Меню лето
Французский Макарон, роскошный торт или шоколадные конфеты ручной работы – шикарный подарок к любому празднику! Во всех «Круассан-кафе» и по телефону: 79-55-77
Шеф-кондитер сети «Круассан-кафе» — Александр ДИАНОВ Член Национальной Гильдии шеф-поваров, победитель Международного Кремлевского Кубка 2009 года
Французский шик!
Завтраки Традиционные завтраки до 14:00
Французский завтрак Круассан Классик (без начинки), фруктовый джем, сливочное масло, двойной американо или капучино, сливки
220
Голландский завтрак Омлет из трех яиц, салат из свежих овощей, тост из багета, сыры Гауда и Камамбер
350
(120/100/60/20 г)
(45/70/60/10/240 г)
Английский завтрак Глазунья из двух яиц, колбаска гриль, грудинка, тушеная фасоль, жареные шампиньоны, тосты из Мультизернового хлеба
340
(550 г)
Бирхер-мюсли Швейцарский рецепт: на молоке с медом и свежими сезонными фруктами
175
Греческий завтрак Яйца, запеченные в томатном соусе с сыром Фета и зеленью
240
(250 г)
Йогурт со свежими фруктами
185
(110/10/80 г)
(240 г)
Блинчики с лососем Подаются с рукколой, яичницейглазуньей и соусом Татэн
290
(230 г)
Средиземноморский завтрак
Норвежский завтрак
Греческий салат, глазунья, тосты из Мультизернового хлеба с сырокопченым обжаренным беконом, соус Татэн
Хрустящие тосты из багета со слабосоленой семгой, свежие овощи с перепелиным яйцом и соусом Гуакамоле
270
330
(350 г)
(250/20 г)
Швейцарский завтрак Рёшти (жареный тертый картофель с беконом), сыр, жареное яйцо, помидор и грибы, тосты из Мультизернового хлеба
240
(390 г)
Блинчики тонкие, на молоке – 110 (90 г) с яблоком и имбирем – 170 (200 г) с творогом – 210 (200 г) с ветчиной и сыром Пармезан – 260 (200 г) с курицей и грибами – 210 (230 г)
Пашот Бенедикт Яйцо пашот с ветчиной под голландским соусом на тосте из Швейцарского хлеба
170
(275 г)
Блюда без мяса и рыбы
Завтраки Традиционные завтраки до 14:00
Крок-месье Глазунья на тосте из хлеба Сарацин, запеченном с сыром Гауда, Моцареллой и окороком
230
(160 г)
Фриттата Итальянский омлет со шпинатом, сырами Фетаки и Пармезан
175
(150 г)
Cкрэмбл из трех яиц – 180 с ветчиной и сыром – 250
(150 г)
(280/40 г)
Яичница-глазунья Количество яиц – по Вашему желанию
55
(1 яйцо)
Оладьи со слабосоленой сёмгой с мягким сыром и укропом
200
(120 г)
Панини Теплые итальянские сэндвичи, приготовленные на гриле
с курицей – 140
(210 г)
с тунцом – 150
(210 г)
с ветчиной и сыром – 130
(210 г)
панини по-креольски – 160
(190 г)
с копченой куриной грудкой и свежим ананасом
Творожные сырники 180
(150 г)
Рекомендуем с абрикосовым топпингом – 10 (30 г)
с овощами – 190
(220 г)
баклажан, цукини, обжаренные на гриле, маринованный болгарский перец, сыр Моцарелла и соус Песто
Круассан Классик с курицей – 150
(150 г)
с лососем и яйцом скрэмбл – 200
(150 г)
с ветчиной и сыром – 160 с Моцареллой и томатами – 190
(130 г)
с козьим сыром и прошутто – 250
(85 г)
(140 г)
Творог с мюсли с медом и грецкими орехами с соусом из свежей малины
190
Омлет из четырех яиц – 185 с помидорами – 240
Венский завтрак
(185/50/15 г)
Капучино, Венский хлеб, сыр с голубой плесенью, сыры Эдам и Камамбер, сливочное масло и мед
(235/50/15 г)
фирменный омлет – 265
(175 г)
(275/50/15 г)
