Goya y su compromiso social de llevar a la mesa HISPANA los alimentos TRADICIONALES NATIVOS DE LOS CINCO CONTINENTES Goya ha sido un reflejo de la inmigración hispana a Estados Unidos y de su tradición gastronómica. GOYA a marcado las rutas de los productos hispanos en la gastronomia internacional. Hoy cocineros y cocineras comparte los productos GOYA en la cocina y es compartido por millones de comensales. El pionero de los productos gastroalimenticios, Prudencio Unanue, nativo de Espana, hace mas 75 anos abrió un pequeño bodegón en Nueva York, donde se vendió por primera vez aceite de oliva, aceitunas y sardinas. Cuando llegaron miles de puertorriqueños después de la II Guerra Mundial, la compañía se concentró en las habichuelas (frijoles) coloradas y rosadas y los gandules. Con la llegada del exilio cubano en los 60, Goya presentó una línea de frijoles negros, y al llegar los centroamericanos en los 80 los frijoles rojos y la yuca congelada. Hoy al ingreso del Siglo XXI, los productos GOYA son compartidos por otras comunidades de los Cinco Continentes.
La frase “SI ES GOYA TIENE QUE SER BUENO”, se ha convertido en el slogan de las comunidades, puertoriquenas, cubanas, peruanas, venezolanas, colombianas, dominicanas, mexicanas y centro americanas. La presencia de los productos GOYA y el boon de la Gastronomia peruana son dos importantes hitos en la sociología de la gastronomía.
CHEF, IRINA C, HERRERA DIAZ- COORDINADORA INTERNACIONAL DE LA RED MUNDIAL DE ALIADOS GASTRONOMICOS DE SIERRA EXPORTADORA VISITA MIAMI La chef, Irina C Herrera Diaz,, viene realizando visitas a restaurantes como parte la campana de difusión del grano Ancestral de la Quinua y los productos nativos para la red mundial de aliados gastronómicos. El recetario se presento el pasado 2014 el Recetario Quinua Gourmet Cinco Continentes en el centro de la gastronomía mundial. El recetario fue presentado con el prologo internacional de la quinua, de Rafael Anson, Presidente de la Real Academia de Gastronomia, y la presentación de Alfonso Velasquez Tuesta, Presidente de Ejecutivo de Sierra Exportadora. Las visitas se extienden a las companias distribudoras de productos nativos, entre ella la pionera empresa GOYA, que por mas de una década esta presente en la mesa y restaurantes de la familia hispana.
El recetario Quinua 5 Continentes ofrece recetas de quinua de los mas destacados cocineros de cinco continentes, Joan Roca Fontane, de Espana, Matin Berasategui (Espana), Juan Mari y Elena Arzak (Espana), Mariano Andres ( Emiratos Arabes), Virgilio Martinez, (Peru), Javier Flores ( Peru). Alberto Fortes (Alemania),Danny Kuo, (La Mar- San Franciso), Jorge Ponti ( Brasil), Virginia Pezelf, (Argentina). Este es un nuevo logro en la literatura gastronómica con un nuevo elemento en la sociología de la gastronomía que ha sido alcanzo gracias a la periodista y asesora gastronomica , Alejandra Feldman y la docente gastronómica, Irina C. Herrera Diaz. Chef, Irina C Herrera Diaz recibió el reconocimiento de “51 Mujeres Peruana en Espana, Testimonios de Éxito”. El Libro fue presentado por la Fundacion Peru Espana y Casa America. El libro destaca los logros profesionales y éxitos de 51 peruanas inmigrantes en Espana.
CHEF, MARILINE VILLA ES NOMBRADA COORDINADORA REGIONAL DE LA RED MUNDIAL DE ALIADOS GASTRoNOMICOs EN MIAMI DE SIERRA EXPORTADORA La destacada chef, Mariline Villa fue designada como la coordinadora de la Red Mundial de Aliados Gastronomicos, de la ciudad de Miami. El nombramiento fue un logro a su destacada labor de difundir y posesionar la cocina criollatradicional peruana, La Chef, fue distinguida por su labor como cocinera en el Restaurant La Flor de Canela, hoy en su carrera profesional se destacara por la difusión de la cocina peruana y los productos nativos andinos. Su labor se destacara por crear una red de cocineros, cocineras, distribuidores de productos peruanos, promotores de la gastronomia con el propósito de forja un espacio socio-gastronomico. Mariline Villa destaco, “ La Red busca unificar nuestra gastronomía en un solo espacio gastro-social, que nos permita avanzar como comunidad peruana, y permita obtener logro que beneficien a la todos los peruanos., mi trabajo será unir para forjar un evento representativo y que los peruanos y peruanas se sientan que el trabajo colectivo es el esfuerzo de cada ciudadano peruano.” Mariline Villa será presentada por el chef, Irina Herrera Diaz,, coordinadora internacional de la Red Mundial de Aliados Gastronomicos y reconocida embajadora de cocina peruana en Madrid-Espana.
PLATOS DE PIEDRA : COLECCIÓN “ RUMI 2015: Catalogo 2015 Amelia Villaverde, presidenta de Slater’s Peru anuncio la nueva edicion 2015 de Platos de Piedra. Amelia Villaverde creadora y disenadora de vajillas hecha en piedra. Amelia remarco.. “nosotros los ARTESANOS creamos cada uno de nuestros diseños , trabajamos la piedra artesanalmente, labramos, tallamos en alto relieve”. Slater’sPERU presento 143 nuevos disenos unicos proximanente en Miami y New York su catalago esta disponible en las redes sociales para Restaurantes, Hoteles, y Empresarios en la ciudad de Miami, New York, y en Europa atraves de sus representantes autorizados de la marka Slater’s. [Gastroperiodismo, Alejandra Feldman (Madrid), La Diaspora Corp - MiamiNew York] La presentacion se realizara como parte de la promocion y la campana “ESTA DE MODA COMER EN PLATOS DE PIEDRA”*Representantes autorizados de SLATERS Peru en MIAMI La Diaspora Corp Miami- La Diaspora CORP- New York. Pedidos y demostraciones 786 -237-8725 o escribe diasporaperu@outlook.com.
Director – Editor, Jorge Yeshayahu Gonzales-Lara, Sociologo MA CASAC-T La Diaspora Corp Phone: 786- 237.8725