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.LA DANZA EN LOS NIÑOS Los benecios del baile en los niños son muy valiosos para su desarrollo físico, mental y emocional. Cuando los niños aprenden a bailar desarrollan sus capacidades intelectuales y sociales. Cultivan su creatividad y fortalecen su autoestima. ¡El baile les aporta unos benecios que duran toda la vida! Mejora su condición física. El baile ofrece todos los benecios para la salud física que cualquier tipo de ejercicio. Los niños que bailan con regularidad normalmente crecen en óptimas condiciones físicas porque aprende a tener una vida activa. El baile aumenta la exibilidad, fuerza y resistencia física en los niños. Les ayuda a mejorar la postura, la circulación y el balance, y a desarrollar buena coordinación. Una práctica de baile regular también les ayuda a tener buena salud cardiovascular. Ayuda a desarrollar destrezas sociales. Algunos de los mejores benecios del baile en los niños son las destrezas sociales que adquieren en las clases de baile. En las clases de baile los niños aprenden a cooperar y a trabajar en equipo. Aprenden a desarrollar relaciones con otros niños de su misma edad. Un ambiente creativo de baile donde se promueva el respeto y aceptación de las otras personas también puede ayudar a los niños a mejorar sus destrezas sociales. Les ayuda a desarrollar apreciación y sensibilidad hacia las demás personas, aunque sean diferentes a ellos. Fortalece su autoestima. Un benecio del baile en los niños que no debe pasar desapercibido es el aumento en la autoestima. El baile les da la oportunidad a los niños de expresar a su yo y compartir su creatividad con otras personas. Las clases de baile para niños que promueven el respeto y aceptación de todos los tipos de cuerpo ayudan a los niños a desarrollar una imagen corporal positiva. Mediante el baile, los niños pueden descubrir sus cualidades distintivas y sentir su valor. Desarrolla su creatividad y talentos. Obviamente las clases de baile para niños ayudan a desarrollar el talento por el baile. Esta experiencia permite que los niños despierten su creatividad y talentos por otras
artes y disciplinas. Cuando los niños aprenden a bailar desde una temprana edad desarrollan un profundo nivel de autoconanza en su capacidad creativa. Esta autoconanza les permite desarrollar cualquier talento innato que tengan pare el baile, otras artes y otras disciplinas. Les ayuda a desarrollar su capacidad de concentración y disciplina, y a despertar su creatividad. Ayuda a desarrollar orgullo cultural y respeto por otras culturas. El baile es un instrumento muy poderoso para desarrollar orgullo cultural y respeto por distintas culturas. Cuando los niños aprenden un baile representativo de su propia cultura aprenden a apreciar más su herencia cultural. De igual manera, cuando aprenden bailes tradicionales de otras culturas los niños aprenden a respetar esas culturas y expanden su conocimiento acerca del mundo. La música que se utiliza también desempeña un papel importante a la hora de practicar la danza y es bueno que les guste. Son tantas y tantas las cosas buenas que da la danza en los niños, que también es un medio de expresión por medio del movimiento, mientras que aprenden a amarse ellos mismos, generando una buena autoestima y logros que los capacitarán para tomar buenas decisiones. Muchos niños cuando crecen se apartan y se dedican a otras cosas, muy pocos siguen danzando y se vuelven profesionales. Pero la disciplina aprendida en aquellos tiempos que practicaron baile los ayudará en todos los niveles de sus vidas fuente:baile.com - entrepadres.imujer.com
.Recomendados .EL LIBRO DEL NIÑO DE OSHO 7000 RECETAS BOTÁNICAS, a base de 1300
PLANTAS MEDICINALES AMERICANAS
Dr. Leo Manfred . Edit. Kier Este libro contiene claves de curación, conservación y fortalecimiento del cuerpo humano, y está destinado a personas con alguna dolencia o enfermedad, como también al público general interesado en las virtudes curativas de los vegetales. Con información detallada sobre usos, preparación, dosicación y aplicación de cada planta medicinal, este libro representa una guía completísima para el tratamiento de diversas afecciones, capaz de sentar las bases para una vida sana. El lector podrá consultar sus tres índices: índice de enfermedades, con las hierbas que ayudan a su curación; índice de plantas en latín, para que todos puedan ubicarlas; índice por nombre vulgar. De esta manera encontrará fácilmente todos los conocimientos necesarios para una aplicación correcta y completa de los tratamientos. . . .
