LADEVI Latam 257 by Ladevi Medios y Soluciones

EDIC. 257 AÑO 22 OCTUBRE 2023 US$ 3.25.-

INFORME ESPECIAL

Turismo de bodas, un negocio en ascenso

Aunque cada vez hay menos matrimonios tradicionales, el turismo de bodas crece sin parar y es cada vez más lucrativo para los destinos. Oportunidades y desafíos del segmento para Latinoamérica.

I n f o r m a c i ó n p a r a E j e c u t i v o s d e Tu r i s m o E d i c . 2 5 7 A ñ o 2 2 - O c t u b r e 2 0 2 3 U S $ 3 . 2 5 . -

Sumario 13 DISNEY CRUISE LINE

04 PANORAMA

04 PANORAMA Europa: por qué las grandes ciudades no quieren más turistas 10

MERCADOS Y TENDENCIAS Estados Unidos esquiva la recesión y el turismo se fortalece 13 DISNEY CRUISE LINE El Disney Treasure bajo la lupa 14 EN FOCO Delta Air Lines: avances para una sociedad más justa 16 FORWARDKEYS El Caribe espera cerrar 2023 con un crecimiento de dos dígitos

INFORME ESPECIAL

06 Turismo de bodas, un negocio en ascenso Aunque cada vez hay menos matrimonios tradicionales, el turismo de bodas crece sin parar y es cada vez más lucrativo para los destinos. Oportunidades y desafíos del segmento para Latinoamérica.

DOSSIER FLORIDA 18 Palm Beaches: una experiencia para cada viajero 20 Tampa: todas sus novedades para la temporada 22 St. Pete/Clearwater, el destino de arte más vibrante

14 EN FOCO 24 FIT 2023 El mundo del turismo se dio cita en Buenos Aires 26 PTM 2023 Panamá: Más que un hub, un destino turístico integral 28 LACTE BUENOS AIRES Los viajes de negocios bajo la lupa de expertos 30 GESTIÓN Cómo aplicar la IA para optimizar los procesos de ventas

16 FORWARDKEYS

31 OMT “Latinoamérica necesita más conectividad aérea” 32 LATINOAMÉRICA AL DÍA La actualidad de los organismos oficiales y organizaciones de turismo de la región. 34 NOTICIAS ¿Qué hay de nuevo en el mercado? Lo último en destinos y productos alrededor del mundo.

30 GESTIÓN

36 HORECA: EMPRESAS Y PRODUCTOS Una sección de novedades enfocada en el canal profesional de hotelería y gastronomía. 38 DATA ¿Cómo son los viajeros de negocios de las Generaciones Z y Alfa?

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OCTUBRE 2023

Europa: por qué las grandes ciudades no quieren más turistas

Edición mensual N° 257 - Octubre de 2023

Director Editorial Alberto Sánchez Lavalle alberto@ladevi.com Arte y Diagramación Gabriel Cancellara

POR ALBERTO SÁNCHEZ LAVALLE

Dirección Comercial Adrián González adrian@ladevi.com

En Europa estalló la turismofobia. Las grandes masas de visitantes le están minando la calidad de vida de los residentes. Las ciudades toman medidas.

Director-Editor Gonzalo Rodrigo Yrurtia direccion@ladevi.com Consejero Editorial Alberto Sánchez Lavalle

e cero visitantes, durante lo peor de la pandemia, al exceso de turismo. Así son las cosas. Los “viajes de revancha” produjeron un efecto positivo en muchas economías, aunque ahora algunos resultados están bajo la lupa. Los residentes de varias ciudades europeas están hartos de la falta de viviendas permanentes que van a parar a los alquileres vacacionales, la contaminación sonora, la basura, la gente borracha por las calles y más. La preocupación llegó incluso a la Unión Europea, que ha comenzado el debate sobre cómo manejar los desbordamientos turísticos. Mientras tanto, Ámsterdam ha decidido prohibir el ingreso de cruceros a su puerto principal; Roma impuso medidas para restringir el acceso a la Fontana de Trevi y a la Plaza de España; Grecia ha implementado un sistema de franjas horarias para visitar la Acrópolis; y Portugal sanciona con multas la música a volumen alto en las playas. Y los ejemplos siguen. Los museos europeos más renombrados llegan a estar tan saturados que para disfrutar de las exhibiciones más populares se exigen reservas con meses de antelación, mientras que este verano en mu-

arte3@ladevi.com

alberto@ladevi.com Dirección Comercial Claudia González claudia@ladevi.com Director Chile Gonzalo Rodrigo Yrurtia direccion@ladevi.com Director Colombia, Ecuador y Perú Fabián Manotas colombia@ladevi.com Director México Adrián González adrian@ladevi.com Registro Propiedad Intelectual en trámite

chas playas no cabía un alfiler. “El exceso de turismo ya es tan agudo que los destinos populares ahora están haciendo lo impensable, tratando activamente de disuadir o bloquear las llegadas”, llegó a expresar el medio inglés The Guardian. En este contexto, España no es la excepción. Mallorca, por caso, recibiendo más de mil vuelos diarios, está que arde. “¡Mallorca toca fondo!”, sostuvo un diario local, indignado por los turistas semidesnudos que deambulan por sus calles, generalmente excedidos de alcohol.

España: un paso más allá En materia de medidas “antiturismo”, la ciudad española de San Sebastián está yendo más allá: en marzo pasado, su alcalde anunció la decisión de no conceder nuevas licencias para abrir ho-

teles o viviendas con fines turísticos. Y ahora, el Ayuntamiento apunta a modificar el plan urbanístico de la urbe, declarando al centro como “zona saturada” para poner freno al “progresivo y relevante incremento” que en los últimos tiempos viene experimentando el turismo. Para los ediles, el crecimiento en la cantidad de visitantes está condicionando la calidad de vida de los residentes, afectando el desarrollo del negocio gastronómico, la agenda cultural y la propia economía. En un documento, el Ayuntamiento expresa la intención de “impulsar un modelo de turismo sostenible, compatible con un modelo de ciudad igualmente sostenible”. Paradojas de la vida: destinos que hasta hace poco no sabían qué hacer para atraer visitantes, ahora no saben cómo detenerlos.

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La Agencia de Viajes, es una publicación mensual de noticias de interés profesional para quienes operan en turismo. Las notas y servicios publicados son informaciones no relacionadas, directa ni indirectamente, con los mensajes publicitarios, que tienen su espacio y ubicación bien determinados. El editor no se responsabiliza por errores u omisiones de información, como así tampoco de sus consecuencias.

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OCTUBRE 2023

INFORME ESPECIAL

Turismo de bodas, un negocio en ascenso JUAN SCOLLO

ada año menos parejas contraen matrimonio, una tendencia que lleva décadas consolidándose. Sin embargo, el turismo de bodas crece año a año y es cada vez más lucrativo. ¿Cómo se explica esta paradoja? ¿Por qué Latinoamérica es un destino que gana populari-

Aunque cada vez hay menos matrimonios tradicionales, el turismo de bodas crece sin parar y es cada vez más lucrativo para los destinos. Oportunidades y desafíos del segmento para Latinoamérica.

no ha parado de caer, mientras que la cantidad de divorcios se ha ido multiplicando. Por ejemplo, en 1964, hubo 3,3 millones de casamientos en la Unión Europea, cifra que en la última década des-

les son las tendencias para su-

La paradoja del turismo de bodas

birse a esta ola?; son algunas

Desde la década del ‘70 del si-

cios se triplicaron, alcanzando

de las preguntas que analiza-

glo pasado el número de ma-

cerca de un millón al año, casi

remos en este informe.

trimonios en todo el mundo

la mitad de las bodas.

dad en el segmento? y ¿Cuá-

cendió a menos de 2 millones. En la misma región, los divor-

7 Las tendencias de las estadísticas son similares en buena parte del mundo, aunque haya algunas excepciones muy puntuales. De todos modos, no es un dato despreciable el hecho de que todos los años se sigan celebrando más de 20 millones de matrimonios. La paradoja es que, al mismo tiempo, el turismo de bodas se ha multiplicado en las últimas dos décadas, convirtiéndose en un lucrativo negocio para los destinos y operadores del segmento. Este “nicho” mueve alrededor de US$ 150 mil millones anuales, representando casi un tercio del gasto anual de la industria de bodas mundial. Es más, para 2028 se prevé que esa cifra podría duplicarse. Se estima que el promedio de gasto para una boda en un destino turístico es de US$ 25 mil, más los US$ 1.500 que gasta cada uno de los participantes (el 80% de las parejas invitan

estudio sobre los nueve me-

NO TODO ES PLAYA Y ARROZ Tradicionalmente se piensa que los destinos de playa tienen ventajas sobre el resto para recibir uniones civiles. Lo cual estadísticamente es cierto, teniendo en cuenta que más de la mitad de las parejas eligen una postal frente al mar. Sin embargo, el turismo de bodas es un segmento que está evolucionando tanto como otros nichos y la demanda está modificando sus pautas de consumo. A continuación, resumimos algunas de las tendencias en boga: • Embarcados: el mercado de bodas es cada vez más importante para los cruceros. Las principales navieras ofrecen paquetes para bodas, renovación de votos o compromisos, que incluyen un wedding planner exclusivo, servicio de fotografía, flores y música, además de opciones de menú específicos para la celebración. • Bodas verdes: son una opción cada vez más popular,

donde lo que se privilegia es el menor impacto posible sobre el ambiente. Para ello existen proveedores que se destacan por utilizar productos y servicios sostenibles y locales. Por ejemplo, quienes las ofrecen manejan confeti biodegradable y flores cosechadas localmente. • Hiperpersonalización: es una de las tendencias con más dinamismo. Las parejas buscan una boda que refleje su personalidad y estilo, esto implica elegir elementos, lugares, comida, decoración y entretenimiento únicos y memorables. Muchas veces, esto va de la mano de bodas más íntimas, con un número reducido de invitados. • Tecnología: las parejas están demandando cada vez más tecnología a la hora de planificar y organizar su evento. Esto incluye el uso de aplicaciones, webs y redes sociales para mantenerse en contacto con los proveedores e invitados.

jores destinos de Latinoamérica para celebrar una boda en 2023. Un listado que se aparta de los clásicos de México y el Caribe y evalúa otros destinos por su clima, infraestructura para el turismo y precios. El primer lugar lo ocupa Costa Rica, destacándose no solo por sus playas, sino por la diversidad de escenarios naturales. También sobresale por sus clasificaciones como el mejor clima durante la mayor parte del año, sus servicios de sanidad, seguridad e infraestructura, y por contar con los precios más convenientes para organizar una boda. El segundo puesto lo obtiene Chile, que sobresale por la variedad de paisajes exóticos (parques naturales, glaciares, desierto y playas), estar entre los países más seguros de la región, poseer una infraestructura por encima del promedio y tener tarifas para eventos a precios competitivos.

a menos de 100 personas).

Luego aparece Argentina, ele-

¿Cómo explican los expertos esa reversión marital de la pa-

do que es el gran impulsor de

madora predilección por desti-

gida por tener uno de los cli-

radoja de “el rey ha muerto,

la demanda y de que siete de

nos de México y el Caribe (so-

mas más agradables de la re-

viva el rey”? Básicamente, lo

cada 10 se realizan en su te-

bre todo República Dominica-

gión, una enorme riqueza cul-

que plantean es que la tenden-

rritorio. Sin embargo, el por-

na). En Europa, España, Ita-

tural y una infraestructura de

cia declinante de las tradicio-

centaje restante se lleva a ca-

lia y Francia también tienen

calidad para los estándares de

nales bodas religiosas es in-

bo en el exterior, con una abru-

un mercado muy aceitado pa-

la región; aunque no lo seña-

versamente proporcional a la

ra este segmento. Con lo cual,

lan como un destino particu-

búsqueda de una experiencia

los países mencionados repre-

larmente económico en cuan-

única y memorable. Esto in-

sentan más de la mitad de es-

to a servicios de bodas.

te segmento.

En el cuarto lugar del ranking

De todos modos, los escenarios

está México, emblemático por

para bodas en el extranjero se

sus atractivos turísticos, natu-

han ido ampliando y otros des-

rales y culturales, así como por

tinos emergentes de Latinoa-

su infraestructura para turis-

mérica tienen un gran poten-

mo. De hecho, es un país que

cial de desarrollo, en la medi-

lleva tiempo apostando a este

da que se vuelvan competiti-

segmento y que se ve benefi-

vos e inviertan en infraestruc-

ciado por la cercanía de Esta-

tura, servicios y marketing es-

dos Unidos.

pecífico para este nicho.

El quinto puesto es para Bra-

Recientemente Party Planeta,

sil, destino del cual resaltan sus

una empresa de Barcelona es-

condiciones climáticas privile-

pecializada en ideas de rega-

giadas y sus escenarios natura-

los para eventos, elaboró un

les mundialmente reconocidos.

cluye motores como la legalización de las uniones civiles para parejas del mismo sexo, un número creciente de ceremonias para segundas nupcias o –atendiendo el envejecimiento de la población mundial– una cada vez mayor demanda de ceremonias de renovación de votos.

Latinoamérica como destino para bodas Estados Unidos es el país líder en turismo de bodas, da-

Las principales navieras ofrecen paquetes para bodas, renovación de votos o compromisos, que incluyen un wedding planner exclusivo, servicio de fotografía, flores y música, además de opciones de menú específicos para la celebración.