со свежими овощами и куриным филе, обжаренным на гриле
270
(210 г)
Оладьи с горячей вишней – 175 (150 г) с соусом Лесные ягоды – 170 с клубникой – 170 (150 г)
(160 г)
Каша овсяная или рисовая на молоке с маслом – 120
(250 г)
со свежими или карамелизированными яблоком и бананом – 140 (290 г) с курагой– 120
(250 г)
с инжиром и черносливом – 190
(290 г)
в сладком соусе с корицей и свежим имбирем
Блюда без мяса и рыбы
Салаты & Закуски Салат Каприччио Ростбиф из телятины, шпинат, руккола, приготовленные на гриле вешенки, авокадо, маринованные огурцы и помидоры черри под кислосладким устричным соусом и сыром Пармезан
370
Жюльен с курицей и грибами 210
(100 г)
Дижонский Отварная говядина с овощами под горчичным соусом
340
(190 г)
(220 г)
Цезарь с курицей – 295 (215 г) с креветками – 390 (215 г)
Мидии Маринара под томатным соусом Маринара на белом вине и лимоне с гренками из багета
440
(400 г)
Белиссимо куриное филе, свежие овощи, омлет и фирменная заправка с хрустящими чипсами из сыра Пармезан
340
(230 г)
Тар-тар из лосося и авокадо подается с пикантным устричным соусом с чили и маринованным красным луком
370
(160 г)
Салаты & Закуски Салат Реньон Куриное филе, яйцо, помидор, авокадо, салат латук, бекон, сыр Дор Блю, зеленый лук, соус Цезарь
340
(300 г)
Салат с тунцом Тунец, слегка обжаренный на гриле в кунжуте, листья салата, свежий апельсин, слайсы моркови и огурца, кунжутное масло и соевый соус
440
(200 г)
Итальянский Руккола, тигровые креветки, авокадо, помидоры черри, бальзамический соус
450
(205 г)
Лионский листья салата и рукколы, слегка обжаренный окорок и помидоры черри под бальзамическим соусом, Пармезан и яйцо пашот
330
(200 г)
Блюда без мяса и рыбы
Вителло тоннато Традиционный итальянский рецепт. Холодный ростбиф из телятины под соусом из тунца и анчоусов с каперсами и перепелиными яйцами
395
(200 г)
Фьорды Слабосолёная семга с мягким сыром и базиликом на хрустящих тостах
280
(140 г)
Греческий помидоры, огурцы, маслины, красный лук, зеленый салат, сладкий перец, сыр Фета и бальзамический соус
340
(300 г)
Баклажаны Пармеджано
Баклажаны под домашним соусом из помидоров и базилика, сыры Моцарелла и Пармезан, орегано
290
(260 г)
Горячий французский хлеб Приготавливается вручную, без заморозки и улучшителей, выпекается в кафе. Цельнозерновой
Луковый
хлеб из пророщенного зерна пшеницы, цельного зерна ржи
хлеб из пшеничной муки с добавлением обжаренного молодого лука и орехов кешью
70
95
Швейцарский из пшеничной и ржаной муки на цельном молоке
60
Чиабатта с сыром – 60
Мультизерновой хлеб с добавлением солода, прованских трав, семян подсолнечника, льна, сезама, мака
55
Бездрожжевая чиабатта с оливками и грецким орехом
85
(290 г)
Венский
Винодела
хлеб с добавлением инжира, кураги, грецкого ореха, изюма, груши и пряностей
хлеб с добавлением семян подсолнечника, сезама, льна, фундука, изюма
520
90
(930 г)
Фьорд с семенами подсолнечника, льна, тмина, добавлением солода, паприки, чеснока, куркумы и имбиря
70
Багет
традиционный / ржаной
40
Сарацин Хлеб 7 зерен 7 зерен – полезный и при этом очень вкусный бездрожжевой хлеб
170
/ 85
(380 г)
(190 г)
гречишный хлеб
45
Пироги Фламмкухен «Огненный пирог» эльзасского происхождения. Выпекается из тонкого теста в каменной печи. Подается горячим. Маргарита – 150