EL LIBRO AZUL DE LA DECODIFICACIÓN BIOLÓGICA Enrique Bouron . Edit. Kier La Decodicación Biológica es un enfoque terapéutico basado en el signicado o sentido biológico de los síntomas de una enfermedad. Se pregunta para qué sirve el síntoma y cuál es la función biológica del órgano afectado. Cuando no hay solución exterior, hay una solución interior, es lo que llamamos enfermedad. La enfermedad es una solución de adaptación, de supervivencia. En este libro, un diccionario de más de 700 páginas, encontrarás la denición médica de cada enfermedad y el conicto emocional que puede generarla. Se trata de una guía, realizada sobre la base de experiencias desarrolladas por varios decodicadores incluyendo al autor que no reemplaza la consulta con un terapeuta especializado, pero da fundamentada orientación en diversos conictos. Se sugiere siempre consultar a un médico y paralelamente a un decodicador biológico. Recomienda Ghob, Rivadavia 258
Cuando el niño sale del vientre vive la mayor conmoción de su vida. Ni siquiera la muerte sera una conmoción tan grande, porque la muerte llega sin avisar, probablemente cuando este inconsciente. Pero mientras esta saliendo del vientre esta conciente. Su largo y hermoso sueño de nueve meses termina y entonces se corta el cordón que lo une a la madre. En ese momento se crea un individuo lleno de miedo. No es lo adecuado pero así se ha hecho hasta ahora. Hay que separar al niño de su madre mas despacio, mas gradualmente. No se debería producir esa conmoción y eso se puede arreglar. Es posible hallar una solución cientíca. En la habitación no debería haber luces deslumbrantes, porque el niño ha vivido nueve meses en la oscuridad absoluta y sus ojos nunca han visto la luz, son muy delicados. Y que han estado haciendo hasta ahora? No le dan tiempo al niño para adaptarse a la nueva realidad. La manera en que reciben al niño es desagradable. No es buen comienzo para darle la bienvenida. Si no fuera por la prisa del profesional de salud el niño comenzaria a respirar por su cuenta, habría que dejarlo sobre el vientre de la madre antes de cortar el cordón. Estaba dentro del seno materno, en el interior, ahora esta afuera. La madre esta ahí, la puede tocar, la puede sentir, conoce su vibración, esta perfectamente conciente que esta es su casa. Ha salido fuera pero esta es su casa. Dejenlo estar un poco mas con su madre para que se familiarice con ella
por fuera, ya la conoce por dentro. Y no corten el cordón que los une hasta que empiece a respirar el solo. Sin obligarlo a respirar, eso es violento, no es cientíco en absoluto y es antinatural. Dejenlo que respire por su cuenta, solo le llevara unos minutos. Se trata de la vida entera de un hombre. Cuando comienza a respirar adquiere la conanza de que puede vivir por su cuenta. Ya puedes cortar el cordón, no sirve de nada, no le producira ninguna conmoción al niño. Después lo que necesita es una pequeña bañera, como en el vientre de la madre, si lo colocas en ella se sentira perfectamente recibido. Esta es la situación con la que esta familiarizado. Dale al niño una oportunidad que sea similar a la del vientre de su madre. No hagas un cambio tan rápido. Ruth O´Elckers - Lic. en Obstetricia M.P. 0047 - Estimulacion Temprana 0 a 36 meses - Profesora de Yoga - Facebook: prepartoruth
.AROMATERAPIA Cuando se padece estrés, en realidad se sufren diversas afecciones a la vez, tanto físicas como emocionales. El estrés en sí mismo es necesario para el ser humano, ya que la adrenalina que segrega el organismo lo mantiene en estado de alerta cuando la ocasión lo requiere. El problema se presenta cuando la vida diaria nos somete a un estado de alerta continua, por motivos laborales o personales, y la reacción del cuerpo se mantiene durante días, semanas o meses. Entonces, los resultados sobre nuestra mente y cuerpo, pueden llegar a ser muy graves: hipertensión, fatiga nerviosa, trastornos digestivos, ansiedad, depresión, cefaleas, insomnio, debilidad del sistema inmune. La