RUNAS Peruvian Cuisine: EXCELENCIA DE LA COCINA Y EL SERVICIO GOURMET La Chef, Irina Herrera Diaz y la chef, Mariline Villa visitaron y compartieron la excelencia de la cocina gourmet, de los chefs, Gerardo Landa y Luis Santos ganadores del Medalla de Oro en la Especialidad del Chef: “Tiradito Mahi a la Brasa” una creación en el arte de la cocina peruana fusión del chef Gerardo Landa. La Chef Irina Herrera Diaz extendió la invitación a Runas Restaurant a la red mundial de aliados gastronómicos de Sierra Exportadora con el propósito promover los productos andinos peruanos integrando a las cocinas internacionales, fortaleciendo la cadena productivas de la zonas andinas del Peru. En un dialogo ameno y disgustaron el excelente plato gourmet. “Tiradito Mahi a La Brasa” compartiendo sabores y testuras. Director Ejecutivo, Tony D0minguez destaco la labor emprendedora de los jovenes chefs en Miami, y enfatizo el servicio al cliente de primera línea. La Familia Runa es un ejemplo de trabajo en equipo de chefs, asistentes de cocina, bartenders, y meseras que trabajan al unisono para ofrecer un servicio de primera línea y una cocina de primera clase. La chef, Marilina Villa cocinera peruana en la especialiad de la cocina criolla, destaco la labor de sus colegas y el acogedor servicio, que hacen de ellos la distinción. La Revista Latina La Diaspora, periodismo gastronómico enfatizo que RUNAS restaurant no es solo un restaurant es un espacio histórico con muchas historias que compartir que datan desde la época de las historia de AlCapone y el escritor premio Nobel, Ernest Hemingway (1899-1961) el lugar conversa su arquitectura barroca y fotografías de la época. Un Lugar que usted no puede dejar de visitar. Gastronomia y Historia Social en RUNAS Restaurant dirigidos por el Chef, Gerardo Landa, Chef, Luis Santos y el Director Ejecutivo, Tony Dominguez 219 N. 21 Ave Hollywood , Fl 954. 534.9146
PARADE AND CULTURAL FESTIVAL JANUARY SUNDAY 11
MISS UNIVERSO Y LOS TRAJES TIPICOS PERUANOS DE LA DISENADORA MARITZA GUEVARA SANCHEZ La Disenadora, Maritza Guevara Sanchez presento su coleccion de trajes tipicos peruanos en el marco del defile Miss Universo que se celebro el Domingo 11 de Enero en la ciudad de el Doral. Sumacc Warmi “Mujer Bonita” colección Imperio presentara diseños típicos con motivos de la cultura Andina del Peru. Maritza Guevarra y las modelos de Sumacc Warmi, defilaron en el marco del defile Miss Universo 2015.
CHEF, IRINA C, HERRERA DIAZ- COORDINADORA INTERNACIONAL DE LA RED DE ALIADOS GASTRONOMICOS DE SIERRA EXPORTADORA VISITA MIAMI La chef, Irina C Herrera Diaz, se encuentra realizado visitas a los restaurantes como parte la campana de difusión del grano
Ancestral de la Quinua y los productos Nativos para la red mundial de aliados gastronómicos. El Recetario Quinua Gourmet Cinco Continentes se presento el pasado 2014 en el centro de la gastronomía mundial. El recetario fue presentado con el prologo internacional de la quinua, por Rafael Anson, Presidente de la Real Academia de Gastronomia, y la presentación de Alfonso Velasquez Tuesta, Presidente de Ejecutivo de Sierra Exportadora. El recetario Quinua 5 Continentes ofrece recetas de quinua de los mas destacados cocineros de cinco continentes, Joan Roca Fontane, de Espana, Matin Berasategui (Espana), Juan Mari y Elena Arzak (Espana), Mariano Andres ( Emiratos Arabes), Virgilio Martinez, (Peru), Javier Flores ( Peru). Alberto Fortes (Alemania), Danny Kuo, (La MarSan Franciso), Jorge Monti ( Brasil), Virginia Pezelf, (Argentina). Este es un nuevo logro en la literatura gastronómica con un nuevo elemento para la sociología de la gastronomía que se alcanzo gracias a la periodista y asesora gastronomica , Alejandra Feldman y la docente gastronómica, Irina C. Herrera Diaz. Chef, Irina C Herrera Diaz recibió el reconocimiento de “51 Mujeres Peruana en Espana, Testimonios de Éxito”. El Libro fue presentado por la Fundacion Peru Espana y Casa America. El libro destaca los logros profesionales y éxitos de 51 peruanas inmigrantes en Espana.
