Калифорнийского университета, установил, что рассадником
являются прионы, аномальные формы обычных клеточных белков.
как было доказано, передавалась
человеческой разновидностью),
биологического
человеку.
не более двух минут) большая часть того, что выходит на продажу, далеко не так безупречна, как думает потребитель. В любом случае методы санитарной
Пестициды
обильно обрабатывают пестицидами,
химические остатки, имеющие канцерогенные свойства.
т.
маленькой
мы должны взглянуть
«кадиллак». «Я
ужасно неэкономичных
так же они питаются мясом, сильно заблуждаясь относительно
зерна, которым откармливают скот».
По данным Министерства сельского хозяйства Соединенных
более 90% всего зерна, производимого Америкой, уходит
свиней, овец, цыплят — животных, которые
обеденном столе.
расточительный: служба экономических
мясоперерабатывающую
по займам, а также скупая
закупки,
Ким Бэсинджер
Согласно данным Государственной сельскохозяйственной
службы (NASS) Министерства сельского хозяйства
было убито около 10 миллиардов животных. NASS не принимала во
обитателей вод, но, по приблизительным подсчетам, их
больше. По прогнозам NASS, в 2004 году эта
2,5%. Согласно данным «Движения
сельскохозяйственных животных» (FARM), «из 10,2 миллиарда сельскохозяйственных животных,
которые в этом году [2004] отправятся на бойню, 868 миллионов (или 8,7%), не дожив до бойни, погибнут от болезни, недоедания, травм, удушья, стресса, „выбраковки" и прочих смертельных
несушек — 64,5%,
числа
приглашая нас на пиршество, которое не
кровопролитием. Только звери утоляют свой голод плотью, и то не все из них, ведь лошади, коровы, овцы кормятся
маленьких детенышей, чтобы,
«естественного порядка». Он говорил, что хищники, как правило,
насилию, нежели травоядные. Поэтому, заключал он, вегетарианство
способствовать формированию
моя диета», — писал он в автобиографии.
будет в пищу». В начале творения, как описывается в Библии,
соборе, но большинство монахов-траппистов
также утверждают, что принцип ахимсы является этической
вегетарианства. «Мясо невозможно получить, не причинив
существам, говорится в „Ману-самхите“,
поэтому пусть каждый воздерживается
разделе «Ману-самхиты»
употребления в пищу мяса». В
Господь, и Он не позволит безнаказанно убить даже муравья. Преступника ожидает неминуемая расплата». Шрила Прабхупада
Смертная казнь — высшая мера наказания,
законах, действующих в сфере сознания. Впрочем, порой
что сами творим собственное счастье
нас посещают такие мысли:
самое разное строение
структуре рыбы и другие обитатели вод, растения,
птицы, животные и, наконец, люди и полубоги. Желая наслаждаться материей, атма постоянно путешествует по различным телам, по бесконечной дороге рождений и смертей.
Деятельность ума — вот главная сила, вынуждающая живое существо
переселяться из одного тела в другое.
спят, ссорятся. Отличие лишь в том, что разум и эмоции животных
развиты. Но это не столь существенно, если принимать во внимание гораздо более многочисленные и важные сходства в мышлении, чувствах и желаниях, что, несомненно, указывает на единую природу сознания. В животных формах жизни душа
подчиняется природным инстинктам.
животных.
в ужас.
мясо, остаются непричастны
человеческой
личности. «Что посеешь, то и пожнешь»,
законы кармы таковы, что все негативное, что
(враждебность, жестокость, подавленность, высокомерие, апатия, равнодушие, страх, зависть), — удел тех, кто прямо или косвенно причастен
Когда человек становится вегетарианцем,
спокойствие,
Помимо здоровья,
Чувствуя признательность Богу, мы
пищу. Духовный путь,
бхакти-йоги.
В «Бхагавад-гите», заключая
Господь
какие бы ни приносил дары, что бы
совершал, делай это, о сын Кунти, как подношение Мне».
пищи Кришне — неотъемлемая часть бхакти-йоги.
Господь также описывает виды подношений, которые Он принимает: «Если человек с любовью и преданностью поднесет Мне листок, цветок,
или немного воды, Я непременно приму его подношение». Кришна намеренно не включает в этот
предлагать Кришне. Как правило, пищу, относящуюся к гунам (Страсти и невежества, не предлагают Кришне. Кришна говорит в «Бхагавад-гите», что такая пища «вызывает страдания, несчастья и болезни» и что
предназначенных
возрастающее духовное блаженство, которое становится реальной частью
жизни. В
туберкулезом, то
«Не убий»
Шрила Прабхупада: Мы должны принимать все указания писаний так, как они даны, а не только те из них, которые нас устраивают. Если вы нарушаете первую заповедь — «Не убий», то как можно говорить о любви к Богу?
Гость: Христиане считают, что эта заповедь относится
животным.
Шрила Прабхупада: Это означало бы, что Христос был недостаточно разумен, чтобы употребить
«убиение»
автомобили и спиртные напитки.
5.16.25,
образом, человек имеет право применять
необходимого.
«Шримад-Бхагаватам», 3.29.15, комментарий
говорится о го-ракшье, защите коров.
Верховного Господа нельзя подкупить. Он так велик,
самодостаточному
Молоко
(топленое масло), а сочетая эти
овощами, можно приготовить
Цивилизованный
его плоть. «Наука самоосознания», глава
сексом, и вы занимаетесь сексом; животное защищается, и вы защищаетесь; у животного есть дети,
есть жилье, и у вас есть жилье. Если тело животного порезать,
не станут мягкими. Добавьте жареное бади, картофель, литр воды и половину зелени. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего, неплотно прикройте
крышкой и варите 15-20 минут, пока картофель не станет мягким. Если нужно, добавьте еще воды.