aromaterapia puede ayudar a tratar muchos de los síntomas que el estrés provoca, pero es imprescindible que el tratamiento vaya acompañado de cambios de hábitos decisivos. Por ejemplo, practicar ejercicio, si es posible al aire libre, ayuda a liberar tensiones físicas y emocionales. Es conveniente además cambiar el enfoque vital de los problemas, hacer las cosas controlando la ansiedad y no exigirse lo imposible. El yoga, la respiración profunda, la meditación son herramientas útiles para afrontar esta “moderna enfermedad”. El baño caliente es una manera muy efectiva de relajarse. Añadir al agua 15ml de aceite portador con unas gotas de los aceites mencionados. Así puede reducir la tensión y la ansiedad y lograr un sueño reparador. Frotarse unas gotas de lavanda o
PARA EL ESTRÉS azahar mezcladas con 5 ml de aceite de almendras en manos y plantas de los pies. Hacer por la mañana y antes de ir a dormir. Más remedios de aromaterapia El hornito contribuye a relajar el ambiente. Colocar algunas gotas de lavanda, bergamota o petit grain y, si quiere, añadir jazmín, ylang-ylang, azahar o rosa. También puede poner unas gotas en un pañuelo y aspirarlas de vez en cuando. Sería muy importante programar un masaje corporal completo una vez por semana como mínimo. En el aceite de masaje, conviene agregar unas gotas de salvia, ylang-ylang, jazmín y lavanda. Se sentirá mucho mejor. Consulte a un terapeuta profesional, la aromaterapia no sustituye a la medicina tradicional, es un complemento natural que ayuda a mejorar la calidad de vida.
Graciela Jukic - Aromaterapeuta - Cel.:0297 154 423560
.¿SABEMOS LO QUE COMEMOS? ¿Alimentar a el mundo? Patentar la Naturaleza. A eso es lo que ha llegado el ser humano. Como si ésta le perteneciese, por algún derecho divino o, más bien autoproclamado. ¿Y cuál es la defensa? Que de esta forma “se da de comer al mundo”. El documental OMG nos acerca al sector de la industria alimentaria focalizando su atención en el mercado de las patentes de semillas transgénicas. O.M.G.: organismo modicado genéticamente. Jugando con el intercambio de genes entre especies de plantas, enriqueciéndose con la producción de semillas idénticas, que abaratan la producción y aumentan (teóricamente) la productividad de los campos y, ¿por supuesto?, que permiten alimentar a millones de personas. Algunos granjeros entrevistados por el director para el documental hablan como si se creyesen el mismísimo Dios. “Eat the world”, dicen. Pero en lugar de sonar altruista, la frase se nos antoja rezuma avaricia.
Las semillas de la vida Así que llega un momento en el documental, cuando se nos muestra la existencia en Noruega de un banco de semillas (cual arca de Noé, pero cuya misión es preservar más de 700.000 especies en peligro de ser borradas de la faz de la Tierra por culpa de estos cruces transgénicos y sus más que seguras mutaciones). Tres hermanos que deben ser protegidos por sus padres. Unos padres que empiezan a preocuparse por el entorno en el que viven cuando se dan cuenta de que tienen la responsabilidad de dar de comer a sus hijos, la razón que lleva al padre a investigar y documentar su preocupación: ¿son los transgénicos perjudiciales para la salud? Oníricas imágenes de los niños jugando entre árboles, entre ellos, con sus padres… Y qué decir del impacto visual de verles corriendo, traje anticontaminación puesto, a través de un gran campo de maíz transgénico. Campesinos o corporaciones Las débiles alegaciones de las grandes corporaciones, o más bien, dado que no se ha conseguido ninguna declaración ocial de directivos de Monsanto (principal empresa contra la que arremete Seifert) ni de ninguna otra de las grandes, tipo Dupont, las
