LA TASTE GALLERY

LA

LA TASTE GALLERY #GRUPPO_06

FRANCESCA PATRINI CECILIA PICELLO LAURA RIVA

SCUOLA DEL DESIGN / POLITECNICO DI MILANO/BOVISA

LABORATORIO DI METAPROGETTO / 2.L| sez.I4 / a.a. 2014-2015 FRANCESCA MURIALDO, ROBERTA TASSI MARIO ABRUZZESE, CRISTINA FOGLIA

taste

GALLERY

01_ANALISI #EMERGENZE

BARRIERA TRA I DUE QUARTIERI

STATO GENERALE DI DEGRADO PER MANCANZA DI ATTIVITA’ ALL’ INTERNO DELL’EDIFICATO

PUNTI DI FORZA _è raccordato alla stazione Centrale, per cui non è situato in una zona periferica ma è praticamente in centro città. _è inserito in un tessuto urbano ad alta densità residenziale. _nelle immediate vicinanze scorre il naviglio della martesana con annesso un parco di rilevanza paesaggistica.

Bus 87 Villa san Giovanni M1-Centrale FS

01_ANALISI

Bus 174 Turro-Loreto Tram 5 Ortica-Ospedale Maggiore

#EMERGENZE

Tram 1 Greco-Pz.Castelli Pista Ciclabile Esistente

CO N N E S S I O N E DEI MAGAZZINI CON IL RESTO DELLA CITTA’

Sondrio

Via Tonale/ Staz.Centrale

Viale Lunigiana

Piazza quattro Novembre Viale Lunigiana

BiKe Mi

Largo S.Valentino

Via Sammartini/ Parravicini

Via Lesa

Stazione Centrale

MEZZI PUBBLICI E SERVIZI ATTUALMENTE A SERVIZIO DELLA ZONA

Greco/Rovereto Via Spoleto

BiKe Mi

Piazza Morbegno BiKe Mi

caiazzo

Viale Brianza

Via Venini/ Via Battaglia

Via Venini/ Via Sauli Pasteur

01_ANALISI #SINTESI

“Com’è bella la città... Con tanta gente che lavora, con tanta gente che produce...”

#TUNNEL #TRAFFICO

WHAT MIGHT IT BE

WHAT IS IT NOW

#FREQUENTAZIONE #INTERAZIONE

01_ANALISI #CASI STUDIO

“Broadway Boulevard” - NYC DOT - New York, USA - 2008 BETTER LIVING IMPATTO VISIVO “The project created a ribbon of public gathering spaces along with a protected bicycle lane. Landscaping and distinctive furniture along the corridor brings new foot traffic through the Fashion District as walking is encouraged in the Herald Square shopping area.”

01_ANALISI #CASI STUDIO

Camden Lock - Londra - 1972 Originariamente mercato d’arti, è oggi una combinazione tra cibo di strada, vendita di prodotti artigianali e arte. Organizza con scadenza settimanale o mensile una serie di eventi, quali Workshop artigianali, Pop Up Yoga, Gluten Free Food Festival, e il The Night Market, evento che si svolge in alcune serate con “negozi” aperti, concerti e proiezioni.

FOOD MEETS ART

01_ANALISI #CASI STUDIO

Copenhagen Street Food - Copenhagen - 2014

SOCIAL PERSONALIZED

MARKET HALL VARIED

STREET FOOD

CHEAP RENT KITCHEN

INTERNATIONAL

01_ANALISI #CASI STUDIO

STREEAT Food Truck - Barley Arts Promotions - Milano - 2014 (1°- 2° edizione) Il primo festival in Italia interamente dedicato al cibo di strada di qualità su ruote.

Food Truck, Show Cooking, presentazione libri e intrattenimento musicale per tutti. https://www.facebook.com/StreeatFoodTruck

http://www.streeatfestival.com/it/

02_CONCEPT

#MEMORY STORE

LA

STREET FOOD

taste

GALLERY

ONE TUNNEL TWO-WAY LINK

THOUSAND MILLION

MEALS TASTES

02_CONCEPT #IDEA

SISTEMA PERMANENTE IL TUNNEL NON E’ PIU’ BARRIERA, MA FULCRO ED UNIONE TRA I DUE QUARTIERI

02_CONCEPT #IDEA

STREET FOOD MARKET

ZONA CICLOPEDONALE

- SPERIMENTAZIONE E DEGUSTAZIONE DELL’ECCELLENZA DEL CIBO DI STRADA

- ABBATTIMENTO DELLA BARRIERA CREATA DAL RILEVATO

- ORGANIZZAZIONE MENSILE DI ATTIVITA’ E WORKSHOP LEGATE AL MONDO CUINARIO

- PRIVILEGIO ALLA VIABILITÀ

02_CONCEPT #IDEA

TUNNEL NON PIU’ BARRIERA MA FULCRO E UNIONE TRA I DUE QUARTIERI.

