DAS REZEPT

Reis Und Kartoffeln Mit H Hnchenkeulen

In der feels EssBar dreht sich dieses Jahr – vor allem im Rahmen von Kühlungsborn kocht 2023 – alles um das Thema Heimat, Regionalität und Familie.

Für mich eine Herzensangelegenheit unser Lieblings-Familienrezept an euch weiterzugeben. Hier kamen und kommen am liebsten alle gemeinsam zusammen.

Deshalb: Von meiner Familie an Eure Familie!

Lasst uns loslegen!

Hähnchenkeulen mit Salz und Pfe er einreiben und in Sonnenblumenöl goldgelb anbraten. Keulen herausnehmen und abdecken.

Zwiebeln und Knoblauch im Rest vom Sonnenblumenöl anschwitzen, Tomatenmark, Paprika, Zimt dazugeben und anrösten.

Mit Hühnerbrühe ablöschen. Lorbeer und Piment (am besten im Gewürzsäckchen oder Teesieb) dazugeben und ordentlich verrühren.

Karto eln in Scheiben schneiden und in den Sud geben. Nun den Reis gleichmäßig im Bräter verteilen. Hähnchenkeulen obenauf legen und den Bräter mit einem Deckel schließen und im Ofen bei 200Grad (Umluft) ca. 30 Minuten garen. Nun ist auch Zeit mit der Familie mit einem Glas Wein anzustoßen. Da im Rezept kein Wein verwendet wird, haben wir auch keine Ausrede extra eine neue Flasche zu ö nen. Wir garen so lange bis der Reis und die Karto eln weich sind. Wenn noch etwas Brühe fehlt, au üllen und weitere 15–20 Minuten garen lassen. Fertig! Zum Anrichten noch frische Petersilie verteilen für den letzten Frischekick.

Wir sagen Piep, Piep, Piep – wir haben uns alle lieb –guten Appetit (Familien-Tischspruch)

Wenn Ihr dem Ganzen noch den extra feels Style verpassen möchtet. Zaubert z. B. eine orientalische Note mit unseren selbstgemachten Gewürzmischungen Garam Masala oder Ras el-Hanout. Hiervon könnt Ihr 2 TL zum Paprika, Zimt und Tomatenmark dazugeben.

Wir sehen uns beim Sommer BBQ, an unserem Themenabend oder unserem Genießer Menü im feels.

Euer

Andreas Neumuth

Zutaten (für 4 Personen)

Hähnchenkeulen (4 Stück)

Karto eln (1,2 kg geschält)

Langkornreis (200 g)

Tomatenmark (120 g)

Hühnerbrühe (2 Liter)

Zwiebeln (3 Stück)

Knoblauch (4 Zehen)

Salz (2 EL)

Lorbeerblätter (5 Stück)

Pfe er (1 TL gestrichen)

Piment (10 Stück)

Tymian (2 TL)

Paprika Edelsüß (2 TL)

Sonnenblumenöl (150 ml)

Zimt (1 TL)

Petersilie

Im Bräter zubereitet, Herdplatte und Ofen

Unser