declaraciones vendrán exclusivamente de la mano de los granjeros que sí o sí deben ganarse la vida utilizando productos químicos. O.M.G.: organismo modicado genéticamente se inicia fresco y dinámico, avanzando con buen ritmo al combinar hermosas imágenes de una familia media americana disfrutando de la naturaleza tanto con animaciones que ilustran las explicaciones como con las típicas y necesarias entrevistas a personas anónimas, con el n de conocer el grado de conocimiento de la sociedad en cuanto a los peligros de los transgénicos; a senadores que han luchado para llevar adelante leyes para el etiquetado de productos, e incluso al líder del movimiento en Haití en contra del supuesto regalo altruista de Monsanto de semillas tras el devastador terremoto sufrido. Porque “la semilla es la vida”, se le dice al espectador que inicia incrédulo el visionado del documental. La semilla cierra el ciclo de la vida. ¿Cómo se puede plantar una semilla que no ha sido obtenida gracias al esfuerzo de nuestros antepasados, a su conocimiento de la tierra? Es más, ¿cómo puede aceptarse la compra de un producto que no puede volver a ser utilizado, porque si no se estaría incumpliendo la exclusividad de la multinacional ya que tiene patentado su germinación? Y, peor… ¿cómo podemos plantar, y comer, un producto que legalmente está registrado como pesticida en lugar que como alimento?. Así, el lm se inicia bello y entretenido. La preocupación del director y protagonista. Porque, como también es común en estos documentales en los que el sentimiento impregna las imágenes, el fallo del documental reside en la falta de contraste de los datos. Es por esto que, aunque poco a poco consigue adentrarse en la preocupación inicialmente expuesta, y realmente se cierra el documental encontrando una respuesta a la pregunta de si los transgénicos son perjudiciales. Fuente: www.cinedivergente.com
.MANDALAS
¿Qué es un mandala? El mandala, palabra sánscrita cuyo signicado literal es rueda o círculo, es una representación simbólica y arquetípica del universo según la antigua cosmología budista. Está constituida por un conjunto de guras y formas geométricas concéntricas; representa las características más importantes del universo y de sus contenidos. Su principal objetivo es fomentar la concentración de la energía en un solo punto durante la meditación. Los mandalas son utilizados desde tiempos remotos. Tienen su origen ancestral en la India (imágenes y meditaciones budistas). La mayoría de las culturas poseen conguraciones mandálicas, frecuentemente con intención espiritual: la “mandorla” –almendradel arte cristiano medieval; ciertos “laberintos” en el pavimento de las iglesias góticas, los rosetones de vitral de las mismas iglesias gótica. En la cultura occidental Carl G. Jüng, psicologo y psiquiatra Suizo (1875-1961) fue quien los utilizó en terapias con el objetivo de alcanzar la búsqueda de individualidad en los seres humanos. Jüng solía interpretar sus sueños dibujando un mandala diariamente, en esta actividad descubrió la relación que éstos tenían con su centro y a partir de allí elaboró una teoría sobre la estructura de la psique humana. Según Carl Jüng, “los mandalas representan la totalidad de la mente, abarcando tanto el consciente como el inconsciente”. Armó que el arquetipo de estos dibujos se encuentra rmemente anclado en el subconsciente colectivo. Para Jüng “el mandala es una forma arquetípica”, de ahí que aparezca en diferentes culturas lejanas entre sí, considera que la comprensión del arquetipo puede resultar curativa. Aplicaciones Los mandalas también son denidos como un diagrama cosmológico que puede ser utilizado para la meditación. Consisten en una serie de formas geométricas concéntricas organizadas en diversos niveles visuales. Las formas básicas más utilizadas son: círculos, triángulos, cuadrados y rectángulos. Según la psicología psicoanalítica, el mandala representa al ser humano. Interactuar con ellos te ayuda a curar la fragmentación psíquica y espiritual, a manifestar tu creatividad y a conectarte con tu ser esencial. Es como comenzar un viaje hacia tu esencia, te abre puertas hasta ahora desconocidas y hace que brote tu sabiduría interior. Integrarlas a tu vida te dará centro y la sensación de calma en medio de las tormentas.