02_CONCEPT #FUNZIONI

TUNNEL

Passaggio Lento

CUCINE

0mt

25mt

50mt

Passaggio Veloce ZONA PEDONALE E CICLABILE

02_CONCEPT #FUNZIONI

COLLEGAMENTO DI SERVIZIO TRA I MAGAZZINI - CUCINE E IL TUNNEL - SHOW COOKING AREA

COLLEGAMENTO VISIVO ATTRATTIVO TRA LA STRADA - ZONA PEDONALE E IL TUNNEL - STREET FOOD MARKET

02_CONCEPT #FUNZIONI

ZONA PEDONALE

PISTA CICLABILE

CORSIE + SPAZIO SOSTA

02_CONCEPT #FUNZIONI

Passaggio Veloce

Passaggio Lento

0mt

25mt

50mt

02_CONCEPT #FUNZIONI

Passaggio Veloce

Passaggio Lento

0mt

25mt 0mt

50mt 25mt

50mt

31

2

3

02_CONCEPT

1

3

#LE PERSONE

1

2

NOTICE

46

2

CHOOSE

3

5

EXCHANGE COIN / FOOD

5

3

3

BUY / RECEIVE COIN

5

4

6

2

6

5 EAT / DRINK

4

4

4 BE SATISFIED

4

02_CONCEPT #LE PERSONE

WHO COOKS? MASTERCHEFS

TOUR

INTERNATIONAL JOUNG CHEFS

JOUNG CHEFS

RESIDENT

02_CONCEPT #LE PERSONE

WHO EATs?

TERCHEFS

HEFS

TOURISTS

INTERNATIONAL JOUNG CHEFS

RESIDENTS

WORKERS

02_CONCEPT

#RAPPORTO CON L’ESISTENTE

02_CONCEPT

#RAPPORTO CON L’ESISTENTE

03_PROGETTO

#INQUADRAMENTO

0mt

25mt

50mt

03_PROGETTO

#INQUADRAMENTO IL PROGETTO FA PARTE DI UN NETWORK STREET FOOD

STREET FOOD COPNEHAGEN

CAMDEN LOCK

LONDON

ROSTERIA APP ELENCO STREET FOOD VENDORS IN ITALIA

03_PROGETTO

#RAPPORTO TRA SPAZIO E FUNZIONE 0

10 mt

20 mt

1mt 2 mt 0

DUCATIONAL PRODUCT

#RAPPORTO TRA SPAZIO E FUNZIONE

03_PROGETTO

PRODUCED BY AN AUTODESK EDUCATIONAL PRODUCT

DUCATIONAL PRODUCT

03_PROGETTO

#RAPPORTO TRA SPAZIO E FUNZIONE

0

1mt 2 mt

BY AN AUTODESK EDUCATIONAL PRODUCT

PRODUCED BY AN AUTODESK EDUCATIONAL P

BY AN AUTODESK EDUCATIONAL PRODUCT

PRODUCED BY AN AUTODESK PRODUCED EDUCATIONAL

BY AN AUTODESK PRODUCT EDUCATIONAL PRODUCT

03_PROGETTO

#RAPPORTO TRA SPAZIO E FUNZIONE 0

1 mt

2 mt

#RAPPORTO TRA SPAZIO E FUNZIONE

0

1mt 2 mt

DUCATIONAL PRODUCT

03_PROGETTO

03_PROGETTO

#RAPPORTO TRA SPAZIO E FUNZIONE 0

1 mt

2 mt

03_PROGETTO

#RAPPORTO TRA SPAZIO E FUNZIONE 0

1 mt

2 mt

PRODUCED BY AN AUTODESK EDUCATIONAL PRODUCT

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03_PROGETTO #COMPONENTI DI PROGETTO Francesca Patrini