(165 г)
Кватро Формаджи – 180 с прошутто – 270 с курицей – 170 с сёмгой – 240
(165 г)
(220 г)
(220 г) (210 г)
с томатом и Пармезаном – 180 по-эльзасски – 170
(220 г) (200 г)
с беконом и луком
Турт
Лоранский киш
Тартифлет
французский закрытый пирог, подается с листьями салата и соусом Татэн
пикантный пирог с различными начинками:
савойский пирог с картофелем, сметаной и копченой грудинкой
с курицей и грибами – 200 с куриной печенью и грибами – 200 (150 г) с картофелем и грудинкой – 200 (180 г) с грибами и шпинатом – 200 (180 г) с семгой – 240 (180 г)
со шпинатом и кедровыми орешками – 140 (120 г)
(180 г)
180
с брокколи, цуккини и морковью– 140 (120 г) с курицей и яблоком – 160
(105 г)
с белыми грибами, опятами и лисичками – 195 (100 г) с семгой, картофелем и луком-пореем – 195
(135 г)
(160 г)
г о р и п й ы л е Ц с собой!
- 3 0 %*
* Тартифлет и Лоранский киш
Супы
Холодный йогуртовый суп классика восточно-европейской кухни: мацони, отварной картофель, свежие огурцы, яйцо, редис, кинза и свежая зелень
180
(245 г)
Немецкий с колбасками Густой овощной суп с грибами и копчеными колбасками
200
(250/5 г)
Луковый суп Классический французский рецепт – на говяжьем бульоне с белым вином и запеченным сыром
240
(400 г)
Куриный суп Традиционный рецепт — на натуральном курином бульоне
200
(250 г)
Суп-гуляш Национальный венгерский рецепт – говядина и овощи, тушеные в собственном соку
240
(250 г)
Итальянский Овощной суп с пастой ручной работы, подается с гренками из французского багета и Пармезаном
200
(390 г)
Буйабес Французский суп из морепродуктов
280
(270 г)
Норвежский Рыбный суп с сёмгой, креветками и луком-пореем
210
Холодный литовский борщ Подается с обжаренным отварным картофелем
180
(270/60 г)
(250 г)
Горячее Треска в томатном соусе со свежим тимьяном на подушке из цукини, обжаренных на гриле
350
(120/100 г)
Утка с яблоками Подается с карамелизированными яблоками и картофельным гратеном
450 Б (300 г)
Гарниры
Рулет из цыпленка с вялеными томатами, сыром и базиликом, подается с овощным соусом
310
(190/30 г)
Овощи гриль – 180 (150 г) Ассорти из свежих овощей – 170 Картофельные дольки – 80 (130 г) Картофельное пюре – 80 (140 г) Гратен – 120 (220 г) Рис – 80 (160 г) Смесь дикого риса – 80 (150 г)
(240 г)
Судак под голландским соусом Филе судака, обжаренное в сливочном масле, подается под голландским соусом с запеченными в оливковом масле овощами
490
(100/140/50 г)
Индейка с жареными овощами Филе индейки, обжаренное с овощами и шампиньонами в восточном соусе
380
(270 г)
Палтус, запеченный с овощами в пергаменте Нежное филе палтуса, запеченное с морковью, луком пореем, цукини и сельдереем
495
(110/100 г)
Филе семги с авокадо и свежими итальянскими травами
520
(120/60/45/30 г)
Филе семги под сливочным соусом с креветками и луком-пореем в белом вине
570
(120/150/25 г)
Семга стейк на гриле
470
(230 г)
Горячее Тальята из филе говядины
Подается с гарниром из свежей рукколы с помидорками Черри и лепестками Пармезана
530
Стейк Аше
Шницель по-милански
из рубленой говядины, подается с яйцом, жареным луком и соусом барбекю
350
(150 г)
из свинины, подается с овощами гриль
(300 г)
390
(330 г)