Sus virtudes terapéuticas permiten recobrar el equilibrio, el conocimiento de sí mismo (intuición creativa e interpretación de sus propias creaciones), el sosiego y la calma interna (concentración y olvido de los problemas), necesarios para vivir en armonía. ¿Como se realizan? El trabajo de meditación con mandalas puede consistir en la observación o el dibujo de éstos. También se puede dibujar mandalas o colorearlos. Se recomienda comenzar por pintarlos. Para ello, se escoge un modelo, se selecciona los instrumentos (colores, marcadores, acuarelas por ejemplo), se instala en un sitio tranquilo, con música si se desea. Hay técnicas variadas, todo dependerá del estado de ánimo y de lo que se desea que el mandala transmita. Si se necesita ayuda para exteriorizar las emociones, se deben colorear de adentro hacia fuera; si se desea buscar el propio centro, se pintará de afuera hacia adentro. El coloreado del mandala puede ser realizado por todo el mundo, niños o adultos que sepan o no dibujar. Cada uno escoge los colores en función de su estado de ánimo, la intensidad del color, los diferentes materiales para colorear (acuarela, tintas, rotuladores, lápices de colores, etc.). A la hora de pintar, se respetará la dirección con la que se empezó y se pintará hasta que se considere que el mandala está terminado. Benecios personales Los mandalas son un método de curación para el alma. Le ayudan a descubrir su propia creatividad. Se descubrirá a sí mismo y la nueva realidad que le rodea. Vencerá a la rutina y al estrés más fácilmente. Se tranquilizará y ganará en conanza y seguridad. Contacto con su esencia. Se expresará mejor con el mundo exterior. Ayuda a expandir su conciencia. Desarrollo de la paciencia. Despertar de los sentidos. Empieza a escuchar la voz de su intuición. Mejora de la autoestima, se aceptará y se querrá más. Mabel Hernández - Instructora - Cel.:156 232819 - Facebook: mandala luz taller
.NUTRICIÓN
Para energizar el organismo, limpiar sangre, oxigenar y depurar el hígado, mejorar la circulación sanguínea, mejorar sustancialmente el sistema inmunológico
Desayuno Energizante 1 fruta de estación (banana, pera, manzana, durazno, etc-). 1 cda. de coco rallado, 4 nueces, avellanas o almendras. 1 cda. de levadura de cerveza seca virgen. 4 cdas. de cereales en copos, 1 cda. de miel. En un litro de agua fría, 4 cdas. de avena, cocinar 5min., 2 cdas. de coco rallado, 2 de germen de trigo, 2 almendras ó pasas o nueces, 1 cda. de miel (optativo) 1 fruta rallada, o picada. Almuerzo Lo más importante a la hora del almuerzo, es sentarse totalmente tranquilo, sin apuros ni angustias, no comer apurado o tensionado, para alcanzar una buena digestión. Evitar tomar líquidos durante las comidas, si, antes o después, en lo posible 20min. después de la ingesta. Masticar, insalivar, saborear, sabemos que la digestión comienza en la boca con la insalivación de los alimentos, masticar mínimamente de 30 a 40 veces, cada bocado debemos convertir lo sólido en líquido. Incorporar bras, consumir todos los días, mínimo un puñado de porotos de soja, garbanzos, lentejas, arvejas, etc. Evitar el consumo de lacteos, en todas sus variedades industrializadas. Evitar el consumo de alcohol, ya que éste es un gran jador de grasas
que envejece las células. Evitar el consumo de grasas saturadas, mantecol, manteca, chocolates, helados cremosos, margarinas, etc. Evitar el consumo de frituras, cocinando al vapor, o al horno ganamos todos los nutrientes de los alimentos. Evitar el consumo de sal, azúcar, causantes de nuestro exceso de peso, de los problemas de hipertensión arterial, etc. Evitar el consumo de productos enlatados, debido a la cantidad de conservantes y aditivos, por su toxicidad. Evitar las gaseosas y bebidas azucaradas, causantes de diabetes. Realizar paños fríos bajo el vientre durante 20min., 1 hora antes de las comidas. Para evitar la osteoporosis; disolver en 1 y ½ litros de agua, 50 grs. de Cloruro de Magnesio. Beber un pocillo en ayunas, a partir de los 70 años, repetir la dosis antes de acostarse a descansar. Limón con ajo: Colocar el jugo de 3 y ½ Kg. de limones exprimidos y colado en una botella o jarra de vidrio, luego colocar ½ kg. de ajos enteros, apenas machacados para quitarles la cáscara. Comenzar a tomar al día siguiente, midiendo dos dedos horizontales, antes de cada comida, o, como aderezo de carnes y ensaladas (excepto tomates), no aderezar tomates con limón. Jorge E. Almirón - Terapeuta -Medicina natural - Cel.:154 770794 - Email:digitovitalsalud@yahoo.com.ar
.COLONTERAPIA Es un proceso, para limpiar el colon para tener una perfecta salud. El proceso de limpieza alivia el cuerpo entero ya que las áreas del colon se corresponden con todos los órganos del cuerpo, por esto cuando el colon se limpia y funciona apropiadamente, todo el cuerpo funciona en armonía.