Половина
1 чоко (чайот, разновидность кабачка), очищенный от кожуры, нарезанный тонкими ломтиками и подсоленный
1 большое зеленое манго без косточки, очищенное от кожуры
на клинья
1 маленький ям бин (джикама, бангкванг,
1 л воды
пряное томатное
варите, постоянно помешивая, на слабом огне ю
жидкость. Снимите
Переложите поленту
объеме. Добавьте мелко нарезанные
Картофель «Гауранга»
Хрустящие пончики с
овощи (кхичари)
Кофты в томатном соусе Вздутый жареный хлеб (пури)
Овощная смесь под густым соусом
Итальянский плоский хлеб с начинкой (фокаччия)
Вкусная и сытная лазанья с запеченными
помидорами
Ризотто со шпинатом Пицца
молотого кумина,
чайной ложки молотого чили. На 6-8 порций:
свежий домашний
(на это уйдет около 4-5 минут).
Выньте пакоры шумовкой и осушите бумажными
образом приготовьте и остальные пакоры.
Подавать горячими.
Мунг-дал, рис и овощи
(кхичари)
сочная «каша»
воды
1 лавровый лист корень имбиря размером
1 маленький зеленый чили, очищенный от семян и мелко нарезанный 1/2 чайной ложки куркумы
2 чайные ложки молотого кориандра
175 г басмати или другого белого
Соус
2
жидкости немного не уменьшится. Добавьте
200 г зеленого горошка
200
2
Положите кумин, подождите, пока он не потемнеет, затем бросьте асафетиду и тут же перемешайте.
Влейте смесь из йогурта и, помешивая, доведите до кипения. Убавьте огонь и варите ю минут, время от времени помешивая.
Положите в соус вареные овощи, соль и свежий кориандр.
Подавать горячим, с рисом.
Простой тайский рис
Тайский рис «жасмин» — ароматный
блюдам.
На 3-4 порции:
300 г тайского риса
600 мл воды соль (не обязательно)
В двухлитровой
(можно слегка подсоленную). Положите рис, прибавьте
На 1 толстую, 25-сантиметровую лепешку:
Тесто
3 чайные ложки сухих дрожжей
250 мл теплой воды
1/2 чайной ложки сахара
400 г белой хлебной муки
1 чайная ложка молотой асафетиды
1/2 чайной ложки соли
4 столовые ложки оливкового масла
Начинка
220 г тертого сыра «Чеддер»
220 г тертого сыра «Моцарелла»
50 г свеженатертого сыра «Пармезан» (или «Грана падано»)
60-90 г оливок «Каламата», разделенных на
40 г плотно уложенных нарубленных
Поставьте противень на средний ярус духовки.
Выпекайте 30 минут, пока верх не подрумянится.
осторожно переложите изделие на подставку, чтобы остудить. Или же
нарежьте на клинья и подавайте сразу.
Примечание. Для разнообразия попробуйте использовать
1
1
2
Соус бешамель
125
1/4
1
Сыр
350 г тертого сыра «Чеддер»
220 г тертого сыра «Моццарелла»
50 г тертого сыра «Пармезан» (или «Грана
секунд. Положите томатное
мягким, не сухим и не жидким.
Положите в рис соль,
Перемешайте.
Подавать, посыпав
3 чайные ложки свежих дрожжей
1/2 чайной ложки сахара
200
2
1
1
400
200
Выпекая бисквит,
сочетаниями. Например, добавьте в тесто молотый
Приготовление основы Измельчите
формы с волнистыми краями.
Приготовление начинки Положите в кухонный комбайн
100 г риса с короткими зернами большая щепотка тычинок шафрана
1,75 л. свежего цельного молока 170 г сахара
Переберите, промойте и осушите рис. Налейте молоко в толстостенную трехлитровую кастрюлю. Бросьте в него тычинки шафрана. Постоянно
помешивая деревянной ложкой, на среднем
Убавьте огонь, положите
10-15 минут, постоянно помешивая быстрыми и широкими движениями.
рис немного загустеет, снимите кастрюлю
перемешайте, затем немного
Глоссарий
Его можно купить в диетических магазинах и азиатских магазинах, а
больших супермаркетах. Вьетнамская мята Эта
камбоджийская
Кокосовое молоко получают
восточноазиатской, индийской
виде можно купить в супермаркетах и
Кориандр (листья) Другое название — кинза. Это, наряду с петрушкой, самая распространенная
Кориандр (семена)
басмати Легкий, ароматный длиннозерный рис с чудесным вкусом и запахом. Выращивают в Северной Индии и Пакистане. Самый лучший
что произрастает в Дехрадуне (Индия). Рис басмати
индийских и азиатских магазинах,
магазинах.
Тайский рис («жасмин») Ароматный, белый
пропагандируют духовное вегетарианство, выпуская книги, журналы и фильмы, посвященные этой теме. Кроме того, многие открывают
бизнес, связанный с приготовлением прасада,
широкий выбор здоровой, чистой,
Кришны, уникальное
распространяющей вегетарианство. Большую популярность
центрах ИСККОН (ISKCON — International Society for Krishna Consciousness, т. e. Международное общество сознания Кришны). В первом на