Сальтимбокка алла Романо
тонкие медальоны из телятины с прошутто и шалфеем. Подаются с запеченными картофелем и цукини под соусом Демиглас с белым вином
520
(120/170/100/10 г)
Колбаски гриль Подаются с овощами и горчицей
Мюнхенские – 300 Нюрнбергские – 310 Купаты – 320 Ассорти – 360
(160/120/30 г) (150/120/30 г) (170/120/30 г) (230/120/30 г)
Мюнхенские, Нюрнбергские, Купаты
Паста
Свежая паста ручной работы от бренд-шефа. Приготовлена по традиционным итальянским рецептам из муки твердых сортов пшеницы
Равиоли со шпинатом и Рикоттой 290
(230 г)
Равиоли с цыпленком 320
(300 г)
Спагетти Карбонара с беконом и сыром Пармезан
315
(350 г)
Тальятелле с лососем и креветками с соусом Шабли и свежим базиликом
390
(380 г)
Маккерончини с говядиной Со сливочным соусом и сыром Пармезан
360
(400 г)
Без рыбы и мяса Оладьи из цукини Подаются с фирменным соусом
230
(240 г)
Вегетарианские оладьи из кукурузы и нута Подаются с пюре из зеленого горошка и соусом из томатов с итальянскими травами
240
Овощи по-тоскански с чечевицей и фасолью Подаются с фрикадельками из нута и соусом из помидоров, итальянских трав и чеснока
235
Салат с Моцареллой Моцарелла и помидоры черри, с рукколой и соусом Песто
370
(205 г)
(300 г)
(130/160/60 г)
Оладьи, запеченные с яблоком С крем-соусом из сыра Маскарпоне и карамели с нотками корицы
195
Фирменные фреш-миксы Огурец, киви, сельдерей, лайм
250
(200 мл)
Мандарин, апельсин, морковь
220
(200 мл)
Маракуйя, ананас, яблоко, имбирь
250
(200 мл)
Шпинат, сельдерей, огурец, яблоко, лайм
250
(200 мл)
Свекла, апельсин, морковь, имбирь, маракуйя, мята
220
(200 мл)
Яблоко, сельдерей
220
(200 мл)
Яблоко, морковь
160
(200 мл)
Сельдерей, томат
180
(200 мл)
(220 г)
Без рыбы и мяса Равиоли со шпинатом и Рикоттой 290
(230 г)
Хлеб 7 зерен Полезный и при этом очень вкусный бездрожжевой хлеб, для активного и здорового образа жизни. Хлеб сделан из овсяных хлопьев, семян подсолнечника, тыквы, льна, пшеницы спельта, ржаных зерен и кунжута. Без муки, богат клетчаткой. 100% натуральный продукт. Богатейший источник Омега-3
170
(380 г)
Крем-суп из шпината, рукколы и зеленого горошка 200
(280 г)
/ 85
(190 г)
Томатный суп с гремолатой Протертый суп из томатов с итальянскими травами и гремолатой (ароматной приправой из лимонной цедры, чеснока и петрушки)
210
(280 г)
Греческий помидоры, огурцы, маслины, красный лук, зеленый салат, сладкий перец, сыр Фета и бальзамический соус
340
Салат Тосканский Листья салата и рукколы, сыр с голубой плесенью, перловая крупа, вяленая клюква, кунжут, лепестки миндаля под соусом с паприкой
280
Салат с запеченной свеклой и козьим сыром 370
(240 г)
(220 г)
(300 г)
Выпечка
Круассан Классик Знаменитый парижский круассан на особом масле, придающем неповторимый сливочный аромат и вкус
французский – 50
(45 г)
Куглоф Эльзасская бриошь с миндалем, изюмом и сиропом Флёр д’Оранж
110
(140 г)
Эксклюзивная коллекция от Александра Дианова Шоссон с вишней – 95 с яблоком – 90
(120 г) (75 г)
круассан «Чизкейк» – 150
(120 г)
круассан «Тирамису» – 150
(120 г)
круассан «Манго-маракуйя» – 150
(100 г)
Круассан Тюссон благодаря особому способу запекания, корочка круассана становится более хрустящей, а начинка – сочной, подаётся тёплым.