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OCTUBRE 2023

Los hoteles le prestan cada vez mayor atención al segmento bodas. El ranking lo completan Pana-

en su web los resumió en sie-

má (buenos servicios e infraes-

te desafíos claves.

tructura y uno de los mejores

Uno, entender que el turismo

climas de la región), Uruguay

de bodas es un mercado alta-

(competitividad en precios pa-

mente competitivo a nivel glo-

ra bodas), Perú (asequibilidad

bal y, por ende, los destinos en

en tarifas) y Colombia (servi-

Latinoamérica deberán desta-

cios competitivos).

carse y diferenciarse de sitios

Los desafíos del negocio

ya consolidados como el Caribe, Europa o Asia. Por otra parte, hace falta invertir en in-

La experta en turismo de bo-

fraestructura para brindar ser-

das y de romance, Dagyi Rive-

vicios de calidad, desde la dis-

ra, plantea que la región en-

ponibilidad de hoteles y luga-

frenta una serie de retos pa-

res de recepción hasta la oferta

ra explotar todo su potencial

de planificación de bodas, fo-

en el segmento. En una nota

tógrafos, decoradores y pro-

veedores relacionados. Tam-

Los escenarios para bodas en el extranjero se han ido ampliando y nuevos destinos emergentes de Latinoamérica tienen un gran potencial de desarrollo, en la medida que se vuelvan competitivos e inviertan en infraestructura

bién señaló que se debe invertir en estrategias de promoción y marketing efectivas, lo que implica campañas atractivas, uso de las redes sociales y participación en ferias y eventos internacionales especializados. Rivera también resaltó que la estabilidad política y la seguridad son factores cruciales para el turismo de bodas y, por lo tanto, los destinos en Latinoamérica deberán demostrar que pueden garantizar la seguridad personal, la protección de la propiedad y la estabilidad social. Por último, dijo que es necesario que algunos países simplifiquen las regulaciones y trámites burocráticos para realizar bodas con personas extranjeras. De hecho, apuntó que el éxito de México tuvo mucho que ver con el hecho de que dentro de sus leyes el derecho al matrimonio civil también abarca a las personas extranjeras, incluso si no son residentes permanentes.

Tiempo de spa: relax después del “sí, quiero”.

Siete retos urgentes del turismo de bodas en Latinoamérica

DISNEY CRUISE LINE

El Disney Treasure bajo la lupa La naviera adelantó detalles del Disney Treasure, navío que comenzará a operar a fines de 2024 desde Puerto Cañaveral. El crucero en detalle.

Los adultos también tendrán a su alcance restaurantes gourmet exclusivos: Palo Steakhouse, Enchanté by Chef Arnaud Lallement y The Rose, inspirado en el film animado “La bella y la bestia”. Vale apuntar que además de los tres restaurantes familiares principales, el nuevo barco contará con espacios de comidas rápidas e informales, room service las 24 horas y cafés gourmet, entre otros servicios.

Diversión para grandes y chicos Render del Disney Treasure, a ser botado a fines de 2024.

isney Cruise Line (DCL) dio a conocer las características del Disney Treasure, navío que comenzará a navegar a fines de 2024 hacia distintos puertos del Caribe desde Puerto Cañaveral, a una hora de distancia de Walt Disney World Resort. Actualmente en construcción en el astillero Meyer Werft, Alemania, será un barco hermano del Disney Wish, lanzado en 2022. Con 144 mil toneladas brutas, dispondrá de 1.256 camarotes, la mayoría con vista exterior e incluyendo 451 con puertas interconectadas y 877 con balcones. Como detalle particular, habrá cuatro suites rindiendo homenaje a felinos que han sido escenificados por Disney, desde la noble pantera de “El libro de la selva” al tigre protector de la princesa Jasmine en “Aladino”. “Las lujosas habitaciones a bordo del Disney Treasure lo-

grarán un atractivo equilibrio entre el diseño moderno y el encanto nostálgico, con una combinación de colores frescos y naturales y obras de arte personalizadas que llevarán a los huéspedes a mirar más allá de sus camarotes, hacia los mundos fantásticos de las conmovedoras aventuras de Disney”, señaló la compañía en un comunicado.

Gastronomía para todos los gustos Además del regreso de los exitosos conceptos gastronómicos que DCL estrenó en el Disney Wish, el Treasure presentará un nuevo restaurante de entretenimiento familiar, Plaza de Coco, inspirado en la película animada homónima de Disney y Pixar, donde los huéspedes podrán degustar platos típicos mexicanos mientras disfrutan de entretenimiento en vivo. Worlds of Marvel, en tanto,

será una experiencia culinaria inmersiva que rendirá culto a los personajes centrales de Los vengadores, incluida una interacción con Spider-Man, desbordante de alta tecnología y basado en platos de cocina internacional. Otro restaurante, 1923, así llamado por el año de fundación de Walt Disney Animation Studios, celebrará el profundo impacto del legado de animación de la compañía y dará vida al amor de Walt Disney por la aventura a través de una colección nostálgica de obras de arte con temas de exploración de películas animadas modernas y clásicas. Asimismo, el Disney Treasure continuará con el innovador concepto de cena familiar de Disney Cruise Line, donde los huéspedes rotan entre tres restaurantes temáticos centrales cada noche, acompañados por el mismo equipo de camareros.

El Grand Hall será el escenario de espectáculos especiales, encuentros con personajes y actuaciones musicales; en tanto que Sarabi, nombre de la matriarca leona de “El rey león”, servirá como centro de diversas actividades diurnas y, por las noches, de entretenimiento exclusivo para adultos. No faltará, claro está, el Walt Disney Theatre, donde se representarán shows musicales al estilo Broadway, una zona de deportes y dos cines: Wonderland y Never Land. Las aventuras continuarán en las plataformas superiores, con juegos acuáticos y la AquaMouse, montaña rusa suspendida. Quiet Cove será el lugar de serenidad para los huéspedes adultos, con piscina infinita, bar y cafetería. En Periscope Pub, en tanto, DCL recordará la película “20 mil leguas de viaje submarino”, atracción que Disney Parks abriera entre 1971 a 1994. El Disney Treasure comenzará su temporada inaugural el 21 de diciembre de 2024, la cual constará de programas de siete noches hacia destinos del Caribe Este y Oeste.

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OCTUBRE 2023

Times Square, el corazón de Manhattan, ineludible punto de encuentro del viajero.

MERCADOS Y TENDENCIAS

Estados Unidos esquiva la recesión y el turismo se fortalece La tan anunciada recesión económica no llegó y en 2023 el sector turístico de Estados Unidos aprovechó para corregir al alza todas las previsiones.

omo si fuera una reversión del clásico juego infantil “Juguemos en el bosque”, el sector turístico ligado a Estados Unidos disfruta de la continuidad de una espectacular recuperación y, de tanto en tanto, en ronda

pregunta: “Recesión, ¿estás?”. Y la recesión no está, con lo cual vuelven a corregir las expectativas una y otra vez al alza. Buena noticia no solo para Estados Unidos, sino para el mundo, incluida Latinoamérica, para quien el país

norteamericano es una fábrica incansable de viajeros.

Resiliencia a prueba de balas La reacción en 2022, tanto del emisivo como del receptivo local e internacional, en Estados Unidos fue impresionante. Para no aburrir con números, baste señalar que la contribución del sector al PIB norteamericano creció un 16,9%, fue el responsable de la creación de 2,7 millones de em-

pleos nuevos y el gasto de los visitantes internacionales aumentó un 150% interanual. Este año estaba llamado a ser una nueva prueba de fuego para la resiliencia de la industria. La demanda internacional –la más retrasada– debía empezar a tirar del carro, que desde el fin de la pandemia fue empujado por el consumo doméstico. Importante desafío en un contexto donde no había economista que no pronosticara un 2023 sin recesión económica. De hecho, la propia Oficina Nacional de Viajes y Turismo de Estados Unidos (NTTO por sus siglas en inglés) proyectó a inicios del año que el turismo receptivo se recuperaría por completo recién en 2025 respecto a los niveles

11 previos a la pandemia. Sin embargo, en lo que va del año se dio el mejor de los escenarios: el lobo de la recesión sigue sin aparecer y el turismo internacional desde y hacia Estados Unidos creció más de lo previsto.

¿Lobo estás? El último pronóstico bianual de la U.S. Travel Association proyecta que todos los segmentos de viajes seguirán sólidos en 2023 y más allá, a pesar de la expectativa de un debilitamiento de las condiciones económicas y una normalización de la demanda pospandemia. Con lo cual, se espera que este mismo año el gasto total en viajes en Estados Unidos alcance el 93% de los niveles de 2019 y que para 2027 llegue a los 91 millones de visitantes internacionales (contra los 51 millones de 2022). “En la primera mitad de 2023 se ha logrado esquivar una recesión”, explicó Aaron Szyf, economista de U.S. Travel Association, quien igualmente advirtió: “Con una inflación vertiginosa, una política monetaria restrictiva continua y un gasto de consumo debilitado, sigue siendo probable una recesión leve hacia finales de año”. Sumado a un debilitamiento de la demanda y una disminución del exceso de ahorro, “el crecimiento continuo de los viajes enfrentará obstáculos moderados hasta el primer trimestre de 2024”. Sin embargo, aun pese a los efectos negativos de la economía, U.S. Travel Association espera que el impacto en los viajes sea limitado “en alcance y duración, a medida que los consumidores sigan priorizando y valorando el turismo”. Según Szyf: “Las tasas de crecimiento anual de visi-

¿QUÉ PASA CON LATINOAMÉRICA? Desde mediados de 2022, las tasas de crecimiento de pasajeros latinoamericanos hacia Estados Unidos empezaron a moderarse, aunque en conjunto siguen siendo un mercado clave. El año pasado México (12,5 millones) fue el segundo mayor emisor de pasajeros detrás de Canadá; Sudamérica aportó 4,2 millones de visitantes, ubicándose solo detrás de los vecinos del país del Norte y de Europa occidental. El Caribe y Centroamérica aportaron en conjunto 2,5 millones de viajeros. En ese contexto, sobresale la colosal remontada de Brasil, quinto mercado emisivo con un 58% de recuperación respecto a 2021, y Colombia (décimo

tantes oscurecerán en gran medida la breve moderación anticipada”.

Análisis por segmento Los viajes de ocio nacionales, fuerza impulsora del regreso de la industria pospandemia, experimentarán una fortaleza continua, aunque con ta-

puesto en el top ten), que en 2021 creció un 113% seguido de un 100% en 2022. En 2023 se espera que los números crezcan entre un 10% y 12%, manteniendo una cuota importante de visitantes, pero con incrementos más modestos que la imparable Europa y el despertar de Asia. A la hora de buscar explicaciones, los analistas plantean que la desaceleración en el número de pasajeros latinos a Estados Unidos habría que ligarla al aumento de la inflación en la mayoría de los países de la región, el consecuente fortalecimiento del dólar y la aceleración de las tarifas. Un combo que hace que los viajes sean más caros.

sas de crecimiento más normalizadas (alrededor del 2%) en 2023 y 2024. Los más rezagados de la clase serán las estrellas. Por un lado, se espera que los viajes de negocios sigan recuperándose y tanto el volumen como el gasto experimenten un crecimiento de dos dígitos en 2023, aunque su ritmo de re-

DESTINO USA: RECUPERACIÓN DE MERCADOS PAÍS

Reino Unido Japón China Corea del Sur Brasil Alemania Francia India Australia Italia Colombia España Argentina Países Bajos

2021

2022

2023 (*)

10% 3% 7% 9% 11% 12% 12% 29% 4% 12% 113% 19% 35% 12%

73% 16% 13% 40% 58% 72% 71% 85% 49% 66% 100% 82% 61% 65%

83% 29% 23% 70% 61% 84% 80% 109% 70% 87% 90% 96% 68% 71%

(*) Porcentajes del primer trimestre de 2023. Nota: Porcentajes con relación a los arribos de 2019. Fuente: U.S. Travel Association.

Las reservas de viajes con más de un mes de anticipación son más altas que antes de la pandemia, más altas que en esta época del año pasado y que en 2019. El sector internacional realmente está regresando con fuerza S. QUERI

cuperación se moderaría hacia finales de año y hasta 2024. Por su parte, “se espera que los viajes internacionales entrantes, todavía muy rezagados, experimenten un aumento en los próximos meses y años, a medida que alcancen una recuperación casi total el próximo año”, adelantó U.S. Travel Association. Al destacadísimo desempeño de Canadá (+469% interanual vs. 2021), Europa e India en 2022; se espera que en 2023 se sumen alzas de mercados extranjeros claves como Brasil y China.

Últimos indicadores El último análisis mensual sobre el comportamiento de los merados emisivos dado a conocer por U.S. Travel Association en colaboración con Tourism Economics y respaldado por más de 20 fuentes de datos, revela que el gasto total en viajes se mantuvo un

12 VOLVER AL SUMARIO 1,2% por encima de los niveles del año pasado por tercer mes consecutivo y aumentó un 4,1% en lo que va del año hasta julio de 2023. Por otra parte, la demanda de viajes aéreos aumentó un 12% en julio en comparación con el mismo mes del año pasado, en consonancia con el mes anterior, al tiempo que la demanda hotelera se ha mantenido casi en los mismos niveles que el año pasado durante tres meses consecutivos, con una leve caída (0,2%), incluso ligeramente inferior a julio de 2022. El trabajo indica que los precios de los viajes están casi igualados a los niveles de julio del año anterior. Los costos del aire y el combustible han disminuido notablemente, mientras que las variables alojamiento, comidas y bebidas, y recreación siguen siendo algo elevados. Las llegadas al extranjero mejoraron en julio y en el período analizado se encuentran un 22% por debajo de los niveles alcanzados en 2019.