Chef Javier Florez y el premio “cuchillo de ORO” El Chef Javier Flórez, recibió el premio "Cuchillo de Oro 2014" que se otorga al mejor chef peruano en los Estados Unidos por primera vez. Javier Flores junto con su esposa Marita Astete, propietarios de la cadena de restaurantes Aromas del Perú en Miami compartieron el premio con destacados chef de la cocina peruana, Danny Kou,( La Mar) Emmanuel Piqueras, Fabricio Pareja ( Cholo’s), Miguel Aguilar,(Surfish Bistro) Christian Encalada,(Divino Ceviche) Victor Bergamino (Macchupichu) , Carlos Brecia ( Dr. Limon) entre otros. Javier Florez se ha destacado como uno de los mejores chef de la cocina peruana en la ciudad de Miami, porque ha logrado fusionar la cocina peruana y mantener el sabor tradicional de la cocina ancestral. El Premio Cuchillo simboliza el arte y manejo de los productos peruanos. La ceremonia se realizo en Washington DC y recibió el galardón premio de manos del Cónsul General del Peru en Washington, César Jordán, en el marco de la ceremonia y cena de gala de los Peruvian Culinary Awards, organizados por Peruvian American Chef Association P.A.CH.A. El Chef Javier Florez y su esposa Marita Astete presentaron la cadena de Restaurantes AROMAS DEL PERU como el mejor logro profesional. AROMAS DEL PERU se encuentra en el corazón de Coral Gables. AROMAS DEL PERU. 1930 Ponce de Leon Blvd, Coral Gables, Florida . Phone 305. 476.5856
PLATOS DE PIEDRA : COLECCIÓN “ RUMI 2015: Catalogo 2015 Amelia Villaverde, presidenta de Slater’s Peru anuncio la nueva edicion 2015 de Platos de Piedra. Amelia Villaverde creadora y disenadora de vajillas hecha en piedra. Amelia remarco.. “nosotros los ARTESANOS creamos cada uno de nuestros diseños , trabajamos la piedra artesanalmente, labramos, tallamos en alto relieve”. Slater’sPERU presento 143 nuevos disenos unicos proximanente en Miami y New York su catalago esta disponible en las redes sociales para Restaurantes, Hoteles, y Empresarios en la ciudad de Miami, New York, y en Europa atraves de sus representantes autorizados de la marka Slater’s. [Gastroperiodismo, Alejandra Feldman (Madrid), La Diaspora Corp - Miami-New York] La presentacion se realizara como parte de la promocion y la campana “ESTA DE MODA COMER EN PLATOS DE PIEDRA”*Representantes autorizados de SLATERS Peru en MIAMI La Diaspora Corp Miami- La Diaspora CORP- New York. Pedidos y demostraciones 786 -237-8725 o escribe diasporaperu@outlook.com MARILINE VILLA CATERING & GASTROBUSINESS Servicios de Catering en la especialidad de cocina criolla peruana Pedidos y Ordenes 786 - 439-8587 LA DIASPORA LATINO MAGAZINE. Periodismo Gastronómico Publicidad TV- Internet- Magazine – 786 - 237.8725 Director Editor: Jorge Yeshayahu Gonzales-Lara, Sociologo MA - CASAC-T TV-Radio MIAMI : Agustin Rangugni, Lic. Periodista