с белым шоколадом – 125 с вишней – 125
(120 г)
Королевский Тюссон
(180 г)
с клубникой – 125 с миндалем – 125
с вишней и белым шоколадом, подается с фирменным пломбиром
(180 г) (150 г)
с черным шоколадом – 125
(150 г)
240
(250 г)
Сладкие пироги Тарт Валенсия креме и желе из лесных ягод, йогрутовый мусс, хрустящий слой малинового криспи на песочной основе
210
(95 г)
/ 1470
(950г)
рт а Т й ы л е Ц с собой!
- 30 %
Тарт дня Разные пироги каждый день! Подробности уточняйте у официантов
Тарт с вишней / с малиной 190
(120 г)
/ 220
(100 г)
Тарт с орехом пекан
Тарт лайм-базилик
Орех пекан, запеченный в карамели, на песочной основе гpахам
Мусс из белого шоколада с соком лайма и свежим базиликом на песочной основе, покрыт итальянскими меренгами
170
(80 г)
190
(100 г)
Венский штрудель Традиционный австрийский рулет с яблоками, подается теплым
190
(120/20 г)
Пирожные & Торты Мариз Кокосово-миндальный бисквит, кокосовый крем, свежий ананас с тонким ароматом кинзы и черного перца в нежной глазури из сока лайма с цедрой цитрусов, таитянской ванилью и свежей мятой
160
(110 г)
Фисташковый Дакуаз с малиной Нежнейший крем шантильи на основе маскарпоне с деликатным ароматом розы и свежая малина, бережно обернутые в рулет из меренги с фисташкой
290
(130 г)
Эклер Гордость и любовь современной Франции!
соленая карамель – 145
(80 г)
маракуйя – 145
(80 г)
таитянская ваниль – 145
(80 г)
шоколад – 120
(70 г)
каламанси – 145
(80 г)
Тарталетка Малина Малиновые кули и кремё, желе из малины и свежая малина
270
(150 г)
Торт Ла-Рошель Бисквит Пан де жен с фундуком, хрустящий слой с черным шоколадом и пралине, кремё из молочного шоколада, молочный шоколад с фундуком, профитроли со взбитым ганашем из белого шоколада с ванилью и ганашем из молочного шоколада с фундуком
190
(100 г)
Тирамису Классический итальянский рецепт: палочки савоярди, пропитанные эспрессо с добавлением ликера Амаретто, утопающие в муссе на основе сыра Маскарпоне
235
Тарталетка Лимон-Каламанси песочная корзиночка с освежающим кремом и кули каламанси
160
(100 г)
Испахан
Павлова
Классический французский Макарон роза с личи и свежей малиной
Нежнейшая французская меренга с соком лайма, малиновое конфи, крем шантильи с сыром Маскарпоне и ликером личи, свежая малина и ягоды личи
350
250
(100 г)
(110 г)
(180 г)
Торты & Десерты Панна Котта Миланский десерт из сливочного суфле со свежими ягодами
220
(110/10 г)
Крем-брюле Лаванда / ваниль
150
(70 г)
Медовое классический рецепт с натуральным цветочным медом
190
(150 г)
Фрозе свежая клубника в соусе из свежей малины под облаком из натуральных взбитых сливок
270
(230 г)
к й е к з и ч и л и т Целый тор с собой! 3 0%
Чизкейки
Нью Йорк – 230
(108/24 г)
Чизкейк на основе сыра Филадельфия, подается с соусом из лесных ягод
Творожный – 170
Эстерхази Знаменитый венгерский торт с грецкими орехами
230
(112 г)
Подается теплым – по Вашему желанию
(120 г)
Захер Популярный австрийский торт, сочетающий шоколадный бисквит и малину
200
(130/20 г)
Мороженое & Макарон Пломбир со свежей клубникой и взбитыми сливками 240
(200 г)
Мороженое фирменное, ручной работы
классика / шоколад клубника / фисташка мадагаскарская ваниль
70
(1 шарик – 50 г)
Топпинги – 30 шоколад / карамель ягодный / взбитые сливки