Benecios Una vez limpio el colon y eliminados los desechos, adherencias y toxinas, hay efectos inmediatos de mejora en el estado general de salud, tanto física como psíquica. Mejora procesos de absorción, la función gastrointestinal, estimula el recambio de la ora intestinal, mejora la cantidad de nutrientes absorbidos, disminuye la cantidad de gas dentro del intestino y en la sangre, mejora los procesos mentales, la calidad del sueño, la calidad de la piel, aumenta el nivel de energía, fortalece la respuesta inmunológica y la vitalidad. ¿Es dolorosa? No. Durante la terapia el paciente se encuentra cómodamente tumbado sobre su espalda en un ambiente tranquilo y relajado. La ansiedad se produce por el miedo a lo desconocido por lo que una vez realizada la sesión de hidroterapia de colon desaparecen los temores. Debe ser realizado por profesionales especializados, asegurando un correcto tratamiento e higiene, en un gabinete apropiado. Lic. Mónica Solís - Terapeuta Cel.:155947794
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FIDEOS CON ALGAS
Una innovación culinaria bien del sur Las algas constituyen un recurso renovable de la costa patagónica con un importante porcentaje de proteínas, minerales, fibras y vitaminas; a la vez, la pasta es un plato importante desde el punto de vista nutricional y gastronómico. Es por esto que la doctora María Angélica Fajardo desarrolló, junto a su equipo de investigación, una pasta alimenticia con algas del Golfo San Jorge. Tal vez, porque demasiadas veces oyó decir que la ciudad de Comodoro Rivadavia creció de espaldas al mar, la doctora Fajardo observó los innumerables beneficios que éste tiene a disposición del ser humano y que aún no han sido explotados. “El objetivo del proyecto fue desarrollar una pasta alimenticia con algas, para aumentar su contenido nutricional, propiciar su popularidad entre los no consumidores de algas y utilizar un recurso de la costa patagónica argentina que no es explotado en la actualidad para tal fin”, expresó a Argentina Investiga la doctora Fajardo, directora del proyecto. Esta innovación permite no sólo disminuir la cantidad de calorías que ingerimos respecto de los fideos comunes (14 % menos), sino que también suma los efectos beneficiosos para la salud de la fibra, con efecto tanto a nivel metabólico (disminución de los niveles de colesterol y de azúcar en sangre) como fisiológicos (mejora del tránsito intestinal) por el 61% más de fibra dietaria que aportarían. El trabajo, llamado “Elaboración de fideos secos con algas, recurso de la costa patagónica argentina” de la Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco, recibió una mención especial otorgada por la Fundación ARCOR al proyecto de innovación en alimentos con un marcado perfil social. La elaboración de los fideos Después de varias pruebas se estableció la mejor proporción entre los ingredientes, para lograr un producto de calidad culinaria adecuada. “Teníamos pensada una fórmula, pero la mejor forma de saber si algo va a funcionar es poner manos a la obra”, resaltó Fajardo. “El hecho de que Fajardo comenzara a estudiar el valor nutritivo de las algas que habitan nuestras costas, desde 1993, es muy relevante para nosotros como investigadores y para la comunidad”, indicó la doctora Adriana Pérez, quien colaboró con la determinación de elementos minerales en algas y fideos.
