
BAG-IN-BOX N/D PRODUÇÃO 3.000 GARRAFAS
GARRAFAS 75 cl
FICHA TÉCNICA
CARDEAL DOM GUILHERME TINTO CLÁSSICO TIPO DE VINHO Tinto ANO DE COLHEITA 2013 REGIÃO Tejo - Portugal ENTIDADE CERTIFICADORA CVR Tejo – Comissão Vitiv. Regional do Tejo DENOMINAÇÃO DOC do TEJO CASTAS PREDOMINANTES Aragonês, Syrah e Cabernet Sauvignon. TIPO DE SOLO Calcáreos pardos ou vermelhos e solos litólicos não húmidos de arenitos grosseiros. TECNOLOGIA Vinificação clássica de “ Curtimenta “, com desengace total, esmagamento, maceração de 5 a 6 dias, aproveitamento apenas do vinho-mosto da sangria e com um curto estágio em madeira. ÁLCOOL 13,5% vol. TEMPERATURA DE SERVIÇO 15º a 16º TEMPERATURA DE CONSUMO 17º a 18º GASTRONOMIA Acompanha bem com os pratos à base de carnes vermelhas, caça, queijos fermentados e de meia cura e sobremesas doces. ENÓLOGO João Sardinha
BAG-IN-BOX N/D PRODUÇÃO 3.000 GARRAFAS
GARRAFAS 75 cl
FICHA TÉCNICA
CARDEAL DOM GUILHERME TINTO RESERVA TIPO DE VINHO Tinto ANO DE COLHEITA 2013 REGIÃO Tejo - Portugal ENTIDADE CERTIFICADORA CVR Tejo – Comissão Vitiv. Regional do Tejo DENOMINAÇÃO DOC do TEJO CASTAS PREDOMINANTES Touriga Nacional e Syrah TIPO DE SOLO Calcáreos pardos ou vermelhos e solos litólicos não húmidos de arenitos grosseiros. TECNOLOGIA Vinificação clássica de “ Curtimenta “, com desengace total, esmagamento, maceração de 5 a 6 dias, aproveitamento apenas do vinho-mosto da sangria e com um estágio em madeira. ÁLCOOL 13,5% vol. TEMPERATURA DE SERVIÇO 15º a 17º TEMPERATURA DE CONSUMO 17º a 18º GASTRONOMIA Acompanha bem com os pratos à base de carnes vermelhas, caça, cozinha tradicional portuguesa, queijos fermentados e de meia cura e sobremesas doces. ENÓLOGO João Sardinha
BAG-IN-BOX N/D PRODUÇÃO 3.000 GARRAFAS
GARRAFAS 75 cl
FICHA TÉCNICA
CARDEAL DOM GUILHERME TINTO PRIVATE COLECTION TIPO DE VINHO Tinto ANO DE COLHEITA 2013 REGIÃO Tejo - Portugal ENTIDADE CERTIFICADORA CVR Tejo – Comissão Vitiv. Regional do Tejo DENOMINAÇÃO DOC do TEJO CASTAS PREDOMINANTES Touriga Nacional, Aragonês e Cabernet Sauvignon TIPO DE SOLO Calcáreos pardos ou vermelhos e solos litólicos não húmidos de arenitos grosseiros. TECNOLOGIA Vinificação clássica de “ Curtimenta “, com desengace parcial, esmagamento, maceração de 5 a 6 dias, aproveitamento apenas do vinho-mosto da sangria e com estágio em barricas de carvalho francês. ÁLCOOL 14% vol. TEMPERATURA DE SERVIÇO 15º a 17º TEMPERATURA DE CONSUMO 17º a 18º GASTRONOMIA Acompanha bem com os pratos à base de carnes vermelhas, caça, cozinha tradicional portuguesa, queijos fermentados e de meia cura e sobremesas doces. ENÓLOGO João Sardinha
BAG-IN-BOX N/D PRODUÇÃO 2.000 GARRAFAS
GARRAFAS 75 cl
FICHA TÉCNICA
CARDEAL DOM GUILHERME BRANCO PRIVATE COLECTION TIPO DE VINHO Branco ANO DE COLHEITA 2015 REGIÃO Tejo - Portugal ENTIDADE CERTIFICADORA CVR Tejo – Comissão Vitiv. Regional do Tejo DENOMINAÇÃO Regional Tejo CASTAS PREDOMINANTES Fernão Pires e Arinto. TIPO DE SOLO Calcários pardos ou vermelhos e aluvissolos predominantemente dos campos da margem direita do Rio Tejo. TECNOLOGIA Bica aberta com flotação por azoto, fermentação a temperatura controlada de cerca de 14°C, com leveduras selecionadas, curto estágio em barricas de carvalho francês. CARATERISTICAS ORGANOLÉPTICAS Aspecto límpido, cor citrina esverdeada, aroma frutado intenso com ligeiro toque de baunilha, sabor fresco e frutado, com boa estrutura e final persistente. ÁLCOOL 13% vol. TEMPERATURA DE SERVIÇO 8º a 10º TEMPERATURA DE CONSUMO 10º a 12º GASTRONOMIA Peixes de forno, pratos de bacalhau, mariscos ou carnes brancas, queijos de pasta mole. ENÓLOGO João Sardinha
BAG-IN-BOX N/D PRODUÇÃO 2.000 GARRAFAS