LA
LA TASTE GALLERY #GRUPPO_06
FRANCESCA PATRINI CECILIA PICELLO LAURA RIVA
SCUOLA DEL DESIGN / POLITECNICO DI MILANO/BOVISA
LABORATORIO DI METAPROGETTO / 2.L| sez.I4 / a.a. 2014-2015 FRANCESCA MURIALDO, ROBERTA TASSI MARIO ABRUZZESE, CRISTINA FOGLIA
taste
GALLERY
01_ANALISI #EMERGENZE
BARRIERA TRA I DUE QUARTIERI
STATO GENERALE DI DEGRADO PER MANCANZA DI ATTIVITA’ ALL’ INTERNO DELL’EDIFICATO
PUNTI DI FORZA _è raccordato alla stazione Centrale, per cui non è situato in una zona periferica ma è praticamente in centro città. _è inserito in un tessuto urbano ad alta densità residenziale. _nelle immediate vicinanze scorre il naviglio della martesana con annesso un parco di rilevanza paesaggistica.
Bus 87 Villa san Giovanni M1-Centrale FS
01_ANALISI
Bus 174 Turro-Loreto Tram 5 Ortica-Ospedale Maggiore
#EMERGENZE
Tram 1 Greco-Pz.Castelli Pista Ciclabile Esistente
CO N N E S S I O N E DEI MAGAZZINI CON IL RESTO DELLA CITTA’
Sondrio
Via Tonale/ Staz.Centrale
Viale Lunigiana
Piazza quattro Novembre Viale Lunigiana
BiKe Mi
Largo S.Valentino
Via Sammartini/ Parravicini
Via Lesa
Stazione Centrale
MEZZI PUBBLICI E SERVIZI ATTUALMENTE A SERVIZIO DELLA ZONA
Greco/Rovereto Via Spoleto
BiKe Mi
Piazza Morbegno BiKe Mi
caiazzo
Viale Brianza
Via Venini/ Via Battaglia
Via Venini/ Via Sauli Pasteur
01_ANALISI #SINTESI
“Com’è bella la città... Con tanta gente che lavora, con tanta gente che produce...”
#TUNNEL #TRAFFICO
WHAT MIGHT IT BE
WHAT IS IT NOW
#FREQUENTAZIONE #INTERAZIONE
01_ANALISI #CASI STUDIO
“Broadway Boulevard” - NYC DOT - New York, USA - 2008 BETTER LIVING IMPATTO VISIVO “The project created a ribbon of public gathering spaces along with a protected bicycle lane. Landscaping and distinctive furniture along the corridor brings new foot traffic through the Fashion District as walking is encouraged in the Herald Square shopping area.”
01_ANALISI #CASI STUDIO
Camden Lock - Londra - 1972 Originariamente mercato d’arti, è oggi una combinazione tra cibo di strada, vendita di prodotti artigianali e arte. Organizza con scadenza settimanale o mensile una serie di eventi, quali Workshop artigianali, Pop Up Yoga, Gluten Free Food Festival, e il The Night Market, evento che si svolge in alcune serate con “negozi” aperti, concerti e proiezioni.
FOOD MEETS ART
01_ANALISI #CASI STUDIO
Copenhagen Street Food - Copenhagen - 2014
SOCIAL PERSONALIZED
MARKET HALL VARIED
STREET FOOD
CHEAP RENT KITCHEN
INTERNATIONAL
01_ANALISI #CASI STUDIO
STREEAT Food Truck - Barley Arts Promotions - Milano - 2014 (1°- 2° edizione) Il primo festival in Italia interamente dedicato al cibo di strada di qualità su ruote. Food Truck, Show Cooking, presentazione libri e intrattenimento musicale per tutti. https://www.facebook.com/StreeatFoodTruck
http://www.streeatfestival.com/it/
02_CONCEPT
#MEMORY STORE
LA
STREET FOOD
taste
GALLERY
ONE TUNNEL TWO-WAY LINK
THOUSAND MILLION
MEALS TASTES
02_CONCEPT #IDEA
SISTEMA PERMANENTE IL TUNNEL NON E’ PIU’ BARRIERA, MA FULCRO ED UNIONE TRA I DUE QUARTIERI
02_CONCEPT #IDEA
STREET FOOD MARKET
ZONA CICLOPEDONALE
- SPERIMENTAZIONE E DEGUSTAZIONE DELL’ECCELLENZA DEL CIBO DI STRADA
- ABBATTIMENTO DELLA BARRIERA CREATA DAL RILEVATO
- ORGANIZZAZIONE MENSILE DI ATTIVITA’ E WORKSHOP LEGATE AL MONDO CUINARIO
- PRIVILEGIO ALLA VIABILITÀ
02_CONCEPT #IDEA
TUNNEL NON PIU’ BARRIERA MA FULCRO E UNIONE TRA I DUE QUARTIERI.