PATAGÓNICAS
Metas del proyecto La primera etapa de esta línea de investigación fue analizar los aspectos nutricionales, microbiológicos (con la colaboración de la doctora Silvia Estevao Belchior) y toxicológicos de las algas que se desarrollan en el Golfo San Jorge. A partir de los análisis realizados por los investigadores se comprobó que el alga Porphyra columbina, que se desarrolla en la costa de Punta Maqueda, lugar alejado de la actividad humana, reunía la riqueza de nutrientes esenciales y la inocuidad necesaria para la elaboración de un producto alimenticio. La elaboración de la pasta, así como la degustación, se realizó contemplando las normas higiénicas sanitarias que establecen el Código Alimentario Argentino y las ordenanzas municipales vigentes. Degustación No es posible predecir de forma absoluta la calidad de un producto por su análisis químico, los fideos fueron evaluados por un panel sensorial entrenado de acuerdo con técnicas preestablecidas, por la doctora Susana Risso. Por último, Fajardo destacó que “todos trabajamos en el proyecto con la firme convicción de transferir los conocimientos de la universidad a la comunidad. Seguimos buscando los medios para avanzar con nuestras ideas, dada la sostenida necesidad de obtener nuevos alimentos que sean fuente abastecedora de nutrientes. Estamos enfrentando un serio problema de sustentabilidad, tanto en el ámbito internacional como nacional, que se suma a la creciente demanda de alimentos orgánicos, producto de una nueva cultura medioambiental, por lo que debemos dar respuestas desde nuestro ámbito”. Fuente: www.argentinainvestiga.edu.ar Daniel Pichl y Norma Escalante Dirección de prensa Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco
.BUSCANDO UN AMOR
DE PAREJA LIBRE
Quién es ese que, en tu interior, reclama y se empeña en encontrar exigencias y argumentos desdichados porque la realidad no se asemeja a sus sueños? Pues ni más ni menos que el niño que sigue vivo en ti, tu niño interior. Cuando se une una pareja no sólo se juntan dos personas, sino que se unen dos sistemas. Dos familias con su historia particular, cimentada en hechos y vicisitudes particulares, y en la que cada uno conserva unas lealtades más o menos camuadas a su Clan. Aunque parezca extraño, en los sistemas familiares hay sentimientos que siguen otando en su atmósfera porque no pudieron ser encauzados y resueltos en su momento por las personas a las que correspondía hacerlo, y siguen operando como asuntos pendientes enquistados. Como explica Joan Garriga en el libro El Buen Amor en la pareja, es una relación entre adultos bien sostenidos en sí mismos y en su historia familiar, que han podido poner bálsamo en sus heridas y curarlas. El problema es cuando proyectamos en el otro aquello que no hemos solucionado, cuando nos enredamos siempre en las mismas dinámicas y tendemos a repetir una y otra vez con distintas parejas la misma historia. ¿A quién me siento todavía tan atado que impide que mi energía esté disponible para mi pareja?. En la pareja no hay culpables ni inocentes, no hay justos e injustos, sólo lealtades a nuestros anteriores (nuestro clan=ancestros) que nos inducen a repetir patrones. Muchas personas, en su relación de pareja, sufren por el hecho de tomar a su cargo la culpa y los errores, mientras salvan la cara de su partenaire(ancestro), y, al revés, personas que culpan desesperadamente al otro para salvar su dignidad y se explayan en su enojo haciendo recaer sobre su pareja todos los males. Nada de esto sirve, lo que sí ayuda es entender nuestra coparticipación en los resultados que tenemos y responsabilizarse de ellos, y a ser posible exibilizarnos y desarrollar opciones nuevas que puedan hacer cambiar el statu quo de la pareja. El proceso de crecimiento e individuación se produce al tomar conciencia de estos mandatos, de quienes somos en el árbol familiar, entender qué venimos a reparar o repetir de ese ancestro. La Decodicación Bioemocional me permite elegir vivir
mi propia vida, sigo perteneciendo al clan, pero les devuelvo a mis ancestros sus historias de (infelicidad, bancarrota, etc). Empiezo a vivir con responsabilidad y sin culpa.
