SI UNA COLLA D’ÀVIES DECIDÍS MONTAR UN GASTROBAR COM CREIEU QUE SERIEN?
???
???
NO!, AIXÍ NO SÓN! LES NOSTRES ÀVIES SÓN AIXÍ...!
“Els canelons no poden faltar mai a la taula un dia festiu. No em puc imaginar als meus néts sense els seus canelons fets amb tota la cura i paciència que es mereixen. És un plat elaborat, és cert, però un cop t’hi poses si en fas un en fas cent....” JOANA, 82 ANYS, CANELONS La Joana sempre ha estat una bona cuinera. Costurera de professió, sempre que tenia un momentet es posava a fer canelons per als seus set fills. Avui dia té més de vint néts, però no es cansa mai de fer-ne per a veure’ls el somriure a la cara...
“El sucre es desfà de forma unfirme a sobre de la crema i agafa una textura cruixent única. No m’imagino un altre postre més representatiu que la crema catalana...” JOSEFINA, 76 ANYS, CREMA CATALANA La Josefina treballava al mercat en una botiga de queviures. Sempre provava receptes amb els productes que venia, però sens dubte la crema catalana era el seu plat estrella.
“ La meva Anna em porta el bacallà més tendre i el meu marit va a l’hortet a buscar-me uns quants tomàquets i cebes. Vet aquí el secret del meu plat, només em faria falta pescar el bacallà jo mateixa!” MARIA, 79 ANYS, ESQUEIXADA La Maria, tenia una botiga de pesca salada, que actualment es portada per la seva filla Anna. El millor bacallà per la millor esqueixada és el seu lema. Amb tanta tradició bacallanera a la família aquest plat és gairebé un mite, sempre s’espera amb candeletes.
“ El meu marit em va dir un dia que provés a fer uns bunyols, va ser un desastre! Vaig aprendre a fer-los i cada cop m’anaven sortint més bons. De totes maneres, ell sempre se’n recorda d’aquells que vaig fer ja fa uns quants anys! ” ELISABET, 68 ANYS, BUNYOLS L’Elisabet sempre ha estat mestressa de casa, i ha tingut la sort de poder assistir a molts cursets de cuina. Els seus bunyols són tant esponjosos i lleuger que un se’n podria menjar un quilo sense adonar-te’n. Els seus néts van tots els dimecres a casa seva per menjar-ne.
“La capipota sé que no es un plat que agrada a tothom. Jo crec que és perquè no n’han pobrat una de ben fresca o simplement tenen unes manies que no poden amb elles!...” EULÀLIA, 72 ANYS, CAPIPOTA L’Àvia de l’Eulàlia tenia una granja i des de petita va poder tastar la capipota més fresca. A ella li encanta i als seus fills els torna bojos. Fa tants anys que ho cuina que en té diverses variacions de la mateixa recepta. Des de la més suau fins a una ben picant.
ELLES HO SÓN TOT I TOT! SÓN LES PROTAGONISTES I AIXÒ HO HA DE SABER TOTHOM!
I HO SABRÁN! ESTÁ CLARÍSSIM! LA NOSTRA ÀVIA, LA DE TOTS
TAMBÉ TÉ DIFERENTS VERSIONS! COM QUE ÉS DE TOTS, SERVEIX PER A TOT
COM PARLA...?
DONCS, COM LES NOSTRES ÀVIES LA LLENGUA DE LES IAIES, ENTRE ELLES S’ENTENEN SEMPRE.
QUÈ ES CUINA A...?
casolà, mediterrani, tradicional LO DE TOTA LA VIDA, PERÒ BEN PRESENTAT I AMB EL TOC PERSONAL DE CADA IAIA!
LLAVORS, JA TENIM CLAR COM VOLEM QUE SIGUI...?
LA PAPERERIA
NO CAL QUE ENS COMPLIQUEM PAS, ÉS EL QUE ÉS I PUNT!
LES NOSTRES TARGETES MIRA QUE SURTEN BÉ LES NOSTRES ÀVIES! ENS CONVIDEN A VENIR
L’ENTRADA
ET QUEDARÀS A LA PORTA?, ÉS CLAR QUE NO!
L’INTERIOR
ET SENTIRÁS COM A CASA UN DIUMENGE!
UNS QUANTS MANTELS QUINA ÀVIA EM TOCARÀ AVUI?
UN BON TOVALLÓ QUÈ ESPERAVES? UN DE ROBA, SI HOME!
LA GRAN CARTA
LA CANVIEM MOLT SOVINT, AIXÍ QUE MÍRALA BÉ!
LA GRAN CARTA
LA CANVIEM MOLT SOVINT, AIXÍ QUE MÍRALA BÉ!
EL NOSTRE VI LA BEGUDA QUE NO FALTI!
EL TUPPER
EN VOLS MÉS? ESTÀS MASSA TIP?, CAP PROBLEMA LA IAIA ET PREPARA EL TUPPER EN UN PLIS!
I SI ENCARA NO CONEIXEM...?
LES NOSTRES ÀVIES
LA WEB
MIRA QUE SÓN MODERNES LES NOSTRES ÀVIES, IAIA 2.0 !
REVISTES DE CUINA ELS CLÀSSICS SÓN ELS CLÀSSICS...
LES ÀVIES T’ESPEREN A...
CARLA MOLINS PITARCH, 21 ANYS, TRUITA DE PATATES