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NIGHT

DAY

03_PROGETTO #COMPONENTI DI PROGETTO Francesca Patrini

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LAVANDINO

FINGERFOOD FORNO

ARMADIETTI

CASSETTI

FRIGO

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FRIGGITRICE

INCAVI PER WOK

FORNO

CASSETTI

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FRIGO

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PRODUCED BY AN AUTODESK EDUCATIONAL PRODUCT PRODUCED BY AN AUTODESK EDUCATIONAL PRODUCT

FRIGO

PORTA UTENSILI

PIANO DI LAVORO

FORNELLI

DOLCI FORNO

ARMADIETTI

FRIGO

CASSETTI

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CASSETTI

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FRIGGITRICE

ARMADIETTI

ARMADIETTI

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SECONDI FORNO

CUOCIPASTA

PRIMI

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PIASTRE FORNELLI

CONTENITORI

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FORNELLI

PIASTRE

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03_PROGETTO #COMPONENTI DI PROGETTO Cecilia Picello

0 mt

20mt

40mt

Una seduta che si snoda lungo tutto il progetto, che si getta fuori dal rilevato come landmark e volontĂ del nostro intento di unione tra i due quartieri.

03_PROGETTO #COMPONENTI DI PROGETTO Cecilia Picello

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+45 +0

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+135

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03_PROGETTO #COMPONENTI DI PROGETTO

Enjoy your meal with friends

or

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even just by yourself!

+180 +45

+45 +135 +90

+180

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03_PROGETTO

1

#COMPONENTI DI PROGETTO Cecilia Picello

2

1

3

3

DECK materiale composito formato da fibra di bamboo (60%), materiale plastico (polietilene alta densità riciclato), e additivi chimici.

MOULDED CONCRETE Lastre di cemento formato da stampo, realizzati con miscele di UHPFRC (Cementi-Fibro-Rinforzati-Ultra-Performanti), che garantiscono elevate performance tecnico/strutturali unite ad una straordinaria libertà progettuale.

BUSSOLE FILETTATE IN ACCIAIO Bussola in acciaio zincato con filetto metrico interno

2

4

4 0cm

10cm

20cm

ILLUMINAZIONE A LED INTEGRATA posizionata internamente tra la base di cemento e l’ asse finale di deck, il led va a creare delle vere e proprie lame di luce che, rendono sfruttabile e visibile la struttura anche durante la sera

03_PROGETTO #COMPONENTI DI PROGETTO Laura Riva DESIGN ELEMENTS LA

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GALLERY

LA

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GALLERY MAGAZZINI RACCORDATI MILANO

LA

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GALLERY LA

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GALLERY

PROJECT IDENTITY

LA

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GALLERY

03_PROGETTO #COMPONENTI DI PROGETTO Laura Riva AREAS ZONA PEDONALE SEDUTE PISTA CICLABILE CASSE COOKING SPACE COLOR INSPIRATION

#COMPONENTI DI PROGETTO Laura Riva

FEH ITNEIDERGNI

'A

I

03_PROGETTO

1

E CHEF DISTINZIONE COOKING AREAS MENU PER COLORI

TUNNEL | DISTINZIONE COOKING AREAS FINGER FOOD

2

FINGER FOOD

PRIMI

1

PRIMI

SECONDI

SECONDI

DOLCI

the chef

LE SPECI

DISTINZIONE COOKING AREAS PER COLORI

DOLCI

FINGER FOOD

DISTINZIONE COOKING AREAS PER COLORI

MENU ELEMENTS

LE SPECIALITA'

FINGER FOOD

PRIMI

LO CHEF & LE SPECIALITA’

2

PROPOSTE DELLO CHEF

INGREDIENTI

PRIMI

SECONDI

the chef SECONDI

DOLCI

ABOUT SKILLS EXPERIENCES

the chef

LE SPECIALITA'

ABOUT SKILLS EXPERIENCES

PROPOSTE DELLO CHEF

DOLCI ABOUT SKILLS EXPERIENCES

PROPOSTE DE

LE SPECIALITA'

PROPOSTE DELLO CHEF

INGREDIENTI

INGREDIENTI

5

SECONDI

03_PROGETTO #COMPONENTI DI PROGETTO Laura Riva

ENTRANCE | INFO GENERALI

COME FARE

LOGO

PREZZI

03_PROGETTO

#NUOVO SCENARIO