Entrevista al Dr. Salomon Sellam, doctor en medicina y diplomado en Psicosomática. Ha estudiado usted los amores difíciles, ¿qué ha descubierto? El hombre busca inconscientemente en su pareja particularidades de su madre y la mujer, de su padre. Lo que yo he descubierto es que, una vez que se han tenido hijos, el inconsciente interpreta la relación como un incesto simbólico y el resultado es la disminución de la frecuencia de las relaciones sexuales. ¿Cómo prevenirlo? Sacando a la luz los fundamentos de la pareja. Todo lo que no sale de nuestros labios, grita en lo más profundo de nuestra alma… y se convierte en un síntoma. ¿Qué es una relación sana de pareja. La que se desarrolla en conciencia: sé lo que espero de ti y tú sabes lo que esperas de mí para crecer juntos. Hay tres verbos claves cuando hay problemas con la pareja: hablar, hablar y hablar. Las parejas nunca hablan lo suciente. Decodicación Bioemocional, solicitar consultas al 0297-155025253 ó decodicateya@hotmail.com DECODIFICACION BIOEMOCIONAL – Organización Humano Puente (www.curaemocional.blogspot.com.ar)
PAN INDIO CHAPATI Ingredientes: 3 tazas de harina integral (mejor si es de espelta) Menos de 1 taza de agua 1 cdita de sal 2 cdas de aceite Preparación: En un bol que nos permita amasar ponemos la harina de trigo. Añadimos la sal y mezclamos bien. Después echamos las dos cucharadas de aceite (preferentemente de oliva, pero puede ser cualquier aceite vegetal). Mezclamos bien para que se deshaga el aceite en la harina y quede bien repartido. Más tarde vamos añadiendo la taza de agua mientras amasamos. Debe quedar una masa suave y homogénea que no se pegue a las manos. Para ello vamos añadiendo poco a poco el agua hasta conseguir la textura ideal. Dejamos reposar 15 minutos. En una supercie ligeramente enharinada dividimos la masa en 5 ó 6 bollos. Vamos formando los panes en discos planos de unos 3 mm de espesor. Aplastaremos bien la masa, para que no quede aire dentro. Calentamos la plancha o una sartén y cocemos cada masa de pan chapati por separado. Notaremos que se hincha muy poco (pues no lleva levadura) y será el momento de darle la vuelta. Al pan chapati le quedarán pequeñas zonas más tostadas por ambos lados, esa es señal de que está listo. Es un pan muy sencillo de hacer, pues no requiere horno ni levadura
ALBÓNDIGAS DE SOJA Ingredientes: 4 puerros 2 cebollas 3 pepinos 4 zanahorias 3 ramas de apio 2 cdas de harina integral 250 g de soja texturizada nuez moscada sal Preparación: Dejar en remojo la soja durante 1 hora.
Hacer las hortalizas muy cortadas en la sartén a fuego lento hasta que estén más o menos tiernas (30 min). Agregar la soja escurrida y dejar reposar 15 min. Agregar la harina y las especias, pasar por la batidora para que quede más uniforme. Dejar enfriar un poco y hacer las bolitas de las albóndigas. Se pueden rebozar o no, ponerlas en una fuente al horno
EMPANADAS DE LENTEJAS Ingredientes: Coco o leche de coco 1/2 Kg. de Harina Integral 1/4 Kg. Papa 1/4 Kg. Zanahoria 1/4 Kg Lentejas Sal, Curry, Chile, Ajo, Cebollino y tomillo Preparación del relleno: Hacer la leche del coco (rallarlo no, mezclarlo con siete tazas de agua caliente, exprimirlo y colarlo), o usar la leche de coco comprada. Poner a hervir las Lentejas en la mitad de la leche de Coco. Una vez que las lentejas estén a medio coser agregar la papa y la zanahoria bien picada. Agregar el resto de la leche de Coco y las especias al gusto (Tomillo, Cebollino, etc.). Cocinar hasta que el preparado quede bien cocido y no muy seco. Preparación de la masa: En un recipiente se vierte la harina con una pizca de sal y se le agrega un poco de agua hasta conseguir una masa maniobrable, amasarla bien. Estirar la masa y separarla formando las tapas o tortillas. Rellenar las tortillas, cerrarlas a manera de empanadas y freír u hornear (según el gusto). Adriana Micucci, de El Arca, Almacén de Naturalezas Varias, Gob. Moyano 580, Km3.