El optimismo de los empresarios Tras la reciente temporada de presentación de balances, los ejecutivos de las empresas líderes de la industria acaban de compartir su mirada sobre el devenir de la actividad en el gigante del Norte. Sobra optimismo y hay diagnósticos comunes respecto a las tendencias que dominarán el negocio de ida y vuelta a Estados Unidos. “Las reservas de viajes con más de un mes de anticipación son más altas que antes de la pandemia, más altas que en esta época del año pasado y que en 2019. El sector internacional realmente está regresando con fuerza”, reseñó

OCTUBRE 2023 el presidente y CEO de American Express, Steve Squeri. Del mismo modo, Ed Bastian, presidente y CEO de Delta Air Lines, planteó que la demanda sigue fuerte y el consumidor continúa en una buena situación financiera: “Después de años de gastar en bienes, la gente quiere viajar. Es su prioridad número uno”. Chris Nasseta, presidente y CEO de Hilton, coincidió con el diagnóstico (“estamos teniendo un verano tremendamente fuerte en materia de ocio”) y añadió que en los lugares donde el crecimiento es más modesto “es lo que cabría esperar, ya que se está normalizando desde niveles increíbles”. Al igual que en las previsiones de U.S. Travel Association, los ejecutivos esperan una inminente desaceleración económica, pero no abandonan el optimismo. “Parece más probable que la economía estadounidense tenga un aterrizaje suave y condiciones globales relativamente estables durante el resto de 2023, con una resiliencia continua de la demanda de viajes, sobre todo a nivel internacional”, señaló Anthony Capuano, presidente y CEO de Marriott. Es decir, buena parte de los empresa-

Parece más probable que la economía estadounidense tenga un aterrizaje suave y condiciones globales relativamente estables durante el resto de 2023, con una resiliencia continua de la demanda de viajes, sobre todo a nivel internacional. A. CAPUANO

rios esperan una desaceleración de las condiciones macroeconómicas en el último tramo del año, pero con una demanda que se mantiene sólida, tal como lo anticipan las reservas.

Dos claves para lo que viene Al margen de la mirada general, hay dos cuestiones puntuales sobre las cuales hay

Con 74 millones de arribos, Orlando fue en 2022 la ciudad de Estados Unidos más visitada.

consenso en el mundo empresario respecto al mercado estadounidense. Por un lado, que es el segmento premium el que más crece y más resistente es frente a las tormentas macroeconómicas que se avecinan. Ed Bastian, de Delta Air Lines, dijo que la demanda internacional, particularmente la de los clientes de ocio premium, “parece tener los mayores vientos de cola a medida que se reestablece la capacidad aérea y la región Asia Pacífico sigue recuperándose”. Según datos de la compañía, los viajes transatlánticos durante la primavera y verano boreal registraron un aumento de ingresos de más del 60% interanual, en comparación con el 8% de alza en los nacionales y el 21% de promedio general. En este sentido, todos los cañones apuntan al receptivo internacional. Lo cual queda patente en el dato provisto por Scott Kirby, quien señaló que el despliegue de capacidad de asientos del tercer trimestre aumentará un 23% frente al 13% nacional. “Creemos que los ingresos internacionales, excepto en América Latina, seguirán superando a los domésticos en todo el mundo. Ahí es donde creemos que están los ingresos en este momento”, añadió el ejecutivo de United Airlines. Por otra parte, es sabido que las limitaciones en la cadena de suministro y retrasos en la entrega de aviones -en el sector aerocomercial- generó una brecha significativa entre la oferta y la demanda, que impactó en un alza generalizada de las tarifas en toda la industria. Si bien los empresarios estiman que esas restricciones permanecerán durante un tiempo prolongado, cal-

13 culan que tenderán a estabilizarse. “Ya estamos en un nivel mucho más normalizado en cuanto a las tarifas, particularmente en lo doméstico. Creo que a medida que vayamos camino hacia un ciclo de crecimiento más normal, veremos una distribución más uniforme y una estacionalidad más lógica en 2024”, afirmó Ed Bastian.

Asignaturas pendientes Para U.S. Travel Association el gobierno federal, en un contexto macroeconómico desafiante, debe actuar en diferentes áreas para acelerar el crecimiento en todos los sectores, entre ellas: -1. Reducir los tiempos de espera para las entrevistas para visas de visitantes a Estados Unidos, que actualmente superan un promedio de 200 días en los prin-

cipales mercados emisores. -2. Reducir los tiempos de espera en las aduanas de los aeropuertos y otros puertos de entrada, que experimentan retrasos excesivos. -3. Incrementar la priorización federal del sector y centrarse en el crecimiento de la industria, “como lo han hecho muchos otros países”. La cuestión de las visas es, puntualmente, el gran desafío que deben superar los consulados de la Unión americana en el mundo ante las demoras que existen para gestionarlas, en especial las de la primera vez, que en algunos casos superan los 200 días. Los cálculos de U.S. Travel Association indican que de seguir la situación así en 2023 el país dejará de percibir US$ 11,6 mil millones en concepto de gastos turísticos, ya que las personas afectadas optarán por otros destinos para vacacionar.

Ya estamos en un nivel mucho más normalizado en cuanto a las tarifas, particularmente en lo doméstico. Creo que a medida que vayamos camino hacia un ciclo de crecimiento más normal, veremos una distribución más uniforme y una estacionalidad más lógica. E. BASTIAN

¿Cómo se puede acelerar la gestión? Según la entidad, aumentando la dotación de funcionarios consulares y reasignado personal con experiencia consular previa, procesando visas los siete días de la semana, extendiendo hasta 2024 la no obligatoriedad de entrevistas para la renovación de visas de no inmigrante y configurando un sistema especial, más ágil, para grandes grupos de turistas y delegados a congresos y convenciones. “Mantener a Estados Unidos como un destino principal para los viajes internacionales debe ser una prioridad nacional, y esto comienza con el uso de todas las palancas del gobierno para dar la bienvenida a nuestros mejores visitantes”, subrayó Geoff Freeman, presidente y CEO de U.S. Travel Association.

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OCTUBRE 2023

EN FOCO

Delta Air Lines: avances para una sociedad más justa Juanita Vélez, gerenta senior de Delta Air Lines para DEI, se refiere al valor que la compañía le asigna a la temática, tanto en recursos humanos como en servicio al cliente.

Juanita Vélez, gerenta senior de Delta Air Lines para DEI.

uanita Vélez se unió a Delta Air Lines seis años atrás para ocuparse de estrategias para redes sociales, encargándose de mercados donde la compañía tenía joint-ventures, como México, Canadá, Brasil, Corea del Sur y Reino Unido. Luego, a partir de 2021, la ejecutiva se incorporó con funciones ejecutivas al área de Diversidad, Equidad e Inclusión

(DEI), donde hoy es gerenta senior con base en los cuarteles generales de Delta en Atlanta. Previamente trabajó para la firma UPS en marketing digital internacional y fundó HYPE (Hispanic Young Professionals & Entrepreneurs), organización sin fines de lucro enfocada en brindar oportunidades a talentos jóvenes de origen latino que buscan incorporarse a corporaciones.

Egresada con un máster en Negocios Internacionales de Georgia State University, Vélez es también profesora adjunta de Emory University para cursos MBA sobre fondos de inversión y emprendimiento de minorías. Aprovechando su paso por la convención GNetwork 360 celebrada días atrás en Buenos Aires y en donde fue una de las disertantes, Ladevi Medios

y Soluciones dialogó con Juanita Vélez acerca de por qué una aerolínea como Delta le asigna tanta importancia a la temática DEI.

Compromiso corporativo con enfoque social -¿Por qué una división entera de Delta dedicada a la diversidad, equidad e inclusión? -Porque para nuestra compañía es algo que va más allá del lado humanitario. Es una cuestión imperativa que aporta perspectivas diferentes, diversas, y que además incrementa la innovación y los negocios. Ocuparnos de diversidad, equidad e inclusión es un compromiso que tenemos desde lo más alto de la compañía, a partir de la visión de Ed Bastian, nuestro CEO, y que comprende a todos los empleados de Delta en el mundo entero. Es importante que las grandes compañías mundiales se involucren en la temática DEI, que lideren el cambio. En muchos casos se lo relaciona con la política, pero no lo es; es un tema de entendimiento, de aprendizaje, porque si bien soy experta en DEI, todavía, diariamente, tengo que cambiar mi manera de ver ciertas cosas, ciertas costumbres y ciertas maneras en las que me he criado. -¿Cuáles son sus responsabilidades en este cargo? -A través de mi puesto manejo todo lo que significa la estrategia de diversidad, equidad e inclusión en lo que respecta a operaciones, tarea que incluye reservaciones, área técnica, asistentes de vuelo, pilotos, equipos que están en los aeropuertos y servicio al cliente,

15 más las 23 divisiones que Delta tiene desde el lado comercial, o sea ventas, marketing y legal, por nombrar algunas. Esto comprende todo lo que hace a la comunidad LGBTQ+ y otros segmentos que también buscamos promover, como las comunidades latinas, de afrodescendientes, de indígenas americanos, de veteranos de las fuerzas armadas y de las mujeres, tanto en Estados Unidos como a nivel global. -¿Qué significa la comunidad LGBTQ+ para Delta? -Venimos enfocándonos en esta comunidad desde hace muchos años, la cual forma parte de nuestro ADN. De hecho, contamos con un grupo especial, llamado Business Resources Group, conformado por más de 30 mil empleados, dentro del cual existe una división totalmente dedicada a la perspectiva LGBTQ+, denominada Equal, que es uno de los grupos más grandes que tenemos. Por otra parte, Delta auspicia las actividades de organizaciones como Pride, donde participamos en sus eventos a nivel mundial, como el que acaba de realizarse en Ámsterdam, que es uno de los más importantes de todo el calendario. Además, hemos realizado varios cambios operativos pensando en nuestros clientes y empleados que empoderan a la comunidad LGBTQ+, buscando que se sientan en un ambiente psicológicamente seguro y que puedan sentirse en su mejor versión.

Apuesta y respaldo a la igualdad -¿De qué manera reconoce la compañía a un pasajero no binario? -Desde el principio, cuando una persona del género no binario

Más de 700 empleados de Delta participaron en la última edición del Atlanta Pride Festival and Parade.

Y como nuestra meta es asegurarnos que nadie conecta mejor al mundo, lo hacemos a través del entendimiento de nosotros mismos como seres humanos, como comunidad, sabiendo que esas perspectivas diversas son beneficiosas para el negocio

guridad psicológica y la empatía de sentirse correspondidos. En cualquier momento de un vuelo puedes estar sentado al lado de alguien que tiene una experiencia completamente diferente, con costumbres, tradiciones y mundos diferentes. Y como nuestra meta es asegurarnos que nadie conecta mejor al mundo, lo hacemos a través del entendimiento de nosotros mismos como seres humanos, como comunidad, sabiendo que esas perspectivas diversas son beneficiosas para el negocio.

está comprando su boleto online, puede identificarse como U o X, más allá de la clasificación femenino o masculino. Este es un cambio que hemos hecho en la industria de la aviación para que los empleados que atienden a nuestros clientes sepan cómo deben referirse a esa persona. Del lado de nuestros empleados, hemos cambiado las políticas de los uniformes a fin de que el personal pueda vestir el que realmente expresa su género. De esta forma, los clientes pueden subirse a un avión con se-

-Desde cuándo la diversidad, equidad e inclusión son un tema central para Delta? -Si bien desde hace décadas Delta está involucrada en la temática, en 2015 el compromiso se profundizó con el nombramiento de una directora general dedicada a ello, Keyra Lynn Johnson. Primero lo fue de Diversidad e Inclusión, pero en 2020, después de las repercusiones a nivel mundial que tuvo la muerte a manos de la policía de George Floyd en Minneapolis, Ed Bastian, nuestro CEO, se comprometió con las comunidades y con nuestros

pasajeros y empleados para agregar a nivel mundial el pilar de la equidad. Desde entonces el departamento pasó a llamarse de Diversidad, Equidad e Inclusión. Hay quienes me preguntan si equidad no es lo mismo que inclusión. Y no lo es. Supongamos que hay tres personas de distintas estaturas mirando un partido de fútbol con una barrera delante de ellos que sólo le permite ver al más alto. Si a los otros dos les acercamos una escalera de idénticas dimensiones, llegamos a la igualdad, pero como ellos tienen diferentes estaturas seguirá la diferencia, pero si les proporcionamos escaleras diferentes, de la altura que necesita cada uno, llegamos a la equidad. O sea, el acceso a oportunidades según la situación de cada persona. Al sumar la equidad a la estrategia de Delta se nos abrieron muchos caminos para analizar las oportunidades que teníamos por delante para cerrar esas brechas desde el lado sistemático y no por encima. O sea que no le pusimos una curita a la herida, sino que buscamos cual era la raíz de esa herida para sanarla.