02_CONCEPT #FUNZIONI
TUNNEL
Passaggio Lento
CUCINE
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25mt
50mt
Passaggio Veloce ZONA PEDONALE E CICLABILE
02_CONCEPT #FUNZIONI
COLLEGAMENTO DI SERVIZIO TRA I MAGAZZINI - CUCINE E IL TUNNEL - SHOW COOKING AREA
COLLEGAMENTO VISIVO ATTRATTIVO TRA LA STRADA - ZONA PEDONALE E IL TUNNEL - STREET FOOD MARKET
02_CONCEPT #FUNZIONI
ZONA PEDONALE
PISTA CICLABILE
CORSIE + SPAZIO SOSTA
02_CONCEPT #FUNZIONI
Passaggio Veloce
Passaggio Lento
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02_CONCEPT #FUNZIONI
Passaggio Veloce
Passaggio Lento
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50mt 25mt
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31
2
3
02_CONCEPT
1
3
#LE PERSONE
1
2
NOTICE
46
2
CHOOSE
3
5
EXCHANGE COIN / FOOD
5
3
3
BUY / RECEIVE COIN
5
4
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2
6
5 EAT / DRINK
4
4
4 BE SATISFIED
4
02_CONCEPT #LE PERSONE
WHO COOKS? MASTERCHEFS
TOUR
INTERNATIONAL JOUNG CHEFS
JOUNG CHEFS
RESIDENT
02_CONCEPT #LE PERSONE
WHO EATs?
TERCHEFS
HEFS
TOURISTS
INTERNATIONAL JOUNG CHEFS
RESIDENTS
WORKERS
02_CONCEPT
#RAPPORTO CON L’ESISTENTE
02_CONCEPT
#RAPPORTO CON L’ESISTENTE
03_PROGETTO
#INQUADRAMENTO
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25mt
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03_PROGETTO
#INQUADRAMENTO IL PROGETTO FA PARTE DI UN NETWORK STREET FOOD
STREET FOOD COPNEHAGEN
CAMDEN LOCK
LONDON
ROSTERIA APP ELENCO STREET FOOD VENDORS IN ITALIA
03_PROGETTO
#RAPPORTO TRA SPAZIO E FUNZIONE 0
10 mt
20 mt
1mt 2 mt 0
DUCATIONAL PRODUCT
#RAPPORTO TRA SPAZIO E FUNZIONE
03_PROGETTO
PRODUCED BY AN AUTODESK EDUCATIONAL PRODUCT
DUCATIONAL PRODUCT
03_PROGETTO
#RAPPORTO TRA SPAZIO E FUNZIONE
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BY AN AUTODESK EDUCATIONAL PRODUCT
PRODUCED BY AN AUTODESK EDUCATIONAL P
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PRODUCED BY AN AUTODESK PRODUCED EDUCATIONAL BY AN AUTODESK PRODUCT EDUCATIONAL PRODUCT
03_PROGETTO
#RAPPORTO TRA SPAZIO E FUNZIONE 0
1 mt
2 mt
#RAPPORTO TRA SPAZIO E FUNZIONE
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1mt 2 mt
DUCATIONAL PRODUCT
03_PROGETTO
03_PROGETTO
#RAPPORTO TRA SPAZIO E FUNZIONE 0
1 mt
2 mt
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#RAPPORTO TRA SPAZIO E FUNZIONE 0
1 mt
2 mt
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03_PROGETTO #COMPONENTI DI PROGETTO Francesca Patrini
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NIGHT
DAY
03_PROGETTO #COMPONENTI DI PROGETTO Francesca Patrini
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LAVANDINO
FINGERFOOD FORNO
ARMADIETTI
CASSETTI
FRIGO
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FRIGGITRICE
INCAVI PER WOK
FORNO
CASSETTI
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FRIGO
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FRIGO
PORTA UTENSILI
PIANO DI LAVORO
FORNELLI
DOLCI FORNO
ARMADIETTI
FRIGO
CASSETTI
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CASSETTI
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FRIGGITRICE
ARMADIETTI
ARMADIETTI
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SECONDI FORNO
CUOCIPASTA
PRIMI
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PIASTRE FORNELLI
CONTENITORI
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FORNELLI
PIASTRE
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03_PROGETTO #COMPONENTI DI PROGETTO Cecilia Picello
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20mt
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Una seduta che si snoda lungo tutto il progetto, che si getta fuori dal rilevato come landmark e volontĂ del nostro intento di unione tra i due quartieri.