Соус из горячей вишни 110
(100 г)
Пломбир с соусом из горячей вишни 240
(200 г)
Cорбет
Муале
Десерт на основе натурального фруктового пюре
Запеченный шоколад с изюмом, подаётся тёплым с мороженым
манго / клубника / малина / лимон
190
70
(90/50/20 г)
(1 шарик – 50 г)
Lness! o r a c Ma
Макарон – 45
(1 шт)
миндальное печенье с натуральными начинками
красное вино вишня-фисташка соленая карамель фиалка фисташка-малина черная смородина
ваниль бобы тонка маракуйя шоколад малина роза
Конфеты ручной работы
Венециано Марципан с ромовой вишней, покрытый шоколадом
Нуга Миндальная
55
Миндальная с фисташками и абрикосами
280
(24 г)
(150 г)
Тоффи Фундук и нуга в карамели под черным бельгийским шоколадом
35
(18 г)
Милано Марципан, грецкий орех и ромовый ганаш в молочном шоколаде
45
(22 г)
Монпелье
Трюфель с черным шоколадом
нуга и арахис в карамели, покрытые бельгийским молочным шоколадом
50
Классическое сочетание бельгийского шоколада, сливок и рома
(30 г)
40
(14 г)
Нугатин
Сантимы
Изысканное сочетание лепестков миндаля и цукатов апельсина под чёрным бельгийским шоколадом
Цукаты и орехи с бельгийским шоколадом: белым, горьким и молочным
190
(80 г ≈ 7 конфеток)
350
(180г)
Фирменные подарки
со вкусом!
«Кёнигсберг в Калининграде» ассорти фирменных конфет ручной работы
«Монпелье», «Милано», «Венециано» и «Тоффи»: бельгийский шоколад с начинками из марципана, лесного ореха, нуги, карамели и вишни Амарена. Каждую конфету наши кондитеры сделали вручную, используя только натуральные продукты. 740 (184 г)
Ассорти Макарон
Фирменный торт Круассан-кафе
Изысканный подарок – наборы миндального печенья с натуральными начинками. Европейский хит!
Насыщенный шоколадный вкус торта подчеркивает орех пекан и нежнейший ганаш с легкой ноткой мяты. Элегантность форме придает шоколадный гляссаж.
560
(11 шт) /
840
(16 шт)
1650
(1000 г)
Конкурс «Лучший в профеcсии» Каждый год Круассан-кафе отправляет своих лучших сотрудников – победителей конкурса «Лучший в профессии» в путешествие по Европе! Берлин, Париж, Рим, Барселона и Швейцария уже позади. Куда они отправятся в следующий раз? Решают сами участники конкурса!
г. Калининград
Блюда без мяса и рыбы
ул. А. Невского, 24, тел. 389-460 проспект Мира, 23, тел. 389-461
Новинка
проспект Мира, 84, тел. 389-462 ТРЦ «Европа», тел. 389-463 ул. Багратиона, 87, тел. 389-464 ул. Пролетарская, 79, тел. 389-465 Ленинский проспект, 63, тел. 389-466 площадь Победы, 4, тел. 389-467 ул. Горького, 150а, тел. 389-468
г. Светлогорск ул. Ленина, 33, тел. 389-469 www.kruassan.com facebook.com/kruassancafe
и знак
являются зарегистрированными товарными знаками на территории РФ. Исключительное право на указанные знаки принадлежит ООО «Европейские кондитерские». Использование указанных знаков без согласия правообладателя запрещено.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ ДЛЯ ГОСТЕЙ, СТРАДАЮЩИХ ПИЩЕВОЙ АЛЛЕРГИЕЙ Гостям, страдающим пищевой аллергией или соблюдающим диету, следует быть внимательными. Мы не несём ответственности за какие-либо негативные последствия из-за приёма пищевых продуктов и контакта с предметами во время приёма пищи в кафе
vk.com/kruassan_cafe instagram.com/kruassancafe39
© 2017 г.