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OCTUBRE 2023

FORWARDKEYS

El Caribe espera cerrar 2023 con un crecimiento de dos dígitos El Caribe apunta a alcanzar en el último trimestre del año incrementos en el número de turistas de dos dígitos. Así lo revela ForwardKeys.

a consultora ForwardKeys reveló un análisis en donde afirma que el Caribe espera cerrar 2023 con crecimiento en el número de viajeros de dos dígitos. Así se evidencia en el número de reservas de tickets aéreos que monitorea la consultora y que se prevé para el último cuatrimestre de 2023. Un conjunto de los más relevantes destinos del Caribe, mostrarán un crecimiento de dos dígitos en comparación con 2019. La nómina incluye puntos como República Dominicana, Islas Vírgenes Estadounidenses y Curazao, entre otros, y se espera que

República Dominicana se destaca entre sus competidores por su excelente conectividad con aerolíneas intra y extrarregionales, lo que contribuye en gran medida a su sólido desempeño

experimenten un crecimiento continuo en llegadas internacionales, con tasas de crecimiento del 54%, 39% y 31%, respectivamente. En comparación con el mismo período de 2019, se espera que el total de viajes entrantes al Caribe aumente un 15%. Si bien las parejas siguen constituyendo el grupo más grande en el Caribe con un 43%, los viajes en grupo (más de 10 personas) muestran un repunte del 39%, en comparación con 2019.

América del Norte: soporte del Caribe “Los viajes en grupo se están recuperando con mayor fuerza en República Dominicana (100%), Saint Martin (41%) y Aruba (39%). Y esa recuperación está motorizada por viajeros de Estados Unidos, Canadá y el Reino Unido”, explicó Juan Gómez, jefe de Inteligencia de Mercado de ForwardKeys. La reactivación de los viajes al Caribe depende en gran medida de Estados Unidos y Canadá; de hecho, si se anali-

Aruba, un destino que exhibe una buena recuperación.

zan los flujos de reservas por mercado de procedencia, y se los compara con 2019, se puede ver que ambos países han crecido siete puntos porcentuales: de 69% a 76%, con respecto al total. “Al observar los destinos visitados por los viajeros adinerados originarios de Canadá, podemos ver que viajan principalmente a República Dominicana (199%), Cuba (114%) y Jamaica (73%). Y no sólo llegan más viajeros de alto nivel desde Canadá, sino que también realizan más cantidad de estancias de 14 noches o más (75%) cuando viajan al Caribe, lo que abre la puerta a viajes multidestino”, afirmó Gómez.

Latinoamérica, una vinculación que crece El siguiente mercado de origen a tener en cuenta por el Caribe es América Latina, que si bien representa el 13% de todas las reservas es una región que está creciendo muy rápido, con reservas un 65% por encima de los niveles de 2019. “Además, los países de Latinoamérica han estado aumentando la capacidad hacia el Caribe. Colombia (157%), Brasil (187%), México (55%)

y Perú (13%) están mostrando fuertes crecimientos y audiencias interesadas en unas vacaciones en el Caribe”, sostuvo Gómez. Y aunque el mercado europeo sigue siendo clave, es el mercado que más ha caído: en 2019 expresaba el 19% del total de las reservas hacia el Caribe, hoy llega al 11%. “Los orígenes europeos han perdido participación debido a las reducciones de capacidad y, por lo tanto, al aumento resultante de las tarifas aéreas”, remarcó el directivo de ForwardKeys. República Dominicana se destaca entre sus competidores por su excelente conectividad con aerolíneas intra y extrarregionales, lo que contribuye en gran medida a su sólido desempeño. “Jamaica y las Bahamas tienen un potencial significativo para mejorar su desempeño mejorando la conectividad de larga distancia con los mercados emisores en Europa”, añadió Juan Gómez. Las Islas Vírgenes Estadounidenses, Martinica y Jamaica han experimentado los mayores crecimientos en estancias largas de más de 14 noches, con un 25%, 24% y 15% de aumento, respectivamente.

A los tradicionales tours en Europa del Este, Sato Tours les suma un destino por año.

SATO TOURS Itinerarios de alto Múltiples destinos nivel en toda Europa

tiene que ser lenta para que podamos mantener nuestro nivel de calidad.”

Con una oferta cada vez más amplia y programas para todo tipo de presupuesto, Sato Tours fortalece su actividad cubriendo todo el continente con sus tours.

espués de los inconvenientes que produjo la irrupción de la pandemia, Sato Tours –empresa 100% familiar– ha vuelto a alcanzar el nivel de ventas de 2019. Así lo afirmó Markus Martinek, director comercial de la compañía, quien señaló: “Estamos muy contentos con el desarrollo de la actual temporada. Ha sido una gratificante sorpresa el alto volumen de comercialización conseguido, sobre todo en destinos nuevos como

Inglaterra, Francia y Turquía, además del éxito de los tours temáticos”. En cuanto a la oferta, el directivo sostuvo: “A nuestros tradicionales tours en Europa del Este les sumamos un destino por año, con programas que elaboramos con mucho detalle”. “En el caso de 2024, la novedad es Italia. Para su incorporación concretamos muchos viajes de inspección y un profundo estudio de sus características. Según nuestra filosofía, una expansión

Consultado sobre la operación anual de la empresa, Martinek detalló: “Nuestro centro de operaciones está en Europa del Este. De abril a octubre tenemos, cada semana, salidas garantizadas a Austria, República Checa, Alemania y Polonia. Además, realizamos una gran cantidad de tours en Escandinavia, Croacia, Países Bajos y el Báltico”. “También, desde 2018, brindamos tours en destinos tradicionales como España, Francia, Reino Unido y Turquía, a los que se sumará Italia el año próximo.” En ese contexto, el directivo se refirió a los tours temáticos: “Fueron creados para ofrecer un valor diferencial. Contamos, por ejemplo, con salidas específicas como ‘La Ruta de la Cerveza’ y programas que tie-

Markus Martinek. nen incluidos espectáculos o conciertos, como es el caso de Andrea Bocelli o André Rieu”. Por último, Martikek afirmó: “Queremos seguir innovando, por eso para 2024 lanzamos la marca Hot Deal, con la cual vamos a ofrecer tours en fechas específicas a un precio económico”. “La iniciativa contempla hoteles periféricos, pero con buen acceso al centro de las ciudades. La idea es que clientes con menor poder adquisitivo puedan viajar en un tour nuestro y disfrutar de una estadía con nuestros servicios”, concluyó.

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DOSSIER FLORIDA

St. Pete/Clearwater, el destino de arte más vibrante St. Pete/Clearwater, la joya resplandeciente en el golfo de Florida, invita a descubrir sus propuestas artísticas en constante evolución.

t. Pete/Clearwater, hogar de las mejores playas de Estados Unidos y de una comunidad artística vibrante, es un destino soleado que se ajusta al estilo de cada pasajero. La escena artística de St. Pete/Clearwater se parece mucho al interior de un caleidoscopio, por sus colores vivos y llenos de posibilidades. Estamos hablando de un lugar donde las expresiones artísticas se desarrollan en museos, murales, hermosas galerías, teatros y conciertos. La escena artística de St. Pete/Clearwater es única, vibrante y en constante cambio. Desde las expresiones de arte en vidrio hasta los mejores museos, artes escénicas y los murales callejeros, hay mucho en este destino pa-

EDGE DISTRICT ES UNO DE LOS LUGARES MÁS VANGUARDISTAS DE ST. PETE.

ra que disfruten los amantes del arte. Uno de los grandes atractivos son los museos. Desde las obras del Museo Salvador Dalí hasta la extensa colección del Museo de Bellas Artes y el magnífico arte en vidrio del Museo Imagine; los visitantes podrán encontrar experiencias artísticas en to-

do momento. Cabe recordar que uno de los museos más nuevos, el Fairgrounds St. Pete, invita a vivir una experiencia auténtica del estado de Florida.

La ciudad de los magníficos murales Asimismo, en St. Pete y las ciudades cercanas, hay

más de 600 increíbles murales que decoran edificios y calles. De hecho, cada octubre, el festival anual “Shine” reúne a muralistas locales y nacionales para crear nuevas obras de arte cada año. Si se trata de una superficie al aire libre en St. Pete lo más probable es que haya una obra de arte audaz y brillante cubriéndola. Por eso la ciudad es famosa por las expresiones artísticas que adornan sus paredes. Todo comenzó hace aproximadamente una década cuando los funcionarios de la ciudad flexibilizaron una prohibición local sobre el arte callejero y, en cambio, aceptaron a los artistas locales y su visión de transformar a St. Pete en un verdadero destino artístico. Sin lugar a dudas, desde visitas guiadas hasta lugares artísticos ideales para selfies, la propuesta es experimentar los murales de St. Pete a todo color.

ST. PETE/CLEARWATER

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DOSSIER FLORIDA

Tampa presentó todas sus novedades para la temporada

el Florida Aquarium traerá leones marinos de California. Próximamente, The Motor Enclave será el destino perfecto para los entusiastas de los vehículos, con un circuito todoterreno de 80 acres y un circuito de rendimiento de última generación.

Tampa muestra su faceta innovadora con una renovada apuesta gastronómica, ampliación de la oferta hotelera, mayor conexión aérea y nuevos entretenimientos.

ampa Bay continúa en auge y eso lo demuestra las 2.500 habitaciones que se inauguraron en los últimos tres años. El Tampa Edition, el primer hotel de 5 estrellas del destino, abrió en octubre de 2022 con comodidades de lujo y siete conceptos diferentes en restauración. A su vez, Roost Tampa es el primer hotel de apartamentos lifestyle la zona del centro. El histórico Floridan Palace Hotel se transformará en el Hotel Flor en 2023, al unirse a la colección Tapestry Collection Hotels by Hilton. En tanto, en Hyde Park se ubica el icónico Epicurean

Hotel, centrado en la gastronomía. Un dato a destacar es que en 2022 el destino fue incluido en la primera Guía Michelin de Florida. Este año tres restaurantes de Tampa Bay recibieron su estrella: Koya, Rocca y Lilac; elevando el número total de restaurantes incluidos en la guía a 25. A una corta distancia en automóvil se ubica Midtown Tampa, uno de los desarrollos más recientes, con dos propuestas innovadoras en gastronomía: Colony Grill y el True Food Kitchen. Por su parte, los entusiastas de la cerveza artesanal y los cócteles pueden inscribir-

se en el Bay Crafted Pass para visitar destilerías y cervecerías locales y vivir una gran experiencia de cervecería artesanal.

Que comience la aventura en Tampa Este 2023, Busch Gardens Tampa Bay inauguró el juego Serengeti Flyer, un columpio de 105 pies de altura, que se suma a Iron Gwazi, la montaña rusa híbrida más alta, empinada y rápida de América del Norte. Por su parte, ZooTampa en Lowry Park agregará nuevas atracciones, un nuevo reino sudamericano y áreas ampliadas de África y Asia; mientras

Conexión directa al corazón de Florida Tampa International Airport es la puerta de entrada a Tampa Bay. Cuenta con servicio directo desde más de 85 destinos y nuevos servicios de aerolíneas de bajo costo, como Avelo y Breeze Airways. En 2022, Virgin Atlantic lanzó vuelos directos desde el London Heathrow Airport al Tampa International Airport. Mientras que en 2023 Frontier Airlines anunció un nuevo servicio directo desde Punta Cana, en República Dominicana; Montego Bay, en Jamaica; y Aguadilla y San Juan, en Puerto Rico.

SERENGETI FLYER, EL COLUMPIO DE 105 PIES DE ALTURA, ES UNO DE LOS NUEVOS ATRACTIVOS DE TAMPA.

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DOSSIER FLORIDA

The Palm Beaches: una experiencia para cada viajero Palm Beaches, capital del golf y de la cultura de Florida, es uno de los destinos preferidos por los viajeros hace más de un siglo.

esde hace más de 125 años The Palm Beaches tiene algo para ofrecer a cada tipo de viajero: desde las playas hasta los campos de golf, arte, compras y excelente gastronomía. Ubicado en la costa este de Florida, al norte de Miami, The Palm Beaches es un destino mundialmente conocido por sus hermosas playas, campos de golf y resorts de alta calidad. En sus 39 diversas ciudades, pueblos y localidades los visitantes pueden encontrar entornos menos conocidos, en paisajes naturales o áreas urbanas vibrantes dentro de las urbes costeras. El destino es un paraíso para aquellos que disfrutan bajo el sol, donde la arena dorada, aguas azules y palmeras tropicales invitan a los viajeros a relajarse y descansar. Para los más aventureros, las aguas son perfectas para practicar deportes acuáticos como remo, kayak, buceo y

THE PALM BEACHES: LAS RUTINAS DE SPA SE DESTACAN ENTRE LA OFERTA DE SERVICIOS DEL DESTINO.

esnórquel. Además, The Palm Beaches se considera tanto la capital del golf como cultural de Florida. Si a esto le añadimos una oferta gastronómica para todos los gustos, varias zonas de compras y actividades para toda la familia, es fácil comprender por qué The Palm Beaches sigue siendo el destino elegido por los huéspedes más exigentes por más de 125 años. The Palm Beaches también es el destino perfecto para las compras en elegan-

EN THE PALM BEACHES LA PRÁCTICA DE GOLF ES UNA DE LAS ACTIVIDADES MÁS VALORADAS DE LA PROPUESTA.

tes tiendas y boutiques de lujo en Worth Ave y la Plaza Royal Poinciana, galerías de arte y mercados de agricultores, donde siempre tiene algo para ofrecer a todo tipo de compradores. Las familias que viajan con niños pequeños pueden distrutar de una variedad de experiencias, que incluyen parques acuáticos, un zoológico, un safari, jardines botánicos y kilómetros de playas perfectas con aguas tranquilas. Los resorts y hoteles icónicos abundan en todo el des-

THE PALM BEACHES: LAS AGUAS CRISTALINAS SON IDEALES PARA LA PRÁCTICA DE ESNÓRQUEL.

tino, ofreciendo a los huéspedes un servicio de clase mundial en locaciones incomparables.