03_PROGETTO #COMPONENTI DI PROGETTO Cecilia Picello
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03_PROGETTO #COMPONENTI DI PROGETTO
Enjoy your meal with friends
or
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even just by yourself!
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03_PROGETTO
1
#COMPONENTI DI PROGETTO Cecilia Picello
2
1
3
3
DECK materiale composito formato da fibra di bamboo (60%), materiale plastico (polietilene alta densità riciclato), e additivi chimici.
MOULDED CONCRETE Lastre di cemento formato da stampo, realizzati con miscele di UHPFRC (Cementi-Fibro-Rinforzati-Ultra-Performanti), che garantiscono elevate performance tecnico/strutturali unite ad una straordinaria libertà progettuale.
BUSSOLE FILETTATE IN ACCIAIO Bussola in acciaio zincato con filetto metrico interno
2
4
4 0cm
10cm
20cm
ILLUMINAZIONE A LED INTEGRATA posizionata internamente tra la base di cemento e l’ asse finale di deck, il led va a creare delle vere e proprie lame di luce che, rendono sfruttabile e visibile la struttura anche durante la sera
03_PROGETTO #COMPONENTI DI PROGETTO Laura Riva DESIGN ELEMENTS LA
taste
GALLERY
LA
taste
GALLERY MAGAZZINI RACCORDATI MILANO
LA
taste
GALLERY LA
taste
GALLERY
PROJECT IDENTITY
LA
taste
GALLERY
03_PROGETTO #COMPONENTI DI PROGETTO Laura Riva AREAS ZONA PEDONALE SEDUTE PISTA CICLABILE CASSE COOKING SPACE COLOR INSPIRATION
#COMPONENTI DI PROGETTO Laura Riva
FEH ITNEIDERGNI
'A
I
03_PROGETTO
1
E CHEF DISTINZIONE COOKING AREAS MENU PER COLORI
TUNNEL | DISTINZIONE COOKING AREAS FINGER FOOD
2
FINGER FOOD
PRIMI
1
PRIMI
SECONDI
SECONDI
DOLCI
the chef
LE SPECI
DISTINZIONE COOKING AREAS PER COLORI
DOLCI
FINGER FOOD
DISTINZIONE COOKING AREAS PER COLORI
MENU ELEMENTS
LE SPECIALITA'
FINGER FOOD
PRIMI
LO CHEF & LE SPECIALITA’
2
PROPOSTE DELLO CHEF
INGREDIENTI
PRIMI
SECONDI
the chef SECONDI
DOLCI
ABOUT SKILLS EXPERIENCES
the chef
LE SPECIALITA'
ABOUT SKILLS EXPERIENCES
PROPOSTE DELLO CHEF
DOLCI ABOUT SKILLS EXPERIENCES
PROPOSTE DE
LE SPECIALITA'
PROPOSTE DELLO CHEF
INGREDIENTI
INGREDIENTI
5
SECONDI
03_PROGETTO #COMPONENTI DI PROGETTO Laura Riva
ENTRANCE | INFO GENERALI
COME FARE
LOGO
PREZZI
03_PROGETTO
#NUOVO SCENARIO