¿Dónde alojarse en Palm Beaches? Las opciones de alojamiento son variadas. Entre ellas destacamos a The Breakers, un fabuloso resort frente al mar inspirado por la Villa Medici en Roma, donde la estética histórica se fusiona con el lujo moderno. Por su parte, PGA National Resort es un oasis durante todo el año para golfistas y amantes del spa. The Boca Raton -un resort histórico con experiencias variadas- cuenta con uno de los spas mejor calificados del mundo a solo unos pasos del océano. Y el Hilton West Palm Beach es perfecto para cualquiera que quiera combinar lujo, ubicación y los mejores servicios. Con playas de arena inmaculadas, aguas cálidas y un ritmo relajado, The Palm Beaches siempre recibe a los visitantes con una hospitalidad incomparable, un encanto único y una oferta variada.•

THE PALM BEACHES

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FIT 2023

El mundo del turismo se dio cita en Buenos Aires Más de 127 mil visitantes, entre público general y profesionales, albergó la 27° edición de FIT - Feria Internacional de Turismo de América Latina. Récord de superficie y citas.

En lo que fue su primer discurso como presidente de la Federación Argentina de Empresas de Viajes y Turismo (Faevyt) y FIT en la feria, Andrés Deyá enfatizó que el turismo es una industria económica y productiva nacional, donde las agencias de viajes son uno de los pilares. “No es casualidad que el 57% de la venta del PreViaje 5 haya sido responsabilidad de las agencias de viajes”, dijo, para agregar: “Más del 65% del mercado de Aerolíneas Argentinas es comercializado por las minoristas”. También hicieron uso de la palabra, Giancarlo Caramanna, diputado de la Comisión de Turismo de Italia (país invitado a FIT 2023); e Ion Vilcu, embajador de OMT.

Negocios en Visit Argentina Connect Ceremonia oficial de apertura de FIT 2023.

diferencia de la edición pasada, la grieta política no estuvo presente en la apertura de la Feria Internacional de Turismo de América Latina (FIT), y la ceremonia de inauguración encontró a los protagonistas “unidos” por el relato turístico. El show le ganó a los contenidos. A salón cuasi colmado y con una diagramación descontracturada –reemplazaron el tradicional estrado con sillones–, funcionarios y dirigentes repasaron los “hitos” y récords de la gestión; así como destacaron que durante cuatro años promovieron la industria sin partidismo político. El protocolo indicó que comenzara Lucas Delfino, presidente del Ente de Turismo porteño, que no por menor je-

rarquía, evitó entrar de lleno en la problemática de sector y se mostró alineado con el candidato presidencial Sergio Massa.

FIT 2023: atmósfera de recuperación “La recuperación del turismo hace que dejemos atrás conceptos de los últimos años y podamos comenzar a hablar de lo que viene. Buena parte de la actividad turística en el país está sobre los niveles de 2019 o incluso arriba. Solo la recepción de turistas internacionales se mantiene un poco abajo”, afirmó Lucas Delfino, presidente del Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires. En este sentido, valoró que el turismo de reuniones fue una prioridad y dijo que los resul-

tados son positivos: Buenos Aires volvió a ocupar el puesto número uno en el ranking ICCA para Latinoamérica y llegará a la posición 18 en el ranking ICCA global. Luego, afirmando que su trabajo deja un modelo de gestión, el ministro de Turismo, Matías Lammens, ponderó la comunión con el sector privado para construir un turismo virtuoso. A modo de despedida a raíz de las próximas elecciones presidenciales argentinas, y advirtiendo que la vara queda muy alta, el funcionario manifestó que “sin importar el lugar que le toque ocupar, el sector siempre encontrará un amigo en él”; mientras que, a modo impulsivo, resaltó que “Turismo vive el mejor momento de su historia”.

FIT 2023 se desarrolló en el complejo La Rural de Buenos Aires del 30 de septiembre al 3 de octubre, bajo cuyo marco tuvieron lugar las Rondas de Negocio Visit Argentina Connect, motorizadas por más de 100 compradores internacionales y la participación de 400 empresas de turismo. La iniciativa, coronada por más de 4.300 citas, fue organizada por el Instituto Nacional de Promoción Turística (Inprotur) y la Cámara Argentina de Turismo (CAT). En este marco, cada uno de los 108 Hosted Buyers contó con al menos 32 citas preagendadas y, sumadas a las reuniones informales que se realizaron en los tiempos libres, se contabilizaron 4.396 citas durante los dos días destinados a profesionales de turismo. Cabe destacar, que, además 302 vendedores de Argentina

25 participaron en esta edición. “Logramos un progreso cada año con la organización del Visit Argentina Connect, que logra unir la cadena de comercialización en un evento único durante FIT”, declaró el secretario ejecutivo de Inprotur, Ricardo Sosa. Al respecto, detalló que los compradores provinieron de 11 mercados: Brasil, Uruguay, Chile, Bolivia, Paraguay, México, Ecuador, Colombia, Perú, Panamá y Costa Rica. Asimismo, resaltó que los invitados pudieron disfrutar de un día pleno en la Isla de Descanso, en Tigre, donde se deleitaron con la naturaleza, y fueron agasajados con un asado típico argentino y disfrutaron de shows de tango y folklore.

Invitados especiales “Los Hosted Buyers fueron invitados por Inprotur utilizando entre diversas herramientas, tableros de inteligencia

FIT 2023 EN NÚMEROS

87.986 personas ingresaron durante los dos días abiertos al público.

El equipo de Ladevi de espaldas al Centro de Negocios. de Visit Argentina, los cuales permiten obtener la información de ventas en tiempo real de todos los principales vendedores de cada uno de los países del mundo y sobre qué destinos proyectan su venta”, explicó Sosa. Para terminar, comentó que bajo el sistema de herramientas de Big Data de Inprotur, se identificó a los potenciales compradores de diversos destinos del mundo, los cuales fueron invitados al Visit Argentina Connect para que inicien y/o profundicen sus intenciones comerciales con nuestros destinos.

LADEVI: EL SERVICIO Y LA PROFESIONALIDAD DE SIEMPRE Durante la Feria, Ladevi Medios y Soluciones siguió acompañando el camino de la industria turística a través del manejo del Centro de Negocios, espacio de más de 200 m² donde tanto expositores como compradores pudieron acceder, sin costo alguno, a la diversidad de servicios que requiere la participación en un evento de relevancia mundial. Los profesionales contaron con una sala de reuniones y boxes para concretar reuniones comerciales; un patio de negocios con la comodidad necesaria para establecer un encuentro fructífero; la asistencia permanente de secretarias, tanto en la recepción como en su permanencia en el espacio; un completo servicio de bar con bebidas frías y calientes,

y comidas dulces y saladas para amenizar el momento. Además, la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar) estuvo ofreciendo degustaciones de vinos orgánicos y biodinámicos, a cargo de un sommelier. Vale apuntar que el Centro de Negocios también fue la base, durante las cuatro jornadas, del equipo periodístico de Ladevi. Allí, los 20 periodistas basados en Argentina, México y Chile trabajaron en ocho puestos de trabajo. Al igual que en las oficinas, se contó con el apoyo de las pantallas donde corre el Google Analytics en tiempo real, el cual permitió trabajar con el posicionamiento de las notas y hacer el seguimiento del tráfico.

Gratificantes números finales “FIT 2023 sigue batiendo récords”, ponderaron al cierre del evento Andrés Deyá y Matías Lammens. El balance final de la feria fue, sin lugar a dudas, superador. Entre sábado y domingo, días abiertos al público general, la 27° edición de la Feria convocó a 87.986 visitantes, un 8% más que la versión 2022. “Los números indican que participaron del evento más de 39 mil profesionales del turismo”, detallaron desde la organización, para especificar que supone un crecimiento del 9,5%, De esta manera, la feria registró una afluencia total de 127 mil participantes. “Volvieron las compañías aéreas y las de cruceros”, destacó Deyá, para graficar el éxito de la cita; así como enfatizó que “durante el fin de semana los pasillos estuvieron abarrotados”. Asimismo, y tras destacar el compromiso de las provincias argentinas, valoró el volumen de negocios durante las jornadas específicas para los profesionales; mientras que señaló que la participación de Italia como país invitado fue un hito. “Es la primera vez que una nación europea está como invitada y quedaron fascina-

39.509

fueron los profesionales que asistieron el 2 y 3 de octubre.

38.780

fue, en m2, la superficie ocupada.

1.900 expositores.

países participantes.

162

charlas en cinco auditorios.

400

turoperadores en las Rondas de Negocios.

dos”, dijo, para agregar: “Su presencia y repercusión, despertó el interés de dos países para ser las próximas naciones invitadas”. A su turno, Lammens declaró que FIT fue el termómetro del sector y manifestó: “La actividad está con una buena temperatura, tanto en materia de público general como de profesionales”. En línea, calificó como exitosa el evento organizado por Faevyt, aunque sostuvo que “el Ministerio de Turismo también es parte del éxito”. Cabe destacar que FIT 2024 se realizará del 28 de septiembre al 1º de octubre de 2024.

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PTM 2023

Panamá: más que un hub, un destino turístico integral Bajo la premisa de un buen networking con atmósfera boutique, la segunda edición del Panama Travel Mart reunió a un selecto grupo de compradores internacionales del trade en la capital panameña.

n 2021, la primera edición de Panama Travel Mart (PTM) generó un impacto económico cercano a US$ 30 millones en nuevos negocios de turismo receptivo para el país anfitrión. Un resultado aleccionador que días atrás llevó a sus organizadores a superar aquel logro concretando en Ciudad de Panamá una segunda edición, motorizada por un selecto grupo de compradores, fundamentalmente de las Américas, interesados en conocer mejor el destino y establecer una sólida relación de negocios. La cita tuvo lugar del 24 al 26 de septiembre, bajo la organización de la Cámara Nacional de Turismo de Panamá (Camtur) y la producción a cargo de la fima TM Americas. Apoyaron la iniciativa, el Fondo de Promoción Turística de Panamá - Visit Panama, Copa Airlines y el Hotel Sheraton Grand. El programa de actividades tuvo como eje una Rueda de Negocios que contó con la participación de proveedores locales top de servicios, incluyendo turoperadores, líneas aéreas, empresas DMC, hoteles, organizadores de eventos y atracciones, y a lo largo de las jornadas previas tours de familiarización por distin-

Ernesto “Tito” Orillac, presidente del comité organizador de Panama Travel Mart; Denisse Guillén, administradora general de la Autoridad de Turismo de Panamá; y Víctor Manjarrés, presidente de TM Americas, firma productora del evento. tos destinos panameños. Las metas de los responsables de Panama Travel Mart sin dudas se lograron: acaparar el interés de top producers internacionales en un marco boutique, sin pretensiones de tamaño aunque sí de resultados, a fin de acercarles las mejores oportunidades posibles de networking y conocimiento in situ del producto turístico local.

Consolidando el turismo receptivo En una distendida rueda de prensa, Ernesto “Tito” Orillac, presidente del comité organizador de Panama Tra-

vel Mart, destacó: “A través de esta segunda edición queremos continuar consolidando el destino y la marca Panamá en nuestros mercados prioritarios, nómina que incluye a Canadá, Estados Unidos, Colombia, Argentina, México, Ecuador y Brasil, entre otras naciones. “Y, agregó, buscamos demostrar que tenemos una gran diversidad de opciones en un pequeño territorio; pues lo que hace a Panamá grande es que se puede disfrutar de muchas cosas diferentes a muy corta distancia. Nada mejor entonces que los profesionales conozcan el producto

Panamá y que sepan que el país tiene la conectividad y la infraestructura necesarias, y que se trata de ese producto nuevo y rico que muchas personas están buscando. Hoy la gente no solo quiere un turismo responsable, sino también un turismo con sentido, con mucha cultura, rica gastronomía y gente muy cálida, atributos que Panamá reúne sobradamente”. Luego, Orillac comentó: “Actualmente estamos trabajando en un plan de posicionamiento en base a una estrategia a largo plazo que apunta a hacer de Panamá un destino de clase mundial, integrando los intereses del sector público con el privado hacia la meta en común de recibir más visitantes para mejorar la calidad de vida de los panameños y residentes, entendiendo que el turismo es el motor para lograr el desarrollo y crecimiento necesarios”. “Y con el Panama Travel Mart estamos sembrando una semilla que, calculamos, va a dar como resultado un impacto económico de US$ 35 millones a través del tiempo”, concluyó.

Panamá en la promoción internacional Denise Guillén, administradora general de la Autoridad de Turismo de Panamá, también formó parte de esta cita B2B para promocionar el país como destino internacional. Y como tal, subrayó las acciones de marketing internacional últimamente realizadas, destacándose el lanzamiento de la marca turística “Panamá vive con más”, con fondos por más de US$ 20 millones, cuya ejecución está a cargo del Promtur en colabo-

La Rueda de Negocios tuvo lugar en el Hotel Sheraton Grand de Ciudad de Panamá. ración con el sector privado; y los beneficios del programa “Panama Stopover” en colaboración con Copa Airlines. “Y gracias a ello, sostuvo la funcionaria, hoy estamos celebrando el semestre más exitoso de la última década, con más de 1,3 millones de turistas ingresados”. “Buscando el beneficio del destino, nuestra fortaleza más grande es la implementación del Plan Maestro de Turismo como herramienta estratégica para el desarrollo y que, por primera vez, ha sido elevado a política de Estado por el presidente de la República”, recalcó Guillén. Fernando Fondevilla, director general de la organización de marketing de destino Promtur Panamá, hizo referencia a los esfuerzos realizados para superar los efectos negativos de la pandemia: “Reactivar una economía tan importante como esta no ha sido fácil, pero ahora nos sentimos muy complacidos pues en mayo pasado superamos los números de 2019 y segui-

mos una línea de crecimiento con cada vez más llegadas internacionales”. Luego, el funcionario mencionó el interés de atraer viajeros conscientes y con propósito. “Son aquellos que, básicamente, se alinean con nuestra oferta turística, que tienden a quedarse más tiempo y que, por ende, generan mayo-

res gastos, y lo que también es importante, contribuyen al desarrollo social del país.” En otro orden, Fondevilla se refirió a la importancia que Promtur le asigna al segmento MICE. “En febrero de 2021, dijo, pusimos en marcha un exitoso programa para ganar eventos internacionales, especialmente aque-

Hoy la gente no solo quiere un turismo responsable, sino también un turismo con sentido, con mucha cultura, rica gastronomía y gente muy cálida, atributos que Panamá reúne sobradamente. E. ORILLAC

ACERCA DE CAMTUR Y TM AMÉRICAS La Cámara Nacional de Turismo de Panamá (Camtur) se constituyó el 5 de junio de 1986 por iniciativa de empresarios turísticos visionarios que evaluaron la necesidad de contar con una entidad sin fines de lucro, conformada por empresarios de la industria, que se propusiera impulsar el desarrollo de la nación como destino internacional.

nacionales como internacionales, y la opinión pública.

Pasados 35 años de su génesis, Camtur se destaca como la voz consolidada y solidaria de la empresa turística privada turística ante el Gobierno Nacional, otras instituciones de origen público y privado, tanto

Con sede en Orlando, Florida, la compañía –presidida por Víctor Manjarrés– presente en Brasil, Colombia, México, Argentina y Canadá, cubriendo 18 países, de punta a punta del continente.

TM Américas, grupo encargado de la producción de Panamá Travel Mart, representa a destinos y atracciones de clase mundial a través de un equipo de profesionales trilingües especializados en diferentes áreas: marketing, ventas, comunicación, marketing digital y posicionamiento de marca.

llos que se planifican con dos y tres años de antelación, lo que nos permitió ganar cerca de 1145 congresos y convenciones de distintos tamaños, acción que representa un impacto económico de US$ 165 millones.” Cabe apuntar que previo a la Rueda de Negocios los compradores fueron invitados a tres fam tours: Gamboa Rainforest, Buenaventura Beach & Golf Club y Decameron Plus / All Inclusive Resort. Luego, los grupos se reunieron en torno a una visita VIP al Canal de Panamá.

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OCTUBRE 2023

LACTE BUENOS AIRES 2023

Los viajes de negocios bajo la lupa de expertos El evento sobre viajes de negocios y travel managers desarrolló una interesante agenda de disertaciones. Temas como el NDC, la hotelería pospandemia, los Recursos Humanos y la Inteligencia Artificial formaron parte de la agenda.

“Foto de familia” de los participantes de Lacte Buenos Aires 2023

ALEJO MARCIGLIANO

os viajes de negocios fueron el centro del Lacte Buenos Aires 2023, que desarrolló la Alagev (Asociación Latino Americana de Gestores de Eventos y Viajes Corporativos), en el Hilton Hotel de Buenos Aires. El encuentro contó con la participación de unos 120 representantes del sector que estuvieron presentes toda la jornada. “Alagev existe hace 20 años y Lacte es un evento de 18 años de historia. Estar este

año nuevamente, por segundo año consecutivo en Buenos Aires, muestra que tenemos una gran oportunidad de reunir al sector de los viajes de negocios y eventos corporativos”, comentó Giovana Jannuzelli, directora ejecutiva de Alagev. “Hemos crecido en el número de participantes comparado con el pasado y sentimos que tenemos más espacio para crear, como queremos, una comunidad especializada en viajes de negocios y eventos aquí en Latinoamérica”, agregó la directiva.

“Además de Lacte, vamos a fundar la comunidad de Gestores de Viajes Corporativos Latinoamericanos. En un futuro, vamos a generar otra de Eventos y de Proveedores. Tenemos una Latinoamérica muy fuerte y muy unida”, señaló Jannuzelli. “Durante y después de la pandemia, enfrentamos una situación muy incierta. Sin embargo, tenemos un índice que desarrollamos en conjunto con Fecomercio, de Brasil, y muestra que ya superamos el volumen de viajes y eventos corporativos de 2019. La

pandemia ya pasó”, reflexionó la directiva de Alagev. Luego, indicó: “Estamos muy conectados con los gestores de viajes corporativos y eventos. Por eso entendemos sus problemas y podemos pensar en su desarrollo personal: eso nos ayudó a desarrollar la agenda temática del Lacte. Estar siempre conectados con lo que ocurre y escuchar mucho son dos elementos clave”.

El NDC acaba de llegar “NDC: La revolución digital de los vuelos”, fue acaso una de las disertaciones más relevantes de Lacte Buenos Aires 2023. De la disertación participaron Paola Biattuti, directora comercial regional de Sabre para Latinoamérica y Sebastián Gorbea, Business Manager de American Airlines; quienes fueron moderados por Fabiane Escudero, Travel Manager de Sensedia. “NDC es un protocolo de comunicación, no es un modelo de comercialización. Es la revolución tecnológica que reemplaza el lenguaje Edifact por el XML. Vivimos un momento histórico. Para las aerolíneas esto representa un beneficio porque pueden compartir su contenido,

La pandemia nos obligó a ser más flexibles. Creció mucho el bleisure, hay menos viajes pero con estadías promedios más largas y debimos generar nuevos espacios de trabajo para nosotros y para los clientes A. TRAUTTENMILLER

29 es decir todo lo relacionado con los ancillaries revenues. Y es un proceso que estamos construyendo entre todos”, dijo Biattuti. “Vamos a poder hacer otras cosas. Parte de la complejidad es que cada compañía desarrolla el NDC a su modo. Y eso genera mucho trabajo de desarrollo porque cada compañía aérea desarrolla el flujo de contenido de modo distinto”, ponderó la directiva de Sabre. “Para nosotros es central el tiempo de respuesta, estamos entre 2 y 3 segundos y algunos procesos de NDC lo elevaron a 8 segundos, lo que es inaceptable. Hoy hay pocos expertos y el desarrollo del workflow es distinto, porque comienza con una oferta de las aerolíneas en tiempo real”, continuó Biattuti. “Vemos a futuro una gran complejidad pero la clave es generar más soluciones tecnológicas. Por ejemplo, nosotros utilizamos IA. Tenemos un acuerdo a largo plazo con Google para desarrollar herramientas de pricing dinámico. IATA habla de que la madurez del NDC se alcanzará recién en 2030”, concluyó la ejecutiva. Según Gorbea, “American Airlines cambió la forma de comercialización, y busca la conexión directa con el pasajero y apunta a que la experiencia de compra para el pasajero sea similar por todos los canales”. “NDC introduce muchas funcionalidades. Debemos cambiar la forma de pensar. American ha decidido diferenciar los canales Edifact y NDC desde abril pasado en Estados Unidos. Ya en junio llegó eso a Argentina y Sudamérica. La diferenciación hoy es del

40%, para fin de 2023 llegará a 50% y en 2024, 70%”, señaló el directivo de American. “American Airlines hizo la inversión para que se pudiera conectar con nuestro NDC quien quiera. Buscamos que el pasajero tenga la misma experiencia de compra, sin importar el canal por el que acceda. El NDC es más fácil de utilizar y más amigable”, cerró Gorbea.

Negocios y hotelería pospandemia Sin duda alguna, la pandemia impactó duramente en los viajes de negocios. Y la hotelería sufrió los cambios que impuso. Ese fue el planteo central de la disertación “Más allá de los números: Descifrando la estrategia detrás de la tarificación hotelera”. Andrea Trauttenmiller, Key Account Manager de Accor; y Sebastián Mesquida Hernández, TMC Americas Sales Manager de NH Hotel Group, disertaron moderados por Joyce Negreli Carrieri, Minerva Foods, Global Travel & Expense. “La pandemia nos obligó a ser más flexibles. Creció mucho el bleisure, hay menos viajes pero con estadías promedios más largas y debimos generar nuevos espacios de trabajo para nosotros y para los clientes (workshow)”, señaló Trauttenmiller. “Se negociaron acuerdo de cancelación, más necesidades de long stay y contratos muy a medida y personalizados. También se avanzó a modelos híbridos de negociación, combinando tarifas fijas y dinámicas”, prosiguió la ejecutiva. A su turno, Mesquida Hernández coincidió: “Sí, la flexibilidad fue vital. Debimos

Giovana Jannuzelli, directora ejecutiva de Alagev.

Además de Lacte, vamos a fundar la comunidad de Gestores de Viajes Corporativos Latinoamericanos. En un futuro, vamos a generar otra de Eventos y de Proveedores. Tenemos una Latinoamérica muy fuerte y muy unida. G. JANNUZELLI

desarrollar espacios nuevos de trabajo al aire libre, reservas buy out y finalmente RFP (Request For Proposal) que habitualmente se hacían anuales, hoy se revisan y aplican tarifas dinámicas”.

Más presentaciones “Talentos en foco: Cómo atraer y retener a los profesionales más codiciados”, fue la primera conferencia propuesta por el Lacte Buenos Aires 2023. Luego, el programa de disertaciones incluyó: “TechShift: El impacto revolucionario de la tecnología en la experiencia de eventos”, de la que participaron Rodrigo Cézar, gerente de Eventos y Viajes Corpo-

rativos de Roche; Matías Arduzzo, manager de Producción y Contenido de Sintectur L’Alianxa; y Manuel Ramírez, director de Estrategia y Engagement de MCI Argentina. También se desarrolló “De la inspiración a la acción: Eventos regenerativos en la era ESG (Environmental, Social and Governance)”, a cargo de Rose de Paula, fundadora de Expertise Group; Paz Fernández Ruiz, Project Manager de Urban Grupo de Comunicación; y Paula Iturria, directora de Marketing y Comunicaciones de KPMG. Finalmente, también fue de la partida “El poder de la experiencia: El arte del Meeting Design”, donde disertaron Francisco Gandarra, Head of Event Management Cono Sur de Bayer; Eduardo Murad, director ejecutivo de BeFly; y Celeste Vera, Americas Events PODF Lead de Wunderman Thompson Argentina. La última disertación se tituló “El futuro del trabajo: impactos de la Inteligencia Artificial (IA) y la Nueva Era de la colaboración humano-máquina”, a cargo de Ronan Damasco, director de Tecnología Nacional de Microsoft en Brasil. Obviamente, se intentaron despejar las dudas respecto de lo que representa la IA.

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OCTUBRE 2023

GESTIÓN

Cómo aplicar la IA para optimizar los procesos de ventas

MARCELO CRISTALE

Un repaso a las diversas estrategias que hay que tener en cuenta para sacar provecho de la Inteligencia Artificial en las estrategias comerciales.

Licenciado y profesor en Psicología

on la utilización de tecnologías de Inteligencia Artificial (IA) en los procesos de ventas las empresas pueden analizar grandes volúmenes de datos para identificar patrones y tendencias en el comportamiento de los clientes. Esto les permite aumentar de manera más precisa su base de clientes y personalizar las estrategias de marketing y ventas. De esta manera, es posible aumentar la tasa de conversión y mejorar la rentabilidad.

¿Cómo aplicar la IA en las ventas? La IA puede colaborar con su ayuda a los vendedores profesionales a lo largo de todo el proceso de ventas. A continuación, punto por punto, las principales acciones a tener en cuenta: -Análisis de datos: la IA puede analizar grandes cantidades de datos sobre clientes y ventas para ayudar a identificar tendencias y patrones de compra, lo que permite a los vendedores tomar decisiones informadas sobre qué productos o servicios ofrecer a cada cliente.

La IA puede utilizar datos sobre preferencias y comportamiento del cliente para ofrecer recomendaciones personalizadas y sugerencias de productos. -Automatización de tareas: la IA puede automatizar tareas repetitivas y administrativas en el proceso de ventas, como el seguimiento de correos electrónicos, la generación de informes y el mantenimiento de registros. Esto, permite a los vendedores pasar más tiempo en actividades de alto valor, como el contacto directo con clientes. -Personalización: la IA puede utilizar datos sobre preferencias y comportamiento del cliente para ofrecer recomendaciones personalizadas y sugerencias de productos, lo que mejora la experiencia

de compra y aumenta las tasas de conversión. -Asistencia virtual: los asistentes virtuales basados en IA pueden ayudar a los vendedores proporcionando información en tiempo real durante las interacciones con los clientes; lo que permite a los vendedores responder a preguntas complejas o difíciles de manera más eficiente y precisa. -Pronóstico de ventas: puede utilizar datos históricos de ventas y factores externos como el clima y eventos especiales para predecir la demanda futura y ajustar la estrategia de ventas en consecuencia. -Mejora de la eficiencia: analiza el rendimiento pasado de los vendedores y proporciona recomendaciones y entrenamiento personalizados para mejorar sus habilidades y tácticas de ventas.

Una herramienta imprescindible En definitiva, la Inteligencia Artificial puede mejorar el proceso de ventas al permitir un análisis más preci-

so de los datos, automatizar tareas administrativas, personalizar la experiencia del cliente, proporcionar asistencia virtual en tiempo real, pronosticar la demanda futura y mejorar la eficiencia de los vendedores. Como aseveró Elon Musk, “la inteligencia artificial es una herramienta poderosa, pero solo será tan buena como la sabiduría de aquellos que la controlan.” Asimismo, la prestigiosa revista Harvard Business Review, resalta: “La IA está revolucionando la gestión de las organizaciones, y el impacto en la función comercial y sus resultados es cada vez más evidente. Desde la construcción de las previsiones de ventas hasta la asistencia al vendedor en los distintos estadios del ‘pipeline’, pasando por la optimización de los tiempos de los equipos, la inteligencia artificial consigue optimizar los resultados siempre que exista alineación con la estrategia y la táctica de la organización. La fuerza de ventas, lejos de temer ser sustituida por las máquinas, necesita entender y aprender cómo estas pueden ayudarle a potenciar sus interacciones con el cliente. Es el momento de colaborar con las máquinas en beneficio del negocio y del consumidor”.

OMT

“Latinoamérica necesita más conectividad aérea” El secretario general de la Organización Mundial del Turismo reveló las preocupaciones del sector a nivel mundial, con énfasis en América Latina.

l secretario general de la Organización Mundial del Turismo, Zurab Pololikashvili, atendió días atrás a los medios de comunicación que cubrieron los eventos relacionados con el Día Mundial del Turismo en la ciudad de Riad, Arabia Saudita. En la conferencia, el máximo mandatario del turismo mundial planteó los problemas a futuro del sector, reflexionó sobre la inflación y quiso poner encima de la mesa la necesidad de aplicar más conexiones aéreas entre América Latina y Europa. En su alocución, el representante de OMT hizo hincapié, en primer lugar, al impacto de la pandemia en el turismo. Pololikashvili destacó los cambios en el turismo a raíz del Covid, señalando que “antes de la pandemia siempre tenían dudas sobre los destinos que visitar”, y ahora, “simplemente viajan”, aprovechan-

do el fin de las restricciones.

Indicadores auspiciosos “Ahora el turismo está de vuelta; ya tenemos números que están casi en los mismos niveles que en 2019”, explicó el dirigente. “Después de tres años (de pandemia), con la gente en sus casas encerrada por los confinamientos, naturalmente hay una demanda mayor. Es normal”, subrayó luego. “Los primeros destinos que se abren son los destinos domésticos, y observamos cómo el turismo nacional, el de los ciudadanos de un mismo país, dentro de sus fronteras, aumentó considerablemente. Y se ha mantenido. Los turistas han descubierto muchos nuevos destinos dentro del país y eso ha dado bastante desarrollo al turismo local”, explicó Pololikashvilli. El líder de OMT también abordó el incremento de precios mundial y la espiral inflacionista que sufren la mayoría de las economías, señalando que “todo se ha encarecido mucho, casi 30-40% mínimo”, lo cual es un “motivo de preocupación” para el organismo. Además, asoció esta alza con factores como la demanda pospandemia y otros eventos globales: “Los precios del combustible, por ejem-

Zurab Pololikashvili, secretario general de OMT. plo, elevan los costes y, con ello, los precios del turismo. En esta época en la que, además, hay una guerra entre Ucrania y Rusia”.

Conectividad aérea: pieza clave Pero uno de los puntos más destacables de la conferencia de prensa de Pololikashvili fue la defensa férrea del mercado de Sudamérica, el cual, dijo, necesita “más conectividad aérea y más aerolíneas competitivas”. “Definitivamente, la mayor problemática de Latinoamérica es la conectividad, porque Sudamérica todavía necesita más vuelos, más aerolíneas. Después de la pandemia, hubo problemas, ya que la zona dependía mucho de Latam Airlines y Avianca, y ambas tenían grandes pro-

Definitivamente, la mayor problemática de Latinoamérica es la conectividad, porque Sudamérica todavía necesita más vuelos, más aerolíneas.

blemas. Ahora, otras, como Iberia, pueden tomar el relevo. Es imprescindible”, ahondó el líder de OMT. Además, el líder de la Organización quiso destacar la importancia de la seguridad en la promoción turística, especialmente en México, diciendo que en los últimos cinco o diez años esa nación está en el top 10 de destinos por visitantes, haciendo especial mención a la importancia de “dar a conocer el destino como seguro para el turista”. Sobre este tema, Pololikashvili quiso reiterar que Latinoamérica es una zona “a la que viajar”, sin pensar en que al turista le podría pasar algo, ya que la realidad no es esa: “A veces sobredosificamos y hablamos más sobre los problemas de seguridad. Lo mismo que está sucediendo ahí (en países de América Latina) puede suceder en todas partes del mundo. Latinoamérica es una zona segura para el turista”. “A veces escucho sobre Brasil, o sobre países como Colombia. Creo que no es justo hacer esta narrativa de que estos países no son seguros”, zanjó Pololikashvili.

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OCTUBRE 2023

LATINOAMÉRICA AL DÍA Actualidad de entidades y organismos oficiales de turismo de la región PERÚ

Marca País: oficializan ley para promover el turismo MÉXICO

Sexto país con mayor Inversión Extranjera Directa Turística La Secretaría de Turismo (Sectur) informó que México fue el sexto país con el mayor número de proyectos recibidos por parte de Inversión Extranjera Directa Turística (IEDT) durante el período 2018/2022. El titular del organismo, Miguel Torruco Marqués, sostuvo que México albergó aproximadamente 105 proyectos, equivalente al 4,3% del total mundial de acuerdo a cifras de FDI Intelligence y la Organización Mundial del Turismo (OMT). Así, el país se posiciona a la cabeza de Latinoamérica y el Caribe en términos de IEDT, puesto que recibió el 31% del total de proyectos presentados, por encima de Francia, China y Portugal, por ejemplo, y situándose tan solo una posición por debajo de los Emiratos Árabes Unidos. En términos económicos, esto significa un impacto cercano a US$ 12 millones.

El Poder Ejecutivo publicó en el diario oficial El Peruano la ley que establece la Marca Perú para promover y fortalecer la imagen del país a nivel nacional e internacional. De esta manera, se busca incentivar el turismo, el comercio, las inversiones empresariales y la imagen peruana a nivel internacional en una temporada de actividades afectadas. Entre otros

CHILE

OMT certificó a Valparaíso por gestión de destino

Perú, un país de dones infinitos (1:03) beneficios, la puesta en marcha de la referida ley permitirá fortalecer la labor que PromPerú viene realizando para generar orgullo e identidad entre los peruanos, promover la imagen del país en el extranjero y ayudar a impulsar la economía.

Cabe apuntar que la Marca Perú muestra un nivel alto de afinidad en la población (48%), mientras se mantiene dentro del top 3 entre las marcas con mayor simpatía, a la par de renombradas marcas corporativas.

La Corporación Regional de Turismo de Valparaíso fue distinguida por la Organización Mundial del Turismo (OMT) con el sello Unwto Quest, certificado que reconoce los aspectos de liderazgo estratégico, ejecución eficaz

y gobernanza eficiente tras una evaluación que se extendió por 20 meses y donde el organismo obtuvo un 80,9% de cumplimiento. La noticia se dio a conocer en el contexto del Día Internacional del Turismo, oportunidad en la que Rodrigo Mundaca, gobernador regional y presidente de la Corporación Regional de Turismo de Valparaíso, dijo: “Hay que preparar todo un proceso transicional de cómo pasamos desde el turismo a las inversiones verdes asociadas al mismo, poniendo la centralidad en el cuidado del planeta, el cuidado de las personas, la sustentabilidad, la sostenibilidad y la prosperidad”.

LATINOAMÉRICA AL DÍA

Actualidad de entidades y organismos oficiales de turismo de la región

REPÚBLICA DOMINICANA

Nuevo programa para fidelización de agencias El presidente Luis Abinader y el ministro de Turismo de República Dominicana, David Collado, presentaron DO Travel Rewards, programa de lealtad para agencias de viajes que recompensa por la

ARGENTINA

Bariloche: exitoso invierno y atractiva agenda de cara al verano Tras una exitosa temporada de invierno, Bariloche afronta el resto de 2023 y el próximo verano con una atractiva agenda de propuestas. Al respecto, Diego Piquin, director ejecutivo de Emprotur, comentó: “Ya está todo listo para la 10º edición

Bariloche, quiero estar ahí (3:50)

cantidad de turistas que los profesionales envíen al destino. El lanzamiento tuvo lugar en Santo Domingo ante unos 500

de ‘Bariloche a la carta’, que se va a realizar del 23 al 29 de octubre y en donde habrá un circuito gastronómico con más de 70 restaurantes que ofrecerán precios promocionales y, a la vez, van a competir por los mejores platos”. En otro orden, el funcionario se refirió al período de fin de año: “Como ya es costumbre, la ciudad va a lucir una ornamentación especial del 8 de diciembre al 6 de enero, representando una oportunidad única para que el turista pueda vivir la Navidad de manera diferente y con actividades para que disfrute toda la familia”.

agentes de viajes de las Américas, quienes también participaron de una rueda de negocios que sumó un millar de citas con

COLOMBIA

Conciertos y festivales, generadores de empleo De acuerdo al último reporte del mercado laboral correspondiente al trimestre de mayo a julio de 2023, publicado por el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE), los conciertos y festivales artísticos estarían generando empleo para 1,954 personas,

proveedores locales. “El agente de viajes sigue siendo una figura súper relevante en el ecosistema de producción de turistas a nivel global hacia República Dominicana y este programa es el reconocimiento de esa realidad, donde buscamos informarlas, fortalecerlas, fidelizarlas”, destacó Enrique Penson, director de Promoción Turística del Exterior del Ministerio de Turismo.

convirtiéndose en la segunda actividad con mayor creación de puestos de trabajo. Adicionalmente, durante el segundo trimestre del año, las actividades de recreación y entretenimiento fueron las que tuvieron un aporte significativo al Producto Interno Bruto del país, el cual aumentó 0,3 % en comparación con el mismo ciclo de 2022. En este sentido, Colombia cuenta con diferentes espacios adecuados para llevar a cabo este tipo de encuentros culturales, como el Movistar Arena, El Campín, el Atanasio Girardot y el Parque Simón Bolívar, entre otros.

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OCTUBRE 2023

NOTICIAS. ¿QUÉ HAY DE NUEVO EN EL MERCADO? BAHAMAS. Crecen los arribos turísticos El Ministerio de Turismo, Inversión y Aviación de Bahamas reveló que el destino registró más de 5,89 millones de llegadas desde enero hasta finales de julio, cifras que superan las expec-

tativas y ponen al destino en camino de terminar el año con más de 8 millones de visitantes. El gasto general de los turistas también tuvo un aumento significativo, así como las tasas de ocupación de los principales hoteles en Nassau y Paradise Island, que superaron las de los períodos correspondientes en 2019 y 2022.

Costa: Live your Wonder (0:30)

COSTA CRUCEROS. Temporada 2024/25 en Sudamérica La naviera se encuentra promocionando activamente su oferta para la temporada 2024/2025 en Sudamérica, acciones que han incluido la presencia de la naviera en FIT Argentina. Al respecto, Fernando Joselevich, country manager regional de Costa, dijo: “La feria fue el marco ideal para el lanzamiento de nuestra oferta en la región. Contamos con un reconocido producto que ya está a la venta para lo que será una histórica operación, con la presencia de uno de los barcos más grandes de la flota, el Costa Diadema”. “Dicha embarcación, junto al Costa Favolosa y al Costa Pacifica, realizarán itinerarios de 3 a 8 noches desde Buenos Aires por la costa brasileña y Uruguay entre noviembre de 2024 y abril de 2025”, agregó el directivo. La “estrella” de la temporada 2024/2025 en Suda-

mérica será el Costa Diadema, que en su tercera temporada en la región realizará cruceros regulares de 7 noches desde Buenos Aires y Montevideo, con salidas a Santos e Itajaí. En tanto, el Costa Favolosa regresará con cruceros de 8 noches y salidas tanto desde Buenos Aires como desde Río de Janeiro. Su itinerario contempla recaladas en Ilhabela, Camboriú e Ilha Grande. Asimismo, para el crucero de Navidad, el Costa Favolosa anclará frente a la playa de Copacabana para ofrecer una panorámica única del tradicional espectáculo de fuegos artificiales. El Costa Pacifica, en tanto, brindará minicruceros desde Río de Janeiro y Santos, y salidas de 7 noches por la costa brasileña hacia Ilhabela, Porto Belo, Camboriú y Angra dos Reis. “Con la apertura anticipada de las ventas, ofrecemos la oportunidad de planificar con tiempo para disfrutar de una experiencia inolvidable a bordo de nuestros barcos”, concluyó Joselevich.

LATAM AIRLINES. Aerolínea cinco estrellas En el marco de los premios Airlines Passenger Experience Association (APEX), Latam

Airlines Group recibió la distinción “Aerolínea global cinco estrellas”. Según resalta un comunicado de la compañía, “este ranking se elabora en base a los datos, comentarios y evaluaciones de pasajeros recopilados a través de la asociación de APEX con TripIt de Concur, la aplicación de organización de viajes mejor evaluada en el mundo. Casi un millón de vuelos fueron calificados por pasajeros de más de 600 aerolíneas”.

EUROPAMUNDO. Cruceros fluviales 2024 La oferta de cruceros fluviales de Europamundo Vacaciones para 2024 contempla más de 100 salidas programadas a fin de brindarle al agente de viajes un amplio abanico de opciones para ofrecer a sus clientes. Se

DISCOVER THE PALM BEACHES. Nueva conducción Milton Segarra es el flamante presidente y CEO de Discover The Palm Beaches, el organismo oficial de turismo del condado de Palm Beach, Florida. La designación se produjo tras el retiro de Jorge

trata de 32 rutas por los ríos Danubio, Rhin, Duero, Sena, Loira, Guadalquivir y Moselo que atraviesan 18 países e incluyen la visita a 82 ciudades. Para la comercialización, el turoperador dispone de un acuerdo de exclusividad con Politours, empresa que opera cruceros fluviales en el Viejo Continente desde hace dos décadas.

Pesquera, quien ocupó ese cargo durante los últimos 16 años. Segarra se desempeña en la organización desde mediados de 2022, donde fue responsable de la gerencia de Marketing, división que produjo ganancias récord (US$ 10 mil millones). Previamente, entre 2013 y 2017, fue presidente y CEO de Meet Puerto Rico.

“No hay otra Premium Economy como esta” (0:15)

EMIRATES: La Premium Economy llega a Sudamérica Emirates anunció que su muy solicitada oferta Premium Economy se introducirá en dos puntos más de su red global: San Pablo, Brasil, a partir del 19 de noviembre; y Tokio-Narita al día siguiente. “A medida que el programa de modernización de la aerolínea se acelera y el producto se extiende a más rutas de su red, San Pablo se convertirá en la decimotercera ciudad en la que Emirates operará con su avión insignia A380 recién modernizado, mientras que el número de puntos que ofrecen Premium Economy aumentará a 14 con la incorporación de Tokio-Narita. Además de contar con los nuevos asientos Premium Economy, los aviones mejorados que operarán en las rutas también cuentan con interiores renovados que proporcionan una experiencia elevada en el resto de las cabinas, con un nuevo aspecto y sen-

sación”, comentó la compañía en un comunicado. Asi, a partir del 19 de noviembre los viajeros que vuelen entre Dubái y San Pablo podrán reservar asientos en clase Premium Economy de Emirates en los vuelos EK261/262, que inicialmente estarán disponibles tres veces por semana, para convertirse en vuelos diarios en diciembre. Los aviones que se desplegarán en estas rutas en una configuración de cuatro clases cuentan con 56 asientos en Premium Economy, situados en la parte delantera de la cubierta principal y dispuestos en una configuración 2-42, además de 338 asientos en Economy Class, 76 en Business Class y 14 suites en First Class. Emirates opera actualmente vuelos diarios entre San Pablo y Dubái, conectando a los pasajeros con más de 130 destinos de su red mundial. Las operaciones brasileñas de Emirates también incluyen un servicio en Boeing B-777 entre Dubái y Río de Janeiro que continúa a Buenos Aires.

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OCTUBRE 2023

HORECA: EMPRESAS Y PRODUCTOS. Novedades de hotelería y gastronomía para profesionales ASCASO. Cafeteras profesionales de bajo consumo

Accor: reduciendo la huella de carbono (2:23)

ACCOR. IA para reducir el desperdicio de alimentos En el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, el grupo hotelero de origen francés comunicó que está utilizando Inteligencia Artificial para cumplir con su objetivo de reducir al 50% el desperdicio de alimentos para 2030. Un objetivo que solo puede ser logrado a través de mediciones precisas y que para poder cuantificarlo con precisión a nivel global, cada hotel de Accor es incentivado a mensurar sus desperdicios utilizando Gaia, una herramienta de reporte online exclusiva de la compañía. Esta tecnología hace más fácil el proceso de los establecimientos para medir y monitorear su desempeño en energía, agua y huella de carbono, a fin de que puedan acompañar con precisión los impactos de sus iniciativas sostenibles y así, luego, implementar medidas para la reducción de

desperdicios en sus establecimientos. El 71% de los hoteles afiliados a Accor, administrados y franquiciados, adoptarán la plataforma en sus procesos. El grupo planea extender la utilización de Gaia para todos sus hoteles con operaciones de catering para 2025. “Accor está trabajando para definir e implementar una metodología y metas para mensurar y reducir el desperdicio de alimentos. Por eso es esencial implementar métodos, reportes y análisis basados en abordajes científicas rigurosos, como permite la Inteligencia Artificial”, declaró Brune Poirson, jefe de la Oficina de Sustentabilidad. En promedio, casi 20 toneladas de residuos alimenticios son generadas por hoteles todos los años. El 45% de los mismos proviene del procesamiento y de la preparación excesiva, el 34% se debe a comidas desperdiciadas en los platos y el 20% restante proviene de una mala gestión del sistema de abastecimiento y control del stock.

Ascaso en una empresa catalana dedicada a la fabricación de máquinas de cafés para el equipamiento de restaurantes, bares, cafés y hoteles, que dentro de sus últimos desarrollos sobresale la máquina de Espresso Ascaso, Modelo Barista T Plus. Un producto que cuenta con tecnología multigrupo de última generación que destaca por ofrecer una gran estabilidad térmica. En términos de sustentabilidad, Espresso Ascaso garantiza un alto nivel de eficiencia energética (bajo consumo). Se trata de un equipamiento sostenible porque genera un ahorro medio de un 50% respecto a una máquina tradicional y un 25% respecto a otras máquinas multigrupo. Algunas de las prestaciones de este equipo incluyen: grupos termodinámicos profesionales, caldera vapor independiente, acero inoxidable AISI 316, gran robustez

y capacidad, display digital en cada grupo, bomba volumétrica de alto rendimiento, presión constante incluso después de un uso prolongado y simultáneo de los grupos, potente vapor, filtros de alta precisión en acero inoxidable, calentador de tazas activo. Estos equipos, que se comercializan en diferentes colores y personalizaciones, cumplen con la regulación europea EN 16889. Ascaso es una empresa con base en Barcelona que está presente desde hace 61 años en el mundo del espresso. Sus máquinas de café se han concebido siguiendo la filosofía de construir productos fiables, eficientes, sostenibles, fáciles, saludables y seguros. Además de la calidad extrema de los materiales, la compañía pone énfasis en el diseño exhaustivo de los componentes y test rigurosos que buscan crear productos honestos, con seriedad constructiva. Actualmente, Ascaso vende sus productos en más de 95 países, con distribuidores oficiales en América Latina.

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HORECA: EMPRESAS Y PRODUCTOS. Novedades de hotelería y gastronomía para profesionales CUPFFEE. Innovadora taza comestible de café La firma Cupffee creó una taza comestible para servir café, helados o bebidas frías, ideal para el equipamiento de restaurantes, hoteles, cafeterías y empresas de catering. Además, es un insumo ideal para reemplazar vasos de plástico y papel. La implementación de este producto ecológico fue desarrollada por la aceleradora Eatable Adventures. Las tazas Cupffee están hechas únicamente de ingredientes naturales, combinando un proceso de producción ecológica que no contiene colorantes, edulcorantes ni conservantes artificiales. Se trata, en síntesis, de una galletita con forma de taza que se convierte en el acompañamiento perfecto y “sin culpa” para degustar un café u otro tipo de bebida. Además, al no contener ingredientes de origen animal, el recipiente es completamente vegano. Gracias a su resistencia térmica y a la humedad, Cup-

ffee permanece crujiente durante al menos 40 minutos y sin goteo. Se presenta en un elegante soporte de cartón protector que facilita sostener la taza sin tocar su superficie. Incluso se puede personalizar el cartón con marcas gastronómicas. Para completar la promesa de sostenibilidad, el soporte se produce con material reciclable. La taza comestible Cupffee se comercializa en dos tamaños: Pequeño, de 110 ml. y 14 gramos, ideal para servir café espresso o tragos cortos; y Grande, de 220 ml. y 26 gramos; perfecto para capuchino, flat white o té. Entre otras particularidades, vale apuntar que esta taza es apta para bebidas frías o calientes de hasta 85° C, que no altera el sabor de la bebida y, claro está, que no es necesario reciclarla: basta con comerla cuando se haya terminado el contenido. Las tazas comestibles Cupffee se producen en Bulgaria y se comercializan en toda Europa.

“Encantada de comerte: Cupffee” (0:08)

LA RECETTA: productos y experiencias de calidad La Recetta es una compañía que acredita más de 15 años de experiencia, especializada en soluciones integrales para el mercado institucional de Colombia. La compañía ofrece acompañamiento y asesoría a mayoristas para suplir la totalidad de sus necesidades por medio de modelos logísticos a través de un portafolio que suma más de 2.500 productos de marcas altamente reconocidas, como el Grupo Nutresa y Alpina, consolidándose como una opción ideal para el segmento horeca. Dentro del portafolio de productos que ofrece la mayorista están todo tipo de marcas como: coberturas de chocolate de la compañía Nacional de Chocolate, Alpina, Colcafé, Dorian, Noel y el negocio cárnico. “Nuestra propuesta de valor es muy robusta, iniciándose

por el acompañamiento y el asesoramiento técnico; no queremos que el cliente nos vea como un proveedor sino más como un aliado estratégico para el desarrollo de su negocio”, sostuvo Joanna Velasco, coordinadora de Ventas de La Recetta. Entre los beneficios de comprar en esta firma, destacan: una amplia cartera, conformada por más de 2.500 productos; acompañamiento y asesoría personalizada; asesoría directa a cargo de chefs especializados; y excelentes términos comerciales. Con sedes en Bogotá, Barranquilla, Cali, Medellín, Cartagena, Bucaramanga e Ibagué, recientemente, la mayorista dio a conocer 11 de sus nuevos productos. Para 2030, La Recetta apunta a superar los 837 mil millones de pesos colombianos en ventas. Además, la empresa ostenta una política de sostenibilidad que prioriza el uso de sus propios recursos, reduciendo y controlando así el impacto ambiental.

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DATA

¿Cómo son los viajeros de negocio de las Generaciones Z y Alfa?

SAP Concur presentó el informe “Preparándose para la Generación Z y la Generación Alfa: Cómo harán las generaciones más jóvenes para cambiar los viajes de negocios y administrar sus gastos”. El trabajo está firmado por Ralph Colunga, Líder Intelectual de Viajes y Soluciones de Tecnología de Gastos de SAP Concur. Vale recordar que los integrantes de la Generación Z son los nacidos entre 1997 y 2012, mientras que la Generación Alfa comenzó a gestarse en 2013.

¿LOS VIAJEROS DE NEGOCIOS DE LA GENERACIÓN Z ESTÁN SATISFECHOS CON SU AGENDA ACTUAL DE VIAJES DE NEGOCIOS?

63%

De los viajeros de negocios de la Generación Z fueron propensos a tomar medidas con su cantidad de vuelos por año

94%

De los encuestados de la Generación Z consideraron la flexibilidad en viajes y reservas como cuestión esencial para que su empresa permita proteger su salud y seguridad cuando viajan

37%

De los viajeros de negocios de la Generación Z prefiere seleccionar directamente su modo de viaje preferido.

37%

De los viajeros de negocios de la Generación Z prefieren reservar directamente en las webs de los proveedores.

98%

De los encuestados de la Generación Z planean tomar medidas para reducir su impacto ambiental mientras viajan por negocios.

22%

De los encuestados de la Generación Z dijeron que consideran rechazar un viaje de negocios si requiere el uso de materiales no sostenibles.

65%

De los encuestados de la Generación Z prefieren comunicarse digitalmente a hacerlo persona a persona.

75%

De los encuestados de la Generación Z prefieren el celular como herramienta de comunicación sobre todas las demás.

77%

De los encuestados de la Generación Z consideran importante que los valores de la empresa se alineen con los suyos propios.

Generación Z

Generación Alfa

Trabajador autónomo pero que se preocupa profundamente por los demás

Prioriza la tecnología

Lucha por una comunidad diversa

Utiliza las redes sociales regularmente

Altamente colaborativo y social

Valores aceptación social

Valora la flexibilidad y la autenticidad

Espera personalización

Prefiere un liderazgo no jerárquico

Bien versado en el aprendizaje digital

Pragmático

Potencial megamultitarea